பித்தநீர் பாதை நோய்களுக்கான உணவுமுறை

வெற்றிகரமான சிகிச்சையானது பெரும்பாலும் நோயாளியின் உணவுமுறை மற்றும் வாழ்க்கை முறையைப் பொறுத்தது, எனவே பித்தநீர் பாதை நோய்களுக்கான உணவுமுறை நோயை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடுவதில் முக்கிய காரணிகளில் ஒன்றாகும்.

பித்தநீர் பாதையின் நோய்க்குறியீடுகளில் கால்குலஸ் நோய் மற்றும் அதன் அதிகரிப்பு (கோலிக்), கோலாங்கிடிஸ் மற்றும் கடுமையான அல்லது நாள்பட்ட வடிவத்தில் கோலிசிஸ்டிடிஸ் போன்ற நோய்கள் அடங்கும். மிகவும் பொதுவான ஒருங்கிணைந்த நோய் கால்குலஸ் கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகும் - வீக்கமடைந்த பித்தப்பையில் கற்கள் உருவாகின்றன.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

பித்தநீர் பாதை நோய்களுக்கான ஊட்டச்சத்து

கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட கோலிசிஸ்டிடிஸிற்கான ஊட்டச்சத்து சற்று வித்தியாசமானது. அதிகரிக்கும் போது, உணவு முடிந்தவரை லேசாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும், செரிமான அமைப்பில் அதிக அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தக்கூடாது. முதல் நாள், நீங்கள் உணவை விலக்கி, மூலிகை தேநீர் வகைகளுக்கு முற்றிலும் மாற வேண்டும்: கெமோமில், ரோஸ் இடுப்பு, திராட்சை வத்தல், லிண்டன். அடுத்த நாள், நீங்கள் சளி சூப்கள் மற்றும் வடிகட்டிய கஞ்சிகள், அரிசி, உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ், பார்லி அல்லது கோதுமை தோப்புகள் சேர்த்து பலவீனமான குழம்புகளை சாப்பிடலாம்.

கோலிசிஸ்டிடிஸிற்கான மருத்துவ உணவுமுறை எண் 5 இன் கீழ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கடுமையான கட்டத்திற்கு வெளியே உள்ள நாள்பட்ட கோலிசிஸ்டிடிஸுக்கு பித்த சுரப்பை மேம்படுத்தும் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் உணவுகளை உண்ண வேண்டும். சர்க்கரை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட்டு, போதுமான அளவு நார்ச்சத்து அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. கடுமையான காலங்களில், உண்ணாவிரத நாளைப் போன்ற ஒரு உணவு ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது: இது ஒரு கேஃபிர், அரிசி அல்லது தர்பூசணி நாளாக இருக்கலாம்.

பித்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த, உணவு அடிக்கடி இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, பகுதியளவு என்று அழைக்கப்படுவது - ஒரு நாளைக்கு 8 முறை வரை. இது பித்தப்பையின் சுமையை கணிசமாகக் குறைக்கும்.

குடிப்பழக்கத்தில் போதுமான அளவு திரவத்தை சுத்தமான நீர், தேநீர் மற்றும் கம்போட் வடிவில் குடிப்பது அடங்கும். அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட மினரல் வாட்டர், ஃபிஸி பானங்கள் மற்றும் குறிப்பாக மதுவை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.

பித்தநீர் பாதை நோய்களுக்கான உணவுமுறை என்ன?

பித்த நாளங்களில் வீக்கம் ஏற்படுவதற்கான காரணங்களில் போதுமான மற்றும் சமநிலையற்ற ஊட்டச்சத்து தீர்க்கமான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. கொழுப்பு மற்றும் லிப்பிடுகள் நிறைந்த வறுத்த, ஊறுகாய், கொழுப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள், அதிகப்படியான உணவு மற்றும் ஒழுங்கற்ற உணவு உட்கொள்ளல் ஆகியவை உடலில் உள்ள உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகளின் தரத்தை பெரிதும் பாதிக்கின்றன. இது பித்தப்பை மற்றும் குழாய்களில் குவியும் கனிம மற்றும் கரிம பொருட்களிலிருந்து மணல் மற்றும் கற்களை உருவாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது. உணவு சமநிலையில் இருந்தால், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் சாதாரணமாக தொடரும் மற்றும் வைப்புத்தொகைகள் உருவாகாது.

பித்தப்பை நோய்களுக்கான உணவுமுறையில் கொழுப்பு உள்ள உணவுகளின் அளவைக் குறைப்பதும், உணவில் உள்ள தாவரக் கூறுகளின் அளவை அதிகரிப்பதும் அடங்கும். கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் (விலங்கு கொழுப்புகள் என்று பொருள்), ஆல்கஹால் ஆகியவற்றை நீக்க வேண்டும், உப்பு, மிளகு, மசாலாப் பொருட்களின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், வலுவான காபி மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் குடிப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும். பட்டினி கிடப்பது அல்லது அதிகமாக சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - உணவு உட்கொள்ளலில் ஏற்படும் ஏற்றத்தாழ்வுகளுக்கு கல்லீரல் மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது. காலை உணவு, சிற்றுண்டி, மதிய உணவு இடைவேளை, பிற்பகல் சிற்றுண்டி மற்றும் இரவு உணவு - குறைந்தபட்ச உணவுகள். திருப்தி உணர்வுக்காகக் காத்திருக்காமல், மேஜையிலிருந்து எழுந்தவுடன், சிறிய பகுதிகளை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும். சிற்றுண்டிகளில் சில பழங்கள் அல்லது குறைந்த கலோரி காய்கறி சாலட் இருக்க வேண்டும்.

உணவுக்கு இடையில் அல்ல, உணவுக்கு இடையில் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 2 லிட்டர் தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும். கார்பன் டை ஆக்சைடை நீக்க, கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரைக் குடித்த பிறகு குடிக்கலாம். கார மினரல் வாட்டர்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்: ட்ரஸ்காவெட்ஸ், மோர்ஷின்ஸ்காயா, போர்ஜோமி, நபெக்லாவி, முதலியன.

பித்தநீர் பாதை நோய்களுக்கான உணவு மெனு

பித்தப்பை மற்றும் குழாய்களின் நோயியலுக்கான தோராயமான மெனு விருப்பம் இதுபோல் தெரிகிறது:

• காலை உணவு - குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் தேன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கேசரோல், ரோஸ்ஷிப் தேநீர்.
• சிற்றுண்டி - தேன் அல்லது தயிருடன் பழ சாலட்.
• மதிய உணவு - மசித்த தக்காளியுடன் அரிசி சூப், காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த கோழி மார்பகம், பச்சை தேநீர்.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - பட்டாசுகளுடன் பழம் மற்றும் பெர்ரி கலவை.
• இரவு உணவு: புளிப்பு கிரீம், மூலிகை தேநீர் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் கேசரோல்.
• இரவில் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர்.

இரண்டாவது விருப்பம்:

• காலை உணவு: புரத நீராவி ஆம்லெட், நேற்றைய ரொட்டியின் ஒரு துண்டு, பழச்சாறு.
• சிற்றுண்டி - ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய்.
• மதிய உணவு - சீமை சுரைக்காய் கிரீம் சூப், வேகவைத்த மீன் கட்லட்களுடன் பக்வீட், தக்காளி சாறு.
• மதியம் சிற்றுண்டி - ஓட்ஸ் குக்கீகள், தயிர்.
• இரவு உணவு: காய்கறிகளுடன் படலத்தில் சுடப்பட்ட மீன், தேநீர்.
• இரவில் - ஒரு கிளாஸ் தயிர்.

மூன்றாவது விருப்பம்:

• காலை உணவு - ஸ்ட்ராபெரி ஜாம், மூலிகை தேநீர் உடன் அரிசி புட்டு.
• சிற்றுண்டி: பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடப்பட்ட ஆப்பிள்.
• மதிய உணவு - காய்கறி சூப், கோழியுடன் பிலாஃப், பெர்ரி கம்போட்.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி: கிரேக்க தயிருடன் பழ சாலட்.
• இரவு உணவு: காய்கறி சாலட் கொண்ட மீன் கேசரோல், ரோஸ்ஷிப் தேநீர்.
• இரவில் - பாலுடன் தேநீர்.

உணவுப் பொருட்கள் முக்கியமாக ஸ்டீமரில் சமைக்கப்படுகின்றன, அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது சுடப்படுகின்றன. வறுத்த உணவுகள் செரிமான மண்டலத்தை எரிச்சலூட்டுகின்றன, எனவே அவற்றின் பயன்பாடு விலக்கப்படுகிறது.

உணவுகள் உப்பு குறைவாக இருக்க வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு 8-10 கிராமுக்கு மேல் உப்பை உட்கொள்ளக்கூடாது.

பணக்கார மெனு இருந்தபோதிலும், உணவுகளின் பகுதிகள் சிறியதாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் நிரம்பியதாக உணரும் வரை சாப்பிடக்கூடாது. அதிகமாக சாப்பிடுவது பித்தப்பையில் சுமையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் வலியை அதிகரிக்கிறது.

பித்தநீர் பாதை நோய்களுக்கான உணவுமுறையானது பகுத்தறிவு சீரான உணவுக்கு அடிப்படையாக செயல்படும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இத்தகைய ஊட்டச்சத்து நோயின் முன்னிலையில் மட்டுமல்ல, இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் மற்றும் அதிகரிப்பதற்கு எதிரான தடுப்பு நடவடிக்கையாகவும் குறிக்கப்படுகிறது.

உங்களுக்கு பித்தநீர் பாதை நோய்கள் இருந்தால் என்ன சாப்பிடலாம்?

• நீராவி அல்லது அடுப்பில் சமைத்த மெலிந்த இறைச்சி உணவுகள் (வறுக்க வேண்டாம்), முக்கியமாக கோழி, வான்கோழி, வியல்;
• பால் பொருட்கள், அமிலமற்ற தயிர், புதிய கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி, உப்பு சேர்க்காத ஃபெட்டா சீஸ் (ஊறவைத்தது), குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டிகள், புளிக்கவைக்கப்பட்ட வேகவைத்த பால், தயிர்;
• முட்டையின் வெள்ளைக்கரு ஆம்லெட் அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில்;
• அமிலமற்ற புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (பேரிக்காய், இனிப்பு வகை ஆப்பிள்கள், முலாம்பழம், தர்பூசணி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி);
• காய்கறி பயிர்கள் (உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, கேரட், சீமை சுரைக்காய், பீட், செலரி);
• பட்டாசுகள், டோஸ்ட்கள் வடிவில் மட்டுமே ரொட்டி; புதிய பேஸ்ட்ரிகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன;
• தினசரி உணவில் தாவர எண்ணெயின் அளவு ஒரு நாளைக்கு 25 மில்லி, வெண்ணெய் - 20 கிராம் வரை இருக்க வேண்டும்;
• தானிய கஞ்சிகள் (ஓட்ஸ், அரிசி, ரவை, பக்வீட்);
• பாஸ்தா, வெர்மிசெல்லி;
• தேன், புளிப்பு ஜாம், ஜாம்;
• நீராவி அல்லது வேகவைத்த மீன்;
• பால் அல்லது காய்கறி சூப்.

பித்தநீர் பாதை நோய்களுக்கான உணவுமுறை சமையல் குறிப்புகளை செரிமான மண்டலத்தின் பிற நோய்களுக்கும் பயன்படுத்தலாம்: இரைப்பை அழற்சி, என்டோரோகோலிடிஸ், கணைய அழற்சி. அத்தகைய உணவின் குறிக்கோள் செரிமான அமைப்பு மற்றும் கல்லீரலில் சுமையைக் குறைப்பது, பித்த சுரப்பைத் தூண்டுவது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுப்பதாகும். நோயின் நாள்பட்ட மற்றும் கால்குலஸ் வடிவத்தில், நோயின் தீவிரத்தைத் தூண்டாமல் இருக்க இந்த வகை உணவை தொடர்ந்து பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உங்களுக்கு பித்தநீர் பாதை நோய்கள் இருந்தால் என்ன சாப்பிடக்கூடாது?

பொதுவாக பித்த வெளியேற்றம் மற்றும் செரிமான அமைப்புகளில் சுமையைக் குறைக்க, தினசரி மெனுவிலிருந்து பின்வரும் தயாரிப்புகளை விலக்குவது அவசியம்:

• கொழுப்பு சூப்கள், போர்ஷ்ட் மற்றும் வலுவான குழம்புகள்;
• விலங்கு தோற்றத்தின் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு;
• இனிப்பு உட்பட புதிய பேக்கரி பொருட்கள்;
• உப்பு உணவுகள் (சில்லுகள், பட்டாசுகள், ரோச், தொத்திறைச்சிகள்);
• புகைபிடித்த பொருட்கள் (பன்றிக்கொழுப்பு, மீன், இறைச்சி, சீஸ்);
• சாஸ் மயோனைசே, கெட்ச்அப், அட்ஜிகா, சட்சிபெலி;
• சர்க்கரை;
• வலுவான காபி, சாக்லேட், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள்;
• ஆஃபல்;
• ஆக்ஸாலிக் அமிலம் கொண்ட தாவரங்கள் (ருபார்ப், கீரை, வோக்கோசு);
• பருப்பு வகைகள் (பருப்பு, பட்டாணி, பீன்ஸ், சோயாபீன்ஸ்).

உட்கொள்ளும் உணவு மிதமான வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும் (அதிக சூடாகவும், குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்தும் அல்ல).

பித்தப்பை அகற்றப்பட்ட சந்தர்ப்பங்களில், இந்த உணவை வாழ்நாள் முழுவதும் பின்பற்ற வேண்டியிருக்கும். இது கடினமானதல்ல, காலப்போக்கில் இது ஒரு பழக்கமாக மாற வேண்டும்:

• கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள், சூடான மசாலா மற்றும் வறுத்த உணவுகளை விலக்கு;
• ஒரே அமர்வில் அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம் (ஒவ்வொரு 2-3 மணி நேரத்திற்கும் சிறிது சாப்பிட வேண்டும்);
• பட்டினி கிடக்காதீர்கள் (அரிசி கஞ்சி அல்லது கேஃபிர் மீது லேசான உண்ணாவிரத நாட்களை மட்டுமே நீங்கள் கொண்டிருக்க முடியும்);
• எந்த வடிவத்திலும் மது அருந்துவதைத் தவிர்க்கவும்.

காலப்போக்கில், செரிமான அமைப்பு இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும்போது, மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்த பிறகு, உணவை சிறிது விரிவுபடுத்தலாம்.