கணைய அழற்சி கொண்ட உணவுகள்: என்ன இருக்க முடியும் மற்றும் இருக்க முடியாது?

கணைய அழற்சி அல்லது கணைய அழற்சி என்பது ஒரு நோயாகும், இது அவ்வப்போது ஏற்படும் அதிகரிப்புகளுடன் சேர்ந்துள்ளது, இது அத்தகைய நோயறிதலில் பொருத்தமற்ற ஊட்டச்சத்தால் தூண்டப்படுகிறது. இந்த உறுப்பின் செயல்பாடு டியோடெனத்தில் உணவை செயலாக்க தேவையான நொதிகளை உருவாக்குவதாகும். கணைய அழற்சியுடன், அவர்கள் அங்கு செல்லவில்லை, ஆனால் சுரப்பியிலேயே செயல்படுத்தப்பட்டு, அதன் சொந்த திசுக்களை சேதப்படுத்துகிறது. நோயியலின் வெளிப்பாடுகள் மிகவும் வேதனையானவை மற்றும் விரும்பத்தகாதவை, எனவே கணையத்தின் மாநிலத்தில் பல்வேறு தயாரிப்புகளின் விளைவை நோயாளி அறிந்து கொள்வது சிறந்தது.

கணைய அழற்சிக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகள்

கணைய அழற்சி நோயாளி சிகிச்சை உணவு எண் 5 ஆல் வழிநடத்தப்பட வேண்டும், இது சமையல், வெப்ப மற்றும் இரசாயன உறுப்பை மிச்சப்படுத்துதல், பகுதியளவு ஆனால் அடிக்கடி உணவுகள், காரமான, புளிப்பு, புகைபிடித்த, வறுத்த, ஆல்கஹால் - தொகுப்பைத் தூண்டும் தயாரிப்புகளின் உணவு முறையை பரிந்துரைக்கிறது. கணைய சாறு.

கணைய அழற்சியில் என்ன உணவுகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எதை உண்ணலாம்? மிகவும் அவசியமானவற்றின் பட்டியல் பின்வருவனவாக இருக்கலாம்:

• வேகவைத்த பொருட்கள் - புதிய கோதுமை ரொட்டி அல்ல (நேற்று சுட்ட ரொட்டி சிறந்தது), அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• இறைச்சி பொருட்கள் - கோழி, முயல், வியல், வான்கோழி (வேகவைத்த);
• மீன் - குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் (பைக்-பெர்ச், பைக், காட், ஹேக், பொல்லாக், சைதே), வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த;
• முட்டை - வாரத்திற்கு 1-2 (வேகவைத்த ஆம்லெட்);
• தானியங்கள் - பக்வீட், அரிசி, ஓட்மீல், பெர்லோவ்கா, ரவை;
• புளிப்பு பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் - குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர், ரியாசெங்கா, கலப்படங்கள் மற்றும் சுவைகள் இல்லாத தயிர், உணவில் சேர்க்க மட்டுமே பால்;
• காய்கறிகள் - கேரட், பீட், உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, சீமை சுரைக்காய்;
• கொழுப்புகள் - காய்கறி கொழுப்புகள் மற்றும் வெண்ணெய் (சமைத்த உணவுகளில் சேர்க்கவும்);
• பழங்கள் - வாழைப்பழங்கள், வேகவைத்த ஒல்லியான ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய்;
• பானங்கள் - உலர்ந்த பழங்களின் கலவை, ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர், பலவீனமான தேநீர்;
• முதல் படிப்புகள் - இரண்டாம் இறைச்சி குழம்பு மீது சமைக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சியில் தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகள்

கணைய அழற்சியில் தீங்கு விளைவிக்கும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள் பின்வருமாறு:

• கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் மீன்;
• வாத்துகள் மற்றும் வாத்துகள்;
• தொத்திறைச்சி;
• முழு பால்;
• புதிய கம்பு ரொட்டி;
• காளான்கள்;
• தினை தோப்புகள்;
• பருப்பு வகைகள்;
• காய்கறிகள் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, முள்ளங்கி;
• வெங்காயம், பூண்டு, சிவந்த பழுப்பு;
• பணக்கார குழம்புகள்;
• காபி, கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், வலுவான தேநீர்.

புகைபிடித்தல், ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய், பழச்சாறுகள், ஆல்கஹால், குறிப்பாக ஒயின்கள், ஷாம்பெயின், சோடாக்கள், சாக்லேட், கேக் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள், எந்த எண்ணெயிலும் வறுத்த உணவுகள், சூடான அல்லது குளிர்ந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

கடுமையான கணைய அழற்சிக்கான உணவுகள்

கடுமையான கணைய அழற்சி அடிவயிற்றின் மேல் பகுதியில் மிகவும் வலிமிகுந்த தாக்குதல்களை ஏற்படுத்துகிறது, அடிக்கடி சிங்கிள்ஸ், குமட்டல், வாந்தி, கடுமையான பலவீனம், செரிக்கப்படாத உணவு எஞ்சியுள்ள மலம். இது உயிருக்கு ஆபத்தான நிலை, இதற்கு உடனடி பதில் மற்றும் முதல் இரண்டு நாட்களுக்கு பட்டினி, கணைய பகுதியில் குளிர், ஓய்வு தேவை.

மூன்றாவது நாளிலிருந்து, உணவுகளின் வரையறுக்கப்பட்ட மெனு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது:

• தூய வேகவைத்த காய்கறிகள்;
• மெலிதான சூப்கள்;
• வேகவைத்த முட்டை வெள்ளை ஆம்லெட்;
• கேசரோல்கள்;
• வேகவைத்த ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய்.

அனைத்து உணவுகளும் ஒரு சூடான நிலையில் சாப்பிட வேண்டும், சிறிய பகுதிகளை ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை சாப்பிட வேண்டும். இந்த திட்டம் 5-7 நாட்களுக்கு வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் உணவு எண் 5 க்கு மாறவும்.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கான உணவுகள்

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கு இதுபோன்ற கடுமையான உணவு தேவையில்லை, இருப்பினும், ஊட்டச்சத்து தொடர்பான சில விதிகளை நீங்களே உருவாக்கி அவற்றை உங்கள் வாழ்க்கையாக மாற்றுவது அவசியம், ஏனென்றால் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளையும் உருவாக்கலாம். முக்கிய விஷயம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளை கட்டுப்படுத்துவது.

சமையலறையில் உள்ள தொகுப்பாளினிக்கு, அதை சேகரிக்க பானைக்கு அருகில் நுரை பாதுகாக்க முடியாது, ஆனால் முதல் குழம்பு வாய்க்கால் இன்னும் எளிதானது. வேகவைத்த இறைச்சி இரண்டாவது பாடமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, காய்கறிகள் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுவதை விட மிகவும் வசதியானது, சுவையானது மற்றும் வேகவைக்கப்படுகிறது.

புளிப்பு, பழுக்காத காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை நீங்கள் கைவிட வேண்டும், ஏனென்றால் உண்மையில் பழுத்தவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

கணைய அழற்சி மற்றும் பித்தப்பை அழற்சிக்கான உணவுகள்

கோலிசிஸ்டிடிஸ் (பித்தப்பை அழற்சி) மற்றும் கணைய அழற்சி ஆகியவை பிரிக்கமுடியாத வகையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் நோயியல் செயல்முறையால் பாதிக்கப்பட்ட உறுப்புகள் ஒருவருக்கொருவர் அடுத்ததாக அமைந்துள்ளன, மேலும் அவற்றின் செயல்பாடுகள் ஒரே மாதிரியானவை - டூடெனினத்தில் நுழைந்து உணவை செயலாக்குகின்றன.

பல வழிகளில், இந்த நோயறிதல்களில் ஊட்டச்சத்து சீரற்றதாக இல்லை: கொழுப்பு உணவுகள் மீதான கட்டுப்பாடுகள், உணவு சமையல், உணவு நொதிகள் மற்றும் பித்தத்தின் தூண்டுதலை ஏற்படுத்தும் உணவுகளைத் தவிர்ப்பது, பின்னமானது.

"ஆர்வங்கள்" வேறுபட்டால், மற்ற உறுப்புக்கு பொருந்தாத ஒரு தயாரிப்பு அல்லது உணவை விலக்குவது அவசியம். உதாரணமாக பருப்பு வகைகள் இருக்கலாம் - பித்த சுரப்பிக்கு நல்லது, சுரப்பிக்கு கெட்டது, அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள ஐஸ்கிரீம் கூட - கணையம் குளிர்ச்சியை விரும்புவதில்லை.

கணைய அழற்சியின் அதிகரிப்புக்கான உணவுகள்

கணைய நோயின் மிகவும் நுட்பமான வெளிப்பாடுகளைக் கொண்ட காலங்கள், உணவில் உள்ள பிழைகளால் தூண்டப்பட்ட அதிகரிப்புகளுடன் அவ்வப்போது மாறி மாறி வருகின்றன. இந்த நேரத்தில், கடுமையான உணவுக்கு செல்ல வேண்டும், உணவை அரைக்கவும், அதன் வெப்பநிலையை கண்காணிக்கவும், வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள், சாப்பிடுவதற்கு 30-90 நிமிடங்களுக்கு முன் எரிவாயு இல்லாமல் சூடாக்கப்பட்ட மினரல் வாட்டரை குடிக்கவும் (Narzan, Essentuki எண் 4, 17). சிறிய பகுதிகளை சாப்பிடுங்கள், ஆனால் அடிக்கடி. பொதுவாக, கடுமையான கணைய அழற்சி தொடர்பான பரிந்துரைகளால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும்.

கணைய அழற்சி மற்றும் இரைப்பை அழற்சிக்கான உணவுகள்

இரைப்பை அழற்சி என்பது இரைப்பை சளிச்சுரப்பியில் ஏற்படும் அழற்சி-டிஸ்ட்ரோபிக் மாற்றங்களுக்கான பொதுவான பெயர். அமிலத்தன்மை, உள்ளூர்மயமாக்கல், பாடத்தின் காலம் மற்றும் பிற காரணிகளைப் பொறுத்து இந்த நோயியலின் பல்வேறு வகைப்பாடுகள் உள்ளன. பெரும்பாலும் கணைய அழற்சியின் துணையானது அதிகரித்த அமிலத்தன்மை (ஹைபராசிட்) கொண்ட நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி ஆகும்.

ஒன்று மற்றும் பிற விஷயத்தில் ஊட்டச்சத்தின் பணி கணையம் மற்றும் இரைப்பை சாறு அதிகப்படியான சுரப்பை தூண்டுவது அல்ல. பல விஷயங்களில், ஊட்டச்சத்து ஒத்துப்போகிறது, ஆனால் சில முரண்பாடுகளும் உள்ளன. எனவே, இரைப்பை அழற்சியின் இந்த வடிவத்தில் கொழுப்புள்ள பால் குடிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் புளித்த பால் பொருட்கள் விரும்பத்தகாதவை. கணையத்தின் வீக்கத்துடன், எல்லாம் எதிர்மாறாக இருக்கிறது, இங்கே ஒரு சமரசம் முக்கியமானது.

கணைய அழற்சியில் புரத உணவுகள்

கணைய அழற்சிக்கு முன்னுரிமை புரத தயாரிப்புகளுக்கு வழங்கப்பட வேண்டும், ஆனால் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து கொண்ட உணவு - உறுப்புக்கு தீமை. எனவே, காய்கறி புரதம் மென்மையான அமைப்பு இருக்க வேண்டும், அது அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இருந்து தோல் நீக்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது, ஒரு வெப்ப சிகிச்சை வடிவத்தில் அவற்றை நுகர்வு. விலங்கு புரதம் உணவு வகை இறைச்சியிலிருந்து பெறப்படுகிறது.

கணைய அழற்சியைத் தூண்டும் தயாரிப்புகள் (முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, பெரிய அளவில் தக்காளி, திராட்சை, மாதுளை, இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து பன்றி இறைச்சி, கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி) நிலையான நிவாரண காலத்தில் கூட விலக்கப்பட வேண்டும்.