கணைய அழற்சிக்கான மாவு

கணைய அழற்சி முக்கியமாக முறையற்ற உணவுப் பழக்கங்களால் ஏற்படுகிறது. கனரக உணவு மற்றும் ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம், தரமற்ற அல்லது பழமையான உணவில் விஷம், உணவு தொற்று - வலி, குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, காய்ச்சலைத் தூண்டுவதற்கு எந்த காரணமும் போதுமானது, அவை கணைய அழற்சியுடன் இருக்கும். எனவே கணைய அழற்சியில் பல மாவுகளால் விரும்பப்படுவது தடைசெய்யப்படவில்லை, ஆனால் நோயாளி பல்வேறு வகையான மாவு உணவைப் பயன்படுத்துவதன் தனித்தன்மையை அறிந்திருக்க வேண்டும்.

யாரால் முடியும், எது முடியாது?

கணைய அழற்சியில், அடிக்கடி, டோஸ் அளவுகளில் சாப்பிடுவது அவசியம். ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஐந்து முறையாவது சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது, உங்களால் முடியாவிட்டால், உணவுக்கு இடையிலான இடைவெளிகள் 5 மணி நேரத்திற்கு மேல் நீடிக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். கணையத்தின் வீக்கம் உள்ளவர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு உணவு உருவாக்கப்பட்டது.

• உணவில் மாவுப் பொருட்களின் இடம் என்ன? எவை சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிடக்கூடாது?

கணைய அழற்சியில் உள்ள மாவு அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அனுமதிக்கப்பட்ட பட்டியலில் வெள்ளை, உலர்ந்த அல்லது நேற்றைய ரொட்டி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஒல்லியான குக்கீகள் அடங்கும். புதிதாக சுடப்பட்ட கம்பு ரொட்டி, மஃபின்கள், பஃப்ஸ், கொழுப்பு நிறைந்த காண்டிமென்ட்கள், அப்பத்தை, பஃப்ஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

குறிப்பிட்ட மாவு தயாரிப்புகளின் பட்டியல்கள், பெயர்கள் மற்றும் மாவு வகைகளுடன் உள்ளன. ஆனால் அவை தெளிவாக காலாவதியானவை, ஏனென்றால் நவீன சந்தை உள்ளூர் பெயர்கள் உட்பட நூற்றுக்கணக்கான பெயர்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது. "சோபா வைபோர்க்ஸ்காயா" அல்லது "இராணுவ பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு" பெயர்களின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பட்டியல்களில் பார்ப்பது விசித்திரமானது. ஆச்சரியம் என்னவென்றால், இந்த தகவல் எங்கள் நுகர்வோருக்கு கிடைக்கும் நவீன இணைய ஆதாரங்களால் வழங்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சிக்குப் பிறகு உணவு நீண்ட நேரம்: குறைந்தது 8 மாதங்கள். மற்றும் நாள்பட்ட வடிவத்தில், சரியான ஊட்டச்சத்து விதிமுறையாக மாற வேண்டும். வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த உணவுகள், குறைந்தபட்சம் ஆல்கஹால், கொழுப்பு, இனிப்புகள் - ஆரோக்கியமாக உணர, இந்த ஊட்டச்சத்து விதிகள் வாழ்நாள் முழுவதும் கவனிக்கப்பட வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான பாஸ்தா

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கணைய அழற்சி கொண்ட பாஸ்தாவை சிறந்த தயாரிப்புகளாக கருதுகின்றனர். கடுமையான கணைய அழற்சி உள்ள ஒரு நபரின் அட்டவணையில் அவற்றின் மாறுபாடுகள் ஏதேனும் வரவேற்கப்படுகின்றன. அவை எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகின்றன மற்றும் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை. கணைய அழற்சியில் என்ன வெர்மிசெல்லி தேர்வு செய்வது நல்லது - கடினமான அல்லது மென்மையான கோதுமை மாவிலிருந்து? அல்லது அனைத்தும் ஒரே மாதிரியானதா?

• பாஸ்தா வகைகளில் முக்கியமானது தயாரிப்புகளின் தோற்றம் அல்லது வடிவம் அல்ல, ஆனால் தரம், அதாவது தரம்.

மிகவும் பயனுள்ள, மற்றும் நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, கடினமான வகை தானியங்களின் தயாரிப்புகள். கழித்தல் என்னவென்றால், அவை மிகவும் விலை உயர்ந்தவை, ஆனால் கணைய அழற்சியில் மாவு தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​செலவு ஒரு தடையாக இருக்கக்கூடாது. ஆரோக்கியம் மிகவும் மதிப்புமிக்கது, இது எல்லா நிகழ்வுகளுக்கும் உண்மை. கடினமான, மென்மையான வகைகள் போலல்லாமல், நோயுற்ற உறுப்பில் செரிமானம் மற்றும் பாதகமாக செயல்பட நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.

மற்ற உணவுகளைப் போலவே, பாஸ்தாவும் கடுமையான கட்டத்தில் அல்ல, ஆனால் தொடர்ச்சியான நிவாரணத்தின் தொடக்கத்துடன். வேகவைத்த, நிலையான வழியில், அல்லது casseroles - பாலாடைக்கட்டி அல்லது இறைச்சி கொண்டு. சிறிய பகுதிகளை சாப்பிடுங்கள், சூடாக அல்ல.

நீங்கள் ஒரு சில ஸ்பூன்ஃபுல்களுடன் தொடங்க வேண்டும். புதிய உணவை மெனுவில் சேர்ப்பதற்கு முன் உடலின் எதிர்வினையை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். வலி, வருத்தம், அசௌகரியம் இல்லாவிட்டால், பகுதியை சாதாரணமாக அதிகரிக்கலாம்.

கணைய அழற்சிக்கான நூடுல்ஸ்

கணைய அழற்சியில், உணவு முறை சிகிச்சைக்கு சமம். கணைய அழற்சியில் மாவு, குறிப்பாக பாஸ்தா, வேகவைத்த, வறுத்த அல்ல, கொழுப்பு இல்லாமல் இருப்பதால் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளுக்கு சமமாக பொருந்தும்: நூடுல்ஸ், வெர்மிசெல்லி, பாஸ்தா போன்றவை.

• கணைய அழற்சி கொண்ட நூடுல்ஸின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அது கடினமான கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். வீக்கத்தின் கடுமையான கட்டத்தின் முடிவிற்குப் பிறகு நோயாளியின் மெனுவில் இத்தகைய டிஷ் தோன்றுகிறது.

இது மீன் அல்லது இறைச்சிக்கான ஒரு சிறந்த பக்க உணவாகும், இது ஒரு சுவையான உணவாகும், இது திருப்தி அளிக்கிறது மற்றும் பசியை திருப்திப்படுத்துகிறது. நோயுற்ற கணையத்தை அதிக சுமை இல்லாமல் தயாரிப்பு நன்கு செரிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது. நூடுல் கேசரோல்கள், எடுத்துக்காட்டாக, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு, உணவை பல்வகைப்படுத்தும்.

யாருடைய தயாரிப்புகள் சிறந்தது என்பதை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்றால், பதில்: வீட்டில் நூடுல்ஸ். கடந்த காலத்தில், அனைத்து சமையலறைகளிலும் நூடுல்ஸ் சமைக்கப்பட்டது, மேலும் ஒவ்வொரு சுயமரியாதை இல்லத்தரசியும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை கோழி குழம்புக்கு வழங்கினர். பழைய சமையல் குறிப்புகளை நினைவில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டிய நேரம் இது, நோயுற்றவர்களை மட்டுமல்ல, குடும்பத்தின் ஆரோக்கியமான உறுப்பினர்களையும் ஒரு சுவையான மற்றும் உயர்தர தயாரிப்புடன் மகிழ்விக்கும்.

• நூடுல்ஸ் மாவு மற்றும் முட்டையிலிருந்து, 100 கிராம் மாவுக்கு 1pc என்ற விகிதத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு மேட்டில் ஊற்றப்பட்ட மாவில் ஒரு துடைப்பத்தால் அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளை ஊற்றவும், உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் நீண்ட நேரம் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அதனால் மாவை மீள் மாறும். குறைந்தது அரை மணி நேரமாவது வேலை செய்ய வேண்டும். 40 நிமிடங்கள் பிசைந்த பிறகு, அவை ஒரு பையில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. அவை மாவில் நனைக்கப்பட்டு, மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டப்பட்டு சுமார் 10 நிமிடங்கள் உலர விடப்படுகின்றன. ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு நூடுல் கட்டர் கொண்டு வெட்டு.

கணைய அழற்சிக்கான பிரட்தூள்கள்

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில், கணைய அழற்சியின் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அவை தரமான அளவுகோல்களைப் பூர்த்தி செய்தால் ஒரு கெளரவமான இடத்தைப் பெறுகின்றன: பாதுகாப்புகள், நிலைப்படுத்திகள், சுவைகள், சாயங்கள், மசாலா மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் இல்லை. கொட்டைகள், பூண்டு, வெண்ணிலா போன்ற இயற்கை கலப்படங்கள் கூட பிரட்தூள்களில் நனைக்க விரும்பத்தகாதவை. "சரியான" பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, நோயாளி ஒரு பட்டினி உணவு காட்டப்படும் போது, ​​தீவிரமடைதல் தவிர, அனைத்து நிலைகளிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தவிர, கணைய அழற்சியில் இந்த வகையான மாவு என்ன பயனுள்ள விஷயங்களில் இருக்க முடியும் என்று தோன்றுகிறது? மாவு எச்சங்களைத் தவிர, அவற்றில் என்ன இருக்கிறது? உண்மையில், உலர்ந்த ரொட்டி அல்லது ரொட்டி துண்டுகள் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன:

• ஜீரணிக்க எளிதானது, குறைந்தபட்ச கணைய சுமை;
• நொதித்தல் அல்லது வாய்வு ஏற்படாது;
• கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல், திருப்திப்படுத்துதல்;
• சப்ளை கார்போஹைட்ரேட் - ஆற்றல் ஆதாரம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் குழு, தாதுக்கள்.

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பயனுள்ளதாக இருக்க மற்றும் தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, அவற்றை நீங்களே தயார் செய்து சரியாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நன்றாக மெல்லவும், தேநீர், கேஃபிர் அல்லது பிற பானங்களில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கவும், ரொட்டிக்கு பதிலாக சூப்புடன் சாப்பிடவும், நேரடியாக தட்டில் சேர்க்கவும். தயாரிப்பு வாங்க வேண்டும் என்றால், லேபிளை கவனமாக படிக்கவும், குறிப்பாக, காலாவதி தேதியை சரிபார்க்கவும். இறைச்சி அல்லது மீனை சுடும்போது பனீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இருப்பினும், நீங்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுவதை அதிகம் விரும்பக்கூடாது. தொடர்ந்து சாப்பிட்டால், குறிப்பாக வெறும் வயிற்றில், அவை மலச்சிக்கலைத் தூண்டும் மற்றும் கலோரிகளின் அதிகப்படியான அளவைத் தூண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான குக்கீகள்

பல்வேறு கலவை, வகை மற்றும் சுவை கொண்ட பல வகையான தொழில்துறை குக்கீகள் கடை அலமாரிகளில் சேமிக்கப்பட்டுள்ளன. ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் வீட்டில் குக்கீகளுக்கான சொந்த சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளனர். துரதிர்ஷ்டவசமாக அல்லது அதிர்ஷ்டவசமாக, அவற்றில் சில மட்டுமே உணவு வகையைச் சேர்ந்தவை. கணைய அழற்சி கொண்ட குக்கீகள் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இது ருசியான மஃபின் அல்ல, இனிப்பு, ருசி மற்றும் சேர்க்கைகள் கொண்ட வேகவைத்த பொருட்கள் அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.

• கணைய அழற்சியில் இனிப்பு மாவு குறைந்த கலோரி, குறைந்த கொழுப்பு, அதிகப்படியான சர்க்கரை மற்றும் படிந்து உறைதல் இல்லாமல், வீக்கம், மென்மை, கவர்ச்சிகரமான தோற்றம் மற்றும் வாசனைக்கு பயன்படுத்தப்படும் செயற்கை பொருட்கள்.

அளவுகோல்களை பூர்த்தி செய்யாத குக்கீகள் மற்றும் கணையத்தை சேதப்படுத்தும். இயற்கை நிரப்புதல்கள் கூட: மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள், அமுக்கப்பட்ட பால் - நோயுற்ற உறுப்புக்கு ஆபத்து.

• கடுமையான அழற்சி செயல்முறையின் உச்சத்தில், குக்கீகள் கேள்விக்கு அப்பாற்பட்டவை.

கணைய அழற்சியின் தாக்குதலுக்குப் பிறகு முதல் மாத இறுதியில் எங்காவது உணவில் இது தோன்றும், மேலும் இவை மட்டுமே அனுமதிக்கப்பட்ட கேலட் வகைகள்: "மரியா", "விலங்கியல்", உப்பு சேர்க்காத வைக்கோல். டோஸ் - ஒரு நாளைக்கு 1 துண்டு, தேநீர் அல்லது தயிர் சேர்த்து.

நிவாரணத்தில், சர்க்கரை வகைகளை உள்ளடக்கிய வகைப்படுத்தல் விரிவாக்கப்பட்டது: "டீக்கு", "காபிக்கு", ஓட்ஸ், ஹோம் பேக்கிங். விதிமுறை - ஒரு நாளைக்கு இரண்டு துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை. சிற்றுண்டிக்கு இது ஒரு வசதியான வழி, குறிப்பாக வீட்டிற்கு வெளியே. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளில் திராட்சை, பெர்ரி, நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சிக்கான ஓட்மீல் குக்கீகள்.

இந்த குக்கீயின் முக்கிய நன்மை ஓட் மாவு அல்லது செதில்களாக ஓட்ஸ் இருப்பது. தொழில்துறை பேக்கிங்கிற்கு, அதிகப்படியான பாகுத்தன்மையைத் தவிர்க்க கோதுமை மாவுடன் ஒரு கலவை பயன்படுத்தப்படுகிறது. இன்று, குக்கீகள் பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன: மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், பழங்கள், கொட்டைகள், திராட்சைகள், சாக்லேட். கணைய அழற்சி கொண்ட ஓட்மீல் குக்கீகள் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் கடுமையான கட்டத்தில் இல்லை.

மீட்டெடுக்கப்பட்ட கணைய அழற்சியில் குக்கீகள் சுவையாகத் தொடங்குகின்றன, எனவே நோய் நிவாரணத்திற்குச் சென்ற நோயாளிகளின் உணவையும் விரிவுபடுத்துகிறது. சூழ்நிலையின் தனிப்பட்ட பண்புகளால் அளவு தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

ஓட் கூறு பல முனைகளில் செயல்படுகிறது:

• மலத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது;
• நார்ச்சத்து கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது;
• சரியான அமினோ அமிலங்களை வழங்குகிறது;
• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களால் வளப்படுத்துகிறது.

தானியத்தில் கணையத்தில் உள்ளதைப் போன்ற நொதிகள் உள்ளன. அவை லிப்பிட்களை உடைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செரிமானத்தை துரிதப்படுத்துகின்றன. சிறந்த தயாரிப்பு, தொழில்துறை பொருட்கள் இல்லாமல் சுயமாக சமைக்கப்படுகிறது - புளிப்பு முகவர்கள், வண்ணமயமான முகவர்கள், பாதுகாப்புகள்.

சர்க்கரை உறுப்பை ஏற்றுகிறது, குறிப்பாக கணைய அழற்சியின் இருப்பு நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. எனவே, வீக்கமடைந்த சுரப்பி உள்ள நோயாளிகள் வேகவைத்த பொருட்களில் காணப்படும் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குறைக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான ரொட்டி

ரொட்டி என்றால் என்ன என்பதை விளக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் ரொட்டிகள் வரையறுக்கப்பட வேண்டும். ஒரு சிறப்பு தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் அவற்றை பாரம்பரிய வேகவைத்த தயாரிப்புகளிலிருந்து வேறுபடுத்துகிறது, கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கணைய அழற்சிக்கான தரமான ரொட்டிகளில் ஈஸ்ட் மற்றும் விரும்பத்தகாத அசுத்தங்கள் இல்லை, ஆனால் சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள், உணவு நார்ச்சத்து, அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. அவை எளிதில் ஜீரணமாகும் மற்றும் பசியை நன்கு பூர்த்தி செய்கின்றன.

• ஆரோக்கியமான ரொட்டிகளை சாதாரண புதிய ரொட்டியிலிருந்து வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம்.

புதிய மாவு ஒரு எளிய காரணத்திற்காக கணைய அழற்சியில் முரணாக உள்ளது. அதன் செரிமானத்திற்கு கணையத்தின் ஒரு பகுதியில் குறிப்பிடத்தக்க முயற்சி தேவைப்படுகிறது, இது இந்த சிறப்பு நொதிகளுக்கு ஒதுக்குகிறது. நோயுற்ற உறுப்பு வெள்ளை பேஸ்ட்ரிகளை சமாளிப்பது போலவே கடினம். நீங்கள் கம்பு எடுத்து, வெள்ளை ரொட்டி அல்ல, அதை வெட்டி அடுப்பில் காயவைத்தால், கணைய பிரச்சினைகள் உள்ள நோயாளிக்கு பாதுகாப்பான தயாரிப்பு ஆகும்.

• ஒரே நிபந்தனை என்னவென்றால், ரொட்டிகளில் இரசாயனங்கள் மற்றும் கலப்படங்கள் இருக்கக்கூடாது, அவை நவீன வேகவைத்த பொருட்களால் நிரப்பப்படுகின்றன.

இத்தகைய ரொட்டிகளை தேநீர், சூப்கள், கேஃபிர் நடைமுறை கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் சாப்பிடலாம். அவை முக்கிய உணவின் சுவையை வலியுறுத்துகின்றன, முக்கியமான கூறுகளுடன் நிறைவுற்றவை, நோயாளிக்கு பிடித்த உணவை இழக்காதீர்கள். மற்றும், மிக முக்கியமாக, நோயுற்ற உறுப்புக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தாதீர்கள்.

கணைய அழற்சிக்கான செதில்கள்

மிகவும் பிரபலமான தானியங்கள் ஓட்ஸ் அல்லது சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அரிசி, கோதுமை, பக்வீட், கம்பு ஆகியவை செதில்களாக அல்லது மியூஸ்லிக்கான மூலப்பொருட்களாகும். தொழில்நுட்பம் பின்வருமாறு: படத்தில் இருந்து உரிக்கப்பட்டு, வேகவைத்த மற்றும் உலர்ந்த தானியங்கள் சிறப்பு உருளைகள் மீது பிசைந்து. இந்த வழியில் பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்கள் விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும், அவை சத்தானவை மற்றும் சுவைக்கு இனிமையானவை. பெரும்பாலும் உற்பத்தியாளர்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு பல வகையான தானியங்களின் சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை இணைக்கும் கலவைகளை வழங்குகிறார்கள்.

• ஆரோக்கியமான மக்கள் பால், வெண்ணெய், சர்க்கரை, பெர்ரி, பழம், புளிப்பு கிரீம், தயிர், கேஃபிர், அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இது புட்டுகள் மற்றும் கேக்குகள் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. கணைய அழற்சியுடன் தானியத்தை எப்படி, எப்போது சாப்பிடுவது?

கடுமையான அறிகுறிகளின் வீழ்ச்சியின் போது ஓட்மீல் கிஸ்ஸல் அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது. அதே வழியில், பிரபலமான "ஹெர்குலஸ்" இருந்து கஞ்சி தயார். சுவைகள், சாரங்கள், உலர்ந்த பழங்களின் துண்டுகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், சாக்லேட் சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட செதில்களைப் பொறுத்தவரை, அவை அனைத்தும் நோயுற்ற கணையத்திற்கு மிகவும் விரும்பத்தகாதவை. முக்கியமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட இந்த பொருட்களை உடைக்க முடியாது, இது நொதித்தல் மற்றும் குடலில் உள்ள அசௌகரியத்தை அதிகரிக்கிறது.

கஞ்சி உட்பட கணைய அழற்சியில் உள்ள மாவு, அளவு, சூடாக, ஆனால் சூடாக சாப்பிட வேண்டும், மேலும் கூடுதல் பொருட்களை நசுக்க வேண்டும், நோயுற்ற உறுப்பு உணவை உடைக்க உதவுகிறது. இல்லையெனில், வாய்வு மற்றும் பிற பிரச்சனைகளால் நிலைமை மோசமாகிவிடும்.

கணைய அழற்சி இருந்தால் அப்பத்தை சாப்பிட முடியுமா?

கடுமையான மற்றும் நிவாரணம் ஆகிய இரண்டிலும், நோயுற்ற கணையத்திற்கு உணவு உணவு தேவைப்படுகிறது. கணைய அழற்சியில் மாவு பற்றி பேசுகையில், நம் சமையலின் பாரம்பரிய உணவான அப்பத்தை குறிப்பிடாதது பாவம் மற்றும் நாடு தழுவிய அன்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

• பான்கேக்குகளுக்கான தடை அல்லது அனுமதி அவை சமைக்கப்படும் விதத்துடன் தொடர்புடையது: காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் எண்ணெயில் தீயில் வறுக்கவும்.

கடுமையான கட்டம் எந்த உணவையும் விலக்குவதால், குறிப்பாக வறுத்த, கணைய அழற்சியுடன் நீங்கள் அப்பத்தை சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்வி தொடர்ச்சியான நிவாரணத்தில் மட்டுமே பொருத்தமானது. நடைமுறையில், இது நிலைத்தன்மையின் தொடக்கத்திலிருந்து ஒன்றரை மாதங்களுக்கு முன்னதாக அல்ல.

• அப்பத்தை சமைத்து சாப்பிடுவதற்கான பரிந்துரைகள்:

1. வாய்வு மற்றும் புண் தவிர்க்க, மாவை ஈஸ்ட் சேர்க்க வேண்டாம்.
2. கொழுப்பு இல்லாத இயற்கை பால் பயன்படுத்தவும்.
3. பான்கேக் முறை சிறந்தது: கிரீஸ் இல்லாமல் சூடான மேற்பரப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
4. நீங்கள் கொழுப்பு இல்லாமல் செய்ய முடியாது என்றால், சூரியகாந்தி எண்ணெய் சிறந்த வழி.
5. மெனுவில் ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் உணவைச் சேர்க்கவும்.
6. சிறந்த நிரப்புதல் அதன் இல்லாதது; பழம், பாலாடைக்கட்டி, ஆனால் இறைச்சி அனுமதிக்கப்படவில்லை.
7. தயிர் அல்லது பிற புளிக்க பால் பொருட்களுடன் பயன்படுத்தவும்; சூடான பானங்கள் விரும்பத்தகாத தேர்வு.
8. கணைய அழற்சியுடன் அப்பத்தை ருசித்தல், மிதமாக நினைவில் கொள்ளுங்கள்; இந்த நாளில், குறைந்த கலோரி உணவுகளுடன் உணவை நிரப்பவும்.

கணைய அழற்சிக்கான கிங்கர்பிரெட்

கணைய அழற்சியில் மிட்டாய் இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. கொழுப்பு, சாக்லேட் அல்லது படிந்து உறைந்த, கிரீம் மற்றும் ஃபில்லர்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சமையல் அதிகப்படியான மற்றும் கவர்ச்சியான சேர்க்கைகள் குக்கீகள் இல்லாமல் நோயாளிகள் ஒல்லியாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.

• கணைய அழற்சியில் கிங்கர்பிரெட் எங்கே காரணம் - முதல் அல்லது இரண்டாவது?

கணைய அழற்சியில் மாவு உள்ளிட்ட இனிப்புகள் மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோனின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன, எனவே அவை ஆரோக்கியத்தின் நிலையைப் பொருட்படுத்தாமல் கிட்டத்தட்ட அனைவராலும் விரும்பப்படுகின்றன. ஆனால் செயல்முறையை மோசமாக்கும் அபாயங்கள் மிகவும் அதிகமாக இருப்பதால், உணவு விதிமுறைகளை மீறுவதற்கு மருத்துவர்கள் யாருக்கும் அறிவுறுத்துவதில்லை.

• ஒரு கிங்கர்பிரெட் கூட அறிகுறிகளை அதிகரிக்கிறது, தொடர்ந்து உட்கொண்டால், அழற்சியின் முன்னேற்றம் அவசர மருத்துவ கவனிப்பு தேவைக்கு வழிவகுக்கும்.

ஏனெனில் ஜிஞ்சர்பிரெட் பித்த சுரப்பை தூண்டுகிறது. கணைய அழற்சியில், இது 12-குடலுக்குச் செல்லாது, ஆனால் பித்தப்பை மற்றும் பத்திகளில் நீடிக்கிறது. பித்தத்தின் தேக்கம் உருவாகிறது, மேலும் இது கடுமையான வலி, வாந்தி, மல பிரச்சினைகள், காய்ச்சல் ஆகியவற்றால் நிறைந்துள்ளது.

தயாரிப்பின் ஆபத்து மற்றும் அவை மிகவும் இனிமையானவை. நோயுற்ற சுரப்பியுடன், இது நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சிக்கான ஆபத்து காரணியாகும். தேன், மியூஸ், ஜாம், மார்ஷ்மெல்லோ, ஜெல்லி, மார்ஷ்மெல்லோஸ், சோஃபிள்ஸ், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள்: ஆபத்தான கிங்கர்பிரெட் அல்லாத ஆபத்தான உபசரிப்புகளுடன் மாற்றுவது நல்லது. ஆனால் இந்த இனிப்பு பொருட்கள் கூட குறைந்தபட்ச அளவுகளில் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

கணைய அழற்சிக்கான கார்ன்ஃப்ளேக்ஸ்

ஆரோக்கியமான நபரின் செரிமானத்திற்கு சோளம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது செரிமான உறுப்புகளின் வேலையை மேம்படுத்துகிறது, சுத்திகரிப்பு ஊக்குவிக்கிறது, முக்கிய கூறுகளுடன் உடலை வழங்குகிறது. சோளத்திலிருந்து நிலையான நிவாரண நிலையில் கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள உணவைத் தயாரிக்கலாம் - சோளத் தோப்புகள் அல்லது மாவுகளிலிருந்து கஞ்சி. அழற்சி செயல்முறையின் உயரத்தின் போது, ​​​​அது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது: தானியத்தின் கரடுமுரடான இழைகள் கடுமையான போக்கில் அதிகரிப்பைத் தூண்டும்.

• கணைய அழற்சியில் கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் திட்டவட்டமாக ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. விளம்பரத்திற்கு மாறாக, அவை சிறிய பயனுள்ளவை, ஆனால் நிறைய தேவையற்றவை: சர்க்கரை, கொழுப்புகள், இரசாயன சேர்க்கைகள். எனவே ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் செரிமான உறுப்புகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி, இந்த தயாரிப்பை விரும்பக்கூடாது.

சோளத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மாவு உட்பட கணைய அழற்சியில் உள்ள மாவு அதிக கார்போஹைட்ரேட் உணவாகும். அதே செதில்களுக்கான மூலப்பொருள் உயர்தர மாவு ஆகும், இது ஷெல் இல்லாமல் சோள கர்னல்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. செயலாக்கத்தின் போது, ​​மாவில் நிறைய சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது, வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, பளபளப்பானது. இதன் விளைவாக, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை, சுவையூட்டும் மற்றும் சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் உள்ளன. ஆரோக்கியமான நபருக்கு இவை அனைத்தும் தேவையில்லை, மேலும் நோய்வாய்ப்பட்ட ஒருவரால் கூட அவர்களுடன் சண்டையிட முடியாது. கூடுதலாக, தானியத்தின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் அதிக உடல் எடைக்கு வழிவகுக்கிறது.

கணைய அழற்சி துண்டுகள்

கணைய அழற்சியில் உள்ள அனைத்து வகையான மாவுகளிலும், பைகள் மற்றும் பைகள் பற்றி தனித்தனியாக சொல்ல வேண்டும். இந்த வகை பேஸ்ட்ரி வெவ்வேறு வழிகளில், வெவ்வேறு நிரப்புதல்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது தொழில்நுட்பத்தில் இருந்து தயாரிப்புகளின் நன்மைகள் அல்லது தீங்குகளைப் பொறுத்தது.

• கணைய அழற்சி கொண்ட பயனுள்ள துண்டுகள் சிறப்பு சமையல் குறிப்புகளின்படி சுடப்படுகின்றன, ஆபத்தான விளைவுகளை ஏற்படுத்தாத பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றன.

மாவை சரியாக தயாரிப்பது மற்றும் நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்: இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, சில காய்கறிகள் பொருத்தமானவை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மென்மையாகவும், நன்றாகவும் இருக்க வேண்டும், இது இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை ஒரு முறை அல்ல, இரண்டு அல்லது மூன்று முறை அனுப்புவதன் மூலம் எளிதாக்கப்படுகிறது.

• பேஸ்ட்ரி கணைய அழற்சிக்கு ஏற்றது அல்ல. மாவை பின்வருமாறு ஒரு பேஸ்ட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு, சர்க்கரை, உலர்ந்த ஈஸ்ட், 60 கிராம் வெண்ணெய், இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். மென்மையாகும் வரை தீயில் சூடாக்கவும், குளிர்ந்த பிறகு ஈஸ்ட் மற்றும் மாவு போடவும் - வெகுஜன தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கும். இதுதான் ஓபரா. இது மூடப்பட்டு உயர அனுமதிக்கப்படுகிறது. மாவு சேர்க்கவும் (மொத்தம் சுமார் 1 கிலோ) மற்றும் தயாராக வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

வேகவைத்த துண்டுகள் கடுமையான நிலையில் அல்ல, ஆனால் நிவாரண கட்டத்தில், நோயாளியின் உணவு படிப்படியாக விரிவடையும் போது அனுமதிக்கப்படுகிறது. வறுத்த துண்டுகள் பற்றி சொல்ல எதுவும் இல்லை: அவை சுவையாக இருக்கும், ஆனால் ஆரோக்கியமான மக்கள் கூட மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை. மற்றும் வீக்கமடைந்த கணையத்துடன் - இன்னும் அதிகமாக.

கணைய அழற்சிக்கான மியூஸ்லி

முறையற்ற அல்லது ஆரோக்கியமற்ற உணவு விஷயத்தில், முதலில் பாதிக்கப்படுவது கணையம் ஆகும். உறுப்பு ஒரு அழற்சி செயல்முறையுடன் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுக்கு வினைபுரிகிறது. வீக்கத்தைக் கண்டறியும் போது, ​​கடுமையான உணவு உணவு ஒரு அவசர பிரச்சினையாக மாறும்.

• கணைய அழற்சிக்கு பிடித்த காலை உணவு கிரானோலா: ஆம் அல்லது இல்லை?

ஓட்ஸ், கிரானோலா ஒரு சிறந்த காலை உணவாகக் கருதப்பட்டாலும், கணைய அழற்சியின் விஷயத்தில், அனைத்தும் வடிவம், நிலை, செயல்முறையின் தீவிரம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. கணைய அழற்சியில் மாவு, அல்லது பயனுள்ள கஞ்சி ஆகியவை செயல்பாட்டின் கடுமையான போக்கில் உணவில் சேர்க்கப்படவில்லை, நீங்கள் எதையும் சாப்பிட முடியாது. அத்தகைய ஆட்சி பட்டினி உணவு என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது சுரப்பியின் சேதமடைந்த திசுக்களை விரைவாக மீட்டெடுப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

• பின்னர் மெனு படிப்படியாக விரிவடைகிறது, ஆனால் நிவாரணம் ஏற்படும் வரை மியூஸ்லி அறிமுகப்படுத்தப்படவில்லை. மியூஸ்லி கஞ்சி கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் அல்லது தயிருடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பாரம்பரியமாக, மியூஸ்லி காலை உணவுக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. எங்கள் விஷயத்தில், அத்தகைய காலை உணவு வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது பசியை நன்கு திருப்திப்படுத்துகிறது, குடல்களில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள், காய்கறி புரதங்களை வழங்குகிறது.

மியூஸ்லி உலர்ந்ததாகவும், நொறுங்கியதாகவும், பட்டையின் வடிவத்தில் இருக்கக்கூடாது என்றும் குறிப்பிட வேண்டும். ஓட்ஸ் அல்லது பல்வேறு பழங்கள் கொண்ட பல தானியங்களின் கலவை பயனுள்ளதாக இருக்கும். பார்கள் பொருத்தமானவை அல்ல, ஏனென்றால் அவை உணவில் பொருத்தமற்ற சேர்க்கைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன: கொட்டைகள், சாக்லேட், உலர்ந்த பழங்கள்.

கணைய அழற்சிக்கான பிடா

கணைய அழற்சியுடன் பிடாவைப் பற்றி பேசுகையில், அது சுவையான புதியதாகவும், பயனுள்ளதாகவும் இருப்பதை நினைவில் கொள்கிறோம் - நேற்று முன் தினம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், கணையம் வீக்கமடையும் போது அத்தகைய விதி பொருத்தமானது. கணைய அழற்சியில் புதிய மாவு (சுடப்பட்ட பொருட்கள் என்று பொருள்) நோயுற்ற உறுப்பு மீது மோசமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது: எரிச்சலூட்டுகிறது மற்றும் அழற்சி செயல்முறை அதிகரிக்கிறது.

• ஜார்ஜிய ரொட்டி, மற்றும் இந்த பிடித்த தயாரிப்பு எங்களுக்கு வந்தது என்று காகசஸ் இருந்து, கவனமாக மற்றும் படிப்படியாக, கடுமையான செயல்முறை முடிந்த பிறகு, கவனமாக மற்றும் படிப்படியாக உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் பிடா ரொட்டியை அடுப்பில் அல்லது இயற்கையாக உலர வைக்கலாம், அதை காற்றில் விடலாம்.

சேதமடைந்த உறுப்பைப் பாதுகாக்கவும் மீட்டெடுக்கவும், முதலில் பட்டினி உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பிடா ரொட்டியைச் சேர்க்கும்போது, ​​மெனுவில் உள்ள மற்ற பேக்கரி பொருட்களின் அளவைக் குறைக்க வேண்டியது அவசியம். அதிகபட்ச பகுதி ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம்.

• உண்மையான பிடாவின் நன்மைகள் ஈஸ்ட் இல்லாதது மற்றும் அமிலத்தன்மையைக் குறைப்பதன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

இது காகசியன் மக்களின் பண்டைய சடங்கு ரொட்டியாகும், இது பெரிதாக மாறவில்லை, இன்று ஒரு குறிப்பிட்ட விட்டம் கொண்ட ஓவல் பிளாட்பிரெட் போல் தெரிகிறது. பாரம்பரிய செய்முறை மற்றும் அதன் தரத்தை மீறும் நேர்மையற்ற தயாரிப்பாளர்கள் சந்தையில் உள்ளனர். அத்தகைய ரொட்டி ஒரு சில நாட்களுக்குப் பிறகு அச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் செரிமான கோளாறுகள் உள்ள நோயாளிகள் பயனடைவதற்குப் பதிலாக தீங்கு விளைவிக்கிறார்கள்.

கணைய அழற்சிக்கான பாப்கார்ன்

பாப்பிங் கர்னல்கள் - இப்படித்தான் நமக்குப் பரிச்சயமான பாப்கார்ன் என்ற வார்த்தை ஆங்கிலத்தில் இருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. முழு கர்னல்களும் அதிக வெப்பநிலைக்கு சூடாக்கப்படும் போது தயாரிப்பு உருவாகிறது. அதன் செயல்பாட்டின் கீழ் கர்னல் திறக்கிறது, மென்மையாகிறது மற்றும் அளவு அதிகரிக்கிறது.

• கணைய அழற்சியின் கடுமையான கட்டத்தில், சோளம் அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும் நுகர்வு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஏனெனில் இது ஒரு கரடுமுரடான உணவு என்பதால், ஜீரணிக்க அதிக முயற்சி தேவைப்படும்.

வீக்கமடைந்த கணையத்தால் இந்த வேலையைச் சமாளிக்க முடியவில்லை, எனவே இதுபோன்ற சாதனைகளுக்கு அது தூண்டப்படக்கூடாது. எனவே, கணைய அழற்சியில் உள்ள பாப்கார்ன், அதே போல் செதில்கள், குச்சிகள், வேகவைத்த கோப்ஸ் - புதிய மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட, தடைசெய்யப்பட்ட உணவு பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

• கணைய அழற்சியின் மாவு தண்ணீரில் சமைக்கப்பட்ட கஞ்சி மட்டுமே பொருத்தமானது. நாள்பட்ட வடிவத்தில் உள்ள நோயாளிகள் அதை தங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம்.

கஞ்சி சமைப்பதற்கான பரிந்துரைகள்:

• கஞ்சிக்கு பால் பயன்படுத்த வேண்டாம்: பால் உணவு நோயுற்ற உறுப்பை மோசமாக பாதிக்கிறது.
• சளிச்சுரப்பியை காயப்படுத்தாமல் இருக்கவும், வயிற்றில் ஜீரணிக்க எளிதாகவும் தானியங்கள் நன்றாக இருக்க வேண்டும்.
• சுமார் 30 நிமிடங்கள் கஞ்சி கொதிக்க, ஒரு தடித்த kissel நிலைத்தன்மையும் வரை; இது சுரப்பி மற்றும் முழு செரிமான அமைப்பிலும் உள்ள அழுத்தத்தை குறைக்கிறது.
• மெனுவில் கஞ்சியை வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் சேர்க்க வேண்டாம். ஸ்டார்ச் மிகுதியாக இருப்பதால், அடிக்கடி உட்கொள்வது செரிமானத்தில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துகிறது.

சோளக் கஞ்சி ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையுடன் கடினமானது, எனவே இது அனைவரின் சுவைக்கும் இல்லை. ஆனால் சோளப் பிரியர்களுக்கு, இது பசியைப் பூர்த்தி செய்கிறது மற்றும் செரிமானத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

கணைய அழற்சிக்கான பட்டாசுகள்

தொழில்துறையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் குக்கீகளின் கலவையானது செரிமான உறுப்புகளை மோசமாக பாதிக்கும் பாதுகாப்பற்ற சேர்க்கைகளைக் கொண்டுள்ளது. பெரும்பாலான வகைகளில் நிறைய கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் உள்ளன, மேலும் கணைய அழற்சி கொண்ட மாவில் இரண்டும் வரவேற்கப்படுவதில்லை.

நோயில் குறைந்த கலோரி உணவை மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், மேலும் லிப்பிட்களின் முறிவு கணையத்தை தேவையில்லாமல் வலியுறுத்துகிறது. நோய்வாய்ப்பட்ட உறுப்பு சர்க்கரையின் அதிகரித்த அளவை எதிர்மறையாக உணர்கிறது.

• அமுக்கப்பட்ட பால், கொட்டைகள், வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கப்படும் மசாலாப் பொருட்கள், வண்ணமயமான பளபளப்பானது, இரைப்பைக் குடலியல் பிரிவில் உள்ள நோயாளிகளுக்கு அதிகபட்சமாக தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் ஆபத்தானது.

கணைய அழற்சியில் பட்டாசு குறைவான ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது நான்கு பொருட்களை மட்டுமே கொண்டுள்ளது: மாவு, தண்ணீர், முட்டை, சர்க்கரை. இது, மற்ற கேலட் வகைகளுடன் சேர்ந்து, நோயின் கடுமையான அறிகுறிகளை நிறுத்திய பிறகு உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. மேலும், குறைந்தபட்சம் தொடங்கவும்: 1 துண்டு ஒரு நாள். இத்தகைய கட்டுப்பாடுகள் வசதியான நல்வாழ்வையும் படிப்படியாக மீட்டெடுப்பையும் வழங்குகின்றன.

தயாரிப்பு தேவைகள்:

• செய்முறையில் சிறிய அளவு சர்க்கரை;
• நீரிழிவு நோய்க்கு - சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரக்டோஸ்;
• சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் இல்லாதது (கிரீம் சுவை, அமுக்கப்பட்ட பால்);
• சிற்றுண்டிக்காக அல்லது காலை உணவுக்காக பயன்படுத்தவும்;
• தேநீர் அல்லது கேஃபிர் உடன்.

குக்கீகளை சொந்தமாக சுடும்போது, ​​திராட்சை அல்லது பிற உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மிதமான அளவுகளில். இத்தகைய பட்டாசுகள் பசியைப் போக்க நல்லது மற்றும் செரிமானத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

கணைய அழற்சிக்கான பஃப் பேஸ்ட்ரி

கணைய அழற்சியுடன் கூடிய மெலிந்த மாவு கூட விரும்பத்தகாததாக இருந்தால், பஃப் பேஸ்ட்ரி பற்றி என்ன சொல்வது? இந்த வகை மஃபினுக்கான செய்முறையில் பால் அல்லது மஞ்சள் கருக்கள், வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின் ஆகியவை அடங்கும். இந்த தயாரிப்புகள் கொழுப்பாக இருப்பதால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையாக மாறும் என்பதை தொகுப்பாளினிகள் அறிவார்கள். ஏற்கனவே இது கணைய அழற்சியுடன் கூடிய பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பேக்கிங் செய்வது தடைசெய்யப்பட்ட உணவாக உள்ளது.

இந்த உண்மை கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், இனிப்பு ரோல்களின் ரசிகர்களை உணர கடினமாக உள்ளது. ஆனால் உணவில் கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல், குறிப்பாக இனிப்பு வேகவைத்த பொருட்களை விட்டுவிடாமல், கணைய அழற்சியிலிருந்து யாரும் இன்னும் விடுபடவில்லை.

பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை கட்டுப்படுத்துவதற்கான காரணங்கள் பின்வருமாறு:

• கணையம் அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை பொறுத்துக்கொள்ளாது;
• அவற்றின் விரைவான செரிமானம் காரணமாக, இரத்தம் வியத்தகு முறையில் குளுக்கோஸுடன் நிறைவுற்றது;
• ஏற்கனவே ஆரோக்கியமற்ற உறுப்பைக் கஷ்டப்படுத்தி, கூடுதல் இன்சுலின் உற்பத்தி தேவைப்படுகிறது;
• அதிக அளவு கொழுப்புகள், வெள்ளை மாவு, புளிப்பு முகவர்கள் கணைய அழற்சியில் அனுமதிக்கப்படாது.

கேள்விக்குரிய உறுப்பு அதிகப்படியானவற்றை விரும்புவதில்லை; அது அதிகமாக சாப்பிடுவதை விட உண்ணாவிரதத்தை பொறுத்துக்கொள்ளும். ஒரு மருத்துவரின் மேற்பார்வையின் கீழ் பலர் சிகிச்சை உண்ணாவிரதத்தை கடைப்பிடிப்பது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல, இது "ஓய்வு" மற்றும் சுரப்பியின் மீளுருவாக்கம் ஆகியவற்றை ஊக்குவிக்கிறது.

இரவில் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது, மீதமுள்ள நேரத்தில் உணவை நன்றாக நறுக்கி சாப்பிடுவது நல்லது. பகலில் அடிக்கடி, மிதமான உணவை உண்ணுங்கள். இத்தகைய விதிகள் கணையத்திற்கு மட்டுமல்ல, அனைத்து செரிமான உறுப்புகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கணைய அழற்சிக்கான ஆட்டுக்குட்டி

வீக்கமடைந்த கணையம் உள்ள ஒருவருக்கு பல சுவையான இன்பங்கள் இல்லை. கொழுப்பாக இல்லை - உயிருடன் இருக்க வேண்டும் - இது போன்ற நிகழ்வுகள் பற்றி கூறப்படுகிறது. எனவே, கணைய அழற்சியில் உள்ள லாமரங்கா மிகவும் உணவு சிகிச்சையாக கருதப்படுகிறது.

• பழுப்பு நிற, சுவையான மோதிரங்கள், சமையல் கலையின் உச்சமான பசியாலும் வலியாலும் சோர்ந்து போன காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜி பிரிவில் உள்ள ஒரு நோயாளிக்கு தெரிகிறது.

கணைய அழற்சியில் (கேக்குகள், துண்டுகள், பேஸ்ட்ரிகள்) வேறு எந்த மாவுகளும் பேகல்ஸ்-சுஷ்கியுடன் போட்டியிட முடியாது. பஞ்சுபோன்ற மஃபின்களைப் போலன்றி, இந்த தயாரிப்புகள் பயனுள்ளவை மற்றும் பாதுகாப்பானவை. ஒரே நிபந்தனை என்னவென்றால், அவர்கள் மென்மையாக சாப்பிட வேண்டும், அதாவது தேநீர் அல்லது கம்போட், சூப் அல்லது கேஃபிர் ஆகியவற்றில் ஊறவைக்க வேண்டும்.

• மாவில் கூடுதல் எதையும் சேர்க்காமல் வீட்டிலேயே ரமேக்கின்களை சுடுவது சிறந்த வழி.

இது சாத்தியமில்லை என்றால், நீங்கள் கவனமாக தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும், இதனால் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உடலுக்குள் வராது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த வகை பேஸ்ட்ரி பெரும்பாலும் இனிப்பு படிந்து உறைந்திருக்கும், பாப்பி விதைகள், கொழுப்புகள், சுவையை மேம்படுத்துபவர்கள், புளிப்பு முகவர்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான கலப்படங்களுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.

• இந்த பொடிகள் அனைத்தும் செரிமான அமைப்புக்கு ஒரு உண்மையான விஷம். கணைய அழற்சிக்கான விதிவிலக்கு பாப்பி ஆகும், இது சில நேரங்களில் மோதிரங்களில் தெளிக்கப்படுகிறது: இது ஆரோக்கியமான பொருட்களுக்கு சொந்தமானது.

செயல்முறை தீவிரமடைந்த இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு பரங்கி உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது. அளவு "மிதமான" என்ற வார்த்தையால் வரையறுக்கப்படுகிறது. அதிகப்படியான உணவு மலக் கோளாறுகளைத் தூண்டும், மேலும் தொடர்ந்து உட்கொள்வது எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

கணைய அழற்சியில் மாவு உள்ளிட்ட உணவுப் பொருட்கள் ஒரு மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, நோயாளி தானே அல்ல. சுருக்கமாக, திட்டம் பின்வருமாறு: கடுமையான கட்டத்தில், பசி குறிக்கப்படுகிறது, மீதமுள்ள நேரம் ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் அதன் சொந்த கதை உள்ளது. நோயாளி தொழில்முறை பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும், அவை எவ்வளவு "சுவையற்றவை" என்று தோன்றினாலும், இல்லையெனில் கணையத்தை குணப்படுத்த முடியாது. வெறுமனே, ஆரோக்கியமான உணவு விதிமுறையாக மாற வேண்டும், இந்த உறுப்பு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபரின் வாழ்க்கை முறை.