கட்டுரை மருத்துவ நிபுணர்
புதிய வெளியீடுகள்
முடக்கு வாதம் பற்றிய உணவு
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 23.04.2024
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
முடக்கு வாதம் ஒரு உணவு மற்றும் பிற கூட்டு நோய்களுக்கு மருத்துவர்கள் பரிந்துரை என்று ஒரு உணவு இடையே என்ன வேறுபாடு? அது கணக்கில் இதில் மூட்டுறைப்பாயத்தை மூட்டுகள் மற்றும் குருத்தெலும்பு மற்றும் எலும்பு திசுக்கள் அழிவு நாள்பட்ட வீக்கம், அத்துடன் நோய் மூட்டுக்கு வெளிப்பாடுகள் பல்வேறு சுயநோயெதிர்ப்பு ஆரிஜின் நோய் முறையான இயற்கை, எடுக்க வேண்டும் என்ற உண்மையை.
உணவுடன் முடக்கு வாதம் சிகிச்சை
அது ஏற்கனவே இந்த நோயின் தோன்றும் ஒழுங்குமுறை நோய் எதிர்ப்பு செல்கள் நோய் கண்டறியப்பட்ட மக்கள் டி செல்கள் பிறப்பொருள்களுக்காகும் அவர்களை தெரியாமல் தவறுதலாக உருவாக்கும் அதன் சொந்த உயிரணுக்களுக்கு எதிராக ஒரு அழற்சி பதில் நில நடுக்கத்தின் காரணமாக பதில்களை (சைட்டோகின்கள்) அமைந்துள்ளது, உண்மையில் அறியப்படுகிறது என்றால் என்ன, முடக்கு வாதம் உணவில் உணர்வுவிதி சலுகைகள் சிகிச்சை?
முடக்கு வாதம் அடிப்படை உயிரியல் புரிதல் நிலை மிகவும் கடந்த 20 ஆண்டுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் நவீன மருத்துவ சிகிச்சை மட்டுமே ஸ்டீராய்டு மற்றும் ஸ்டெராய்டல்லாத அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகள் பயன்படுத்தி, அல்லது எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் செல்தேக்கங்களாக நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு மருந்துகள் தாக்கம் முயற்சிப்பது வலி விடுவிக்கப்படுகிறார்கள். அதே நேரத்தில், நோயியல் செயல்முறை குறைந்துவிடும், ஆனால் நிறுத்த முடியாது: தன்னுடல் தாக்க நோய்கள் இன்னும் குணப்படுத்த முடியாதவை. இங்கு என்ன வகையான ருமாடோயிட் கீல்வாதத்திற்கான உணவு உதவும்?
உள்நாட்டு நோயாளிகள் - இந்த நோய்க்குரிய சிகிச்சையில் தனித்தனியான வளர்ச்சியடைந்த அமைப்பு இல்லாத மற்றும் முதிர்ச்சியற்ற ஊட்டச்சத்து இல்லாத நிலையில் - அடிக்கடி பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு 10 ருமேடாய்டு வாதம். இந்த உணவை 70 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு M. Pevzner ஆல் இருதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளர்களுக்கு வழங்கினார். இது முறையான இரத்த ஓட்டத்தை செயல்படுத்துவதற்கும் இதய மற்றும் செரிமான அமைப்புகளின் ஒரு உறைவிசை விதிகளை உருவாக்குவதற்கும் இலக்காக உள்ளது. அதன் முக்கிய குறிப்புகள்: NaCl (நாள் ஒன்றுக்கு 1.8 கிராம்) மற்றும் இலவச திரவ (ஒரு நாளைக்கு 1.2 லிட்டர்), அதே போல் உடலில் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உட்கொள்ளும் அதிகரிப்பு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பு. ஒரு தினசரி கலோரி உட்கொள்ளல் 2500 கிலோகலோரிகளில், இது சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: ஒரு விலங்கு 65 கிராம் மற்றும் காய்கறி புரத 25 கிராம்; 40-45 கிராம் காய்கறி மற்றும் 25-30 கிராம் விலங்கு கொழுப்புகள்; 400 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் அல்ல. இந்த உணவின் விளைவு முடக்கு வாதம், பொது தகவல்களின் பற்றாக்குறையால் ஆராயப்படுதல், ஆய்வு செய்யப்படவில்லை.
ஆனால் கடந்த நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் 90 ஆம் ஆண்டுகளின்போது அதிகரித்த குடல் ஊடுருவலின் ("கசிவு குடல்" என அழைக்கப்படும்) பிரச்சினைகள் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன. குடல் இயலாமை கொண்ட தன்னுடல் தாக்க நோய்களின் சங்கம், ஆன்டிஜென்களின் (வெளிநாட்டு புரதங்கள்) படையெடுப்பை தடுக்கும் நிணநீர் திசு மருத்துவ ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. குடல் பாக்டீரியாவின் உணவு மற்றும் வாழ்க்கைப் பொருட்களிலிருந்து வெளிவரும் புரதங்கள் "கசியும் குடல்" மூலம் இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு, உடற்காப்பு ஊக்கிகளாக ஆண்டிஜென்களாக அங்கீகரிக்கப்படுகின்றன, இது ஒரு நோயெதிர்ப்பு எதிர்வினை ஏற்படுகிறது. முடக்கு வாதம் அனைத்து நோயளிகளுக்கும் அடையாளம் காணப்பட்டது குடல் அழற்சியின் அல்லது பாக்டீரியா இயல்பு மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவு பிரச்சினைகள் - உணவு கால்நடை புரதம் மற்றும் கொழுப்புகள் மிக அதிகமாக உள்ளடக்கம் - நிணநீர் திசு பாதுகாப்பு திறன் குறைப்பு வழிவகுத்தது. 2011 ஆம் ஆண்டில், சிறந்த நடைமுறை மற்றும் ஆராய்ச்சி கிளினிக் ருமாடாலஜி வட அமெரிக்காவில் உள்ள கிளினிக்குகளில் முடக்கு வாதம் கொண்ட நோயாளிகளுக்கு குறிப்பிட்ட உணவு மற்றும் உணவின் விளைவுகள் பற்றிய ஒரு ஆய்வு வெளியிட்டது.
முடக்கு வாதம் ஐந்து ஸ்காண்டிநேவிய உணவு
நோர்டிக் நாடுகளின் வசிப்பவர்கள் வழக்கமாக நுகரப்படும் பொருட்கள் மீதான புதிய வடக்கு உணவு எனப்படும் முடக்கு வாதம், ஸ்காண்டினேவிய உணவு வகை. இது ஒரு மருத்துவ உணவு அல்ல, டேன்ஸ் பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் உணவகங்களில் அமெரிக்க உணவு வகைகளின் மேலாதிக்கத்தை சோர்வாக ...
2003 ஆம் ஆண்டில் டேனிஷ் உணவகக் கிளவுஸ் மேயர் கோபன்ஹேகனில் ஸ்காண்டினேவிய உணவு வகை நோமாவின் உணவகம் ஒன்றை திறந்து வைத்தார், இது இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு உலகிலேயே சிறந்த உணவகமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. ஒருவேளை இது ஒரு தற்செயல் நிகழ்வுதான், ஆனால் கோபன்ஹேகன் பல்கலைக் கழகத்தில் இந்த நிகழ்வுகளின் உள்ளூர் ஆய்வின் சிறப்பியல்புகளை ஆய்வு செய்து, பாரம்பரிய ஸ்காண்டிநேவிய உணவு உடல் பருமனைத் தடுக்க உதவும்.
ஒரு ஸ்காண்டினேவிய உணவு உணவில் முடக்கு வாதம் இருந்தால் முடியுமா? கொள்கையில், இந்த உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள் பின்வருமாறு:
- ஆலை விலங்கு புரதம் மாற்று நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் நுகர்வு குறைப்பு மற்றும் செறிவூட்டப்படாத கொழுப்புக்கள், நார்ச்சத்து உணவு, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகமாகும் உபயோகம் வழிவகுக்கிறது என்பதால், அதற்கு பதிலாக இறைச்சி தாவர உணவுகளில் இருந்து மேலும் கலோரிகள் பெறுவது.
- புரதம், மற்றும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகிய இரண்டையும் கொண்ட கடல் உணவு மற்றும் ஆற்று மீன் நுகர்வு அதிகரிக்கிறது.
- காட்டு காளான்கள், பெர்ரி மற்றும் சமையல் தாவரங்களின் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதால், அவை அதிக வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதால். மேலும் விளையாட்டு (காட்டு விலங்குகள் மற்றும் பறவைகள் இறைச்சி), இது குறைவான கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் குறைந்தளவு கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்புகள் மற்றும் அதிகமான பல்நிறநாகம் நிறைந்த கொழுப்புகள் ஆகியவை வளர்ப்பு விலங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட இறைச்சியை விடவும்.
"வடக்கு உணவு" படி, சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: கொழுப்பு மீன், முட்டை, வேட்டையாடுதல் மற்றும் எல்; ராபசெட் எண்ணெய் (இது இப்பகுதியின் நாடுகளில் முக்கிய காய்கறி எண்ணெய் ஆகும்); பெர்ரி (கிரான்பெர்ரி, கிளாபெர்ரி, ப்ளூ பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, மூவர், கறுப்பு மற்றும் சிவப்பு currants); முழு தானிய கம்பு ரொட்டி; மேலும் காய்கறிகள், பீன்ஸ், ஓட்ஸ், பார்லி, கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் (ஆளிவிதை, சூரியகாந்தி மற்றும் வாழைப்பழம்).
ருமேடாய்டு கீல்வாதத்திற்கான டங் டயட்
கடந்த நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் 30-ஆ இல் முடக்கு வாதம் காரணமாக அங்கவீனமுற்றவா்களின் ஒரு அமெரிக்க மருத்துவர் கொலின் எச் டாங் - முதலில், முடக்கு வாதம், உணவுக் கட்டுப்பாடு டாங் இந்த மிகவும் கண்டிப்பான உணவில் ஆசிரியர் மீது கால் அமைத்துள்ளது.
குணமடைய பல முயற்சிகள் தோல்வியடைந்த பிறகு, டங் உணவை பரிசோதிக்க முடிவு செய்து, இறைச்சி, பால் பொருட்கள் மற்றும் பழங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தரமான அமெரிக்க மெனுவை வழங்கினார். அதற்கு பதிலாக, அவர் சீன விவசாயி உணவு பயன்படுத்த தொடங்கியது - அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் மீன். படிப்படியாக, டாக்டர் தனது உணவை மேம்படுத்தினார், நோய்க்கான அறிகுறிகள் மறைந்துவிட்டன, அதன்பிறகு அவர் மருத்துவ பயிற்சியை மற்றொரு 30 ஆண்டுகளுக்கு முன்னதாகவே மேற்கொண்டார். 1973 ஆம் ஆண்டில், தி ஆர்த்ரிடிக்ஸ் குக்புக் புத்தகத்தை டொங் வெளியிட்டது, இது முடக்கு வாதம் பற்றிய உணவு உணவைப் பட்டியலிடுகிறது. 1975 ஆம் ஆண்டில் அவருடைய இரண்டாவது புத்தகம், நியூ ஹோப் ஃபார் தி ஆர்த்ரிடிக் (அண்டுரிட்ஸின் புதிய நம்பிக்கை) வெளியிடப்பட்டது, இது இந்த மோசமான நோயை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு உதவும் சிகிச்சைக்கான ஊட்டச்சத்து கொள்கைகளை விவரிக்கிறது.
ருமேடாய்டு கீல்வாதத்திற்கான டாங்கின் உணவு இறைச்சி மற்றும் அனைத்து பால் உற்பத்திகளையும் பயன்படுத்துவதை தவிர்ப்பது; பழம் (முலாம்பழம் தவிர) மற்றும் சில காய்கறிகள் (தக்காளி, eggplants மற்றும் மிளகுத்தூள்); சாக்லேட் மற்றும் வறுத்த கொட்டைகள்; மது பானங்கள்; வினிகர் மற்றும் மசாலா; அனைத்து பொருட்கள் பாதுகாப்பு மற்றும் உணவு சேர்க்கைகள் (குறிப்பாக சோடியம் குளூட்டமேட்).
இது ஆராய்ச்சி படி, இந்த நோய்க்குறி நோயாளிகளுக்கு சுமார் 20% Donga உணவு உதவி என்று குறிப்பிட்டார். பல ஊட்டச்சத்துக்காரர்கள் இந்த உணவு கொள்கைகளை விமர்சிக்கிறார்கள்.
ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணர்வுவிதி உணவு நிபுணர் ரூத் புதியவர்கள் அகாடமி உறுப்பினர் கொழுப்பு மீன் (தவிர ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலம்), முழு தானியங்கள், காய்கறிகள், பழங்கள், பருப்புகள் மற்றும் விதைகள் என்று வாதிடுகிறார் (உணவு ஆசிரியர் என் நண்பர் உணவுமுறை Is) - முக்கிய பொருட்கள் என்று முடக்கு வாதம் ஒரு உணவு சேர்க்க வேண்டும்.
[7],
முடக்கு வாதம் என்றால் என்ன?
பின்வருமாறு முடக்கு வாதம், உணவுக் கட்டுப்பாடு மெனுவில் ஏற்கத்தக்க மற்றும் ஏற்கத்தகாத உணவுகள் கேள்வி முறைப்படுத்தலாம் வேண்டும்: உங்கள் தட்டில் உள்ள வைத்து என்ன (பின்னர் வாயில்) உங்கள் மருந்து இருக்கலாம், உங்கள் உடல் தூண்டுவதற்கு தொடரலாம், அறிகுறிகள் பல்வேறு இதனால், கூட்டு வலி மற்றும் அவற்றின் சீரழிவு உட்பட.
முதலில் நாம் கேள்விக்கு பதிலளிப்போம், முடக்கு வாதம் மூலம் என்ன சாப்பிட முடியாது? கால்நடை புரதம் (அதாவது இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன்): பல்வேறு மருத்துவமனைகளில் மற்றும் 2014 1991 வரையான காலப் பகுதியில் உலகம் முழுவதும் கல்வி மருத்துவ மையங்கள் நடத்தப்பட்ட எண்ணற்ற ஆய்வுகளில் இருந்து தரவு, நாம் முடக்கு வாதம் நோய் முக்கிய தூண்டுதல்களை தவிர்க்க வேண்டும் என்று பார்க்க முட்டை மற்றும் அனைத்து பால் பொருட்கள் (ஆடையெடு அல்லது முழு பால், புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், சீஸ், தயிர், முதலியன). பொதுவாக, உணவு சைவ விதிகள் அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும்.
அமெரிக்க மற்றும் கனேடிய ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குறைந்தபட்சம் ஒரு மாதத்திற்கு உணவு உட்கொள்வதை பரிந்துரைக்கின்றனர் (நோய் அறிகுறிகளின் தீவிரமடைதல் அல்லது காணாமலேயே), பின்னர் ஒவ்வொரு இரண்டு நாட்களும் ஒரு மென்பொருளை தங்கள் மெனுவுக்கு திருப்பி அளிக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், கொடுக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் பயன்பாட்டின் நிலைமையில் சிறிதளவு சரிவு என்பதை துல்லியமாக கண்காணிக்க வேண்டும். இதனால் உங்கள் தனிப்பட்ட தயாரிப்பு ஆய்வாளரை நீங்கள் அடையாளம் காணலாம், ஆனால் "உணவு தூண்டல்" ஒன்று அல்ல என்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
நீங்கள் ருமாட்டோடைட் ஆர்த்ரிடிஸுடன் என்ன சாப்பிடலாம்? மத்தியதரைக்கடல் உணவில் கடைப்பிடிக்கக்கூடிய முடக்கு வாதம் கொண்டவர்கள், மூளையின் வேதனையின் குறைபாட்டைக் கவனிக்கிறார்கள். இந்த உணவோடு, ஒல்லியான எண்ணெயுடன் (ω-3 மற்றும் ω-6 அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்தவை) கொண்ட ஒல்லியான கோழி இறைச்சி, ஒல்லியான மீன், பருப்பு வகைகள் மற்றும் பல புதிய காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டும். இது தினசரி இனிப்பு ஸ்பீஃப் ஸ்பூன்ஃபுல்ஃபுல் எலுமிச்சை எண்ணெய் எடுக்க மிகவும் பயனுள்ளதாகும்.