கட்டுரை மருத்துவ நிபுணர்
புதிய வெளியீடுகள்
உணவில் மது
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 23.04.2024
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
ஒரு சந்தேகம் இல்லாமல், பல்வேறு நோய்கள் மற்றும் நோய்குறியாய்வு நிலைமைகளில் மருத்துவர்கள் நியமிக்கப்படுகிறார் மருத்துவ ஊட்டச்சத்து, கொள்கைகளை ஒட்டிக்கொள்ளும் தேவை போது, என்று உணவில், ஆல்கஹால் கண்டிப்புடன் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. ஆனால் உங்கள் எடையை மீண்டும் குவிப்பதற்கு ஒரு உணவில் "உட்கார்ந்து", சிலர் யோசித்துக்கொண்டிருக்கிறார்கள்: ஆல்கஹால் கொண்ட உணவுக்கு சாத்தியமா?
மிகவும் ஊட்டச்சத்துக்காரர்களின் கூற்றுப்படி, எடை இழப்புக்கான உணவோடு மதுபானம் குடிக்கிறவர்கள் , விரும்பிய முடிவை அரிதாக அடையலாம்.
Ducane உணவு மற்றும் பிற புரத உணவுகளுடன் ஆல்கஹால்
இந்த அல்லாத கார்போஹைட்ரேட் உணவு தன்னை குறிப்பிடுகிறார் என, பியர் Ducant அவரது புத்தகத்தில் "நான் எடை இழக்க எப்படி என்று எனக்கு தெரியாது", ஆல்கஹால் நிறைய ஆற்றல் நிறைய (தசைகள் வேலை பயன்படுத்தப்படும் இல்லை) மற்றும் "கொழுப்பு வைப்பு அதிகரிக்க கலோரி உதவுகிறது." இந்த காரணத்திற்காக, Dukan உணவில் மது குடிப்பது தடை.
டுகேன் உணவின் அடிப்படையில் பிரத்தியேகமாக புரத உணவுகள் (லீன் இறைச்சி மற்றும் மீன், முட்டை, பால் பொருட்கள், அத்துடன் பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொட்டைகள்) ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கார்போஹைட்ரேட் அல்லது குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுக்கு அட்கின்ஸ் உள்ளது. மற்றும் அனைத்து "மாற்றங்கள்" ஒரு புரத உணவு கொண்டு மது பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், மக்கி உணவு உட்கொண்டால் மது அருந்தி விடாதீர்கள், இது ஒரு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் மற்றும் முட்டைகளை சாப்பிடுவதில் ஒரு சிறப்பு முக்கியத்துவம் கொண்ட உணவாகும்.
ஐக்கிய மாகாணங்களில், கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள், குறிப்பாக டுகேன் உணவு, ஆரோக்கியமானவை என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை வளர்சிதைமாற்ற அமிலோசோசிஸ் அச்சுறுத்தலுக்கு காரணமாக இருக்கின்றன, எனினும் அவை எடை இழக்க உதவுகின்றன.
ஆல்கஹால் - கெட்டோசிஸ் உடன் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதைமையை மீறுவதன் மீது - நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டோம். புரோட்டீன் உணவுகளின் அடிப்படை கெட்டோசிஸ் என்பதால், இப்போது அது திரும்பச் செல்ல வேண்டும். இது உடலின் எரிசக்தி செலவுகள் கல்லீரல் மற்றும் தசை கிளைகோஜனிலிருந்து குளுக்கோஸால் உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் கொழுப்பு அமிலங்களிலிருந்து கல்லீரலில் உருவாகிய கீட்டோன் உடல்கள் மூலம் உருவாகும் ஒரு வளர்சிதை மாற்ற மாநிலமாகும்.
உடலை கெட்டோசிஸ் என மாற்றுவதற்கு, கல்லீரலில் இருக்கும் முழு கிளைக்கோஜன் ரிசர்வையும் உறிஞ்ச வேண்டும், கார்போஹைட்ரேட்டுடன் அதை விநியோகிக்க வேண்டும். எந்த புரதம்-இலவச உணவின் குறிக்கோள் - கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத நிலையில் உடலின் எரிசக்தி அளிப்பு சக்தியின் மற்றொரு மூலத்திற்கு மாறலாம், அதாவது, கொழுப்பைச் சேமிப்பது.
இரத்தத்தில் உள்ள கீட்டோன் உடலின் நிலை மிக அதிகமாக இருந்தால், கெட்டோசிஸ் என்பது ஒரு ஆபத்தான நிலையில் உள்ளது. கெட்டான்கள் அசிட்டோன், அசெட்டோயெடிக் அமிலம் அல்லது பீட்டா-ஆக்ஸைபியூட்ரேட் ஆகியவை. இரத்தத்தில் உள்ள கீட்டோன்களின் மிக உயர்ந்த உள்ளடக்கம் நச்சுத்தன்மையுடையது: ஒரு உணவில் மது போன்றவை, அவை இரத்தத்தின் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கின்றன, இது சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரல் போன்ற உறுப்புகளுக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
ஆல்கஹால் முடியும் ஒரே உணவு மூன்று வருட மது உணவு. அந்த நாளில், உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் (750 மில்லி) மற்றும் மூன்று பச்சை ஆப்பிள்களைக் கொண்ட ஒரு பாட்டில் இருந்தது. இந்த வழக்கில், மது சிறிய பகுதிகளில் குடித்து - 50-60 மில்லி, ஆனால் பெரும்பாலும். இதை கண்டுபிடித்தவர்கள், மூன்று நாட்களில் நீங்கள் எடை இழக்க முடியும் என்று 2-5 கிலோ. உங்களிடம் இந்த பவுண்டுகள் திரும்பும்போது - அது குறிப்பிடப்படவில்லை.
கேள்விக்கு ஒரு பதிலை நீங்கள் பெற்றுள்ளீர்கள் என நம்புகிறோம், ஆல்கஹால் குடிக்க முடியுமா?
[3]
ஆல்கஹால் ஏன் உணவை எடுத்துக்கொள்ள முடியாது?
எவ்வாறாயினும், உணவுப்பொருட்களுடன் மதுபானம் குடிக்க முடியாது என்ற கேள்விக்குப் பதிலளித்தாலும், ஒரு கிராம் எத்தல் ஆல்கஹால் ஏறத்தாழ 30 kJ ஆற்றல் கொடுக்கிறது என்பதை நினைவுபடுத்த வேண்டும். எனவே, மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது ஊட்டச்சத்து கலோரி உலர் மது சராசரி 100 கிராம் 65-70 கிலோகலோரி, semidry மதுவை - 78 கிலோகலோரி பீர் - 30-45 கிலோகலோரி, செறிவூட்டிய மது - 230 கிலோகலோரி, ஓட்கா - 250 கிலோகலோரி விஸ்கி - அனைத்து 300 கிலோகலோரி . இந்த எண்கள் நீங்கள் உணவில் சாப்பிடலாம் என்ன மாதிரியான ஆல்கஹால் என்பதை தீர்மானிக்க உதவும். நிச்சயமாக, எந்த மது மற்றும் உணவு பயன்பாடு பொருந்தாத கருத்துக்கள் என்று நீங்கள் நம்ப முடியாது ...
கூடுதலாக, ஆல்கஹால் மதுபானம் உள்ள இடங்களில் மற்றும் இரத்த பிளாஸ்மாவில் ஊடுருவி, மூளை திசு மற்றும் தசைகள், மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் எலும்பு திசுக்களின் செல்கள் அடையும் என்பதை மறந்துவிடாதே. கல்லீரலில் அதன் உயிரியற்புற்றம் நடைபெறுகிறது. எட்டில் ஆல்கஹால் அசிடால்டிஹைட் மற்றும் அசிட்டிக் அமிலத்தின் நச்சு வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது. இங்கே மற்றும் அங்கு இந்த அசிட்டிக் அமிலம் தண்ணீர் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு உற்பத்தி செய்ய உடைக்கிறது என்று எழுதப்பட்ட ... ஆனால் இந்த செயல்முறை வேறுபட்டது.
கல்லீரல் நொதிகளின் செயல்பாட்டின் கீழ், அசிட்டிக் அமிலம் அசிட்டில-கோஏஏவாக மாற்றப்படுகிறது, இது கொழுப்பு அமிலங்கள் அல்லது கெட்டான் உடல்களின் தொகுப்புக்கு செல்கிறது. கெட்டான் உடல்களின் உற்பத்தியை அதிகப்படுத்துவது பெரும்பாலும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது - கெட்டோசிஸ்.
கூடுதலாக, அசிடால்டிஹைட் கல்லீரல் செல்கள் சவ்வுகளை சேதப்படுத்தி, அதன் இடைக்கணு அணிவகுப்பின் புரதங்களை அசிடைலேற்றுகிறது. இதன் விளைவாக, கல்லீரலில் கொழுப்பு சேர்மத்தின் தீவிரம் மற்றும் குளுக்கோஸ் உருவாக்கம் விகிதம் மூளைக்கு ஆற்றலை வழங்குவதற்கு குறைகிறது.
ஒரு உணவில் பானத்தையும், உடலில் பல உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகளில் குறுக்கிட்டு - எந்த உணவு கட்டுப்பாடுகள் இல்லாத நிலையில் போன்ற - கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கொழுப்பு உயிரிக்கலப்பிற்கு, சில நொதிகள் மற்றும் ஹார்மோன்கள் (எ.கா., டெஸ்டோஸ்டிரோன்) உற்பத்தி கொடுக்கிறது.
ஒரு புரதத்தாலான உணவில் உள்ள பானம் ஆல்கஹால், அது இருந்தால், முதல், பசியின்மை, இரண்டாவதாக, ஒரு உயிரினத்தின் அதிகமாக திரவ (ஒரு டையூரிடிக் போன்ற ஆல்கஹால் வெளிப்படுவது) பெறப்பட்ட ஊக்குவிக்கிறது மூன்றாவதாக, உடலின் வளர்சிதை குறைவடைகிறது மற்றும் கொழுப்பு எரியும்.