இரைப்பை அழற்சிக்கு இஞ்சி

இன்றுவரை, இரைப்பை அழற்சி என்பது செரிமான அமைப்பின் மிகவும் பொதுவான நோயாகும், இது மோசமான உணவுடன் தொடர்புடையது, மற்றும் அடிக்கடி மன அழுத்த சூழ்நிலைகள் மற்றும் குறிப்பிட்ட பாக்டீரியா ஹெலிகோபாக்டர் பைலோரி இரைப்பை சளிச்சுரப்பியில் உள்ளது. இந்த நோயின் தீவிரத்தன்மை இருந்தபோதிலும், இது மருந்துகளுடன் மிகவும் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. ஆனால் மருந்துகள் மட்டுமே சிகிச்சையின் முறை அல்ல. நோயாளி ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும் மற்றும் இரைப்பை திசுக்களை எரிச்சலடையாத அந்த தயாரிப்புகளை மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும். இந்த உண்மை என்னவென்றால், நோய்வாய்ப்பட்டவர்களிடமிருந்து நிறைய கேள்விகளைத் தூண்டுகிறது: இரைப்பை அழற்சியில் இஞ்சி போன்ற ஒரு தயாரிப்பு முடியுமா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இஞ்சி வேரின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுங்கள், ஆனால் மறுபுறம், அது வயிற்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது? புரிந்து கொள்ள முயற்சிப்போம்.

இரைப்பை அழற்சியுடன் இஞ்சி குடிக்க முடியுமா?

இரைப்பை அழற்சியில் இஞ்சியின் சிகிச்சை திறன்கள் நிபுணர்களால் மறுக்கப்படவில்லை. ரூட் அழற்சி எதிர்வினையை சிறப்பாக நீக்குகிறது, பிடிப்பு மற்றும் வலி நோய்க்குறியிலிருந்து விடுபடுகிறது, ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவை உருவாக்குகிறது மற்றும் உருவாக்குகிறது. மேலும், ஆலை இஞ்சி நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது, ஹெல்மின்த்ஸின் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது, "கனமான" உணவை செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது, வயிற்றுப்போக்குடன் மலத்தை சரிசெய்கிறது, பசியை அதிகரிக்கிறது. ஆயினும்கூட, இரைப்பை அழற்சியில் இஞ்சி எப்போதும் அனுமதிக்கப்படாது, அனைத்துமே இல்லை. முதலில், நோயாளியின் வயிற்றின் அமிலத்தன்மையின் அளவை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். எனவே, அதிகரித்த அமில உற்பத்தியுடன், வேர்த்தண்டுக்கிழங்கை உட்கொள்ளக்கூடாது, இதனால் நோயின் அதிகரிப்பைத் தூண்டக்கூடாது. இரண்டாவதாக, நீங்கள் தொடர்புடைய பிற நோயியல்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஏனென்றால் தாவரத்தின் வேரின் பயன்பாடு அதன் முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

அத்தகைய மூலிகை தயாரிப்பை இஞ்சி போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பை நீங்கள் சந்தேகித்தால், உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிப்பது அவசியம். உங்கள் உடலின் தனித்தன்மையை அவர் அறிந்திருக்கிறார், மேலும் நோயின் தனிப்பட்ட போக்கைப் பின்பற்றுகிறார், எனவே அவர் இந்த கேள்விக்கு துல்லியமாக பதிலளிக்க முடியும்.

ஹைபராசிட்டியுடன் இரைப்பை அழற்சியில் இஞ்சி

இஞ்சி வேரில் குறிப்பிட்ட கூறுகள் உள்ளன:

• செரிமான மண்டலத்தின் சளி திசுக்களில் எரிச்சலூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கும்;
• ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும்.

இந்த அடிப்படையில், வயிற்றில் அதிகப்படியான அமிலத்துடன் இஞ்சியைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - ஏனெனில் பாதகமான விளைவுகளை உருவாக்கும் அபாயம் உள்ளது. தீவிர சந்தர்ப்பங்களில், வேரின் வெப்ப செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு வேரின் சிறிய பகுதிகளைப் பயன்படுத்துவது குறித்து மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்கலாம். ஆனால் இரைப்பை அழற்சியில் அதிகரித்த pH உடன் "தூய" பதிப்பில் மசாலாவின் வரவேற்பு திட்டவட்டமாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இஞ்சி பானம் இல்லாமல் அவர்களின் இருப்பை கற்பனை செய்ய முடியாதவர்களுக்கு பின்வரும் மாற்றீட்டை வழங்க முடியும்:

• ஒரு சிறிய துண்டு இஞ்சி (ஒரு நாணயத்தின் அளவு ஒரு வளையம்) அறை வெப்பநிலையில் ஒரு கண்ணாடி வேகவைத்த நீரில் விடப்படுகிறது;
• சுமார் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்;
• இஞ்சி துண்டு பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது;
• பிரதான உணவுக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு தண்ணீர் குடிக்கிறது.

இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்களுக்கு இஞ்சி

வயிற்று புண் பெரும்பாலும் இரைப்பை அழற்சியைப் போன்ற அறிகுறிகளுடன் தன்னை அறிய வைக்கிறது. முதலாவதாக, வயிற்றுத் திட்டத்தின் பகுதியில் உள்ள வலியைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம் - குறிப்பாக சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அல்லது இரவில். கூடுதலாக, அழுத்தம் மற்றும் கனமான உணர்வு, நெஞ்செரிச்சல், சில நேரங்களில் - குமட்டலின் தாக்குதல்கள் உள்ளன. உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கக்கூடாது என்பதற்காக, அத்தகைய அறிகுறிகளுடன், நீங்கள் இஞ்சியைப் பயன்படுத்த விரைந்து செல்லக்கூடாது. முதலாவதாக, ஒரு மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்து சில கண்டறியும் நடைமுறைகளை நடத்துவது அவசியம். நோயறிதலின் முடிவுகளின்படி, உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் மசாலா சேர்க்க முடியுமா என்பது தெளிவாகிறது.

அதிக வயிற்று அமிலத்தன்மை கண்டறியப்பட்டால், அல்லது இரத்தப்போக்கு அல்லது பல புண்கள் இருந்தால், உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி, இஞ்சி தேயிலை மறக்க வேண்டும். இயல்பான அல்லது குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன் இரைப்பை அழற்சி, அதிகரிப்புக்கு வெளியே, அதே போல் இரத்தப்போக்கு போக்குகள் இல்லாமல் மேலோட்டமான புண்கள் பொதுவாக இஞ்சி வேரின் பயன்பாட்டிற்கு முரணாக இருக்காது.

அரிக்கும் இரைப்பை அழற்சிக்கு இஞ்சி

அரிப்பு இரைப்பை அழற்சி என்பது இரைப்பை சளிச்சுரப்பியின் பலவீனமான பாதுகாப்பு செயல்பாட்டின் விளைவாகும். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், அரிப்புகள் கடுமையானவை, இரத்தப்போக்கு, மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே குறைந்த அறிகுறிகளுடன் உள்ளன.

அரிப்பு இரைப்பை அழற்சியில், அமிலத்தின் உற்பத்தியைத் தடுக்கும் மருந்துகளை எப்போதும் பரிந்துரைக்கின்றன. இஞ்சி அமில உருவாக்கத்தை அதிகரிக்கிறது என்ற உண்மையை நாம் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டால், அரிப்புகளில் அதன் பயன்பாடு விரும்பத்தகாதது என்பதை நாம் புரிந்து கொள்ளலாம்.

நிச்சயமாக, மேலோட்டமான அரிப்பு புண்கள் உள்ளன, சளி திசுக்களின் புண்கள் உள்ளன. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், உணவு மற்றும் பானங்களில் இஞ்சியைச் சேர்ப்பதற்கான சாத்தியம் குறித்த கேள்வியை கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரிடம் நேரடியாக முடிவு செய்ய வேண்டும். ஆழ்ந்த அரிப்புகள் மற்றும் புண்கள், துளைகள் மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஆகியவற்றில், இஞ்சி நிச்சயமாக முரணாக இருக்கும்.

அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு இஞ்சி

சில நோயாளிகளுக்கு "அட்ரோபிக்" என்று பெயரிடப்பட்ட இரைப்பை அழற்சி இருப்பது கண்டறியப்படுகிறது. இதன் பொருள் என்ன? உண்மையில், இது நீண்டகாலமாக இருக்கும் ஹெலிகோபாக்டர் இரைப்பை அழற்சி ஆகும், இது சிகிச்சையளிக்கப்படவில்லை, அல்லது தவறாக நடத்தப்படவில்லை. இந்த நோய் மியூகோசல் அடுக்கில் உள்ள அட்ரோபிக் மாற்றங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், சுரப்பிகளின் எண்ணிக்கை குறைகிறது, அவை ஓரளவு குடல் எபிடெலியல் திசுக்களால் மாற்றப்படுகின்றன.

இந்த வகை இரைப்பை அழற்சி ஒரு தீவிரமான நோயியலாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் முன்கூட்டிய நிலைமைகளைக் குறிக்கிறது. எனவே, மருத்துவர் அவசியமாக பொருத்தமான மருந்துகளை மட்டுமல்லாமல், உணவு சிகிச்சையையும் பரிந்துரைக்கிறார், இது மென்மையான பொருட்களின் பயன்பாட்டைக் குறிக்கிறது. ஆயினும்கூட, வயிற்றின் சுரப்பி அமைப்பின் புண் காரணமாக, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சியுடன் பெரும்பாலும் சுரப்பைத் தூண்ட வேண்டிய அவசியம் உள்ளது. இந்த விஷயத்தில், இஞ்சி உதவ முடியும் - ஆனால் இந்த சிக்கலில் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரால் ஒப்புதல் அளிக்கப்படுகிறது.

பிரதான உணவுக்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்க இஞ்சி பானம் அல்லது தேநீர் அட்ரோபிக் செயல்முறைகளில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இரைப்பை அழற்சியின் அதிகரிப்புக்கு இஞ்சி

இரைப்பை அழற்சியின் அதிகரிப்பு பெரும்பாலும் சில மணிநேரங்களில் அல்லது ஒரு நாளில் உருவாகிறது. மறுபிறப்பு வழக்கமாக ஐந்து அல்லது ஏழு நாட்கள் வரை நீடிக்கும், ஆனால் வயிற்றை முழுமையாக மீட்டெடுப்பது பின்னர் நிகழ்கிறது.

அதிகரிப்பின் கட்டத்தில், மருத்துவர்கள் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்குமாறு அறிவுறுத்துகிறார்கள் - குறைந்தபட்சம் நோயின் முக்கிய அறிகுறிகள் கடக்கப்படாத வரை. பட்டினியின் காலத்திற்குப் பிறகு, ஆரம்பத்தில் ஒரு மென்மையான உணவைப் பின்பற்றுங்கள். பின்னர், பாதிக்கப்பட்ட சளி மீட்டெடுக்கப்படுவதால், உணவு விரிவாக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டத்தில், மெனு உணவுகள் மற்றும் இஞ்சியுடன் பானங்களில் சேர்க்க ஏற்கனவே அனுமதிக்கப்பட்டுள்ளது - ஆனால் நோயாளிக்கு இயல்பான அல்லது குறைக்கப்பட்ட அமிலத்தன்மை இருந்தால் மட்டுமே. அதிகரித்த அமில சுரப்பு என்பது இஞ்சி வேரைப் பயன்படுத்துவதற்கு ஒரு முரண்பாடாகும், இது இரைப்பை அழற்சியின் நிச்சயமாக எந்த வடிவத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் - கடுமையான அல்லது நாள்பட்டது.

வயிற்றில் அதிகப்படியான அமிலத்துடன், இஞ்சி அதிகரிப்பின் கட்டத்திலோ அல்லது அழற்சி செயல்முறையை நீக்குவதிலோ பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

கேடரல் இரைப்பை அழற்சிக்கு இஞ்சி

நோயியலின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்திய எட்டியாலஜிக்கல் காரணியை நடுநிலையாக்குவதன் பின்னணியில் கணார்ஹால் இரைப்பை அழற்சி வெற்றிகரமாக சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. நோயாளிக்கு உணவு சிகிச்சை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு நாள் (சில நேரங்களில் இரண்டு நாட்கள்) சிகிச்சை உண்ணாவிரதத்தைக் குறிக்கிறது, பின்னர் - உணவைத் தவிர்ப்பது.

கேடரல் இரைப்பை அழற்சி வெவ்வேறு வடிவங்களில் தொடரலாம். மேலும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது வயிற்றில் வேறு வகை அமிலத்தன்மையுடன் தொடர்புடையது. அத்தகைய அமிலத்தன்மை அதிகரித்தால், இஞ்சியின் பயன்பாடு கேள்விக்குறியாக உள்ளது. குறைந்த அமில சுரப்பு மூலம், வேரை உணவில் சேர்க்க முடியும், ஆனால் கடுமையான அழற்சி செயல்முறை குறைவுக்குப் பிறகுதான்.

குறைந்த அல்லது சாதாரண அமிலத்தன்மை இஞ்சி இரைப்பை சளி திசுக்களின் செயல்பாட்டு நிலையை சரிசெய்ய உதவுகிறது. ஆனால் இரைப்பை அழற்சி அரிப்பு மற்றும் அல்சரேட்டிவ் செயல்முறைகளுடன் இருந்தால், இஞ்சியின் பயன்பாடு குறித்து உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.

நன்மைகள்

இஞ்சி அநேகமாக உலகின் மிகவும் பிரபலமான வேர்: வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாத உணவுகளை சுத்தப்படுத்த பண்டைய ஆசிய வீரர்களால் இது தீவிரமாக பயன்படுத்தப்பட்டது. இது இஞ்சி வேர் சாதாரண வீரர்கள் மற்றும் நிறைய நோய்களுக்கான தடுப்பு மற்றும் நோய் தீர்க்கும் தீர்வாக இருந்தது என்று வரலாற்றாசிரியர்கள் கூறுகின்றனர். அதன் நன்மைகள் என்ன?

இஞ்சியில் பல பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன, இது முக்கியமான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு செயல்பாடுகளை நிறைவேற்ற அனுமதிக்கிறது:

• ஜி.ஐ. பாதையின் இயல்பாக்கம், பசியை மேம்படுத்துதல்;
• நொதி உற்பத்தியின் தூண்டுதல்;
• மேம்பட்ட செரிமானம் மற்றும் உணவு கூறுகளின் முறிவு;
• உணவின் சுவையை மேம்படுத்துதல்;
• தயாரிப்பு சுத்திகரிப்பு;
• குடல் இயக்கத்தின் இயல்பாக்கம்;
• நச்சுத்தன்மையுடன் கர்ப்பிணிப் பெண்களின் நிவாரணம்;
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுதல், சளி மீட்பை துரிதப்படுத்துதல்;
• ஆன்டிபராசிடிக் நடவடிக்கை.

தரமான பெருமூளை இரத்த ஓட்டத்திற்கு, இருதய அமைப்பை ஆதரிக்க தேவையான வைட்டமின் மற்றும் கனிமப் பொருட்கள் இரண்டிலும் இஞ்சி உள்ளது. [1], [2]

இரைப்பை அழற்சியில் இஞ்சி வேர் எப்போதும் அனுமதிக்கப்படாது. இருப்பினும், வெவ்வேறு நோயாளிகளின் நோய் வித்தியாசமாக இயங்கக்கூடும், எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் ஆலை பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த தலைப்பில் ஒரு மருத்துவரிடம் முன்பே பேசுவது நல்லது. அவர் அனைத்து நன்மை தீமைகளையும் மதிப்பீடு செய்வார், உடலின் தனிப்பட்ட பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வார் மற்றும் அவரது பரிந்துரைகளை வழங்குவார். பெரும்பாலும், மருத்துவர்கள் நோயாளியை உணவில் வேரை சேர்க்க அனுமதிக்கிறார்கள். எடுத்துக்காட்டாக, நொதிகளின் மெதுவான உற்பத்தியுடன் இரைப்பை அழற்சியில் இஞ்சியுடன் தேநீர் சுரப்பை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது, செரிமான செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. இதன் விளைவாக, நோயாளியின் பசி மற்றும் பொது நல்வாழ்வு மேம்படுகிறது. [3]

முரண்

சில சந்தர்ப்பங்களில் இஞ்சி வலுவாக முரணாக உள்ளது:

• கர்ப்பத்தின் மூன்றாவது மூன்று மாதங்களில்;
• இரைப்பை மியூகோசல் புண்ணை இரத்தப்போக்கு, பல அல்சரேட்டிவ் புண்களில்;
• இரைப்பை அழற்சியின் அழற்சி செயல்முறையின் கடுமையான காலகட்டத்தில்;
• உயர்ந்த வயிற்று அமிலத்தன்மை வாசிப்புடன்;
• அதிக வெப்பநிலையில்;
• கணைய அழற்சிக்கு;
• குழந்தைக்கு தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது;
• உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன்;
• பித்தப்பைகளுக்கு;
• மாதவிடாய் இரத்தப்போக்கு.

செயல்முறைக்குப் பின் ஏற்படும் சிக்கல்கள்

இஞ்சி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஆனால் சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன, இதன் காரணமாக வேரின் பயன்பாடு பல்வேறு சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

இஞ்சி கூறுகள், செரிமான அமைப்பில் இறங்குவது, உறுப்புகளில் சக்திவாய்ந்த விளைவைக் கொண்டுள்ளன. சளி வீக்கமடைந்த நிலையில் இருந்தால், ஆழமான பல புண்கள் மற்றும் அரிப்புகள் இருந்தால், வேர்த்தண்டுக்கிழங்கின் செயலில் உள்ள பொருட்கள் இந்த நிலையை மோசமாக்கி, நோயின் போக்கை மோசமாக்கும்.

கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு (குறிப்பாக ஹெபடைடிஸ், சிரோசிஸ், கால்குலஸ் கோலிசிஸ்டிடிஸ்) இஞ்சி சுவையூட்டலை எடுக்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துவதில்லை. இஞ்சியைப் பயன்படுத்தும் போது பிலியரி பெருங்குடலை உருவாக்க முடியும் - பித்த பாதையுடன் கற்களின் இயக்கம்.

நோயாளிக்கு வயிற்றில் இரத்தப்போக்கு அரிப்பு அல்லது புண்கள் இருந்தால், இஞ்சி இரத்தப்போக்கு அதிகரிக்கும், இது நிச்சயமாக மிகவும் ஆபத்தானது.

இரைப்பை அழற்சியில் இஞ்சி கவனமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: நிவாரணத்தின் போது மட்டுமே, அமிலத்தன்மை இயல்பானதாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருந்தால் மட்டுமே. மற்ற எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், வேரின் பயன்பாடு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இரைப்பை அழற்சியில் இஞ்சியுடன் உணவுகள் மற்றும் பானங்களின் சமையல்

நீங்கள் நெஞ்செரிச்சல் பற்றி கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், 2 துண்டுகள் இஞ்சி (வேர், சுமார் 1 செ.மீ தடிமன்) 250 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கவும். போஷன் இரண்டு மணி நேரம் வலியுறுத்தப்படுகிறது, வடிகட்டப்பட்டு, இரைப்பை அழற்சிக்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை நெஞ்செரிச்சல் 50 மில்லி.

குணப்படுத்தும் திரவத்தை வேகமாகத் தயாரிக்க, இஞ்சியின் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கிலிருந்து சாறு பிழியப்படுகிறது. அறை வெப்பநிலையில் 200 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீரில் ஒரு டீஸ்பூன் சாறு சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு 50 மில்லி மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் இஞ்சியுடன் மிகவும் சிக்கலான சிகிச்சை இசையமைப்புகளைத் தயாரிக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, வயிற்றின் நொதி செயல்பாடு போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், வாழைப்பழ இலைகளில் இருந்து ராஸ்பெர்ரி இலைகள் அல்லது சாறு ஆகியவற்றின் உட்செலுத்துதல் இஞ்சி நீரில் சேர்க்கப்படுகிறது. அத்தகைய தீர்வு உணவுக்கு 60 நிமிடங்களுக்கு முன்பு 50 மில்லி எடுக்கப்பட்டால், நீங்கள் அமிலத்தன்மையை தரமாக வலுப்படுத்தலாம்.

இரைப்பை அழற்சியில் இரைப்பை சாற்றின் சாதாரண சுரப்புடன் இந்த கலவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• இஞ்சி, தேன் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை சம அளவில் அரைக்கவும்;
• 1 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை, உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன்.

இரைப்பை அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட வயிற்றின் வேலையை மேம்படுத்த, இஞ்சி உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, இதுபோன்ற நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் பின்பற்றலாம்:

• பூசணி கூழ் சூப். உரிக்கப்படுவது, இஞ்சி, பூசணி மற்றும் கேரட் ஒரு துண்டு, இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சியை வதக்கி, கேரட் மற்றும் பூசணி சேர்த்து, காய்கறி குழம்பு ஊற்றி, மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். ஒரு ப்யூரி போன்ற நிலைத்தன்மைக்கு ஒரு பிளெண்டருடன் நறுக்கி, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். கிரேக்க தயிர் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் மூலம் பரிமாறவும்.
• இஞ்சி கேக். 400 கிராம் குடிசை சீஸ், ஆறு முட்டை, அரைத்த இஞ்சி (சுமார் 5 செ.மீ), 100 கிராம் வெண்ணெய், 100 கிராம் அரைத்த சீஸ் மற்றும் 300 கிராம் சர்க்கரை கலக்கவும். படிப்படியாக 300 கிராம் மாவு மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை வெண்ணெயுடன் தடவவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும், அடுப்பில் +180 ° C க்கு ஒரு மணி நேரம் அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுடவும். கேக் குளிர்விக்கட்டும், பின்னர் அச்சுகளிலிருந்து அகற்றவும். தேநீருடன் பரிமாறவும்.
• இஞ்சி-தயிர் இறைச்சியுடன் கோழி. சிக்கன் ஃபில்லெட்டுகளை சுமார் 4-5 செ.மீ துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து அவற்றை இறைச்சியுடன் கலக்கவும். இறைச்சியை தயாரிக்க, இஞ்சி வேர் மற்றும் வெந்தயம் நறுக்கி, இயற்கை தயிர், உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும். சுமார் 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மரைனேட் செய்ய இறைச்சி அனுப்பப்படுகிறது. பின்னர் மரைனேட் ஃபில்லட் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கப்படுகிறது. அடுப்புக்கு அனுப்புங்கள், தயாராக இருக்கும் வரை +190 ° C க்கு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (சுமார் 50 நிமிடங்கள்). காய்கறிகளுடன் அல்லது எந்த அழகுபடுத்தலுடனும் பரிமாறவும்.

வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட இஞ்சியும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது இரைப்பை சளிச்சுரப்பிக்கு மிகவும் எரிச்சலூட்டுகிறது. நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் செரிமானப் பகுதியால் புதிய (மூல) இஞ்சி கொண்ட உணவுகள் நன்கு உணரப்படாவிட்டால் இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.