எடை இழப்புக்கு உப்பு இல்லாத உணவு: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

அதிக எடையை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான ஒரு பிரபலமான மற்றும் எளிமையான முறை உப்பு இல்லாத உணவு. அதன் பயன்பாடு, ஊட்டச்சத்து அம்சங்கள், முரண்பாடுகள், மெனு மற்றும் சமையல் குறிப்புகளுக்கான அறிகுறிகளைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

உப்பு அல்லது சோடியம் குளோரைடு என்பது ஒவ்வொரு உயிரினத்திற்கும் அவசியமான ஒரு நுண்ணூட்டச்சத்து ஆகும். இது பின்வரும் செயல்பாடுகளை செய்கிறது:

• இது எலும்புகள், இடைச்செல்லுலார் திரவம், மென்மையான திசுக்கள் மற்றும் நிணநீர் ஆகியவற்றின் ஒரு பகுதியாகும்.
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மற்றும் நீர்-உப்பு சமநிலையில் பங்கேற்கிறது.
• இரைப்பைச் சாற்றில் நுழையும் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் உற்பத்திக்கு குளோரைடு அயனி முக்கிய அங்கமாகும்.

அதன் எளிமையான வேதியியல் சூத்திரம் இருந்தபோதிலும், NaCl பல வகைகள் உள்ளன. உணவின் சுவையை மேம்படுத்தப் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பிரபலமான உப்பு வகைகளைப் பார்ப்போம்:

1. பாறை உப்பு - பெரிய படிகங்களைக் கொண்டுள்ளது, பல அசுத்தங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது ஹாலைட் கனிமத்தின் தொழில்துறை சுத்திகரிப்பு மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
2. ஆவியாக்கப்பட்ட (கூடுதல்) - வேதியியல் சுத்திகரிப்பு மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு பாறை உப்பு. இதில் சிறிய தானியங்கள் உள்ளன, எனவே இது சாப்பிடுவதற்கும் சமைப்பதற்கும் சிறந்தது.
3. கடல் நீர் என்பது கடல் நீரை ஆவியாக்குவதன் மூலம் பெறப்படும் ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு ஆகும். இதில் ஏராளமான கனிமங்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, எந்த வெளிநாட்டு அசுத்தங்களும் இல்லை.
4. அயோடின் கலந்த உப்பு என்பது பொட்டாசியம் அயோடேட் சேர்க்கப்பட்ட ஒரு டேபிள் உப்பாகும். உடலில் அயோடின் குறைபாட்டைக் குணப்படுத்தவும் தடுக்கவும் இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு வயது வந்தவரின் உடலில் தோராயமாக 250 கிராம் சோடியம் குளோரைடு உள்ளது. உடலுக்கு தினமும் 5-7 கிராம் உப்பு தேவை. குறைபாடு இருக்கும்போது, பின்வரும் அறிகுறிகள் காணப்படுகின்றன:

• எலும்பு மற்றும் தசை திசுக்களின் படிப்படியான அழிவு (இந்த கட்டமைப்புகளிலிருந்து நுண்ணுயிரிகளின் பற்றாக்குறையை உடல் நிரப்புகிறது).
• செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கோளாறுகள்.
• தலைவலி, பொது பலவீனம், குமட்டல்.

ஆனால் பெரும்பாலும் நாம் உப்பை துஷ்பிரயோகம் செய்கிறோம். இது பல தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளதால் இது ஏற்படுகிறது, எனவே இந்த நுண்ணுயிரிகளின் நுகர்வு கண்காணிப்பது மிகவும் கடினம். பின்வரும் விளைவுகளால் அதிகப்படியான அளவு ஆபத்தானது:

• இரத்த பாகுத்தன்மை அதிகரிக்கிறது.
• கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் கற்கள் உருவாகின்றன.
• வீக்கம்.

பெரும்பாலும், கடுமையான மருத்துவ காரணங்களுக்காக சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக உப்பு இல்லாத உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில், இந்த உணவு எடை இழப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. உப்பை தற்காலிகமாக மறுப்பது சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் சுமையைக் குறைக்கிறது. வீக்கத்தை நீக்குகிறது, செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது. சோடியம் குளோரைடு குறைபாடு உடலில் நீர்-உப்பு சமநிலையை மீறுவதற்கும் பிற கடுமையான சிக்கல்களுக்கும் வழிவகுக்கும் என்பதால், உணவு 14 நாட்களுக்கு மேல் நீடிக்கக்கூடாது.

[ 1 ]

அறிகுறிகள்

உணவு அட்டவணை எண் 7 அல்லது உப்பு இல்லாத உணவு செயல்படுத்த பின்வரும் அறிகுறிகளைக் கொண்டுள்ளது:

• நாள்பட்ட நெஃப்ரிடிஸ்.
• சிறுநீரக செயலிழப்பு.
• எடிமாவுடன் இதய செயலிழப்பு.
• மையோகார்டியோஸ்கிளிரோசிஸ்.
• உயர் இரத்த அழுத்தம்.
• ஆஸ்கைட்ஸ் (வயிற்று குழியில் திரவம் குவிதல்).
• கணையத்தின் செயலிழப்பு.
• உடல் பருமன்.
• குடல் சளிச்சுரப்பியின் நாள்பட்ட வீக்கம்.
• அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட நாள்பட்ட/கடுமையான இரைப்பை அழற்சி.
• வயிறு மற்றும் டூடெனினத்தின் பெப்டிக் புண்.
• நாசோபார்னக்ஸ் மற்றும் கண்களின் சளி சவ்வின் ஒவ்வாமை வீக்கம்.
• மூட்டு வாத நோய்.
• கைகள் மற்றும் கால்களின் அதிகரித்த வியர்வையுடன் கூடிய டைஷிட்ரோசிஸ்.

மேற்கண்ட அறிகுறிகளுக்கான உணவை கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் பரிந்துரைக்க வேண்டும் மற்றும் ஆய்வக மற்றும் கருவி ஆய்வுகளைப் பயன்படுத்தி கண்காணிக்க வேண்டும். உப்பு இல்லாத ஊட்டச்சத்து கண்டிப்பாக ஒதுக்கப்பட்ட காலத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இதற்கு நன்றி, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் பிற உள் உறுப்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு சாதகமான நிலைமைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன. உணவு ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சிறுநீர் கழிப்பதை மேம்படுத்துகிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு உப்பு இல்லாத உணவுமுறை

உயர் இரத்த அழுத்தம் என்பது தொடர்ச்சியான உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் கொண்ட ஒரு இருதய நோயாகும். பரம்பரை காரணிகள், மன அழுத்தம், கெட்ட பழக்கவழக்கங்கள், உடல் பருமன், உடலின் பல்வேறு நோய்கள், மருந்துகள் மற்றும் அதிகப்படியான உப்பு நுகர்வு காரணமாக தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்படலாம்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான உணவுமுறை சிகிச்சையின் ஒரு கட்டாய அங்கமாகும். நோயாளிகளுக்கு கொழுப்பு எதிர்ப்பு மற்றும் உப்பு இல்லாத உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதன் முக்கிய குறிக்கோள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதாகும். உணவு கட்டுப்பாடு இல்லாமல், நோய் முன்னேறி, இருதய மற்றும் நரம்பு மண்டலங்கள், சிறுநீரகங்களிலிருந்து கடுமையான சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.

தமனி உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான உப்பு இல்லாத உணவு:

• வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளைச் சரிசெய்கிறது.
• இதய தசையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
• இரத்த உறைதலை இயல்பாக்குகிறது.
• இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கிறது.
• நரம்பு ஒழுங்குமுறை ஹார்மோன்களின் தொகுப்பை அதிகரிக்கிறது: செரோடோனின், டோபமைன்.

NaCl உடலில் திரவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, இது நுண்குழாய்களைச் சுற்றியுள்ள திசுக்களின் வீக்கத்தில் வெளிப்படுகிறது. தமனிகளில் அதிகரித்த அழுத்தத்தின் விளைவு இதயத் துவாரங்களிலிருந்து இரத்த வெளியேற்றத்தை அதிகரிக்கிறது. சோடியம் குளோரைடு மற்றும் கொழுப்பின் நுகர்வு கட்டுப்படுத்துவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது இந்த உணவு. ஒரு உணவை உருவாக்கும் போது, நீங்கள் பின்வரும் விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

1. தினசரி உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்கவும். உகந்த அளவு ஒரு நாளைக்கு 3-4 கிராம். உணவின் சுவையை மேம்படுத்த, பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: வெந்தயம், வோக்கோசு, பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு, துளசி, தைம், முதலியன.
2. விலங்கு கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. கெட்ட கொழுப்பு உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தூண்டுகிறது. தந்துகி காப்புரிமையை மீட்டெடுக்க, லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைக்கும் எந்த உணவையும் நீங்கள் கைவிட வேண்டும். முரண்பாடுகளின் பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்: முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள், முழு பால் மற்றும் கிரீம், ஆஃபல், திட தாவர எண்ணெய்கள்.
3. மது, நிக்கோடின் மற்றும் காஃபின் கலந்த பானங்கள் அருந்துவதைத் தவிர்க்கவும். தூண்டிகள் இதயத் துடிப்பை அதிகரித்து மூளையின் மேல் பகுதிகளை அதிகமாக உற்சாகப்படுத்துகின்றன. இருதய அமைப்பில் ஏற்படும் மன அழுத்தம் அதிகரிப்பதால் இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது.
4. கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ளும்போது, சிக்கலானவற்றுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். உடலில் சாக்கரைடுகள் முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகும். எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (இனிப்புகள், மிட்டாய், ஜாம்) இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் கூர்மையான அதிகரிப்பையும் அதிக அளவு இன்சுலின் வெளியீட்டையும் தூண்டுகின்றன. அதிகப்படியான குளுக்கோஸ் கொழுப்பு திசுக்களாக மாற்றப்படுகிறது, இது வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி மற்றும் உடல் பருமனால் நிறைந்துள்ளது. சிக்கலான சாக்கரைடுகள் மெதுவாக உறிஞ்சப்படும்போது, வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான தாவல்களை ஏற்படுத்தாது.
5. உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளியின் உணவில் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்த உணவுகள் இருக்க வேண்டும். இந்த நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் திசுக்களில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றுவதை துரிதப்படுத்துகின்றன, தமனிகளில் தளர்வு விளைவைக் கொண்டுள்ளன, நுண்குழாய்களின் சுவர்களில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகள் குவிவதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் மென்மையான தசைகளின் பிடிப்பைக் குறைக்கின்றன.

இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் தயாரிப்புகள்:

• உப்பு சேர்க்காத கடல் உணவுகள்: மீன், கடற்பாசி, ஸ்காலப்ஸ், சிப்பிகள் மற்றும் பிற.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்: பாலாடைக்கட்டி, சீஸ், கேஃபிர், தயிர், மோர்.
• காய்கறிகள்: பூசணி, சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், முட்டைக்கோஸ், பீட்ரூட், வெண்ணெய், இலை கீரைகள்.
• பழங்கள், பெர்ரி, உலர்ந்த பழங்கள்: திராட்சைப்பழம், கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, எலுமிச்சை, ரோஜா இடுப்பு, குருதிநெல்லி, கருப்பு திராட்சை வத்தல், திராட்சை, ஆப்பிள், சிட்ரஸ் பழங்கள்.
• முழு தானிய பொருட்கள்: கம்பு ரொட்டி, பக்வீட், பழுப்பு அரிசி, ஓட்ஸ், கரடுமுரடான கோதுமை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தா.
• சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெய்கள்.

உணவு தயாரிக்கும் போது, மென்மையான முறைகளைப் பயன்படுத்தவும்: பேக்கிங், சுண்டவைத்தல், வேகவைத்தல், கொதிக்க வைத்தல். பகுதியளவு உணவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதாவது, ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை. உணவின் முக்கிய கூறுகளின் விகிதத்தில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்: 15% புரதங்கள், 30% கொழுப்புகள், 60% சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள். தினசரி நீர் உட்கொள்ளல் 35-50 மில்லி / கிலோ உடல் எடையாக கணக்கிடப்படுகிறது, அதாவது, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 1.5-2 லிட்டர் தண்ணீரைக் குடிக்க வேண்டும்.

அதிக உடல் எடை கொண்ட உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகள் சைவ உணவுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். மிதமான மற்றும் கடுமையான உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்பட்டால், உணவுக்கு கூடுதலாக, மருந்துகளை உட்கொள்வது உட்பட அனைத்து மருத்துவரின் பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றுவது மிகவும் முக்கியம்.

[ 2 ], [ 3 ]

சிறுநீரக நோய்க்கு உப்பு இல்லாத உணவுமுறை

சிறுநீரக நோய்கள் ஏற்பட்டால், அனைத்து நோயாளிகளுக்கும் உணவு அட்டவணை எண் 7 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிகிச்சை உணவுமுறையானது சிறுநீரகங்களை எரிச்சலூட்டும் உப்பு மற்றும் பிற பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களின் நுகர்வு கட்டுப்படுத்துவதை வழங்குகிறது. இதன் காரணமாக, அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவு ஏற்படுகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து குறைந்த ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட வளர்சிதை மாற்ற பொருட்களை அகற்றுவது மேம்படுத்தப்படுகிறது.

சிறுநீரக நோய்களில் உப்பு இல்லாத உணவுக்கான முக்கிய அறிகுறிகள்:

• மீட்பு காலத்தில் கடுமையான பரவலான குளோமெருலோனெப்ரிடிஸ்.
• நிவாரணத்தில் நாள்பட்ட நெஃப்ரிடிஸ்.
• கடுமையான சிறுநீரக செயலிழப்புடன் கூடிய நெஃப்ரிடிஸ்.
• குளோமெருலோனெப்ரிடிஸ்.
• அமிலாய்டோசிஸ்.
• சிறுநீரக காசநோய்.
• நெஃப்ரோடிக் நோய்க்குறி.
• ஹீமோடையாலிசிஸ் நோயாளிகளில் இறுதி சிறுநீரக செயலிழப்பு.
• ஹைப்பர்யூரிசிமியா.

சிறுநீரகங்கள் வீக்கமடையும் போது அவை செயல்படுவதற்கு உணவு எண் 7 சாதகமான நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது. மென்மையான ஊட்டச்சத்து சிறுநீரகங்கள் மற்றும் பிற உறுப்புகளின் திசுக்களில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது, ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சிறுநீர் கழிப்பதைத் தூண்டுகிறது.

உணவு வகைகள் எண். 7:

• 7a – கடுமையான சிறுநீரக செயலிழப்புடன் கூடிய நாள்பட்ட நெஃப்ரிடிஸ். மிகவும் மென்மையான உப்பு இல்லாத மற்றும் குறைந்த புரத உணவு. உணவின் சுவையை மேம்படுத்த, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நோயாளி குணமடைந்தவுடன், அவர் அல்லது அவள் உணவு 7b க்கு மாற்றப்படுவார்கள். சிகிச்சையின் போது, உப்பு, இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் சிறுநீரகங்களை எரிச்சலூட்டும் பிற பொருட்கள் மற்றும் பானங்கள் முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன.
• 7b – கடுமையான அசோடீமியாவுடன் கூடிய நாள்பட்ட சிறுநீரக நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிகிச்சையின் 15-20வது நாளில் நோயாளிகளுக்கு இது குறிக்கப்படுகிறது. இந்த உணவுமுறை உடலில் இருந்து நைட்ரஜன் கழிவுகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றம் குறைந்த புரத வளர்சிதை மாற்ற தயாரிப்புகளை நீக்குகிறது, இரத்தத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் குவிவதைத் தடுக்கிறது, தமனி உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, சிறுநீர் கழிப்பதை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
• 7c - நெஃப்ரோடிக் நோய்க்குறியுடன் கூடிய நாள்பட்ட சிறுநீரக நோய்கள்: குளோமெருலோனெப்ரிடிஸ், அமிலாய்டோசிஸ், சிறுநீரக காசநோய், கர்ப்பத்தின் நெஃப்ரோபதி. சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து ஹைப்பர்கொலெஸ்டிரோலீமியா, எடிமா, புரோட்டினூரியாவைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, புரத அளவை நிரப்புகிறது. இந்த உணவு NaCl, எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களின் கூர்மையான கட்டுப்பாடுடன் புரதங்கள் மற்றும் லிப்போட்ரோபிக் காரணிகளின் அதிகரித்த உள்ளடக்கத்தை வழங்குகிறது.
• 7 கிராம் - நிரந்தர ஹீமோடையாலிசிஸ் நோயாளிகளுக்கு முனைய சிறுநீரக செயலிழப்பு. உணவின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட வேதியியல் கலவை: புரதங்கள் 60 கிராம், கொழுப்புகள் 110 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 450 கிராம். டேபிள் உப்பு நுகர்வு - ஒரு நாளைக்கு 2 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, தண்ணீர் - ஒரு நாளைக்கு 1 லிட்டர் வரை. உணவில் பொட்டாசியம் மற்றும் காய்கறி புரதம் நிறைந்த உணவுகள் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.
• 7p – இறுதிநிலை சிறுநீரக செயலிழப்பு, ஹைப்பர்யூரிசிமியா. புரதம் 75% தாவர தோற்றமாக இருக்க வேண்டும். பகுதி உணவுகள், அனைத்து பொருட்களும் வேகவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட வடிவத்தில் வழங்கப்படுகின்றன.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

• ரொட்டி மற்றும் மாவு பொருட்கள் (தவிடிலிருந்து, ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பு இல்லாமல்).
• தானியங்கள், காய்கறிகள், பாஸ்தாவுடன் கூடிய சூப்கள்.
• மெலிந்த இறைச்சி, கோழி, மீன் (சிகிச்சையின் முதல் இரண்டு வாரங்களுக்கு மட்டுமே).
• முட்டைகள் (ஒரு நாளைக்கு 2 க்கு மேல் இல்லை), பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்.
• காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி.
• தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா.
• மூலிகை தேநீர், ரோஸ்ஷிப் மற்றும் கருப்பட்டி காபி தண்ணீர், பழம் மற்றும் பெர்ரி சாறுகள்.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

• வெள்ளை மற்றும் கருப்பு ரொட்டி, இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள்.
• ஊறுகாய், பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் வேறு எந்த உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களும்.
• இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகள்.
• கொழுப்பு இறைச்சிகள், மீன், கோழி.
• பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், சாஸ்கள், சிற்றுண்டி பேஸ்ட்கள்.
• பருப்பு வகைகள், வெங்காயம், காளான்கள், பூண்டு, சோரல்.
• மது மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்.

சிகிச்சையின் போது, உப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்தவும், புரதத்தை சிறிது குறைக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மாறாமல் இருக்கும். பகுதியளவு உணவுகள் மற்றும் மென்மையான சமையல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (வறுத்த உணவு முரணாக உள்ளது). உணவின் வேதியியல் கலவை மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு: புரதங்கள் 70 கிராம், கொழுப்புகள் 80-90 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 300 கிராம், கலோரி உள்ளடக்கம் 2000-2400 கிலோகலோரி.

எடிமாவுக்கு உப்பு இல்லாத உணவுமுறை

உடலின் உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்களில் அதிகப்படியான திரவம் குவிவது எடிமா ஆகும். திரவத்தில் சுமார் 2/3 பங்கு செல்களிலும், 1/3 பங்கு செல்களுக்கு இடையேயான இடத்திலும் உள்ளது. செல்களிலிருந்து செல்களுக்கு இடையேயான இடத்திற்கு திரவம் செல்லும்போது எடிமா ஏற்படுகிறது. சிறுநீரக நோய், இருதய நோய்கள், உப்பு நிறைந்த உணவுகளை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் மற்றும் பிற காரணங்களால் இந்த வலிமிகுந்த நிலை ஏற்படுகிறது. எப்படியிருந்தாலும், எடிமா உடலில் ஒரு செயலிழப்பைக் குறிக்கிறது மற்றும் சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது.

உப்பு இல்லாத உணவு என்பது எடிமாவை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான பயனுள்ள முறைகளில் ஒன்றாகும். உடலில் தண்ணீரைத் தக்கவைக்கும் பொருட்களை, முதன்மையாக உப்பை மறுப்பதே உணவின் சாராம்சம். அதிகப்படியான சோடியம் குளோரைடு தண்ணீரைத் தக்கவைத்து, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை சீர்குலைத்து, இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது.

ஊட்டச்சத்து அம்சங்கள்:

1. குறைந்த அளவிலான உணவு கடுமையான பலவீனத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதால், கலந்துகொள்ளும் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்த பின்னரே உணவுமுறையை மேற்கொள்ள வேண்டும். சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் பற்றாக்குறை உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு குறிப்பிட்ட ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
2. உணவின் சுவையை மேம்படுத்த, உப்பு மாற்றுகள், இயற்கை மூலிகைகள் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
3. கடுமையான வீக்கம் ஏற்பட்டால், மருந்து சிகிச்சையுடன் இணைந்து உண்ணாவிரத நாட்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.
4. உணவின் போது, டையூரிடிக்ஸ்களைத் தவிர்ப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவற்றின் பயன்பாடு நீரிழப்பு மற்றும் நீர்-உப்பு சமநிலையை சீர்குலைக்கும்.

எடிமாவுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் போது, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய மற்றும் நன்மை பயக்கும் நுண்ணிய மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் நிறைந்த இயற்கை தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

• மெலிந்த இறைச்சிகள், மீன், கோழி.
• பால் மற்றும் புளித்த பால் பொருட்கள்: சீஸ், பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர், தயிர், புளிப்பு கிரீம்.
• துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா.
• தானிய ரொட்டி (ஈஸ்ட் இல்லாமல்).
• பொட்டாசியம் நிறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்.
• டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்ட புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள் மற்றும் காபி தண்ணீர்.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

• கொழுப்பு, காரமான, வறுத்த.
• பதிவு செய்யப்பட்ட, உப்பு மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்.
• தொத்திறைச்சி பொருட்கள்.
• சாஸ்கள்.
• சீஸ்கள்.
• மிட்டாய்.
• கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள்.
• செயற்கை சேர்க்கைகள் கொண்ட சிற்றுண்டிகள் மற்றும் உணவுகள்.

நீங்கள் தினமும் NaCl உட்கொள்ளலை 1 கிராம் ஆகவும், திரவத்தை 1.5 லிட்டராகவும் குறைக்க வேண்டும். உணவுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் மன அழுத்தம் மற்றும் பதட்டமான அனுபவங்களைக் குறைக்க வேண்டும், ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும், போதுமான தூக்கம் பெற வேண்டும்.

எடிமாவிற்கான உப்பு இல்லாத உணவு, உடல் அந்த உணவுக்கு தயாராக இருக்க வேண்டும், அதிலிருந்து வெளியேற வேண்டும். நீங்கள் திடீரென்று உப்பை முற்றிலுமாக கைவிட்டு, உங்கள் வழக்கமான உணவுக்குத் திரும்ப முடியாது. சிகிச்சையைத் தொடங்குவதற்கு முன், உப்பின் அளவை படிப்படியாகக் குறைக்கவும், உணவின் முடிவில், மெதுவாக அதை மெனுவில் அறிமுகப்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இந்த விதிகளை நீங்கள் பின்பற்றவில்லை என்றால், சோடியம் குளோரைட்டின் அதிகரித்த அளவு உடலுக்கு ஒரு வலுவான மன அழுத்தமாக மாறும். முதலாவதாக, இது சிறுநீர் அமைப்பு மற்றும் இதயத்தின் செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். எடிமா மீண்டும் தோன்றும், இரத்த உறைவு உருவாகலாம் மற்றும் இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கும்.

யூரோலிதியாசிஸுக்கு உப்பு இல்லாத உணவு

யூரோலிதியாசிஸ் (UCD) என்பது ஒரு நோயியல் நிலை, இதில் சிறுநீர்ப்பை மற்றும் சிறுநீரக இடுப்புப் பகுதியில் கால்குலி எனப்படும் திடமான வடிவங்கள் உருவாகின்றன. பெரும்பாலும், உடலில் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் பின்னணியில் இந்த ஒழுங்கின்மை ஏற்படுகிறது. சிகிச்சையின் ஒரு கட்டாய அங்கம் உணவு சிகிச்சை ஆகும்.

வண்டல் மற்றும் கற்கள் உருவாவதற்கு பங்களிக்கும் பொருட்களின் நுகர்வு கட்டுப்படுத்துவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது உணவு. இருதய அமைப்பின் நோய்க்குறியீடுகளின் பின்னணியில் இந்த நோய் ஏற்பட்டால், திரவ கட்டுப்பாடு குறிக்கப்படுகிறது. உணவுத் திட்டத்தை வரைவதற்கு முன், நோயாளிக்கு கற்களின் கலவையைத் தீர்மானிக்க சோதனைகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன: உப்பு போக்குவரத்துக்கான இரத்தம் மற்றும் சிறுநீர் சோதனைகள், பொது சிறுநீர் பகுப்பாய்வு மற்றும் கற்களின் அமைப்பு மற்றும் கனிம கலவை பற்றிய ஆய்வு.

யூரோலிதியாசிஸ் பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. திட வடிவங்களின் தன்மை மற்றும் அவற்றின் வேதியியல் கலவையைப் பொறுத்து, ஒரு சிகிச்சை உணவுமுறை உருவாக்கப்படுகிறது. அவற்றின் சிகிச்சைக்கான முக்கிய வகை கற்கள் மற்றும் உப்பு இல்லாத உணவைக் கருத்தில் கொள்வோம்:

1. ஆக்சலேட்டுகள் (ஆக்ஸாலிக் அமில உப்புகளிலிருந்து எழுகின்றன).

சிகிச்சையின் போது, கால்சியம் ஆக்சலேட் படிகங்கள் உருவாவதைத் தூண்டும் உப்பு மற்றும் உணவுகளை உட்கொள்வதை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்:

• பசலைக் கீரை, சோரல், ருபார்ப் மற்றும் வைட்டமின் சி கொண்ட பிற உணவுகள்.
• படம்.
• சாக்லேட், கோகோ.
• உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி.
• கருப்பு திராட்சை வத்தல்.
• வெங்காயம், கேரட், மிளகுத்தூள்.
• கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள், கோழி, மீன் மற்றும் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குழம்புகள்.
• இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகள்.
• வலுவான தேநீர், kvass, கோகோ.

உணவின் அடிப்படை ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தை நீக்கும் பழங்களாக இருக்க வேண்டும்: திராட்சை, பேரிக்காய், பிளம்ஸ், ஆப்பிள்கள். பழங்களை தற்காலிகமாக இறக்குவது சிறுநீரை காரமாக்குவதன் மூலமும் ஆக்சலேட்டுகளின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலமும் சாதாரண ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

உணவு பின்வரும் தயாரிப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டிருக்க வேண்டும்:

• நேற்றைய வெள்ளை மற்றும் கம்பு ரொட்டி.
• புளிக்க பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் (மிதமான அளவில்).
• மஞ்சள் கரு இல்லாத முட்டைகள்.
• காய்கறி மற்றும் தானிய சூப்கள்.
• கஞ்சி மற்றும் பாஸ்தா.
• பழம் மற்றும் பெர்ரி சாறுகள்.
• கோல்ட்ஸ்ஃபுட், பிர்ச் இலைகள், வயலட் வேர்களின் காபி தண்ணீர்.

உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 3500 கிலோகலோரிக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். திரவத்தின் அளவு ஒரு நாளைக்கு 2 லிட்டர் வரை இருக்கும். குளிர் மற்றும் சூடான உணவுகள் முரணாக உள்ளன.

2. யூரேட் (அமில சூழலில் உருவாகும் உப்பு படிவு).

இந்த உணவுமுறை, பியூரின் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுப்பதையும், சிறுநீரின் எதிர்வினையை காரப் பக்கத்திற்கு மாற்றுவதையும், யூரிக் அமில உப்புத் தொகுப்பின் தீவிரத்தைக் குறைப்பதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. உப்பு, புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் மிதமான அளவில் உடலில் நுழைய வேண்டும். திரவத்தின் அளவு ஒரு நாளைக்கு 1.5-2 லிட்டர், கலோரி உள்ளடக்கம் 3000 கிலோகலோரி.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

• கொழுப்பு நிறைந்த மீன், இறைச்சி, கோழி வகைகள்.
• இறைச்சி, காளான் மற்றும் மீன் குழம்புகள்.
• ஆஃபல்.
• பருப்பு வகைகள்.
• பசலைக் கீரை மற்றும் சோரல்.
• மது பானங்கள், காபி, கோகோ.
• உப்பு, பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள்.

நோயாளிகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 3-5 வேளை உணவு காட்டப்படுகிறது. உணவுப் பொருட்களை சமைப்பது மற்றும் உணவு வெப்பநிலை கட்டுப்படுத்தப்படுவதில்லை. வைட்டமின் சி மற்றும் பி1 கூடுதலாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகள்:

• பால் பொருட்கள்.
• மெலிந்த இறைச்சி மற்றும் மீன்.
• காய்கறி மற்றும் தானிய சூப்கள்.
• வெள்ளை மற்றும் கருப்பு ரொட்டி.
• தேன்.
• பாஸ்தா, கஞ்சி.
• முட்டைகள்.
• இனிப்பு பழங்கள்.
• காய்கறிகள், கீரை.
• பழம் மற்றும் பெர்ரி சாறுகள்.

யூரேட்டுகளுடன், அனைத்து வகையான பால் பொருட்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், தானியங்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உணவு சைவ உணவுக்கு ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும்.

3. பாஸ்பேட்டுகள் (உடலின் கார சூழலில் உருவாகின்றன).

சிறுநீரில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் விகிதாச்சாரத்தை மீறுவதால் கற்கள் உருவாகின்றன. சிறுநீரில் கார எதிர்வினை இருப்பதால், பாஸ்பேட்டுகள் அதில் கரைவதில்லை. உப்பு இல்லாத உணவு, அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகளைக் குறைத்து, சிறுநீரின் அமில சூழலை அதிகரிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. தாவர, பால் மற்றும் மாவு உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

• புளிப்பு வகை பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகள்.
• பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்.
• மது மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், காபி.
• சூடான மசாலா, உப்பு.

சிகிச்சை மெனுவில் பின்வருவன அடங்கும்:

• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்.
• சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி.
• பூசணி.
• பட்டாணி.
• ஆப்பிள்கள்.
• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்.
• கேரட்.
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்.
• வெண்ணெய்.
• புளிக்க பால் பொருட்கள்.

யூரோலிதியாசிஸுக்கு உப்பு இல்லாத உணவு புதிய கற்கள் உருவாவதை நிறுத்துகிறது. ஒழுங்காக இயற்றப்பட்ட உணவு சீரானது மற்றும் சிறுநீரகங்களுக்கு அதிகபட்சமாக பாதுகாப்பானது, ஏனெனில் அனைத்து எரிச்சலூட்டும் காரணிகளும் விலக்கப்பட்டுள்ளன.

பொதுவான செய்தி உப்பு இல்லாத உணவுமுறை

சோடியம் குளோரைடு மனித உடலில் ஒரு முக்கிய செயல்பாட்டைச் செய்கிறது. இந்தப் பொருள் நிணநீர், செல்கள் மற்றும் இரத்தத்தின் ஒரு பகுதியாகும். உப்பு குறைபாடு மற்றும் அதிகப்படியான உப்பு பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளை உருவாக்கும் அபாயத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

உப்பு இல்லாத உணவின் முக்கிய குறிக்கோள், உடலில் NaCl அளவை இயல்பாக்குவது, எடிமாவைத் தடுப்பது மற்றும் சிகிச்சையளிப்பது, இருதய, சிறுநீரக மற்றும் கல்லீரல் அமைப்புகளின் நோய்க்குறியியல் ஆகும்.

உணவின் சாராம்சம் பின்வரும் ஊட்டச்சத்து கொள்கைகளை கடைபிடிப்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டது:

• நீங்கள் ஒரு முடிக்கப்பட்ட உணவில் உப்பு சேர்க்கலாம், ஆனால் சமைக்கும் போது அல்ல.
• 19:00 மணிக்குப் பிறகு கடைசி உணவுடன் பகுதி உணவு.
• NaCl க்கு மாற்றாக, நீங்கள் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்: மூலிகைகள், வெங்காயம், பூண்டு, கீரைகள்.
• வறுத்த உணவுகள், புகைபிடித்த உணவுகள் மற்றும் இறைச்சிகள் முரணாக உள்ளன.
• உணவின் குறைந்தபட்ச காலம் 4 நாட்கள், அதிகபட்சம் 15 நாட்கள்.

கடுமையான உப்பு இல்லாத உணவின் விஷயத்தில், நோயாளியின் நிலையை கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் கண்காணிக்க வேண்டும். இது பல்வேறு சிக்கல்களின் ஆபத்து காரணமாகும்.

கர்ப்ப காலத்தில் உப்பு இல்லாத உணவு

அதிக எடை, கடுமையான வீக்கம் மற்றும் கெஸ்டோசிஸ் ஆபத்து ஆகியவை கர்ப்ப காலத்தில் உப்பு இல்லாத உணவுக்கான முக்கிய அறிகுறிகளாகும். கர்ப்பத்தின் ஆரம்ப கட்டங்களில், பல பெண்கள் உப்பு நிறைந்த உணவுகளுக்கு ஈர்க்கப்படுகிறார்கள். இந்த ஆசை புரோஜெஸ்ட்டிரோனின் அதிகரித்த உற்பத்தியுடன் தொடர்புடையது, இது கருப்பையின் தசைகளைத் தூண்டுகிறது மற்றும் கருவை வெற்றிகரமாக பொருத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது.

புரோஜெஸ்ட்டிரோன் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களையும் பாதிக்கிறது, இது குறைந்த இரத்த அழுத்தம், குமட்டல் மற்றும் தலைச்சுற்றல் ஆகியவற்றில் வெளிப்படுகிறது. குளோரைடை அதிகமாக உட்கொள்வது இந்த அறிகுறிகளை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது. அதே நேரத்தில், மசாலா உடலில் திரவத்தைத் தக்கவைத்து, வெளிப்புறமாக (வீங்கிய விரல்கள், கால்கள்) மட்டுமல்லாமல், உட்புறமாகவும் (உடல் எடையில் கூர்மையான அதிகரிப்பு) வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

கர்ப்பத்தின் ஆரம்ப கட்டங்களிலும் மூன்றாவது மூன்று மாதங்களிலும் குறைந்த NaCl உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவை பரிந்துரைக்கலாம்.

உணவின் அம்சங்கள்:

• உப்பு, காரமான, வறுத்த, கொழுப்பு மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகளைத் தவிர்க்கவும்.
• மாவு மற்றும் மிட்டாய் பொருட்களை வரம்பிடவும்.
• தொத்திறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட உணவுகளை நீக்குங்கள்.
• உணவின் அடிப்படை மெலிந்த இறைச்சிகள் மற்றும் மீன்கள், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், இயற்கை தாவர எண்ணெய்கள், பால் பொருட்கள் மற்றும் தானியங்கள்.
• கொதிக்கவைத்தல், வேகவைத்தல், பேக்கிங் செய்தல், சுண்டவைத்தல் மூலம் உணவுகளைத் தயாரிக்கவும்.
• கடுமையான வீக்கம் ஏற்பட்டால், திரவத்தின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

உணவின் காலம் 14 நாட்களுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். உப்பு இல்லாத உணவு மருத்துவ பரிந்துரைப்படி மட்டுமே மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது உப்பு இல்லாத உணவு

பாலூட்டும் போது, உடல் இரு மடங்கு சுமையை அனுபவிக்கிறது. குறைந்த அளவு உப்பு உட்கொள்ளலுடன் சரியான ஊட்டச்சத்து தாய்ப்பால் மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதற்கான முறைகளில் ஒன்றாகும். மசாலாப் பொருட்களின் அதிகப்படியான பயன்பாடு உடலில் திரவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கிறது, இது பாலூட்டலை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. பால் உற்பத்தியை மேம்படுத்தவும், உடலின் செல்களில் திரவ ஓட்டத்தை இயல்பாக்கவும் உப்பைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்.

உணவின் அம்சங்கள்:

• கொழுப்பு, வறுத்த மற்றும் காரமான உணவுகள் முரணாக உள்ளன.
• ஒரு இளம் தாய் சுத்தமான தண்ணீர் மற்றும் மூலிகை தேநீர் குடிக்க வேண்டும், இது பொதுவான வலுப்படுத்தும் மற்றும் டானிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
• உங்கள் உணவில் அதிக காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைச் சேர்க்கவும்.
• மெனுவில் பால் பொருட்கள், தானியங்கள் மற்றும் துரம் கோதுமையால் செய்யப்பட்ட பாஸ்தா ஆகியவை இருக்க வேண்டும்.
• இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள், காபி மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் ஆகியவற்றை உட்கொள்வதைக் குறைக்கவும்.

பிரசவத்திற்குப் பிறகு அடிக்கடி ஏற்படும் மரபணு அமைப்பு மற்றும் இடுப்பு உறுப்புகளில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளுக்கு சோடியம் குளோரைடு ஆபத்தானது என்பதையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். உப்பு இல்லாத உணவு, பாலூட்டும் போது மோசமடையும் நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கவும், உங்கள் உருவத்தை இயல்பு நிலைக்குக் கொண்டுவரவும் உதவுகிறது.

நன்மைகள்

உப்பு இல்லாத உணவு, மற்ற எந்த உணவைப் போலவே, உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும். சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்கள்:

• கடுமையான உணவு கட்டுப்பாடுகள் எதுவும் இல்லை.
• கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இருதய அமைப்பின் சுமையைக் குறைக்கிறது.
• உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது.
• செரிமான செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது.
• வீக்கத்தை நீக்குகிறது.
• எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.
• அடிக்கடி உணவு உட்கொள்வதன் மூலம் உணவை இயல்பாக்குகிறது.

உப்பு இல்லாத உணவு தொடர்பான அனைத்து பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் பின்பற்றினால், உடல் அதிகப்படியான உப்பிலிருந்து விடுபடுகிறது, இரத்த அழுத்தம், சிறுநீரக செயல்பாடு மற்றும் சிறுநீர் அமைப்பு இயல்பாக்கப்படுகிறது. தசைக்கூட்டு அமைப்பு நிவாரணம் பெறுகிறது, முகம் மற்றும் உடல் முழுவதும் வீக்கம் நீங்கும். அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்குவது கொழுப்பு எரிப்பு மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.

உப்பு இல்லாத உணவின் மற்றொரு நன்மை அதன் அழகுசாதன விளைவு. இது செல்லுலைட்டை அகற்ற உதவுகிறது. அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றிய பிறகு, கொழுப்பு செல்கள் மீதான அழுத்தம் குறைகிறது. இதன் காரணமாக, செல் சவ்வுகள் அடர்த்தியாகின்றன. இந்த உணவுமுறை கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இதயத்தின் மீதான சுமையைக் குறைத்து, ப்ரீக்ளாம்ப்சியா மற்றும் எக்லாம்ப்சியாவைத் தடுக்கிறது.

உப்பு இல்லாத உணவு அல்லது NaCl ஐ முழுமையாக நிராகரிப்பதன் மூலம் தீங்கு மற்றும் தீமைகளைப் பொறுத்தவரை, நீர்-உப்பு சமநிலை சீர்குலைவு ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது, இதில் உடல் எலும்புகளிலிருந்து சோடியம் குளோரைட்டின் குறைபாட்டை நிரப்புகிறது, அவற்றை பலவீனப்படுத்துகிறது. உணவில் செயல்படுத்துவதற்கு பல முரண்பாடுகள் மற்றும் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன என்பதையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

[ 4 ]

என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் முடியாது?

உப்பு இல்லாத உணவின் அடிப்படையானது சைவ உணவாக இருக்க வேண்டும், இது பின்வரும் தயாரிப்புகளுடன் பன்முகப்படுத்தப்படலாம்:

• மெலிந்த இறைச்சிகள், மீன் மற்றும் கோழி.
• கடல் உணவு, கழிவுகள், முட்டைகள்.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் புளித்த பால் பொருட்கள்.
• காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு தவிர), கீரைகள், இலை சாலடுகள்.
• பழங்கள் (திராட்சை, வாழைப்பழங்கள் தவிர) மற்றும் பெர்ரி.
• குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தானியங்கள்.
• உப்பு சேர்க்காத ரொட்டி, கம்பு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள்.
• துரம் கோதுமை பாஸ்தா.
• பச்சை தேநீர், சர்க்கரை இல்லாத பலவீனமான காபி, காய்கறி மற்றும் பழச்சாறுகள், காபி தண்ணீர்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்கள், உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை புதிதாக சாப்பிடுவது நல்லது. உறைந்த மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களில் உப்பு மற்றும் பிற செயற்கை பொருட்கள் இருக்கலாம். சீஸைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்த, வெங்காயம், பூண்டு, செலரி, உலர்ந்த காய்கறிகள் மற்றும் பிற சுவையூட்டல்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சோடியம் குளோரைடு இல்லாமல். தூய உப்பின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவது உணவின் உண்மையான சுவையை உணர உங்களை அனுமதிக்கிறது.

எந்தவொரு உணவையும் போலவே, உப்பு இல்லாத உணவும் பல உணவு கட்டுப்பாடுகளைக் குறிக்கிறது. தூய உப்பு மட்டுமல்ல, பின்வரும் தயாரிப்புகளும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன:

• கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி, மீன், கோழி.
• முழு கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்.
• அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், தொத்திறைச்சிகள்.
• ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பொருட்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள்.
• இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள்.
• மிட்டாய்.
• அதிக சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் கொண்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்.
• கார்பனேற்றப்பட்ட மற்றும் மது பானங்கள்.
• வலுவான தேநீர் மற்றும் காபி.

சிறுநீரகம் அல்லது இருதய நோய்கள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு உணவு பரிந்துரைக்கப்பட்டால், இறைச்சி, காளான் மற்றும் மீன் குழம்புகள், பருப்பு வகைகள், முள்ளங்கி, கீரை, சோரல், கடுகு ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, அத்துடன் உப்பை முழுமையாக மறுப்பதும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. சாதாரண ஆரோக்கியம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு, குறைந்தபட்ச தினசரி உப்பு உட்கொள்ளலை உட்கொள்ளலாம்.

முரண்

உப்பு இல்லாத உணவின் அனைத்து நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், உணவில் பல முரண்பாடுகள் உள்ளன, அவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்:

• அதிகரித்த உடல் செயல்பாடு - சுறுசுறுப்பான விளையாட்டுகளின் போது, ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் வரை உப்பு உடலில் இருந்து வியர்வையுடன் வெளியேற்றப்படுகிறது. இழப்புகளை நிரப்ப, உணவின் போது, நீங்கள் சோடியம் குளோரைடுடன் மினரல் வாட்டரைக் குடிக்க வேண்டும் மற்றும் உங்கள் உணவில் சிறிது உப்பு சேர்க்க வேண்டும், ஆனால் மசாலாவின் தினசரி விதிமுறையை மீறக்கூடாது.
• கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டுதல் - இந்த காலகட்டத்தில், மருத்துவ காரணங்களுக்காக மட்டுமே உணவை மேற்கொள்ள முடியும் (சிறுநீரக நோய், இருதய நோய்கள், வீக்கம்). கர்ப்ப காலத்தில், பெண் உடல் அதிக அளவு NaCl ஐப் பயன்படுத்துகிறது என்பதன் காரணமாக இந்த எச்சரிக்கை ஏற்படுகிறது. இந்த தாது உட்கொள்ளலை கடுமையாகவும் நியாயமற்றதாகவும் கட்டுப்படுத்துவது பெண் மற்றும் குழந்தை இருவருக்கும் உடல்நல சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.
• வெப்பமான காலநிலை - கடுமையான வெப்பத்தின் போது உப்பு இல்லாத உணவு பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. இலையுதிர்-வசந்த காலத்தில் இந்த உணவைப் பின்பற்றுவது சிறந்தது, அப்போது உடல் அவ்வளவு சுறுசுறுப்பாக வியர்க்காது மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களை இழக்கிறது.

இதயம், சிறுநீரகம் மற்றும் தைராய்டு நோய்கள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு இந்த உணவு சிறப்பு எச்சரிக்கையுடன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உப்பு இல்லாத ஊட்டச்சத்துக்கான கட்டுப்பாடுகள் குழந்தைகள், இளம் பருவத்தினர் மற்றும் முதியவர்களுக்கு பொருந்தும்.

ஆனால் எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை என்றால், உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்த பிறகு நீங்கள் உணவுமுறைக்கு மாற வேண்டும். இந்த விஷயத்தில், உப்பு இல்லாத உணவை வருடத்திற்கு 2-3 முறைக்கு மேல் மற்றும் 10-14 நாட்களுக்கு மேல் பின்பற்றக்கூடாது.

[ 5 ], [ 6 ]

சாத்தியமான அபாயங்கள்

நீண்ட காலத்திற்கு உப்பை முற்றிலுமாக நீக்குவது உடலில் பல மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகிறது. உப்பு இல்லாத உணவின் முக்கிய ஆபத்துகளைப் பார்ப்போம்:

• வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள்.
• குமட்டல்.
• பசியின்மை.
• செரிமான கோளாறுகள்.
• பொது உடல்நலக்குறைவு.
• இரத்த அழுத்தத்தில் கூர்மையான வீழ்ச்சி.
• தசை பலவீனம்.

புள்ளிவிவரங்களின்படி, சோடியம் குளோரைடு குறைபாட்டை உருவாக்கும் ஆபத்து மிகக் குறைவு. இந்த பொருளை முழுமையாக நிராகரிப்பது வெறுமனே சாத்தியமற்றது என்பதே இதற்குக் காரணம். உப்பு பல பொருட்களின் ஒரு பகுதியாகும், எனவே அது எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் உடலில் நுழைகிறது, இருப்பினும் குறைந்த அளவுகளில். நீங்கள் அனைத்து உணவு பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றினால், சிக்கல்களின் ஆபத்து மிகக் குறைவு.

உப்பு இல்லாத உணவின் ஆபத்துகள் என்ன?

குறைந்த NaCl உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவின் ஆபத்துகளில் ஒன்று பொது ஆரோக்கியத்தில் சரிவு, இரத்த அழுத்தத்தில் கூர்மையான குறைவு, பலவீனம், சோம்பல் மற்றும் தலைச்சுற்றல்.

உப்பு இல்லாத கண்டிப்பான உணவு 3-5 நாட்களுக்கு மேல் நீடிக்கக்கூடாது. உடலின் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை இயல்பாக்குவதற்கும் வீக்கத்தைப் போக்குவதற்கும் இந்த நேரம் போதுமானது. சோடியம் குளோரைடு நீண்ட நேரம் இல்லாததால் பசியின்மை, தசை தொனி குறைதல் மற்றும் செரிமானக் கோளாறுகள் ஏற்படுகின்றன.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

செயல்முறைக்குப் பின் ஏற்படும் சிக்கல்கள்

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், உப்பு இல்லாத உணவு உயிருக்கு ஆபத்தான சிக்கல்களை ஏற்படுத்தாது. ஆனால் உணவில் இருந்து நியாயமற்ற முறையில் உப்பை நீக்குவது போன்ற சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்:

• கெட்ட கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் (லிப்போபுரோட்டின்கள் மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புகள்) அளவு அதிகரித்தது.
• இன்சுலின் எதிர்ப்பு, நீரிழிவு நோய் மற்றும் நாளமில்லா சுரப்பி நோய்கள் உருவாகும் ஆபத்து.
• நாள்பட்ட நோய்களின் அதிகரிப்பு.
• வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீண்டகால சோடியம் குளோரைடு கட்டுப்பாடு உயிருக்கு ஆபத்தானது.
• மாதவிடாய் நின்ற காலத்தில் பெண்களுக்கு ஒரு உணவு பரிந்துரைக்கப்பட்டால், உடலில் உப்பு சமநிலையை சீர்குலைக்கும் ஹார்மோன் மாற்றங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

சோடியம் உடலில் சிறிய அளவில் நுழைவதால், அனைத்து நோயாளிகளும் ஹைபோநெட்ரீமியாவை உருவாக்கும் அபாயத்தில் உள்ளனர். ஹைபோநெட்ரீமியா பின்வரும் அறிகுறிகளுடன் வெளிப்படுகிறது: பசியின்மை, குமட்டல், தலைவலி, நடத்தை மாற்றங்கள் மற்றும் எரிச்சல். அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், தசை பலவீனம், பிடிப்புகள், சிறுநீர் அடங்காமை மற்றும் பலவீனமான உணர்வு ஏற்படுகிறது.

[ 12 ], [ 13 ]

உப்பு இல்லாத உணவில் இருந்து வெளியேறு

உப்பு இல்லாத உணவு உட்பட எந்தவொரு உணவின் முக்கியமான அம்சங்களில் ஒன்று, அதிலிருந்து சரியான வெளியேறுதல் ஆகும். உணவை எவ்வாறு சரியாக முடிப்பது மற்றும் அதன் முடிவுகளை ஒருங்கிணைப்பது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம்:

1. வரையறுக்கப்பட்ட உணவுமுறை முடிந்த பிறகு, உங்கள் உடலை இன்னும் விரிவான உணவுமுறைக்கு சரியாக தயார்படுத்த வேண்டும். முதல் 3-5 நாட்களில், முன்பு தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளுடன் உங்கள் வழக்கமான மெனுவை பல்வகைப்படுத்த வேண்டும், ஆனால் தினசரி உப்பு உட்கொள்ளலை மீறாதீர்கள்.
2. உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். உப்பு இல்லாத உணவு எடை இழப்பை நோக்கமாகக் கொண்டிருந்தால், அது முடிந்த பிறகு நீங்கள் கலோரி உள்ளடக்கத்தை 30% க்கு மேல் அதிகரிக்க முடியாது.
3. டயட்டின் போது நீங்கள் சாப்பிட்டதைத் தொடர்ந்து சாப்பிடுங்கள். நீங்கள் சோர்வடைந்த பொருட்களைப் படிப்படியாக ஒத்த பொருட்களால் மாற்றவும்.
4. புதிய உணவின் அடிப்படை காய்கறிகள், பழங்கள், கீரைகள், மெலிந்த இறைச்சிகள், மீன் மற்றும் கோழி இறைச்சியாக இருக்க வேண்டும். பல வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். தொத்திறைச்சிகள், கேக்குகள் மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகளை மறந்து விடுங்கள்.
5. சீரான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தேர்வு செய்யவும். நீங்கள் அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் சிறிய பகுதிகளில். அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம். கடைசி உணவு திட்டமிடப்பட்ட இரவு ஓய்வுக்கு 3-4 மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக இருக்க வேண்டும்.

உப்பு இல்லாத உணவில் இருந்து வெளியேறுவது குறைந்தது 10 நாட்கள் நீடிக்க வேண்டும்.இந்த நேரத்தில், எதிர்காலத்தில் முழுமையான மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்தை உறுதி செய்யும் ஒரு ஆட்சியை நிறுவுவது அவசியம்.

[ 14 ], [ 15 ]

மதிப்புரைகள் மற்றும் முடிவுகள்

சிறுநீரக நோய்கள், எடிமா, இருதய நோய்கள் மற்றும் அதிக உடல் எடை ஆகியவற்றில் குறைந்த சோடியம் குளோரைடு உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவின் செயல்திறனை பல மதிப்புரைகள் மற்றும் நேர்மறையான முடிவுகள் உறுதிப்படுத்துகின்றன.

உப்பு இல்லாத உணவுமுறை உடலின் ஆரோக்கியத்தையும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளையும் மேம்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. டேபிள் உப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளை கட்டுப்படுத்துவது உடலில் ஒரு உணர்ச்சியற்ற விளைவை ஏற்படுத்துகிறது. பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகள் மற்றும் சமையல் விருப்பங்கள் செரிமான அமைப்பு மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வில் நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, உணவுமுறை உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் சரியான, சீரான ஊட்டச்சத்தின் பழக்கத்தை வளர்த்து ஒருங்கிணைக்க உதவுகிறது.

[ 16 ]