கணைய அழற்சி கொண்ட உணவுகள்: என்ன இருக்க முடியும் மற்றும் இருக்க முடியாது?

செரிமான செயல்முறைகளின் சங்கிலியில் கணையம் மிக முக்கியமான இணைப்பாகும். இந்த உறுப்பின் வீக்கம் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தூண்டுகிறது, மேலும் நல்வாழ்வில் குறிப்பிடத்தக்க சரிவுடன் உள்ளது. நோயாளியின் நிலையை எவ்வாறு குறைப்பது, செரிமான மண்டலத்தை சரிசெய்வது மற்றும் நோயுடன் என்ன சாப்பிடலாம்? கணைய அழற்சிக்கு சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவுகள் - விரைவான மீட்புக்கான திறவுகோல்: சில நேரங்களில் மருந்துகளின் பயன்பாடு இல்லாமல் கூட நிவாரணத்தை அடைய முடியும், உறுப்பை விடுவிக்கும் ஒரு உணவைப் பின்பற்றுகிறது.

உணவுகள் மற்றும் உணவுகள்: என்ன சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிடக்கூடாது?

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் நிலையான உணவுசிகிச்சை அட்டவணை №5, செரிமான மண்டலத்தின் வெப்ப மற்றும் இயந்திர பாதுகாப்பின் அடிப்படையில். ஊட்டச்சத்து சீரானதாக இருக்க வேண்டும், புரதங்களின் அதிக சதவீதத்தின் பின்னணியில் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்த உள்ளடக்கம். நோயாளிகளுக்கான அடிப்படை விதிகள் பின்வருமாறு:

• தீவிரமடைந்த முதல் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களில், பட்டினி சிறந்த "உணவாக" கருதப்படுகிறது;
• எதிர்காலத்தில், தயாரிப்புகளை முடிந்தவரை நறுக்கி, பிசைந்து, வேகவைக்க அல்லது வேகவைக்க வேண்டும், ஆனால் வறுத்தெடுக்கப்படாது;
• கணைய அழற்சிக்கான உணவுகள் சூடாக சாப்பிட வேண்டும் (சராசரியாக சுமார் 30-40 ° C);
• அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம்: அடிக்கடி சாப்பிடுவது நல்லது, ஆனால் சிறிய அளவு;
• ஆல்கஹால், அமிலம் மற்றும் காரமான உணவுகள், கரடுமுரடான நார்ச்சத்து மற்றும் ஜீரணிக்க கடினமான உணவுகளை உட்கொள்ள வேண்டாம்.

பால் பொருட்களில் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லாத புதிய இயற்கை தயிர் மட்டுமே தடையின் கீழ் இல்லை. சில நேரங்களில் 1 டீஸ்பூன் வரை அனுமதிக்கப்படுகிறது. மற்ற உணவுகளில் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது, ​​​​இங்கே மிகவும் விருப்பமானவற்றின் பட்டியல்:

• உருளைக்கிழங்கு, கேரட்;
• பூசணி, சீமை சுரைக்காய்;
• ப்ரோக்கோலி, பெக்கிங் முட்டைக்கோஸ்;
• வாழைப்பழங்கள், இனிப்பு ஆப்பிள்கள்.

இறைச்சி மற்றும் மீன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளுக்கு முன்னுரிமை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. இது வான்கோழி, சிக்கன் ஃபில்லட், ஹேக், காட், பொல்லாக், ஹாடாக் போன்றவையாக இருக்கலாம்.

கணைய அழற்சியில் ரொட்டிக்கு பதிலாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது குக்கீகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மற்ற மாவு பொருட்கள் மத்தியில் முழு தானிய மாவு, கஞ்சி மற்றும் சூப்கள் வடிவில் தானியங்கள் அடிப்படையில் பாஸ்தா பயன்படுத்த முடியும். இனிப்புகள், அனைத்து வகையான குக்கீகள், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், மிட்டாய்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

பொதுவாக, நோயின் கடுமையான காலகட்டத்தில் - இது சுமார் 2-3 நாட்கள் ஆகும் - உணவை முழுமையாகத் தவிர்ப்பது நல்லது. மூன்றாவது அல்லது நான்காவது நாளில், சளி சூப்கள், தூய கஞ்சி, வேகவைத்த கேசரோல்கள் மற்றும் மீட்பால்ஸ், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றுடன் மெனுவை படிப்படியாக விரிவாக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. சிறிது சிறிதாக, அழற்சி செயல்பாட்டில் அனுமதிக்கப்பட்ட மற்ற உணவுகள் மற்றும் உணவுகளுடன் உணவை வளப்படுத்தலாம்.

கணைய அழற்சிக்கான கோழி கல்லீரல்

கோழி கல்லீரல் மிகவும் மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாகும், ஆனால் அதிக அளவு புரதம் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பின் பின்னணியில், இது அதிக சதவீத கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது. இந்த நுணுக்கம்தான் கணைய அழற்சியில் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியக்கூறு குறித்து சந்தேகத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணர்கள் விளக்குகிறார்கள்: நோயாளிக்கு நொதிக் குறைபாட்டின் பின்னணியில் கணைய அழற்சி கண்டறியப்பட்டால், கோழி கல்லீரலை உணவுகளில் சேர்க்கலாம். இந்த வழக்கில், மெனு வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த கல்லீரலை அறிமுகப்படுத்துகிறது - ஆனால் சிறிய பகுதிகளில் (100 கிராம் வரை) மற்றும் அரிதாக (வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் இல்லை). கணைய அழற்சி ஏதேனும் அறிகுறிகளால் தொந்தரவு செய்யப்பட்டால், கல்லீரலுடன் உணவுகளை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.

கோழி கல்லீரலை வறுக்கவும், அதிக அளவு எண்ணெயில் சுண்டவைக்கவும், காரமான மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். பேட்ஸ், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ் ஆகியவற்றில் சிறிது சிறிதாக துணைப் பொருளைச் சேர்க்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் இணைந்து, கணையத்தை மோசமாக்காமல், ஒரு ஒளி மற்றும் பயனுள்ள உணவு பெறப்படுகிறது.

கணைய அழற்சிக்கான சாலடுகள்

சாலடுகள் - அவை பொதுவாக ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் தொடர்புடையவை, ஏனெனில் அவை உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க பொருட்களின் அதிகபட்ச விகிதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன. ஆனால் கணைய நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் மூல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், சாலட்களைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை.

அழற்சி செயல்முறை குறையும் போது சாலட்களில் என்ன பொருட்கள் சேர்க்கப்படலாம்:

• ஒரு சிறிய அளவு ஒல்லியான இறைச்சி;
• வேகவைத்த அரிசி;
• வேகவைத்த காய்கறிகள்;
• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி;
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய், குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது இயற்கை தயிர்.

கணைய அழற்சி இருந்தால் சாலட்களில் வைக்கக்கூடாது:

• sausages, இறைச்சி அல்லது மீன் கொழுப்பு பாகங்கள்;
• கனமான புளிப்பு கிரீம், கிரீம், மயோனைசே;
• கொழுப்பு மற்றும் உப்பு வகைகள் சீஸ்;
• விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஊறுகாய் உணவுகள்;
• மூல காய்கறிகள்.

உதாரணமாக, பலருக்கு பிடித்தமான வினிகிரெட், ஊறுகாய் அல்லது சார்க்ராட் சேர்க்காமல் இருந்தால், நோயாளிகள் சாப்பிடலாம். தொத்திறைச்சியை வேகவைத்த கோழி மார்பகத்துடன் மாற்றினால், வெள்ளரிகள் மற்றும் பட்டாணிகளைத் தவிர்த்து, சாலட்டை கிரேக்க தயிருடன் அணிந்தால் "ஆலிவர்" உணவாகிறது.

சாலட்களுக்கான நல்ல சேர்க்கைகள்:

• வேகவைத்த அரைத்த கேரட் மற்றும் பீட், இயற்கை தயிர் உடையணிந்து;
• முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட அரிசி, தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை;
• ஆப்பிள் மற்றும் இயற்கை தயிருடன் வேகவைத்த பூசணி.

கணைய அழற்சி பாலாடை

ஏறக்குறைய அனைத்து மாவு தயாரிப்புகளையும் போலவே, கணைய அழற்சியின் போது பாலாடையும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது - நிரப்புதலாக எதைப் பயன்படுத்தினாலும்.

கணைய அழற்சி நோயாளிகளின் உணவில் பாலாடை சேர்க்கத் தொடங்குங்கள், நோய் நிலையான நிவாரணம் கிடைக்கும்போது மட்டுமே. இந்த வழக்கில், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி கொண்ட உணவுகள் அல்லது அவற்றின் எளிமையான பதிப்பு - "சோம்பேறி" பாலாடை மிகவும் விரும்பத்தக்கது. நல்ல ஆரோக்கியத்துடன், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை நிரப்புவதன் மூலம் (வறுத்த வெங்காயம், காளான்கள், இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் போன்றவை இல்லாமல்) அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலை விரிவாக்கலாம். உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பாலாடை கொழுப்பு, வறுத்த வெங்காயத்துடன் பதப்படுத்தப்பட முடியாது: குறைந்த கொழுப்புள்ள இயற்கை தயிர் அல்லது கீரைகளுடன் அவற்றின் பயன்பாடு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

பெர்ரிகளுடன் பாலாடை தயார் செய்து உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நோயாளிக்கு வேறு என்ன கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன?

• உணவுகளை வீட்டில் மட்டுமே தயாரிக்க வேண்டும். உணவில் இருந்து "கடையில் வாங்கிய" பாலாடைகளை விலக்குவது நல்லது.
• உட்கொள்ளும் உணவு சூடாக இருக்கக்கூடாது, மாவு மென்மையாகவும் நன்கு சமைக்கப்பட வேண்டும்.
• பாலாடைக்கு கெட்ச்அப், மயோனைசே அல்லது கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க வேண்டாம். உகந்த சாஸ் குறைந்த கொழுப்பு தயிர் ஆகும்.

எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், கணைய அழற்சி கொண்ட பாலாடை மட்டுமே பயனளிக்கும்.

கணைய அழற்சிக்கான போர்ஷ்ட்

நம்மில் பெரும்பாலோருக்கு நன்கு தெரிந்த போர்ஷ்ட் - ஒரு இறைச்சி எலும்பில், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீட் மற்றும் கேரட் வறுக்குடன் - கணைய அழற்சியில் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய டிஷ், சுவையாக இருந்தாலும், எளிதில் நோயை அதிகரிக்கச் செய்யும். இருப்பினும், இதைப் பற்றி வருத்தப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் மற்றொரு உணவு செய்முறையில் போர்ஷ்ட் சமைக்க முடியும். என்னை நம்புங்கள், இது வழக்கத்தை விட மோசமாக இருக்காது.

வெள்ளை முட்டைக்கோசுக்கு பதிலாக, நீங்கள் அதிக மென்மையான முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்த வேண்டும் - பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ். கூடுதலாக, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் தக்காளி (சாஸ் மற்றும் பேஸ்ட் வேலை செய்யாது), இனிப்பு மிளகு, வெங்காயம், அரைத்த பீட் ஒரு சிறிய துண்டு (சிறந்தது - சாறு, முற்றிலும் நிறத்திற்கு) மற்றும் சிறிது தாவர எண்ணெய் எடுக்க வேண்டும். கூடுதலாக, உப்பு மற்றும் சில மூலிகைகள் தேவைப்படும். முதலில், நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் தண்ணீரில் குறைக்கப்படுகின்றன, அதனால் அவை நன்றாக வேகவைக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது, வெங்காயம், கேரட், பீட், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி வறுக்கப்படுகிறது. ஏற்கனவே சமைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் காய்கறிகள் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, உப்பு, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் தீ இருந்து நீக்க. விரும்பினால், ஒரு சிறிய வளைகுடா இலை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இந்த வழியில் சமைக்கப்பட்ட Borscht, கணையத்தின் வீக்கத்துடன் மட்டுமல்லாமல், செரிமான மண்டலத்தின் பிற நோய்களுடனும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. பரிமாறும் போது, ​​நீங்கள் தட்டில் 1-2 டீஸ்பூன் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரேக்க தயிர் வைக்கலாம்.

கணைய அழற்சிக்கான ஓக்ரோஷ்கா

ஓக்ரோஷ்கா ஒரு பழைய பிரபலமான உணவாகும், இது முக்கியமாக சூடான பருவத்தில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. ஆனால் செரிமான உறுப்புகளின் நோய்களுடன் - எடுத்துக்காட்டாக, 12-பெப்டிக் அல்சர் அல்லது கணைய அழற்சியுடன் - ஓக்ரோஷ்காவைப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியக்கூறு கேள்விக்குரியதாகிறது. இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் டிஷ் கலவையில் முள்ளங்கி, க்வாஸ், குழம்பு, காளான்கள் மற்றும் பல போன்ற இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கான விரும்பத்தகாத பொருட்கள் உள்ளன. ஆனால் விரக்தியடைய வேண்டாம், ஏனென்றால் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் அனுமதிக்கப்படும் பொருட்களிலிருந்து ஓக்ரோஷ்காவை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். டிஷ் பாரம்பரிய கலவை பகுப்பாய்வு செய்யலாம், விரும்பத்தக்க மற்றும் விரும்பத்தகாத பொருட்கள் தீர்மானிக்க.

• ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் தயாரிப்புகள் - கணைய அழற்சியுடன் சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே அவற்றை ஓக்ரோஷ்கா மற்றும் பிற உணவுகளில் சேர்க்க முடியாது.
• இறைச்சி - வான்கோழி அல்லது கோழியின் உணவு ஒல்லியான வெட்டுக்கள் சிறிய அளவில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
• மீன் - துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மீன் ஃபில்லட்டுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
• காளான்கள் - பலவீனமான செரிமானம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு எந்த வடிவத்திலும் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது.
• முட்டை - வேகவைத்த நறுக்கப்பட்ட, கணைய அழற்சியில் okroshka தயார் செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• வெள்ளரிகள் - கணைய அழற்சியில், புதிய வெள்ளரிகள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. புதிய வெள்ளரிகளை உரித்தால் கணையத்திற்கு நல்லது.
• வெந்தயம், வோக்கோசு, புதினா அல்லது இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் பச்சை இலைகள் கணைய அழற்சி கொண்ட உணவுகளில் வரவேற்கப்படுகின்றன. ஆனால் பச்சை வெங்காயம், கொத்தமல்லி, பூண்டு அம்புகள், ராம்ப்சன், கீரை ஆகியவற்றை ஓக்ரோஷ்காவில் சேர்க்கக்கூடாது.
• உருளைக்கிழங்கு - சிறிய அளவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• தொத்திறைச்சி பொருட்கள் - உங்களுக்கு செரிமான நோய்கள் இருந்தால் உணவுகளில் சேர்ப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
• முள்ளங்கி, முள்ளங்கி உணவு நோக்கங்களுக்காக தடை செய்யப்பட்டுள்ளது.
• கேரட் - ஓக்ரோஷ்கா தயாரிப்பதற்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• Kvass, கனிம நீர் - நீங்கள் ஒரு நோயுற்ற கணையம் இருந்தால் ஒரு ஆடை பயன்படுத்த கூடாது.
• அய்ரன், புளிப்பு மோர், புளிப்பு மோர், புளிப்பு கிரீம், கிரீம் மற்றும் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஆகியவை ஓக்ரோஷ்காவை அலங்கரிக்க ஏற்றது அல்ல. ஆனால் கிரேக்க தயிர், ஃபில்லர்கள் இல்லாத இயற்கை தயிர் அல்லது 1-2 ஸ்பூன் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஆகியவை டிரஸ்ஸிங்கிற்கு ஒரு சிறந்த வழி.
• கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு உப்பு, பீர், இறைச்சி, மீன் அல்லது காளான் குழம்புகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. ஓக்ரோஷ்காவை தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்புடன் அலங்கரிப்பது உகந்ததாகும்.

கடுகு, குதிரைவாலி, கசப்பான மிளகு, மயோனைசே, கெட்ச்அப் மற்றும் தக்காளி விழுது, எலுமிச்சை சாறு, வினிகர், ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள், சார்க்ராட் ஆகியவை கணைய அழற்சியுடன் உணவுகளில் சேர்க்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

கணைய அழற்சிக்கு அடைத்த மிளகுத்தூள்.

மிளகுத்தூள் வைட்டமின்களின் புதையல் ஆகும், மேலும் அடைத்த வடிவத்தில் இந்த காய்கறி குறிப்பாக இதயம் மற்றும் சத்தானது. ஆனால் கணைய அழற்சியுடன் இந்த டிஷ் மீது கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. உண்மை, இத்தகைய கட்டுப்பாடுகள் உறவினர்: நோய் உள்ள அடைத்த மிளகுத்தூள் பயன்பாடு தொடர்ந்து நிவாரண காலத்தில் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும், மற்றும் அதை திணிப்பு கண்டிப்பாக சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

முதலில், "தொடர்ச்சியான நிவாரண காலம்" என்றால் என்ன என்பதைப் புரிந்துகொள்வோம்? இதன் பொருள் நோயாளி கடுமையான வலி மற்றும் கணைய அழற்சியுடன் தொடர்புடைய பிற வலி அறிகுறிகளை அகற்றிவிட்டார், மேலும் அவரது உணவில் சில வகைகளை உருவாக்க மருத்துவர் அனுமதித்துள்ளார்.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு என்ன வகையான இனிப்பு மிளகுத்தூள் அனுமதிக்கப்படுகிறது? மிளகுத்தூள் பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்ததாகவோ அல்ல, ஆனால் வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைக்கப்படுகிறது. காய்கறியின் தோலை அகற்றக்கூடாது. மேலும் டிஷ் காரமான மசாலா, விலங்கு கொழுப்புகள், உப்பு அதிக அளவு சேர்க்க வேண்டாம்.

மிளகாயில் திணிப்பாக என்ன சேர்க்கலாம்? உகந்த "திணிப்பு" என்பது காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த அரிசி (கேரட், வெங்காயம், பூசணி, செலரி போன்றவை). இது ஒரு சிறிய அளவு உணவு இறைச்சியை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது - உதாரணமாக, கோழி மார்பகம், வான்கோழி செய்தபின் வேலை செய்யும். சமைத்த மிளகுத்தூள் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, அல்லது (முன்னுரிமை) வேகவைக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சியுடன் இதுபோன்ற உணவை அடிக்கடி மற்றும் பெரிய அளவில் பயன்படுத்துவது சாத்தியமில்லை என்பதை உடனடியாகக் கவனிக்க வேண்டும். வாரத்திற்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு ஸ்டஃப்டு மிளகாயை சாப்பிட்டால் போதும்.

கணைய அழற்சிக்கான தவிடு

அனைத்து வகையான தவிடு ஆரோக்கியமானதாக மட்டும் கருதப்படுவதில்லை, ஆனால் சில நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும். கணைய அழற்சி இந்த நோய்களுக்கு சொந்தமானதா?

தவிடு ஒரு சிக்கலான தயாரிப்பு. உதாரணமாக, இது குடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அதே நேரத்தில், இது கணையத்தில் கூடுதல் சுமையை உருவாக்குகிறது. எனவே, கணைய அழற்சியுடன் தவிடு உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சில தெளிவுபடுத்தல்களுடன்.

நோயின் கடுமையான காலகட்டத்தில், அத்தகைய தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டிலிருந்து கைவிடப்பட வேண்டும்: உணவில் சிறிது தவிடு சேர்க்க, தீவிரமடைந்த 1-2 வாரங்களுக்குப் பிறகு அனுமதிக்கப்படாது. இருப்பினும், இங்கே கூட கட்டுப்பாடுகள் இருக்கும்: கணைய அழற்சியின் அதிகபட்ச அனுமதிக்கக்கூடிய தினசரி விகிதம் - 30 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. இந்த விகிதத்தை மீறினால், கணையத்தின் தோல்வி அதிகப்படியான வாயு, மலக் கோளாறு, உணவு முறையற்ற செரிமானம் போன்ற அறிகுறிகளுடன் தன்னை வெளிப்படுத்தும்.

போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிப்பதும் முக்கியம். தவிடு எடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் வழக்கத்தை விட அதிக திரவங்களை குடிக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சியின் தாக்குதல்கள் அடிக்கடி ஏற்பட்டால், அதன் தூய வடிவில் தவிடு சாப்பிடுவது விரும்பத்தகாதது. கஞ்சி, பக்க உணவுகள், தயிர் ஆகியவற்றில் அவற்றைச் சேர்ப்பது உகந்ததாகும். நீங்கள் ஒரு வகையான தவிடு பானத்தை தயார் செய்யலாம்:

• 1 டீஸ்பூன் அளவு தரையில் தவிடு. 200 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்;
• வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரே இரவில் ஒரு மூடியின் கீழ் உட்செலுத்தவும்;
• காலையில், பானம் வடிகட்டி, தேன் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்த்து, நாள் முழுவதும் சிறிது சிறிதாக குடிக்கவும்.

கணைய அழற்சி கொண்ட ஒரு நோயாளி மெனு தவிடு ரொட்டியை பல்வகைப்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு தயாரிப்பைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், அதில் தவிடு விகிதம் 20% ஐ விட அதிகமாக இல்லை.

சுஷி, கணைய அழற்சிக்கான ரோல்ஸ்.

ஜப்பானிய உணவுகள் பலரை ஈர்க்கின்றன: இந்த உணவு வகைகளின் உணவுகள் நமக்கு அசாதாரணமானவை, ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கின்றன. ஒருபுறம், சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் உணவுப் பொருட்களுக்கு சொந்தமானது. அவற்றின் அடிப்படைக் கூறு கடல் உணவுகளுடன் இணைந்த அரிசி, எனவே அத்தகைய உணவு குறைந்த கலோரி, குறைந்த கொழுப்பு, முக்கியமாக புரதம், பயனுள்ள பொருட்களின் பெரும் பங்கு.

ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, கணையக் கோளாறால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் இரண்டும் திட்டவட்டமான தடையின் கீழ் உள்ளன. அதிக எடையை அகற்ற ஊட்டச்சத்து தொடர்பாக மட்டுமே இத்தகைய உணவு உணவாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் கணைய அழற்சியுடன், அத்தகைய உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, அதற்கான காரணம் இங்கே:

• அத்தகைய உணவுகளில் வெப்ப சிகிச்சை செய்யப்படாத கடல் உணவுகள் உள்ளன, எனவே கணைய அழற்சியின் போக்கை சிக்கலாக்கும்;
• உணவு காரமான மற்றும் பணக்கார சாஸ்கள், குழம்புகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது, இதன் பயன்பாடு கணைய அழற்சியை அதிகரிக்கச் செய்யலாம், அத்துடன் வயிற்று வலி மற்றும் வாந்தியையும் ஏற்படுத்தும்.

நோயாளி ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் தீவிர ரசிகராக இருந்தால், அவருக்கு ஒரு சிறப்பு வகை சமையல் பொருத்தமானது: ஊறவைத்த மற்றும் புகைபிடித்த கடல் உணவுகள் வேகவைத்த இறால், கோழி இறைச்சி அல்லது சீஸ் அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளால் மாற்றப்படுகின்றன. நோரி தாள்கள் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, இஞ்சி, வசாபி அல்லது பிற காரமான-காரமான மசாலாப் பொருட்களும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. கணைய அழற்சியின் நிவாரணத்தின் போது ஒரு சிறிய அளவு உண்மையான சோயா சாஸ் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சிக்கான ஆம்லெட்

ஆம்லெட் - பால் மற்றும் கோழி முட்டைகளுடன் கூடிய உணவு - உணவு புரத தயாரிப்புகளின் வகையைச் சேர்ந்தது. ஆனால் பெரும்பாலும் மருத்துவர்கள் முட்டைகளை விலக்க வலியுறுத்துகின்றனர் - குறிப்பாக, முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - கணைய அழற்சியில். எனவே ஆம்லெட் சாப்பிட முடியுமா, அல்லது அது இன்னும் விரும்பத்தகாததா?

பின்வரும் நிபந்தனைகளின் கீழ் நோயாளிகளின் உணவில் ஆம்லெட்டுகள் சேர்க்கப்படலாம்:

• முட்டைகளைக் கொண்ட உணவுகள் நோயை அதிகரிக்கும் கட்டத்தில் உட்கொள்ளக்கூடாது, ஆனால் நீங்கள் நன்றாக உணரும்போது மட்டுமே;
• ஆம்லெட்டை வறுப்பதற்குப் பதிலாக ஆவியில் வேகவைப்பது நல்லது;
• கடுமையான காலம் முடிந்த உடனேயே புரதத்தை மட்டுமே சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் மஞ்சள் கரு சிறிது நேரம் கழித்து உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது - சுமார் 7-10 நாட்களுக்குப் பிறகு;
• மூல முட்டைகள் - கணைய அழற்சியில் ஒரு விரும்பத்தகாத தயாரிப்பு, எனவே ஆம்லெட்டின் தயார்நிலை கவனமாக கண்காணிக்கப்பட வேண்டும்: அது முழுமையாக சமைக்கப்பட வேண்டும்;
• முதலில் தண்ணீருடன் ஆம்லெட்டுகளை சமைக்க நல்லது, மற்றும் நிவாரணம் நிலையானதாக இருக்கும்போது பால் சேர்க்கப்படுகிறது;
• கணைய அழற்சி கொண்ட முட்டை உணவுகளில் இரண்டு முட்டைகளுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது - இது காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள் பேசும் தினசரி விதிமுறை.

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு கோழி முட்டைகளின் விதிமுறை என்றால் - இரண்டு துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை, காடை முட்டைகள் ஒரு நாளைக்கு 6 துண்டுகள் வரை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ஆம்லெட்டில் கீரைகள், கேரட், சிறிது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, தாவர எண்ணெய் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ், விரும்பினால், grated சீஸ் (அல்லாத கூர்மையான மற்றும் unsalted), கீரைகள், அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் கொண்டு smeared கொண்டு தெளிக்க.

கணைய அழற்சிக்கு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு

கணைய அழற்சிக்கு மிகவும் விருப்பமான உணவுகளில் ஒன்றாக உருளைக்கிழங்கு கருதப்படுகிறது. இது வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், தாதுக்கள் மற்றும் அதிக அளவு ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது செரிமான மண்டலத்தின் சளிச்சுரப்பிக்கு ஒரு வகையான பாதுகாப்பின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. உருளைக்கிழங்கில் அதிக புரதங்கள் இல்லை, ஆனால் அவற்றின் தரம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது - முதன்மையாக அமினோ அமிலங்களின் சரியான சமநிலை காரணமாக.

கணைய அழற்சியின் அதிகரிப்பில், மருத்துவர்கள் வழக்கமாக 2-3 நாட்கள் வரை உண்ணாவிரதம் இருக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், எனவே இந்த காலகட்டத்தில் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. பின்னர் வேர் காய்கறி மெனுவில் நுழையத் தொடங்கலாம், ஆனால் பால் சேர்க்காமல் - நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை சமைத்த குழம்புடன் நீர்த்துப்போகச் செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் (அல்லது ஒரு துளி தாவர எண்ணெய்) சேர்க்கவும். இந்த செய்முறை பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஏற்றது: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு இதயம் மற்றும் சுவையானது, மற்றும் கணையத்தின் வேலையில் அதன் விளைவு - குறைந்தபட்சம் மற்றும் மென்மையானது.

காலப்போக்கில், நிலை மேம்படுவதால், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே உருளைக்கிழங்கின் அடிப்படையில் கேரட், ஒரு சிறிய அளவு சூடான ஸ்கிம் பால் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சிக்கான சூப்

பல வகையான காய்கறி (குறிப்பாக முட்டைக்கோஸ்) சூப்களில் ஷிச்சியும் ஒன்றாகும். இது முக்கியமாக இறைச்சி குழம்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கணைய அழற்சியில் அதன் பயன்பாட்டிற்கு ஆதரவாக இல்லை. மற்றொரு முரண்பாடு டிஷில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இருப்பது, இது கணைய பிரச்சனைகளுக்கும் பயன்படுத்த முடியாது.

ஆனால் ஒரு வழி உள்ளது: கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு நோய் மீண்டும் மீண்டும் அதிகரிப்பதைத் தவிர்க்க ஒரு பழக்கமான உணவுக்கான மற்றொரு செய்முறையை வழங்கலாம்.

முதலில், கவசங்கள் இறைச்சி குழம்பு இல்லாமல், சைவமாக இருக்கும். விரும்பினால், ஏற்கனவே சமைத்த உணவில் சிறிது நறுக்கிய ஒல்லியான இறைச்சியை (வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் செய்யும்) சேர்க்கலாம். இரண்டாவதாக, வெள்ளை முட்டைக்கோஸை அதன் பெய்ஜிங் இணை அல்லது ப்ரோக்கோலியுடன் மாற்ற வேண்டும். மூன்றாவதாக, காய்கறிகளை வறுக்கக்கூடாது, ஆனால் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரில் மட்டுமே வேகவைக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சியின் மீட்புக் காலத்தில், வலி ​​இனி தொந்தரவு செய்யாதபோது, ​​​​அழற்சி செயல்முறை குறைந்துவிட்டால், சூப்பின் இந்த பதிப்பு மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம்.

கணைய அழற்சி என்பது ஒரு சிக்கலான மற்றும் தீவிரமான நோயியல் ஆகும், ஒரு தவறான உணவு நல்வாழ்வில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் மற்றும் சிகிச்சை மற்றும் மறுவாழ்வுக்கான முந்தைய அனைத்து முயற்சிகளையும் ரத்து செய்யும். கணைய அழற்சி கொண்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, கணையத்தில் ஏற்படக்கூடிய எதிர்மறையான தாக்கத்தை மதிப்பிடுவதன் மூலம், அவற்றின் கலவையை கவனமாக ஆய்வு செய்வது அவசியம். இந்த வழக்கில், முக்கிய நிபந்தனைகள் குறைந்தபட்ச கொழுப்புகள், பொருட்கள் வறுக்கப்படுவதில்லை, அதிகப்படியான உணவு மற்றும் சூடான உணவைப் பயன்படுத்துவதில்லை.

கணைய அழற்சிக்கு அடைத்த முட்டைக்கோஸ்

அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு சுவையான உணவாகும், இது அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் மூடப்பட்டு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காய்கறி சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. ஒருபுறம், டிஷ் சுண்டவைக்கப்படுகிறது - எனவே உணவு. ஆனால் மறுபுறம் என்ன: கொழுப்பு டிரஸ்ஸிங், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், மசாலா. எனவே கணைய அழற்சியில் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் அனுமதிக்கப்படுமா?

ஆம், அவை ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் தயாரிக்கப்பட்டால் அவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

• உணவில் சுவையூட்டிகள், மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்க வேண்டாம்;
• புளிப்பு கிரீம் சாஸ் செய்ய வேண்டாம், கிரீம், மயோனைசே, தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் கெட்ச்அப், வினிகர், சிட்ரிக் அமிலம், கொழுப்பு, வறுத்த மாவு சேர்க்கவும்;
• நீங்கள் திணிப்புக்காக காய்கறிகளை வறுக்க முடியாது;
• ஒல்லியான இறைச்சியை மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும் மற்றும் சிறிய அளவில், மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு சேர்க்கப்படவே கூடாது;
• நீராவி அடைத்த முட்டைக்கோசுக்கு ஏற்றது, ஆனால் நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலா இல்லாமல், சிறிது தாவர எண்ணெயுடன் அவற்றை சுண்டவைக்கலாம்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இலைகளுக்கு பதிலாக பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் இலைகளைப் பயன்படுத்தலாம்;
• நீங்கள் வாரத்திற்கு 4 அடைத்த முட்டைக்கோஸ் அப்பத்தை சாப்பிடலாம், உணவு செய்முறையின் படி சமைக்கப்படுகிறது;
• வலி அல்லது செரிமான கோளாறு ஏற்பட்டால், டிஷ் மெனுவிலிருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.

கூடுதலாக, உட்கொள்ளும் உணவின் வெப்பநிலை பற்றி நீங்கள் மறந்துவிடக் கூடாது, இது சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்கக்கூடாது.

கணைய அழற்சிக்கான ஹோலோடெக்

கோலோடெட்களை உணவு உணவுகளுக்குக் காரணம் கூற முடியாது, எனவே கணைய அழற்சி நோயாளிக்கு இது வழங்கப்படக்கூடாது. இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக:

• கோலோடெட்ஸ் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது (15% க்கும் அதிகமாக), எனவே இது செரிமான உறுப்புகளில் தேவையற்ற சுமையை உருவாக்குகிறது. கொழுப்பை உடைக்க, லிபேஸ் தேவைப்படுகிறது, இது கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது: என்சைம்களின் அதிகரித்த உற்பத்தி ஒரு புதிய சுற்று வீக்கத்தைத் தூண்டும். நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில், சுரப்பியின் நொதி செயல்பாடு பொதுவாக பலவீனமடைகிறது, மேலும் லிபேஸ் போதுமான அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை.
• குளிர்ந்த நீரில் செறிவூட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் எலும்பு குழம்பு உள்ளது, இதில் நிறைய பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் மற்றும் பியூரின் அடிப்படைகள் உள்ளன. அத்தகைய குழம்பை ஜீரணிக்க, கணையம் குறிப்பாக கடினமாக உழைக்க வேண்டும், இது நிச்சயமாக நோயின் புதிய தீவிரத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
• கோலோடெட்டுகள் குளிர் வடிவத்தில் பிரத்தியேகமாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன, இது கணைய அழற்சியில் ஊட்டச்சத்துக்கான அனைத்து பரிந்துரைகளுக்கும் ஏற்கனவே முரணாக உள்ளது.
• கணைய அழற்சியில் மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத மசாலாப் பொருட்கள் இல்லாமல், அத்துடன் அரைத்த குதிரைவாலி அல்லது கடுகு வடிவில் பாரம்பரிய சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கோலோடெட்களை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. கணையத்திற்கான இத்தகைய சேர்த்தல்கள் குறிப்பாக ஆபத்தானவை.

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு இந்த உணவை வழங்கக்கூடாது என்பது தெளிவாகிறது - அறிகுறி நிவாரணத்தின் நிலையிலும் நிலையான நிவாரணத்திலும் கூட.

கணைய அழற்சிக்கான சீமை சுரைக்காய் கேவியர்

மலிவு மற்றும் மிகவும் சுவையான சீமை சுரைக்காய் கேவியர் நீண்ட காலமாக பெரும்பாலான மக்களால் விரும்பப்படுகிறது: இது சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது கடையில் வாங்கலாம். ஆனால், கணைய அழற்சியுடன் சீமை சுரைக்காய் அனுமதிக்கப்படுகிறது என்ற போதிலும், சீமை சுரைக்காய் கேவியர் எல்லாம் அவ்வளவு எளிதல்ல. ஏன்?

சமையல் செயல்பாட்டில், தக்காளி விழுது, வெங்காயம், பூண்டு, மசாலா, மற்றும் சில இல்லத்தரசிகள் கூட சீமை சுரைக்காய் வெகுஜன வினிகர் சேர்க்க. இதன் விளைவாக, கணைய அழற்சியில் முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்ட ஒரு டிஷ் பெறப்படுகிறது, ஏனெனில்:

• கணையத்தின் என்சைம் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது;
• குடல் இயக்கம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம் ஏற்படலாம்;
• கணைய அழற்சியில் விரும்பத்தகாத மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.

நோயாளி மேஜையில் சீமை சுரைக்காய் கேவியர் இல்லாமல் ஒரு இரவு உணவை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாவிட்டால், அவருக்கு டிஷ் தயாரிப்பதற்கான எளிய உணவு முறை உள்ளது. எல்லாம் வழக்கமான வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, சமைக்கும் செயல்பாட்டில் காய்கறிகள் வறுக்கப்படவில்லை, ஆனால் சுண்டவைத்தவை, தக்காளி விழுது, வெங்காயம், பூண்டு, மசாலா மற்றும் வினிகர் மட்டுமே சேர்க்கப்படவில்லை. சீமை சுரைக்காய் நீங்கள் தோல் இல்லாமல் ஒரு சிறிய grated தக்காளி, அதே போல் மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க முடியும். கணைய அழற்சி கொண்ட அத்தகைய உணவு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது அழகுபடுத்தும் (உதாரணமாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு) உண்ணப்படுகிறது.

கணைய அழற்சிக்கான பிலாஃப்

கணைய அழற்சியுடன் பிலாஃப் சாப்பிடுவதற்கான சாத்தியக்கூறு குறித்த கேள்விக்கு பதிலளிக்க, இந்த உணவின் மிகவும் பொதுவான பொருட்களை நினைவில் கொள்வோம்:

• இறைச்சி - ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி;
• படம்;
• கேரட், வெங்காயம்;
• பூண்டு;
• மசாலா - ஜிரா, கொத்தமல்லி, மஞ்சள், பார்பெர்ரி, தரையில் மிளகு, வளைகுடா இலை போன்றவை;
• கொழுப்பு, எண்ணெய்;
• உப்பு.

கூடுதலாக, தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுது, மிளகாய் மிளகுத்தூள், மூலிகைகள், குங்குமப்பூ போன்றவை சில சமயங்களில் பிலாஃபில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அத்தகைய கலவை உணவுமுறை அல்ல, இல்லையா? கணைய அழற்சியில் அரிசியின் நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், மற்ற பொருட்கள் உண்மையிலேயே கேள்விக்குரியவை.

ஆனால் ஒரு வழி உள்ளது: கணைய அழற்சியுடன் அனுமதிக்கப்படும் பிலாஃப் தயாரிப்பது மிகவும் சாத்தியம். பெரும்பாலும், அத்தகைய உணவை பிலாஃப் என்று அழைக்க முடியாது என்பதை பலர் கவனிப்பார்கள் - ஒருவேளை அவை சரியாக இருக்கும். இருப்பினும், கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு, மற்றும் உணவுப் பதிப்பு ஒரு சிறந்த வகை உணவாக இருக்கும். இது வழக்கம் போல் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த நிபந்தனைகளுக்கு இணங்க:

• வெள்ளை பளபளப்பான அல்லது வேகவைத்த அரிசியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது;
• இறைச்சி - கொழுப்பு, எலும்புகள் மற்றும் தோல் இல்லாமல் கோழி இறைச்சி அல்லது வான்கோழி மட்டுமே;
• காய்கறிகள் வறுத்தெடுக்கப்படவில்லை, ஆனால் அரிசிக்கு வெறுமனே சேர்க்கப்படுகின்றன;
• வெங்காயம், பூண்டு, மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள், தக்காளி விழுது, மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு அனுமதிக்கப்பட்ட கொழுப்புகள் சேர்க்க வேண்டாம்.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது - உதாரணமாக, வோக்கோசு. இதன் விளைவாக வரும் "பிலாஃப்" வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம்: பெரிய அளவில் அரிசி கடினப்படுத்தும் பண்பு உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

கணைய அழற்சிக்கான கத்திரிக்காய் குண்டு

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு கத்திரிக்காய் நிலையான நிவாரணத்தின் கட்டத்தில் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், இந்த காய்கறிகளில் டிரிப்சினோஜனைத் தூண்டும் கூறுகள் உள்ளன, இது அழற்சி செயல்முறையை அதிகரிக்கும். ஆல்கலாய்டுகள் - கரிம நைட்ரஜன் பொருட்கள் போன்ற கூறுகளைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம்.

மீட்பு கட்டத்தில், வலி ​​மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் பின்னால் இருக்கும் போது, ​​அது கத்திரிக்காய் கேவியர், அல்லது சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய் கொண்டு உணவு பல்வகைப்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. கணைய அழற்சியில் உள்ள இந்த காய்கறிகள் வறுத்தவை அல்ல, ஆனால் சுடப்பட்ட, சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைக்கப்பட்டவை என்பதை நினைவில் கொள்க.

அழுகல் மற்றும் சேதத்தின் அறிகுறிகள் இல்லாத இளம் கத்தரிக்காய்கள் பயன்படுத்த ஏற்றது. அவை கழுவப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, உப்பு நீரில் ஊறவைத்து, தோலை உரிக்கவும், முன்பு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வழியில் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரவும். பின்னர் காய்கறிகளை வேகவைத்த கேரட், உப்பு சேர்த்து பிளெண்டருடன் நறுக்கி, முக்கிய உணவாகவோ அல்லது பக்க உணவாகவோ சாப்பிடலாம்.

சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய் மற்றும் கேவியர் தொழில்துறை உற்பத்தியை வாங்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துவதில்லை, ஏனெனில் அத்தகைய தயாரிப்பின் கலவை வீட்டு சமையலில் இருந்து அடிப்படையில் வேறுபட்டது: பெரும்பாலும் கடையில் கேவியரில் வினிகர், பல்வேறு மசாலா, தடிப்பாக்கிகள், சிட்ரிக் அமிலம், பூண்டு மற்றும் பிற விரும்பத்தகாதது. நோய் கூறுகளுக்கு.

கணைய அழற்சிக்கான வினிகிரெட்

கணைய அழற்சியில் தயாரிப்பின் உன்னதமான பதிப்பில் வினிகிரெட் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அதில் அமிலங்கள் (சார்க்ராட் அல்லது ஊறுகாய் வடிவில்), வெங்காயம், அதிக அளவு பீட் உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிறப்பு உணவு செய்முறையின் படி இந்த உணவைத் தயாரித்தால், கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு இதை சாப்பிடுவது மிகவும் சாத்தியமாகும்.

வினிகிரெட் சாலட்டுக்கு நீங்கள் ஒரு சிறிய வேகவைத்த பீட், இரண்டு உருளைக்கிழங்கு, ஒரு புதிய வெள்ளரி, வேகவைத்த கேரட், மூலிகைகள் மற்றும் சிறிது தாவர எண்ணெய் எடுக்க வேண்டும். பீட், சிறியதாக இருந்தாலும், ஒன்றரை மணி நேரம் வேகவைக்க வேண்டும். கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தயார் நிலையில் வேகவைக்க வேண்டும். அனைத்து காய்கறிகளும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன, தாவர எண்ணெய் கரண்டி ஒரு ஜோடி உடையணிந்து, மூலிகைகள் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். அவ்வளவுதான்: டயட் வினிகிரெட் தயார்.

இதன் விளைவாக வரும் டிஷ் வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும், இது எளிதில் செரிக்கப்படுகிறது, மெதுவாக செரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பாதிக்கப்பட்ட உறுப்புகளுக்கு சுமை இல்லை. ஆனால் துஷ்பிரயோகம் மற்றும் ஒரே நேரத்தில் நிறைய சாலட் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படவில்லை. கணைய அழற்சியுடன் வினிகிரெட்டை ஒரு நேரத்தில் 50-100 கிராமுக்கு மிகாமல், வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல், மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் கட்டத்தில் மட்டுமே சாப்பிட காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

கணைய அழற்சியுடன் மந்தி சாப்பிடலாமா?

மாண்டி, அத்துடன் பாலாடை, வேகவைத்த மாவு மற்றும் இறைச்சி நிரப்புதல் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். செரிமான மண்டலத்தில் மெதுவாக செரிமானம் காரணமாக, கணைய அழற்சியில் இந்த "டேண்டம்" விரும்பத்தகாதது. அத்தகைய தயாரிப்புகளை முழுமையாக ஜீரணிக்க, முழு GI பாதையின் நொதி செயல்பாட்டை வலுப்படுத்துவது அவசியம் மற்றும் குறிப்பாக, கணையம். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஆரோக்கியமான நபருக்கு கூட மண்டியை ஒரு கனமான தயாரிப்பு என்று வகைப்படுத்துகிறார்கள்.

குறிப்பாக அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் வடிவத்தில் கடைகளில் விற்கப்படும் கணைய அழற்சி நோயாளிக்கு வழங்கக்கூடாது: அவை ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் காய்கறி புரதங்கள், பயனற்ற கொழுப்புகள், செயற்கை சுவை மேம்படுத்திகள், சுவைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன.

கணைய அழற்சியில் விரும்பத்தகாத உணவுகளில் மாண்டி, பாலாடை, கிங்கலி ஆகியவை அடங்கும் - நாம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பற்றி பேசினாலும் கூட.

கணைய அழற்சியுடன் பீட்சா சாப்பிடலாமா?

தயாரிப்பின் எந்த வகையிலும் பீட்சா ஒரு உணவு உணவாக கருதப்படவில்லை. பீட்சாவில் என்ன பொருட்கள் அதிகம் காணப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்வோம்:

• பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி;
• கடல் உணவு;
• தக்காளி, ஊறுகாய், ஆலிவ், மிளகுத்தூள், வெங்காயம், பூண்டு;
• கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள், மொஸரெல்லா, செடார், பார்மேசன், டோர் ப்ளூ;
• பார்பிக்யூ சாஸ்கள், மயோனைசே, கெட்ச்அப்;
• காளான்கள்;
• ஆர்கனோ, துளசி, மிளகாய், முதலியன

கூடுதலாக, பீஸ்ஸா என்பது புதிதாக சுடப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவாகும், இது முற்றிலும் உணவு அல்லாத கலவையாகும். கணைய அழற்சியுடன் இந்த கூறுகளில் எது அனுமதிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி சிந்திப்போம்? ஒருவேளை ஒன்று அல்லது இரண்டு கூறுகளுக்கு மேல் இல்லை.

கணைய அழற்சியின் எந்த கட்டத்திலும் பீட்சாவைப் பயன்படுத்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துவதில்லை: இந்த தயாரிப்பு ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது மற்றும் ஏற்கனவே நோயுற்ற கணையத்திற்கு கணிசமாக தீங்கு விளைவிக்கும்.

கணைய அழற்சிக்கு சுரைக்காய் பஜ்ஜி

கணைய அழற்சியில் சீமை சுரைக்காய் அனுமதிக்கப்படுகிறது என்ற போதிலும், சீமை சுரைக்காய் பஜ்ஜி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அதே போல் எந்த வறுத்த உணவுகளும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஆனால் இங்கே கூட நீங்கள் ஒரு சமரசத்தைக் காணலாம் - உதாரணமாக, நீராவி மீது பஜ்ஜி சமைக்கவும். உங்களுக்கு ஒரு நடுத்தர சீமை சுரைக்காய், ஒரு ஸ்பூன் மாவு, முட்டை வெள்ளை மற்றும் சிறிது உப்பு போன்ற பொருட்கள் தேவைப்படும். சீமை சுரைக்காய் தட்டி, திரவத்தை பிழிந்து, மாவு, முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசையவும். ஒரு ஸ்டீமரில் தடிமனான பஜ்ஜிகளை இடுங்கள், ஒரு மூடியால் மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கீரைகள் மற்றும் இயற்கை தயிருடன் பரிமாறவும்.

சீமை சுரைக்காய் பயன்பாட்டுடன் கூடிய உணவு சமையல் வகைகள் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையில் உள்ளன. வறுத்த பதிப்பில் மட்டுமே, அவர்கள் சமைக்கப்படக்கூடாது. கணைய அழற்சி கொண்ட ஒவ்வொரு நோயாளியும் தனக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்பின் வழிகளை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இதனால் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி மற்றும் மீறலை மோசமாக்க முடியாது.

கணைய அழற்சிக்கான பீட் சூப்

பல்வேறு உணவு அட்டவணைகளின் மெனுவில் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படும் முதல் உணவுகளில் ஒன்று பீட் ஆகும். இந்த காய்கறி உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, இதயம் நிறைந்தது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது, ஆனால் அது கணையத்தை சுமக்கவில்லையா?

கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட எவரும், ஆரோக்கியமான உணவுகளை மட்டுமல்ல, ஜீரணிக்க எளிதான உணவுகளையும் தேர்வு செய்கிறார்கள். தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் யாரும் தங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்தை மோசமாக்க விரும்புவதில்லை. அதிர்ஷ்டவசமாக, வேகவைத்த பீட் தயாரிப்புகளின் தடைசெய்யப்பட்ட பட்டியலில் சேர்க்கப்படவில்லை. மேலும், இந்த வேர் காய்கறி பல வழிகளில் செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது, குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது, லேசான டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

கணைய அழற்சி தீவிரமடையும் கட்டத்தில், பீட் உணவுகள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த முடியாது. பொதுவாக, தீவிரமடைந்த பிறகு, காய்கறிகள் படிப்படியாக உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, சிறிது சிறிதாக, ஏனெனில் செரிமானப் பாதையானது மன அழுத்தத்திற்குப் பிறகு நார்ச்சத்துக்களை ஒருங்கிணைப்பதற்கு "பழகி" வேண்டும். தீவிரமடைந்த சுமார் 7-10 நாட்களுக்குப் பிறகு, மெனுவில் சிறிய அளவு வேகவைத்த பீட் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்வதற்கு முன், பின்வரும் புள்ளிகளுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• நடுத்தர அளவிலான பீட் இரண்டு மணி நேரம் வேகவைக்கப்பட வேண்டும், நேரம் குறைவாக இருந்தால், காய்கறியை பல துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது;
• பீட் வேகவைத்த பானையில், கணைய அழற்சியின் புதிய தாக்குதலைத் தூண்டாதபடி, எலுமிச்சை சாறு அல்லது பிற அமிலத்தை நீங்கள் சேர்க்கக்கூடாது;
• நீங்கள் பீட்ஸை ஒரு மூடியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கலாம் அல்லது ஒரு ஸ்டீமரில் சமைக்கலாம் அல்லது சுடலாம்.

நீங்கள் பீட் சமைக்க வேண்டும் என்றால், அது சைவமாக இருக்க வேண்டும் - இது கணைய அழற்சிக்கு ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை, இது கவனிக்கப்பட வேண்டும். டிஷ் நீங்கள் புதிய தக்காளி, கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும். இறைச்சி, காளான்கள், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் சேர்ப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது (இது 1 தேக்கரண்டிக்கு மேல் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இயற்கை தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் 10% க்கு மேல் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இல்லை). சரியாக தயாரிக்கப்பட்ட பீட் நோயாளியின் உணவை சாதகமாக பல்வகைப்படுத்தும், உடலில் வைட்டமின்கள் சேர்க்கும் மற்றும் அதே நேரத்தில் கணையத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

கணைய அழற்சிக்கு சுட்ட சுரைக்காய்

சீமை சுரைக்காய் - கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகள்: வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட, தனியாக அல்லது பிற காய்கறிகளுடன் சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

சீமை சுரைக்காய் சமைக்கும் வரை சுடப்பட வேண்டும், பழுப்பு நிற மேலோடு தோற்றத்தைத் தவிர்க்க வேண்டும், இது செரிமானத்திற்கு கூடுதல் சிரமங்களை உருவாக்குகிறது. அரிசி, பாஸ்தா, பக்வீட், ஓட்மீல், மற்ற காய்கறிகளுடன் கேசரோல் தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது - எடுத்துக்காட்டாக, கேரட் அல்லது ப்ரோக்கோலியுடன்.

ஒரு சில அரைத்த குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் மேல் தெளிக்கவும்.

நிலையான நிவாரணத்தின் கட்டத்தில், சீமை சுரைக்காய் சுடப்படுகிறது, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலுடன் முட்டையை ஊற்றவும். அத்தகைய டிஷ் வெற்றிகரமாக அடுப்பில் மட்டுமல்ல, ஒரு நீராவியிலும் பெறப்படுகிறது. சராசரி பகுதி 100 கிராம் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, அது ஒரு வாரத்திற்கு 2-3 முறை பயன்படுத்தப்படலாம்.

கணைய அழற்சி கணைய அழற்சி கேசரோல்

ஜெலட்டின் அடிப்படையில் நிரப்பப்பட்ட உணவுகள், இறைச்சி அல்லது மீன் கூழ் கூடுதலாக - எது மிகவும் சுவையாகவும் ஊட்டமாகவும் இருக்கும்? இருப்பினும், செரிமான அமைப்பின் நோய்களில், இத்தகைய உணவுகள் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் தடை செய்யப்படுகின்றன. கணைய அழற்சிக்கு இந்தத் தடை பொருந்துமா? துரதிருஷ்டவசமாக, ஆம்.

வளைகுடா உணவுகள் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம், அத்துடன் செறிவூட்டப்பட்ட குழம்பு முன்னிலையில் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, இது கணையத்தின் வீக்கத்தில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படவில்லை. இந்த தயாரிப்பை ஜீரணிக்க, லிபேஸின் அதிகரித்த உற்பத்தி தேவைப்படுகிறது - அதாவது, நோயுற்ற உறுப்பு கூடுதல் சுமைகளின் கீழ் வேலை செய்ய வேண்டும். இதன் விளைவாக, சுரப்பியின் நொதி செயல்பாடு தொந்தரவு செய்யப்படலாம், மேலும் உள்ளூர் இரத்த ஓட்டம் மாறும், இது நோயின் புதிய தீவிரத்தை ஏற்படுத்தும்.

டாக்டர்கள்-இரைப்பை குடலியல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கணைய அழற்சியில் இத்தகைய உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதை திட்டவட்டமாக எதிர்க்கின்றனர் - நோயாளிக்கு நீண்டகால நிலையான நிவாரணம் இருந்தாலும் கூட. எனவே, நீங்கள் எந்த அபாயத்தையும் எடுக்கக்கூடாது: ஆரோக்கியம் இன்னும் விலை உயர்ந்தது என்பதை நீங்கள் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ்

பாஸ்தா - வெர்மிசெல்லி, நூடுல்ஸ், ஸ்பாகெட்டி போன்றவை கணைய அழற்சியில் தடைசெய்யப்பட்ட பொருளாக கருதப்படவில்லை. - தரமான பாஸ்தா கணையத்தை மோசமாக்காமல், செரிமான அமைப்பால் எளிதில் செரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் குறிப்பு: துரம் கோதுமையின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட தரமான தயாரிப்பு பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம். கணைய அழற்சி கொண்ட உணவுக்கான மலிவான வகை பாஸ்தா பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை நீடித்த செரிமானம் மற்றும் நோயுற்ற உறுப்பு மீது சுமைகளை உருவாக்குகின்றன.

கணைய அழற்சியின் முக்கிய அறிகுறிகள் தணிந்தவுடன் பாஸ்தாவை உண்ணலாம் - அதாவது நோயின் கடுமையான காலத்திற்குப் பிறகு. அவை மென்மையாக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன: இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஏனெனில் உணவின் போது "அல் டென்டே" மாறுபாடு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஒரு அலங்காரமாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு இல்லாத தயிர் பயன்படுத்தலாம்.

மாக்கரோனி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி போன்ற கணைய அழற்சிக்கான அத்தகைய உணவைப் பொறுத்தவரை, நோயின் கடுமையான மற்றும் சப்அக்யூட் காலங்கள் மிகவும் பின்தங்கியிருக்கும் போது, ​​தொடர்ந்து நிவாரணத்தில் உணவில் சேர்க்கப்படலாம். மக்ரோனி வேகவைக்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதன் மேல் அரைத்த கடின சீஸ் - முன்னுரிமை உப்பு சேர்க்காத மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு. அத்தகைய உணவை வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படவில்லை.