பித்தப்பைக் கற்களைக் கரைக்கும் உணவுகள்

பித்தப்பையில் பித்தப்பைகளின் தோற்றம் ஒரு பொதுவான பிரச்சினை. மேலும், உணவால் அதைத் தீர்க்க முடியாது என்றாலும், நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம், பித்தப்பை நோயில் நீங்கள் என்ன சாப்பிட முடியாது என்ற கேள்வி, பலரைத் தொந்தரவு செய்கிறது - வீணாக அல்ல. உணவை மாற்றுவது, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் சில பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவது கல் உருவாவதைக் குறைக்கும், மீண்டும் நிகழும் அதிர்வெண்ணைக் குறைக்கும்.

கோலலிதியாசிஸில் உணவு ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் மற்றும் கோலெலித்தியாசிஸுடன் நீங்கள் சாப்பிட முடியாதது உணவு அட்டவணை எண் 5 க்கு சிறுகுறிப்பில் நடைமுறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த உணவு என்பது பித்தத்தின் கலவையை உறுதிப்படுத்தவும், கொழுப்பைக் குறைக்கவும், உடலில் உள்ள நீர்-மின்சார சமநிலையை இயல்பாக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. நிச்சயமாக, உணவு மட்டும் போதாது: மருந்து சிகிச்சை தொடர்பான அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றுவது முக்கியம், தேவைப்பட்டால் - அதிர்ச்சி அலை சிகிச்சை அல்லது அறுவை சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவது.

பித்தப்பை நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கான உணவு சில கட்டுப்பாடுகளை உள்ளடக்கியது, ஆனால் பொதுவாக உணவு சீரானதாக இருக்க வேண்டும். தயாரிப்புகளுடன் உடல் போதுமான அளவு வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், "சரியான" கொழுப்புகளைப் பெறுகிறது என்பதைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம். அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகளை விலக்க வேண்டும்.

கோலலிதியாசிஸ் உள்ளவர்களின் ஊட்டச்சத்தில் பெக்டின்கள், நார்ச்சத்து இருக்க வேண்டும். கொழுப்புகளின் அளவு குறைக்கப்படுகிறது, இது உயர்தர காய்கறி எண்ணெய்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறது.

தினசரி உணவு ஏறக்குறைய ஒரே நேரத்தில் பல சிறிய உணவுகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் (நாங்கள் பகுதியளவு உணவு என்று அழைக்கப்படுவதைப் பற்றி பேசுகிறோம்). குடி ஆட்சியைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்: சூடான சுத்தமான நீர், தளர்வான தேநீர், பெர்ரி மற்றும் பழ தொகுப்புகள் மற்றும் புளிப்பு, முக்கியமற்ற வீட்டில் காய்கறி மற்றும் பழ புதிய சாறுகள். பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி திரவ அளவு ஒன்றரை முதல் இரண்டு லிட்டர் வரை இருக்கும்.

உணவு ஒரு நீராவியில் சமைக்கப்படுகிறது, சில திரவத்துடன் சுண்டவைத்து, சுடப்பட்ட (மேலோட்டங்கள் இல்லாமல்), வேகவைக்கப்படுகிறது. சமையலுக்கு ஒரு கிரில்லைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. கோலலிதியாசிஸால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள், வறுத்த, புகைபிடித்த, காரமான மற்றும் அதிக உப்பு உணவுகளிலிருந்து மெனுவிலிருந்து விலக்குவது விரும்பத்தக்கது. தடையின் கீழ் மது பானங்கள், இனிப்புகள், துரித உணவு மற்றும் வசதியான உணவுகளும் விழுகின்றன. தொத்திறைச்சி பொருட்கள், இறைச்சி குழம்புகள், துணை தயாரிப்புகளும் மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

உணவுகள் மற்றும் உணவு பித்தத்தின் கலவையை பாதிக்கலாம் மற்றும் பித்தப்பை கற்களை உருவாக்குவதைத் தடுக்கவோ அல்லது சில வகையான பித்தப்பைகளை கரைக்கவோ உதவும். இருப்பினும், உணவு எப்போதும் இருக்கும் கற்களைக் கரைக்க முடியாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அதற்கு பதிலாக, இது புதிய கற்கள் உருவாவதைத் தடுக்க அல்லது கல் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். உதவியாக இருக்கும் சில உணவுகள் மற்றும் உணவு கூறுகள் இங்கே:

கொலஸ்ட்ரால் கற்களைக் கரைக்கிறது

1. நிறைவுறா கொழுப்புகள்: ஆலிவ் எண்ணெய், வெண்ணெய் மற்றும் மீன் போன்ற நிறைவுறா கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகள் பித்தத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும் மற்றும் கொழுப்புக் கற்களைக் கரைக்க உதவும்.
2. ஃபைபர்: உணவு நார்ச்சத்து, குறிப்பாக நீரில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, கொழுப்பில் பித்தத்தை பிணைத்து உடலில் இருந்து அகற்ற உதவும்.

உணவு நார்ச்சத்து கல் கலைப்பதை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பது இங்கே:

• கொலஸ்ட்ரால் பிணைப்பு: கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து கொழுப்பையும் பிற கொழுப்புகளையும் பித்தத்தில் பிணைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரில் எளிதில் கரைக்கப்படும் வளாகங்களை உருவாக்குகிறது. இது பித்தத்தில் கொழுப்பின் செறிவைக் குறைக்கவும் புதிய கற்கள் உருவாவதைத் தடுக்கவும் உதவும்.
• பித்த அமில வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கவும்: கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து பித்த அமில வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்க உதவும், இது பித்தத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து கற்களைக் கரைக்க உதவும்.
• உணவில் இருந்து கொழுப்பு உறிஞ்சுதலைக் குறைப்பது: உணவு நார்ச்சத்து குடலில் உள்ள உணவில் இருந்து கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு உதவும், இது பித்தத்தில் கொழுப்பின் அளவையும் குறைக்கும்.

கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில் ஓட்ஸ், பார்லி, ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம், சிட்ரஸ் பழங்கள், பீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் ஆளிவிதை ஆகியவை அடங்கும். உணவில் இந்த உணவுகளைச் சேர்ப்பது கொலஸ்ட்ரால் கற்கள் அல்லது அதிக பித்த கொழுப்பு அளவு உள்ளவர்களுக்கு பயனளிக்கும்.

3. சிட்ரஸ் பழங்கள்: எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்புகள் போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களில் சிட்ரேட் உள்ளது, இது கல் உருவாவதைத் தடுக்க உதவும் மற்றும் கொழுப்புக் கற்களைக் கரைக்க உதவும்.

சிட்ரேட் என்பது ஒரு இயற்கையான பொருள், இது பித்தப்பையில் கொலஸ்ட்ரால் கற்களைக் கரைக்கும் செயல்முறைக்கு உதவக்கூடும். சிட்ரேட் கல் கலைப்பதை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பது இங்கே:

1. கொலஸ்ட்ரால் செறிவைக் குறைத்தல்: பித்தத்தில் கொழுப்பின் செறிவைக் குறைக்க சிட்ரேட் உதவுகிறது. கொலஸ்ட்ரால் அளவு குறைவாக இருப்பதால், கொலஸ்ட்ரால் கற்கள் உருவாகி வளர வேண்டும்.
2. கொலஸ்ட்ரால் படிகமயமாக்கலைத் தடுக்கவும்: சிட்ரேட் பித்தத்தில் கொலஸ்ட்ரால் படிகமாக்குவதைத் தடுக்க உதவும், இது கல் உருவாவதற்கான முதல் படியாகும்.
3. அதிகரித்த கொலஸ்ட்ரால் கரைதிறன்: சிட்ரேட் பித்தத்தில் கொழுப்பின் கரைதிறனை அதிகரிக்கிறது, இது கற்களைக் கரைக்க உதவுகிறது.

ஆகையால், உணவில் உள்ள எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்புகள் போன்ற சிட்ரஸ் பழங்கள் உட்பட, பித்தத்தில் கொலஸ்ட்ரால் கற்கள் அல்லது அதிக கொழுப்பு அளவு உள்ளவர்களுக்கு பயனளிக்கும்.

என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் முடியாது?

நான் என்ன சாப்பிட முடியும்?

பித்தப்பை நோயைப் பொறுத்தவரை, உணவின் அடிப்படையானது பக்க உணவுகள், முதல் படிப்புகள், காய்கறிகள், மெலிந்த இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், முட்டைகள். பழங்கள், பால் பொருட்கள், ரொட்டி (முதல் புத்துணர்ச்சி அல்ல, எடுத்துக்காட்டாக, நேற்று), காய்கறி எண்ணெய்கள் தடைசெய்யப்படவில்லை.

காலை உணவைப் பொறுத்தவரை, ஒளி உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது - எடுத்துக்காட்டாக, வேகவைத்த முட்டை, வேகவைத்த ஆம்லெட் அல்லது ஃப்ரிட்டாட்டா, ஓட்மீல் கஞ்சி.

மதிய உணவுக்கு, முதல் பாடத்திட்டத்தைத் தயாரிப்பது உகந்ததாகும். காய்கறி சூப் சிறந்தது. மெலிந்த இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகள், பக்க உணவுகள் (சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள், பக்வீட், அரிசி, பெர்லோவ்கா) ஆகியவை பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

காய்கறி, பால் உணவுகள், காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலடுகளுடன் இரவு உணவு சாப்பிடுவது நல்லது. ஒரு சிற்றுண்டாக தயிர், ரியாஷென்கா, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, சீஸ், ஆப்பிள்கள், சூஃபிள்ஸ் மற்றும் பூசணிக்காய், சீமை சுரைக்காய் அடிப்படையிலான கேசரோல்களைப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீங்கள் என்ன சாப்பிட முடியாது?

பித்தப்பை நோய் தடைசெய்யப்பட்டபோது, காரமான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், நிறைய கொழுப்பு, அத்துடன் புகைபிடித்த இறைச்சிகள், ஊறுகாய், நிறைவுற்ற உப்பு உணவு.

மெனு இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்:

• இறைச்சி, காளான், மீன் குழம்புகள் (அதற்கு பதிலாக காய்கறி குழம்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்);
• கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், கோகோ, சாக்லேட்;
• மது பானங்கள்;
• மஃபின்கள், புதிய ரொட்டி;
• வசதியான உணவுகள், துரித உணவு;
• கொழுப்பு இறைச்சி, கொழுப்பு மீன், பன்றிக்கொழுப்பு, தொத்திறைச்சிகள் (உணவு தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகின்றன), ஆஃபல் (கல்லீரல், நுரையீரல் போன்றவை);
• சாஸ்கள் (மயோனைசே உட்பட), கெட்ச்அப், அஜிகா;
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு (காய்கறி, இறைச்சி அல்லது மீன் இரண்டும்).

நீங்கள் காபி, வலுவான தேநீர் ஆகியவற்றை விரும்பக்கூடாது. கெமோமில் அல்லது புதினா, ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல், காய்கறி பழச்சாறுகள், எலுமிச்சை சாறு சேர்ப்பதன் மூலம் தண்ணீர் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட தேயிலை மூலம் அவற்றை மாற்றுவது நல்லது.

நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம், கோலலிதியாசிஸுடன் நீங்கள் என்ன சாப்பிட முடியாது என்பது குறித்து இன்னும் சந்தேகம் இருந்தால், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும், இதனால் நோயின் போக்கை மோசமாக்கக்கூடாது, உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக்கக்கூடாது.

நிறமி கற்கள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது

• ஒரு சாதாரண எடையை பராமரித்தல்: நிறமி கற்கள் உள்ளிட்ட பித்தப்பைகளுக்கு உடல் பருமன் ஒரு ஆபத்து காரணியாக இருக்கலாம். ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிப்பது அவை உருவாகாமல் தடுக்க உதவும்.
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கட்டுப்படுத்துங்கள்: இந்த உணவுக் கூறுகள் கல் உருவாகும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும், எனவே அவற்றின் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது நன்மை பயக்கும்.
• மிதமான மது அருந்துதல்: மிதமான ஆல்கஹால், குறிப்பாக மது, கல் உருவாவதற்கான ஆபத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.
• குடிப்பழக்கம்: சரியான திரவ உட்கொள்ளல், குறிப்பாக நீர், பித்தக் கூறுகளின் சாதாரண செறிவைப் பராமரிக்கவும், கல் உருவாவதைத் தடுக்கவும் உதவும்.

உங்களுக்கு பித்தப்பைகளின் ஆபத்து அதிகரித்திருந்தால் அல்லது நீங்கள் ஏற்கனவே பித்தப்பைக் கற்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டிருந்தால் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணரை அணுகுவது முக்கியம். உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள் விரிவான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம், ஆனால் ஒரு தனிப்பயனாக்கப்பட்ட உணவுத் திட்டம் உங்கள் சுகாதார நிலை மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனைகளுக்கு ஏற்ப வடிவமைக்கப்பட வேண்டும்.

ஏற்கனவே இருக்கும் பித்தப்பைகளை கரைக்கும்போது, உணவு மற்றும் தயாரிப்புகளில் இது எப்போதும் சாத்தியமில்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். கற்களைக் கரைக்கும் செயல்திறன் அவற்றின் கலவை, அளவு மற்றும் அவை பித்தப்பையில் இருந்த நேரத்தின் நீளத்தைப் பொறுத்தது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், கற்கள் அறிகுறிகள் அல்லது சிக்கல்களை ஏற்படுத்தினால், அது அவசியமாக இருக்கலாம் பித்தப்பை (கோலிசிஸ்டெக்டோமி) அல்லது பிற மருத்துவ நடைமுறைகளை அறுவை சிகிச்சை அகற்றுதல்.

கல் உருவாவதற்கான அபாயத்தைத் தடுப்பதற்கும் நிர்வகிப்பதற்கும் உணவுகள் மற்றும் உணவு உதவியாக இருக்கும், ஆனால் அவை ஏற்கனவே இருக்கும் கற்களைக் கரைப்பதற்கான ஒரு தீவிரமான வழிமுறையல்ல.

பித்தப்பைகளின் ஆபத்து குறித்து நீங்கள் சந்தேகித்தால் அல்லது அக்கறை கொண்டிருந்தால், நீங்கள் ஒரு மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை ஆலோசனைக்காக பார்க்கவும், தனிப்பயனாக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் சிகிச்சை திட்டத்தை உருவாக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை மேலாண்மை கல் உருவாவதற்கான அபாயத்தைக் குறைக்கவும், பித்தப்பை நோயின் அறிகுறிகளைப் போக்கவும் உதவும்.