கணைய அழற்சிக்கான மாவு

கணைய அழற்சி முக்கியமாக முறையற்ற உணவுப் பழக்கத்தால் ஏற்படுகிறது. கனமான உணவு மற்றும் ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம், மோசமான-தரம் அல்லது பழமையான உணவு, உணவு நோய்த்தொற்றுகளுடன் விஷம் - வலி, குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, காய்ச்சல் ஆகியவற்றைத் தூண்டுவதற்கு எந்தவொரு காரணமும் போதுமானது. கணைய அழற்சியில் பல மாவுகளால் மிகவும் விரும்பப்படுவது தடைசெய்யப்படவில்லை, ஆனால் நோயாளி பல்வேறு வகையான மாவு உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கான தனித்தன்மையைப் பற்றி அறிந்திருக்க வேண்டும்.

எது செய்ய முடியும், எது முடியாது?

கணைய அழற்சியில், அளவிலான பகுதிகளில் அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டியது அவசியம். ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஐந்து முறையாவது சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது, உங்களால் முடியாவிட்டால், உணவுக்கு இடையிலான இடைவெளிகள் 5 மணி நேரத்திற்கு மேல் நீடிக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். கணையம் வீக்கம் உள்ளவர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு உணவு உருவாக்கப்பட்டுள்ளது.

• உணவில் மாவு பொருட்களின் இடம் என்ன? எது சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிட முடியாது?

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல்களில் கணைய அழற்சியில் மாவு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அனுமதிக்கப்பட்ட பட்டியலில் வெள்ளை, உலர்ந்த அல்லது நேற்றைய ரொட்டி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மெலிந்த குக்கீகள் ஆகியவை அடங்கும். எந்தவொரு வகையான புதிதாக சுட்ட கம்பு ரொட்டியையும், மஃபின்கள், பஃப்ஸ், கொழுப்பு காண்டிமென்ட்ஸ், அப்பத்தை, பஃப்ஸைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

குறிப்பிட்ட மாவு தயாரிப்புகளின் பட்டியல்கள் உள்ளன, பெயர்கள் மற்றும் மாவு வகை. ஆனால் அவை தெளிவாக காலாவதியானவை, ஏனென்றால் நவீன சந்தை உள்ளூர் உள்ளிட்ட நூற்றுக்கணக்கான பெயர்களையும் சமையல் குறிப்புகளையும் வழங்குகிறது. "சோபா வைபோர்க்ஸ்காயா" அல்லது "ஆர்மி பிரட்ரம்ப்ஸ்" என்ற பெயர்களின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பட்டியல்களில் பார்ப்பது விந்தையானது. ஆச்சரியம் என்னவென்றால், இந்த தகவல் நமது நுகர்வோருக்கு கிடைக்கும் நவீன இணைய வளங்களால் வழங்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சிக்குப் பிறகு உணவு நீண்ட நேரம்: குறைந்தது 8 மாதங்கள். நாள்பட்ட வடிவத்தில், சரியான ஊட்டச்சத்து விதிமுறையாக மாற வேண்டும். வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த உணவுகள், குறைந்தபட்சம் ஆல்கஹால், கொழுப்பு, இனிப்புகள் - ஆரோக்கியமாக உணர, இந்த ஊட்டச்சத்து விதிகள் வாழ்நாள் முழுவதும் காணப்பட வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான பாஸ்தா

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கணைய அழற்சியுடன் பாஸ்தாவை சிறந்த தயாரிப்புகளாக கருதுகின்றனர். கடுமையான கணைய அழற்சியைக் கொண்ட ஒரு நபரின் அட்டவணையில் அவர்களின் வேறுபாடுகள் ஏதேனும் வரவேற்கப்படுகின்றன. அவை எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, மேலும் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை. கணைய அழற்சியில் என்ன வெர்மிசெல்லி தேர்வு செய்வது நல்லது - கடினமான அல்லது மென்மையான கோதுமை மாவிலிருந்து? அல்லது இது என்ன வகை?

• பாஸ்தா வகைகளில் முக்கியமானது தயாரிப்புகளின் தோற்றம் அல்லது வடிவம் அல்ல, ஆனால் தரம், அதாவது தரம்.

நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, கடினமான வகையான தானியங்களின் தயாரிப்புகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கழித்தல் என்னவென்றால், அவை மிகவும் விலை உயர்ந்தவை, ஆனால் கணைய அழற்சியில் மாவு தேர்ந்தெடுக்கும்போது, செலவு ஒரு தடையாக இருக்கக்கூடாது. ஆரோக்கியம் மிகவும் மதிப்புமிக்கது, இது எல்லா நிகழ்வுகளுக்கும் உண்மை. கடினமான, மென்மையான வகைகள் நோயுற்ற உறுப்பு மீது ஜீரணிக்க மற்றும் சாதகமாக செயல்பட நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.

மற்ற உணவுகளைப் போலவே, பாஸ்தாவும் கடுமையான கட்டத்தில் அல்ல, மாறாக தொடர்ச்சியான நிவாரணத்தின் தொடக்கத்துடன் சாப்பிடப்படுகிறது. குடிசை சீஸ் அல்லது இறைச்சியுடன் வேகவைத்த, நிலையான வழியில் அல்லது கேசரோல்களை சமைக்கவும். சிறிய பகுதிகளை சாப்பிடுங்கள், சூடாக இல்லை.

நீங்கள் ஒரு சில ஸ்பூன்ஃபுல்ஸுடன் தொடங்க வேண்டும். புதிய உணவை மெனுவில் சேர்ப்பதற்கு முன் உடலின் எதிர்வினையை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். வலி, வருத்தப்படுதல், அச om கரியம் இல்லாவிட்டால், பகுதியை இயல்புநிலைக்கு அதிகரிக்க முடியும்.

கணைய அழற்சிக்கான நூடுல்ஸ்

கணைய அழற்சியில், உணவு என்பது சிகிச்சையைப் போன்றது. கணைய அழற்சியில் மாவு, குறிப்பாக பாஸ்தா, பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அது வேகவைக்கப்படுகிறது, வறுத்தெடுக்காது, கொழுப்பு இல்லாமல். இது பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளுக்கு சமமாக பொருந்தும்: நூடுல்ஸ், வெர்மிசெல்லி, பாஸ்தா போன்றவை.

• கணைய அழற்சியுடன் நூடுல்ஸின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அது கடினமான கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். வீக்கத்தின் கடுமையான கட்டம் முடிவடைந்த பிறகு நோயாளியின் மெனுவில் அத்தகைய டிஷ் தோன்றும்.

இது மீன் அல்லது இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாகும், இது ஒரு சுவையான டிஷ், இது திருப்தியைத் தருகிறது மற்றும் பசியை திருப்திப்படுத்துகிறது. நோயுற்ற கணையத்தை அதிக சுமை இல்லாமல் தயாரிப்பு நன்கு செரிக்கப்பட்டு ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது. நூடுல் கேசரோல்கள், எடுத்துக்காட்டாக, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு, உணவை பன்முகப்படுத்தும்.

யாருடைய தயாரிப்புகள் சிறந்தவை என்பதை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டுமானால், பதில்: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ். கடந்த காலங்களில், அனைத்து சமையலறைகளிலும் நூடுல்ஸ் சமைக்கப்பட்டது, மேலும் ஒவ்வொரு சுய மரியாதைக்குரிய இல்லத்தரசி கோழி குழம்புக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை வழங்கியது. பழைய சமையல் குறிப்புகளை நினைவில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டிய நேரம் இது, நோய்வாய்ப்பட்டவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, குடும்பத்தின் ஆரோக்கியமான உறுப்பினர்களையும் சுவையான மற்றும் உயர்தர உற்பத்தியைக் கொண்டது.

• 100 கிராம் மாவுக்கு 1 பிசி என்ற விகிதத்தில், மாவு மற்றும் முட்டைகளிலிருந்து நூடுல்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு மேட்டில் ஊற்றப்பட்ட மாவுக்குள் ஒரு துடைப்பால் தாக்கப்பட்ட முட்டைகளை ஊற்றவும், உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் மாவை மீள் ஆகிவிடும் வகையில் நீண்ட நேரம் பிசையவும். இது குறைந்தது அரை மணி நேர வேலை எடுக்கும். 40 நிமிடங்கள் பிசைந்த பிறகு, அவை ஒரு பையில் வைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. அவை மாவில் நனைக்கப்பட்டு, ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டப்பட்டு சுமார் 10 நிமிடங்கள் உலர விடப்படுகின்றன. கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு நூடுல் கட்டர் மூலம் வெட்டுங்கள்.

கணைய அழற்சிக்கான பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் கணைய அழற்சியில் பிரட்தூள்களில் நன்கொடை தரமான அளவுகோல்களை பூர்த்தி செய்தால் அவர்கள் ஒரு கெளரவமான இடத்தை ஆக்கிரமித்துள்ளனர்: பாதுகாப்புகள், நிலைப்படுத்திகள், சுவைகள், சாயங்கள், மசாலா மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் இல்லை. கொட்டைகள், பூண்டு, வெண்ணிலா போன்ற இயற்கை கலப்படங்கள் கூட பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு விரும்பத்தகாதவை. நோயாளிக்கு பட்டினி உணவைக் காட்டும்போது, அதிகரிப்பைத் தவிர, "சரியான" பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அனைத்து நிலைகளிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தவிர, கணைய அழற்சியில் இந்த வகையான மாவு எது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று தோன்றுகிறது? மாவு எச்சங்களைத் தவிர, அவற்றில் என்ன இருக்கிறது? உண்மையில், ரொட்டி அல்லது ரொட்டியின் உலர்ந்த துண்டுகள் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன:

• ஜீரணிக்க எளிதானது, குறைந்தபட்ச கணைய சுமை;
• நொதித்தல் அல்லது வாய்வு ஏற்பட வேண்டாம்;
• கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல் திருப்தி;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குதல் - ஆற்றல், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் குழு.

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பயனுள்ளதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்காது, அவற்றை நீங்களே தயார் செய்து அவற்றை சரியாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது. தேநீர், கெஃபிர் அல்லது பிற பானங்களில் முன் ஊறவைத்து, ரொட்டிக்கு பதிலாக சூப் கொண்டு சாப்பிடுங்கள், நேரடியாக தட்டில் சேர்க்கவும். தயாரிப்பு வாங்க வேண்டியிருந்தால், லேபிளை கவனமாகப் படிக்கவும், குறிப்பாக, காலாவதி தேதியை சரிபார்க்கவும். இறைச்சி அல்லது மீன் சுடும்போது பன்னீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இருப்பினும், நீங்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மிகவும் விரும்பக்கூடாது. தொடர்ந்து சாப்பிட்டால், குறிப்பாக வெற்று வயிற்றில், அவை மலச்சிக்கலைத் தூண்டலாம் மற்றும் கலோரிகளில் அதிகப்படியான அளவு.

கணைய அழற்சிக்கான குக்கீகள்

கடை அலமாரிகளில் வெவ்வேறு கலவை, வகை மற்றும் சுவை ஆகியவற்றின் பல வகையான தொழில்துறை குக்கீகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு ஹோஸ்டஸுக்கும் வீட்டில் குக்கீகளுக்கு தனது சொந்த சமையல் உள்ளது. துரதிர்ஷ்டவசமாக அல்லது அதிர்ஷ்டவசமாக, அவற்றில் சில மட்டுமே உணவு வகையைச் சேர்ந்தவை. கணைய அழற்சியுடன் கூடிய குக்கீகள் மெனுவில் அடங்கும். இது சுவையான மஃபின் அல்ல, இனிப்பு, சுவையானது மற்றும் எல்லோரும் விரும்பும் சேர்க்கைகள் சுட்ட பொருட்களுடன்.

• கணைய அழற்சியில் இனிப்பு மாவு குறைந்த கலோரி, குறைந்த கொழுப்பு, அதிகப்படியான சர்க்கரை மற்றும் மெருகூட்டல் இல்லாமல், வீக்கம், மென்மையாக, கவர்ச்சிகரமான தோற்றம் மற்றும் வாசனைக்கு பயன்படுத்தப்படும் செயற்கை பொருட்கள்.

அளவுகோல்களை பூர்த்தி செய்யாத குக்கீகள் சுமை மற்றும் கணையத்தை சேதப்படுத்துகின்றன. இயற்கையான நிரப்புதல்கள் கூட: மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள், அமுக்கப்பட்ட பால் - நோயுற்ற உறுப்புக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

• கடுமையான அழற்சி செயல்முறையின் உச்சத்தில், குக்கீகள் கேள்விக்குறியாக உள்ளன.

கணைய அழற்சி தாக்குதலுக்குப் பிறகு முதல் மாதத்தின் முடிவில் எங்காவது உணவில் இது தோன்றுகிறது, மேலும் இவை அனுமதிக்கப்பட்ட கேலட் வகைகள்: "மரியா", "விலங்கியல்", உப்பு சேர்க்காத வைக்கோல். டோஸ் - ஒரு நாளைக்கு 1 துண்டு, தேநீர் அல்லது தயிருடன்.

நிவாரணத்தில், சர்க்கரை வகைகளை உள்ளடக்குவதற்கு வகைப்படுத்தல் விரிவாக்கப்பட்டுள்ளது: "தேநீர்", "காபிக்கு", ஓட்மீல், ஹோம் பேக்கிங். விதிமுறை - ஒரு நாளைக்கு இரண்டு துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை. சிற்றுண்டிக்கு இது ஒரு வசதியான வழியாகும், குறிப்பாக வீட்டிற்கு வெளியே. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளில் திராட்சை, பெர்ரி, நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சிக்கான ஓட்ஸ் குக்கீகள்.

இந்த குக்கீயின் முக்கிய நன்மை ஓட் மாவு அல்லது சுடப்பட்ட ஓட்ஸ் இருப்பதுதான். தொழில்துறை பேக்கிங்கிற்கு, அதிகப்படியான பாகுத்தன்மையைத் தவிர்க்க கோதுமை மாவுடன் ஒரு கலவை பயன்படுத்தப்படுகிறது. இன்று, குக்கீகள் பலவிதமான சேர்க்கைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன: மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், பழங்கள், கொட்டைகள், திராட்சையும், சாக்லேட். கணைய அழற்சியுடன் கூடிய ஓட்மீல் குக்கீகள் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் கடுமையான கட்டத்தில் அல்ல.

மீட்கப்பட்ட கணைய அழற்சியில் அழகிய குக்கீகளுக்குத் தொடங்குகிறது, எனவே நோய் நிவாரணத்திற்குச் சென்ற நோயாளிகளின் உணவையும் விரிவுபடுத்துகிறது. இந்த தொகை சூழ்நிலையின் தனிப்பட்ட பண்புகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

OAT கூறு பல முனைகளில் செயல்படுகிறது:

• மலத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது;
• ஃபைபர் கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது;
• சரியான அமினோ அமிலங்களை வழங்குகிறது;
• ஆக்ஸிஜனேற்றங்களுடன் செறிவூட்டுகிறது.

தானியத்தில் கணையத்தில் காணப்படுவதைப் போன்ற நொதிகள் உள்ளன. அவை லிப்பிட்களை உடைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செரிமானத்தை துரிதப்படுத்துகின்றன. தொழில்துறை பொருட்கள் இல்லாமல், சிறந்த தயாரிப்பு சுய சமைத்தது - புளிப்பு முகவர்கள், வண்ணமயமாக்கல் முகவர்கள், பாதுகாப்புகள்.

சர்க்கரை உறுப்பையும் ஏற்றுகிறது, குறிப்பாக கணைய அழற்சி இருப்பது நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. எனவே, வீக்கமடைந்த சுரப்பி நோயாளிகள் வேகவைத்த பொருட்களில் காணப்படும் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான ரொட்டி

ரொட்டி என்றால் என்ன என்பதை விளக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் ரொட்டிகள் வரையறுக்கப்பட வேண்டும். தயாரிப்பின் ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பம் அவற்றை பாரம்பரிய சுட்ட உற்பத்தியிலிருந்து வேறுபடுகிறது, கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கணைய அழற்சிக்கான தரமான ரொட்டிகளில் ஈஸ்ட் மற்றும் விரும்பத்தகாத அசுத்தங்கள் இல்லை, ஆனால் சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள், உணவு நார்ச்சத்து, அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்தவை. அவை எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகின்றன மற்றும் பசியைப் பூர்த்தி செய்கின்றன.

• சாதாரண புதிய ரொட்டியிலிருந்து ஆரோக்கியமான ரொட்டிகளையும் வீட்டிலும் தயாரிக்கலாம்.

ஒரு எளிய காரணத்திற்காக கணைய அழற்சியில் புதிய மாவு முரணாக உள்ளது. அதன் செரிமானத்திற்கு கணையத்தின் தரப்பில் குறிப்பிடத்தக்க முயற்சி தேவைப்படுகிறது, இது இந்த சிறப்பு நொதிகளுக்கு ஒதுக்குகிறது. நோயுற்ற உறுப்பு வெள்ளை பேஸ்ட்ரிகளை சமாளிப்பது மிகவும் கடினம். நீங்கள் கம்பு எடுத்துக் கொண்டால், வெள்ளை ரொட்டி அல்ல, அதை அடுப்பில் வெட்டி உலர வைக்கவும், இது கணைய பிரச்சினைகள் உள்ள நோயாளிக்கு பாதுகாப்பான தயாரிப்பாக மாறும்.

• ஒரே நிபந்தனை என்னவென்றால், ரொட்டிகளில் ரசாயனங்கள் மற்றும் கலப்படங்கள் இருக்கக்கூடாது, அவை நவீன வேகவைத்த பொருட்களால் நிரப்பப்படுகின்றன.

இத்தகைய ரொட்டிகளை தேநீர், சூப்கள், கெஃபிர் நடைமுறைகள் கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் சாப்பிடலாம். அவர்கள் பிரதான உணவின் சுவையை வலியுறுத்துகிறார்கள், முக்கியமான கூறுகளுடன் நிறைவுற்றவர்கள், நோயாளிக்கு தனக்கு பிடித்த உணவை இழக்க மாட்டார்கள். மேலும், மிக முக்கியமாக, நோயுற்ற உறுப்புக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்த வேண்டாம்.

கணைய அழற்சிக்கான செதில்கள்

மிகவும் பிரபலமான தானியங்கள் ஓட்ஸ் அல்லது சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அரிசி, கோதுமை, பக்வீட், கம்பு ஆகியவை செதில்களுக்கான மூலப்பொருட்கள் அல்லது மியூஸ்லிக்கு. தொழில்நுட்பம் பின்வருமாறு: படத்திலிருந்து உரிக்கப்பட்டு, வேகவைத்த மற்றும் உலர்ந்த தானியங்கள் சிறப்பு உருளைகளில் பிசைந்துள்ளன. இந்த வழியில் பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்கள் வேகமான சமைத்தவை மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதானவை, அவை சத்தானவை மற்றும் சுவைக்கு இனிமையானவை. பெரும்பாலும் உற்பத்தியாளர்கள் பல வகையான தானியங்களின் சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை இணைக்கும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு கலவைகளை வழங்குகிறார்கள்.

• ஆரோக்கியமான மக்கள் பால், வெண்ணெய், சர்க்கரை, பெர்ரி, பழம், புளிப்பு கிரீம், தயிர், கெஃபிர், அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றைக் கொண்டு உற்பத்தியைப் பயன்படுத்துகின்றனர். புட்டுகள் மற்றும் கேக்குகளை கூட தயாரிக்க இது பயன்படுகிறது. கணைய அழற்சியுடன் தானியத்தை எப்படி, எப்போது சாப்பிட வேண்டும்?

கடுமையான அறிகுறிகளின் வீழ்ச்சியின் போது ஓட்மீல் கிஸ்ஸல் அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஒரு சல்லடை வழியாக தேய்க்கப்படுகிறது. அதேபோல், பிரபலமான "ஹெர்குலஸ்" இன் கஞ்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. சுவைகள், சாரங்கள், உலர்ந்த பழங்களின் துண்டுகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், சாக்லேட் சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட செதில்களைப் பொறுத்தவரை, அவை அனைத்தும் நோயுற்ற கணையத்திற்கு மிகவும் விரும்பத்தகாதவை. முக்கியமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட இந்த பொருட்களை உடைக்க முடியவில்லை, இது குடலில் நொதித்தல் மற்றும் அதிகரிக்கும் அச om கரியத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

கஞ்சி உள்ளிட்ட கணைய அழற்சியில் மாவு அளவிடப்பட வேண்டும், சூடாக, ஆனால் சூடாக இல்லை, மேலும் கூடுதல் பொருட்கள் நசுக்கப்பட வேண்டும், நோயுற்ற உறுப்பு உணவை உடைக்க உதவுகிறது. இல்லையெனில், வாய்வு மற்றும் பிற தொல்லைகளால் நிலைமை மோசமடையும்.

உங்களுக்கு கணைய அழற்சி இருந்தால் அப்பத்தை சாப்பிட முடியுமா?

கடுமையான மற்றும் நிவாரணத்தில், நோயுற்ற கணையத்திற்கு உணவு உணவு தேவைப்படுகிறது. கணைய அழற்சியில் மாவு பற்றி பேசுகையில், இது ஒரு பாவம், இது அப்பத்தை குறிப்பிடாதது, அவை நமது உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவாகும், மேலும் அவை நாடு தழுவிய அன்பால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

• அப்பத்தை அல்லது அனுமதி அவை சமைக்கும் முறையுடன் தொடர்புடையது: காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் எண்ணெயில் நெருப்பின் மீது வறுக்கவும்.

கடுமையான கட்டம் எந்தவொரு உணவையும், குறிப்பாக வறுத்தெடுக்கப்படுவதால், கணைய அழற்சியுடன் நீங்கள் அப்பத்தை சாப்பிடலாமா என்ற கேள்வி தொடர்ச்சியான நிவாரணத்தில் மட்டுமே பொருத்தமானது. நடைமுறையில், இதன் பொருள் ஸ்திரத்தன்மையின் தொடக்கத்திலிருந்து ஒன்றரை மாதங்களுக்கு முன்னதாக இல்லை.

• அப்பத்தை சமைப்பதற்கும் சாப்பிடுவதற்கும் பரிந்துரைகள்:

1. வாய்வு மற்றும் வேதனையைத் தவிர்க்க, மாவை ஈஸ்ட் சேர்க்க வேண்டாம்.
2. Nonfat இயற்கை பால் பயன்படுத்தவும்.
3. பான்கேக் முறை சிறந்தது: கிரீஸ் இல்லாமல் சூடான மேற்பரப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
4. நீங்கள் கொழுப்பு இல்லாமல் செய்ய முடியாவிட்டால், சூரியகாந்தி எண்ணெய் சிறந்த வழி.
5. மெனுவில் டிஷ் வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் இல்லை.
6. சிறந்த நிரப்புதல் அது இல்லாதது; பழம், குடிசை சீஸ், ஆனால் இறைச்சி அனுமதிக்கப்படாது.
7. தயிர் அல்லது பிற புளித்த பால் உற்பத்தியுடன் பயன்படுத்தவும்; சூடான பானங்கள் விரும்பத்தகாத தேர்வாகும்.
8. கணைய அழற்சியுடன் அப்பத்தை சேமித்தல், மிதமான தன்மையை நினைவில் கொள்ளுங்கள்; இந்த நாளில், குறைந்த கலோரி உணவுகளுடன் உணவுக்கு கூடுதலாக.

கணைய அழற்சிக்கான கிங்கர்பிரெட்

கணைய அழற்சியில் மிட்டாய் இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. கொழுப்பு, சாக்லேட் அல்லது மெருகூட்டலால் மூடப்பட்டிருக்கும், கிரீம் மற்றும் கலப்படங்களுடன் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். நோயாளிகள் மெலிந்தவர்கள், சமையல் அதிகப்படியான மற்றும் கவர்ச்சியான சேர்க்கைகள் குக்கீகள் இல்லாமல் மெலிந்தவர்கள்.

• கணைய அழற்சியில் கிங்கர்பிரெட்டை எங்கே காரணம் - முதல் அல்லது இரண்டாவது வரை?

கணைய அழற்சியில் மாவு உள்ளிட்ட இனிப்புகள் மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோனின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன, எனவே அவை ஆரோக்கியத்தின் நிலையைப் பொருட்படுத்தாமல் கிட்டத்தட்ட அனைவராலும் நேசிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் செயல்முறையை அதிகரிப்பதன் அபாயங்கள் மிக அதிகமாக உள்ளன, இதனால் மருத்துவர்கள் உணவு விதிமுறைகளை மீறுமாறு யாருக்கும் அறிவுறுத்தவில்லை.

• ஒரு கிங்கர்பிரெட் கூட அறிகுறிகளை அதிகரிக்கிறது, தொடர்ந்து உட்கொண்டால், வீக்கத்தின் முன்னேற்றம் அவசர மருத்துவ கவனிப்பின் தேவைக்கு வழிவகுக்கும்.

ஏனென்றால், கிங்கர்பிரெட் பித்தத்தின் சுரப்பைத் தூண்டுகிறது. கணைய அழற்சியில், இது 12-இன்டெஸ்டினுக்குச் செல்லாது, ஆனால் பித்தப்பை மற்றும் பத்திகளில் நீடிக்கிறது. பித்தத்தின் தேக்கநிலை உருவாகிறது, மேலும் இது கடுமையான வலி, வாந்தி, மலம் பிரச்சினைகள், காய்ச்சல் ஆகியவற்றால் நிறைந்துள்ளது.

உற்பத்தியின் ஆபத்து மற்றும் அவை மிகவும் இனிமையானவை. நோயுற்ற சுரப்பியுடன், இது நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சிக்கு ஆபத்து காரணியாகும். ஆபத்தான கிங்கர்பிரெட்டை ஆபத்தான விருந்துகளுடன் மாற்றுவது நல்லது: தேன், ம ou ஸ், ஜாம், மார்ஷ்மெல்லோ, ஜெல்லி, மார்ஷ்மெல்லோஸ், ச ff ஃப்லஸ், மிட்டாய் பழங்கள். ஆனால் இந்த இனிமையான தயாரிப்புகள் கூட குறைந்த அளவுகளில் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

கணைய அழற்சிக்கான கார்ன்ஃப்ளேக்ஸ்

ஆரோக்கியமான நபரின் செரிமானத்திற்கு சோளம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது செரிமான உறுப்புகளின் வேலையை மேம்படுத்துகிறது, சுத்திகரிப்பை ஊக்குவிக்கிறது, உடலை முக்கியமான கூறுகளுடன் வழங்குகிறது. சோளத்திலிருந்து கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு நிலையான நிவாரண நிலையில் பயனுள்ள உணவைத் தயாரிக்கலாம் - சோள க்ரோட்ஸ் அல்லது மாவிலிருந்து கஞ்சி. அழற்சி செயல்முறையின் உயரத்தின் போது, இது அனுமதிக்க முடியாதது: தானியத்தின் கரடுமுரடான இழைகள் கடுமையான போக்கில் அதிகரிப்பைத் தூண்டும்.

• கணைய அழற்சியில் சோள செதில்கள் திட்டவட்டமாக அனுமதிக்கப்படாது. விளம்பரத்திற்கு மாறாக, அவை கொஞ்சம் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் தேவையற்றவை: சர்க்கரை, கொழுப்புகள், ரசாயன சேர்க்கைகள். எனவே ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் இந்த தயாரிப்பை விரும்பக்கூடாது, இதனால் செரிமான உறுப்புகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கக்கூடாது.

கணைய அழற்சியில் மாவு, சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அதிக கார்போஹைட்ரேட் உணவு. அதே செதில்களுக்கான மூலப்பொருள் சிறந்த தர மாவு, ஷெல் இல்லாத சோள கர்னல்களிலிருந்து. செயலாக்கத்தின் போது, மாவில் நிறைய சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, மெருகூட்டப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை, சுவை மற்றும் சுவை சேர்க்கைகள் உள்ளன. ஆரோக்கியமான நபருக்கு இவை அனைத்தும் தேவையில்லை, நோய்வாய்ப்பட்ட ஒரு நபர் கூட அவர்களுடன் போராட முடியாது. கூடுதலாக, தானியத்தின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகப்படியான உடல் எடைக்கு வழிவகுக்கிறது.

கணைய அழற்சி துண்டுகள்

பைஸ் மற்றும் பைகள் பற்றிய கணைய அழற்சியில் உள்ள அனைத்து வகையான மாவுகளிலும் தனித்தனியாக சொல்ல வேண்டும். ஏனெனில் இந்த வகை பேஸ்ட்ரி வெவ்வேறு வழிகளில், வெவ்வேறு நிரப்புதல்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது தொழில்நுட்பத்திலிருந்து தயாரிப்புகளின் நன்மைகள் அல்லது தீங்கைப் பொறுத்தது.

• கணைய அழற்சியுடன் பயனுள்ள துண்டுகள் சிறப்பு சமையல் வகைகளின்படி சுடப்படுகின்றன, ஆபத்தான விளைவுகளை ஏற்படுத்தாத அந்த பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றன.

மாவை சரியாக தயார் செய்து நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்: இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, சில காய்கறிகள் பொருத்தமானவை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மென்மையாகவும், நன்றாகவும் இருக்க வேண்டும், இது இறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக ஒரு முறை அல்ல, இரண்டு அல்லது மூன்று முறை கடந்து செல்வதன் மூலம் எளிதாக்கப்படுகிறது.

• கணைய அழற்சிக்கு பேஸ்ட்ரி பொருத்தமானதல்ல. மாவை ஒரு பேஸ்டில் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை, உலர்ந்த ஈஸ்ட், 60 கிராம் வெண்ணெயை, இரண்டு கரண்டி காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். மென்மையாக்கும் வரை நெருப்பில் வெப்பம், குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு ஈஸ்ட் மற்றும் மாவு வைத்தது - வெகுஜன தடிமனான புளிப்பு கிரீம் ஒத்திருக்கிறது. இது ஓபரா. இது மூடப்பட்டு உயர அனுமதிக்கப்படுகிறது. மாவு சேர்த்து (மொத்தம் சுமார் 1 கிலோ) சேர்த்து, தயாராக இருக்கும் வரை மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.

வேகவைத்த துண்டுகள் கடுமையானவை அல்ல, ஆனால் நிவாரண கட்டத்தில், நோயாளியின் உணவு படிப்படியாக விரிவடையும் போது. வறுத்த துண்டுகளைப் பற்றி எதுவும் சொல்லவில்லை: அவை சுவையாக இருக்கின்றன, ஆனால் ஆரோக்கியமான மக்கள் கூட மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை. மற்றும் வீக்கமடைந்த கணையம் - இன்னும் அதிகமாக.

கணைய அழற்சிக்கான மியூஸ்லி

முறையற்ற அல்லது ஆரோக்கியமற்ற உணவைப் பொறுத்தவரை, முதலில் பாதிக்கப்படுவது கணையம். உறுப்பு தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுக்கு ஒரு அழற்சி செயல்முறையுடன் செயல்படுகிறது. வீக்கத்தைக் கண்டறியும் போது, கடுமையான உணவு உணவு அவசர பிரச்சினையாக மாறும்.

• கணைய அழற்சிக்கு பிடித்த காலை உணவு கிரானோலா: ஆம் அல்லது இல்லையா?

ஓட்மீல், கிரானோலா ஒரு சிறந்த காலை உணவாகக் கருதப்பட்ட போதிலும், கணைய அழற்சியின் விஷயத்தில், எல்லாமே வடிவம், மேடை, செயல்முறையின் தீவிரத்தன்மை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. கணைய அழற்சியில் மாவு, அல்லது பயனுள்ள கஞ்சி ஆகியவை செயல்பாட்டின் கடுமையான போக்கில் உணவில் சேர்க்கப்படவில்லை, நீங்கள் எதையும் சாப்பிட முடியாது. அத்தகைய ஆட்சி ஒரு பட்டினி உணவு என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது சுரப்பியின் சேதமடைந்த திசுக்களை விரைவாக மீட்டெடுப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

• பின்னர் மெனு படிப்படியாக விரிவாக்கப்படுகிறது, ஆனால் நிவாரணம் ஏற்படும் வரை மியூஸ்லி அறிமுகப்படுத்தப்படுவதில்லை. மியூஸ்லி கஞ்சி ஸ்கிம் பால் அல்லது தயிர் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பாரம்பரியமாக, மியூஸ்லி காலை உணவுக்கு தயாராக இருக்கிறார். எங்கள் விஷயத்தில், அத்தகைய காலை உணவு வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது பசியின்மைக்கு நன்கு திருப்தி அளிக்கிறது, குடலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள், காய்கறி புரதங்களை வழங்குகிறது.

மியூஸ்லி உலர்ந்த, நொறுங்கிய, மற்றும் ஒரு பட்டியின் வடிவத்தில் அல்ல என்று குறிப்பிடப்பட வேண்டும். ஓட்மீல் அல்லது வெவ்வேறு பழங்களைக் கொண்ட பல தானியங்களின் கலவையானது பயனுள்ளதாக இருக்கும். பார்கள் பொருத்தமானவை அல்ல, ஏனென்றால் அவை உணவில் பொருத்தமற்ற சேர்க்கைகள் உள்ளன: கொட்டைகள், சாக்லேட், உலர்ந்த பழம்.

கணைய அழற்சிக்கான பிடா

கணைய அழற்சியுடன் பிடாவைப் பற்றி பேசுகையில், இது சுவையானது, மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்கிறோம் - நேற்று முந்தைய நாள். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், கணையம் வீக்கமடையும் போது அத்தகைய விதி பொருத்தமானது. கணைய அழற்சியில் புதிய மாவு (சுடப்பட்ட பொருட்கள் என்று பொருள்) நோயுற்ற உறுப்பு மீது மோசமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது: அழற்சி செயல்முறையை எரிச்சலூட்டுகிறது மற்றும் அதிகரிக்கிறது.

• ஜார்ஜிய ரொட்டி, மற்றும் காகசஸிலிருந்து தான் இந்த பிடித்த தயாரிப்பு எங்களுக்கு வந்தது, கடுமையான செயல்முறை முடிந்ததும், நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் கவனமாகவும் படிப்படியாகவும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் பிடா ரொட்டியை அடுப்பில் அல்லது இயற்கையாகவே உலர்த்தலாம், அதை காற்றில் விட்டுவிடலாம்.

சேதமடைந்த உறுப்பைப் பாதுகாக்கவும் மீட்டெடுக்கவும், ஒரு பட்டினி உணவு முதலில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பிடா ரொட்டியைச் சேர்க்கும்போது, மெனுவில் உள்ள பிற பேக்கரி தயாரிப்புகளின் அளவைக் குறைக்க வேண்டியது அவசியம். அதிகபட்ச பகுதி ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம்.

• உண்மையான பிடாவின் நன்மைகள் ஈஸ்ட் இல்லாதது மற்றும் குறைக்கப்பட்ட அமிலத்தன்மையால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன.

இது காகசியன் மக்களின் பண்டைய சடங்கு ரொட்டி, இது பெரிதாக மாறவில்லை, இன்று ஒரு குறிப்பிட்ட விட்டம் கொண்ட ஓவல் பிளாட்பிரெட் போல் தெரிகிறது. பாரம்பரிய செய்முறையையும் அதன் தரத்தையும் மீறும் சந்தையில் நேர்மையற்ற தயாரிப்பாளர்கள் உள்ளனர். இத்தகைய ரொட்டி சில நாட்களுக்குப் பிறகு அச்சு மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் செரிமான கோளாறுகள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு பயனடைவதை விட பாதிக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சிக்கான பாப்கார்ன்

பாப்பிங் கர்னல்கள் - எங்களுக்கு நன்கு தெரிந்த பாப்கார்ன் என்ற சொல் ஆங்கிலத்திலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. முழு கர்னல்களும் அதிக வெப்பநிலைக்கு வெப்பப்படுத்தப்படும்போது தயாரிப்பு உருவாகிறது. அதன் செயலின் கீழ் கர்னல் திறந்து, மென்மையாகி, அளவை அதிகரிக்கிறது.

• கணைய அழற்சியின் கடுமையான கட்டத்தில், அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும் சோளம் நுகர்வுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஏனெனில் இது ஒரு கரடுமுரடான உணவு, இது ஜீரணிக்க நிறைய முயற்சி தேவைப்படுகிறது.

வீக்கமடைந்த கணையம் இந்த வேலையை சமாளிக்க முடியவில்லை, எனவே இது அத்தகைய சாதனைகளுக்கு தூண்டப்படக்கூடாது. எனவே, கணைய அழற்சியில் பாப்கார்ன், அத்துடன் செதில்கள், குச்சிகள், வேகவைத்த கோப்ஸ் - புதிய மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்டவை, தடைசெய்யப்பட்ட உணவின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

• கணைய அழற்சியில் மாவு தண்ணீரில் சமைக்கப்படும் கஞ்சி மட்டுமே பொருத்தமானது. நாள்பட்ட வடிவிலான நோயாளிகள் அதை தங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம்.

கஞ்சி சமைப்பதற்கான பரிந்துரைகள்:

• கஞ்சிக்கு பால் பயன்படுத்த வேண்டாம்: பால் உணவு நோயுற்ற உறுப்பை மோசமாக பாதிக்கிறது.
• தானியங்கள் மிகவும் நன்றாக இருக்க வேண்டும், இதனால் சளிச்சுரப்பியை அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கக்கூடாது, வயிற்றில் ஜீரணிக்க எளிதானது.
• ஒரு தடிமனான முத்தத்தின் நிலைத்தன்மை வரை, கஞ்சியை சுமார் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்; இது சுரப்பி மற்றும் முழு செரிமான அமைப்பிலும் உள்ள அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது.
• மெனுவில் கஞ்சியை சேர்க்கவும் வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் இல்லை. ஸ்டார்ச் ஏராளமாக இருப்பதால், அடிக்கடி நுகர்வு செரிமானத்தில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

சோளக் கஞ்சி கடினமானது, ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையுடன், எனவே இது அனைவரின் சுவைக்கும் இல்லை. ஆனால் சோள பிரியர்களைப் பொறுத்தவரை, இது பசியை திருப்திப்படுத்துகிறது மற்றும் செரிமானத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

கணைய அழற்சிக்கான பட்டாசுகள்

தொழில்துறை ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படும் குக்கீகளின் கலவையில் பாதுகாப்பற்ற சேர்க்கைகள் உள்ளன, அவை செரிமான உறுப்புகளை மோசமாக பாதிக்கின்றன. பெரும்பாலான வகைகளில் நிறைய கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் உள்ளன, மேலும் கணைய அழற்சியுடன் மாவு இரண்டும் வரவேற்கப்படுவதில்லை.

நோயில் குறைந்த கலோரி உணவை மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், மேலும் லிப்பிட்களின் முறிவு கணையத்தை தேவையின்றி வலியுறுத்துகிறது. நோய்வாய்ப்பட்ட உறுப்பு சர்க்கரையின் அதிகரித்த அளவை எதிர்மறையாக உணர்கிறது.

• அமுக்கப்பட்ட பால், கொட்டைகள், வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கப்படும் மசாலா, வண்ணமயமான மெருகூட்டல்கள் அதிகபட்சமாக தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் இரைப்பை குடல் துறையில் உள்ள நோயாளிகளுக்கு கூட ஆபத்தானவை.

கணைய அழற்சியில் கிராக்கர் குறைவான ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது நான்கு பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது: மாவு, நீர், முட்டை, சர்க்கரை. இது, பிற க்ளெட் வகைகளுடன், நோயின் கடுமையான அறிகுறிகளை நிறுத்திய பின்னர் உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. மேலும், குறைந்தபட்சம் தொடங்கவும்: ஒரு நாளைக்கு 1 துண்டு. இத்தகைய கட்டுப்பாடுகள் வசதியான நல்வாழ்வு மற்றும் படிப்படியான மீட்பை வழங்குகின்றன.

தயாரிப்பு தேவைகள்:

• செய்முறையில் சிறிய அளவு சர்க்கரை;
• நீரிழிவு நோய்க்கு - சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரக்டோஸ்;
• சுவை சேர்க்கைகள் இல்லாதது (கிரீம் சுவை, அமுக்கப்பட்ட பால்);
• ஒரு சிற்றுண்டிக்கு அல்லது காலை உணவுக்கு பயன்படுத்த;
• தேநீர் அல்லது கெஃபிர் உடன்.

குக்கீகளை சொந்தமாக சுடும்போது, திராட்சையும் அல்லது பிற உலர்ந்த பழங்களையும் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மிதமான அளவுகளில். இத்தகைய பட்டாசுகள் பசியை பூர்த்தி செய்வது நல்லது மற்றும் செரிமானத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

கணைய அழற்சிக்கான பஃப் பேஸ்ட்ரி

கணைய அழற்சியுடன் மெலிந்த மாவு கூட விரும்பத்தகாதது என்றால், பஃப் பேஸ்ட்ரி பற்றி என்ன சொல்வது? இந்த வகை மஃபினுக்கான செய்முறையில் பால் அல்லது மஞ்சள் கருக்கள், வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவை அடங்கும். இந்த தயாரிப்புகள் கொழுப்பு என்பதை ஹோஸ்டஸ்கள் அறிவார்கள், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையாக மாறும். ஏற்கனவே இது பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து கணைய அழற்சியுடன் தடைசெய்யப்பட்ட டிஷ் மூலம் பேக்கிங் செய்கிறது.

இந்த உண்மை கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், இனிப்பு ரோல்களின் ரசிகர்களை உணர மிகவும் கடினம். ஆனால் உணவில் கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல், குறிப்பாக இனிப்பு வேகவைத்த பொருட்களை விட்டுவிடாமல், கணைய அழற்சியிலிருந்து யாரும் இதுவரை விடுபடவில்லை.

பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை கட்டுப்படுத்துவதற்கான காரணங்கள் பின்வருமாறு:

• கணையம் அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது;
• அவற்றின் விரைவான செரிமானம் காரணமாக, இரத்தம் குளுக்கோஸுடன் வியத்தகு முறையில் நிறைவுற்றது;
• இதற்கு கூடுதல் இன்சுலின் உற்பத்தி தேவைப்படுகிறது, ஏற்கனவே ஆரோக்கியமற்ற உறுப்பைக் கஷ்டப்படுத்துகிறது;
• பெரிய அளவில் உள்ள கொழுப்புகள், வெள்ளை மாவு, புளிப்பு முகவர்கள் கணைய அழற்சியில் அனுமதிக்கப்பட முடியாது.

கேள்விக்குரிய உறுப்பு அதிகப்படியானவற்றை விரும்புவதில்லை; இது அதிகப்படியான உணவை விட உண்ணாவிரதத்தை பொறுத்துக்கொள்கிறது. ஒரு மருத்துவரின் மேற்பார்வையின் கீழ் பலர் சிகிச்சை உண்ணாவிரதத்தை கடைப்பிடிப்பது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல, இது "ஓய்வு" மற்றும் சுரப்பியின் மீளுருவாக்கம் ஆகியவற்றை ஊக்குவிக்கிறது.

இரவில் சாப்பிடாதது ஒரு நல்ல நடைமுறையாகும், மீதமுள்ள நேரம் உணவை முழுமையாக நறுக்குவது - அதைத் தயாரிக்கும் போது அல்லது சாப்பிடும்போது. பகலில் அடிக்கடி, மிதமான உணவை உண்ணுங்கள். இத்தகைய விதிகள் கணையம் மட்டுமல்ல, அனைத்து செரிமான உறுப்புகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கணைய அழற்சிக்கான ஆட்டுக்குட்டி

வீக்கமடைந்த கணையம் கொண்ட ஒருவருக்கு பல மோசமான இன்பங்கள் இல்லை. கொழுப்புக்கு அல்ல - உயிருடன் இருக்க வேண்டும் - இது போன்ற வழக்குகளைப் பற்றி கூறப்படுகிறது. எனவே, கணைய அழற்சியில் லாமரங்கா மிகவும் உணவு விருந்தாக கருதப்படுகிறது.

• பழுப்பு நிற, சுவையான மோதிரங்கள் இரைப்பை குடல் துறையில் ஒரு நோயாளிக்கு, பசி மற்றும் வலியால் தீர்ந்துவிட்டன, சமையல் கலையின் உச்சம்.

கணைய அழற்சியில் (கேக்குகள், துண்டுகள், பேஸ்ட்ரிகள்) வேறு எந்த மாவும் பேகல்ஸ்-சுஷ்கியுடன் போட்டியிட முடியாது. பஞ்சுபோன்ற மஃபின்களைப் போலன்றி, இந்த தயாரிப்புகள் பயனுள்ளதாகவும் பாதுகாப்பாகவும் இருக்கும். ஒரே நிபந்தனை என்னவென்றால், அவை மென்மையாக சாப்பிட வேண்டும், அதாவது தேநீர் அல்லது கம்போட், சூப் அல்லது கெஃபிர்.

• மாவின் கூடுதல் எதையும் சேர்க்காமல் வீட்டில் ரமேக்கின்களை சுட வேண்டும் என்பதே சிறந்த வழி.

இது சாத்தியமில்லை என்றால், நீங்கள் கவனமாக ஆயத்த தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், இதனால் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உடலுக்குள் வராது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த வகை பேஸ்ட்ரி பெரும்பாலும் இனிப்பு மெருகூட்டலால் மூடப்பட்டிருக்கும், பாப்பி விதைகள், கொழுப்புகள், சுவை அதிகரிப்பாளர்கள், புளிப்பு முகவர்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான கலப்படங்களால் தெளிக்கப்படுகிறது.

• இந்த பொடிகள் அனைத்தும் செரிமான அமைப்புக்கு ஒரு உண்மையான விஷம். கணைய அழற்சிக்கான விதிவிலக்கு பாப்பி ஆகும், இது சில நேரங்களில் மோதிரங்களில் தெளிக்கப்படுகிறது: இது ஆரோக்கியமான பொருட்களுக்கு சொந்தமானது.

இந்த செயல்முறையை அதிகரிக்க இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு பரங்கி உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த தொகை "மிதமான" என்ற வார்த்தையால் வரையறுக்கப்படுகிறது. அதிகப்படியான உணவு மலக் கோளாறுகளைத் தூண்டும், மேலும் நிலையான நுகர்வு எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

கணைய அழற்சியில் மாவு உள்ளிட்ட உணவுப் பொருட்கள் ஒரு மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, நோயாளியும் அல்ல. சுருக்கமாக, திட்டம் பின்வருமாறு: கடுமையான கட்டத்தில், பசி குறிக்கப்படுகிறது, மீதமுள்ள நேரம் ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் அதன் சொந்த கதை உள்ளது. நோயாளி தொழில்முறை பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும், அவர்கள் எவ்வளவு "தகுதியற்றவர்கள்" என்று தோன்றினாலும், இல்லையெனில் கணையம் குணப்படுத்த முடியாது. வெறுமனே, ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு விதிமுறையாக மாற வேண்டும், இந்த உறுப்பு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபருக்கு வாழ்க்கை முறை.