இரைப்பை அழற்சிக்கு பீட்ரூட்

இது முரண்பாடாக இருக்கிறது, ஆனால் ஒரே தயாரிப்பு நோயறிதல், அதன் தயாரிப்பு முறை மற்றும் நுகர்வு முறையைப் பொறுத்து ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதாகவும் தீங்கு விளைவிப்பதாகவும் இருக்கலாம். இந்த அறிக்கையின் தெளிவான உதாரணம் இரைப்பை அழற்சிக்கு பீட்ரூட் ஆகும். ஒரு சந்தர்ப்பத்தில், இது வீக்கம், உறுப்புக்குள் ஏற்படும் அரிப்புகளை குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது, மற்றொன்றில் அது தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் நிலைமையை மோசமாக்கும். எனவே இரைப்பை அழற்சிக்கு பீட்ரூட்டை எப்போது சாப்பிடலாம், எந்த வடிவத்தில்?

அறிகுறிகள்

பீட்ரூட்களை சுடப்பட்டு, வேகவைத்து, பச்சையாகச் சாப்பிட்டு, சாறு பிழிந்து சாப்பிடுகிறார்கள். அவை ஒரு தனி உணவாகவோ அல்லது மற்றவற்றில் (சூடான சிவப்பு போர்ஷ்ட் மற்றும் குளிர்ந்த பீட்ரூட் சூப், சாலட்) ஒரு மூலப்பொருளாகவோ சேர்க்கப்படலாம். "இரைப்பை அழற்சி" என்ற சொல் சளி சவ்வின் பல்வேறு நிலைகளையும், செரிமான சாற்றின் வெவ்வேறு உற்பத்தியையும் குறிக்கிறது. எந்த குறிப்பிட்ட நோயறிதலுக்கு காய்கறி குறிக்கப்படுகிறது?

நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு பீட்ரூட்

சாப்பிட்ட பிறகு அல்லது வெறும் வயிற்றில் வயிற்றில் கனத்தன்மை மற்றும் வலி, வீக்கம், ஏப்பம், சில சமயங்களில் குமட்டல் போன்ற அறிகுறிகளின் அவ்வப்போது வெடிப்புகளில் நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி வெளிப்படுகிறது. இத்தகைய எதிர்வினைகள் பெரும்பாலும் மது, மன அழுத்தம் மற்றும் பொருத்தமற்ற உணவுக்குப் பிறகு ஏற்படுகின்றன. பீட்ரூட் அத்தகைய மோசத்தை ஏற்படுத்துமா?

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி ஏற்பட்டால், பச்சை காய்கறிகள் அல்லது அவற்றின் சாறு தீங்கு விளைவிக்கும் திறன் கொண்டவை, ஏனெனில் அவற்றின் உணவு நார்ச்சத்து மிகவும் கரடுமுரடானது, அதில் காஸ்டிக் ஆவியாகும் பொருட்கள் உள்ளன, மேலும் பீட்ஸை உடைக்கும்போது, அவை ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தை வெளியிடுகின்றன, இது ஏற்கனவே அதிகமாக உள்ளது.

வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த பீட்ரூட்கள் எதிர் விளைவைக் கொண்டிருக்கும். வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, பீட்ரூட்கள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பொருட்களைத் தக்கவைத்து, உறுப்பின் சுவர்களை சாதகமாக பாதிக்கின்றன: வீக்கம் நீங்கும், சேதம் குணமாகும், நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோரா அழிக்கப்படும். ஒரு நியாயமான ஒற்றை டோஸ் 100 கிராம், வாரத்திற்கு பல முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது.

அரிப்பு நோயிலும் இதைப் பயன்படுத்துவதற்கு இதே விதிகள் பொருந்தும். பச்சையான பீட்ரூட் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டுகிறது, இது மேலோட்டமான அரிப்புகளுக்கு மிகவும் ஆக்ரோஷமான சூழலாகும். ஆனால் அதை அடுப்பில் சுடுவது, அரைப்பது மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சுவையூட்டுவது சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதும் கூட.

அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு பீட்ரூட்

அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சி என்பது சளி சவ்வு மெலிதல், இரைப்பை சாறு போதுமான அளவு சுரக்கப்படாமை, வெளியேற்ற சுரப்பிகளின் படிப்படியான சிதைவு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. செரிமான செயல்முறை மந்தமானது, உறுப்பின் இயக்கம் பலவீனமடைகிறது. இந்த விஷயத்தில், ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் உற்பத்தியைத் தூண்டும் பொருட்கள் சரியாக இருக்கும். அதே நேரத்தில், உணவை நறுக்கி, சளி சவ்வு தொடர்பாக மென்மையாக்க வேண்டும்.

பீட்ரூட் மெனுவிலிருந்து வழங்கக்கூடிய சிறந்த விஷயம், சாறு, பாதி முட்டைக்கோசுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது. காலையில் உணவுக்கு 30-40 நிமிடங்களுக்கு முன் குடித்து, ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், வயிற்றின் செயல்பாடுகளை மீட்டெடுக்கலாம், மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுக்கலாம், டிஸ்பாக்டீரியோசிஸிலிருந்து விடுபடலாம்.

இரைப்பை அழற்சியை அதிகரிக்கும் பீட்ரூட்

இரைப்பை அழற்சி அறிகுறிகளின் கடுமையான வெளிப்பாடு, ஊட்டச்சத்துக்கு மிகவும் பொறுப்பான அணுகுமுறையையும் மருத்துவர்களின் அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றுவதையும் கட்டாயப்படுத்துகிறது. அவற்றில் பீட்ரூட்டுகளுக்கு இடம் இருக்கிறதா? கடுமையான காலகட்டத்தின் முதல் நாள் பொதுவாக பசியுடன் இருக்கும், அதைத் தொடர்ந்து பீட்ரூட் உட்பட வேகவைத்த காய்கறிகளை படிப்படியாக உணவில் சேர்த்துக் கொண்டு, பிசுபிசுப்பான சூப்கள், பிசுபிசுப்பான கஞ்சிகள் போன்ற உணவுகள் இருக்கும் (சிகிச்சை உணவு அட்டவணை எண் 2).

மெனுவில் அடிக்கடி சேர்ப்பது தளர்வான மலத்தை ஏற்படுத்தும், எனவே அவ்வப்போது நீங்கள் காய்கறியின் ஒரு சிறிய பகுதியை அரைத்து, தாவர எண்ணெயுடன் தெளித்து சாப்பிடலாம்.

நன்மைகள்

பீட்ரூட் ஒரு சுவையான காய்கறி மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதும் கூட. அதன் முக்கிய மதிப்பு அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் சமைக்கும் போது இழக்கப்படாத ஊட்டச்சத்துக்களின் அதிக உள்ளடக்கம் ஆகும். இவை வைட்டமின்கள் சி, குழு B; தாதுக்கள்: சிலிக்கான், துத்தநாகம், மாங்கனீசு, இரும்பு, தாமிரம், மாலிப்டினம், பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம்; அமினோ அமிலங்கள்: பீட்டைன், அர்ஜினைன், ஹிஸ்டைடின்.

பீட்ரூட் என்பது அஸ்கார்பிக் அமிலம், கரோட்டினாய்டுகள், பீனாலிக் அமிலங்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளிட்ட பைட்டோ கெமிக்கல் சேர்மங்களின் வளமான மூலமாகும். [ 1 ] பீட்ரூட் பீட்டாலைன்கள் எனப்படும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் நிறமிகளின் குழுவைக் கொண்ட சில காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். [ 2 ] பல ஆய்வுகள் பீட்டாலைன்கள் விட்ரோவிலும் பல்வேறு விலங்கு மாதிரிகளிலும் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன என்பதைக் காட்டுகின்றன. [ 3 ], [ 4 ] இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் கல்லீரல் நோய், [5 ] மூட்டுவலி மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நாள்பட்ட அழற்சியால் வகைப்படுத்தப்படும் மருத்துவ நோய்க்குறியீடுகளில் பீட்ரூட்டின் சாத்தியமான பங்கில் ஆர்வத்தைத் தூண்டியுள்ளது [ 6 ], [ 7 ]

இதில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் செல் வயதானதைத் தடுக்கின்றன, இரும்புச்சத்து இரத்த சோகையின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, மேலும் அதிக அளவு நார்ச்சத்து குடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளை நீக்குகிறது, மலச்சிக்கலை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது.

முரண்

பீட்ரூட் கால்சியத்தை உறிஞ்சும் திறனைக் குறைக்கிறது, எனவே குறைபாடு இருந்தால், வேர் காய்கறி முரணாக உள்ளது. அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகள் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கண்காணித்து எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும். யூரோலிதியாசிஸ் மற்றும் தளர்வான மலத்திற்கு இது நல்லதல்ல.

செயல்முறைக்குப் பின் ஏற்படும் சிக்கல்கள்

ஏதேனும் ஒரு வடிவத்தில் பீட்ரூட் பரிந்துரைக்கப்படாத நோய் ஏற்பட்டால், உறுப்புகளிலிருந்து சிக்கல்கள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. வயிறு தயாரிப்புக்கு எதிர்மறையாக செயல்படக்கூடும், இது உணவில் இருந்து அதை விலக்க ஒரு காரணமாகும்.

சமையல் வகைகள்

பல சமையல் குறிப்புகளில் வேகவைத்த அல்லது சுட்ட பீட்ரூட் தேவை, எனவே அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். முதலில், பழத்தை நன்றாகக் கழுவுங்கள், ஆனால் அதை உரிக்க வேண்டாம், ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பி சமைக்க விடுங்கள். அதன் அளவைப் பொறுத்து, அது முழுமையாக சமைக்க 40-60 நிமிடங்கள் ஆகும். நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, திரவத்தை வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பி, ஒரு மூடியால் மூடி, அது தயாராகும் வரை சிறிது நேரம் விட்டுவிடலாம்.

பேக்கிங்கிற்கு, பீட்ஸை உரிக்கப்பட்டு, பெரியவை பாதியாக வெட்டப்பட்டு, படலத்தில் சுற்றப்பட்டு அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் மிகவும் சுவையானவை, மேலும் நீங்கள் அதை பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம்:

• பீட்ரூட்டை ஒரு தட்டில் தட்டி, தாவர எண்ணெயுடன் தேய்க்கவும் (இறைச்சி அல்லது சாலட்டுக்கு ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தலாம்);
• பீட் மற்றும் மென்மையான சீஸ் (மொஸரெல்லா போன்றவை) ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பைன் கொட்டைகளைத் தூவி, எண்ணெயுடன் தாளிக்கவும்;
• உரிக்கப்படும் பீட்ஸை வேகவைத்து, தண்ணீரில் இருந்து எடுத்து, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். ஒவ்வொரு நபரும் கலவையை ஒரு ஆழமான தட்டில் பகுதிகளாக சேகரிக்கிறார்கள்: வெள்ளரி க்யூப்ஸ், வேகவைத்த முட்டை, வேகவைத்த இறைச்சி, நறுக்கிய கீரைகள் மற்றும் பீட்ரூட் குழம்பில் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் போடவும். இந்த ஓக்ரோஷ்கா கோடை வெப்பத்தில் சிறந்தது.

குறைந்த அமிலத்தன்மை உள்ள நோயாளிகள் பீட்ரூட் சாற்றைக் குடிக்கலாம்: பச்சைக் காய்கறியை நன்றாக அரைத்து, சீஸ்க்லாத் மூலம் சாற்றைப் பிழிந்து, ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பச்சை பீட்ரூட் சாலட்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது இரைப்பை சாறு, செரிமான நொதிகளின் சுரப்பைத் தூண்டுகிறது. அவற்றில் ஒன்று இங்கே - வைட்டமின்: வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், உப்பு மற்றும் லேசாக பிழிந்து, பீட்ரூட், ஆப்பிள் மற்றும் கேரட்டை (பச்சையாக) அங்கே தட்டி, எண்ணெயுடன் தாளிக்கவும்.