கணுக்கால் எலும்புக்கான ரொட்டி: கருப்பு, வெள்ளை, கம்பு, தவிடு

ரொட்டி எந்த நாட்டிற்கும் ஒரு மூலோபாய தயாரிப்பு ஆகும். கடந்த நூற்றாண்டின் 32-33 ஆண்டுகளில் பாரிய பட்டினியின் சோகமான உண்மை நம் மக்களிடையே உள்ளது. இது எப்போதும் ரொட்டி, ரொட்டி இல்லை என்று நினைத்தேன், அது கார்போஹைட்ரேட் ஆதாரமாக உள்ளது, ஏனெனில் புரதம், எங்களுக்கு தினசரி நடவடிக்கைகள் எங்களுக்கு ஆற்றல் கொடுக்கிறது. இப்போது ஒவ்வொரு சுவைக்குமான பல வகைகளின் அலமாரிகளில். ஆனால் இரைப்பை குடல் நோய்களின் நோய்களால் அவற்றின் உணவை குறைக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளவர்களுக்கு எப்படி புரிந்துகொள்வது?

[1]

அறிகுறிகள்

கணையத்தில் உள்ள கோளாறுகள் அவற்றின் உணவில் கவனமாக அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது. பான்சிடிடிடிஸில் ரொட்டி சாப்பிடுவது சாத்தியமா எனப் பார்க்கலாம்.

• கடுமையான கணைய அழற்சிக்கான ரொட்டி

அறியப்பட்டதைப் போல, கணையத்தின் கடுமையான கட்டத்தில், பல நாட்களுக்கு ஒரு நோயாளி அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் முழுமையாக இழந்துவிட்டார். பின்னர், ரொட்டி மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் நேற்றைய பேஸ்ட்ரி மாவு மட்டுமே வெள்ளை மாவு அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஒரு நிலையான முன்னேற்றத்திற்கு பிறகு, அவர்களின் 2 வது தர மாட்டின் ரொட்டி அனுமதிக்கப்படுகிறது, பின்னர் கம்பு வகைகள்.

• கோழி அழற்சி மற்றும் கணைய அழற்சிக்கான ரொட்டி

பெரும்பாலும் பித்தப்பை மற்றும் கணையத்தில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறை அதே காரணங்களால் தூண்டப்படுகிறது, எனவே நோய்கள் இணையாக வெளிப்படும். அவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து கொள்கைகள் பொதுவானவை, மேலும் அவற்றின் சரியான அமைப்பு நோயியல் சிகிச்சையின் ஒரு பகுதியாகும். பான் க்ராஸைடிடிஸ் நோய்க்கு உணவளிக்கும் அனைத்துமே, ரொட்டி உபயோகிப்பு உட்பட, குடல் அழற்சிக்கு பொருந்தும். புதிய ரொட்டி, பேக்கிங் தடை.

• கணையம் அதிகரிக்கும்போது ரொட்டி

நோய்க்கான நீண்டகாலப் போக்கிற்கும், மன உளைச்சலுக்கும் இடையில், ஊக்கமருந்துகளும் குணாதிசயங்களாகும். இயற்கையாகவே, இந்த காலகட்டத்தில், ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் கோதுமை உற்பத்தியில் உறுப்பு மற்றும் வரம்பை சுமை குறைக்க வேண்டும். மறுவாழ்வு முடிவில், நீங்கள் 300g க்கு அளவை அதிகரிக்க முடியும்.

[2], [3], [4], [5]

நன்மைகள்

ரொட்டி ஆதரவாக முக்கிய வாதம் - அது முழுமையின் உணர்வை தருகிறது. நீங்கள் சாண்ட்விச் சாப்பிடுவதற்கு வேலைக்கு ஓடிவிட்டால், மதிய உணவு இடைவேளையைத் தாங்கிக்கொள்ள முடியும். அதன் உயிரியல் மதிப்பு குடல் பெர்லிஸ்டால்ஸ், பல வைட்டமின்கள் (A, H, B, E, பிபி), மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோனூட்ரியென்ட்கள் (இரும்பு, துத்தநாகம், மெக்னீசியம், கால்சியம், அயோடின், முதலியன), மாற்ற முடியாத அமினோ அமிலங்கள் ஆகியவற்றை அளிக்கிறது. இது நுண்ணுயிரிகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, நச்சுகள், நச்சுகள், கொழுப்புகளை நீக்குகிறது.

நான் ரொட்டி ஆபத்து பற்றி பேச வேண்டும், நாம் சர்க்கரை எந்த கூடுதல் இல்லாமல், கம்பு wholemeal மாவு வகைகள் இருந்து நம்மை செய்தால். நவீன தொழில்நுட்பங்களில் பல புதிய தந்திரங்களைக் கொண்டிருப்பதால், அவை புதியதாக இருக்க அனுமதிக்கின்றன, சிறந்த விளக்கங்களைக் கொண்டிருப்பதால், ரொட்டி மதிப்பு கேள்விக்குரியது. ஆபத்தான காரணிகள் பின்வருமாறு:

• ஈஸ்ட் (ஈஸ்ட் அதன் முக்கிய செயல்பாடு காரணமாக, குடலில் உள்ள அழுத்தம் ஊக்குவிக்கிறது, அது உடல் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை உட்கொள்ளும், வயிற்று அமிலத்தன்மை அதிகரிக்கிறது, எலும்புகள் இருந்து கால்சியம் நீக்குகிறது, உற்பத்தி பயன்படுத்தப்படும் கன உலோகங்கள் உள்ளது);
• இந்த செயல்முறையின் விளைவாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு பயன்பாடு, அதன் பல பயனுள்ள பண்புகள் இழக்கப்படுகின்றன;
• ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் குளூட்டன் (செலியாக் நோய்);
• உணவு சேர்க்கைகள் (பாதுகாப்பு, சாயங்கள், சுவைகள்);
• காய்கறி எண்ணெய்கள், இதில் இருந்து கேஸினோஜெனிக் பொருட்கள் பேக்கிங் விளைவாக உருவாகின்றன;
• டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மார்க்கரைனில் உள்ளன, இது சமையல் உள்ளிட்டது.

கணையத்தில் என்ன வகையான ரொட்டி இருக்கிறது?

வர்த்தக நெட்வொர்க்கில் உள்ள ரொட்டி வகைகளில் நமக்கு மிகவும் குறிப்பாகக் குடியேறலாம், அவற்றில் யாருமே கணையம் நோய்க்கு அனுமதிக்கப்படலாம், மேலும் இது அகற்றப்பட வேண்டும்:

• கணைய கருப்பு ரொட்டி - கம்பு மாவு இருந்து சுடப்படும். ஏனெனில் அது அதிகரிக்கிறது, ஏனெனில் புரதங்களின் அமினோ அமிலங்களுக்கு இடையில் பெப்டைடின் பிணைப்பை உண்டாக்கும் நொதிகளின் உற்பத்தி ஊக்குவிக்கிறது, இது அவற்றின் சொந்த திசுக்களின் அழிவுக்கு வழிவகுக்கிறது. ஒரு நிலையான மன்னிப்பு மட்டுமே நேற்று பேக்கிங் ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது;
• கணுக்காலுடன் கூடிய "போரோடினோ" ரொட்டி - கோதுமை கலவையிலிருந்து மற்றும் வேகவைத்த வழியில் 2 வது வகுப்பு கம்பு மாவு இருந்து சுடப்படும். இது பாலியூசனற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் அதன் கலவை உள்ள கூறுகள் காரணமாக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. கணையம் நோயாளிகளுக்கு பொருத்தமானது;
• கணையத்தில் உள்ள வெள்ளை ரொட்டி அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதன் நுகர்வுக்கான நிலைமைகள் மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன;
• சிறுநீரகம் தவிப்பு ரொட்டி (unrefined) அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது சூரியகாந்தி விதைகள், கொட்டைகள், எள், பல்வேறு மசாலா மற்றும் மசாலா வடிவத்தில் திட துகள்கள் கொண்டிருக்க கூடாது. அது சற்று உலர்ந்தால் நன்றாக இருக்கும்;
• கணையம் அல்லது ஹாப் சோர்ட் மீது, வேர்க்கடலை மிகச் சிறந்தது. இந்த பொருட்கள் கூடுதலாக, தண்ணீர் மற்றும் சில உப்பு உள்ளன. அத்தகைய ரொட்டியின் அமிலத்தன்மை ஒரு சிறிய அளவு சோடா மூலம் குறைக்கப்படலாம், இதில் கணையம் சாறு அதிகப்படியான சுரப்பியை ஏற்படுத்தும். புதிதாக சுடப்பட்டால் கூட சாப்பிடக்கூடாது;
• நாள்பட்ட குடலிறக்கத்திற்கான அரிப்பு ரொட்டி - அடுப்பில் வீட்டிற்கு சுடப்பட்ட ரொட்டி என்று அழைக்கப்படும். இதை செய்ய, அது 200 ^° C க்கு சூடேற்றப்பட்டது , பின்னர் கோடுகள் துண்டிக்கப்பட்டன, மேற்பரப்பு ஓக் இலைகளால் மூடப்பட்டிருந்தது, சிறப்பு மர கத்திகளின் உதவியுடன் சுற்றப்பட்ட சுற்று மாவை வைக்கப்பட்டது. அடுப்பில் ஒரு அடுப்பு மூடப்பட்டது. அத்தகைய ரொட்டி எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் நன்றாக சுடப்பட்டிருந்தது, ஒரு பிடுங்கலுடனான துணியால் தயார் செய்யப்பட்டது.

இப்போது மரபுகள் திரும்பி வருகின்றன, இது வெகுஜன உற்பத்தியின் உற்பத்திகளை நுகரும் வகையில் சுவாரஸ்யமாகிறது, குறிப்பாக இதுபோன்ற ரொட்டிகள் வாங்குவதைவிட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதன் நீண்டகால வீக்கத்துடன் கணையம் உட்பட;

• கணையம் ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் - அன்றாட வாழ்வில் எங்களுக்கு உதவி ஒரு பழமொழி சாண்ட்விச், அது அறை உள்ளது? உணவுப் பட்டியல் எண் 5, இந்த நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் வெண்ணெய் வரை அனுமதிக்கிறது. அதை சிற்றுண்டி அல்லது நேற்று ரொட்டி துண்டுடன் இணைப்பது மிகவும் சாத்தியமானது.

முரண்

ஒவ்வொரு வகை ரொட்டியும் அதன் சொந்த முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, கம்பு, அதிக அமிலத்தன்மை, வயிற்று புண்கள், பெருங்குடல் அழற்சி ஆகியவற்றைக் கொண்ட கொல்லி அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி ஆகியவற்றில் ஈடுபடக்கூடாது. வெள்ளை ரொட்டி நீரிழிவு இல்லை. ஆபத்துகள் மற்றும் சாத்தியமான சிக்கல்கள் ஆகியவை இந்த நோய்களின் வெளிப்பாடுகளுடன் தொடர்புடையவை.

[6], [7], [8], [9]

ரொட்டிக்கு பதிலாக கணையம் என்ன?

குங்குமப்பூ உள்ளிட்ட பல்வேறு ரொட்டி, ரொட்டி போன்றவற்றில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. அவை தீங்கு விளைவிக்கும் கூடுதல் பொருள்களைக் கொண்டிருக்காதது முக்கியம், எனவே வாங்குவதற்கு முன் நீங்கள் அவற்றின் கலவைகளை நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும், அவற்றை ரொட்டிக்கு பதிலாக மாற்றலாம். ஆர்மேனிய லேவாஷ், நீண்ட ரொட்டி, பட்டாசுகள் ஆகியவை பொருத்தமாக இருக்கும். பிந்தையது ரொட்டி அல்லது வெண்ணெய் ரொட்டியிலிருந்து உங்களை தயார் செய்துள்ளது. அதை செய்ய, அவர்கள் 1.5 செ.மீ. ஒரு தடிமன் கொண்டு துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பலவீனமான மஞ்சள் நிறம் தோன்றுகிறது வரை 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கப்படும், நீங்கள் அதை overdo கூடாது, இல்லையெனில் அவர்கள் மிகவும் கடினமான மாறும். திராட்சையும், அத்துடன் மற்ற சேர்க்கையுடனான பட்டாசுகளும் முரணாக உள்ளன.