பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவுமுறை

குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவுமுறை என்பது செரிமான அமைப்பு உகந்ததாக செயல்பட அனுமதிக்கும் ஊட்டச்சத்து விதிகளின் தொகுப்பாகும். குடல் புற்றுநோய்க்கான ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கைகளையும் உடலின் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிப்பதற்கான மாதிரி மெனுவையும் பார்ப்போம்.

குடல் புண்கள் ஏற்பட்டால், ஊட்டச்சத்து விதிகளின் பிரச்சினை கடுமையானதாகிறது, ஏனெனில் குடல்களுக்கு எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவு தேவைப்படுகிறது, மேலும் உடலுக்கு புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் முழுமையான தொகுப்பு தேவைப்படுகிறது. செரிமான அமைப்பு சாதாரணமாக செயல்பட, சாதாரண உடல் செயல்பாடுகளை மீட்டெடுக்க உதவும் மற்றும் எதிர்காலத்தில் புற்றுநோய் உருவாகும் அபாயத்தைத் தடுக்கும் ஒரு தடுப்பு உணவைப் பின்பற்றுவது அவசியம். இதைச் செய்ய, உணவில் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்ட உணவுகள் இருக்க வேண்டும்.

• குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அத்தியாவசிய உணவுகள்: காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி. தாவர உணவுகள் குடலில் மலம் தேங்கி நிற்க அனுமதிக்காது மற்றும் புற்றுநோயைத் தூண்டும் அழற்சி செயல்முறைகளைத் தடுக்கின்றன. உணவில் கடல் மீன், தானியங்கள், தாவர எண்ணெய், அதாவது எந்தவொரு நபருக்கும் தேவையான பொருட்கள் இருக்க வேண்டும்.
• குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவைப் பின்பற்றும்போது ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய விதி பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து ஆகும். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை, அதாவது ஒவ்வொரு 2 மணி நேரத்திற்கும், ஆனால் சிறிய பகுதிகளாக சாப்பிட வேண்டும். மறுவாழ்வின் முதல் கட்டங்களில், பிசைந்த வடிவத்தில் உணவைத் தயாரித்து சூடாக மட்டுமே சாப்பிடுவது அவசியம், இது செரிமான செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது.
• ஒரு உணவைப் பின்பற்றும்போது, மதுவை முற்றிலுமாக கைவிடுவது அவசியம், புதிய பால் குடிக்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. சூடான மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, உணவை நீராவி சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• குடிப்பழக்கத்தைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 6 கிளாஸ் திரவத்திற்கு மேல் குடிக்கக்கூடாது.

குடல் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் சைவ உணவுக்கு மாற சில மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆனால் நீங்கள் இறைச்சியை முற்றிலுமாக கைவிடக்கூடாது. நோயின் தீவிரம் மற்றும் மீட்பு காலத்தின் நீளத்தைப் பொறுத்து, உகந்த தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது, இது தொடர்ந்து சரிசெய்யப்படுகிறது.

குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவுமுறை மேற்கூறிய விதிகள் மற்றும் பரிந்துரைகளுக்கு இணங்க வேண்டும். விரைவாக சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் உணவை விரைவாக விழுங்குவது உடலுக்கு பயனுள்ள பொருட்களை இழக்கிறது (செரிமான அமைப்புக்கு உணவை பதப்படுத்த நேரம் இல்லை). மெதுவாக சாப்பிடுவது அவசியம், உணவை நன்கு மென்று சாப்பிடுவது அவசியம். ஒரு சிறிய பகுதி கூட உடலை முழுமையாக நிறைவு செய்யும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், எனவே அதிகமாக சாப்பிடுவது ஆபத்தானது.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவுமுறை என்ன?

குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவு முறை என்ன, ஊட்டச்சத்துக்கான அடிப்படை விதிகள் என்ன, எவ்வளவு காலம் கட்டுப்பாடுகள் பின்பற்றப்பட வேண்டும்? குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவு முறை உடலுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களை முழுமையாக வழங்க வேண்டும். ஆனால் உணவு முறை சில ஊட்டச்சத்து கூறுகளைப் பயன்படுத்துவதில் கட்டுப்பாடுகளை வழங்குகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, கரடுமுரடான நார்ச்சத்து. வாழ்நாள் முழுவதும் உணவின் விதிகளைப் பின்பற்றுவது அவசியம். உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள உணவை பிசைந்து அல்லது நன்கு நறுக்க வேண்டும். உறிஞ்சுதல் மற்றும் செரிமான செயல்முறைகளை எளிதாக்குவதற்கும், மலத்தை அகற்றுவதை மேம்படுத்துவதற்கும் விரைவுபடுத்துவதற்கும் இது அவசியம்.

• தினசரி ரேஷன் மூன்று கிலோகிராம்களுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. சூப்கள் மற்றும் பிற முதல் உணவுகளிலிருந்து வரும் திரவத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, ஆறு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு மேல் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• பால் பொருட்கள், குறிப்பாக பால் மற்றும் மதுபானங்களை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க வேண்டும். ஏனெனில் இந்த பொருட்கள் குடலில் நொதித்தலை ஏற்படுத்துகின்றன.
• உணவு சூடாகவும், குளிராகவும், சூடாகவும் இருக்க வேண்டும். மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் அதிக கொழுப்புச் சத்து உள்ள உணவுகளைத் தவிர்ப்பது அவசியம். ஆனால் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சாறுகள், ஜெல்லி அல்லது முத்தங்கள் வடிவில் மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும்.
• மீன் மற்றும் இறைச்சியை வேகவைக்க வேண்டும். உணவு பகுதி பகுதியாக இருக்க வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு சுமார் 5-6 முறை.

குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவில் உணவின் வேதியியல் கலவையில் குறைந்தபட்ச மாற்றங்கள் மட்டுமே உள்ளன, அதே நேரத்தில் உணவின் வெப்பநிலையில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்படுகிறது.

பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவுமுறை

பெருங்குடல் புற்றுநோய் உணவுமுறை உடலை முழுமையாக சுத்தப்படுத்துகிறது, உடலில் இருந்து கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றுவதை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. உணவின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், இதற்கு சிறப்பு நிதி செலவுகள் மற்றும் சமையலுக்கு அதிக நேரம் தேவையில்லை. ஆனால் அதே நேரத்தில், இது பசியை முழுமையாக நீக்குகிறது. பெருங்குடல் புற்றுநோய் உணவில் காய்கறிகள், பழங்கள், முழு தானியங்கள் மற்றும் தவிடு ரொட்டி, தானியங்கள், சிட்ரஸ் பழங்கள், அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுகள் ஆகியவை அடங்கும்.

காலை உணவாக, பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவுக் கட்டுப்பாட்டின் போது, லேசான பழச்சாறுகள் அல்லது பழங்களை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது செரிமான அமைப்பை செயல்படுத்த உதவுகிறது. இரண்டாவது காலை உணவாக, நீங்கள் பழங்கள் அல்லது டயட் சூப்புடன் லேசான கஞ்சியை சாப்பிடலாம். மதிய உணவு இதயப்பூர்வமானதாக இருக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறி சூப், சிறிது கஞ்சி, காய்கறி குண்டு அல்லது சாலட். இரவு உணவு லேசாக இருக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, சுண்டவைத்த காய்கறிகள், கஞ்சி அல்லது காய்கறி சாலட். இரண்டாவது இரவு உணவை மறந்துவிடாதீர்கள், அதை படுக்கைக்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பு சாப்பிட வேண்டும். இரண்டாவது இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் பழங்கள், ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், மூலிகை தேநீர் அல்லது சில உலர்ந்த பழங்கள் சாப்பிடலாம்.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

சிக்மாய்டு பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவுமுறை

சிக்மாய்டு பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவுமுறை மிகவும் முக்கியமானது. ஊட்டச்சத்து விதிகளைப் பின்பற்றுவது இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை மீட்டெடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஆரோக்கியமான மக்கள் உண்ணும் பொருட்கள் சிக்மாய்டு பெருங்குடல் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளின் குடலின் வேலையை சீர்குலைக்கின்றன. சிக்மாய்டு பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு பல நோயாளிகள் முதல் வாரத்தில் வயிற்றுப்போக்கால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். இரைப்பைக் குழாய் தன்னை இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு மீண்டும் உருவாக்க முயற்சிப்பதால் இது நிகழ்கிறது. இந்த விஷயத்தில், நோயாளிகள் அதிக திரவங்களை குடிக்கவும் மருத்துவ உதவியை நாடவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

சிக்மாய்டு பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவுக்கான உதாரண மெனுவைப் பார்ப்போம்.

• காலை உணவாக, புதிய சாறு மற்றும் சில பிஸ்கட்களை சாப்பிடுவது சிறந்தது. கூடுதலாக, புதிய பழங்கள் அல்லது பழ கூழ் சிறந்தது.
• இரண்டாவது காலை உணவிற்கு, லேசான கஞ்சி அல்லது சாலடுகள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• மதிய உணவிற்கு, முதல் உணவை சாப்பிடுவது அவசியம், அதாவது திரவ சூப்கள், கஞ்சி மற்றும் காய்கறிகள். ஒரு உணவைப் பின்பற்றும்போது, மாவுப் பொருட்களை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சிறிய அளவில் (ரொட்டி, பாஸ்தா, ஸ்பாகெட்டி).
• இரவு உணவு லேசாக இருக்க வேண்டும் ஆனால் நிறைவாக இருக்க வேண்டும். சுண்டவைத்த மற்றும் சுட்ட காய்கறிகள் மற்றும் தேநீர் சிறந்தவை. விரும்பினால், நீங்கள் பழங்களுடன் கஞ்சி சாப்பிடலாம்.
• படுக்கைக்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன், அதாவது, இரண்டாவது இரவு உணவிற்கு, ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் குடிப்பது அல்லது உலர்ந்த பழங்களுடன் தயிர் சாப்பிடுவது நல்லது. கேஃபிர் இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு ஆப்பிளை சிற்றுண்டியாக சாப்பிடலாம்.

பகுதியளவு, அதாவது ஒவ்வொரு 2 மணி நேரத்திற்கும் சிறிய பகுதிகளாக சாப்பிடுவது அவசியம். இந்த உணவில், அதிக உணவை சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உணவைப் பின்பற்றுவது குடல் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கவும், நோய் மீண்டும் வருவதைத் தடுக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவுமுறை

சீகம் புற்றுநோய்க்கான உணவுமுறை சிகிச்சையின் முதல் விதி. கிட்டத்தட்ட 40% இரைப்பை குடல் புற்றுநோய்கள் சீகத்தில் ஏற்படுவதால். ஊட்டச்சத்து விதிகள் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் தொடங்குகின்றன. புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் மெதுவாக்கவும் உதவும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பொருட்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. உணவு புதியதாகவும், இயற்கையாகவும், பருவகாலமாகவும் இருக்க வேண்டும், இது முழுமையான ஊட்டச்சத்தை உறுதி செய்யும். எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவு, அதாவது நொதிகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களைக் கொண்ட உணவு, நன்கு ஜீரணமாகி, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

• மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்கள் (GMOs) மற்றும் உணவு சேர்க்கைகளை உட்கொள்வது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவைப் பின்பற்றும்போது தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்கள் பின்வருமாறு: வேர்க்கடலை, சோயா, இனிப்புகள், நண்டு குச்சிகள், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்கள், உடனடி காபி, கோழி, பச்சை முட்டைகள்.
• வியல் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி, காய்கறிகள், கீரைகள், பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், விலங்கு வெண்ணெய், மீன், கஞ்சி, ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டி, தாவர எண்ணெய் மற்றும் பாஸ்தா ஆகியவற்றை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவு இயற்கையாகவும், முறையாக தயாரிக்கப்பட்டதாகவும், எப்போதும் புதியதாகவும் இருக்க வேண்டும். சூடான உணவுகளை சாப்பிடுவது அவசியம், குளிர் மற்றும் சூடாக இருப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

பெருங்குடல் புற்றுநோய் அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு உணவுமுறை

குடல் புற்றுநோய் அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு உணவுமுறை மீட்சிக்கு மிக முக்கியமான நிபந்தனையாகும். உணவில் வீட்டில் சமைத்த உணவு மட்டுமே இருக்க வேண்டும், எனவே அதைத் தயாரிக்க நிறைய நேரம் எடுக்கும். நீராவி அல்லது மல்டிகூக்கரில் சமைப்பது சிறந்தது. உணவுகளை தயாரிப்பதில் ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி ஒரு சிறந்த உதவியாளராக இருக்கும். குடல் புற்றுநோயின் அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிந்தைய காலத்தில் ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கைகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

• உணவு எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும், அதாவது குடல்கள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் பிற பகுதிகளுக்கு மென்மையானதாக இருக்க வேண்டும்.
• உடலின் செயல்பாடுகளை மீட்டெடுப்பதையும் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதையும் நோக்கமாகக் கொண்டது உணவுமுறை. ஊட்டச்சத்து உடலை அழற்சி செயல்முறைகள் மற்றும் போதைப்பொருளிலிருந்து பாதுகாக்க வேண்டும்.
• சரியாக இயற்றப்பட்ட உணவுமுறை அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு காயம் குணமடைவதை ஊக்குவிக்கிறது. உணவு விதிகளைப் பின்பற்றுவது, பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகளுடன் முழுமையான உணவுக்குத் திரும்ப உங்களை அனுமதிக்கிறது.

அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு முதல் நாட்களில், நோயாளி சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, நோயாளி நிறைய திரவத்தை மட்டுமே குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறார். இந்த நோக்கங்களுக்காக, குழம்புகள், திரவ காய்கறி கூழ், மூலிகை காபி தண்ணீர், பழச்சாறுகள், திரவ கஞ்சிகள் பொருத்தமானவை. அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு 5-6 நாட்களுக்கு இந்த வகை உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

அடுத்த நாட்களில், உணவில் குறைந்த திரவ நிலைத்தன்மை கொண்ட உணவைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவு முழுமையானதாக இருக்க வேண்டும், அதாவது, உடல் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெற வேண்டும் - கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள். உணவை நறுக்கி இயந்திரத்தனமாக பதப்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் சிறிய பகுதிகளாகவும் ஒவ்வொரு இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரத்திற்கும் சாப்பிட வேண்டும். இது அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிந்தைய காலத்தில் உடல் மீட்க அனுமதிக்கும்.

அறுவை சிகிச்சைக்கு ஒரு வாரம் அல்லது ஒன்றரை வாரங்களுக்குப் பிறகு, புரதம் நிறைந்த உணவுகளை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது அவசியம் - முட்டை, மெலிந்த இறைச்சி, மீன். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் - ஆப்பிள், கேரட், பீட்ரூட் - பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். புளிக்க பால் பொருட்களும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன - குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம், தயிர், கேஃபிர். வயிறு வீக்கமடையாமல் இருக்க, புதிய சாலட்களை படிப்படியாக உணவில் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும். உணவைப் பின்பற்றிய மூன்று முதல் நான்கு வாரங்களுக்குப் பிறகு, நோயாளியின் உடல்நிலை மேம்பட்டிருந்தால், நீங்கள் வழக்கமான உணவுக்கு மாறலாம், ஆனால் அதே நேரத்தில் பகுதியளவு உணவைக் கடைப்பிடிக்கலாம்.

பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவுமுறைகள்

குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவுமுறைக்கான சமையல் குறிப்புகள் உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்தவும், உணவில் கட்டுப்பாடுகள் இருப்பதாக உணராமல் இருக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கின்றன. புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுவதிலும் தடுப்பதிலும் ஊட்டச்சத்து முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, குறிப்பாக குடல் மற்றும் இரைப்பை குடல் புண்கள் வரும்போது. உதாரணமாக, காய்கறிகளில் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் உள்ளன, அவை ஈஸ்ட்ரோஜனின் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன, இது ஹார்மோன் சார்ந்த கட்டிகள் ஏற்படுவதற்கு காரணமாகிறது. தானியங்கள், கடல் உணவுகள், மஞ்சள், சிவப்பு மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன. நிச்சயமாக, மருந்து சிகிச்சை இல்லாமல், ஒரு உணவை மட்டும் பின்பற்றுவதன் மூலம் புற்றுநோயை குணப்படுத்துவது சாத்தியமில்லை. ஆனால் ஒரு உணவுமுறை ஒரு சிறந்த தடுப்பு நடவடிக்கையாக இருக்கும், இது உடலை நோயிலிருந்து மீள உதவும்.

பெருங்குடல் புற்றுநோய் உணவைப் பின்பற்றும்போது பயன்படுத்தக்கூடிய சில சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

• காரமான காய்கறி சூப் ப்யூரி

இந்த உணவில் கேரட் மற்றும் பூசணிக்காய், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்த காய்கறிகள் உள்ளன, அவை புற்றுநோயைத் தடுக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இஞ்சி வேர் தேவை, மசாலா உணவில் கசப்பை சேர்க்கும் மற்றும் செரிமான அமைப்பில் நன்மை பயக்கும்.

சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 வெங்காயம், 500 கிராம் கேரட், 500 கிராம் பூசணி, 25 கிராம் இஞ்சி, ஒரு லிட்டர் தண்ணீர், சோயா சாஸ், வளைகுடா இலை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய். ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். இப்போது நீங்கள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட், பூசணி மற்றும் இஞ்சியைச் சேர்க்கலாம். காய்கறிகளின் மீது தண்ணீர் ஊற்றவும், எதிர்கால சூப் கொதித்த பிறகு, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காய்கறிகள் வெந்தவுடன், சூப்பிலிருந்து வளைகுடா இலையை அகற்றி, எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கிரீம் சூப்பில் சுவைக்க சிறிது கருப்பு அல்லது சிவப்பு மிளகு சேர்க்கலாம்.

• எலுமிச்சை சாதத்துடன் வைட்டமின் கீரை மற்றும் அஸ்பாரகஸ் சாலட்

பசலைக் கீரையில் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் கொண்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, மேலும் அஸ்பாரகஸில் வைட்டமின் சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது. சூரியகாந்தி விதைகளில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஒமேகா-3 ஆகியவை உள்ளன, அவை சாதாரண செல் பிரிவு மற்றும் ஒருமைப்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன, வீரியம் மிக்க செல்கள் உருவாவதைத் தடுக்கின்றன.

சாலட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 10 அஸ்பாரகஸ் தளிர்கள், 500-700 கிராம் கீரை, 100 கிராம் விதைகள், 2 எலுமிச்சை, ஆலிவ் எண்ணெய், சோயா சாஸ், சுவைக்க மசாலாப் பொருட்கள். எலுமிச்சையை ஒரு கிளாஸில் பிழிந்து, கூழ் ஒரு இரட்டை கொதிகலன் அல்லது ஸ்டீமரில் போட்டு, சிட்ரஸ் பழங்களுடன் 500 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அஸ்பாரகஸ் காய்களை எலுமிச்சையுடன் சேர்த்து 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அதன் பிறகு, அஸ்பாரகஸை அகற்றி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். எலுமிச்சை சாற்றில் விதைகள் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் சோயா சாஸைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து 10-15 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும். கழுவிய கீரை இலைகளை ஒரு தட்டில் வைத்து, விதைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் ஒரு டிரஸ்ஸிங்கைத் தூவி, மேலே அஸ்பாரகஸால் அலங்கரிக்கவும். அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிந்தைய காலத்தில் இந்த சாலட்டை சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க, ஆனால் பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்க இது சிறந்தது.

• காளான்கள் மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் காய்கறி குண்டு

ப்ரோக்கோலியில் கட்டி செல்கள் பெருகுவதைத் தடுக்கும் பொருட்கள் இண்டோல்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, காய்கறியில் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன. குழம்பு தயாரிக்க, நீங்கள் சிறப்பு ஷிடேக் காளான்களை வாங்க வேண்டும், அவை கட்டி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் ஆசிய நாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளன (காளான்களை ஓரியண்டல் உணவு வகைகளுக்கு மசாலாப் பொருட்களுடன் கடைகளில் வாங்கலாம்).

குழம்பு தயாரிக்க, உங்களுக்கு தேவைப்படும்: 50 கிராம் காளான்கள் (புதிய அல்லது உலர்ந்த), 180-200 கிராம் ப்ரோக்கோலி, 250 கிராம் சிக்கன், காய்கறி குழம்பு, தக்காளி, பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய். காளான்களை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், கோழியைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காளான்கள் மற்றும் கோழியை காய்கறி குழம்புடன் ஒரு வாணலியில் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ப்ரோக்கோலியைச் சேர்க்கவும். இரண்டாவது வாணலியில், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் பூண்டை வேகவைத்து, குழம்பில் சேர்க்கவும். 10-15 நிமிடங்களில் உணவு தயாராகிவிடும்.

குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவுமுறைக்கான சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்கும் போது, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்ட தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மிகவும் பயனுள்ள பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகள்: ஆரஞ்சு, கிவி, ராஸ்பெர்ரி, பேரீச்சம்பழம், தர்பூசணி, ஸ்ட்ராபெர்ரி. காய்கறிகளில், தக்காளி, பூண்டு, கத்திரிக்காய், வெங்காயம், இஞ்சி ஆகியவற்றை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவில் மீன், இறைச்சி, தாவர எண்ணெய்கள், தேநீர் மற்றும் தானியங்களை சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவுமுறை மெனு

குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவு மெனுவை ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் உருவாக்க வேண்டும். ஆனால் தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியலை அறிந்து, நீங்களே மெனுவை உருவாக்கலாம். உணவுத் திட்டத்தை உருவாக்கும் போது, நோயாளியின் உளவியல், வயது மற்றும் உடலியல் பண்புகள் மற்றும் புற்றுநோயின் நிலை ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

1. உணவின் முதல் கட்டத்தில் படிப்படியாக மறுப்பது, அதாவது மாவு, காரமான மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதில் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. உணவில் கஞ்சி, காய்கறி மற்றும் பழச்சாறுகள் இருக்க வேண்டும். கேரட், செலரி மற்றும் பீட்ரூட் சாறுகள் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
2. உணவின் இரண்டாம் கட்டம் வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள், மூலிகை மற்றும் தாவர காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதாகும். இரண்டாம் கட்டம் 2 முதல் 4 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.
3. உணவின் மூன்றாவது கட்டம் உடலில் உள்ள நச்சுகள், கசடுகள் மற்றும் உப்புகளை நீக்கி சுத்தப்படுத்துவதாகும். இதைச் செய்ய, உணவில் கொட்டைகள், பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள் சேர்க்கப்பட வேண்டும். உடல் பசி மற்றும் சோர்வை உணராதபடி, குறிப்பிட்ட நேரங்களில் மட்டுமே உணவை உட்கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு வாரத்திற்கு குடல் புற்றுநோய்க்கான தோராயமான உணவு மெனுவை நாங்கள் வழங்குகிறோம்:

திங்கட்கிழமை

• காலை உணவு: பழச்சாறு மற்றும் 50 கிராம் பிஸ்கட்.
• 2வது காலை உணவு: உலர்ந்த பழங்களுடன் அரிசி அல்லது ஓட்ஸ், ஒரு கிளாஸ் தேநீர், கம்போட் அல்லது மூலிகை உட்செலுத்துதல்.
• மதிய உணவு: காய்கறி கூழ் சூப், சுண்டவைத்த காய்கறிகள், பழ கம்போட் அல்லது காய்கறி சாறு.
• இரவு உணவு: ஆப்பிள் போன்ற வேகவைத்த காய்கறிகள் அல்லது வேகவைத்த பழங்கள், ஒரு கிளாஸ் தேநீர் மற்றும் ஓட்ஸ் குக்கீகள்.
• இரண்டாவது இரவு உணவு: ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் அல்லது தயிர்.

செவ்வாய்

• காலை உணவு: கேஃபிருடன் ஓட்ஸ் அல்லது ஓட்ஸ் குக்கீகளுடன் தேநீர்.
• 2வது காலை உணவு: பழச்சாறு, லேசான சாலட் மற்றும் எண்ணெய் இல்லாமல் பக்வீட் கஞ்சி.
• மதிய உணவு: முட்டைக்கோஸ் சூப், வேகவைத்த கட்லட்கள், காய்கறி சாலட்.
• இரவு உணவு: அரிசி கஞ்சி, பழம் அல்லது காய்கறி சாறு.
• இரண்டாவது இரவு உணவு: 50 கிராம் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் தேநீர்.

புதன்கிழமை

• காலை உணவு: ஒரு கிளாஸ் ஜூஸ் மற்றும் ஒரு துண்டு பழம்.
• 2 வது காலை உணவு: காய்கறி சாலட், 100 கிராம் வேகவைத்த மீன்.
• மதிய உணவு: காய்கறி குண்டு, வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் சாலட்.
• இரவு உணவு: 100-150 கிராம் பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர்.
• 2வது இரவு உணவு: தயிர், ஓட்ஸ் குக்கீகள், தேநீர்.

வியாழக்கிழமை

• காலை உணவு: காய்கறி சாறு மற்றும் ஒரு கைப்பிடி கொட்டைகள்.
• 2வது காலை உணவு: அரிசி அல்லது முத்து பார்லி கஞ்சி, பழம், பச்சை தேநீர்.
• மதிய உணவு: வறுக்காமல் லேசான சூப், காய்கறி குண்டு அல்லது சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய், கம்போட் அல்லது பழ பானம்.
• இரவு உணவு: தவிடு ரொட்டி துண்டு, 100 கிராம் வேகவைத்த இறைச்சி.
• 2வது இரவு உணவு: கேஃபிர் மற்றும் ஓட்ஸ் குக்கீகள்.

வெள்ளி

• காலை உணவு: ஒரு கிளாஸ் காய்கறி அல்லது பழச்சாறு.
• 2வது காலை உணவு: அரிசியுடன் நிரப்பப்பட்ட இனிப்பு மிளகுத்தூள் அல்லது தக்காளி, ஒரு கிளாஸ் தேநீர்.
• மதிய உணவு: கிரீம் சூப், வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சி, உலர்ந்த பழக் கூட்டு.
• இரவு உணவு: உலர்ந்த பழங்களுடன் அரிசி அல்லது ஓட்ஸ், பச்சை தேநீர்.
• இரண்டாவது இரவு உணவு: ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் அல்லது தயிர்.

சனிக்கிழமை

• காலை உணவு: ஒரு கிளாஸ் மூலிகை உட்செலுத்துதல் மற்றும் ஒரு துண்டு கருப்பு ரொட்டி.
• இரண்டாவது காலை உணவு: காய்கறி சாலட், ஒரு கிளாஸ் பழம் அல்லது காய்கறி சாறு.
• மதிய உணவு: 150-200 கிராம் ஊறுகாய் சூப், முட்டைக்கோஸ் சாலட், எண்ணெய் சேர்க்காத பக்வீட் கஞ்சி.
• இரவு உணவு: காய்கறி குண்டு, பச்சை தேநீர்.
• 2 வது இரவு உணவு: வேகவைத்த பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள், கேஃபிர்.

ஞாயிற்றுக்கிழமை

• காலை உணவு: ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் அல்லது தயிர்.
• 2வது காலை உணவு: கிரீன் டீ, காய்கறி சாலட் மற்றும் ஒரு துண்டு கருப்பு ரொட்டி.
• மதிய உணவு: பருப்புடன் காய்கறி குழம்பு சூப், ஒரு கிளாஸ் பீட்ரூட் சாறு.
• இரவு உணவு: பக்வீட் கஞ்சி, 100-150 கிராம் வேகவைத்த இறைச்சி, பச்சை தேநீர்.
• 2வது இரவு உணவு: தேநீர் அல்லது கேஃபிர், ஒரு கிளாஸ் தயிர்.

குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவுமுறை - உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும் உகந்த ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகள். குடல் புற்றுநோய்க்கான உணவுமுறை, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கவும், எதிர்காலத்தில் நோய் மீண்டும் வருவதையும், அதன் முன்னேற்றத்தையும் தடுக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. உணவில் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு நடவடிக்கை கொண்ட பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். கட்டுப்பாடுகள், பகுதியளவு உணவு மற்றும் குடிப்பழக்கத்திற்கு இணங்குவது கட்டாயமாகும்.

பெருங்குடல் புற்றுநோய் இருந்தால் என்ன சாப்பிடலாம்?

குடல் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும், குடும்ப உறுப்பினர்களில் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இருப்பவர்களுக்கும் குடல் புற்றுநோயால் என்ன சாப்பிடலாம் என்பது ஒரு முக்கிய பிரச்சினையாகும். உணவில் அதிக நார்ச்சத்துள்ள பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரிகள் இருக்க வேண்டும். இயற்கையான, தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன, குடல்களை அழற்சி செயல்முறைகள் மற்றும் மலம் தேக்கத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, இது புற்றுநோயைத் தூண்டுகிறது.

குடல் புற்றுநோயால், நீங்கள் தானியங்கள் (பக்வீட், அரிசி), கடல் மீன், கடற்பாசி, தாவர எண்ணெய்கள், கல்லீரல் (கோழி, மாட்டிறைச்சி) மற்றும் தானியங்களை சாப்பிட வேண்டும். இந்த பொருட்கள் ஆபத்தில் உள்ளதா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், ஒவ்வொரு நபரின் உணவிலும் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. அனைத்து பொருட்களும் புதியதாகவும், இயற்கையாகவும், வெப்ப சிகிச்சையாகவும் இருக்க வேண்டும். மேற்கண்ட பொருட்களை சாப்பிடுவதோடு மட்டுமல்லாமல், ஒரு உணவைப் பின்பற்றும்போது, நீங்கள் பல விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

• ஒவ்வொரு 2-3 மணி நேரத்திற்கும், அதாவது ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை பகுதியளவு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• உணவு சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்கக்கூடாது. உகந்த குடல் செயல்பாட்டிற்கு இது அவசியம்.
• உணவின் முதல் 2-3 வாரங்களில், நோயாளிக்கு உணவு பிசைந்த அல்லது அரை திரவ வடிவில் கொடுக்கப்பட வேண்டும். இது வெளியேற்ற செயல்முறையை விரைவுபடுத்தி உறிஞ்சுதல் மற்றும் செரிமானத்தை எளிதாக்கும்.
• உணவில் 55% கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 15% புரதங்கள் மற்றும் 30% கொழுப்புகள் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
• பால் மற்றும் மதுபானங்களை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க வேண்டும், ஆனால் சுவையூட்டிகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகள் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.
• பச்சையான விலங்கு உணவு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. மீன் மற்றும் இறைச்சியை வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும், அல்லது கூழ் போல அரைத்து பரிமாறலாம்.
• திரவங்களைப் பொறுத்தவரை, முதல் படிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள திரவத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, ஒரு நாளைக்கு 6 கிளாஸ் தண்ணீர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி, மஞ்சள், சிவப்பு மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், கடல் உணவுகள், கீரைகள், முழு தானியங்கள், தவிடு மற்றும் சில பால் பொருட்கள் (தயிர், கேஃபிர்) பெருங்குடல் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன, எனவே அவற்றை உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.

பெருங்குடல் புற்றுநோய் இருந்தால் என்ன சாப்பிடக்கூடாது?

குடல் புற்றுநோயால் என்ன சாப்பிடக்கூடாது, இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு என்ன விதிகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன? குடல் புற்றுநோயால், மதுபானங்களை அருந்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, மேலும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் இறைச்சி பொருட்களை (sausages, hot dogs, frankfurters) கைவிடுவதும் அவசியம். பால், கொழுப்பு மற்றும் உப்பு நிறைந்த சீஸ்கள் மற்றும் புகைபிடித்த பொருட்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

உணவை வேகவைக்க வேண்டும், எனவே வறுத்த உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும். அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களில் உணவை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. குடல் புற்றுநோயால், நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், இனிப்புகள், மிட்டாய், சாக்லேட், சர்க்கரை கொண்ட பொருட்கள் மற்றும் செயற்கை பானங்களை சாப்பிட முடியாது. பருப்பு வகைகள், உருளைக்கிழங்கு, ஊறுகாய் மற்றும் ஈஸ்ட் பொருட்களும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. உங்கள் வயிற்றை அடைக்க முடியாது, ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை சாப்பிட முடியாது, போதுமான திரவத்தை குடிக்கக்கூடாது.