கணைய அழற்சிக்கான உணவுகள்: என்னவாக இருக்க முடியும், என்னவாக இருக்க முடியாது?

கணைய அழற்சி அல்லது கணைய அழற்சி என்பது அவ்வப்போது ஏற்படும் அதிகரிப்புகளுடன் கூடிய ஒரு நோயாகும், இது அத்தகைய நோயறிதலுக்கு பொருத்தமற்ற ஊட்டச்சத்து காரணமாக தூண்டப்படுகிறது. இந்த உறுப்பின் செயல்பாடு, டியோடெனத்தில் உணவை பதப்படுத்த தேவையான நொதிகளை உற்பத்தி செய்வதாகும். கணைய அழற்சியுடன், அவை அங்கு நுழைவதில்லை, ஆனால் சுரப்பியிலேயே செயல்படுத்தப்பட்டு, அதன் சொந்த திசுக்களை சேதப்படுத்துகின்றன. நோயியலின் வெளிப்பாடுகள் மிகவும் வேதனையானவை மற்றும் விரும்பத்தகாதவை, எனவே நோயாளி கணையத்தின் நிலையில் பல்வேறு தயாரிப்புகளின் விளைவை அறிந்து கொள்வது நல்லது.

கணைய அழற்சிக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

கணைய அழற்சி உள்ள ஒரு நோயாளி, உணவு தயாரிப்பதற்கான உணவு முறை, உறுப்பின் வெப்ப மற்றும் வேதியியல் சேமிப்பு, பகுதியளவு ஆனால் அடிக்கடி உணவு, காரமான, புளிப்பு, புகைபிடித்த, வறுத்த, ஆல்கஹால் - கணைய சாற்றின் தொகுப்பைத் தூண்டும் தயாரிப்புகளை பரிந்துரைக்கும் சிகிச்சை உணவு எண். 5 இல் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கு என்ன உணவுகள் நல்லது, என்ன சாப்பிடலாம்? மிகவும் தேவையானவற்றின் பட்டியல் பின்வருமாறு இருக்கலாம்:

• பேக்கரி பொருட்கள் - முற்றிலும் புதிய கோதுமை ரொட்டி அல்ல (முன்னுரிமை நேற்றைய பேக்கரி பொருட்கள்), வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட க்ரூட்டன்கள்;
• இறைச்சி பொருட்கள் - கோழி, முயல், வியல், வான்கோழி (வேகவைத்த);
• மீன் - குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் (பைக் பெர்ச், பைக், காட், ஹேக், பொல்லாக், சைதே), வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த;
• முட்டைகள் - வாரத்திற்கு 1-2 (வேகவைத்த ஆம்லெட்);
• தானியங்கள் - பக்வீட், அரிசி, ஓட்ஸ், முத்து பார்லி, ரவை;
• புளித்த பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் - குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால், நிரப்பிகள் மற்றும் சுவைகள் இல்லாத தயிர், உணவில் சேர்க்க மட்டுமே பால்;
• காய்கறிகள் - கேரட், பீட், உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, சீமை சுரைக்காய்;
• கொழுப்புகள் - காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் (சமைத்த உணவுகளில் சேர்க்கவும்);
• பழங்கள் - வாழைப்பழங்கள், வேகவைத்த குறைந்த கொழுப்புள்ள ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய்;
• பானங்கள் - உலர்ந்த பழக் கலவை, ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல், பலவீனமான தேநீர்;
• முதல் உணவுகள் - இரண்டாம் நிலை இறைச்சி குழம்பில் தயாரிக்கப்பட்டது.

கணைய அழற்சிக்கு தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள்

கணைய அழற்சியின் போது தீங்கு விளைவிக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் பின்வருமாறு:

• கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் மீன்;
• வாத்துகள் மற்றும் வாத்துகள்;
• தொத்திறைச்சிகள்;
• முழு பால்;
• புதிய கம்பு ரொட்டி;
• காளான்கள்;
• தினை தோப்புகள்;
• பருப்பு வகைகள்;
• காய்கறிகள்: வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, குதிரைவாலி;
• வெங்காயம், பூண்டு, சிவந்த பழுப்பு;
• பணக்கார குழம்புகள்;
• காபி, கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், வலுவான தேநீர்.

புகைபிடித்தல், ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் பதப்படுத்துதல், பழச்சாறுகள், மது, குறிப்பாக ஒயின், ஷாம்பெயின், சோடா, சாக்லேட், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள், எந்த எண்ணெயிலும் உணவை வறுக்கவும், சூடான அல்லது குளிர்ந்த உணவுகளை சாப்பிடவும் முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

கடுமையான கணைய அழற்சிக்கான தயாரிப்புகள்

கடுமையான கணைய அழற்சி மேல் வயிற்றில் மிகவும் வலிமிகுந்த தாக்குதல்களை ஏற்படுத்துகிறது, பெரும்பாலும் இடுப்பு வலி, குமட்டல், வாந்தி, கடுமையான பலவீனம், செரிக்கப்படாத உணவு எச்சங்களுடன் மலம் கழித்தல். இது உயிருக்கு ஆபத்தான நிலை, இதற்கு உடனடி பதில் மற்றும் முதல் இரண்டு நாட்களுக்கு உண்ணாவிரதம், கணையப் பகுதியில் குளிர், ஓய்வு தேவை.

மூன்றாவது நாளிலிருந்து, மெனுவில் வரையறுக்கப்பட்ட அளவிலான தயாரிப்புகள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன:

• பிசைந்த வேகவைத்த காய்கறிகள்;
• சளி சூப்கள்;
• வேகவைத்த முட்டை வெள்ளை ஆம்லெட்;
• கேசரோல்கள்;
• வேகவைத்த ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய்.

அனைத்து உணவுகளையும் சூடாகவும், சிறிய பகுதிகளாகவும், ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை சாப்பிடவும் சாப்பிட வேண்டும். இந்த திட்டம் 5-7 நாட்களுக்கு பராமரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அவர்கள் உணவு எண் 5 க்கு மாறுகிறார்கள்.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கான தயாரிப்புகள்

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கு அத்தகைய கண்டிப்பான உணவு தேவையில்லை, இருப்பினும், ஊட்டச்சத்து தொடர்பான சில விதிகளை உருவாக்கி அவற்றை உங்கள் வாழ்க்கை முறையாக மாற்றுவது அவசியம், ஏனென்றால் ஆரோக்கியமான பொருட்களிலிருந்து உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளையும் நீங்கள் உருவாக்கலாம். முக்கிய விஷயம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளை கட்டுப்படுத்துவது.

சமையலறையில் இருக்கும் ஒரு இல்லத்தரசி, வாணலியின் அருகே நுரை வராமல் பார்த்துக் கொள்வது இன்னும் எளிதானது, ஆனால் முதல் குழம்பை வடிகட்டுவது. வேகவைத்த இறைச்சி இரண்டாவது உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, காய்கறிகள் வாணலியில் வறுப்பதை விட சுடுவதற்கு மிகவும் வசதியானது, சுவையானது மற்றும் வேகமானது.

புளிப்பு, பழுக்காத காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் உண்மையில், பழுத்தவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸிற்கான தயாரிப்புகள்

கோலிசிஸ்டிடிஸ் (பித்தப்பையின் வீக்கம்) மற்றும் கணைய அழற்சி ஆகியவை பிரிக்கமுடியாத வகையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் நோயியல் செயல்முறைக்கு உட்பட்ட உறுப்புகள் அருகிலேயே அமைந்துள்ளன, மேலும் அவற்றின் செயல்பாடுகள் ஒத்தவை - டூடெனினத்திற்குள் நுழைதல் மற்றும் உணவை பதப்படுத்துதல்.

பல வழிகளில், இந்த நோயறிதல்களுக்கான ஊட்டச்சத்து ஒன்றுக்கொன்று முரண்படுவதில்லை: கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் மீதான கட்டுப்பாடுகள், உணவுகளை உணவு முறையில் தயாரித்தல், செரிமான நொதிகள் மற்றும் பித்தத்தைத் தூண்டும் உணவுகளைத் தவிர்ப்பது, பகுதியளவு உணவுகள்.

"ஆர்வங்கள்" வேறுபடும்போது, மற்ற உறுப்புக்கு பொருந்தாத ஒரு தயாரிப்பு அல்லது உணவை நீங்கள் விலக்க வேண்டும். ஒரு உதாரணம் பருப்பு வகைகள் - பித்தப்பைக்கு நல்லது, சுரப்பிக்கு மோசமானது, அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள ஐஸ்கிரீம் கூட - கணையத்திற்கு குளிர் பிடிக்காது.

கணைய அழற்சி அதிகரிப்பதற்கான தயாரிப்புகள்

கணைய நோயின் நுட்பமான வெளிப்பாடுகளைக் கொண்ட காலகட்டங்கள், உணவில் உள்ள பிழைகளால் தூண்டப்படும் அதிகரிப்புகளுடன் அவ்வப்போது மாறி மாறி வருகின்றன. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் கடுமையான உணவுக்கு மாற வேண்டும், உணவை அரைக்க வேண்டும், அதன் வெப்பநிலையை கண்காணிக்க வேண்டும், வேகவைத்த மற்றும் சுட்ட காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும், சாப்பிடுவதற்கு 30-90 நிமிடங்களுக்கு முன்பு வாயு இல்லாமல் சூடான மினரல் வாட்டர் குடிக்க வேண்டும் (நார்சான், எசென்டுகி எண். 4, 17). சிறிய பகுதிகளை சாப்பிடுங்கள், ஆனால் அடிக்கடி. பொதுவாக, கடுமையான கணைய அழற்சி தொடர்பான பரிந்துரைகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

கணைய அழற்சி மற்றும் இரைப்பை அழற்சிக்கான தயாரிப்புகள்

இரைப்பை அழற்சி என்பது இரைப்பை சளிச்சுரப்பியில் ஏற்படும் அழற்சி மற்றும் டிஸ்ட்ரோபிக் மாற்றங்களுக்கான பொதுவான சொல். அமிலத்தன்மை, உள்ளூர்மயமாக்கல், நோயின் காலம் மற்றும் பிற காரணிகளைப் பொறுத்து இந்த நோயியலின் பல்வேறு வகைப்பாடுகள் உள்ளன. பெரும்பாலும், அதிகரித்த அமிலத்தன்மை (ஹைபராசிட்) கொண்ட நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி கணைய அழற்சியின் துணை ஆகும்.

இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும் ஊட்டச்சத்தின் பணி கணையம் மற்றும் இரைப்பை சாற்றின் அதிகப்படியான சுரப்பைத் தூண்டுவது அல்ல. பல வழிகளில், ஊட்டச்சத்து ஒத்துப்போகிறது, ஆனால் சில முரண்பாடுகளும் உள்ளன. எனவே, இந்த வகையான இரைப்பை அழற்சியுடன், கொழுப்பு நிறைந்த பால் குடிப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் புளித்த பால் பொருட்கள் விரும்பத்தகாதவை. கணைய அழற்சியுடன், எல்லாம் எதிர்மாறாக இருக்கிறது, இங்கே ஒரு சமரசம் முக்கியமானது.

கணைய அழற்சிக்கான புரத பொருட்கள்

கணைய அழற்சிக்கு புரதப் பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும், ஆனால் கரடுமுரடான நார்ச்சத்துள்ள உணவு உறுப்புக்கு மோசமானது. எனவே, காய்கறி புரதம் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து தோலை அகற்றி, வெப்ப சிகிச்சை வடிவத்தில் அவற்றை உட்கொள்வது நல்லது. விலங்கு உணவு இறைச்சிகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது.

கணைய அழற்சியைத் தூண்டும் பொருட்கள் (முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, அதிக அளவில் தக்காளி, திராட்சை, மாதுளை, மற்றும் இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து பன்றி இறைச்சி, கொழுப்பு நிறைந்த மாட்டிறைச்சி) நிலையான நிவாரண காலத்தில் கூட விலக்கப்பட வேண்டும்.