கணைய அழற்சிக்கான கடல் உணவு

ஒவ்வொரு நோய்க்கும் அதன் சொந்த சிகிச்சை, உணவுமுறை மற்றும் உடற்பயிற்சி முறை உள்ளது. உதாரணமாக, இரைப்பை குடல் நோய்கள், நோயாளி ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். உணவு உடலுக்கு ஏற்படும் நன்மைகள் அல்லது தீங்குகளின் அடிப்படையில் மதிப்பிடப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் அவசியம். ஆனால் கணைய அழற்சியில் கடல் உணவுகளைப் பொறுத்தவரை, விஷயங்கள் அவ்வளவு தெளிவாக இல்லை.

எவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன, எவை அனுமதிக்கப்படாது?

கணைய அழற்சியின் போது கடல் உணவுகளைப் பொறுத்தவரை, ஒரே வார்த்தையில் சொல்ல முடியாது. கடல் உணவு வகைகள் வேறுபட்டவை, அவற்றின் பதப்படுத்துதல் மற்றும் நுகர்வு முறைகள் போன்றவை. எவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன, எவை அனுமதிக்கப்படவில்லை என்பது முக்கியமாக இதைப் பொறுத்தது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட, புகைபிடித்த, வறுத்த உணவுகள் மற்றும் மீன்களை உணவில் இருந்து முற்றிலுமாக விலக்குகிறார்கள் என்று உறுதியாகக் கூறலாம். மீன் கேவியர் கூட தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

இந்த தயாரிப்புகளின் ஆபத்து என்னவென்றால், உடலில் நுழையும் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் ஆரோக்கியமான கணையத்தில் கூட வீக்கத்தைத் தூண்டும், மேலும் கணைய அழற்சியின் தாக்குதலுக்குப் பிறகு, இன்னும் அதிகமான சிக்கலை எதிர்பார்க்கலாம்.

• சரியாக சாப்பிடுவதன் மூலம், நோயாளி சிறிது நேரத்திற்காவது, இன்னும் சிறப்பாக, என்றென்றும் ஆபத்திலிருந்து தன்னைப் பாதுகாத்துக் கொள்கிறார். ஆரோக்கியமான உணவை நீங்கள் தினசரி விதியாக மாற்றினால் இது சாத்தியமாகும்.

ஆனால் கடல் உணவு பிரியர்களுக்கு ஒரு நல்ல செய்தியும் உண்டு. மட்டி மற்றும் இறால் ஆகியவற்றை வேகவைத்தாலோ அல்லது பிலாஃப் அல்லது ரிசொட்டோவில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துவதாலோ அவை மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. பல்வேறு வகைகளுக்கு, நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்கள் இறால் ஸ்கீவர்களை சமைக்கிறார்கள், அவற்றை கிரில்லில் சுடுகிறார்கள்.

• குறைந்த கொழுப்பு வகை வெள்ளை மீன்களும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ஜெல்லி மற்றும் சுட்ட மீன், வேகவைத்த கட்லெட்டுகள் பொருத்தமானவை.

மஸ்ஸல்ஸ், ஸ்க்விட்கள் மற்றும் ஸ்காலப்ஸ் ஆகியவை காய்கறி சாலட்களில் சேர்க்கப்பட்டு, எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. நோயாளியின் மெனுவில் பிரபலமான ஹெர்ரிங் இருந்தால், அது மெலிந்ததாகவும், உப்பு சேர்க்காததாகவும் இருக்க வேண்டும்.

இத்தகைய கடல் உணவுகள் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, மாறாக, உடலை நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் வைட்டமின்களால் நிறைவு செய்கின்றன, அவை குறிப்பாக நிறைந்தவை.

கணைய அழற்சிக்கான கேவியர்

கணைய அழற்சியின் தாக்குதலின் போது, எந்த உணவைப் பற்றியும் பேசுவது தவறானது. வலி தாக்குதலை நிறுத்துவதற்கும் அழற்சி செயல்முறையின் முன்னேற்றத்தைத் தடுப்பதற்கும் உணவு முழுமையாக இல்லாதது முக்கிய நிபந்தனையாகும். மீன் கேவியர் கணைய அழற்சிக்கு இரட்டிப்பாக பொருத்தமற்றது, ஏனெனில் இது கணைய சாறு உருவாவதைத் தூண்டுகிறது, மேலும் இந்த நிலையில் இது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

உப்பு மற்றும் கொழுப்பு இந்த சுவையான உணவை பாதுகாப்பற்றதாக ஆக்குகிறது, மேலும் மருத்துவர்களின் உத்தரவுகளுக்கு எதிராக உட்கொள்வது பக்க விளைவுகளையும் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளின் அதிகரிப்பையும் ஏற்படுத்துகிறது.

• கடுமையான கட்டத்தில் நோயாளியின் மேஜையில் சிவப்பு அல்லது கருப்பு கேவியர், அதே போல் கணைய அழற்சிக்கான பிற கடல் உணவுகளும் இருக்க முடியாது.

நிச்சயமாக, சால்மன் கேவியரில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மட்டுமல்ல. ஆரோக்கியமான உடலுக்கு, கேவியர் சுவையான உணவுகள் இரும்பு, புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மூலமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். தயாரிப்பின் வழக்கமான நுகர்வு பசியைத் தூண்டுகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது.

ஆனால் நிலையான நிவாரணத்துடன் கூட, மீன் கேவியரின் அளவு மிகக் குறைவு: 1 டீஸ்பூன் மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு முறைக்கு மேல் இல்லை, வெறும் வயிற்றில் அல்ல. இது உத்தரவாதமான தரத்தின் சால்மன் தயாரிப்பாக இருக்க வேண்டும், ஒரு மாற்று அல்லது மாற்றாக அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, செயற்கை வகை கேவியரில் இயற்கையான கூறுகள் இல்லை, ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும் சாயங்கள், அசுத்தங்கள் மற்றும் சேர்க்கைகள் உள்ளன என்பது அறியப்படுகிறது.

மாற்றாக, சால்மன் கேவியரை பைக் கேவியருடன் மாற்றுவது சாத்தியமாகும். இது மிகவும் வளமான கலவை மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் மிகவும் மென்மையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

கணைய அழற்சிக்கு இறால்

கடல் உணவு சுவையை விரும்புவோர், வலி அறிகுறிகள் நின்று சோதனைகள் இயல்பாக்கப்பட்ட பிறகு, கணைய அழற்சியுடன் கூடிய இறால்களைப் பற்றி நினைவில் கொள்ளலாம். கணைய அழற்சியுடன் கூடிய கடல் உணவு உணவு ஊட்டச்சத்தில் மிகவும் பிரபலமான மூலப்பொருள் அல்ல என்றாலும், அவற்றின் பயனை மறுக்க முடியாது.

• அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புள்ள புரதங்கள், ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்கள், அழற்சி எதிர்ப்பு பொருட்கள், அமினோ அமிலங்கள் - அத்தகைய பொருட்களின் பூங்கொத்து மிகவும் வேகமான நல்ல உணவை திருப்திப்படுத்தும்.

மேலும் மீட்பு கட்டத்தில், அத்தகைய பொருட்கள், குறிப்பாக விலங்கு தோற்றம் கொண்ட புரதங்கள், பலவீனமான கணையத்திற்கு மிகவும் அவசியம். செரிமான உறுப்புகளில் பிரச்சினைகள் உள்ள ஒரு உயிரினத்திற்கு அயோடின் மற்றும் ஃப்ளோரின் ஆகியவை பயனுள்ள கூறுகளாகும்.

• குறைந்த கலோரி இறால் காய்கறிகள், தானியங்கள், சாஸ்கள் மற்றும் பிற கடல் உணவுகளுடன் நன்றாகப் பொருந்தும். காய்கறி அல்லது தானிய சூப்களில் வேகவைத்த இறாலைச் சேர்த்தால் சிறப்பு சுவை கிடைக்கும்.

தீவிரமடையும் செயல்முறைக்கு வெளியே, தயாரிப்பை சாலடுகள், சூப்கள், பக்க உணவுகள் ஆகியவற்றில் முழுவதுமாகவோ அல்லது துண்டுகளாகவோ சேர்க்கலாம். நிலையான நிவாரண காலம் சுடப்பட்ட மற்றும் சுண்டவைத்த கடல் உணவை உண்ண உங்களை அனுமதிக்கிறது. இது சலிப்பான உணவுகளின் மெனுவை பல்வகைப்படுத்துகிறது, உடலை மிக முக்கியமான கூறுகளால் வளப்படுத்துகிறது மற்றும் நோயாளியின் விரைவான மீட்சியை ஊக்குவிக்கிறது.

கணைய அழற்சியில் புற்றுநோய்கள்

கணைய அழற்சிக்கு சுவையான நண்டு மிகவும் அவசியமான உணவிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. இரைப்பை குடல் நிபுணர்கள் இந்த சுவையான உணவை தங்கள் நோயாளிகளுக்கு உணவு அல்லது சிகிச்சை மெனுவில் ஒரு மூலப்பொருளாக பரிந்துரைப்பது சாத்தியமில்லை.

• கடல் உணவுகளைப் போலல்லாமல், நண்டுகள் நன்னீர் உடல்களைச் சுத்தப்படுத்துகின்றன.

அவை அழுகிய உணவை உண்கின்றன, கதிரியக்க மற்றும் நச்சுப் பொருட்களைக் குவிக்கின்றன, ஒவ்வாமைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. கணைய அழற்சிக்கான உணவில் நண்டுகளைச் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்க இது போதுமானது, நோய்வாய்ப்பட்ட நபர் தங்கள் வழக்கமான உணவுக்குத் திரும்ப எவ்வளவு விரும்பினாலும் சரி. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு ஆரோக்கியமற்ற செரிமான சுரப்பி எந்த சிறிய விஷயத்திலிருந்தும் வலியுடன் "வெடிக்க" தயாராக உள்ளது!

• நன்னீர் நண்டு மீன்கள் கடல் உணவு வகைகளுக்கு இணையானவை, ஏனெனில் அவை கலவையில் அவற்றைப் போலவே உள்ளன.

புரதச் சேர்மங்கள், வைட்டமின் மற்றும் தாதுப் பொருட்கள் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு உடலை வளப்படுத்துகின்றன. நண்டு இறைச்சி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், ஆனால் ஒன்று "ஆனால்" உள்ளது: இது இறால் இறைச்சி அல்லது பிற நன்கு அறியப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் போல சுத்தமாகக் கருதப்படுவதில்லை. உற்பத்தியின் மென்மையும் மென்மையும் மிகவும் ஏமாற்றும்: ஏற்கனவே கூறப்பட்டபடி, இது ஆரோக்கியமான மக்களில் நோய்களை ஏற்படுத்தும் நச்சு சேர்மங்களைக் குவிக்கும். மேலும், இதுபோன்ற கேள்விக்குரிய உணவு ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபருக்கு ஆபத்தானது.

ஒரு நபர் பல வாரங்களுக்கு சாதாரணமாக உணர்ந்தால், நண்டு மீதான தடை மென்மையாக்கப்படுகிறது. சிறிது சுவையானது உணவு மெனுவை பண்டிகையாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும். நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது, உங்கள் நல்வாழ்வை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கு ஹெர்ரிங்

எந்த ஹெர்ரிங் மீன்களும் மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த மீன். இந்த வகையான கொழுப்புகள் கணையத்தின் சுரப்பைத் தூண்டுகின்றன, இது வீக்கமடையும் போது, நோயியல் செயல்முறையின் வலி மற்றும் அதனுடன் வரும் அறிகுறிகளை அதிகரிக்கிறது. கொள்கையளவில், தவிர்க்கக்கூடிய உணவுக்கு இது மிக அதிக விலை. எனவே, கணைய அழற்சிக்கு ஹெர்ரிங் ஒரு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத தயாரிப்பு ஆகும்.

• கடுமையான செயல்முறை முடிந்து நோயாளியின் உடல்நிலை இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பிய பின்னரே, மிதமான கொழுப்புச் சத்து கொண்ட ஒரு சிறிய துண்டு சுவையான மீனை உண்ண முடியும்.

மிதமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் என்பது உற்பத்தியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 12/100 கிராமுக்கு மேல் இல்லாதபோது ஏற்படும். மேலும் நாங்கள் பெரும்பாலான மக்கள் விரும்பும் ஊறவைத்த மற்றும் புகைபிடித்த மீனைப் பற்றி பேசவில்லை, ஆனால் தேநீர் அல்லது பாலில் ஊறவைத்த வேகவைத்த ஹெர்ரிங் பற்றி பேசுகிறோம். கணைய அழற்சிக்கு கடல் உணவு அனுமதிக்கப்பட்டால், ஊறவைத்த மற்றும் புகைபிடித்த மீன் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

• ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு, பொதுவாக உறைந்திருக்கும் ஹெர்ரிங், ஒமேகா அமிலங்கள் மற்றும் சத்தான புரதத்தால் செறிவூட்டப்பட்ட ஒரு ஆரோக்கியமான மீனாகும், இது கிட்டத்தட்ட முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு உடலுக்கு மெத்தியோனைன் என்ற தனித்துவமான பொருளை வழங்குகிறது, இது அனைத்து வகையான இறைச்சியிலும் இல்லை, மேலும் பல தாதுக்களிலும் இல்லை.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில், சடலங்களை நீராவி அல்லது தண்ணீரில் வேகவைத்து, வளைகுடா இலை, கேரட், வெங்காயம் சேர்த்து சாப்பிடுவது நல்லது. அத்தகைய உணவு வீக்கத்தை ஏற்படுத்தாது, நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது, இது பலவீனமான உடலுக்கு முக்கியமானது. முதல் துண்டு சிறியதாக இருக்க வேண்டும்; மருத்துவரின் ஆலோசனையின் பேரில் மற்றும் உடலின் எதிர்வினையைப் பொறுத்து பகுதியை அதிகரிக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான காட்

காட் மிகவும் மெலிந்த மீன். இதன் ஃபில்லட்டில் 1% கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது. மீதமுள்ள இருப்புக்கள் கல்லீரலில் குவிகின்றன, மேலும் அனைவரும் கேள்விப்பட்டிருக்கும் இந்த சுவையானது இனி ஒரு உணவுப் பொருளாக இருக்காது.

ஒப்பீட்டளவில் மலிவான மீன் புரதத்தின் விலைமதிப்பற்ற மூலமாகும். இது இறைச்சியைப் போலவே உள்ளது, ஆனால் இது உடலுக்கு நல்லது: இது முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது, வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் செல் கட்டுமானத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. கணைய அழற்சியில் காட் மீனின் இந்த குணங்கள் விலைமதிப்பற்றவை.

கணைய அழற்சிக்கான உணவில் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் வெவ்வேறு நிலைகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. காட் மீனின் நன்மை என்னவென்றால், அது எதிர்மறையான பக்க விளைவுகளைத் தராது, ஆனால் நிறைய நன்மைகளைத் தருகிறது.

• எடை இழப்பு, விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து, குழந்தைகள் மற்றும் மருத்துவ மெனுக்களுக்கான உணவுமுறைகளை உருவாக்கும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் காட் மதிக்கப்படுகிறது. கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு இந்த தயாரிப்பு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கடலோரப் பகுதிகளில் வசிப்பவர்களின் இளமை மற்றும் நீண்ட ஆயுளுடன் தொடர்புடைய உணவில் காட் உள்ளிட்ட மீன்கள் உள்ளன. மேலும் அயோடின் தைராய்டு சுரப்பியில் நன்மை பயக்கும். பொட்டாசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம் - இந்த அனைத்து முக்கிய கூறுகளும் காட் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவில் உள்ளன, அவை இதயம் மற்றும் மூளை செயல்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன, எலும்புக்கூடு, பற்கள் மற்றும் நகங்களை வலுப்படுத்துகின்றன.

"யூரோலிதியாசிஸ்" நோயறிதல் மட்டுமே இதற்கு ஒரே முரண்பாடு. வைட்டமின் டி அதிக சதவீதம் இருப்பதால் காட் அதன் போக்கை மோசமாக்கும்.

கணைய அழற்சிக்கு கானாங்கெளுத்தி

துரதிர்ஷ்டவசமாக, கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி பிரியர்களுக்கு, இது மீன் உணவுகளின் பட்டியலிலிருந்து முற்றிலும் நீக்கப்படுகிறது - கடுமையான வடிவத்தில் மட்டுமல்ல, நிவாரண நிலையிலும் கூட. அத்தகைய தீவிரமான முடிவுக்கு போதுமான காரணங்கள் உள்ளன:

• அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம், கணைய அழற்சிக்கு விரும்பத்தகாதது.
• வீக்கமடைந்த உறுப்பின் பலவீனமான செயல்பாட்டால் ஏற்படும் கொழுப்புகளை உடைப்பதற்கான லிபேஸ் பற்றாக்குறை.
• லிபேஸ் இல்லாமல், நோயியல் நிலை மோசமடைகிறது.

ஆனால் நேர்மறையான தகவல்களும் உள்ளன. கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுக்குப் பதிலாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கணைய அழற்சிக்கு மெலிந்த மீன் மற்றும் கடல் உணவை சாப்பிட அனுமதிக்கின்றனர். அவற்றில் பாதி அளவு கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் அதே அளவு பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன. இதனால், கடல் உணவுகள் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன, மேலும் பல்வேறு திசுக்களில் உள்ள செல்களின் முக்கிய கூறுகளின் மீளுருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கின்றன. மீனில் புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. டுனா, சம் சால்மன், குதிரை கானாங்கெளுத்தி மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஆகியவை குறிப்பாக சுவையாகவும் வளமாகவும் உள்ளன. புதிய நீர்நிலைகளில் வசிப்பவர்களில், கெண்டை, ப்ரீம் மற்றும் கெண்டை மீன்கள் பொருத்தமானவை.

• குணமடைவதை விரைவுபடுத்த, மருத்துவர்கள் செரிமான சாறு உற்பத்தியைத் தூண்டாத சூடான உணவை மட்டுமே (குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ அல்ல) சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர்.

அஜீரணம், வயிற்றுப்போக்கு அல்லது வாய்வு ஏற்படுவதைத் தூண்டாமல் இருக்க அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம். உறுப்பில் அதிக சுமை ஏற்படுவதைத் தவிர்க்க, தினசரி விதிமுறையை 6 உணவுகளாகப் பிரித்து, புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் நுகர்வு விதிமுறையைக் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது. உணவுகளை அரைத்து, திரவ மென்மையான உணவைத் தயாரிக்கவும்.

கணைய அழற்சிக்கான காது

மீன் உணவுகள் புரதம் மற்றும் தாதுக்களின் நம்பகமான மூலமாகும், அவை ஆரோக்கியமானவர்களுக்கும் நோய்வாய்ப்பட்டவர்களுக்கும் அவசியம். ஆனால் பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகள் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு ஏற்றதாக இருந்தால், கணைய அழற்சிக்கு அதே மீன் சூப் மீன் சமைப்பதற்கு சில நிபந்தனைகள் பூர்த்தி செய்யப்பட வேண்டும்.

• முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மீன் வகை மற்றும் வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது. அடர்த்தியான உணவுகள் வீக்கமடைந்த உறுப்பைச் சுமந்து, மீண்டும் வருவதை அச்சுறுத்துகின்றன, எனவே மீன் சூப்பிற்கு குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட மீன் சடலங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

ஹேக், பொல்லாக், ரோச், நவகா, ஃப்ளவுண்டர், பைக் பெர்ச், ப்ளூ வைட்டிங், பைக் - தாக்குதலுக்குப் பிறகு முதல் வாரங்களில் மெனுவைப் பற்றி நாம் பேசினால், இந்த இனங்களில் ஏதேனும் ஒன்று மீன் சூப்பை சமைக்க ஏற்றது. ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, தீவிரமடையும் போது, u200bu200bநோயாளிக்கு பட்டினி உணவு காட்டப்படுகிறது.

உடல்நிலை மேம்படும்போது, கணைய அழற்சிக்கான மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளின் வரம்பு விரிவடைகிறது. குறைந்த கொழுப்புள்ள ஹெர்ரிங், சிவப்பு இனங்கள், ஓநாய் மீன், பெர்ச், குதிரை கானாங்கெளுத்தி ஆகியவை இந்த காலகட்டத்தில் உணவில் பொருத்தமான மீன்களாகும், மேலும் நிலையான நிவாரணம் தொடங்கியவுடன், ஹாலிபட் மெனுவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

இந்த மீன் சூப் மசாலா, வெங்காயம் அல்லது எண்ணெய் எதுவும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதிகப்படியான கொழுப்பு நீக்கப்பட்டு, மீன் சூப்பை இரண்டாம் நிலை குழம்பில், சிறிது உப்பு சேர்த்து சமைப்பது இன்னும் நல்லது. எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் உணவில் அதிக உப்பு சேர்க்கக்கூடாது, இல்லையெனில் வீக்கம் ஏற்படலாம். இந்த சூழ்நிலையில் உப்பு அதிகப்படியான செரிமான சாறு உற்பத்தியையும் ஊக்குவிக்கிறது.

மீன் சூப் மற்ற உணவைப் போலவே சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவு செரிமான சுரப்பியை எரிச்சலூட்டுகிறது, மேலும் வீக்கம் இருக்கும்போது இது ஒருபோதும் பொருத்தமானதல்ல.

கணைய அழற்சிக்கு கணவாய்

ஒரு அமெச்சூர் நபருக்கு ஸ்க்விட் ஒரு சுவையான உணவு. குறிப்பிட்ட சுவை, உணவு பாரம்பரியமின்மை ஆகியவை அத்தகைய உணவின் பிரபலத்திற்கு பங்களிக்காது. மேலும், கணைய அழற்சியுடன் ஸ்க்விட் சாப்பிட விரும்புவோர் மிகக் குறைவு. மேலும் சரியாகச் சொன்னால், கடுமையான கட்டத்தில் கணைய அழற்சிக்கான மெனுவில் இந்த கடல் உணவைச் சேர்க்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை.

• குறைந்தது இரண்டு காரணங்கள் உள்ளன: கணையத்தின் சுரப்பை செயல்படுத்தும் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் மற்றும் ஒவ்வாமை கூறுகளின் இருப்பு.

ஸ்க்விட் மீனின் நன்மைகள் அவற்றின் வேதியியல் கலவை மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தில் உள்ளன. அமினோ அமிலங்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள், அயோடின் மற்றும் டாரைனின் இருப்பு ஆகியவை கடல் உணவை ஆரோக்கியமான மக்களின் மேஜையில் விரும்பத்தக்கதாக ஆக்குகின்றன, அதே போல் நிவாரண நிலையில் நாள்பட்ட கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும்.

ஸ்க்விட் மீனை திறமையாக சமைக்க வேண்டும். இந்த விரும்பத்தகாத தோற்றமுடைய செபலோபாட்டின் கூடாரங்கள், ஃபில்லட் மற்றும் மேன்டில் ஆகியவை உண்ணக்கூடியவை. உணவு முறை கொதிக்க வைப்பதாகும். ரகசியம் என்னவென்றால், ஸ்க்விட்டை 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை கடினமாகிவிடும்.

• சமைத்த துண்டுகளை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு நறுக்க வேண்டும்.

நோயாளி நன்றாக உணர்ந்து மீண்டும் ஸ்க்விட் சாப்பிட விரும்பினால், அடுத்தடுத்த செயலாக்கத்தை மிகவும் மாறுபட்டதாக மாற்றலாம். சுண்டவைத்தல், பேக்கிங் செய்தல், சாலடுகள் மற்றும் சூப்களில் சேர்ப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஃபில்லட் ரோல்ஸ் மற்றும் பைகளுக்கு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆனால் உப்பு, ஊறுகாய் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட ஸ்க்விட் பொருத்தமானது அல்ல: அவற்றில் சில வைட்டமின்கள் உள்ளன, ஆனால் நிறைய உப்பு உள்ளது, இது வீக்கமடைந்த கணையத்தில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

கணைய அழற்சிக்கு இளஞ்சிவப்பு சால்மன்

பிங்க் சால்மன் மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் சுவையான மீன் வகைகளில் ஒன்றாகும். இதில் பல வைட்டமின்கள், ஒமேகா அமிலங்கள் மற்றும் புரதம் உள்ளன. பிங்க் சால்மன் நிறைந்துள்ள பொருட்கள் நொதிகள் டியோடெனத்திற்குள் நுழையவும், பித்தப்பையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டவும், செரிமானப் பாதையை இயல்பாக்கவும் உதவுகின்றன.

• ஆரோக்கியமான மக்களின் உணவில், இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அல்லது பிற சிவப்பு மீன்கள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறை இருக்கலாம். கணைய அழற்சிக்கும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த மீனில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இல்லை (8 சதவீதத்திலிருந்து).

கணைய அழற்சிக்கு சிவப்பு மீன் அல்லது கடல் உணவை உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் அளவைப் பற்றி ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும், மேலும் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் சாத்தியக்கூறுகளையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். குறிப்பாக நாம் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அல்லது டிரவுட் பற்றி பேசினால்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன், வேகவைத்து சுடப்பட்டது. ஃபில்லட்டிலிருந்து அரைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வேகவைத்த கட்லெட்டுகளுக்கு ஏற்றது. சூப் ஆரோக்கியமான உணவுகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்படவில்லை.

வேகவைத்த கட்லெட்டுகளுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 0.5 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மெலிந்த ஃபில்லட்;
• 2 முட்டைகள்;
• வெள்ளை வெங்காயம்;
• 100 வெண்ணெய்;
• சிறிது ரவை;
• உப்பு.

மீனையும் வெங்காயத்தையும் ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, முட்டைகளை தானியத்துடன் கலந்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் ஒன்றாகக் கிளறவும். உருவான கட்லெட்டுகளை ஒரு ஸ்டீமர் அல்லது அடுப்பில் பொருத்தமான அமைப்பில் வைக்கவும்.

கணைய அழற்சிக்கான மஸ்ஸல்ஸ்

மஸ்ஸல்கள் கடல் மொல்லஸ்க்குகள். அவற்றின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் புரதங்கள் மிகுதியாக இருப்பதால், மொல்லஸ்க்குகள் உணவுப் பொருட்களாகக் கருதப்படுகின்றன. அவை நிறைவுறா கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களிலும் நிறைந்துள்ளன. நுகர்வு முறை மற்றும் சமையல் முறைக்கு உட்பட்டு, கணைய அழற்சிக்கான உணவில் மஸ்ஸல்களைச் சேர்க்கலாம்.

• கணைய அழற்சியின் கடுமையான காலங்களில், மஸ்ஸல்ஸ் உள்ளிட்ட கடல் உணவுகள் ஆரோக்கியமான உணவாக இருக்காது. அவற்றின் இறைச்சி அடர்த்தியானது, மேலும் இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத காரணி அல்ல.

நாள்பட்ட வடிவத்தில் நிவாரண காலத்தில், வேகவைத்த மொல்லஸ்க்குகளை நோயாளியின் மெனுவில் விலங்கு புரதத்தின் ஆதாரமாக சேர்க்கலாம். சேர்ப்பது படிப்படியாக இருக்க வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு ஒரு துண்டுடன் தொடங்க வேண்டும். உடல் புதிய தயாரிப்பை நேர்மறையாக உணர்ந்தால், அந்த பகுதி 200 கிராம் வரை அதிகரிக்கப்படுகிறது.

• முழு மஸல்களும் வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது சுடப்படுகின்றன, ஒரு பக்க உணவோடு அல்லது டயட் சாலட்களில் பரிமாறப்படுகின்றன. ரிசோட்டோ, மஸல்களுடன் கூடிய பேலா ஆகியவை டயட் உணவுகளாகக் கருதப்படுகின்றன. ஆனால் மஸல்களுக்கான பாரம்பரிய காரமான சாஸ்கள், அதே போல் வறுத்த, புகைபிடித்த, ஊறவைக்கப்பட்ட மொல்லஸ்க்குகள் கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு ஏற்றவை அல்ல.

புதிய மஸல்கள் பொதுவாக அவை மீன்பிடிக்கப்படும் கடற்கரைகளில் மட்டுமே கிடைக்கும். பெரும்பாலான மக்கள் உறைந்த மஸல்களை மட்டுமே வாங்க முடியும், அவற்றை சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இருந்து திரும்பிய அதே நாளில் பனி நீக்கி உட்கொள்ள வேண்டும். மஸல்கள் ஒரு அழுகக்கூடிய தயாரிப்பு மற்றும் மீண்டும் உறைய வைக்க முடியாது.

தரமான இறைச்சி இலகுவானது மற்றும் மீள் தன்மை கொண்டது. நீங்கள் தொகுக்கப்பட்ட பொருட்களை வாங்கினால், பேக்கேஜிங், பனி, பனி, வெளிநாட்டு அசுத்தங்கள் இருப்பதைக் கவனியுங்கள். இவை அனைத்தும் நிறைய இருந்தால், அத்தகைய தயாரிப்பை மறுப்பது நல்லது.

கணைய அழற்சிக்கு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங்

ஹெர்ரிங் பற்றிப் பேசும்போது, முதலில் நினைவுக்கு வருவது வெங்காயம், வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் சேர்த்து சுவையான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஊறவைத்த மீன்கள்தான். நிச்சயமாக, இது நாம் உட்பட சில நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான மீன் சிற்றுண்டி. இது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல: ஹெர்ரிங்கின் நன்மை பயக்கும் குணங்களை சிறந்த முறையில் பாதுகாப்பது உப்பு சேர்க்கும் தொழில்நுட்பம்தான்.

• இருப்பினும், கணைய அழற்சிக்கு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் எப்படியோ உணவு விதிகளுக்குப் பொருந்தாது. கொழுப்பு, மசாலாப் பொருட்கள், உப்பு ஆகியவை வீக்கமடைந்த கணையத்தை குணப்படுத்தக்கூடிய பொருட்கள் அல்ல என்பது தெளிவாகிறது. இதற்கு நேர்மாறானது.

கணைய அழற்சிக்கு மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் புரதத்தின் ஆதாரங்களாகும். அவை இறைச்சியை விடவும், கோழியை விடவும் சிறந்தவை, ஏனெனில் அவை ஜீரணிக்க எளிதானவை மற்றும் வயிற்று அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தாது. கூடுதலாக, ஹெர்ரிங் பயனுள்ள பண்புகளின் நீண்ட பட்டியலைக் கொண்டுள்ளது:

• இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது;
• பசியை திருப்திப்படுத்துகிறது;
• கொழுப்பைக் குறைக்கிறது;
• சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துகிறது;
• அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது;
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது;
• முடி அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது;
• சோர்வடைந்த உடலை மீட்டெடுக்கிறது;
• நச்சுகளை நடுநிலையாக்குகிறது.

உணவில் ஹெர்ரிங் அறிமுகப்படுத்தப்படுவது நோயின் நிலை மற்றும் மறுபிறப்பு இருப்பதைப் பொறுத்தது. கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், மீன் உட்பட எந்த உணவும் வரவேற்கப்படுவதில்லை - மருத்துவர்களாலோ அல்லது வலி மற்றும் அசௌகரியத்தால் அவதிப்படும் நோயாளியாலோ அல்ல. நாள்பட்ட நோயியல் அதிகரிக்கும் போது அதே படம் காணப்படுகிறது. நிவாரணத்தின் போது மட்டுமே மீன் மேஜையில் தோன்றும், ஆனால் உணவுமுறை: வேகவைத்த, வேகவைத்த, ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. உப்பு, விதிவிலக்காக - குறைந்தபட்ச அளவில், மற்றும் தண்ணீரில் ஊறவைத்த பிறகு, அதை பல முறை மாற்ற வேண்டும்.

ஆரம்பத்தில் குறிப்பிடப்பட்ட உயர்தர இயற்கை ஹெர்ரிங், நீங்கள் நன்றாக உணர்ந்தால் மற்றும் நல்ல ஆரோக்கியத்துடன் இருந்தால், தீவிரமடைந்த ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு சாப்பிட அனுமதிக்கப்படலாம். அத்தகைய மீன்களின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2 முதல் 12% வரை இருக்கும்.

கணைய அழற்சிக்கு மீன் பால்

ஆண் விந்தணுக்கள் மற்றும் மீன் விந்தணுக்கள் ஏன் "மில்ட்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன? ஒருவேளை அதன் ஓட்டின் பால் போன்ற வெள்ளை நிறம், ஒரு படலத்தை நினைவூட்டுவதாக இருக்கலாம். இது மீனைப் போலவே தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான உணவுப் பொருளாகும்: வேகவைத்து, மாவில் பொரித்து, துண்டுகளாக அடைத்து. சிலர் மில்ட்டை மீன் முட்டைகளைப் போலவே மதிக்கிறார்கள்.

• கணைய அழற்சிக்கான மீன் பால் வைட்டமின்கள் மற்றும் கொழுப்பின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும், இருப்பினும், இதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. இது நோயாளியின் நிலை மோசமடைய வழிவகுக்கிறது.

ஆரோக்கியமான ஒருவருக்கு இது சிறந்த கொழுப்பு விருப்பமாகும். அவை மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம், பெருந்தமனி தடிப்பு மாற்றங்களைத் தடுக்கின்றன. பெரும்பாலான ஒமேகா அமிலங்கள் ஸ்டர்ஜன் மற்றும் சால்மன் இனங்களின் பாலில் உள்ளன. கணைய அழற்சியில் கடல் உணவைப் போலவே, பால் சிலருக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.

கணைய அழற்சி அல்லது கடுமையான வடிவம் அதிகரித்தால், உணவை சரியாக பரிந்துரைக்கும் நோயாளி அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பாலை நினைவில் கொள்வதில்லை. எனவே நோயாளிக்கு இரைப்பை குடல் நிபுணரின் தடை தேவையில்லை.

இந்த கட்டம் முடிந்து, நிலையான நிவாரணம் ஏற்பட்ட பிறகு, தயாரிப்பைத் தயாரிக்கலாம், ஆனால் குறைந்த அளவுகளில். உடலின் எதிர்வினை மற்றும் உங்கள் நல்வாழ்வைக் கேட்டு, பகுதியை படிப்படியாக அதிகரிக்க வேண்டும்.

கடல் மீன் மற்றும் சுவையான உணவுகள் சிறந்த உணவு: சுவையானவை, ஆரோக்கியமானவை, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை. இதுபோன்ற உணவுகள் அன்றாட உணவைக் கூட பண்டிகையாக மாற்றுவதில் ஆச்சரியமில்லை. துரதிர்ஷ்டவசமாக, மருத்துவர்கள், வெளிப்படையான காரணங்களுக்காக, கணைய அழற்சிக்கு கடல் உணவை அனுமதிப்பதில்லை. ஆனால் எல்லாம் அவ்வளவு நம்பிக்கையற்றவை அல்ல: மருத்துவரின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவது சுரப்பியை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் குணமடைந்த நபர் எதிர்காலத்தில் எந்த சுவையான உணவுகளையும் அனுபவிக்க ஒரு வாய்ப்பை விட்டுச்செல்கிறது.