உணவு அட்டவணை எண். 10: அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல், உணவு வகைகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள்

டயட் எண் 10 என்று அழைக்கப்படும் இந்த டயட், இருதய பிரச்சினைகள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு, குறிப்பாக I-IIIA டிகிரியின் சுற்றோட்டக் கோளாறு உள்ள நோயாளிகளுக்கு நோக்கம் கொண்டது. இதற்கு அதிக கட்டுப்பாடுகள் இல்லை; உண்மையில், டயட் டேபிள் எண் 10 என்பது அனைத்து மக்களுக்கும் பயனுள்ள ஒரு ஆரோக்கியமான உணவுத் திட்டமாகும். குறைந்த உப்பு, திரவம், எரிச்சலூட்டும் பொருட்கள் மற்றும் தூண்டுதல் பொருட்கள், உணவுகளை மிதமாக சமைத்தல், கனமான உணவைத் தவிர்ப்பது - நீங்கள் ஆரோக்கியமான இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களைப் பெற்றால், அதே நேரத்தில் - மெலிதான உருவத்தைப் பெற்றால், அவ்வளவு பெரிய விலை கொடுக்க வேண்டியதில்லை.

[ 1 ]

அறிகுறிகள்

உணவு அட்டவணை விருப்பங்கள் எண். 10 இதயம் மற்றும் இரத்த நாள பிரச்சினைகள் உள்ள நோயாளிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:

• உயர் இரத்த அழுத்தம்;
• சுற்றோட்டக் கோளாறு (இஸ்கெமியா);
• அரித்மியா, இதய குறைபாடுகள்;
• மாரடைப்புக்குப் பிறகு மீட்பு;
• அதிக கொழுப்பு;
• இதயம் மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்புடன் தொடர்புடைய திசுக்களில் திரவம் குவிதல்;
• இரத்த நாளங்களின் பெருந்தமனி தடிப்பு.

உணவு எண் 10 பின்வரும் அம்சங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது:

• கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைப்பு காரணமாக கலோரி உள்ளடக்கம் குறைந்தது;
• டேபிள் உப்பு மற்றும் கரடுமுரடான நார்ச்சத்தின் குறிப்பிடத்தக்க கட்டுப்பாடு;
• குடிநீர் விகிதத்தை 1.1 லிட்டராகக் குறைத்தல்;
• வாயுத்தொல்லையை ஏற்படுத்தும் காரமான, எரிச்சலூட்டும், ஜீரணிக்க கடினமான உணவுகளைத் தவிர்த்து;
• பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியத்தின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம், உணவுகளை காரமாக்குகிறது.

சமைக்கும் போது, மென்மையான பதப்படுத்துதல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதாவது, உப்பு இல்லாமல் இறைச்சி மற்றும் மீனை வேகவைத்தல், சூடான ஆனால் சூடான உணவுகளை உண்ணுதல், ஒரு நாளைக்கு ஐந்து வேளை சம பாகங்களில் சாப்பிடுதல்.

உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு, நோயியலின் நிலை மற்றும் அறிகுறிகள், நபரின் வயது மற்றும் எடை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து தீர்மானிக்கப்படுகிறது. புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உகந்த விகிதம் 80:70:350 கிராம் ஆகும்.

தினசரி உணவை குறைந்தது ஐந்து வேளைகளாகப் பிரிக்க வேண்டும், கடைசியாக படுக்கைக்கு சுமார் மூன்று மணி நேரத்திற்கு முன்பு எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அதன் பிறகு, நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் மட்டுமே குடிக்க அனுமதிக்கப்படுவீர்கள்.

[ 2 ]

இதய நோய்க்கான உணவுமுறை #10

ஒரு உடலியல் உறுப்பாக இதயத்தின் விதிவிலக்கான முக்கியத்துவத்தை யாரும் அறிந்திருக்க வாய்ப்பில்லை. அதன்படி, இதற்கு விதிவிலக்காக கவனமாகவும் கவனமாகவும் சிகிச்சை அளிக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, துரதிர்ஷ்டவசமாக, வளர்ந்த நாடுகளில் மரணத்திற்கு முக்கிய காரணம் இன்னும் இதய நோய்தான்.

உணவுப் பொருட்கள் இதய செயல்பாட்டை வெவ்வேறு வழிகளில் பாதிக்கின்றன, எனவே இதய நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்துக்காக சிறப்பு பரிந்துரைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன, அவை இதய நோய்களுக்கான உணவு எண் 10 இன் அடிப்படையாகும். பல இதய நோய்கள் இருப்பதால், அவை வெவ்வேறு காரணங்களால் ஏற்படுவதால், உணவு அட்டவணை எண் 10 அவற்றைப் பொறுத்து குறிப்பிடப்படுகிறது. ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ், மாரடைப்பு, அரித்மியா, இதய செயலிழப்பு போன்ற நோய்களை மிகவும் பிரபலமாகக் கருதினால், அத்தகைய நோயறிதல்களைக் கொண்ட நோயாளிகளுக்கு உணவு எண் 10 சில உச்சரிப்புகளில் வேறுபடுகிறது.

• இதயத் தசைக்குள் இரத்தம் நுழையும் கரோனரி நாளங்களின் பிடிப்பு அல்லது குறுகலால் ஆஞ்சினா ஏற்படுகிறது. அதைத் தடுக்க, போதுமான அளவு பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் அவசியம். இந்த நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் கொட்டைகள், தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, மாம்பழம், பார்லி ஆகியவற்றால் உடலுக்கு வழங்கப்படுகின்றன. இந்த விஷயத்தில், அனைத்து அதிக கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள், துரித உணவு, உப்பு உணவுகள், மதுபானங்கள் ஆகியவை தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கருதப்படுகின்றன.

மாரடைப்பு ஏற்பட்டால், இதய தசையின் ஒரு பகுதி, கரோனரி தமனி அடைப்பால், மீளமுடியாமல் இறந்துவிடும். அதை மீட்டெடுக்க, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் உணவு சுமையைக் குறைப்பது அவசியம். இந்த நோக்கத்திற்காக, பழங்கள், கொட்டைகள், காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, தவிடு, ஆலிவ் எண்ணெய், மீன் ஆகியவற்றை சாப்பிடுங்கள். தடைசெய்யப்பட்ட பழங்களில் அனைத்து வடிவங்களிலும் விலங்கு கொழுப்புகள், அனைத்து வகையான தொத்திறைச்சிகள், வறுத்த மற்றும் துரித உணவு, இனிப்புகள், ஆல்கஹால், உப்பு நிறைந்த உணவுகள் ஆகியவை அடங்கும்.

• அரித்மியா என்பது இதயத் தாளத்தின் ஒரு தொந்தரவு. கடுமையான தோல்விகள் ஏற்பட்டால், இது பற்றாக்குறை மற்றும் அதைத் தொடர்ந்து இதயத் தடுப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்த உணவுகள் சிறந்த தடுப்புப் பொருட்களாகும். இவை உலர்ந்த பழங்கள், திராட்சை வத்தல், வாழைப்பழங்கள், உருளைக்கிழங்கு, வோக்கோசு, விதைகள், தேன், முட்டைக்கோஸ். மது, ஆற்றல் பானங்கள் மற்றும் அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

இதய செயலிழப்பின் சாராம்சம் என்னவென்றால், உடலின் முக்கிய தசை போதுமான அளவு இரத்தத்தை பம்ப் செய்ய முடியாது. நிலைமையை சரிசெய்ய, உடலுக்கு வைட்டமின் பி 1 கொண்ட பொருட்கள் தேவை, அதே போல் "இதய" நுண்ணுயிரிகளின் தொகுப்பும் தேவை: பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம். அதே நேரத்தில், உணவு அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற உதவும். இதய செயல்பாட்டைத் தூண்டுவதற்கு, உலர்ந்த பழங்கள், ரோஜா இடுப்பு, சிட்ரஸ் பழங்கள், முட்டைக்கோஸ், தானியங்கள், திராட்சை வத்தல், செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் புளித்த பால் பொருட்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் நுகர்வு குறைக்கவும், மதுவை முற்றிலுமாக கைவிடவும் அவசியம்.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான உணவுமுறை #10

உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு, டயட் டேபிள் எண் 10 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குடிப்பதில் குறிப்பிடத்தக்க கட்டுப்பாடு உள்ளது: 800 மில்லி வரை. நோயாளி சூப்களைக் கைவிட வேண்டும், மேலும் அவர்களின் திரவப் பொருட்களை பால், ரோஸ்ஷிப் பானம், பழச்சாறுகள் மற்றும் சுத்தமான தண்ணீருடன் தேநீர் வடிவில் உட்கொள்ள வேண்டும்.

இந்த உணவுமுறை சைவ உணவு. இது மிகவும் கண்டிப்பான ஊட்டச்சத்து முறை அல்ல, தாவர மற்றும் மெலிந்த இறைச்சி பொருட்களை நியாயமான விகிதத்தில் இணைக்கிறது. அவ்வளவு ஆரோக்கியமானது அல்ல, ஆனால் நோயாளிக்கு விருப்பமான உணவுகள் அவ்வப்போது அனுமதிக்கப்படுகின்றன. உணவு எண். 10 இன் தினசரி மெனுவில் ஒரு நாளைக்கு 5 உணவுகள் அடங்கும்: முதல் மற்றும் இரண்டாவது காலை உணவு, மதிய உணவு, பிற்பகல் சிற்றுண்டி, இரவு உணவு மற்றும் இரவில் கேஃபிர். தினசரி உணவின் தோராயமான பதிப்பு:

• 1. அரைத்த ஓட்ஸ் அல்லது பக்வீட் கஞ்சி, முட்டை வெள்ளை ஆம்லெட் (அல்லது மென்மையான பாலாடைக்கட்டி), பாலுடன் தேநீர்.
• 2. தயிர் மற்றும் குக்கீகள் அல்லது வேகவைத்த ஆப்பிள்.
• 3. வேகவைத்த சிக்கன் கட்லெட்டுகள், வேகவைத்த காலிஃபிளவர், சீமை சுரைக்காய் அல்லது பிற காய்கறிகள், புதிய பெர்ரி கம்போட்.
• 4. பாலாடைக்கட்டி, ஆப்பிள் மற்றும் கேரட், ஜெல்லி ஆகியவற்றால் ஆன கேசரோல்.
• 5. மீன் (வேகவைத்த அல்லது சுட்ட), காய்கறி குண்டு, ரோஸ்ஷிப் குழம்பு.
• 100 கிராம் கேஃபிர் (படுக்கைக்கு சற்று முன்பு).

உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பிற இருதய நோய்களுக்கு உணவுமுறை எண் 10 ஆல் பரிந்துரைக்கப்படும் நீராவி ஆம்லெட், பலரால் விரும்பப்படும் ஒன்றாகும். இது இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் 120 மில்லி பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து அரைத்த கலவை ஒரு ஸ்டீமர் அல்லது நீராவி குளியலில் வைக்கப்படுகிறது, அதாவது, வாணலி கொதிக்கும் நீருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது. சுமார் 15 நிமிடங்களில், ஆம்லெட் தயாராக உள்ளது. பல்வேறு வகைகளுக்கு, காய்கறிகள் அல்லது கீரைகள் துண்டுகள் உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

உயர் இரத்த அழுத்த நெருக்கடி ஏற்பட்டால், சிக்கலான நிலைக்குப் பிறகு முதல் நாட்களில், காய்கறிகள், தானியங்கள், பழங்கள் ஆகியவற்றை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். முடிந்தவரை உப்பைப் புறக்கணிக்கவும், சமைக்கும் போது அதைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், சாப்பிடுவதற்கு முன்பு உடனடியாக உணவில் உப்பு சேர்க்கவும். நெருக்கடிக்குப் பிறகு மேலும் ஊட்டச்சத்தில் கடல் உணவுகள் நிறைந்த ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்கள் இருக்க வேண்டும். திரவத்தை 1 லிட்டராகக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கான உணவு எண். 10

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கான உணவு எண் 10, குறிப்பாக, மயோர்கார்டியத்தில் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குதல், ஹீமோகோகுலேஷன் குறைத்தல், வாஸ்குலர் மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களை வலுப்படுத்துதல் ஆகியவற்றை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. உணவு அட்டவணை எண் 10 க்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளிலிருந்து, நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் உணவைத் தயாரிக்கலாம், இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் மகிழ்ச்சியையும் நன்மையையும் தரும்.

ஸ்க்லரோடிக் எதிர்ப்பு உணவு எண் 10 இன் ஒரு முக்கிய அம்சம் அனைத்து ஊட்டச்சத்து மற்றும் முக்கிய கூறுகளின் சரிசெய்தல் மற்றும் உகந்த விகிதமாகும். அடிப்படை விதிகள் பின்வருமாறு:

• உணவுக்கு இடையில் குறுகிய இடைவெளிகளுடன், ஒரு அட்டவணைப்படி சாப்பிடுதல்.
• அனைத்து அளவுகோல்களிலும் சமநிலைப்படுத்தப்பட்டது.
• வறுத்து புகைப்பதற்குப் பதிலாக சுண்டவைத்து கொதிக்க வைக்கவும்.
• சாதுவான மற்றும் காரமற்ற உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது.
• பணக்கார குழம்புகளுக்கு பதிலாக - காய்கறி குழம்புகள்.
• காய்கறி மற்றும் பால் பொருட்களுக்கு பச்சை விளக்கு.
• மருத்துவருடன் உடன்படிக்கைக்கு உட்பட்டு, இறக்கும் நாட்கள்.

ஆரோக்கியமான மக்கள் விரும்பும் பல விஷயங்களை பெருந்தமனி தடிப்பு "பிடிக்காது". உதாரணமாக, அனைத்து இனிப்புகள், தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் பிற புகைபிடித்த இறைச்சிகள், ஆஃபல், நிறைய சர்க்கரை கொண்ட பழங்கள், காளான் மற்றும் பீன் சூப்கள், ரவை மற்றும் அரிசி, தொழில்துறை சாஸ்கள், கடல் மீன், கேவியர், பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன. பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன், கோகோ உள்ளிட்ட கார்பனேற்றப்பட்ட மற்றும் சூடான பானங்கள் குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஆண்களில் நோய்களுக்கு பொதுவான காரணமான மது மற்றும் புகையிலை பொருட்கள் ஒரு தனி பிரச்சினை. புகைபிடித்தல், வலுவான பானங்களை துஷ்பிரயோகம் செய்தல், உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறை, மன அழுத்தம் ஆகியவை நோயின் போக்கை மோசமாக்குகின்றன மற்றும் சரிசெய்ய முடியாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, இருதயக் கோளாறுகள் முன்னிலையில், ஒவ்வொரு நபரும் கெட்ட பழக்கங்களை கைவிடவும், தங்கள் உணவு மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளைக் கட்டுப்படுத்தவும் கடமைப்பட்டுள்ளனர்.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

மாரடைப்புக்குப் பிறகு உணவுமுறை #10

"I" என்ற எழுத்துடன் கூடிய உணவு எண் 10, மாரடைப்புக்குப் பிறகு ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது. மாரடைப்பால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளியின் உணவுமுறை மீட்பு காலம் மற்றும் உடல் முறையைப் பொறுத்தது. மாரடைப்பிற்குப் பிறகு உணவு எண் 10 இன் குறிக்கோள், கலோரிகள், உப்பு மற்றும் திரவ அளவு, கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் குறைப்பது, வாயுத்தொல்லையைத் தூண்டும் உணவுகளை விலக்குவது, நரம்பு மண்டலம் மற்றும் இரத்த நாளங்களைத் தூண்டுவது, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவுடன் பகுதியளவு உணவை ஒழுங்கமைப்பது.

கடுமையான காலகட்டத்தின் முதல் அல்லது இரண்டு நாட்களில் டயட் டேபிள் எண். 10 முக்கியமாக பானங்களைக் கொண்டுள்ளது. எலுமிச்சை, நீர்த்த ஆரஞ்சு அல்லது திராட்சை வத்தல் சாறு, பழ பானம், ஜெல்லி, கம்போட், கார்பனேற்றப்படாத கார நீர் ஆகியவற்றுடன் அரை இனிப்பு தேநீர் பொருத்தமானது. குளிர்ச்சியானவை இதயத்தில் வலியை ஏற்படுத்தும் என்பதால், பானங்கள் சூடாக இருக்க வேண்டும். நோயாளி தானே விரும்பும் வரை சாப்பிட கட்டாயப்படுத்தக்கூடாது.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, 1 உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது பின்வரும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களின் முதல் உணவுகள்;
• வேகவைத்த கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ், ஆம்லெட்டுகள்;
• வேகவைத்த மீன், பால் கஞ்சி;
• காய்கறி ப்யூரிகள், புட்டுகள், சௌஃபிள்ஸ்;
• புளித்த பால் பொருட்கள்;
• உலர்ந்த பழங்கள், பழச்சாறுகள், பிற பானங்கள்.

காய்கறி எண்ணெய், வெண்ணெய் மற்றும் பால் ஆகியவை நேரடியாக உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. உணவை ப்யூரி செய்து, மிகவும் சூடாக உட்கொள்ளக்கூடாது.

சப்அக்யூட் காலத்தில், அதாவது நோயின் இரண்டாவது அல்லது மூன்றாவது வாரத்தில், 2 பிந்தைய இன்ஃபார்க்ஷன் உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 150 கிராம் உலர்ந்த வெள்ளை ரொட்டி, பிசுபிசுப்பான கஞ்சிகள், கேசரோல்கள், காலிஃபிளவர் கூழ், பச்சை பெர்ரி, துருவிய புதிய கேரட், வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் ஆகியவை முந்தைய உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. வேகவைத்த பொருட்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன் - துண்டுகளாக அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சூப்கள், காய்கறி மற்றும் பால் சாஸ்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. சாறுகள், வேகவைத்த மற்றும் சிறிது வறுத்த வெங்காயம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு உப்பு சேர்க்காத உணவின் சுவையை மேம்படுத்தலாம். பானங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் - விருப்பம் 1 இல் உள்ளபடி.

வடுக்கள் ஏற்படும் காலத்தில், விருப்பம் 3 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முந்தைய இரண்டோடு ஒப்பிடும்போது இது ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட உணவாகும், இதில் வேகவைத்த கேரட் மற்றும் பீட்ரூட், மெலிந்த ஹாம், ஜெல்லி செய்யப்பட்ட உணவுகள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் உடன் பாஸ்தா, ரவை மற்றும் பக்வீட் கஞ்சியுடன் கூடிய கேசரோல்கள் ஆகியவை அடங்கும். ரொட்டி சிறப்பு குறிப்புக்கு தகுதியானது. டயட் 3 250 கிராம் கோதுமை அல்லது 200 கிராம் கோதுமை மற்றும் 50 கம்பு ரொட்டியை சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறது.

மூன்று உணவுகளுக்குப் பிறகு, உணவு விரிவுபடுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதிக எடை இருந்தால், கூடுதல் உண்ணாவிரத நாட்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. நோயாளியின் நிலை மேம்பட்டாலும், பசியின்மை குறைந்து கொண்டே இருந்தால், மெனுவில் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளைச் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது - முட்டை, கிரீம்.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

ஆஞ்சினாவிற்கான உணவுமுறை #10

ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ் என்பது கரோனரி இதய நோயின் (CHD) மருத்துவ வெளிப்பாடு என்று அழைக்கப்படுகிறது. உணவுமுறை எண் 10, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற பழக்கவழக்கங்களை கைவிடுதல் ஆகியவற்றுடன், நோயாளியின் நிலை மற்றும் வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, வாஸ்குலர் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் நரம்புகள் மன அழுத்த சூழ்நிலைகளைத் தாங்க உதவுகிறது.

மாரடைப்புக்கு ஊட்டச்சத்து இல்லாததால் ஆஞ்சினா தாக்குதல் உருவாகிறது. உணவு அட்டவணை எண் 10, தாக்குதலைத் தடுக்கவும், கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் சாதாரண இரத்த உறைதலை உறுதி செய்யவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதிகரித்த உறைதலுடன், இரத்த உறைவு ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது, இதன் விளைவாக, இதயத்தின் இரத்த ஓட்டம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து கடினமாக உள்ளது.

• ஆஞ்சினாவிற்கான உணவு எண் 10 தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களால் செறிவூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கரோனரி இதய நோய் சிகிச்சையில் வைட்டமின் சி ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது, இது இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகிறது, அவற்றின் லுமேன் குறுகுவதைத் தடுக்கிறது, மேலும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.

உணவில் இருந்து டேபிள் உப்பு நடைமுறையில் விலக்கப்பட்டுள்ளது; அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களில் உடலுக்கு அதன் இயற்கையான அளவு தேவைப்படுகிறது. நோயாளி செறிவூட்டப்பட்ட குழம்புகள், ஆஃபல், இனிப்பு மாவு பொருட்கள், பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் பிற விலங்கு கொழுப்புகள், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட புகைபிடித்த பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், கொழுப்பு நிறைந்த முழு பால் பொருட்கள் போன்ற உணவுகளை மறந்துவிட வேண்டும்.

உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதன் மூலம் அதிகப்படியான எடை குறைக்கப்படுகிறது, ஆனால் மருத்துவர்களுடன் கலந்தாலோசித்த பின்னரே. உணவு ரேஷனின் கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கான தோராயமான புள்ளிவிவரங்கள் பின்வருமாறு: சாதாரண எடைக்கு - 2900 கிலோகலோரி வரை, அதிகரித்த எடைக்கு - 2100 வரை.

அனைத்து மக்களுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படும் பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து, ஆஞ்சினாவுக்கு கட்டாயமாகும். உணவு ஒரு நாளைக்கு ஆறு முறை வரை, சிறிய பகுதிகளில் எடுக்கப்படுகிறது. புதிய காய்கறிகள், இனிப்பு சேர்க்காத மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், முட்டை, கொட்டைகள், பருப்பு வகைகள், தாவர எண்ணெய்கள், முழு தானிய ரொட்டி, கொழுப்பு நிறைந்த மீன், மெலிந்த இறைச்சி (முயல், வான்கோழி), கடல் உணவு - அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல் மிகவும் விரிவானது, இது குணமடைந்து வரும் நபர் சுவையாகவும், முழுமையாகவும், பகுத்தறிவுடனும் சாப்பிட அனுமதிக்கிறது.

[ 16 ]

சிறுநீரக பெருங்குடலுக்கான உணவுமுறை #10

இடுப்புப் பகுதியில் கடுமையான வலி சிறுநீரக பெருங்குடல் என்று அழைக்கப்படுவதால் தூண்டப்படுகிறது. இது யூரோலிதியாசிஸின் முன்னோடியாக இருக்கலாம். புள்ளிவிவரங்களின்படி, இந்த நோய் ஆண்களில் மிகவும் பொதுவானது, ஏனெனில் பெண்கள் தங்கள் உடல்நலம் மற்றும் உணவில் அதிக கவனம் செலுத்துகிறார்கள்.

தாக்குதல்கள் அவ்வப்போது மீண்டும் மீண்டும் ஏற்பட்டால், பரிசோதனைக்குப் பிறகு, சிகிச்சைக்கு கூடுதலாக, நோயாளிக்கு சிறுநீரக பெருங்குடலுக்கான உணவு எண் 10 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளின் தொகுப்பாகும். செரிமான உறுப்புகளை அதிகமாக சாப்பிடுவதையும் அதிக சுமையையும் தவிர்க்க, ஒவ்வொரு நான்கு மணி நேரத்திற்கும் ஒரு பகுதியளவு உணவை கடைபிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவு எண் 10 இன் மற்றொரு கொள்கை கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்பு மற்றும் ஜீரணிக்க கடினமான உணவுகளின் குறைந்தபட்ச அளவு ஆகும்.

• பொதுவாக, டயட் டேபிள் எண். 10, எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் நன்மை பயக்கும் ஒரு ஆட்சியை பரிந்துரைக்கிறது, ஏனெனில் சரியான ஊட்டச்சத்து எந்தவொரு நோய்க்கும் ஆபத்தை குறைக்கிறது.

மீன் மற்றும் இறைச்சியை வேகவைத்து வேகவைத்து சமைக்கிறார்கள், வறுத்த மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகள் மெனுவிலிருந்து முற்றிலுமாக நீக்கப்படுகின்றன - வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் மாவு பொருட்களுடன். கஞ்சிகள், காய்கறி குழம்புகள் மற்றும் தண்ணீருடன் சாறுகள், புளித்த பால் உணவுகள், பாலுடன் தேநீர், பழ சாலடுகள் வரவேற்கப்படுகின்றன. காய்கறி உணவுகளை வேகவைத்து வேகவைப்பதும், பருவத்திற்கு ஏற்ப அவற்றைப் பயன்படுத்துவதும் விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன.

• பெருங்குடலுக்கான உணவு அட்டவணை எண் 10, எந்த வகையான கற்கள் அதை ஏற்படுத்துகின்றன என்பதைப் பொறுத்தது. பரிசோதனையின் போது, ஆக்சலேட், பாஸ்பேட் அல்லது யூரேட் கற்கள் பெரும்பாலும் கண்டறியப்படுகின்றன.

ஆக்சலேட்டுகளைப் பொறுத்தவரை, புரத உணவுகளைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் சிறுநீரை வெளியேற்றுவதற்கும் முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது. வைட்டமின் சி மற்றும் ஆக்சாலிக் அமிலம் அதிகம் உள்ள தாவரப் பொருட்கள், மிட்டாய், புளிப்பு பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. வைட்டமின்கள் பி, இனிப்பு பழங்கள், தானியங்கள் (ரவை தவிர), மெலிந்த மீன் மற்றும் இறைச்சி, வெண்ணெய், ஜெல்லி மற்றும் கம்போட்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

யூரேட்டுகளைப் பொறுத்தவரை, உணவுமுறை மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. புரதங்கள், உப்பு நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகளும் குறைவாகவே உள்ளன. கஞ்சிகள் (பக்வீட் தவிர), முழு மாவு ரொட்டி பொருட்கள், இனிப்பு பெர்ரி, காய்கறிகள் மற்றும் பல்வேறு வகையான பால் பொருட்கள் ஆகியவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

பாஸ்பேட்டுகள் இருந்தால், உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகளுக்கு கூடுதலாக, மீன், பால், உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் தயிர் உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, பருப்பு வகைகள், கோழி, பன்றிக்கொழுப்பு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, தேன், முழு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் குழு, பூசணி மற்றும் ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல் ஆகியவை அடங்கும்.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

பொதுவான செய்தி உணவுமுறை எண் 10

சிகிச்சையாளர் பெவ்ஸ்னரின் வழிகாட்டுதலின் கீழ் விஞ்ஞானிகளால் உருவாக்கப்பட்ட 15 உணவுமுறைகள் உள்ளன. அவை சில நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்தை சரிசெய்ய உதவுகின்றன. உணவு அட்டவணை எண். 10 என்பது இருதயக் கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு, குறிப்பாக, சுற்றோட்டக் குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு ஊட்டச்சத்து முறையாகும்.

இரத்த ஓட்டம் மற்றும் இருதய அமைப்பின் பிற செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துவதற்காக உணவை சரிசெய்வதே உணவின் சாராம்சமாகும். அதே நேரத்தில், உடலுக்கு முழுமையான மற்றும் சுவையான ஊட்டச்சத்து வழங்கப்படுகிறது.

• ஆரோக்கியமான உணவுகள் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கவும், ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், உடலின் பாதுகாப்புகளை வலுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன.
• ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளைத் தவிர்ப்பது செரிமான உறுப்புகள், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களை எரிச்சல் மற்றும் நச்சுகள் குவிவதிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

இந்த உணவுமுறை சிகிச்சை நடவடிக்கைகளின் தொகுப்பின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், மேலும் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் உள்ள பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு மருத்துவமனைகள், சுகாதார நிலையங்கள் மற்றும் வீட்டிலேயே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவுமுறை எண் 10 ஆல் முன்மொழியப்பட்ட உணவுமுறை இதயத்தின் சுமையைக் குறைக்கிறது, எனவே இது உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகள், இதய நோயாளிகள், இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள் மற்றும் மாரடைப்பிற்குப் பிறகு மீட்கும் காலத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த உணவுமுறை திசுக்களில் குவிந்துள்ள அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. இதன் விளைவாக, ஒரு நபரின் வாழ்க்கைத் தரம் கணிசமாக மேம்படுத்தப்படுகிறது.

ஹைப்போகொலஸ்ட்ரால், ஹைப்போலிபிடெமிக் உணவு எண். 10

பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி, ஹைபோகொலெஸ்டிரால், ஹைப்போலிபிடெமிக் உணவு எண். 10 என அழைக்கப்படும் ஊட்டச்சத்து, இதய நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இரத்த ஓட்டத்தை உறுதிப்படுத்தவும் சாதாரண இதய தாளத்தை மீட்டெடுக்கவும். ஹைபோகொலெஸ்டிரால் உணவு விலங்கு கொழுப்புகள், மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் பிற கொழுப்பு உணவுகளை கணிசமாகக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

உணவு அட்டவணை எண் 10 இல் "a", "b", "g", "i", "r", "c" மாற்றங்கள் உள்ளன, அவை குறிப்பிட்ட நோயைப் பொறுத்து பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதாவது, இந்த மாற்றங்களின் கொள்கைகள் மற்றும் பணிகள் ஒன்றே, ஆனால் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன.

உணவு எண் 10, இரத்த நாளங்கள் மற்றும் மயோர்கார்டியத்தை விடுவிப்பதற்கும், சிறுநீரக செயல்பாட்டைத் தூண்டுவதற்கும், அதிகப்படியான திரவத்திலிருந்து திசுக்களை சுத்தப்படுத்துவதற்கும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இதனால், இது இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதய தசையில் நோயியல் செயல்முறைகளின் பரவலை மெதுவாக்குகிறது. பத்தாவது அட்டவணையின் ஆற்றல் மதிப்பு ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து கூறுகளுக்கான உடலின் உடலியல் தேவையை பூர்த்தி செய்கிறது. மெனு தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகிறது, நோயியலின் தன்மை, நிலையின் தீவிரம் மற்றும் நோயாளியின் சுவை விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

சிகிச்சை உணவின் போது, இது உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது:

• உலர் பிஸ்கட், கருப்பு ரொட்டி;
• அரிசி மற்றும் ரவை தவிர தானியங்கள், துரம் கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தா;
• மெலிந்த மீன் மற்றும் இறைச்சி, போலோக்னா;
• புரதங்கள், வாரத்திற்கு 10 வரை;
• லேசான சூப்கள் - காய்கறி, பால், காளான் மற்றும் இறைச்சி;
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்;
• மென்மையான அல்லது உரிக்கப்பட்ட பழங்கள்;
• ஒவ்வொரு நாளும் - பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் அல்லது ஜெல்லிகள்;
• சிறிது வெண்ணெய்;
• மூலிகை தேநீர், கம்போட்கள், ஜெல்லி, ஸ்டில் வாட்டர்.

நரம்பு மண்டலம், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதய தசைகளைத் தூண்டும் கொலஸ்ட்ரால் நிறைந்த உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. பின்வரும் தயாரிப்புகள் இந்த வகையைச் சேர்ந்தவை:

• வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள்;
• அனைத்து பருப்பு வகைகள்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்;
• ஊறுகாய் மற்றும் புகைபிடித்த பொருட்கள்;
• முள்ளங்கி, சிவந்த பழுப்பு, வெங்காயம், பூண்டு, கீரை;
• உப்பு அதிக கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டிகள்;
• கரடுமுரடான நார்ச்சத்து நிறைந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்;
• சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம்;
• கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், ஆல்கஹால்;
• காபி, தேநீர், புளிப்பு சாறுகள்.

மற்ற நிகழ்வுகளைப் போலவே, வயிற்றில் அதிக சுமை ஏற்படுவதைத் தவிர்க்க, அடிக்கடி, ஆனால் சிறிது சிறிதாக உணவு எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. ரோஸ்ஷிப் டிகாக்ஷன் அல்லது கேஃபிர் மூலம் நாளை முடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வழக்கமாக, ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு, ஒரு நேர்மறையான முடிவு காணப்படுகிறது: இதயம் மற்றும் சிறுநீரகங்களை உறுதிப்படுத்துதல், எடை இழப்பு, தூக்கம் மற்றும் மனநிலையை இயல்பாக்குதல்.

உப்பு இல்லாத உணவுமுறை #10

உப்பு திசுக்களில் தண்ணீரைத் தக்கவைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மெதுவாக்குகிறது என்பது அறியப்படுகிறது. இருப்பினும், உப்பு இல்லாமல் வாழ்வது சாத்தியமில்லை: உடலில் அதன் குறைபாடு நரம்பு மற்றும் மனநல கோளாறுகள், பசியின்மை, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, உப்பு இல்லாத உணவு எண். 10 என்பது முதல் பார்வையில் தோன்றலாம், உப்பை முழுமையாக நிராகரிப்பது அல்ல.

உப்பு இல்லாத உணவு எண் 10 என்பது வீட்டு சமையலில் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களை குறைந்தபட்ச அளவில் பயன்படுத்துவதைக் குறிக்கிறது மற்றும் ஆரம்பத்தில் அதிக உப்பு கொண்ட தொழில்துறை தயாரிப்புகளை விலக்குகிறது. இந்த உணவு முறை நீண்ட காலம் நீடிக்காது. 4, 7, 14, 15 நாட்களுக்கு விருப்பங்கள் உள்ளன. உணவு அட்டவணை எண் 10 ஐ முறையாகக் கடைப்பிடிப்பதன் மூலம், உடல் அதிக எடை மற்றும் செல்லுலைட்டை இழந்து, நீர்-உப்பு சமநிலையை மீட்டெடுக்கிறது.

பிரபலமான உப்பு இல்லாத உணவுகளில் ஒன்று ஜப்பானிய உணவு என்று அழைக்கப்படுகிறது. நிறைய அரிசி, கடல் மீன், பச்சை தேநீர், இனிப்பு மற்றும் காரமான கூறுகள் இல்லாத அனைத்தும் அத்தகைய உணவின் அடிப்படையாகும். அனைத்து உணவுகளும் வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன. நீண்ட கால சேமிப்புப் பொருட்களை கட்டாயமாக மறுப்பது, ஏனெனில் அவற்றின் பாதுகாப்பிற்கான உத்தரவாதம் துல்லியமாக அதிக உப்பு செறிவு ஆகும். ஒரு நல்ல விஷயம்: காபி உட்பட உங்களுக்குப் பிடித்த பானங்களை கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் (சர்க்கரை இல்லாமல்) குடிக்கலாம்.

• உப்பு சேர்க்காத உணவு உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் எடிமாவுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதைப் பழக்கப்படுத்தியவர்கள், காலப்போக்கில், உப்பு இல்லாத உணவு சுவையற்றதாகத் தோன்றுவதை நிறுத்திவிடும் என்று கூறுகிறார்கள். மேலும், இயற்கையான உப்புத்தன்மை புரத உணவுகளில் - இறைச்சி, மீன், பால் பொருட்கள் - அதிகமாக உணரப்படுகிறது.

இருப்பினும், இந்த உணவு முறை அனைவருக்கும் ஏற்றது அல்ல. டேபிள் உப்பின் ஒரு அங்கமான சோடியம் இல்லாதது இருதய அமைப்பில் பாதகமான விளைவை ஏற்படுத்துகிறது, எனவே இதய நோயாளிகள் எடை குறைக்க ஆபத்தான முறைகளைப் பயன்படுத்தக்கூடாது.

மேலும் அனைத்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் உப்பு இல்லாத உணவில் ஆர்வமாக இல்லை; சிலர் அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்றுவதன் மூலம் மட்டுமே எடை குறைப்பது "உண்மையான" எடை இழப்பு அல்ல என்று நம்புகிறார்கள். மேலும் அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றுவதற்குப் பதிலாக கொழுப்பை எரிக்க உதவும் முறைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஒரு வார உணவுக்கான மெனு #10

சிகிச்சை உணவு எண் 10 ஐ பரிந்துரைக்கும்போது, ஒரு வாரத்திற்கு கணக்கிடப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலை ஒரே நேரத்தில் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நடைமுறை மக்கள் உணவு எண் 10 இன் ஒரு வாரத்திற்கான மெனுவின் ஆயத்த எடுத்துக்காட்டுகளை கடன் வாங்கி, அவற்றின் அடிப்படையில், தங்கள் சொந்த சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து திட்டங்களை உருவாக்குகிறார்கள்.

ஒரு நாளைக்கு ஆறு வேளை உணவுடன் கூடிய டயட் டேபிள் எண். 10 இல் பின்வரும் உணவுகள் இருக்கலாம்:

• காலை உணவு: பாலுடன் தினை கஞ்சி, முட்டை வெள்ளை ஆம்லெட், பெர்ரி பானம்.
• இரண்டாவது காலை உணவு - வேகவைத்த ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய், ஒருவேளை தேனுடன்.
• மதிய உணவு: காய்கறி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட போர்ஷ்ட்டின் பாதி பகுதி; காய்கறி கூழ், பழ ஜெல்லியுடன் வான்கோழி ஃபில்லட்.
• மதியம் சிற்றுண்டி - அமிலோபிலஸ் 200 கிராம், அரிசி புட்டு.
• இரவு உணவு: புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஜாம் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் கேசரோல், பால் சாஸுடன் பைக் ஃபில்லட், காய்கறி குண்டு, ரோஸ்ஷிப் பானம்.
• படுக்கைக்கு முன் - சிக்கரி பானம் மற்றும் உலர் பிஸ்கட்.

உணவு எண் 10 க்கான பின்வரும் மெனு விருப்பம் ஐந்து உணவு முறையை வழங்குகிறது:

• காலை உணவு: பூசணி மற்றும் தினை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பால் கஞ்சி, பிஸ்கட், தேநீர் (பச்சை).
• மதிய உணவு - வேகவைத்த ஆம்லெட், தண்ணீரில் கலந்த பிளம் சாறு.
• மதிய உணவு: அரிசி மற்றும் காய்கறி சூப், சீமை சுரைக்காய் கேவியர், காலிஃபிளவர், பாலில் சுண்டவைத்த முயல், உஸ்வார்.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி: ரோஸ்ஷிப் பானத்துடன் உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள்.
• இரவு உணவு: படலத்தில் சுடப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி, மெலிந்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சிக்கரி பானம்.

விரும்பினால், படுக்கைக்கு முன் ஒரு லேசான பானம் அனுமதிக்கப்படுகிறது - கேஃபிர், தயிர், தேனுடன் பால்.

உணவு எண் 10 க்கான சமையல் குறிப்புகள்

டயட் டேபிள் எண் 10 இதய நோய்களின் தீவிரத்தை குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆஞ்சினா, மாரடைப்பு, பெருந்தமனி தடிப்பு, கரோனரி இதய நோய், பக்கவாதம், கரோனரி நோய் ஆகியவற்றிற்கு எதிரான ஒரு பயனுள்ள தடுப்பு நடவடிக்கையாகவும் கருதப்படுகிறது. உணவு எண் 10 இன் செயல்திறன் காலத்தாலும், பல தலைமுறை நோயாளிகளாலும், மருந்து சிகிச்சையை ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துடன் இணைத்து சோதிக்கப்பட்டுள்ளது.

இரத்த நாளங்கள், இதயம் மற்றும் பிற முக்கிய உறுப்புகளில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், உணவு ஊட்டச்சத்து தோற்றம் மற்றும் முழு உடலிலும் நன்மை பயக்கும், வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் உடல் எடையை இயல்பாக்குகிறது. டயட் #10 க்கான சமையல் குறிப்புகள் இணையத்தில் கிடைக்கின்றன, மேலும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கான தயாரிப்புகள் மற்றவற்றை விட விலை உயர்ந்தவை அல்ல. மருத்துவர்களின் சிறப்பு பரிந்துரைகளுக்காக காத்திருக்காமல் அத்தகைய உணவை சாப்பிடுவது பாவமல்ல. ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கான எளிய சமையல் குறிப்புகள்:

• சாஸில் வேகவைத்த காலிஃபிளவர்

தலையை பூக்களாகப் பிரித்து, உப்பு சேர்க்காத தண்ணீரில் வேகவைத்து, தனியாக தயாரிக்கப்பட்ட பால் சாஸில் வைக்கவும். சாஸுக்கு உங்களுக்கு 200 மில்லி பால், ஒரு ஸ்பூன் மாவு மற்றும் வோக்கோசு தேவைப்படும். முட்டைக்கோஸை சாஸில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பரிமாறும்போது குறைந்தபட்ச உப்பு சேர்க்கவும்.

• அரிசி மற்றும் சாஸுடன் மீட்பால்ஸ்கள்

இந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 0.5 கிலோ ஃபில்லட்டிலிருந்து (கோழி அல்லது வான்கோழி) தயாரிக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 3 தேக்கரண்டி சமைத்த அரிசி மற்றும் ஒரு முட்டையுடன் கலக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்த்த பிறகு, சிறிய உருண்டைகள் உருவாகி, ஒரு அச்சு மீது வைக்கப்பட்டு படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் பரிமாறவும்.

• ஆப்பிள் மற்றும் பூசணிக்காய் கேசரோல்

200 கிராம் ஆப்பிளுக்கு, 600 கிராம் பூசணிக்காயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உரிக்கப்பட்ட பழத்தை கரடுமுரடாக தட்டி, வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு வாணலியில் பல நிமிடங்கள் வேகவைத்து, மென்மையான வரை தேய்க்கவும். 100 கிராம் பாலில் ஊற்றி, 60 கிராம் ரவையைச் சேர்த்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் கிளறவும். 60 டிகிரிக்கு குளிர்ந்த கலவையில் ஒரு முட்டையை அடித்து, நெய் தடவி, பிரட்தூள்களில் நனைத்து தெளிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மேலே புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் தடவவும். அடுப்பிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட கேசரோலின் மீது வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.

நன்மைகள்

சிகிச்சை உணவு எண் 10 பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. அவை A, B, C, P, G, I என்ற எழுத்துக்களால் குறிக்கப்படுகின்றன. உணவின் நன்மை என்னவென்றால், பயனற்ற அல்லது வெளிப்படையாக தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுக்கு பதிலாக, உடலுக்கு ஆரோக்கியமான உணவு வழங்கப்படுகிறது, இது மாரடைப்பு, மத்திய மற்றும் புற நாளங்களுக்குத் தேவையான கூறுகளால் நிறைவுற்றது. உணவு ஊட்டச்சத்து கொழுப்புகள் மற்றும் உப்பு, கலோரி உள்ளடக்கத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது, அதற்கு பதிலாக, வைட்டமின்கள், ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள், நுண்ணுயிரிகளால் உணவை வளப்படுத்த முன்மொழியப்பட்டது.

உணவு அட்டவணை முறை எண் 10 பகுதியளவு நுகர்வுக்கு வழங்குகிறது. முழு தினசரி டோஸும் தோராயமாக சம பாகங்களாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது ஒரே நேரத்தில், ஐந்து முதல் ஆறு உணவுகளாக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும். முதல் காலை உணவு லேசாக இருக்க வேண்டும், கடைசி உணவை படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரத்திற்கு முன்பே எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஆரோக்கியமான பானங்களின் எண்ணிக்கை குறைவாக உள்ளது, தீங்கு விளைவிக்கும் பானங்கள் முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளன.

• இந்த உணவைப் பின்பற்றுவது கொழுப்பின் அளவையும் உடல் எடையையும் குறைக்கிறது, இது மையோகார்டியத்தின் சுமையைக் குறைத்து, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

[ 22 ], [ 23 ]

என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் முடியாது?

குறிப்பாக ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றாத சிலர், உணவு எண் 10 க்கான பரிந்துரைகளைப் படித்த பிறகு, ஆச்சரியத்துடன் கேட்கிறார்கள்: உப்பு மற்றும் மசாலா இல்லாமல் சமைத்து எப்படி, என்ன சாப்பிடலாம்? இது சுவையாக இல்லை! மேலும் உணவு அட்டவணை எண் 10 ஐ கட்டாயமாக கடைப்பிடிக்கும் போது பெறப்பட்ட முடிவுகளுக்குப் பிறகுதான், அவர்கள் இந்த உணவு முறைக்கு பெருமை சேர்க்கிறார்கள். பலர் குறிப்பாக பக்க விளைவு - எடை இழப்பு குறித்து மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்.

உணவு எண் 10 க்கான ஆரோக்கியமான உணவுகள் மற்றும் உணவுகள்:

• சைவ மற்றும் பால் சூப்கள்;
• உலர்ந்த வெள்ளை ரொட்டி;
• இனிக்காத பேக்கரி பொருட்கள், பிஸ்கட்கள், இனிப்புகள் (சாக்லேட் அல்லாதவை);
• மெலிந்த இறைச்சிகள், கோழி - பூர்வாங்க சமையலுக்குப் பிறகு சுடப்பட்ட அல்லது வறுத்த;
• மீன், கடல் உணவு;
• மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள், ஆம்லெட்டுகள்;
• தண்ணீர் அல்லது பாலுடன் புட்டுகள், கஞ்சிகள்;
• புதிய, வேகவைத்த, சுட்ட காய்கறிகள்;
• ஜெல்லி செய்யப்பட்ட உணவுகள், முத்தங்கள், ஜெல்லி;
• பழ சாலடுகள், காய்கறி கேவியர்;
• பாஸ்தா;
• உப்பு சேர்க்காத பாலாடைக்கட்டிகள், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்;
• காய்கறி குழம்புகள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரேவிகள்;
• மென்மையான பழங்கள், ஜாம், தேன், உலர்ந்த பழங்கள்;
• லேசான தேநீர், பாலுடன் காபி பானம், பழச்சாறுகள், ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல்;
• தாவர எண்ணெய்கள், வெண்ணெய் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள நெய்;
• வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை, சிட்ரிக் அமிலம்.

குறைந்த அளவுகளில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம், பச்சை பட்டாணி, முட்டைக்கோஸ், டாக்டரின் தொத்திறைச்சி போன்ற தொத்திறைச்சிகள், பச்சை காய்கறிகள், வெந்தயம், வோக்கோசு, திராட்சை சாறு.

டயட் #10-ல் என்ன சாப்பிடக்கூடாது என்ற கேள்விக்கான சுருக்கமான பதில், ஆரோக்கியமற்ற உணவை சாப்பிடக்கூடாது என்பதுதான். இந்த அறிவுரையை இரத்த ஓட்டக் கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் மட்டுமல்ல, தங்களை ஆரோக்கியமாகக் கருதும் அனைவரும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

உணவு அட்டவணை எண் 10 ஐ பரிந்துரைக்கும்போது, நோயாளி பின்வரும் தயாரிப்புகளை கைவிட தயாராக இருக்க வேண்டும்:

• புதிய ரொட்டி, பேஸ்ட்ரி மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி பொருட்கள், அப்பத்தை, பஜ்ஜி;
• காளான்கள், மீன், இறைச்சி ஆகியவற்றிலிருந்து குழம்புகள்;
• கொழுப்பு கோழி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், கல்லீரல்;
• புகைபிடித்த, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், கேவியர்;
• கூர்மையான மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த கடின சீஸ் வகைகள்;
• வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகள்;
• பருப்பு வகைகளிலிருந்து காபி தண்ணீர் மற்றும் முக்கிய உணவுகள்;
• உப்பு, ஊறுகாய், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள்;
• கீரை, பூண்டு, முள்ளங்கி, வெங்காயம், சிவந்த பழுப்பு;
• கரடுமுரடான நார்ச்சத்து கொண்ட பழங்கள்;
• சாக்லேட், கேக்குகள், சமையல் கொழுப்புகள்;
• மிளகு, குதிரைவாலி, இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ்கள்;
• பன்றிக்கொழுப்பு, துரித உணவு;
• காபி, கோகோ;
• மது, ஆற்றல், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்.

தடைசெய்யப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் பட்டியலிடுவது சாத்தியமற்றது. அனுமதிக்கப்பட்டவற்றில் கவனம் செலுத்துவது எளிது, பட்டியலில் இல்லாதது தடைசெய்யப்பட்டதாகக் கருதப்படுகிறது. உணவு அற்பமாகவும் சுவையற்றதாகவும் இருக்கும் என்று நீங்கள் பயப்படக்கூடாது; உண்மையில், உணவு எண் 10 இன் தயாரிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் மாறுபட்ட மற்றும் சத்தான உணவை சமைக்கலாம். மென்மையான சமையல் முறைகளைப் பயன்படுத்துவதும், ஆட்சியைக் கடைப்பிடிப்பதும் முக்கியம் - ஒரே நேரத்தில் புதிய உணவுகளை சாப்பிடுங்கள்.

முரண்

உப்பு இல்லாத உணவு #10 இதய நோயாளிகளுக்கு முரணானது. அதிக அளவு NaCl ஏற்கனவே வியர்வையுடன் வெளியேற்றப்படும் வெப்பமான காலநிலையில் உணவு அட்டவணை #10 பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அதிகரித்த உடல் செயல்பாடுகளின் போது, ஒரு நபர் அதிக ஆற்றலையும் திரவத்தையும் இழக்கும்போது முரண்பாடுகள் உள்ளன.

[ 24 ], [ 25 ]

சாத்தியமான அபாயங்கள்

உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகள் தங்கள் உணவின் உப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பயனடைவார்கள். இருப்பினும், ஒரு நாளைக்கு 3 கிராமுக்கும் குறைவாக உப்பை உட்கொள்ளும் உப்பு இல்லாத உணவு எண். 10, மாரடைப்பு, பக்கவாதம் மற்றும் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்துடன் தொடர்புடைய பிற நோயியல் நிலைமைகளை ஏற்படுத்தும்.

சுயாதீனமான காரணங்களுக்காக அல்லாமல், ஒரு திறமையான நிபுணரின் பரிந்துரையின் பேரில் மட்டுமே நீங்கள் அதை நாடினால், உணவுமுறையுடன் தொடர்புடைய அபாயங்களைக் குறைக்கலாம். மேலும், உணவு அட்டவணை எண். 10 இன் பரிந்துரைகளை அவ்வப்போது பின்பற்றுங்கள், தொடர்ந்து அல்ல.

[ 26 ]

செயல்முறைக்குப் பின் ஏற்படும் சிக்கல்கள்

அதிக அளவு உப்பு இழப்பு காரணமாக, உப்பு இல்லாத உணவு எண். 10 பலவீனம், அக்கறையின்மை, தலைவலி மற்றும் சுறுசுறுப்பாக நகர தயக்கம் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்துகிறது.

சாத்தியமான சிக்கல்கள் கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்கள் உணவு அட்டவணை எண் 10 ஐ சுயாதீனமாக நாட அனுமதிக்காது.

உப்பை முழுமையாக நிராகரிப்பது இருதய நோய்களால் நிறைந்துள்ளது. எடை இழப்புக்கு உப்பு இல்லாத உணவைப் பயன்படுத்தும் போது, முந்தைய உணவு முறைக்குத் திரும்புவது இழந்த கிலோகிராம்களைத் திரும்பப் பெறுவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

[ 27 ]

விமர்சனங்கள்

மாரடைப்பால் பாதிக்கப்பட்ட ஓல்கா, டயட் #10 உதவியுடன் 10 நாட்களில் 35 கிலோ வரை எடையைக் குறைத்ததாகக் கூறுகிறார். டயட் அட்டவணை #10 ஐ உடல் செயல்பாடுகளுடன் இணைத்தார். அவள் நன்றாக உணர்கிறாள், பசியை உணரவில்லை.

நடாலியா இரண்டு வருடங்கள் டயட்டைப் பின்பற்றினார். ஆரம்பத்தில் சிரமத்துடன்தான் சாப்பிட்டார், ஆனால் முதல் முடிவுகளுக்குப் பிறகு இரண்டாவது காற்றை உணர்ந்தார். வீக்கம் மற்றும் அழுத்தம் அதிகரிப்பிலிருந்து விடுபட்டார்.

பெரும்பாலான மதிப்புரைகளும் இதே பாணியில்தான் உள்ளன. இருப்பினும், சில நோயாளிகள் உப்பு இல்லாத அனைத்து உணவுகளும் அவர்களுக்கு ஒரே மாதிரியாகத் தோன்றுவதால், சாதுவான உணவை நீண்ட நேரம் பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது.

டயட் அட்டவணை எண் 10 மிகவும் மாறுபட்டது மற்றும் சீரானது. எளிய கோளாறுகளுக்கு, மென்மையான உணவு விருப்பம் வழங்கப்படுகிறது, சிக்கலானவற்றுக்கு - மிகவும் கடுமையான உணவு விருப்பம். மேலும் டயட் எண் 10 ஐப் பின்பற்றுவது மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படும் மருந்துகளை மாற்றாது என்றாலும், அவற்றுடன் இணைந்து உடலை மீட்டெடுக்கவும் நோயியலின் சிக்கல்களைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. ஒரே நிபந்தனை என்னவென்றால், இது ஒரு இருதயநோய் நிபுணர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்பட முடியும், நோயாளியால் அல்ல.