கட்டுரை மருத்துவ நிபுணர்
புதிய வெளியீடுகள்
குறைந்த கலோரி உணவுக்கான மெனு
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 04.07.2025

அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.

குறைந்த கலோரி உணவுகள் என்றால் என்ன?
ஒரு நபர் ஒப்பீட்டளவில் சாதாரண எடையுடன் இருந்து, நாள்பட்ட நோய்களால் பாதிக்கப்படவில்லை என்றால், எடையைக் குறைக்க அவருக்கு சாதாரண அளவு கலோரிகளுடன் குறைந்த கலோரி உணவு தேவை. உணவில் குறைந்தபட்ச கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. அத்தகைய உணவின் குறிக்கோள், ஒருவரை அதிகமாக சாப்பிடுவதிலிருந்து விலக்குவதாகும். மேலும் எடை படிப்படியாகக் குறைந்துவிடும்.
குறைந்த கலோரி உணவின் அடுத்த கட்டத்தில், ஒரு நபர் ஏற்கனவே சில சுவை விருப்பங்களை வளர்த்துக் கொண்டால் (இது உணவின் 2வது அல்லது 3வது வாரத்திலும் நிகழலாம்), கலோரிகள் இன்னும் கொஞ்சம் குறைவாகவே இருக்கும்.
இங்கு குறிப்பிடத்தக்க எடை இழப்புதான் குறிக்கோள். மேலும், உணவின் அளவு அப்படியே இருக்க முடியும், என்னென்ன உணவுகளை உண்ணலாம் என்பதில் மட்டுமே கட்டுப்பாடுகள் இருக்க முடியும். பொதுவாக உணவில் கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை கட்டுப்படுத்தும்போது நாம் எடை இழக்கிறோம்.
குறைந்த கலோரி உணவுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்
மாவு
மாவு நமக்கு கிலோகிராம் கூட்டுகிறது. இது ஒரு குழந்தைக்கு கூட தெளிவாகத் தெரியும். எனவே, குறைந்த கார்ப் உணவில், நீங்கள் வெள்ளை ரொட்டி அல்லது பன், கேக் மற்றும் பை போன்ற எந்த பேஸ்ட்ரிகளையும் சாப்பிட வேண்டியதில்லை.
ஆனால் எல்லா ரொட்டிகளும் தடைசெய்யப்படவில்லை. தயவுசெய்து, கம்பு மற்றும் கோதுமை பேக்கரி பொருட்களை இந்த ஊட்டச்சத்து முறையின் கீழ் சாப்பிடுவது மிகவும் சாத்தியம். நிச்சயமாக, வண்டியில் ஏற்றிச் செல்லும் அளவுக்கு அல்ல. ஒரு நாளைக்கு 150 கிராம் ரொட்டி வரை பசி எடுக்காமல் இருக்க போதுமானதாக இருக்கும்.
சூப்கள்
அவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் சில கட்டுப்பாடுகளுடன். சூப்களில் குறைந்தபட்சம் உருளைக்கிழங்கை மட்டும் சேர்க்கவும் - சூப்பிற்கு பதிலாக கஞ்சி-ப்யூரி செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் சூப்களில் வெவ்வேறு தானியங்களைச் சேர்க்கலாம், மேலும் மீன் அல்லது இறைச்சியுடன் சமைக்கலாம். குறைந்த கலோரி உணவில் மீட்பால்ஸுடன் கூடிய சூப்களும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ஒரு நேரத்தில் 300 கிராமுக்கு மேல் சூப் சாப்பிட வேண்டாம், உங்கள் உடல் மெலிதாகிவிடும்.
சூப்களில் போடக்கூடாதவை: பால், பாஸ்தா, நூடுல்ஸ், பீன்ஸ். அவை உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கின்றன.
இறைச்சி
குறைந்த கலோரி உணவு முறையில் மெலிந்த இறைச்சிகள் - தயவுசெய்து! கொழுப்பு நிறைந்த பன்றி இறைச்சியை மட்டுப்படுத்த வேண்டும், அதே போல் வறுத்த இறைச்சியையும் சேர்த்து சாப்பிட வேண்டும். அதை ஆவியில் வேகவைக்கவும், சுடவும், வேகவைக்கவும் - வறுத்த இறைச்சியை விட உடல் அத்தகைய இறைச்சி உணவுகளை நன்றாக ஜீரணிக்கும். நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் 150 கிராம் இறைச்சியை உண்ணலாம்.
குறைந்த கலோரி உணவில் எந்த இறைச்சி அனுமதிக்கப்படாது? வாத்து, வாத்து, எந்த வகையான குப்பை தொத்திறைச்சிகளையும் தவிர்க்கவும். எடை இழப்புக்கு இப்போது உங்களுக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு தேவையில்லை.
மீன்
நீங்கள் அதை எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிடலாம் - வறுத்தாலும் கூட. ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் மீனை மட்டும் சாப்பிடுங்கள்.
குறைந்த கலோரி உணவின் போது என்ன மீன் உணவுகளை சாப்பிடக்கூடாது? ஹெர்ரிங் மற்றும் ஸ்ப்ராட் (உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன்) பற்றி மறந்துவிடுங்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களை வாங்க வேண்டாம், எந்த வகையான கேவியர் சாப்பிடுவதையும் நிறுத்துங்கள்.
இது மிக அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் எடை இழப்புக்கான நமது உணவில் பொருந்தாது.
காய்கறிகள்
நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு காய்கறிகளை, எந்த வகையான காய்கறிகளையும் சாப்பிடுங்கள், ஆனால் அவற்றை வேகவைக்கவோ அல்லது சுடவோ கூடாது, மாறாக பச்சையாக சாப்பிடுவது நல்லது. இந்த வழியில் நீங்கள் தேவையான அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை அவற்றின் உண்மையான இயற்கை வடிவத்தில் பெறுவீர்கள்.
ஒரே நேரத்தில் 200 கிராம் காய்கறிகளை உண்ணலாம்.
குழந்தைகளே, பால் குடியுங்கள்.
குறைந்த கலோரி உணவில் பால் பொருட்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. கொழுப்பு நிறைந்தவற்றை மட்டும் வாங்க வேண்டாம். பாலாடைக்கட்டி 9% கொழுப்பு வரை அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் வரை பால் பொருட்களை உண்ணலாம். குறைந்த கலோரி உணவில், நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள கடின சீஸையும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
நீங்கள் எதை மறுக்க வேண்டும்? கொழுப்பு வகை பாலாடைக்கட்டி (9% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு), சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கப்பட்ட தயிர், கொழுப்பு நிறைந்த கடின சீஸ்கள், புளித்த வேகவைத்த பால், கொழுப்பு நிறைந்த புளிப்பு கிரீம் - உங்களுக்கு ஏற்றதல்ல. இது எடை இழப்பு செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.
பறவை முட்டைகள்
உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக அவற்றிலிருந்து ஆம்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள் (முன்னுரிமை புரதம் கொண்டவை), அவற்றை நன்றாக வேகவைக்கவும், ஆனால் அவற்றை துருவல் முட்டைகளாக வறுக்க வேண்டாம். மேலும் உங்கள் முட்டை நுகர்வு ஒரு நாளைக்கு 2 ஆகக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.
தானியங்கள்
நீங்கள் அதை காய்கறிகளுடன் சூப்களில் சாப்பிடலாம், அதிலிருந்து தண்ணீரில் கஞ்சி சமைக்கலாம். நீங்கள் கஞ்சி சாப்பிட்டால் மெனுவிலிருந்து ரொட்டியை அகற்றவும்.
என்ன தானியங்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன? அரிசி, ரவை, ஓட்ஸ். அவை நம் உணவுக்கு மிக அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன.
பசி தூண்டும் பொருட்கள் மற்றும் சாலடுகள்
நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு! நியாயமான வரம்புகளுக்குள், நிச்சயமாக. சிற்றுண்டிகளின் உகந்த பகுதி ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் வரை இருக்கும். இவை காய்கறி சாலடுகள், வேகவைத்த மீன்களுடன் கூடிய சாலடுகள் அல்லது வேகவைத்த மெலிந்த இறைச்சியாக இருக்கலாம்.
அனுமதிக்கப்படாத ஒரே சிற்றுண்டிகள் கொழுப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள் - பிந்தையது குறிப்பாக பசியைத் தூண்டுகிறது.
உணவில் உள்ள கொழுப்புகள்
குறைந்த கலோரி உணவில், வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் எந்த சூழ்நிலையிலும் அனுமதிக்கப்படாது. இருப்பினும், அவற்றை உணவுகளில் சேர்க்கலாம் - ஒரு நாளைக்கு 1 தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை. ஆனால் குறைந்த கலோரி உணவின் போது சமையல் மற்றும் விலங்கு கொழுப்பை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும்.
இனிப்பு வகைகள்
குறைந்த கலோரி உணவில் பழங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக புளிப்பு-இனிப்பு, இனிப்பு அல்லாத மியூஸ்கள், ஜெல்லி. சர்க்கரைக்கு பதிலாக, சைலிட்டால் மற்றும் பிரக்டோஸை அங்கே வைப்பது நல்லது.
எடை குறைக்க நீங்கள் என்ன சாப்பிடக்கூடாது? சர்க்கரை, பேரீச்சம்பழம், வாழைப்பழம், திராட்சை (கலோரிகள் மிக அதிகம்) சேர்த்து ஜாம் அல்லது மர்மலேட் சாப்பிடுங்கள். ஐஸ்கிரீம் மற்றும் தேனையும் தவிர்க்கவும்.
சாஸ்கள், மயோனைசே, கெட்ச்அப்
கடைகளில் வாங்கி அதிக அளவில் பதப்படுத்திகள் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து சாப்பிடுவதை விட, நீங்களே சமைப்பது நல்லது - இழந்த கிலோகிராம்களை மிக விரைவாக மீண்டும் பெறுவீர்கள்.
வினிகர் தடைசெய்யப்படவில்லை, ஆனால் காரமான சாஸ்கள் மற்றும் அதிக கொழுப்புள்ள மயோனைசேவைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
உணவில் உள்ள பானங்கள்
கருப்பு காபி (பீன்ஸ், பொடி அல்ல) மற்றும் இனிக்காத தேநீர் அனுமதிக்கப்படுகிறது. திராட்சை சாறு தவிர, புதிதாக பிழிந்த சாறுகளை நீங்கள் குடிக்கலாம் - இதில் அதிக சதவீத குளுக்கோஸ் உள்ளது, இது மிகவும் கலோரிக் கொண்டது.
நீங்களும் கோகோ குடிக்க முடியாது - இது பாலில் சமைக்கப்படுகிறது, அது உங்கள் உணவில் நிறைய கலோரிகளை சேர்க்கும். அப்படியானால் நாம் எந்த வகையான எடை இழப்பு பற்றி பேசலாம்?
எங்களுடன் எளிதாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் எடையைக் குறைக்கவும்! குறைந்த கலோரி உணவு உங்கள் மெலிதான உருவத்தையும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சருமத்தையும் உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியுடன் தரட்டும்.