இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கான உணவுகள்

இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கான பொருட்கள் இதயம் மட்டுமல்ல, மூளை, கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் முழு உடலின் செயல்பாட்டிற்கும் பயனுள்ள உணவுகள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு நபர் சாப்பிடுவதைக் கொண்டிருப்பது நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே அறியப்பட்டது, எனவே சாப்பிடுவது முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சடங்காக இருந்தது, இது தலைமுறைகளாகக் கடைப்பிடிக்கப்பட்டது. தினசரி இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு மனித உடலின் ஒவ்வொரு செல்லுக்கும் ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது, இது நமது இரைப்பைக் குழாயில் நுழையும் பொருட்களிலிருந்து ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது. இதயம் - அனைத்து உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் டிராபிசத்தை வழங்கும் முக்கிய உறுப்பாக, விதிவிலக்கல்ல. கார்டியோமயோசைட் என்பது இதய தசையின் ஒரு கட்டமைப்பு அலகு, இதற்கு சாதாரண செயல்பாட்டிற்கு ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது. நாளங்கள் ஊட்டச்சத்துக்களின் பரிமாற்றம் மற்றும் சுழற்சி நிகழும் பாதையாகும், எனவே வாஸ்குலர் படுக்கையின் நிலை இதயத்தின் வேலையை விட குறைவான முக்கிய பங்கு வகிக்காது. இந்த உண்மைகளைக் கருத்தில் கொண்டு, நல்ல ஆரோக்கியம் மற்றும் நமது உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கும், இருதய நோய்களைத் தடுப்பதற்கும், தினசரி உணவைக் கண்காணிப்பது அவசியம் என்பதை நாம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான உணவுகள்

சரியான ஊட்டச்சத்து மனித ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமாகும். ஆரோக்கியமான உணவுகளை சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், அவற்றை சரியாக சமைப்பது, அவற்றை சரியாக சேமித்து வைப்பது, உணவின் அளவு மற்றும் அளவை சரியாக விநியோகிப்பது மற்றும் உங்கள் சொந்த தனிப்பட்ட உணவை உருவாக்குவதும் முக்கியம். ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் இந்த நுணுக்கங்கள் அனைத்தையும் கையாளுகிறார், ஆனால் எந்த மருத்துவரும் உங்கள் உடலை உங்களை விட நன்றாக அறிய முடியாது, எனவே அடிப்படை அம்சங்கள் மற்றும் விதிகளை அறிந்து, உங்கள் சொந்த உணவை எளிதாக உருவாக்கலாம்.

இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான உணவுகள் இதய தசையின் இயல்பான செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கின்றன, இது சுருங்குகிறது, இரத்தத்தை வாஸ்குலர் படுக்கைக்குள் தள்ளுகிறது, இதனால் நம் உடலில் உள்ள ஒவ்வொரு செல்லுக்கும் "உயிர்" அளிக்கிறது.

அத்தகைய தயாரிப்புகளின் பட்டியல் சிறப்பு வாய்ந்தது அல்ல, இவை நாம் ஒவ்வொரு நாளும் உட்கொள்ளக்கூடிய பொருட்கள், சேமிப்பு அல்லது தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பத்தை சிறிது மீறுவதால், அவற்றின் நன்மைகள் இழக்கப்படுகின்றன.

1. இதயத்திற்கு கட்டுமானப் பொருள் தேவை, இதன் முக்கிய ஆதாரம் புரதம். புரதம் பல பொருட்களில் காணப்படுகிறது, ஆனால் அதை அதிகபட்ச அளவிலும் அணுகக்கூடிய மற்றும் பயனுள்ள வடிவத்திலும் கொண்டிருக்கும் குழுக்கள் உள்ளன. உதாரணமாக: இது வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சியில் காணப்படுகிறது, ஆனால் வறுக்கும்போது, அதிக எண்ணிக்கையிலான புற்றுநோய்கள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உருவாகின்றன, எனவே வேகவைத்த இறைச்சி இதயம் மற்றும் கல்லீரல் இரண்டிற்கும் அதிக நன்மை பயக்கும். சிவப்பு மீன் என்பது இதயத்திற்கு புரதத்தைக் கொண்ட மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். பயனுள்ள அமினோ அமிலங்களுக்கு கூடுதலாக, இதில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன - இரத்தத்தில் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அளவைக் குறைக்கும் பொருட்கள், இதனால் இதய தாளக் கோளாறுகளைத் தடுக்கின்றன, பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகள் உருவாவதைத் தடுக்கின்றன. இதயத்திற்கு பயனுள்ள புரதத்தின் மற்றொரு ஆதாரம் பருப்பு வகைகள்: கொண்டைக்கடலை (கடுகு பீன்ஸ்), பயறு, பச்சை பட்டாணி, பீன்ஸ். இந்த தாவரப் பொருட்களில் அதன் உயர் உள்ளடக்கம் தூய்மையான, வரம்பற்ற வடிவத்தில் உள்ளது, இது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களை எளிதில் உறிஞ்சுவதற்கு பங்களிக்கிறது. இறைச்சியும் புரதத்தின் "புதையல்" ஆகும், அதன் சரியான தயாரிப்பின் சிக்கலை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால். புரதத்துடன் கூடுதலாக, இறைச்சியில் இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது இரத்த சிவப்பணுக்களின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். இதயத்திற்கு இந்த தயாரிப்புகளின் அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பாதுகாக்க, அவை சரியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இறைச்சியை உறைய வைக்க முடியாது, புதியதாக குளிர்வித்து வாங்குவது நல்லது. மீனை பச்சையாகவோ, பாதியாக உலர்த்தியோ, உப்பு சேர்க்காமல் சாப்பிடுவது அல்லது மீனை நீராவியில் வேகவைப்பது நல்லது. பருப்பு வகைகளை மென்மையாகும் வரை நன்கு வேகவைக்க வேண்டும், ஆனால் அவை கொதிக்காமல் இருக்க, புரதம் உட்பட அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் சிதைவதில்லை.
2. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் செல்லுக்கு ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாகும். இருதய தசை வேலை செய்ய, போதுமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தினசரி அவசியம், இது ஆற்றலை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், இதயத்திற்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும். இத்தகைய தயாரிப்புகளில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அடங்கும்: தானியங்கள் (ஓட்ஸ், பக்வீட், அரிசி), முழு தானிய ரொட்டி, உருளைக்கிழங்கு. இந்த தயாரிப்புகளின் தினசரி நுகர்வு உடலுக்கு 4-5 மணி நேரம் ஆற்றலை வழங்கும். இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவாக உடைந்து நீண்ட நேரம் பசி உணர்வு இல்லாததே இதற்குக் காரணம். எனவே, இத்தகைய ஆரோக்கியமான பொருட்கள் புரதத்துடன் இணைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் இதயம் வேலைக்குத் தேவையான பயனுள்ள பொருளைப் பெறும்.

இனிப்புகள், ரொட்டிகள், மிட்டாய்கள் - இவை அனைத்தும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட லேசான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், இது உடல் பருமனை ஏற்படுத்துகிறது, இது முதன்மையாக இதயத்தின் வேலையில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

3. கொழுப்புகள் இதய தசைக்கு ஒரு அத்தியாவசிய பொருளாகும், ஏனெனில் அவை உயிரணு சவ்வின் கட்டமைப்பு உறுப்பு ஆகும். இதய கலத்தின் சவ்வு இரண்டு லிப்பிட் அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை செல் மற்றவற்றுடன் இணைக்கப்படுவதையும் சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்தையும் உறுதி செய்கின்றன. இந்த லிப்பிட் அடுக்கு பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களால் ஆனது. ஆனால் உடலில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் நிலவினால், இருதய நோய்கள் உருவாகும் அபாயம் உள்ளது, ஏனெனில் அவை ஒரு அதிரோஜெனிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன - அவை பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்கத் தொடங்குகின்றன. எனவே, நீங்கள் லேசான கொழுப்புகளை உட்கொள்ள முடியாது: வெண்ணெயை, பன்றிக்கொழுப்பு, வெண்ணெய், கொழுப்பு நிறைந்த பன்றி இறைச்சி, அதாவது விலங்கு தோற்றம் கொண்ட கொழுப்புகள். காய்கறி கொழுப்புகள் இதயத்திற்கு நல்லது - காய்கறி ஆலிவ் எண்ணெய், இது புதிய வடிவத்தில், எடுத்துக்காட்டாக, சாலட் டிரஸ்ஸிங்காக, நிறைய நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. கொட்டைகள் மயோர்கார்டியத்திற்கு பயனுள்ள கொழுப்புகளின் "களஞ்சியமாக" உள்ளன.
4. நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட்டுகள் - இதய செல்களுக்கு இடையேயான இயல்பான தொடர்புகள், தசை கடத்துத்திறன், உற்சாகம் மற்றும் ஓய்வு திறன்களை உறுதி செய்கின்றன. இதய செல்லின் இருபுறமும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன - சோடியம், பொட்டாசியம், குளோரின். இதய தசையின் இயல்பான உற்சாகத்தன்மைக்கும் நரம்பு தூண்டுதலின் நல்ல கடத்துத்திறனுக்கும் அவை அவசியம். இந்த நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் பக்வீட், கீரை, உலர்ந்த பாதாமி (பொட்டாசியத்தின் மூலங்கள்), சோரல், கீரைகள் போன்ற பொருட்களில் காணப்படுகின்றன.
5. உடலில் இருந்து அனைத்து நச்சு மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் நீக்கும் உணவு நார்ச்சத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நான் முன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறேன். ப்ரோக்கோலி, பீட், வெண்ணெய் போன்ற காய்கறிகளையும், பழங்களில் - மாதுளை, கிவி, திராட்சைப்பழம், ஆப்பிள், பெர்ரி போன்றவற்றையும் முன்னிலைப்படுத்துவது அவசியம். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் தினசரி நுகர்வு ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 200 கிராம் இருக்க வேண்டும், இது இருதய நோய்களால் ஏற்படும் இறப்பு அபாயத்தைக் குறைப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

இதயத்திற்கு பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்த உணவுகள்

பொட்டாசியம் என்பது ஒரு நுண்ணுயிரி உறுப்பு ஆகும், இதன் முக்கிய செறிவு செல்லுக்குள் குவிந்துள்ளது, மேலும் அதன் எதிரியான சோடியம் வெளியே உள்ளது. இதய செல்லின் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலை மற்றும் இயல்பான செயல்பாடு இப்படித்தான் பராமரிக்கப்படுகிறது. உடலில் பொட்டாசியம் பற்றாக்குறை இருந்தால், மாரடைப்பின் உற்சாகம் மற்றும் இதய தசையின் கடத்துத்திறன் மோசமடைகிறது. இது QT இடைவெளியின் நீட்டிப்பு, வென்ட்ரிகுலர் வளாகத்தின் விரிவாக்கம் மற்றும் சிதைவு, பிராடி கார்டியா வடிவத்தில் வெளிப்படுகிறது. இந்த மாற்றங்கள் இதயத்தின் பக்கவாதம் அளவு குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது, இது உடலின் செல்களின் ஹைபோக்ஸியாவுக்கு பங்களிக்கிறது. பொட்டாசியம் இல்லாததால், புற செல்களும் பாதிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் பொட்டாசியத்திற்கு பதிலாக, சோடியம் செல்லுக்குள் இடத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது, இது தண்ணீரை அதனுடன் இழுத்து ஹைப்பர்ஹைட்ரேஷன் ஏற்படுகிறது. இந்த பின்னணியில், திசு ஹைபோக்ஸியா இந்த மாற்றங்களை மோசமாக்குகிறது மற்றும் அமிலத்தன்மை ஏற்படுகிறது, இது இதயத்தை வேகமாக வேலை செய்ய வைக்கிறது, ஆனால் இது நடக்காது.

இதயத்தில் மீளமுடியாத மாற்றங்கள் ஏற்படத் தொடங்குவது இப்படித்தான். இவை அனைத்தும் ஒரு சிறிய எலக்ட்ரோலைட் - பொட்டாசியம் - குறைபாட்டால் மட்டுமே. அதனால்தான் ஒவ்வொரு நாளும் பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது மிகவும் முக்கியம், ஏனெனில் இது நல்ல இதய செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமாகும். பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகள் ஏற்கனவே இருதய நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கும், இந்த எலக்ட்ரோலைட்டை அகற்றும் சில மருந்துகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படும்போதும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இத்தகைய மருந்துகளில் சில டையூரிடிக்ஸ் ஹைட்ரோகுளோரோதியாசைடு, டைகுளோரோதியாசைடு மற்றும் சில நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் அடங்கும். எனவே, பொட்டாசியத்தின் மருந்து திருத்தத்துடன் கூடுதலாக, உணவை சரிசெய்வதும் முக்கியம். ஆனால், உங்களுக்குத் தெரியும், இதய நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான சிறந்த வழி தடுப்பு ஆகும், எனவே ஒவ்வொரு ஆரோக்கியமான நபரும் தங்கள் அன்றாட உணவில் பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகளை வைத்திருக்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• உருளைக்கிழங்கு, அடுப்பில் சுடப்பட்டது அல்லது ஷெல்லில் வேகவைக்கப்பட்டது;
• உலர்ந்த பழங்கள் - உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, அத்தி, கொடிமுந்திரி;
• கொட்டைகள் - பாதாம் அல்லது பைன் கொட்டைகள்;
• பீட், பூசணி, பச்சை பட்டாணி, கீரைகள் (வெந்தயம், கீரை);
• பெர்ரி - நெல்லிக்காய், உலர்ந்த பாதாமி, சிவப்பு திராட்சை வத்தல்;
• மாதுளை மற்றும் மாதுளை சாறு.

இந்த எலக்ட்ரோலைட் நிறைந்த முக்கிய உணவுகள் இவை, ஆனால் மற்ற பழங்களிலும் இந்த மைக்ரோலெமென்ட் நிறைய உள்ளது, இதை தினமும் குறைந்தது 200 கிராம் சாப்பிட வேண்டும்.

மெக்னீசியம் என்பது நரம்பு செல்கள் வழியாக தூண்டுதல்களைக் கடத்துவதை உறுதி செய்யும் ஒரு எலக்ட்ரோலைட் ஆகும், மேலும் இதய தசைக்கு இது கார்டியோமயோசைட்டின் உற்சாக செயல்பாட்டை உறுதி செய்கிறது. பொதுவாக, மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியத்திற்கு இடையில் ஒரு சமநிலை உள்ளது, மேலும் உற்சாக செயல்முறைகள் தளர்வு செயல்முறைகளால் மாற்றப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், கால்சியம் மெதுவான சேனல்கள் வழியாக செல்லுக்குள் நுழைகிறது மற்றும் தசைச் சுருக்கம் ஏற்படுகிறது, பின்னர் மெக்னீசியம் கால்சியத்தை மாற்றுவதன் மூலம் இதய தசையின் தளர்வை உறுதி செய்கிறது. போதுமான மெக்னீசியம் இல்லாதபோது, இதயத்தின் தளர்வு செயல்முறை சரியாக நிகழாது, இது அதிகப்படியான சுருக்கம் மற்றும் எக்ஸ்ட்ராசிஸ்டோல், பராக்ஸிஸ்மல் டாக்ரிக்கார்டியா, ஏட்ரியல் அல்லது வென்ட்ரிக்குலர் ஃபைப்ரிலேஷன் வடிவத்தில் தாள இடையூறுகளுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, உணவில் மெக்னீசியம் நிறைந்த உணவைக் கொண்டிருப்பது மிகவும் முக்கியம், இது இதயத்திற்கு நல்லது. இந்த தயாரிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• பால் பொருட்கள் - பாலாடைக்கட்டி, பால், புளிப்பு கிரீம்;
• சிவப்பு இறைச்சிகள் - மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி;
• பருப்பு வகைகள் (பீன்ஸ், பட்டாணி, சோயாபீன்ஸ்);
• தானியங்கள் - தினை, பக்வீட் கஞ்சி, தவிடு கொண்ட ஓட்ஸ்;
• பழங்கள் - பாதாமி, உலர்ந்த பாதாமி, பீச், வாழைப்பழங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• கொட்டைகள் மற்றும் எள்.

பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்த உணவுகளை தினமும் உட்கொள்வது இதயத்திற்கு மட்டுமல்ல, உடலின் பிற திசுக்களுக்கும் அவசியம். உணவில் இத்தகைய உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது இருதய நோய்கள் மற்றும் அவற்றின் சிக்கல்களால் ஏற்படும் இறப்பு அபாயத்தை நம்பத்தகுந்த முறையில் குறைக்கிறது.

அரித்மியாவுக்கான இதய தயாரிப்புகள்

அரித்மியா என்பது இதயத் தாளத்தின் ஒரு தொந்தரவு ஆகும், இது மருத்துவ அறிகுறிகள் அல்லது எலக்ட்ரோ கார்டியோகிராமில் அறிகுறியற்ற மாற்றங்களுடன் சேர்ந்துள்ளது. இதயத் தாளக் கோளாறுகளின் மருத்துவ வெளிப்பாடுகள் பொதுவாக மையோகார்டியத்தின் கரிம நோயியல் (மிட்ரல் ஸ்டெனோசிஸ்) அல்லது இரத்த நாளங்கள் (பெருந்தமனி தடிப்பு) ஆகியவற்றில் ஏற்படுகின்றன. சில நேரங்களில் அரித்மியா அறிகுறியாக இருக்கலாம், அதாவது இரண்டாம் நிலை, பிற உறுப்புகளின் நோயியலில் - தைராய்டு நோயியல், அட்ரீனல் கட்டிகள். அறிகுறி அரித்மியா இளம் பருவத்தினருக்கு ஏற்படலாம், இது இதயத்தில் வயது தொடர்பான மாற்றங்களால் ஏற்படுகிறது மற்றும் உடலியல் சார்ந்தது. சில நேரங்களில் அரித்மியா இந்த காரணங்கள் இல்லாத நிலையில் ஏற்படலாம், பின்னர் எலக்ட்ரோலைட்டுகள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் பற்றாக்குறை பற்றி சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம் - பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம், அவை கார்டியோமயோசைட்டின் முக்கிய கட்டுப்பாட்டாளர்கள்.

எனவே, கரிம நோயியல் இல்லாவிட்டால் அல்லது மாற்றங்கள் உடலியல் சார்ந்ததாக இருந்தால், அரித்மியாவை சரிசெய்ய மருந்து அல்லாத முறைகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

அரித்மியாவுக்கான இதய தயாரிப்புகள் இதயத்தில் இல்லாத எலக்ட்ரோலைட்டுகளை நிரப்பக்கூடிய தயாரிப்புகளாகும். இந்த தயாரிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• பருப்பு வகைகள் - சோயாபீன்ஸ், பச்சை பட்டாணி, வெள்ளை பீன்ஸ்;
• தானியங்கள் - பக்வீட், தவிடு கொண்ட ஓட்ஸ், தினை;
• கீரைகள் - ப்ரோக்கோலி, பச்சை சாலட், கீரை, வோக்கோசு, அருகுலா;

• காய்கறிகள் - ஓடுகளில் உருளைக்கிழங்கு, பீட்ரூட், வெண்ணெய், வெள்ளரிக்காய்;
• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி - பிளம்ஸ், பீச், ஆப்ரிகாட், மாதுளை, ஆரஞ்சு, ஸ்ட்ராபெரி, ப்ளாக்பெர்ரி;
• உலர்ந்த பழங்கள் - அத்திப்பழம், கொடிமுந்திரி, தேதிகள், திராட்சை;
• கொட்டைகள்.

உங்கள் இதயத்திற்கு 7 சிறந்த உணவுகள்

பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் ஆயத்த வடிவத்தில் உள்ள பரந்த அளவிலான பொருட்கள் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், நமது அன்றாட உணவைப் பற்றி குறைவாக சிந்திக்க வைக்கின்றன, ஏனெனில் ஆயத்த உணவை வாங்குவது அதன் தயாரிப்பில் நேரத்தை செலவிடுவதை விட எளிதானது. ஆனால் இது உங்களைத் தவிர வேறு ஒருவரால் தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் தரம் மற்றும் பயனைப் பற்றி சிந்திக்க வைக்காது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உணவு சரியான பொருட்களிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படக்கூடாது.

இதய தாளக் கோளாறுகள் உள்ளவர்கள், புரதத்தின் ஆதாரமாக இறைச்சி மற்றும் மீனையும், இதய செல் சவ்வுக்கு நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களின் ஆதாரமாக ஆளிவிதை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயையும் தங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.

அதிகப்படியான திரவம் மற்றும் உப்பு, அதே போல் வேகஸ் நரம்பைத் தூண்டும் மற்றும் அரித்மியாவை அதிகரிக்கும் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களையும் விலக்குவது அவசியம்.

ஆனால் அதை சரியாக சமைக்க வேண்டும். எனவே, மதிய உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது முதலில் கவனம் செலுத்த வேண்டிய தயாரிப்புகளின் குழுவை முன்னிலைப்படுத்துவது அவசியம், இதனால் அவை சுவையாக மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

1. சிவப்பு மீன், முக்கியமாக சால்மன் - இது ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் முக்கிய இயற்கை மூலமாகும், இது இதய செல்லின் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது, தானியங்கி செயல்பாட்டின் இயல்பான செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்கிறது.

நீங்கள் காலை உணவாக சால்மன் சாலட் செய்யலாம் அல்லது சாண்ட்விச் சாப்பிடலாம், இது உங்கள் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு ஒரு அற்புதமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாக இருக்கும்.

2. வெண்ணெய் பழம் - இதயத்திற்கு இந்த பழத்தின் நன்மைகள் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவைப் பொறுத்தவரை இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளன. வெண்ணெய் பழம் மாரடைப்பு செல் சவ்வை உறுதிப்படுத்துகிறது, இதயத்தின் வழியாக உந்துவிசை கடத்தலை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் முற்றுகைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

அவகேடோவை வெள்ளரிக்காயுடன் சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சேர்த்து சுவைக்கலாம், இது பக்வீட் கஞ்சிக்கு ஒரு சிறந்த சாலட்டாக இருக்கும்.

3. கொட்டைகள் - இரத்த நாளங்களுக்கு மிகவும் அவசியமான காய்கறி கொழுப்புகள் உட்பட பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன.

தினமும் சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது சாலட் அலங்காரமாகவோ உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அளவை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் கரோனரி இதய நோய் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

4. மாதுளை என்பது நீண்டகாலமாக அறியப்பட்ட ஒரு பழமாகும், இது ஹீமாடோபாய்சிஸை பாதிக்கிறது மற்றும் புற திசுக்களின் டிராபிசத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது கரோனரி நாளங்களை விரிவுபடுத்துகிறது, இது இதயத்திற்கு சிறந்த இரத்த விநியோகத்திற்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் இதய தசையின் இஸ்கெமியா மற்றும் நெக்ரோசிஸைத் தடுக்கிறது, அதாவது ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ் மற்றும் மாரடைப்பு.

வாரத்திற்கு குறைந்தது மூன்று முறையாவது அரை மாதுளையை இனிப்பாக சாப்பிடுவது அல்லது புதிய இயற்கை மாதுளை சாறு குடிப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

5. உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் - பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியத்தின் மூலமாக, அவை செல் அயனிகள் மற்றும் சாதாரண பம்ப் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்த உதவுகின்றன, இது அரித்மியாவைக் குறைக்கிறது மற்றும் இழப்பீடு காரணமாக கரிமப் புண்களில் இதய செயல்பாட்டை நீடிக்கிறது.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியாகும் அல்லது எந்தப் பழத்தின் பழ சாலட்டுடனும் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

6. வெள்ளை இறைச்சி முழு உடலின் செயல்பாட்டிற்கும், குறிப்பாக இதயத்தின் செயல்பாட்டிற்கும் ஒரு அத்தியாவசிய தயாரிப்பு ஆகும். இது புரதம் மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் இயற்கையான மூலமாகும், இது செல்லுலார் நொதிகளின் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கிறது. வெள்ளை இறைச்சி உடலில் உள்ள பழுதுபார்க்கும் செயல்முறைகளின் தூண்டுதலாகவும், எந்தவொரு நோயியலின் தொற்று புண்களின் போதும் நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பை வழங்குகிறது.

இறைச்சிக்கான ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அவை சரியாக சமைக்கப்பட வேண்டும் - அவற்றை வேகவைப்பது அல்லது சுடுவது நல்லது.

7. பக்வீட் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் இரும்பின் மூலமாகும். குழந்தைகளுக்கு, பக்வீட் என்பது உருவான கூறுகளின் மீளுருவாக்கம் காரணமாக இயல்பான இதய செயல்பாட்டை உறுதி செய்யும் முக்கிய தயாரிப்பு ஆகும். இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது, உடல் பருமனைத் தடுக்கிறது.

எந்த காய்கறி அல்லது இறைச்சி உணவிற்கும் பக்வீட் ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும்.

இந்த 7 உணவுகளை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க பங்களிப்பைச் செய்வீர்கள்.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

உங்கள் இதயத்திற்கு மோசமான உணவுகள்

ஒவ்வொரு நாளும் நாம் மிக முக்கியமான உறுப்புக்கு - நமது இதயத்திற்கு - மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளை சாப்பிடுகிறோம், மேலும் நாம் பெரும்பாலும் அதை சந்தேகிப்பதில்லை. நமது உணவை உருவாக்கும் போது, நாம் கவனமாக இருக்க வேண்டும், மேலும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உணவுடன் நம் உடலில் நுழைய அனுமதிக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் ஒவ்வொரு நாளும் வெளிப்புற சூழலில் இருந்து நிறைய புற்றுநோய்களைப் பெறுகிறோம்.

இதயத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் என்பது இரத்த நாளங்களில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகள் படிவதற்கும், இரத்த நாளங்கள் குறுகுவதற்கும், கரோனரி இரத்த ஓட்டம் மோசமடைவதற்கும், இதய தாளத்தின் செயல்பாட்டுக் கோளாறுகளுக்கும் வழிவகுக்கும் பொருட்கள் ஆகும்.

அத்தகைய தயாரிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், நுரையீரல், மயோனைசே மற்றும் பிற டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்;
• விலங்கு கொழுப்புகள் - வெண்ணெயை, வெண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு, கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள் மற்றும் வறுத்த உணவுகள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, ஹெர்ரிங், ஸ்ப்ராட்ஸ்;
• கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பேக்கரி பொருட்கள் - பன்கள், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், குக்கீகள்;
• லேசான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - இனிப்புகள், மார்ஷ்மெல்லோக்கள், மிட்டாய்கள், பால் சாக்லேட், இனிப்பு பார்கள்;

இவை முக்கிய உணவுக் குழுக்கள், இவற்றைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், உங்கள் உணவில் இருந்து அவற்றைத் தவிர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் உடனடியாக இலகுவாக உணருவீர்கள் மற்றும் எடை குறைப்பீர்கள்.

சமையல் செயல்முறை குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அல்ல. சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுத்த உணவுகள் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு பல நச்சுப் பொருட்களை உருவாக்குகின்றன, எனவே இறைச்சியை வேகவைப்பது அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, படலத்தில் சுடுவது அவசியம், பின்னர் அதிக பயனுள்ள பொருட்கள் அங்கு பாதுகாக்கப்படுகின்றன. குறைந்த உப்பு கொண்ட உணவு உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, இதன் விளைவாக, இதய நோய் அபாயம் குறைகிறது.

இருதய நோய்களால் ஏற்படும் இறப்பு அபாயத்தை அதிகரிக்கும் பொருட்களில் மதுவும் ஒன்று, இது இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மாரடைப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் அதன் எதிர்மறையான தாக்கத்துடன் தொடர்புடையது. எனவே, வாழ்க்கை முறையிலிருந்து மதுவை முற்றிலுமாக விலக்க வேண்டும்.

இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கான பொருட்கள் ஒவ்வொரு நபரின் அன்றாட உணவில் இருக்க வேண்டிய பொருட்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இதய நோய்களின் வளர்ச்சியை மிகவும் எளிமையான மற்றும் அணுகக்கூடிய முறையில் தடுக்க முடியும், மேலும் பின்னர் சிக்கல்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதை விட இது எளிதானது. அத்தகைய சரியான உணவு உங்கள் இதயத்திற்கு மட்டுமல்ல, உங்கள் கல்லீரல், வயிறு, நுரையீரல் மற்றும் முழு உடலுக்கும் ஆரோக்கியத்தை அளிக்கும்.