கணைய அழற்சிக்கான கடல் உணவு

ஒவ்வொரு நோய்க்கும் சிகிச்சை, உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சியின் தனித்தன்மைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, இரைப்பை குடல் நோய்கள், நோயாளி ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். உணவு உடலுக்குக் கொண்டு வரக்கூடிய நன்மை அல்லது தீங்கு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மதிப்பிடப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் அவசியம். ஆனால் கணைய அழற்சியில் கடல் உணவுகளுடன், எல்லாமே தெளிவாக இல்லை.

யாரால் முடியும், எது முடியாது?

கணைய அழற்சியில் கடல் உணவைப் பற்றி பேசும்போது, ​​​​அதற்கு ஒரு வார்த்தை இல்லை. கடல் உணவுகள் வேறுபட்டவை, அவற்றை பதப்படுத்துவதற்கும் சாப்பிடுவதற்கும் வெவ்வேறு வழிகள் உள்ளன. எவை உங்களால் முடியும், எவை உங்களால் முடியாது என்பது முக்கியமாக இதைப் பொறுத்தது. பதிவு செய்யப்பட்ட, உப்பு, புகைபிடித்த, வறுத்த உணவுகள் மற்றும் மீன் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படுகிறார்கள் என்பதை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி கூறலாம். மீன் கேவியர் கூட தடையின் கீழ் உள்ளது.

இந்த தயாரிப்புகளின் ஆபத்து என்னவென்றால், உடலுக்குள் நுழையும் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள், ஆரோக்கியமான கணையத்தின் வீக்கத்தைத் தூண்டும், மேலும் கணைய அழற்சியின் தாக்குதலுக்குப் பிறகு மேலும் சிக்கலை எதிர்பார்க்கலாம்.

• ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்வதன் மூலம், நோயாளி தன்னை ஆபத்தில் இருந்து பாதுகாக்கிறார், குறைந்தபட்சம் சிறிது காலத்திற்கு, அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, நிரந்தரமாக. ஆரோக்கியமான உணவை தினசரி விதியாக மாற்றினால் இது சாத்தியமாகும்.

ஆனால் கடல் உணவு பிரியர்களுக்கு ஒரு நல்ல செய்தி உள்ளது. நீங்கள் அவற்றை வேகவைத்தால் அல்லது பிலாஃப் அல்லது ரிசொட்டோவில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தினால், மட்டி மற்றும் இறால் மட்டுப்படுத்தப்படாது. ஒரு மாற்றத்திற்கு, gourmets இறால் kebabs சமைக்க, கிரில் அவற்றை சுட.

• ஒல்லியான வகை வெள்ளை மீன்களும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ஊற்றி சுடப்பட்ட, வேகவைத்த கட்லெட்டுகள் பொருத்தமானவை.

மஸ்ஸல்ஸ், ஸ்க்விட், ஸ்காலப்ஸ் ஆகியவை எண்ணெயுடன் ஊற்றப்படும் காய்கறி சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நோயாளியின் மெனுவில் பிரபலமான ஹெர்ரிங் சேர்க்கப்பட்டால், அது குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் உப்பு சேர்க்காததாக இருக்க வேண்டும்.

இத்தகைய கடல் உணவு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, மாறாக, உடலை மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மூலம் நிறைவு செய்கிறது, அவை குறிப்பாக நிறைந்துள்ளன.

கணைய அழற்சிக்கான கேவியர்

கணைய அழற்சியின் தாக்குதலின் போது, ​​எந்த உணவைப் பற்றியும் பேசுவது தவறானது. வலிமிகுந்த தாக்குதலை நிறுத்துவதற்கும், அழற்சி செயல்முறையின் முன்னேற்றத்தைத் தடுப்பதற்கும் உணவின் முழுமையான இல்லாமை முக்கிய நிபந்தனையாகும். கணைய அழற்சியில் மீன் கேவியர் இரட்டிப்பாக பொருத்தமற்றது, ஏனெனில் இது கணைய சாறு உருவாவதை தூண்டுகிறது, மேலும் இந்த நிலையில் இது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

உப்பு, கொலஸ்ட்ரால் சுவையான உணவை பாதுகாப்பற்றதாக ஆக்குகிறது, மேலும் மருத்துவர்களின் தடைகளுக்கு மாறாக நுகர்வு பாதகமான சிக்கல்களையும் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளின் அதிகரிப்பையும் ஏற்படுத்துகிறது.

• சிவப்பு அல்லது கருப்பு கேவியர், அதே போல் கணைய அழற்சியின் பிற கடல் உணவுகள், கடுமையான கட்டத்தில் நோயாளியின் மேஜையில் இருக்க முடியாது.

நிச்சயமாக, சால்மன் கேவியரில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மட்டும் இல்லை. ஒரு ஆரோக்கியமான உடல் கேவியர் உணவுகள் இரும்பு, புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் ஆதாரமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். தயாரிப்பின் வழக்கமான நுகர்வு பசியை ஊக்குவிக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, நரம்பு மண்டலத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது.

ஆனால் தொடர்ச்சியான நிவாரணத்தில் கூட, மீன் ரோவின் அளவு குறைவாக உள்ளது: 1 தேக்கரண்டி. மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு முறைக்கு மேல் அல்ல, வெறும் வயிற்றில் அல்ல. இது உத்தரவாதமான தரம் கொண்ட சால்மன் தயாரிப்பாக இருக்க வேண்டும், ஒரு பினாமி அல்ல, மாற்றாக அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, செயற்கை வகை கேவியர் இயற்கையான கூறுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும் வண்ணங்கள், அசுத்தங்கள் மற்றும் சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது.

ஒரு விருப்பமாக, சால்மன் கேவியரை பைக் கேவியருடன் மாற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் பணக்கார கலவை மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் மென்மையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

கணைய அழற்சிக்கான இறால்

கணைய அழற்சியில் இறால் பற்றி நினைவுகூருங்கள், வலிமிகுந்த அறிகுறிகளை நிறுத்துவதற்கும், சோதனைகளை இயல்பாக்குவதற்கும் முன்னதாக கடல் சுவையை விரும்புபவரால் முடியாது. கணைய அழற்சியில் கடல் உணவு என்றாலும் - உணவு ஊட்டச்சத்தின் மிகவும் பிரபலமான மூலப்பொருள் அல்ல, ஆனால் அவற்றின் பயனை நீங்கள் மறுக்க முடியாது.

• அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கொண்ட புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்கள், அழற்சி எதிர்ப்பு பொருட்கள், அமினோ அமிலங்கள் - பொருட்கள் போன்ற ஒரு பூச்செண்டு pickiest gourmet திருப்தி செய்யும்.

மற்றும் மீட்பு கட்டத்தில், இத்தகைய பொருட்கள், குறிப்பாக விலங்கு தோற்றத்தின் புரதங்கள், பலவீனமான கணையத்திற்கு குறிப்பாக அவசியம். அயோடின், ஃவுளூரின் ஆகியவை செரிமான பிரச்சனைகள் உள்ள ஒரு உயிரினத்திற்கு பயனுள்ள கூறுகளாகும்.

• குறைந்த கலோரி கொண்ட இறால் காய்கறிகள், தானியங்கள், சாஸ்கள் மற்றும் பிற கடல் உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. காய்கறி அல்லது தானிய சூப்பில் வேகவைத்த இறாலைச் சேர்த்தால் ஒரு சிறப்பு சுவை கிடைக்கும்.

அதிகரிக்கும் செயல்முறைக்கு வெளியே, தயாரிப்பு தேய்க்க முடியாது, ஆனால் சாலடுகள், சூப்கள், பக்க உணவுகள் முழுவதுமாக அல்லது துண்டுகளாக சேர்க்கப்படுகிறது. தொடர்ச்சியான நிவாரண காலம் நீங்கள் வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த கடல் உணவை சாப்பிட அனுமதிக்கிறது. இது சலிப்பான உணவுகளின் மெனுவை பன்முகப்படுத்தும், மிக முக்கியமான கூறுகளுடன் உடலை வளமாக்கும், நோயாளியின் ஆரம்பகால மீட்புக்கு பங்களிக்கும்.

கணைய அழற்சிக்கான நண்டு

கணைய அழற்சியில் சுவையான நண்டு மிகவும் தேவையான உணவில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணர்கள் தங்கள் நோயாளிகளுக்கு இந்த சுவையான உணவை உணவு அல்லது சிகிச்சை மெனுக்களில் ஒரு மூலப்பொருளாக பரிந்துரைப்பது சாத்தியமில்லை.

• கடல் உணவைப் போலல்லாமல், நண்டு மீன்கள் நன்னீர் உடல்களை சுத்தப்படுத்தும்.

அவை கேரியன் சாப்பிடுகின்றன, கதிரியக்க மற்றும் நச்சுப் பொருட்களைக் குவிக்கின்றன, ஒவ்வாமை கொண்டவை. நோய்வாய்ப்பட்ட நபர் வழக்கமான உணவுக்குத் திரும்ப விரும்பினாலும், கணைய அழற்சியில் நண்டுகளை உணவில் சேர்க்காமல் இருப்பதற்கு இது ஏற்கனவே போதுமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆரோக்கியமற்ற செரிமான சுரப்பி எந்த சிறிய விஷயத்திலிருந்தும் வலியை "வெடிக்க" தயாராக உள்ளது!

• நன்னீர் நண்டு மீன்கள் கடல் உணவு வகைகளுடன் தரவரிசையில் உள்ளன, ஏனெனில் அவை கலவையில் அவற்றுடன் நெருக்கமாக உள்ளன.

புரோட்டீன் கலவைகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் எளிதில் ஜீரணமாகி உடலை வளப்படுத்துகின்றன. நண்டு இறைச்சி மென்மையானது மற்றும் மென்மையானது, ஆனால் ஒன்று "ஆனால்" உள்ளது: இது இறால் அல்லது பிற நன்கு அறியப்பட்ட பொருட்களின் இறைச்சியைப் போல தூய்மையானதாக கருதப்படவில்லை. உற்பத்தியின் மென்மை மற்றும் மென்மை மிகவும் ஏமாற்றும்: ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஆரோக்கியமான மக்களில் நோய்களை ஏற்படுத்தும் விஷ கலவைகளை இது குவிக்கும். மேலும், இதுபோன்ற கேள்விக்குரிய உணவு ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபருக்கு ஆபத்தானது.

ஒரு நபர் சில வாரங்களுக்கு சாதாரணமாக உணர்ந்தால், நண்டு மீதான தடை மென்மையாக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறிய சுவையானது உணவு மெனுவை பண்டிகை மற்றும் சுவையாக மாற்றும். ஒருவர் கவனமாக இருக்க வேண்டும், அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது மற்றும் ஒருவரின் நல்வாழ்வை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான ஹெர்ரிங்

பெரும்பாலான மக்கள் எந்த ஹெர்ரிங் ஒரு மாறாக கொழுப்பு மீன். இந்த வகையான கொழுப்புகள் கணையத்தின் சுரப்பைத் தூண்டுகின்றன, இது வீக்கமடையும் போது, ​​நோயியல் செயல்முறையின் வலி மற்றும் அதனுடன் இணைந்த அறிகுறிகளை அதிகரிக்கிறது. இது உணவுக்கு மிகவும் விலையுயர்ந்த கட்டணம், இது இல்லாமல், கொள்கையளவில், நீங்கள் இல்லாமல் செய்யலாம். எனவே, கணைய அழற்சியில் ஹெர்ரிங் என்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத தயாரிப்பு ஆகும்.

• மிதமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட சுவையான மீன் ஒரு சிறிய துண்டு கடுமையான செயல்முறை முடிந்து, உங்கள் உடல்நிலை சீரான பிறகு மட்டுமே சாப்பிட முடியும்.

மிதமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் தயாரிப்பு 12/100 கிராம் அதிகமாக இல்லை போது. மற்றும் நாம் பெரும்பான்மை விருப்பமான ஊறுகாய் மற்றும் புகைபிடித்த மீன் பற்றி பேசவில்லை, ஆனால் வேகவைத்த ஹெர்ரிங் பற்றி, முன்பு தேநீர் அல்லது பால் ஊற. கணைய அழற்சியில் கடல் உணவு அனுமதிக்கப்பட்டால், ஊறுகாய் மற்றும் புகைபிடித்த மீன் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

• ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு, ஹெர்ரிங், பொதுவாக உறைந்திருக்கும், ஒரு ஆரோக்கியமான மீன், ஒமேகா அமிலங்கள் மற்றும் சத்தான புரதத்தால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது, இது கிட்டத்தட்ட முழுமையாக செரிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு அனைத்து வகையான இறைச்சி, பல கனிமங்கள் இல்லாத ஒரு தனிப்பட்ட பொருள் மெத்தியோனைன், உடன் உடல் வழங்குகிறது.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில், வளைகுடா இலை, கேரட், வெங்காயம் சேர்த்து, சடலங்களை நீராவி அல்லது தண்ணீரில் கொதிக்க வைப்பது நல்லது. அத்தகைய உணவு வீக்கத்தை ஏற்படுத்தாது, நன்கு செரிக்கப்படுகிறது, இது பலவீனமான உடலுக்கு முக்கியமானது. முதல் துண்டு சிறியதாக இருக்க வேண்டும்; பகுதியை அதிகரிப்பது மருத்துவரிடம் ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும் மற்றும் உடலின் எதிர்வினையைப் பொறுத்து.

கணைய அழற்சிக்கான காட்

காட் மிகவும் குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன். அதன் ஃபில்லட்டில் 1% கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது. மீதமுள்ளவை கல்லீரலில் சேமிக்கப்படுகின்றன, மேலும் எல்லோரும் கேள்விப்பட்ட இந்த சுவையானது இனி ஒரு உணவு தயாரிப்பு அல்ல.

ஒப்பீட்டளவில் மலிவான மீன் புரதத்தின் விலைமதிப்பற்ற மூலமாகும். இது இறைச்சியைப் போலவே உள்ளது, ஆனால் இது உடலுக்கு நல்லது: முழுமையாக செரிக்கப்படுகிறது, வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் செல்லுலார் கட்டுமானத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. கணைய அழற்சியின் இந்த குணங்கள் விலைமதிப்பற்றவை.

கணைய அழற்சியில் மீன், கடல் உணவுகள் வெவ்வேறு நிலைமைகளின் கீழ் உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கோட்டின் நன்மை என்னவென்றால், அது எதிர்மறையான பக்க விளைவுகளைத் தருவதில்லை, ஆனால் பல நன்மைகளைத் தருகிறது.

• எடை இழப்பு, விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து, குழந்தைகள் மற்றும் மருத்துவ மெனுக்களுக்கான உணவுகளைத் தயாரிக்கும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் கோட் மதிப்பிடப்படுகிறது. கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு தயாரிப்பு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இது கடலோரப் பகுதிகளில் வசிப்பவர்களின் இளமை மற்றும் நீண்ட ஆயுளுடன் தொடர்புடைய உணவில் காட் உள்ளிட்ட மீன்களுடன் உள்ளது. அயோடின் தைராய்டு சுரப்பியில் நன்மை பயக்கும். பொட்டாசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம் - இந்த அனைத்து முக்கிய கூறுகளும் காட் தயாரிக்கப்படும் உணவில் உள்ளன, இதயம் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன, எலும்புக்கூடு, பற்கள் மற்றும் நகங்களை வலுப்படுத்துகின்றன.

யூரோலிதியாசிஸ் நோயைக் கண்டறிவதே ஒரே முரண்பாடு. அதிக அளவு வைட்டமின் டி இருப்பதால் காட் அதன் போக்கை அதிகரிக்கலாம்.

கணைய அழற்சிக்கான கானாங்கெளுத்தி

துரதிர்ஷ்டவசமாக கானாங்கெளுத்தி ரசிகர்களுக்கு, கணைய அழற்சியில் இது மீன் உணவுகளின் பட்டியலில் இல்லை - கடுமையான வடிவத்தில் மட்டுமல்ல, நிவாரண நிலையிலும். அத்தகைய தீவிரமான முடிவுக்கு போதுமான காரணங்கள் உள்ளன:

• அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம், கணைய அழற்சியில் விரும்பத்தகாதது.
• வீக்கமடைந்த உறுப்பின் மோசமான செயல்பாடு காரணமாக, கொழுப்புகளை உடைக்க லிபேஸ் இல்லாதது.
• லிபேஸ் இல்லாமல், நோயியல் நிலை மோசமடைகிறது.

ஆனால் நேர்மறையான தகவலும் உள்ளது. கொழுப்பு ஊட்டச்சத்துக்கு பதிலாக, கணைய அழற்சியுடன் ஒல்லியான மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளை சாப்பிட உங்களை அனுமதிக்கின்றனர். அவற்றில் கொழுப்பு பாதி, மற்றும் பயனுள்ள கூறுகள் - அதே அளவு. எனவே, கடல் பொருட்கள் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, பல்வேறு திசுக்களின் முக்கியமான செல் கூறுகளின் மீளுருவாக்கம் ஊக்குவிக்கின்றன. மீனில் புரதங்கள், வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் உள்ளன. டுனா, சம் சால்மன், கானாங்கெளுத்தி, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் குறிப்பாக சுவையாகவும் பணக்காரமாகவும் இருக்கும். நன்னீர் உடல்களில் வசிப்பவர்களில் கெண்டை, ப்ரீம், கெண்டை பொருத்தமானது.

• மீட்பு விரைவுபடுத்த, மருத்துவர்கள் செரிமான சாறுகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டாத சூடான உணவை (குளிர் அல்லது சூடாக அல்ல) மட்டுமே சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர்.

அஜீரணம், வயிற்றுப்போக்கு அல்லது வாய்வு ஆகியவற்றைத் தூண்டாதபடி, அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம். உறுப்பை ஓவர்லோட் செய்வதைத் தவிர்க்க, தினசரி கொடுப்பனவை 6 உணவுகளாகப் பிரிப்பது, புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதத்தைக் கட்டுப்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது. உணவுகளை அரைக்கவும், திரவ மென்மையான உணவை தயாரிக்கவும்.

கணைய அழற்சிக்கான காது

மீன் உணவுகள் ஆரோக்கியமான மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்ட மக்களுக்கு தேவையான புரதம் மற்றும் தாதுக்களின் நம்பகமான சப்ளையர் ஆகும். ஆனால் பாரம்பரிய சமையல் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு ஏற்றது என்றாலும், கணைய அழற்சிக்கான மீன் சூப் போன்ற மீன்களுடன் சமைப்பது சில நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.

• முக்கிய விஷயம் இனங்கள் மற்றும் மீன் வகைகளின் தேர்வு. வேகவைத்த தடிமனான உணவுகள் வீக்கமடைந்த உறுப்பை ஏற்றுகின்றன மற்றும் மறுபிறப்பை அச்சுறுத்துகின்றன, எனவே சூப்பிற்கு குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட மீன் சடலங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

தாக்குதலுக்குப் பிறகு முதல் வாரங்களில் மெனுவைப் பற்றி பேசினால், ஹேக், பொல்லாக், ரோச், குங்குமப்பூ காட், ஃப்ளவுண்டர், பைக்-இந்த இனங்களில் ஏதேனும் சூப் தயாரிக்க ஏற்றது. ஒரு தீவிரமடையும் போது, ​​ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நோயாளி ஒரு பட்டினி உணவு காட்டப்படுகிறது.

கணைய அழற்சியில் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளின் வரம்பு ஆரோக்கிய நிலை மேம்படும் போது விரிவடைகிறது. குறைந்த கொழுப்பு ஹெர்ரிங், சிவப்பு இனங்கள், கேட்ஃபிஷ், பெர்ச், கானாங்கெளுத்தி - இந்த காலகட்டத்தில் உணவில் பொருத்தமான மீன், மற்றும் மெனுவில் தொடர்ந்து நிவாரணம் தொடங்கியவுடன் மற்றும் ஹாலிபுட் ஆகியவை அடங்கும்.

உக்கு மசாலா, வெங்காயம் மற்றும் எண்ணெய் இல்லாமல் சமைக்கப்படுகிறது. அதிகப்படியான கொழுப்பு அகற்றப்பட்டு, இரண்டாம் நிலை குழம்பில் உகுவை சமைப்பது இன்னும் சிறந்தது, சிறிது உப்பு. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் டிஷ் அதிக உப்பு செய்ய முடியாது, இல்லையெனில் வீக்கம் ஏற்படலாம். இந்த சூழ்நிலையில் அதிகப்படியான செரிமான சாறு உற்பத்திக்கு உப்பு பங்களிக்கிறது.

உக்கு சூடாகவும், மற்ற உணவையும் பரிமாற வேண்டும். சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவு செரிமான சுரப்பியை எரிச்சலூட்டுகிறது, இது வீக்கம் முன்னிலையில் நல்லதல்ல.

கணைய அழற்சிக்கான ஸ்க்விட்

கலமாரி அமெச்சூர்களுக்கு ஒரு சுவையான உணவு. குறிப்பிட்ட சுவை, உணவு பாரம்பரியம் இல்லாமை ஆகியவை அத்தகைய உணவின் பிரபலத்திற்கு பங்களிக்காது. மற்றும் நிச்சயமாக சிலர் கணைய அழற்சியில் கலமாரி சாப்பிட விரும்புவார்கள். மற்றும் சரியாக, ஏனெனில் கடுமையான கட்டத்தில் கணைய அழற்சியில் இந்த கடல் உணவை மெனுவில் சேர்க்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துவதில்லை.

• இதற்கு குறைந்தது இரண்டு காரணங்கள் உள்ளன: கணைய சுரப்பை செயல்படுத்தும் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களின் உயர் உள்ளடக்கம் மற்றும் ஒவ்வாமை கூறுகளின் இருப்பு.

ஸ்க்விட் நன்மைகள் அவற்றின் இரசாயன கலவை மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம். அமினோ அமிலங்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள், அயோடின் மற்றும் டாரைன் ஆகியவற்றின் தொகுப்பு ஆரோக்கியமான மக்களின் மேஜையில் கடல் உணவை விரும்பத்தக்கதாக ஆக்குகிறது, அதே போல் நிவாரணத்தில் நாள்பட்ட கணைய அழற்சி உள்ளவர்கள்.

கலமாரி திறமையாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இந்த விரும்பத்தகாத தோற்றமுடைய செபலோபாட் மொல்லஸ்கின் கூடாரங்கள், ஃபில்லெட்டுகள், மேன்டில் ஆகியவை உணவுக்கு ஏற்றது. உணவு செய்முறை - கொதிக்கும். ரகசியம் என்னவென்றால், ஸ்க்விட் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்படுவதில்லை, இல்லையெனில் அவை கடினமாகிவிடும்.

• வேகவைத்த துண்டுகளை சாப்பிடுவதற்கு முன் பொடியாக்க வேண்டும்.

நோயாளி திருப்திகரமாக உணர்ந்து மீண்டும் ஸ்க்விட் சாப்பிட விரும்பினால், அடுத்தடுத்த செயலாக்கம் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். பிரேசிங், பேக்கிங், சாலடுகள் மற்றும் சூப்களில் சேர்ப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஃபில்லட் திணிப்பு ரோல்ஸ் மற்றும் பைகளுக்கு நிரப்புதலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆனால் உப்பு, ஊறுகாய், பதிவு செய்யப்பட்ட ஸ்க்விட் பொருத்தமானது அல்ல: அவற்றில் சில வைட்டமின்கள் உள்ளன, ஆனால் உப்பு நிறைய, வீக்கமடைந்த கணையத்தை மோசமாக பாதிக்கிறது.

கணைய அழற்சிக்கான பிங்க் சால்மன்

பிங்க் சால்மன் மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் சுவையான மீன் வகைகளில் ஒன்றாகும். இதில் நிறைய வைட்டமின்கள், ஒமேகா அமிலங்கள், புரதம் உள்ளது. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் நிறைந்த பொருட்கள், 12-பெரிட்டோனியத்தில் என்சைம்கள் செல்வதை ஊக்குவிக்கின்றன, பித்தப்பையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகின்றன, செரிமான மண்டலத்தை இயல்பாக்குகின்றன.

• ஆரோக்கியமான மக்களின் உணவில், இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அல்லது மற்ற சிவப்பு மீன்கள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறை இருக்கலாம். கணைய அழற்சியில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் குறிப்பிடப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த மீனில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இல்லை (8 சதவீதத்திலிருந்து).

கணைய அழற்சியில் சிவப்பு மீன் அல்லது கடல் உணவுகளை உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன், அளவு மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் சாத்தியம் குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்க வேண்டும். குறிப்பாக இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அல்லது ட்ரவுட் வரும்போது.

வேகவைத்த மற்றும் சுட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. திணிப்பு, ஃபில்லட்டிலிருந்து தரையில், வேகவைத்த கட்லெட்டுகளுக்கு ஏற்றது. ஆரோக்கியமான உணவுகளில் சூப் இல்லை.

வேகவைத்த கட்லெட்டுகளுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• 0.5 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஒல்லியான ஃபில்லட்;
• 2 முட்டைகள்;
• வெள்ளை விளக்கை;
• 100 வெண்ணெய்;
• சிறிது ரவை;
• உப்பு.

மீன் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கப்பட வேண்டும், முட்டைகளை தானியங்களுடன் கலக்க வேண்டும், அனைத்தையும் ஒன்றாக ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கலக்க வேண்டும். உருவான கட்லெட்டுகளை ஒரு ஸ்டீமர் அல்லது அடுப்பில் பொருத்தமான முறையில் வைக்கவும்.

கணைய அழற்சிக்கான மஸ்ஸல்ஸ்

மஸ்ஸல்கள் கடல் மொல்லஸ்க்கள். அவற்றின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஏராளமான புரதங்கள் காரணமாக, மொல்லஸ்க்குகள் உணவுப் பொருட்களாகக் கருதப்படுகின்றன. அவை நிறைவுறா கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் ஆகியவற்றிலும் நிறைந்துள்ளன. நுகர்வு முறை மற்றும் சமையல் செயலாக்க முறை என்றால் கணைய அழற்சியில் உள்ள மஸ்ஸல் இறைச்சி உணவில் இருக்கலாம்.

• கடுமையான காலங்களில், கணைய அழற்சியில் உள்ள கடல் உணவுகள், மட்டி உட்பட, ஒரு பயனுள்ள உணவு அல்ல. அவர்களின் இறைச்சி அடர்த்தியானது, இது ஒரு உதிரி காரணி அல்ல.

நாள்பட்ட வடிவத்தில் நிவாரணத்தின் போது, ​​வேகவைத்த கிளாம்களை நோயாளியின் மெனுவில் விலங்கு புரதத்தின் ஆதாரமாக சேர்க்கலாம். சேர்ப்பது படிப்படியாக இருக்க வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு ஒரு துண்டுடன் தொடங்குகிறது. உடல் புதிய தயாரிப்பை சாதகமாக உணர்ந்தால், பகுதி 200 கிராம் வரை அதிகரிக்கப்படுகிறது.

• முழு மஸ்ஸல்களும் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன அல்லது சுடப்படுகின்றன, பக்க உணவுகள் அல்லது உணவு சாலட்களில் பரிமாறப்படுகின்றன. மஸ்ஸல்களுடன் கூடிய ரிசோட்டோ, பேலா ஆகியவையும் உணவு வகைகளாகக் கருதப்படுகின்றன. ஆனால் மஸ்ஸல்களுக்கான பாரம்பரிய காரமான சாஸ்கள், அத்துடன் வறுத்த, புகைபிடித்த, ஊறுகாய் மொல்லஸ்க்குகள் - கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு அல்ல.

ஒரு விதியாக, புதிய மஸ்ஸல்கள் மீன்பிடிக்கப்படும் கடற்கரைகளில் மட்டுமே கிடைக்கும். பெரும்பாலான மக்கள் உறைந்த மஸ்ஸல்களை மட்டுமே வாங்க முடியும், அவை சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இருந்து திரும்பிய பிறகு பனி நீக்கப்பட்டு அதே நாளில் உட்கொள்ள வேண்டும். மட்டிகள் அழிந்து போகக்கூடியவை மற்றும் மீண்டும் உறைய வைக்க முடியாது.

தரமான இறைச்சி இலகுவாகவும் உறுதியாகவும் இருக்கும். நீங்கள் முன்கூட்டியே தொகுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வாங்கினால், பேக்கேஜிங், பனி, பனி, வெளிநாட்டு அசுத்தங்கள் ஆகியவற்றின் மீது கவனம் செலுத்துங்கள். இது நிறைய இருந்தால், அத்தகைய தயாரிப்பை மறுப்பது நல்லது.

கணைய அழற்சிக்கு ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட ஹெர்ரிங்.

ஹெர்ரிங் பற்றி பேசுகையில், முதலில் நினைவுக்கு வருவது ஊறுகாய் மீன், பசியைத் தூண்டும் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது: வெங்காயம், வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள். நிச்சயமாக இது நாம் உட்பட சில நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான மீன் பசியாகும். இது தற்செயலானது அல்ல: ஊறுகாய் தொழில்நுட்பம் தான் ஹெர்ரிங் ஆரோக்கியமான குணங்களை சிறந்த முறையில் பாதுகாக்கிறது.

• இருப்பினும், கணைய அழற்சியுடன் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் எப்படியாவது உணவு விதிகளுடன் இணைக்கப்படவில்லை. கொழுப்பு, மசாலா, உப்பு ஆகியவை வீக்கமடைந்த கணையத்தை குணப்படுத்தக்கூடிய பொருட்கள் அல்ல. முற்றிலும் எதிர்.

கணைய அழற்சியில் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் புரதத்தின் சப்ளையர்கள். அவை இறைச்சியை விடவும், கோழி இறைச்சியை விடவும் சிறந்தவை, ஏனென்றால் அவை ஜீரணிக்க எளிதானவை மற்றும் வயிற்றில் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தாது. கூடுதலாக, ஹெர்ரிங் பயனுள்ள பண்புகளின் நீண்ட பட்டியலைக் கொண்டுள்ளது:

• இரத்த நாளங்களை சுத்தம் செய்கிறது;
• பசியைப் போக்குகிறது;
• கொலஸ்ட்ரால் குறைக்கிறது;
• சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துகிறது;
• அழற்சி எதிர்ப்பு ஆகும்;
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது;
• முடி அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது;
• சோர்வான உடலை புத்துயிர் பெறுகிறது;
• நச்சுகளை நடுநிலையாக்குகிறது.

உணவில் ஹெர்ரிங் அறிமுகப்படுத்தப்படுவது நோயின் நிலை மற்றும் மறுபிறப்பு இருப்பதைப் பொறுத்தது. கடுமையான போக்கில், மீன் உட்பட எந்த உணவும் வரவேற்கப்படுவதில்லை - மருத்துவர்களோ அல்லது நோயாளியோ வலி மற்றும் அசௌகரியத்தால் பாதிக்கப்படுவதில்லை. அதே படம் நாள்பட்ட நோயியலின் அதிகரிப்பில் காணப்படுகிறது. மற்றும் நிவாரண மீன்களில் மட்டுமே மேஜையில் தோன்றும், ஆனால் உணவு: வேகவைத்த, வேகவைத்த, ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. உப்பு, விதிவிலக்காக - குறைந்தபட்ச அளவு, மற்றும் தண்ணீரில் ஊறவைத்த பின்னரே, இது பல முறை மாற்றப்பட வேண்டும்.

ஆரம்பத்தில் குறிப்பிடப்பட்ட உயர்தர இயற்கை ஹெர்ரிங், தீவிரமடைந்த ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் நன்றாகவும் நல்ல ஆரோக்கியமாகவும் இருந்தால், கொடுக்கலாம். அத்தகைய மீன்களின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2 முதல் 12% வரை இருக்கும்.

கணைய அழற்சிக்கான மீன் பால்

ஆண் விந்தணுக்கள் மற்றும் மீன் விந்தணுக்கள் ஏன் "மோலோகி" என்று அழைக்கப்படுகின்றன - ஒருவேளை ஷெல்லின் பால்-வெள்ளை நிறம் ஒரு படத்தைப் போன்றது. இது ஒரு பிரபலமான உணவுப் பொருளாகும், இது மீனைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது: வேகவைத்த, மாவில் வறுத்த, துண்டுகளாக அடைக்கப்படுகிறது. சில நாடுகள் மொலோகியை மீன் கேவியருக்கு இணையாக மதிக்கின்றன.

• கணைய அழற்சி உள்ள மீன் பால் - வைட்டமின்கள் மற்றும் கொழுப்பு ஒரு மதிப்புமிக்க ஆதாரம், எனினும், எந்த வழியில் துஷ்பிரயோகம் கூடாது. இது நோயாளியின் நிலை மோசமடைய வழிவகுக்கிறது.

ஆரோக்கியமான நபருக்கு, இவை உகந்த கொழுப்புகள். அவை மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம், பெருந்தமனி தடிப்பு மாற்றங்கள் ஆகியவற்றைத் தடுக்கின்றன. ஸ்டர்ஜன் மற்றும் சால்மன் வகைகளின் பாலில் பெரும்பாலான ஒமேகா அமிலங்கள் உள்ளன. கணைய அழற்சியில் உள்ள கடல் உணவைப் போலவே, பால் சிலருக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.

கணைய அழற்சி அல்லது பால் கடுமையான வடிவத்தில், நோயாளி அல்லது உணவியல் நிபுணரை நினைவில் கொள்வது சாத்தியமில்லை, உணவை சரியாக பரிந்துரைக்கிறது. எனவே நோயாளிக்கு இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணரின் தடை தேவையில்லை.

இந்த கட்டம் முடிந்த பிறகு மற்றும் தொடர்ச்சியான நிவாரணத்தின் தொடக்கத்தில், தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் குறைந்த அளவு. உடலின் எதிர்வினை மற்றும் உங்கள் நல்வாழ்வைக் கேட்டு, பகுதி படிப்படியாக கட்டமைக்கப்பட வேண்டும்.

கடல் மீன் மற்றும் சுவையான உணவுகள் சிறந்த உணவு: சுவையான, ஆரோக்கியமான, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை. அத்தகைய உணவுகள் கூட அன்றாட அட்டவணையில் பண்டிகையாக இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. துரதிருஷ்டவசமாக, கணைய அழற்சி கொண்ட கடல் உணவு, மருத்துவர்கள், வெளிப்படையான காரணங்களுக்காக, அனுமதிக்க வேண்டாம். ஆனால் எல்லாமே மிகவும் நம்பிக்கையற்றவை அல்ல: மருத்துவரின் பரிந்துரைகளுக்கு இணங்குதல் சுரப்பியை இயல்பு நிலைக்குக் கொண்டுவருகிறது மற்றும் மீட்கப்பட்ட நபருக்கு எதிர்காலத்தில் எந்த சுவையான உணவுகளையும் அனுபவிக்க வாய்ப்பளிக்கிறது.