கட்டுரை மருத்துவ நிபுணர்
புதிய வெளியீடுகள்
டயட் # 5 சமையல்
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 23.04.2024
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
பித்தப்பை, cholelithiasis, பித்தநாளத்தில் உடலை அசைப்பதில் இடர்ப்பாடு, நாள்பட்ட கணைய அழற்சி, அல்லது கல்லீரல் அழற்சி: உணவில் 5 சமையல் சமையல் நோய்கள் பித்தப்பை மற்றும் பித்த நாளம் பாதை, கணையம் மற்றும் கல்லீரல் முன்னிலையில் அவசியம் தங்கள் மோசமாக்குகிறது உள்ளது.
உணவு 5 சமையல்
சமைக்கும் சிக்கல்களில் 5 உணவு உணவைப் பற்றிய சமையல் குறிப்புகளில் வேறுபாடு இல்லை: சமையல் உணவு உணவு வேகவைக்கப்பட்டு, சமைக்கப்பட்ட, சுண்டல் அல்லது அடுப்பில் சுடப்படுதல் வேண்டும். ஆனால் அது அவசரமாக நசுக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. அவர்கள் தயாரித்த தயாரிப்புகளானது எந்த மளிகை சாமான்களிடமும் வாங்க முடியும். நீங்கள் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று மட்டும் தான் அவர்கள் தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சி.
இது மனதில் ஏற்க வேண்டும் இந்த உணவில் புரதங்கள் இல்லை எந்த வறுத்த மற்றும் காரமான, மிருகக் கொழுப்புகள் மற்றும் உளவியல் ரீதியாக செயலில் அமினோ அமிலங்கள் (அடினோசின், குளூத்தமிக், சிறுநீர், adenylic முதலியன) இருந்து ஒரு நோயாளிக்கு தவிர்ப்பு ஈடுபட்டிருக்கும், மற்றும் extractives செய்ய அவை தசை திசுவின் பகுதியாக இருந்தாலும், இது இறைச்சி ஆகும். இறைச்சி சமையல் - இறைச்சி சமையல் செயல்பாட்டில் - இந்த பொருட்கள் அனைத்து கடந்து ஏனெனில் அதனால் தான், உணவு 5 உணவுகள் இறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கூடுதலாக, சிட்ரிக், மெலிக் மற்றும் ஆக்ஸாலிக் போன்ற கரிம அமிலங்களில் நிறைந்த தயாரிப்புகள் முடிந்த அளவுக்கு குறைக்கப்பட வேண்டும் (இது முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும்). மேலும் இவை அனைத்தும் - பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் போன்றவை - இரைப்பைச் சாறு தயாரிப்பதை செயல்படுத்துகின்றன, மேலே பட்டியலிடப்பட்ட செரிமான அமைப்பின் நோய்க்குறி மூலம் இது முற்றிலும் பயனற்றது.
உணவு 5 ஐ தயார் செய்வது, மெட்டோயீன், அட்மீதியோனின் மற்றும் ஆர்த்னிதைன்: கொழுப்பு அமில அமிலங்கள் அடங்கிய புரத பொருட்கள் பயன்படுத்த மிகவும் முக்கியம். அத்தகைய பொருட்கள், ஊட்டச்சத்து குறைவான கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி, கோழி முட்டைகள், குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, குறைந்த கொழுப்பு கடல் மீன் மற்றும் கடல் உணவு ஆகியவை அடங்கும். இந்த அமினோ அமிலங்கள், அதேபோல் பி மற்றும் ஈ வைட்டமின்கள் கல்லீரல் உடல் பருமனைக் குறைக்க உதவுகின்றன, இது பல்லேரி-கணைய அமைப்பு பல நோய்தீரற்ற நிலைமைகளின் சிறப்பம்சமாகும்.
இப்போது, கோட்பாட்டிலிருந்து நடைமுறை மற்றும் சூப்களுடன் தொடங்குவோம்.
உணவு 5 உடன் சூப் சமையல்
உணவு 5 க்கான சூப் சமையல் இறைச்சி குழம்புகளில் தயாரிக்கப்படாதது ஏன் என்று உங்களுக்கு ஞாபகம் இருக்கிறதா? சரியாக, பிரித்தெடுத்தல் பயன்பாடுகளை தவிர்க்க. ஆனால் இங்கே நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் ஏற்கனவே வேகவைத்த இறைச்சி.
இறைச்சி மற்றும் vermicelli கொண்ட காய்கறி சூப்
1.5-2 லிட்டர் பான் உலர்ந்த வெந்தயம் சிட்டிகை (அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிளைகள் புதிய பச்சை) சிறிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் 1 சுத்தம் மற்றும் 300 கிராம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி எடுக்க 5 தேவை, மெல்லிய நூடுல்ஸ் 100 கிராம், வெண்ணெய் 15 கிராம், மற்றும் உப்பு சுவை.
வேகவைத்த உப்பு நீரில், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் grated கேரட் தீட்டப்பட்டது - நடுத்தர வெப்ப மீது 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. பின்னர் இறைச்சி வைத்து, நார்த்திசுக்கட்டிகளை முழுவதும் துண்டாக்கப்பட்ட, மற்றும் 5 நிமிடங்கள் vermicelli மற்றும் உலர் வெந்தயம் சேர்க்க பிறகு (பெருஞ்சீரகம் புதிய என்றால், அது தட்டில் நேரடியாக அதை வைத்து நன்றாக உள்ளது). இந்த எண்ணெய் சூடாகவும், வெண்ணிலாலிக்கு தயாரிக்கப்படும் வரை சூப் சமைக்கப்படுகிறது.
கோழிகளுடன் கோர்க்கேட் சூப்
பைண்டு அளவு கடாயில் சிறிய 1 இளம் சீமை சுரைக்காய், 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, 1 கேரட், சுமார் 160-180 கிராம் வேகவைத்த கோழி இறைச்சி (sirloin நல்லது), மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் வோக்கோசு (பச்சை) ஆகியவற்றின் தேக்கரண்டி வேண்டும்.
தண்ணீர் கொதித்தது போது, நீங்கள் காய்கறிகள் சுத்தம் மற்றும் அறுப்பேன் வேண்டும்: உருளைக்கிழங்கு சிறிய க்யூப்ஸ், ஸ்குவாஷ் (விதைகள் மற்றும் தலாம் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை) வெட்டப்படுகின்றன - வைக்கோல், கேரட் தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. முதல், உப்பு கொதிக்கும் நீரில், அவர்கள் சீமை சுரைக்காய் அனுப்பப்படும் பிறகு 8-10 நிமிடங்கள் கழித்து, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் வைத்து அவசியம். காய்கறிகள் மற்றொரு 5-6 நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட்டு, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட கோழி தீட்டப்பட்டது. சமையல் செயல்முறை சுமார் 10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து, மற்றும் இறுதியில் இறுதியில் வெண்ணெய் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு வைத்து.
முட்டை அரிசி சூப்
1.5 நீர் அடிப்படையில் - - தேவை polstakana அரிசி, உருளைக்கிழங்கு 2, 1 சிறிய கேரட், மூல கோழி 1 முட்டை, 25 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் சுவை உப்பு சூப் தயாரிப்பு உள்ளது.
ஒரு கிணற்று அரிசி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு மிதமான தீயில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் பானை diced உருளைக்கிழங்கு மற்றும் grated கேரட், அதே போல் உப்பு போட. கொதிநிலையில் இருந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். மூல முட்டியை ஒரு மாதிரியான வெகுஜனமாக பிழிந்து சூப் (ஒரு மெல்லிய தந்திரத்தில், தொடர்ந்து ஒரு வட்டத்தில் கிளறி) மீது ஊற்றப்படுகிறது. சமையல் சூப் முடிவதற்கு முன், வெண்ணெய் அதை வைத்து, பின்னர் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.
குடலிறக்கத்திற்கான சமையல் உணவை 5
சிறுநீரக மாற்று அறுவை சிகிச்சைக்கு 5 சமையல் பொருட்கள் மேலே சூப் சமையல் சேர்க்கின்றன, எனவே நாம் இரண்டாவது நிச்சயமாக நிறுத்த வேண்டும்.
அடுப்பில் சுடப்படும் மீன் இறைச்சிகள்
500g ஆட்டுக்கறி மாட்டிறைச்சி, காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை அரைத்து இறுதியாக grated கேரட் 150 கிராம், 3 துண்டுகள் நனைத்த குச்சி (கவர் இல்லாமல்), முட்டை, 2 டீஸ்பூன் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்க. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மென்மையான மற்றும் வடிவம் மீட்பால்ஸ்கள் வரை ஒழுங்காக கலக்க வேண்டும்.
பீங்கான் பேக்கிங் டிஷின் கீழே வெங்காயத்தின் மெல்லிய மோதிரங்கள் வைக்கப்பட்டு காய்கறி எண்ணெய் தெளிக்கப்படுகின்றன. மேல் இறைச்சி மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க. வடிவம் கவனமாக படலம் கொண்டு மூடி வைக்க மற்றும் 170 ° சி சூடான ஒரு அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
பீட் மற்றும் ஆப்பிள்களிடமிருந்து Braised ரோ
0.5 கிலோ கச்சா பீட் உரிக்கப்படுதல், நன்றாக கரைசலில் கறி மற்றும் சாட் பாணியில் வைக்கவும், அரை கப் தண்ணீர் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெயை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி கீழ் மூடி.
தொட்டியில் இருந்து இரண்டு ஆப்பிள்களைப் பீல் செய்து, அவற்றை ஒரு பீப்பாயில் அடுக்கி வைக்கவும். புரூன்ஸ் (5 துண்டுகள்), குழாய்களிலிருந்து இலவசமாகவும், ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டவும். ஆப்பிள் மற்றும் ப்ரொன்களை அடுப்பில் வைத்து, கலவை மற்றும் சமைத்த வரை சமைக்கவும்.
ஆப்பிள் கொண்ட மன்னா கஞ்சி
கொதிக்கும் பால் (0.6 லிட்டர்), ரவை 3 டேபிள்ஸ்போன்ஸ் ஊற்ற, உப்பு மற்றும் கிளறி, 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்க.
பீல் மற்றும் 2 நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்களை அடுக்கி, 25 நிமிடம் வெண்ணெய் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை ஒரு பிட் சேர்த்து, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு தயார் செய்ய தயாராகுங்கள்.
டோலிசிஸ்ட்டிடிஸ் ஐந்து உணவு 5 சமையல்
காய்கறிகளுடன் வேக வைத்த கோழி மார்பகம்
கோழி மார்பக பாதி பாதியாக குறைக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொரு பகுதியும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. உணவுத் தகடு தாள் மீது கேரட், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி வைத்து, மெல்லிய வட்டாரங்களில் வெட்டி, அவற்றை ஒரு கோழி மார்பகத்தின் மேல் வைக்கவும். நீங்கள் படலம் போட முன், கோழி முத்திரை, நீங்கள் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு டீஸ்பூன் ஊற்ற வேண்டும். தொகுப்புகளை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்க வேண்டும் மற்றும் 40 நிமிடங்கள் + 240 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுடப்படும்.
பால் மீன்
மருந்து உணவில் 5 பித்தப்பை பொருத்தமான காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை, பொத்தல் அல்லது மீன் தயாரித்தல் (உடலில் 0.5 கிலோ எடையுள்ள) முன் பனி நீக்கு, சுத்தமான, முற்றிலும் சுத்தம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும்.
பான், வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி உருக, பால் அரை லிட்டர் ஊற்ற, தரையில் கோதுமை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 2 தேக்கரண்டி ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு கிளறி. பால், உப்பு போட்டு மீன் துண்டுகள், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் தெளிக்க மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது அரை மணி நேரம் சமைக்க. அத்தகைய மீன் ஒரு அலங்காரத்தில் மசாலா உருளைக்கிழங்கு மிகவும் ஏற்றது.
[3]
பூசணி-பழ casserole
ஆப்பிள், பேரிக்காய், பீச், செர்ரி, ப்ரொன்ஸ்: இந்த அற்புதமான உணவு இனிப்பானது கட்டாய மூலப்பொருள் பூசணி ஆகும்.
பூசணி சுத்தம் மற்றும் 1 செ.மீ. தடித்த துண்டுகள் வெட்டப்பட்ட; ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரீச்சுவடுகள் தோலுரிகை மற்றும் கருவிகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டன மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன; பீச், செர்ரி மற்றும் ப்ரூன்களில் இருந்து, கற்கள் அகற்றப்படுகின்றன (மற்றும் peaches மற்றும் prunes கூடுதலாக துண்டுகளாக வெட்டி).
பீங்கான் அல்லது வெப்ப-எதிர்ப்பு கண்ணாடி கண்ணாடி அடுக்குகளில் பூசணி மற்றும் பழம் போடப்படுகின்றன, ஒவ்வொன்றும் சிறிது சர்க்கரை கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. பின்னர் 60-80 மில்லி தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் வெண்ணெய் 20 கிராம் (சிறிய துண்டுகள் முழு மேற்பரப்பில் பரவ வேண்டும்) வைத்து. 30-35 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் (+ 180-200 ° C) ஒரு மூடி பான் கொண்டிருக்கும்.
உணவை உண்பதற்கு, உணவை தயார் செய்ய, உணவை 5 உணவைப் பயன்படுத்தி, ருசியான உணவுகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. மற்றும், மூலம், அவர்கள் ஒரு உணவு பின்பற்ற தேவையில்லை அந்த விரும்புகிறேன்.