அடிப்படை உணவுமுறைகள்

போதுமான ஊட்டச்சத்து கோட்பாட்டின் பார்வையில், தனிம உணவுகள் பல காரணங்களுக்காக குறைபாடுடையவை, குறிப்பாக அவை சவ்வு செரிமானத்தின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை இழப்பதாலும், எண்டோகாலஜியில் ஏற்படும் மாற்றங்களாலும் ஊட்டச்சத்து (டிராஃபிக்) மற்றும் நச்சு ஓட்டங்களின் பண்புகள் மற்றும் விகிதத்தை சீர்குலைப்பதால். உண்மையில், மோனோகாஸ்ட்ரிக் உயிரினங்களில் (மனிதர்கள் உட்பட), பாக்டீரியா ஊட்டச்சத்து, முக்கியமாகப் பயன்படுத்த முடியாத அல்லது மெதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் மேக்ரோஆர்கானிசம் உணவு கூறுகளின் பயன்பாட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டது. பாக்டீரியாவால் அணுக முடியாத தூரிகை எல்லையில் உள்ள நொதிகளால் செயல்படுத்தப்படும் சவ்வு செரிமானம், அவை ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் செயல்முறையின் மலட்டுத்தன்மையை உறுதி செய்கிறது. இத்தகைய மலட்டுத்தன்மையை, குடல் பாக்டீரியா தாவரங்களுடன் இணைந்து வாழ்வதற்கு மேக்ரோஆர்கானிசத்தின் தழுவலாகவும், மேக்ரோஆர்கானிசத்தால் ஊட்டச்சத்துக்களை முன்னுரிமையாக உறிஞ்சுவதை உறுதி செய்யும் காரணியாகவும் கருதலாம். மோனோமர்கள் வடிவில் உணவு உடலில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டால், சவ்வு செரிமானம் ஒரு பாதுகாப்பு பொறிமுறையாக செயல்படாது. இந்த விஷயத்தில், சிறுகுடலில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய தனிமங்கள் அதிகமாக இருப்பதால் பாக்டீரியாக்கள் அவற்றின் இனப்பெருக்கத்திற்கு மிகவும் சாதகமான சூழ்நிலையில் தங்களைக் காண்கிறார்கள், இது எண்டோசாலஜி சீர்குலைவுக்கு வழிவகுக்கிறது, நச்சுப் பொருட்களின் ஓட்டம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் அத்தியாவசியமானவை உட்பட மேக்ரோஆர்கானிசத்தால் பல பொருட்களை இழக்கிறது. மோனோமெரிக் ஊட்டச்சத்தின் விளைவுகளைப் படிக்கும் போது, u200bu200bநாங்களும், பின்னர் பல ஆராய்ச்சியாளர்களும், டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் கூடுதல் டீமினேஷன் ஆகியவற்றைப் பதிவு செய்தனர்.

மோனோமெரிக் உணவுகளை நீண்ட காலமாகப் பயன்படுத்துவதால் எதிர்மறையான விளைவுகள் உள்ளன. குறிப்பாக, விலங்குகளின் மெதுவான வளர்ச்சி மற்றும் உடல் எடை குறைதல், அம்மோனியா வெளியேற்றம் அதிகரித்தல், எலக்ட்ரோலைட்டுகளின் வெளியேற்றம் குறைதல், ஹீமோலிடிக் அனீமியாவின் வளர்ச்சி போன்றவை இந்த விளைவுகளில் அடங்கும். தனிம உணவுகளை நீண்ட காலமாகப் பயன்படுத்துவதால், உடலில் அறிமுகப்படுத்தப்படும் சில மருந்துகள் நச்சு வடிவங்களாக மாற்றப்படுகின்றன என்பதும் சமீபத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, மோனோமெரிக் உணவுகள் இரைப்பைக் குழாயின் நொதி அமைப்புகளில் செயல்பாட்டு சுமை குறைவதற்கு வழிவகுக்கும், இது உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான பல நொதிகளின் தொகுப்பில் இடையூறுடன் சேர்ந்துள்ளது. மேலும், தனிம உணவுகளின் அதிக சவ்வூடுபரவல் செயல்பாடு காரணமாக, இரத்தத்திலிருந்து குடலுக்கு திரவம் மாறுவதன் விளைவாக இரத்தத்திற்கும் உள்ளுறுப்பு சூழலுக்கும் இடையிலான திரவத்தின் விநியோகம் பாதிக்கப்படுகிறது.

இருப்பினும், சில வகையான நோய்களிலும், சில சூழ்நிலைகளிலும், தனிம மற்றும் நிலைப்படுத்தல் இல்லாத உணவுகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். குறிப்பாக, சிறுகுடலின் நொதி அமைப்புகளின் பிறவி மற்றும் வாங்கிய குறைபாடுகள் ஏற்பட்டால், நீராற்பகுப்பு பலவீனமடையும் பொருட்களை (உதாரணமாக, லாக்டோஸ், சுக்ரோஸ் போன்றவை) உணவில் இருந்து விலக்குவது மிகவும் நல்லது. இரைப்பைக் குழாயின் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும் பல்வேறு தீவிர விளைவுகளின் போது தனிம உணவுகளைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், போதாமை, எடுத்துக்காட்டாக, சில அமினோ அமிலங்களின் தொகுப்பால் புரதத்தைப் பின்பற்றுதல், உடனடியாக வெளிப்படுவதில்லை, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட கால இடைவெளிக்குப் பிறகு, இந்த அமினோ அமிலங்கள் புரதத்திற்கு முழுமையான மாற்றாக செயல்பட முடியும். அநேகமாக, தனிம உணவுகளின் எதிர்மறையான விளைவுகள் பாக்டீரியா கலவையில் ஏற்படும் மாற்றத்துடன் அல்லது குறைந்தபட்சம் குடலின் பாக்டீரியா மக்கள்தொகையின் பண்புகளில் ஏற்படும் மாற்றத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.

செரிமானத்தின் இறுதி கட்டங்களைச் செய்யும் குடல் செல் சவ்வுக்குள் நொதிகளின் தொகுப்பு மற்றும் சேர்க்கையை அடக்கும் நோயியல் நிலைமைகளில் தனிம அல்லது மோனோமெரிக் உணவுகள் முக்கியமானவை. இந்த வழக்கில், ஒலிகோமர்களின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஹெக்ஸோஸ்களை உறிஞ்சுவது ஏற்படாது. குறிப்பாக, மன அழுத்த காரணிகளின் செல்வாக்கின் கீழ் இத்தகைய நிகழ்வுகளைக் காணலாம். பின்னர் அமினோ அமிலங்கள் திருப்திகரமான நைட்ரஜன் சமநிலையை பராமரிக்கப் பயன்படுத்தப்படலாம், மன அழுத்தத்தின் கீழ் எதிர்மறையானது, இது புரத இழப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. குளுக்கோனோஜெனீசிஸ் காரணமாக இத்தகைய எதிர்மறை நைட்ரஜன் சமநிலை ஏற்படுகிறது. 1972 இல் வெளியிடப்பட்ட எதிர்மறை நைட்ரஜன் சமநிலையின் தோற்றம் பற்றிய கிளாசிக்கல் கருத்துக்களை விரிவுபடுத்தும் முடிவுகளை நாங்கள் பெற்றுள்ளோம். மன அழுத்தத்தின் கீழ், குடல் செல்களின் நுனி சவ்வுக்குள் நொதிகளைச் சேர்ப்பதைத் தடுப்பதன் காரணமாக சிறுகுடலின் டைசாக்கரிடேஸ் மற்றும் குறிப்பாக பெப்டிடேஸ் செயல்பாடுகளில் குறைவு இருப்பதை விஞ்ஞானிகள் கண்டுபிடித்துள்ளனர், இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் முக்கியமாக புரதங்களின் ஒருங்கிணைப்பை பலவீனப்படுத்த வழிவகுக்கிறது. இதனால், மன அழுத்தத்தின் கீழ், எதிர்மறை நைட்ரஜன் சமநிலை அழிவால் மட்டுமல்ல, உடலின் உள் சூழலுக்குள் அமினோ அமிலங்கள் போதுமான அளவு கிடைக்காததாலும் ஏற்படுகிறது. இதன் விளைவாக, பல்வேறு வகையான மன அழுத்தங்களின் கீழ், உறிஞ்சப்படாத புரதங்களுக்குப் பதிலாக, இந்த புரதங்களைப் பின்பற்றும் அமினோ அமிலக் கலவைகளை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் புரத வளர்சிதை மாற்றத்தை சரிசெய்ய ஒரு பயனுள்ள வழி உள்ளது.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]