கணைய அழற்சிக்கான கீரைகள்: என்ன செய்ய முடியும், என்ன செய்யக்கூடாது?

கணைய அழற்சி - கணைய அழற்சிக்கு ஊட்டச்சத்து குறித்து கவனமாக அணுகுமுறை தேவை. பல பொருட்கள் தீங்கு விளைவிக்கும், மோசமடையச் செய்யும். அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் சமையல் முறைகளும் பொருத்தமானவை அல்ல. தங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்தவும், உணவு வகைகளுக்கு சுவையைச் சேர்க்கவும், இல்லத்தரசிகள் பல்வேறு கீரைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் அவை அனைத்தும் அத்தகைய நோயறிதலுக்கு ஏற்றவையா?

எந்த வகையான கீரைகளை சாப்பிடலாம், சாப்பிடக்கூடாது?

இரைப்பை, கணைய சாறு, பித்தம் ஆகியவற்றின் தொகுப்பைத் தூண்டுவதால், எந்த வகையான மூலிகைகளும் அதிகரிக்கும் போது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன என்பதை உடனடியாகக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இது உறுப்பு நோயியல் விஷயத்தில் மிகவும் ஆபத்தானது. இது ஆக்சாலிக், அஸ்கார்பிக் மற்றும் பிற கரிம அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாகும், அவை சளி சவ்வுக்கு வலுவான எரிச்சலூட்டுகின்றன.

மற்றொரு எதிர்மறை காரணி கரடுமுரடான தாவர நார்ச்சத்து இருப்பது, இது குடல் இயக்கத்தை அதிகரிக்கிறது, இது வயிற்றுப்போக்கு, வீக்கம் மற்றும் வாய்வு போன்ற விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளுக்கும் வழிவகுக்கிறது.

கீரைகள் நிவாரணத்தின் போது மட்டுமே உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை அனைத்தும் அல்ல. நோயின் எந்த நிலையிலும் கரடுமுரடான தண்டுகள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை. மென்மையான இளம் தளிர்கள் மற்றும் இலைகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். முதலில், சிறிது வெப்ப சிகிச்சை புல்லைப் பயன்படுத்துவது மதிப்புக்குரியது, பின்னர், தொடர்ச்சியான நிவாரணத்துடன், படிப்படியாக சிறிய பகுதிகளில் புதிய நறுக்கப்பட்ட புல்லை அறிமுகப்படுத்துங்கள், இதனால் அது உடலுக்கு பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

கணைய அழற்சி இருந்தால் வோக்கோசு சாப்பிடலாமா?

கணைய அழற்சிக்கு வோக்கோசு பாதுகாப்பான கீரைகளில் ஒன்றாகும். வீக்கம் தணிந்தால், ஒரு நாளைக்கு 20 கிராம் முதல் 60 கிராம் வரை சமைத்த அல்லது புதிய கீரைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

அதன் நன்மைகள் அதன் அதிக அளவு கரோட்டின் உள்ளடக்கத்தில் உள்ளன, இது அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டை வழங்குகிறது, குளோரோபில் தைராய்டு சுரப்பி, அட்ரீனல் சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, இன்யூலின் குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, வோக்கோசு எண்ணெய் மாதவிடாய் சுழற்சியை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. [ 1 ]

வோக்கோசை சூப்கள், பிரதான உணவுகள், சாஸ்கள் மற்றும் புதிய காய்கறி சாலட்களில் சேர்க்கலாம்.

கணைய அழற்சிக்கு கீரை இலைகள்

உலகில் சுமார் 1,000 வகையான இலைக் கீரைகள் உள்ளன, அவை வெவ்வேறு வடிவங்கள், வண்ணங்கள் மற்றும் சுவைகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை அனைத்து கண்டங்களிலும் பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் அவை இல்லாமல் பல நாடுகளின் உணவு வகைகளை கற்பனை செய்வது கடினம். அரிதாகவே ஒரு உணவக சாலட் இந்த கீரை இல்லாமல் போகும், ஏனெனில் இது பல்வேறு பிற பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது: சீஸ், இறைச்சி, மீன் மற்றும் கடல் உணவு, முட்டை, காய்கறிகள். [ 2 ]

நுட்பமான மற்றும் அசல் உணவு குறிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, கீரை இலைகளில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இருப்பினும், அவற்றில் போதுமான அமிலங்களும் உள்ளன, இது கணைய அழற்சி நோயாளியின் மேஜையில் விரும்பத்தகாத மூலப்பொருளாக அமைகிறது. நீண்ட காலமாக அதிகரிப்புகள் இல்லாதது மட்டுமே, கணையத்திற்கு பாதுகாப்பான சில வகையான கீரைகளை, அதாவது மென்மையான இலைகளைக் கொண்ட கீரை போன்றவற்றை வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் சாப்பிட அனுமதிக்காது.

கணைய அழற்சிக்கு வெந்தயம்

உலக சமையலில் இந்தக் கீரை அதிகம் பிரபலமாக இல்லாவிட்டாலும், இதை நாம் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. காய்கறிகளை பதப்படுத்துதல், ஊறுகாய் செய்தல், முதல் உணவுகள், சாலடுகள் ஆகியவற்றை வெந்தயம் இல்லாமல் நினைத்துப் பார்க்க முடியாது. இது குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மேம்படுத்துகிறது, சுவாசக் குழாயின் வீக்கத்தின் போது இருமலைப் போக்க உதவுகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, அதன் எண்ணெய்கள் நரம்புகள் மற்றும் மன அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. [ 3 ]

நிலையான நிவாரண கட்டத்தில், கணையத்தின் எதிர்மறை எதிர்வினை இல்லாத நிலையில், புதியதாகவும் வெப்ப சிகிச்சை அளிக்கப்பட்டதாகவும் வெந்தயத்தின் மிதமான நுகர்வு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சிக்கு பச்சை வெங்காயம்

பச்சை வெங்காயம் வசந்த காலத்தின் முன்னோடியாக இருந்தது, அப்போது ஆண்டு முழுவதும் அனைத்து புதிய காய்கறிகளும் சாலட்களும் அலமாரிகளில் இல்லை. வைட்டமின்களால் பட்டினி கிடந்த உடல், வைட்டமின்களை நிரப்ப ஏங்கி, கசப்பு மற்றும் காரம் இருந்தபோதிலும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வேகவைத்த முட்டையுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட நறுக்கிய வெங்காயத்தை விழுங்கியது.

இது ஆரோக்கியமான மக்களை வைட்டமின்கள் A, C, PP மற்றும் குழு B உடன் நிறைவு செய்ய முடியும், பைட்டான்சைடுகளுக்கு நன்றி ஒரு கிருமி நாசினி விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அதிக இரும்புச் சத்து காரணமாக ஹீமோகுளோபினை அதிகரிக்கிறது, இருதய அமைப்பை (பொட்டாசியம், கால்சியம்) வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற குர்செடினின் உதவியுடன் கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதில் நேர்மறையான பங்கை வகிக்கிறது. [ 4 ]

இவை அனைத்தையும் மீறி, கணைய அழற்சியுடன், அதன் ஆக்ரோஷமான அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து ஒரு கொடூரமான நகைச்சுவையை விளையாடலாம் மற்றும் கடுமையான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும். நீண்ட கால நல்ல ஆரோக்கியம் மட்டுமே சமைக்கும் போது அல்லது சுண்டவைக்கும்போது ஒரு சிட்டிகை நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.

கணைய அழற்சிக்கு கீரை

பசலைக் கீரை ஒரு வகை இலைக் காய்கறியாகும், அதன் நடுநிலை சுவை மற்றும் ஏராளமான நன்மை பயக்கும் பண்புகள் காரணமாக ஐரோப்பிய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமானது. இது ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை ஆதரிப்பவர்களால் மெனுவில் உடனடியாக சேர்க்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இரத்த சோகையை சமாளிக்க உதவுகிறது, பார்வை, தோல், முடி, நகங்களை மேம்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, செயல்பாடு மற்றும் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது,

ஆனால் ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் கணையத்திற்கு ஆபத்தானதாக ஆக்குகிறது, ஏனெனில் இது வயிற்றில் அதன் நொதிகள் மற்றும் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது. இயற்கையில் அதிக எண்ணிக்கையில் இருப்பதால், பிற பாதுகாப்பான தயாரிப்புகளிலும் இதே போன்ற பயனுள்ள கூறுகளைக் கண்டுபிடிப்பது சிறந்தது. [ 5 ]

கணைய அழற்சிக்கு சோரல்

சோரல் சுவைக்கேற்ப புளிப்பாக இருக்கும், இது வயிற்றின் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும், கணைய சுரப்பைத் தூண்டும், பித்த சுரப்பைத் தூண்டும் அதிகப்படியான கரிம அமிலங்களை வெளியேற்றும். உறுப்பு வீக்கம் ஏற்பட்டால் இவை அனைத்தும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை, மேலும் ஆபத்தான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். [ 6 ]

சோரலில் ஏராளமான வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து இருந்தபோதிலும், நோயின் எந்த கட்டத்திலும் அதை முற்றிலுமாக கைவிடுவது மதிப்பு.