கணைய அழற்சிக்கான கடல் உணவு

ஒவ்வொரு நோய்க்கும் சிகிச்சை, உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சி ஆகியவற்றின் சொந்த தனித்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இரைப்பை குடல் நோய்கள், எடுத்துக்காட்டாக, நோயாளி ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். உடலுக்கு கொண்டு வரக்கூடிய நன்மை அல்லது தீங்கு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் உணவு மதிப்பீடு செய்யப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு மீன் மற்றும் கடல் உணவு அவசியம். ஆனால் கணைய அழற்சியில் கடல் உணவுடன், எல்லாம் அவ்வளவு தெளிவற்றது அல்ல.

எது செய்ய முடியும், எது முடியாது?

கணைய அழற்சியில் கடல் உணவைப் பற்றி பேசும்போது, அதற்கு ஒரு வார்த்தையும் இல்லை. கடல் சுவையானவை வேறுபட்டவை, அவற்றை செயலாக்குவதற்கும் சாப்பிடுவதற்கும் வெவ்வேறு வழிகள். உங்களால் முடியும், எது உங்களால் முடியாது, முக்கியமாக இதைப் பொறுத்தது. பதிவு செய்யப்பட்ட, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட, புகைபிடித்த, வறுத்த சுவையான உணவுகள் மற்றும் மீன் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படுகிறார்கள் என்று சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி கூறலாம். மீன் கேவியர் தடைக்கு உட்பட்டது.

இந்த தயாரிப்புகளின் ஆபத்து என்னவென்றால், உடலுக்குள் நுழையும் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள், ஆரோக்கியமான கணையத்தின் கூட வீக்கத்தைத் தூண்டக்கூடும், மேலும் கணைய அழற்சியின் தாக்குதலுக்குப் பிறகு மேலும் சிக்கல்களை எதிர்பார்க்கலாம்.

• ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிடுவதன் மூலம், நோயாளி தன்னை ஆபத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறார், குறைந்தது சிறிது நேரம், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, நிரந்தரமாக. நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவை தினசரி விதித்தால் இது சாத்தியமாகும்.

ஆனால் கடல் உணவு பிரியர்களுக்கு ஒரு நல்ல செய்தி உள்ளது. நீங்கள் அவற்றை கொதிக்க வைத்தால் அல்லது பிலாஃப் அல்லது ரிசொட்டோவில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தினால் மட்டி மற்றும் இறால் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. ஒரு மாற்றத்திற்காக, நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் இறால் கபாப்களை சமைக்கிறார், அவற்றை கிரில்லில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

• வெள்ளை மீன்களின் ஒல்லியான வகைகளும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ஊற்றி சுடப்பட்ட, வேகவைத்த கட்லெட்டுகள் பொருத்தமானவை.

மஸ்ஸல்ஸ், ஸ்க்விட், ஸ்காலப்ஸ் எண்ணெய் மூலம் ஊற்றப்படும் காய்கறி சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. பிரபலமான ஹெர்ரிங் நோயாளியின் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டால், அது குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படாததாக இருக்க வேண்டும்.

இத்தகைய கடல் உணவுகள் தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால், மாறாக, உடலை நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் வைட்டமின்களால் நிறைவு செய்கின்றன, அவை குறிப்பாக பணக்காரவை.

கணைய அழற்சிக்கான கேவியர்

கணைய அழற்சியின் தாக்குதலின் போது, எந்தவொரு உணவையும் பற்றி பேசுவது தவறானது. வலிமிகுந்த தாக்குதலை நிறுத்துவதற்கும் அழற்சி செயல்முறையின் முன்னேற்றத்தைத் தடுப்பதற்கும் உணவு முழுமையாக இல்லாதது முக்கிய நிலை. கணைய அழற்சியில் மீன் கேவியர் இரட்டிப்பாக பொருத்தமற்றது, ஏனெனில் இது கணைய சாறு உருவாவதைத் தூண்டுகிறது, மேலும் இது இந்த நிலையில் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

உப்பு, கொழுப்பு சுவையாக பாதுகாப்பற்றதாக ஆக்குகிறது, மேலும் மருத்துவர்களின் தடைகளுக்கு முரணான நுகர்வு மோசமான சிக்கல்களையும் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளின் அதிகரிப்பையும் ஏற்படுத்துகிறது.

• கடுமையான கட்டத்தில் சிவப்பு அல்லது கருப்பு கேவியர், கணைய அழற்சியின் பிற கடல் உணவுகள் நோயாளியின் அட்டவணையில் இருக்க முடியாது.

நிச்சயமாக, சால்மன் கேவியரில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மட்டுமல்ல. இரும்பு, புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மூலமாக ஆரோக்கியமான உடல் கேவியர் சுவையான சுவையான சுவையான சுவையான சுவையான சுவடு பயனுள்ளதாக இருக்கும். உற்பத்தியின் வழக்கமான நுகர்வு பசியை ஊக்குவிக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, நரம்பு மண்டலத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது.

ஆனால் தொடர்ச்சியான நிவாரணத்தில் கூட, மீன் ROE இன் அளவு மிகக் குறைவு: 1 தேக்கரண்டி. மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு முறைக்கு மேல் அல்ல, வெறும் வயிற்றில் அல்ல. இது உத்தரவாத தரத்தின் சால்மன் தயாரிப்பாக இருக்க வேண்டும், ஒரு வாகை அல்ல, மாற்றாக அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, செயற்கை வகைகளில் கேவியர் இயற்கையான கூறுகள் அல்ல, ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும் வண்ணங்கள், அசுத்தங்கள் மற்றும் சேர்க்கைகள் உள்ளன என்பது அறியப்படுகிறது.

ஒரு விருப்பமாக, சால்மன் கேவியரை பைக் கேவியருடன் மாற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் பணக்கார கலவை மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் ஒரு மென்மையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

கணைய அழற்சிக்கான இறால்

கணைய அழற்சியில் இறால் பற்றி நினைவுகூருங்கள், கடல் சுவையாக இருக்கும் காதலன் வலிமிகுந்த அறிகுறிகளை நிறுத்தி சோதனைகளை இயல்பாக்குவதை விட முந்தையதை விட முடியாது. கணைய அழற்சியில் கடல் உணவு என்றாலும் - உணவு ஊட்டச்சத்தின் மிகவும் பிரபலமான மூலப்பொருள் அல்ல, ஆனால் அவற்றின் பயனை நீங்கள் மறுக்க முடியாது.

• அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்கள், அழற்சி எதிர்ப்பு பொருட்கள், அமினோ அமிலங்கள் - இத்தகைய பூச்செண்டு பொருட்களின் புரதம்.

மீட்பு கட்டத்தில், இத்தகைய பொருட்கள், குறிப்பாக விலங்குகளின் தோற்றத்தின் புரதங்கள், பலவீனமான கணையத்திற்கு குறிப்பாக அவசியம். செரிமான பிரச்சினைகள் உள்ள ஒரு உயிரினத்திற்கு அயோடின், ஃப்ளோரின் பயனுள்ள கூறுகள்.

• குறைந்த கலோரி இறால் காய்கறிகள், தானியங்கள், சாஸ்கள் மற்றும் பிற கடல் உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. காய்கறி அல்லது தானிய சூப் ஒரு சிறப்பு சுவை பெறுகிறது.

அதிகரிக்கும் செயல்முறைக்கு வெளியே, தயாரிப்பைத் தேய்க்க முடியாது, ஆனால் சாலடுகள், சூப்கள், பக்க உணவுகள் முழுவதுமாகவோ அல்லது துண்டுகளாகவோ சேர்க்கலாம். தொடர்ச்சியான நிவாரணத்தின் காலம் சுடப்பட்ட மற்றும் சுண்டவைத்த கடல் உணவை சாப்பிட உங்களை அனுமதிக்கிறது. இது சலிப்பான உணவுகளின் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தும், மிக முக்கியமான கூறுகளுடன் உடலை வளப்படுத்தும், நோயாளியின் ஆரம்ப மீட்புக்கு பங்களிக்கும்.

கணைய அழற்சிக்கான நண்டு

கணைய அழற்சியில் சுவையான நண்டு மீன் மிகவும் அவசியமான உணவில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள் தங்கள் நோயாளிகளுக்கு இந்த சுவையான தன்மையை உணவு அல்லது சிகிச்சை மெனுக்களின் ஒரு மூலப்பொருளாக பரிந்துரைக்க வாய்ப்பில்லை.

• கடல் உணவைப் போலன்றி, நண்டு மீன் நன்னீர் உடல்களின் சுத்திகரிப்பு செய்பவர்கள்.

அவர்கள் கேரியனை சாப்பிடுகிறார்கள், கதிரியக்க மற்றும் விஷப் பொருட்களைக் குவிக்கிறார்கள், ஒவ்வாமைகளைக் கொண்டுள்ளனர். நோய்வாய்ப்பட்ட நபர் வழக்கமான உணவுக்குத் திரும்ப விரும்பினாலும், உணவில் கணைய அழற்சியில் நண்டு மீன்களை சேர்க்காமல் இருப்பது ஏற்கனவே போதுமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆரோக்கியமற்ற செரிமான சுரப்பி எந்தவொரு சிறிய விஷயத்திலிருந்தும் வலியை "வெடிக்க" தயாராக உள்ளது!

• நன்னீர் நண்டு மீன் கடல் சுவையானது, ஏனெனில் அவை இசையமைப்பில் நெருக்கமாக இருப்பதால்.

புரத கலவைகள், வைட்டமின் மற்றும் கனிம தொகுப்புகள் எளிதில் செரிக்கப்பட்டு உடலை வளப்படுத்துகின்றன. க்ரேஃபிஷ் இறைச்சி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் ஒன்று "ஆனால்" உள்ளது: இது இறால் அல்லது பிற நன்கு அறியப்பட்ட தயாரிப்புகளின் இறைச்சியைப் போல தூய்மையாக கருதப்படுவதில்லை. உற்பத்தியின் மென்மையும் மென்மையும் மிகவும் ஏமாற்றும்: ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இது ஆரோக்கியமான மக்களில் நோய்களை ஏற்படுத்தக்கூடிய விஷ சேர்மங்களை குவிக்கும். மேலும், இத்தகைய கேள்விக்குரிய உணவு ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபருக்கு ஆபத்தானது.

ஒரு நபர் சில வாரங்களுக்கு சாதாரணமாக உணர்ந்தால், நண்டு மீதான தடை மென்மையாக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறிய சுவையானது உணவு மெனுவை பண்டிகை மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாற்றும். ஒருவர் கவனமாக இருப்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஒருவரின் நல்வாழ்வை அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது மற்றும் தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான ஹெர்ரிங்

பெரும்பாலான மக்களின் எந்தவொரு ஹெர்ரிங் ஒரு கொழுப்பு நிறைந்த மீன். இந்த வகையான கொழுப்புகள் கணையத்தின் சுரப்பைத் தூண்டுகின்றன, இது வீக்கமடையும் போது, நோயியல் செயல்முறையின் வலி மற்றும் அதனுடன் கூடிய அறிகுறிகளை மோசமாக்குகிறது. இது உணவுக்கு மிகவும் விலை உயர்ந்த கட்டணம், இது இல்லாமல், கொள்கையளவில், நீங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியும். எனவே, கணைய அழற்சியின் ஹெர்ரிங் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத தயாரிப்பு.

• மிதமான கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சுவையான மீனின் ஒரு சிறிய துண்டு கடுமையான செயல்முறை முடிந்ததும், உங்கள் உடல்நலம் இயல்பாக்கப்பட்ட பின்னரும் மட்டுமே சாப்பிட முடியும்.

கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உற்பத்தியின் 12/100 கிராம் தாண்டாதபோது மிதமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம். நாங்கள் பிடித்த பெரும்பான்மையான ஊறுகாய்களாகவும் புகைபிடித்த மீன்களைப் பற்றியும் பேசவில்லை, ஆனால் வேகவைத்த ஹெர்ரிங் பற்றி, முன்பு தேநீர் அல்லது பாலில் ஊறவைத்தார். கணைய அழற்சியில் கடல் உணவு அனுமதிக்கப்பட்டால், ஊறுகாய்களாகவும் புகைபிடித்த மீன்களாகவும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

• ஆரோக்கியமான மக்களைப் பொறுத்தவரை, ஹெர்ரிங், வழக்கமாக உறைந்தது, ஒரு ஆரோக்கியமான மீன், இது ஒமேகா அமிலங்கள் மற்றும் சத்தான புரதங்களால் செறிவூட்டப்படுகிறது, இது கிட்டத்தட்ட முழுமையாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு உடலை ஒரு தனித்துவமான பொருள் மெத்தியோனைன் வழங்குகிறது, இது அனைத்து வகையான இறைச்சிகளிலும், பல தாதுக்களிலும் இல்லை.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில், வளைகுடா இலை, கேரட், வெங்காயம் கூடுதலாக, நீராவி அல்லது தண்ணீரில் சடலங்களை வேகவைப்பது நல்லது. இத்தகைய உணவு வீக்கத்தை ஏற்படுத்தாது, நன்கு ஜீரணிக்காது, இது பலவீனமான உடலுக்கு முக்கியமானது. முதல் துண்டு சிறியதாக இருக்க வேண்டும்; அதிகரிப்பு பகுதியை மருத்துவருடன் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும் மற்றும் உடலின் எதிர்வினையைப் பொறுத்து.

கணைய அழற்சிக்கான COD

கோட் மிகக் குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன். அதன் ஃபில்லட்டில் 1% கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது. மீதமுள்ளவை கல்லீரலில் சேமிக்கப்படுகின்றன, மேலும் எல்லோரும் கேள்விப்பட்ட இந்த சுவையானது இனி ஒரு உணவு தயாரிப்பு அல்ல.

ஒப்பீட்டளவில் மலிவான மீன் புரதத்தின் விலைமதிப்பற்ற மூலமாகும். இது இறைச்சியைப் போலவே உள்ளது, ஆனால் இது உடலுக்கு சிறந்தது: முழுமையாக ஜீரணிக்கப்பட்டு, வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் செல்லுலார் கட்டுமானத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. கணைய அழற்சியில் COD இன் இந்த குணங்கள் விலைமதிப்பற்றவை.

கணைய அழற்சியில் மீன், கடல் உணவு வெவ்வேறு நிலைமைகளின் கீழ் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. COD இன் நன்மை என்னவென்றால், இது எதிர்மறையான பக்க விளைவுகளைத் தராது, ஆனால் பல நன்மைகளைக் கொண்டுவருகிறது.

• எடை இழப்பு, விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து, குழந்தைகள் மற்றும் மருத்துவ மெனுக்களுக்கு உணவுகளைத் தயாரிக்கும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் COD மதிப்பிடப்படுகிறது. கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு தயாரிப்பு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இது கோட் உள்ளிட்ட மீன்களுடன், உணவில், இளைஞர்கள் மற்றும் கடலோர பிராந்தியங்களில் வசிப்பவர்களின் நீண்ட ஆயுளுடன் தொடர்புடையது. அயோடின் தைராய்டு சுரப்பியில் ஒரு நன்மை பயக்கும். பொட்டாசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம் - இந்த முக்கியமான கூறுகள் அனைத்தும் COD இலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவில் உள்ளன, இதயம் மற்றும் மூளை செயல்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன, எலும்புக்கூடு, பற்கள் மற்றும் நகங்களை வலுப்படுத்துகின்றன.

யூரோலிதியாசிஸைக் கண்டறிவதே ஒரே முரண்பாடாகும். வைட்டமின் டி அதிக சதவீதம் காரணமாக சிஓடி அதன் போக்கை அதிகரிக்கக்கூடும்.

கணைய அழற்சிக்கான கானாங்கெளுத்தி

துரதிர்ஷ்டவசமாக கானாங்கெளட்டியின் ரசிகர்களுக்கு, கணைய அழற்சியில் இது மீன் உணவுகளின் பட்டியலிலிருந்து இல்லை - கடுமையான வடிவத்தில் மட்டுமல்ல, நிவாரண கட்டத்திலும். அத்தகைய தீவிர முடிவுக்கு போதுமான காரணங்கள் உள்ளன:

• அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம், கணைய அழற்சியில் விரும்பத்தகாதது.
• வீக்கமடைந்த உறுப்பின் மோசமான செயல்பாடு காரணமாக, கொழுப்புகளை உடைக்க லிபேஸ் இல்லாதது.
• லிபேஸ் இல்லாமல், நோயியல் நிலை மோசமடைகிறது.

ஆனால் நேர்மறையான தகவல்களும் உள்ளன. கொழுப்பு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களுக்கு பதிலாக கணைய அழற்சியுடன் மெலிந்த மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளை சாப்பிட அனுமதிக்கிறது. அவற்றில் கொழுப்பு பாதி, மற்றும் பயனுள்ள கூறுகள் - அதே அளவு. எனவே, கடல் பொருட்கள் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, பல்வேறு திசுக்களின் முக்கியமான செல் கூறுகளின் மீளுருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கின்றன. மீன்களில் புரதங்கள், வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் உள்ளன. டுனா, சம் சால்மன், கானாங்கெளுத்தி, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் குறிப்பாக சுவையாகவும் பணக்காரர்களாகவும் இருக்கும். நன்னீர் உடல்களில் வசிப்பவர்களில் பொருத்தமான கார்ப், ப்ரீம், கார்ப் ஆகியவை அடங்கும்.

• மீட்பை விரைவுபடுத்த, செரிமான சாறுகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டாத சூடான உணவை மட்டுமே சாப்பிடுவதை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர் (குளிர் அல்லது சூடாக இல்லை).

அஜீரணம், வயிற்றுப்போக்கு அல்லது வாய்வு ஆகியவற்றைத் தூண்டக்கூடாது என்பதற்காக அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம். உறுப்பை அதிக சுமை தவிர்ப்பதற்கு, தினசரி கொடுப்பனவை 6 உணவாகப் பிரிப்பது, புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வீதத்தைக் கட்டுப்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது. உணவுகளை அரைக்கவும், திரவ மென்மையான உணவை தயார் செய்யவும்.

கணைய அழற்சிக்கான காது

மீன் உணவுகள் ஆரோக்கியமான மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்ட நபர்களுக்குத் தேவையான புரதம் மற்றும் தாதுக்களின் நம்பகமான சப்ளையர் ஆகும். ஆனால் பாரம்பரிய சமையல் வகைகள் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு ஏற்றதாக இருந்தாலும், கணைய அழற்சிக்கான மீன் சூப் போன்ற மீன்களுடன் சமைப்பது சில நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.

• முக்கிய விஷயம் இனங்கள் மற்றும் பல்வேறு மீன்களின் தேர்வு. வேகவைத்த தடிமனான உணவுகள் வீக்கமடைந்த உறுப்பை ஏற்றி, மறுபிறப்பை அச்சுறுத்துகின்றன, எனவே சூப்பிற்கு குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் மீன் சடலங்களைத் தேர்வுசெய்க.

தாக்குதலுக்குப் பிறகு முதல் வாரங்களில் மெனுவைப் பற்றி பேசினால், இந்த இனங்களின் ஹாக், பொல்லாக், ரோச், குங்குமப்பூ, புளண்டர், பைக்-ஏஎன்-எனிமே சூப் தயாரிக்க ஏற்றது. ஒரு அதிகரிப்பின் போது, ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நோயாளிக்கு ஒரு பட்டினி உணவு காட்டப்படுகிறது.

கணைய அழற்சியில் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளின் வீச்சு சுகாதார நிலை மேம்படுகையில் விரிவடைகிறது. குறைந்த கொழுப்புள்ள ஹெர்ரிங், சிவப்பு இனங்கள், கேட்ஃபிஷ், பெர்ச், கானாங்கெளுத்தி - இந்த காலகட்டத்தில் உணவில் பொருத்தமான மீன், மற்றும் மெனுவில் தொடர்ந்து நிவாரணம் ஏற்படுவது மற்றும் ஹலிபட் ஆகியவை அடங்கும்.

உக்ஹு எந்த மசாலா, வெங்காயம் மற்றும் எண்ணெய் இல்லாமல் சமைக்கப்படுகிறது. அதிகப்படியான கொழுப்பு அகற்றப்படுகிறது, மேலும் இரண்டாம் நிலை குழம்பில் உக்ஹுவை சமைப்பது இன்னும் நல்லது, சற்று உப்பு. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் டிஷ் அதிகமாக உப்பு செய்ய முடியாது, இல்லையெனில் வீக்கம் ஏற்படலாம். இந்த சூழ்நிலையில் செரிமான சாற்றில் அதிகப்படியான உற்பத்திக்கு உப்பு பங்களிக்கிறது.

UKHU க்கு சூடாகவும், பிற உணவாகவும் வழங்கப்பட வேண்டும். சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவு செரிமான சுரப்பியை எரிச்சலூட்டுகிறது, இது வீக்கத்தின் முன்னிலையில் நல்லதல்ல.

கணைய அழற்சிக்கான ஸ்க்விட்

கலமாரி என்பது அமெச்சூர் வீரர்களுக்கு ஒரு சுவையாகும். குறிப்பிட்ட சுவை, உணவு பாரம்பரியம் இல்லாதது அத்தகைய உணவின் பிரபலத்திற்கு பங்களிக்காது. கணைய அழற்சியில் கலமாரி சாப்பிட சிலர் நிச்சயமாக விரும்புவார்கள். சரியாக, ஏனென்றால் இந்த கடல் உணவை கணைய அழற்சியில் கடுமையான கட்டத்தில் மெனுவில் சேர்க்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்தவில்லை.

• இதற்கு குறைந்தது இரண்டு காரணங்கள் உள்ளன: கணைய சுரப்பை செயல்படுத்தும் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களின் உயர் உள்ளடக்கம் மற்றும் ஒவ்வாமை கூறுகளின் இருப்பு.

ஸ்க்விட்டின் நன்மைகள் அவற்றின் வேதியியல் கலவை மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தில் உள்ளன. அமினோ அமிலங்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள், அயோடின் மற்றும் டாரைன் ஆகியவற்றின் தொகுப்பு ஆரோக்கியமான மக்களின் அட்டவணையில் கடல் உணவை விரும்பத்தக்கதாக ஆக்குகிறது, அதே போல் நிவாரணத்தில் நாள்பட்ட கணைய அழற்சி.

கலமாரி திறமையாக தயாராக இருக்க வேண்டும். இந்த விரும்பத்தகாத தோற்றமுடைய செபலோபாட் மொல்லஸ்க்கின் கூடாரங்கள், ஃபில்லெட்டுகள், மேன்டல் உணவுக்கு ஏற்றவை. உணவு செய்முறை - கொதிக்கும். ரகசியம் என்னவென்றால், ஸ்க்விட் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவில்லை, இல்லையெனில் அவை கடினமாகின்றன.

• வேகவைத்த துண்டுகள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு துளையிடப்பட வேண்டும்.

நோயாளி திருப்திகரமாக உணர்ந்தால், மீண்டும் ஸ்க்விட் சாப்பிட விரும்பினால், அடுத்தடுத்த செயலாக்கம் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். பிரேசிங், பேக்கிங், சாலடுகள் மற்றும் சூப்களைச் சேர்ப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது. ரோல்ஸ் மற்றும் பைகளுக்கு நிரப்புதலாக ஃபில்லட் திணிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆனால் உப்பு, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட, பதிவு செய்யப்பட்ட ஸ்க்விட் பொருத்தமானதல்ல: அவற்றில் சில வைட்டமின்கள் உள்ளன, ஆனால் நிறைய உப்பு, வீக்கமடைந்த கணையத்தை மோசமாக பாதிக்கிறது.

கணைய அழற்சிக்கான இளஞ்சிவப்பு சால்மன்

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் சுவையான மீன்களில் ஒன்றாகும். இதில் நிறைய வைட்டமின்கள், ஒமேகா அமிலங்கள், புரதம் உள்ளன. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் நிறைந்த பொருட்கள், 12-பெரிட்டோனியத்திற்குள் என்சைம்களைக் கடத்துவதை ஊக்குவிக்கின்றன, பித்தப்பையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகின்றன, செரிமான மண்டலத்தை இயல்பாக்குகின்றன.

• ஆரோக்கியமான மக்களின் உணவில், இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அல்லது பிற சிவப்பு மீன்கள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறை இருக்கலாம். கணைய அழற்சியில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கூட குறிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த மீனுக்கு அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இல்லை (8 சதவீதத்திலிருந்து).

கணைய அழற்சியில் சிவப்பு மீன் அல்லது கடல் உணவுகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரிடம் அளவு, அத்துடன் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் சாத்தியக்கூறுகள் குறித்து ஆலோசிக்க வேண்டும். குறிப்பாக இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அல்லது ட்ர out ட் வரும்போது.

வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. திணிப்பு, ஃபில்லெட்டிலிருந்து தரையில், வேகவைத்த கட்லெட்டுகளுக்கு ஏற்றது. சூப் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் இல்லை.

வேகவைத்த கட்லெட்டுகளுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மெலிந்த ஃபில்லட் 0.5 கிலோ;
• 2 முட்டைகள்;
• வெள்ளை விளக்கை;
• 100 வெண்ணெய்;
• ஒரு சிறிய செமோலினா;
• உப்பு.

மீன் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு பிளெண்டரில் தரையில் இருக்க வேண்டும், தானியங்களுடன் கலந்த முட்டைகள், அனைத்தும் ஒரே மாதிரியான நிலையில் கலக்கப்படுகின்றன. உருவான கட்லெட்களை ஒரு நீராவி அல்லது அடுப்பில் பொருத்தமான பயன்முறையில் வைக்கவும்.

கணைய அழற்சிக்கான மஸ்ஸல்ஸ்

மஸ்ஸல்ஸ் கடல் மொல்லஸ்கள். அவற்றின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் புரதங்களின் மிகுதியின் காரணமாக, மொல்லஸ்க்குகள் உணவு தயாரிப்புகளாக கருதப்படுகின்றன. அவை நிறைவுறா கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் நிறைந்தவை. கணைய அழற்சியில் உள்ள மஸ்ஸல் இறைச்சி உணவில் இருக்கலாம், நுகர்வு முறை மற்றும் சமையல் செயலாக்க முறை.

• கடுமையான காலங்களில், கணைய அழற்சியில் மஸ்ஸல் உள்ளிட்ட கடல் உணவு ஒரு பயனுள்ள உணவு அல்ல. அவற்றின் இறைச்சி அடர்த்தியானது, இது ஒரு காரணி அல்ல.

நாள்பட்ட வடிவத்தில் நிவாரணத்தின் போது, நோயாளியின் மெனுவில் விலங்குகளின் புரதத்தின் மூலமாக வேகவைத்த கிளாம்களை சேர்க்கலாம். சேர்ப்பது படிப்படியாக இருக்க வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு ஒரு துண்டு தொடங்கி. உடல் புதிய தயாரிப்பை சாதகமாக உணர்ந்தால், அந்த பகுதி 200 கிராம் என அதிகரிக்கப்படுகிறது.

• முழு மஸ்ஸல்களும் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன அல்லது சுடப்படுகின்றன, பக்க உணவுகள் அல்லது உணவு சாலட்களில் பரிமாறப்படுகின்றன. ரிசொட்டோ, மஸ்ஸல்களுடன் கூடிய பேலாவும் உணவு உணவுகளாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் மஸ்ஸல்களுக்கான பாரம்பரிய காரமான சாஸ்கள், அத்துடன் வறுத்த, புகைபிடித்த, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட மொல்லஸ்க்குகள் - கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு அல்ல.

ஒரு விதியாக, புதிய மஸ்ஸல்கள் அவை மீன் பிடிக்கப்படும் கடற்கரைகளில் மட்டுமே கிடைக்கின்றன. பெரும்பாலான மக்கள் உறைந்த மஸ்ஸல்களை மட்டுமே வாங்க முடியும், அவை சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இருந்து திரும்பி வந்து அதே நாளில் நுகரப்பட வேண்டும். மஸ்ஸல்ஸ் அழிந்துபோகக்கூடியவை, மீண்டும் உறுதியாக இருக்க முடியாது.

தரமான இறைச்சி ஒளி மற்றும் உறுதியானது. நீங்கள் முன்கூட்டியே தொகுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வாங்கினால், பேக்கேஜிங், பனி, பனி, வெளிநாட்டு அசுத்தங்கள் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள். இது நிறைய இருந்தால், அத்தகைய தயாரிப்பை மறுப்பது நல்லது.

கணைய அழற்சிக்கான ஊறுகாய் ஹெர்ரிங்.

ஹெர்ரிங் பற்றி பேசுகையில், முதலில் நினைவுக்கு வருவது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட மீன், பசியின்மை துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது: வெங்காயம், வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள். நிச்சயமாக இது நாங்கள் உட்பட சில நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான மீன் பசியின்மை. இது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல: ஹெர்ரிங்கின் ஆரோக்கியமான குணங்களை அவற்றின் சிறந்த முறையில் பாதுகாக்கும் ஊறுகாய் தொழில்நுட்பம் இது.

• இருப்பினும், கணைய அழற்சியுடன் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் எப்படியாவது உணவு விதிகளுடன் ஒன்றிணைவதில்லை. கொழுப்பு, மசாலா, உப்பு என்பது ஒரு வீக்கமடைந்த கணையத்தை நீங்கள் குணப்படுத்தக்கூடிய பொருட்கள் அல்ல. மிகவும் நேர்மாறானது.

கணைய அழற்சியில் மீன் மற்றும் கடல் உணவு புரதத்தின் சப்ளையர்கள். அவை இறைச்சியை விட சிறந்தவை, கோழி இறைச்சி கூட, ஏனென்றால் அவை ஜீரணிக்க எளிதானவை மற்றும் வயிற்றில் அச om கரியத்தை ஏற்படுத்தாது. கூடுதலாக, ஹெர்ரிங் பயனுள்ள பண்புகளின் நீண்ட பட்டியலைக் கொண்டுள்ளது:

• இரத்த நாளங்களை அழிக்கிறது;
• பசியை திருப்திப்படுத்துகிறது;
• கொழுப்பைக் குறைக்கிறது;
• சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துகிறது;
• அழற்சி எதிர்ப்பு;
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது;
• முடி கட்டமைப்பை மேம்படுத்துகிறது;
• சோர்வடைந்த உடலை புத்துயிர் பெறுகிறது;
• நச்சுகளை நடுநிலையாக்குகிறது.

உணவில் ஹெர்ரிங் அறிமுகப்படுத்தப்படுவது நோயின் நிலை மற்றும் மறுபிறப்பு இருப்பதைப் பொறுத்தது. கடுமையான போக்கில், மீன் உட்பட எந்த உணவும் வரவேற்கப்படவில்லை - மருத்துவர்களால், அல்லது நோயாளியால் வலி மற்றும் அச om கரியத்தால் பாதிக்கப்படுவதில்லை. நாள்பட்ட நோயியலின் அதிகரிப்பிலும் இதே படம் காணப்படுகிறது. நிவாரணத்தில் மட்டுமே மீன்கள் மேஜையில் தோன்றும், ஆனால் உணவு: வேகவைத்த, வேகவைத்த, ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் அதிகமாக இல்லை. உப்பு சேர்க்கை, விதிவிலக்காக - குறைந்தபட்ச அளவில், மற்றும் தண்ணீரில் ஊறவைத்த பின்னரே, இது பல முறை மாற்றப்பட வேண்டும்.

ஆரம்பத்தில் குறிப்பிடப்பட்ட உயர்தர இயற்கையான ஹெர்ரிங், அதிகரிக்கப்பட்ட ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் நன்றாக உணர்ந்தால், நல்ல ஆரோக்கியத்துடன் வழங்கப்படலாம். அத்தகைய மீன்களின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2 முதல் 12%வரை இருக்கும்.

கணைய அழற்சிக்கு மீன் பால்

ஆண் சோதனைகள் மற்றும் மீன் விந்தணுக்கள் ஏன் "மோலோகி" என்று அழைக்கப்படுகின்றன - அநேகமாக ஒரு படத்தை ஒத்த ஷெல்லின் பால் -வெள்ளை நிறம் காரணமாக இருக்கலாம். இது ஒரு பிரபலமான உணவு தயாரிப்பு ஆகும், இது மீனைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது: வேகவைத்த, மாவில் வறுத்தெடுத்து, துண்டுகளாக அடைக்கப்படுகிறது. சில நாடுகள் மோலோகியை மீன் கேவியருடன் இணையாக மதிக்கின்றன.

• கணைய அழற்சியில் மீன் பால் கறக்கிறது - வைட்டமின்கள் மற்றும் கொழுப்பின் மதிப்புமிக்க ஆதாரம், இருப்பினும், இது எந்த வகையிலும் துஷ்பிரயோகம் செய்யப்படக்கூடாது. இது நோயாளியின் நிலையை மோசமாக்க வழிவகுக்கிறது.

ஆரோக்கியமான நபருக்கு, இவை உகந்த கொழுப்புகள். அவை மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம், பெருந்தமனி தடிப்பு மாற்றங்களைத் தடுக்கின்றன. ஸ்டர்ஜன் மற்றும் சால்மன் இனங்களின் பால்ஸில் உள்ள அனைத்து ஒமேகா அமிலங்களும். கணைய அழற்சியில் கடல் உணவைப் போலவே, பால் சிலவற்றில் ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்தும்.

கணைய அழற்சி அல்லது பாலின் கடுமையான வடிவத்தை அதிகரிப்பதில் நோயாளி அல்லது உணவியல் நிபுணரை நினைவில் கொள்ள வாய்ப்பில்லை, திறமையாக உணவை பரிந்துரைக்கிறது. எனவே நோயாளிக்கு ஒரு இரைப்பை குடல் நிபுணரின் தடை தேவையில்லை.

இந்த கட்டம் முடிந்ததும், தொடர்ச்சியான நிவாரணத்தின் தொடக்கத்திலும், தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் குறைந்த அளவு. இந்த பகுதியை படிப்படியாக கட்டமைக்க வேண்டும், உடலின் எதிர்வினை மற்றும் உங்கள் நல்வாழ்வைக் கேட்டு.

கடல் மீன் மற்றும் சுவையானவை சிறந்த உணவு: சுவையான, ஆரோக்கியமான, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை. இதுபோன்ற உணவுகள் கூட அன்றாட அட்டவணை பண்டிகையை உருவாக்குவதில் ஆச்சரியமில்லை. துரதிர்ஷ்டவசமாக, கணைய அழற்சி, மருத்துவர்கள், வெளிப்படையான காரணங்களுக்காக, கடல் உணவு அனுமதிக்காது. ஆனால் எல்லாம் அவ்வளவு நம்பிக்கையற்றது அல்ல: டாக்டரின் பரிந்துரைகளுடன் இணங்குவது சுரப்பியை இயல்பாகக் கொண்டுவருகிறது மற்றும் மீட்கப்பட்ட நபருக்கு எதிர்காலத்தில் எந்தவொரு சுவையான உணவுகளையும் அனுபவிக்க வாய்ப்பளிக்கிறது.