கொழுப்புகள் வரையறை மற்றும் வகைகள்
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 23.04.2024
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
லிப்பிடுகள் தாவர செல்கள், விலங்குகள் மற்றும் நுண்ணுயிர் உயிரணுக்களின் சவ்வுகளின் முக்கிய கூறுகள் ஆகும். அவை குளோரோஃபோ அல்லது அசிட்டோன் போன்ற கரிம கரைப்பான்களில் நீரில் கரையக்கூடியவை மற்றும் கரையக்கூடியவை. திறந்த மற்றும் மூடிய சங்கிலி மூலக்கூறுகள் உள்ளிட்ட கொழுப்புக்களின் இரண்டு முக்கிய குழுக்கள் உள்ளன. ஒரு திறந்த சங்கிலி கொண்ட லிபிட் கலவைகள் பின்வருமாறு:
- கொழுப்பு அமிலங்கள்;
- trïacïlglïcerïdı;
- sfïngolïpïdı;
- fosfoatsilglitseridy;
- glikolipidы.
ஒரு மூடிய சங்கிலி கொண்ட லிபிட் கலவைகள் ஸ்டெராய்டுகள். இந்த குழுவில் முக்கிய விஷயம் கொழுப்பு உள்ளது.
கொழுப்புகள் ஆற்றல் ஒரு தினசரி தேவை சந்திக்கும் ஆற்றல் ஒரு முக்கிய ஆதாரமாக உள்ளது, மற்றும் அங்கு வழக்குகளில் இது வழங்குகிறது:
- உண்ணாவிரதம் போன்ற வேறு எந்த சக்திகளும் இல்லை;
- செல்கள் எரிசக்தி இருப்புக்களைப் பயன்படுத்த முடியாது, உதாரணமாக, நீரிழிவு நோயாளிகளில்;
உணவு கொழுப்பின் முக்கிய செயல்பாடுகள்
- எரிசக்தி ஆதாரம்
- அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களின் மூலமாகும்
- கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்களின் உறிஞ்சுதல் மற்றும் போக்குவரத்து உதவி
- சேதத்திலிருந்து முக்கிய உறுப்புகளின் பாதுகாப்பு
- செல்கள் கட்டமைப்பு கட்டமைப்பு
கொழுப்பு இருப்புக்கள் உடல் வெப்பநிலையை பராமரிக்கவும் மற்றும் உடலிலிருந்து காயங்களைக் காப்பாற்றவும் உதவுகின்றன. கூடுதலாக, கொழுப்பு கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்களின் பிரசவத்தையும் உறைவிப்பையும் ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் உணவு கட்டமைப்பை பாதிக்கிறது. கொழுப்பின் உயர் ஆற்றல் அடர்த்தி உடலின் செறிவு உணர்வில் உணவின் மதிப்பு அதிகரிக்கிறது.
[