1, 2, 4 வாரங்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி மீது உணவுமுறை

இந்த தயாரிப்பு பால் புரதம் மற்றும் கொழுப்பின் சிறந்த மூலமாகும், இது உடலால் எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகிறது, அத்துடன் வைட்டமின்கள், நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்களும் உள்ளன. இந்த தயாரிப்பு பெரும்பாலான உணவு வகைகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, நோய்வாய்ப்பட்டவர்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமானவர்கள், குழந்தைகள், பெரியவர்கள் மற்றும் முதியவர்கள் இருவருக்கும். பாலாடைக்கட்டி உணவு மெலிந்த பெண்கள் மத்தியில் மட்டுமல்ல, தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க விரும்பும் விளையாட்டு வீரர்களிடமும் பிரபலமானது.

தயிர் என்பது பால் மற்றும் நொதித்தல் மூலப்பொருளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால் பொருளாகும். இதில் நிறைய கால்சியம், புரதம் மற்றும் புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால் பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் இது ஒப்பீட்டளவில் சிறிய கலோரி உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அதனால்தான் பாலாடைக்கட்டி மீதான உணவுமுறை உடலுக்கு கணிசமான நன்மையைத் தரும், நீங்கள் அதை திறமையாகப் பயன்படுத்தினால், வழிமுறைகளை தெளிவாகப் பின்பற்றினால். [ 1 ]

புரத உணவில் பாலாடைக்கட்டி

புரதம் உடலின் அடிப்படை கட்டுமானப் பொருளாகும். கூடுதலாக, புரதங்கள் உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டு ஆதரவுக்கும் காரணமாகின்றன, எனவே அவை உணவில் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். புரதங்கள் தாவர அல்லது விலங்கு இயல்புடையதாக இருக்கலாம். ஆனால் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டிருப்பதால், விலங்கு புரதங்கள் மிகவும் மதிப்புமிக்கவை.

புரதக் குறைபாடு ஏற்பட்டால், தசை அதன் நிறை இழந்து கொழுப்பு திசுக்களால் மாற்றப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பு பலவீனமடைகிறது, ஒரு நபர் மன அழுத்தத்திற்கு ஆளாகிறார் மற்றும் வேகமாக சோர்வடைகிறார். மனித உடல் பொதுவாக ஒவ்வொரு நாளும் 1 கிலோ உடல் எடையில் 1 கிராம் தூய புரதத்தைப் பெற வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி உணவுமுறை எடை இழக்க ஒரு அற்புதமான வழியாகும். இருப்பினும், நீங்கள் இந்த எடை இழப்பு முறையை திறமையாக அணுக வேண்டும், பால் பொருட்கள் மட்டுமல்ல, கீரைகள், காய்கறிகள் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய கூறுகளையும் வலியுறுத்த வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் மருத்துவ நிபுணர்களும் முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுகாமல், ஒன்று அல்லது மற்றொரு உணவுப் போக்கை "கண்மூடித்தனமாக" தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கவில்லை. திடீர் காஸ்ட்ரோனமிக் மாற்றங்கள் ஏற்கனவே உள்ள நாள்பட்ட நோய்களை அதிகரிக்கச் செய்யலாம், அதே போல் புதிய நோய்க்குறியீடுகளின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும். எடை இழப்பு முறை பத்து நாட்கள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கட்டுப்பாடுகளை உள்ளடக்கியிருந்தால், மல்டிவைட்டமின்களை எடுத்துக்கொள்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். மேலும் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் நிலையான சோர்வு, தலைவலி போன்ற வடிவங்களில் தோன்றினால், உணவை மறுபரிசீலனை செய்து அதை சரிசெய்ய வேண்டியது அவசியம். எடை இழப்பு செயல்பாட்டில் மதுபானங்களை குடிப்பதும், மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படாத மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வதும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

கீட்டோ டயட்டில் பாலாடைக்கட்டி

கீட்டோ டயட்டைப் பின்பற்றி, பாலாடைக்கட்டி உணவுகளைச் சேர்ப்பது தடைசெய்யப்படவில்லை. இருப்பினும், இந்த அமைப்பின் அனைத்து கொள்கைகளையும் பின்பற்றுவது அவசியம்: தயாரிப்பு இயற்கையாகவும், புதியதாகவும், கொழுப்பு இல்லாததாகவும் இருக்க வேண்டும். இதை கீரைகள், நறுமண மூலிகைகள், பூண்டு, வெண்ணெய் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கலாம்: பொருட்கள் நன்கு கலக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகின்றன, உங்களுக்குப் பிடித்த காய்கறிகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன. நீங்கள் பெல் பெப்பர்ஸ், தக்காளிக்கு பாலாடைக்கட்டி திணிப்பு தயாரிக்கலாம் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் அடிப்படையில் சாலட் சாஸ்களை தயாரிக்கலாம்.

கீட்டோ டயட்டுக்கு கொழுப்பு நிறைந்த, முன்னுரிமை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட, உண்மையான பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியை தேர்வு செய்வது முக்கியம். பொருத்தமான கொழுப்பு சதவீதம் குறைந்தது 4-5% ஆகும். தயாரிப்பில் கூடுதல் கெட்டிப்படுத்திகள், சுவையை அதிகரிக்கும் பொருட்கள், பாதுகாப்புகள் இருக்கக்கூடாது.

கீட்டோ உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகளை மனதில் கொள்ள வேண்டும்:

• அதிக அளவு கொழுப்புகளை உட்கொள்வது (விலங்கு, தாவர எண்ணெய்கள்);
• குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் காய்கறிகள் (முட்டைக்கோஸ், தக்காளி, கீரைகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய்) மற்றும் பழங்கள் (கிவி மற்றும் எலுமிச்சை, பிளம்ஸ்) நுகர்வு;
• இனிப்புகள், சர்க்கரைகள், வசதியான உணவுகள் மற்றும் துரித உணவுகளை முற்றிலுமாக நீக்குதல்.

நான் உணவில் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடலாமா?

கேமம்பெர்ட், பிரை, சுவிஸ், செடார், பர்மேசன் போன்ற கிளாசிக் கடின மற்றும் மென்மையான சீஸ்களை உணவு வகைகளாக வகைப்படுத்த முடியாது. - உணவு வகைகளாக வகைப்படுத்த முடியாது. புதிய பாலாடைக்கட்டியை பொறுத்தவரை, இது பல எடை இழப்பு மற்றும் எடை பராமரிப்பு அமைப்புகளின் சிறந்த அங்கமாகும். இது குறைந்த கலோரி மற்றும் சத்தானது, மேலும் நீண்டகால திருப்தி உணர்வைத் தருகிறது.

பாலாடைக்கட்டி உணவுகளின் நன்மை என்னவென்றால், அவை பால் புரதத்தின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும், அதே போல் பி-குழு வைட்டமின்கள் மற்றும் "நல்ல" கொழுப்புகள், அத்துடன் கால்சியம், துத்தநாகம், செலினியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற சுவடு கூறுகளையும் கொண்டுள்ளன. மனித உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு இத்தகைய கலவை வெறுமனே இன்றியமையாதது.

பலர் ஏன் பாலாடைக்கட்டி எடை இழப்பு முறையைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி, பால் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி இரண்டின் அனைத்து ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் ஒருங்கிணைக்கிறது;
• கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது;
• கலவையில் பல்வேறு வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள், அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன;
• சரியாகச் செய்தால், உடல் தீங்கை விட அதிக ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெறுகிறது;
• பாலாடைக்கட்டி உணவுகள் குழந்தை உணவுக்கு கூட குறிக்கப்படுகின்றன, அவை எந்த வயதிலும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன;
• பாலாடைக்கட்டி ஒரு மலிவு விலை மற்றும் மலிவான தயாரிப்பு, இதை மலிவாக வாங்கலாம் அல்லது வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம்.

நீங்கள் தற்போதுள்ள அனைத்து பால் பாலாடைக்கட்டிகளில் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்தால், இங்கே பாலாடைக்கட்டி தெளிவாக வெற்றி பெறுகிறது. அதன் விவேகமற்ற நுகர்வு சிறுநீரகங்கள், கணையம் மற்றும் கல்லீரலை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது என்றாலும், இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

உணவில் இரவில் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடலாமா?

ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு, பால் பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த வடிவத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், நாளின் நேரம் மற்றும் உணவைப் பொருட்படுத்தாமல். இருப்பினும், பெரும்பாலும் பாலாடைக்கட்டி உணவுகள் காலை உணவாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. புரதப் பொருட்கள் உடனடியாக ஜீரணிக்கப்படுவதில்லை, பசியின் உணர்வை மந்தமாக்குவதே இதற்குக் காரணம், எனவே அத்தகைய காலை உணவுக்குப் பிறகு புதிய நிகழ்வுகளுக்கு எப்போதும் வலிமை இருக்கும், மேலும் மதிய உணவு வரை உணவு இல்லாமல் இருப்பது எளிதாகிறது.

இரவு உணவைப் பொறுத்தவரை, படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு 2-3 மணி நேரத்திற்கு முன்பு குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகளை ஒரு சிறிய பகுதியை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. அதிக கொழுப்பு வகைகள் மாலை உணவுக்கு ஏற்றவை அல்ல, ஏனெனில் அவை செரிமான அமைப்பையும், குறிப்பாக கணையத்தையும் அதிக சுமையுடன் நிரப்புகின்றன.

ஆயினும்கூட, ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் பாலாடைக்கட்டி இரவு உணவைப் பயிற்சி செய்ய பல காரணங்கள் உள்ளன:

• மாலையில் உட்கொள்ளும் பால் புரதம் இரவு நேர பசி தாக்குதல்களைத் தடுக்கிறது;
• மூளை செரோடோனின் தொகுப்பிற்குத் தேவையான அமினோ அமிலம் டிரிப்டோபனின் முக்கிய உற்பத்தியில் இருப்பதால், பாலாடைக்கட்டி உணவுகள் சிறந்த தூக்கத்தை ஊக்குவிக்கின்றன;
• அதே டிரிப்டோபான், தூக்கத்தை ஊக்குவிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், வளர்ச்சி ஹார்மோன்களின் வெளியீட்டையும் பசியை அடக்குவதையும் ஊக்குவிக்கிறது.

அறிகுறிகள்

தசை வெகுஜனத்தை தீவிரமாக இழக்காமல், அதிகப்படியான எடையை அகற்ற பாலாடைக்கட்டி உணவு ஒரு சிறந்த வழியாகும். எடை இழப்புக்கான இந்த முறைக்கு தெளிவாக வரையறுக்கப்பட்ட உணவு இல்லை. பல்வேறு தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு மற்றும் உணவுப் பாடத்தின் வெவ்வேறு கால அளவு ஆகிய இரண்டையும் கருத்தில் கொண்டு பல வேறுபாடுகள் அறியப்படுகின்றன. பசியுள்ள பாலாடைக்கட்டி மோனோடயட்டுகள் அல்லது ஆரோக்கியமான எடை இழப்பு என்று அழைக்கப்படும் கொள்கைகளுக்கு ஒத்த பல்வேறு மெனுக்கள் உள்ளன. இந்த தயாரிப்பில் நீங்கள் அவ்வப்போது ஒரு நாள் இறக்குதலையும் செய்யலாம்.

கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல், கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளைத் தடுப்பது மற்றும் உடல் எடையை இயல்பாக்குவது இத்தகைய உணவுப் படிப்புகளின் நோக்கமாகும். ஊட்டச்சத்து என்பது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகளின் நுகர்வு குறைப்பதன் மூலம் மிதமான குறைக்கப்பட்ட ஆற்றல் மதிப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. புரத உட்கொள்ளல் உடலியல் விதிமுறைகளுக்கு ஒத்திருக்க வேண்டும். டேபிள் உப்பு, கொழுப்பின் முழுமையான அல்லது மிதமான கட்டுப்பாடும் சிறப்பியல்பு. வைட்டமின்கள், உணவு நார்ச்சத்து (காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள், பழங்கள், முழு தானிய தானியங்கள்) பரிந்துரைக்கப்பட்ட பயன்பாடு.

விருப்பமான உணவு வகைகள் சுண்டவைத்தவை, வேகவைத்தவை மற்றும் சுடப்பட்டவை.

பொதுவான செய்தி பாலாடைக்கட்டி உணவில்

அத்தகைய எடை இழப்பு முறையின் முக்கிய சாராம்சம் என்ன?

• பாலாடைக்கட்டி உணவு என்பது குறைந்த கார்போஹைட்ரேட், குறைந்த கலோரி, புரத உணவாகும். போதுமான புரத உட்கொள்ளலுக்கு நன்றி, பசி உணர்வு தணிந்து, உடலில் கீட்டோஜெனிக் எதிர்வினைகள் துரிதப்படுத்தப்படுகின்றன.
• பால் பொருட்களின் கலவையில் இருக்கும் கால்சியம், டையூரிடிக் விளைவை வழங்குகிறது. ஒருபுறம், இது எடிமாவை நீக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது. மறுபுறம், இது உடலில் கூடுதல் திரவ உட்கொள்ளலைக் கோருகிறது, எனவே உணவு கட்டுப்பாடுகளின் போது தினமும் குறைந்தபட்சம் 1.5-2 லிட்டர் தண்ணீரைக் குடிக்க வேண்டும்.
• உணவு கட்டுப்பாடுகளின் பட்டியலில் ஏதேனும் இனிப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை, அத்துடன் மது மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், உப்பு ஆகியவை அடங்கும். எடை இழப்பின் விளைவை உறுதி செய்ய, ஒவ்வொரு உணவுப் பாடத்திற்கும் முன்மொழியப்பட்ட பொருத்தமான மெனுவைக் கடைப்பிடிப்பது முக்கியம்.
• பல பாலாடைக்கட்டி உணவு முறைகளில், ஒவ்வொரு நபரும் தனக்கு மிகவும் உகந்த உணவைத் தேர்வு செய்யலாம் - நேரம், தயாரிப்புகள் மற்றும் எதிர்பார்க்கப்படும் முடிவு ஆகிய இரண்டிலும். எடை மெதுவாகக் குறைக்கப்படும், ஆனால் நிலையானதாக இருக்கும் போது நீண்ட உணவுப் படிப்புகள் மிகவும் விரும்பத்தக்கவை என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.
• உணவு கட்டுப்பாடுகள் உடற்பயிற்சியை புறக்கணிக்க ஒரு காரணம் அல்ல. இருப்பினும், பயிற்சியின் போது நீங்கள் மோசமாக உணர்ந்தால், சுமையை சற்று குறைப்பது அல்லது உணவை மறுபரிசீலனை செய்வது அவசியம். உடல் செயல்பாடுகளை முற்றிலுமாக அகற்றக்கூடாது.
• பால் பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கும், இரைப்பை அழற்சி அல்லது கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கும் பாலாடைக்கட்டி உணவு பொருத்தமானதல்ல.
• மோனோடயட்கள் வரவேற்கப்படுவதில்லை: உணவு சீரானதாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது, குறிப்பாக நீண்ட காலத்திற்கு கணக்கிடப்பட்டால்.
• ட்ரெஹிலி டயட்டில் உள்ள உணவுகள் ஒரு நாளைக்கு நான்கு வேளை உணவுகள். பகுதிகள் - ஒரு உணவிற்கு சுமார் 200 கிராம் (நிபந்தனைகளில் வேறுவிதமாகக் குறிப்பிடப்படாவிட்டால்). குடிப்பழக்கத்தை ஏற்படுத்துவது கட்டாயமாகும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட பானங்கள்: வெற்று நீர், பச்சை தேநீர், ரோஜா இடுப்புகளின் காபி தண்ணீர், கெமோமில், புதினா.

உணவில் எந்த வகையான பாலாடைக்கட்டி ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது?

உணவுக்கு உகந்த விருப்பம் சுமார் 4-6% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஆகும். இதை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல: எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். 2 லிட்டர் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பால், மூன்று லிட்டர் பாத்திரம், ஒரு துண்டு நெய் (4 அடுக்குகளாக மடித்து), ஒரு வடிகட்டியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பானையில் பாலை ஊற்றி, அறை வெப்பநிலையில் புளிக்க விடவும் (நீங்கள் - இரவு முழுவதும்). புளிப்பு பால் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்படுகிறது. 5-6 நிமிடங்கள், நிறை சூடாக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு கரண்டியால் சிறிது கிளறத் தொடங்குங்கள். வெப்பநிலை 70°C ஐ அடையும் போது, தயிர் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் குடியேறத் தொடங்குகிறது, மேலும் மேலே ஒரு வெளிப்படையான-பச்சை நிற மோர் உருவாகிறது. பாத்திரத்தை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, உள்ளடக்கங்கள் முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் ஒரு துணி துண்டுடன் வரிசையாக அமைக்கப்பட்ட வடிகட்டியில் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும். நீங்கள் உடனடியாக வடிகட்டி ஈரமான தயிரைப் பயன்படுத்தலாம், அல்லது அனைத்து மோரையும் (சுமார் 10-12 மணி நேரம்) வடிகட்ட அதைத் தொங்கவிடலாம்.

நீங்கள் ஒரு கடையில் பால் பொருளை வாங்க விரும்பினால், நீங்கள் பேக்கேஜிங்கை கவனமாகப் பரிசோதிக்க வேண்டும், கலவை மற்றும் காலாவதி தேதியைப் பார்க்க வேண்டும். பொட்டலத்தைத் திறந்த பிறகு, உள்ளடக்கங்களின் சுவை மற்றும் வாசனையைச் சரிபார்த்து, அதன் தரத்தை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும்.

Important points:

• நல்ல பாலாடைக்கட்டி மிகவும் மலிவாக இருக்க முடியாது - குறைந்தபட்சம் அது பாலை விட ஒருபோதும் மலிவாக இருக்காது.
• முக்கியமானது புத்துணர்ச்சி மற்றும் சரியான சேமிப்பு.
• உற்பத்தியாளர், விற்பனை தேதி மற்றும் காலாவதி தேதிகள் பற்றிய தகவல்கள் தெளிவாகக் குறிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் கூடுதல் கேள்விகளை எழுப்பக்கூடாது.

தரமான தயாரிப்புகள் - உணவை முறையாகக் கடைப்பிடிப்பதற்கு மட்டுமல்லாமல், எதிர்கால சுகாதாரப் பிரச்சினைகள் இல்லாததற்கும் முக்கியம்.

உணவில் எந்த வகையான பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவது சிறந்தது?

உணவுக்காக பாலாடைக்கட்டியை தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதன் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. கீழே உள்ள அட்டவணையைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் இந்த குறிகாட்டிகளை நீங்கள் கண்காணிக்கலாம்:

கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கிராம்/100 கிராம்

ஆற்றல் மதிப்பு, கிலோகலோரி/100 கிராம்

நீக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி

0.1-0.2% பாலாடைக்கட்டி

1-1.8% பாலாடைக்கட்டி

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி என்பது 1.8% வரை கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். குறைந்த கொழுப்பு வகைகளில் 2-3.8% குறிகாட்டிகள் அடங்கும். நடுத்தர கொழுப்புள்ள கிளாசிக் மாறுபாட்டில் 4-9% கொழுப்பு உள்ளது. கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி என்பது 12% க்கும் அதிகமான கொழுப்பைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும்.

Product fat content	Proteins, g/100 g	Fats, g/100 g
16,5	0	1,3	70
16-18	0,1-0,2	1,8-2	76-80
16,3-18	1-1,8	3-3,3	80-100
5-6% cottage cheese	21	5-6	3	145
9% cottage cheese	18	9	3	168-170
11% cottage cheese	16	11	3	178
18% cottage cheese	15	18	3	236
23% cottage cheese	14	23	2,8	250

அதிகப்படியான உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்புவோரில் பெரும்பாலோர், கொழுப்பு இல்லாத உணவுகளையே "உணவில் வைத்திருக்க" விரும்புகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கொழுப்பு குறைவாக இருந்தால், கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக இருக்கும் என்பது தர்க்கரீதியானதாகத் தோன்றும். இருப்பினும், இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை.

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி உணவுமுறை

கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டியில் குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளது, எனவே இது பெரும்பாலும் இருதய நோய் மற்றும் உயர் இரத்த கொழுப்பால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால், அதே நேரத்தில், கொழுப்பின் பற்றாக்குறை கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி பற்றாக்குறையுடன் தொடர்புடையது. இது, கால்சியம் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கிறது, இது எலும்பு மண்டலத்தின் உருவாக்கம் மற்றும் வலிமையை உறுதி செய்கிறது.

கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட, கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி பொருட்களில் வெவ்வேறு அளவு கொழுப்பு மட்டுமல்ல, புரதமும் உள்ளது. கொழுப்பு இல்லாத வகைகளிலிருந்து, ஊட்டச்சத்துக்களின் ஒருங்கிணைப்பு நடுத்தர கொழுப்புள்ள பொருட்களை விட மிகவும் மோசமாகவும் மெதுவாகவும் இருப்பதாக விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர். உருவத்தை சேதப்படுத்தாமல், உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் எடை இழக்க, "தங்க சராசரி" கடைப்பிடிப்பது உகந்ததாகும், அதாவது, நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட மெனு விருப்பங்களில் - சுமார் 4-9% சேர்க்க.

பாலாடைக்கட்டி உணவுகளின் செரிமானத்தை மேம்படுத்த, அவற்றை விதைகள் அல்லது கொட்டைகள், காய்கறிகள் அல்லது பழங்களுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கொழுப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் ஜாம் ஆகியவை எடை இழப்பை மெதுவாக்கும்.

பலவீனமான மற்றும் வயதானவர்கள், கண்டறியப்பட்ட சிறுநீரக நோயியல் உள்ள நோயாளிகள் பயன்படுத்த ஸ்கிம் பதிப்பு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

உணவில் 5, 9% பாலாடைக்கட்டி

உணவின் இந்த அல்லது அந்த மாறுபாட்டை நாமே தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், நாம் ஒவ்வொருவரும் தேவையான எடை இழப்பை வழங்கும், பொருத்தமான சுவையைக் கொண்ட மற்றும் அதே நேரத்தில் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் அந்த தயாரிப்புகளை முன்னிலைப்படுத்த முயற்சிக்கிறோம். நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு பால் பொருட்கள் நிறைய பயனுள்ள குணங்களைக் கொண்டுள்ளன.

நடுத்தர கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் - எடை இழப்பு உணவுகளை விரும்புவோருக்கு இது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விருப்பமாகும். அத்தகைய தயிர் நிறை நிலைத்தன்மை மிகவும் இனிமையானது, பயனுள்ள கூறுகளை ஒருங்கிணைப்பது உகந்தது, சுவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் (நிச்சயமாக, இது ஒரு புதிய தயாரிப்பாக இருந்தால்).

எடை இழப்புக்கு, நீங்கள் மாடு மற்றும் ஆடு சீஸ் இரண்டையும் தேர்வு செய்யலாம். ஆனால் ஆடு சீஸில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருக்கலாம், மேலும் அதன் சுவையும் வேறுபடலாம். எனவே, தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மென்மையான பாலாடைக்கட்டி உணவுமுறை

மென்மையான வகை பாலாடைக்கட்டி குறைந்த கொழுப்புள்ள பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை அடர்த்தியான பதிப்புகளிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன?

ஒரு சாதாரண தயாரிப்பில் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது - சராசரியாக, 20% வரை. நுகர்வுக்கு மிகவும் வசதியான நிலைத்தன்மையை உருவாக்க, தயிர், கேஃபிர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சில நேரங்களில் தண்ணீர் கூட பெரும்பாலும் உலர்ந்த பாலாடைக்கட்டியில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மென்மையான தயிரைப் பொறுத்தவரை, அதன் புரத உள்ளடக்கம் சற்று குறைவாக உள்ளது, ஆனால் அதில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளது, மேலும் வெகுஜனத்தின் மொத்த ஈரப்பதம் அதிகரித்துள்ளது, இது நுகர்வுக்கு மிகவும் வசதியாக அமைகிறது.

சில பயனர்கள் அறியாமையால் எந்தவொரு பால் பொருட்களும் திசுக்களில் திரவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, இது எடிமாவின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் என்று நம்புகிறார்கள். ஆனால் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இது உண்மையல்ல என்று கூறுகின்றனர்: பாலாடைக்கட்டி வெகுஜனத்தில் உள்ள கால்சியம் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை தீவிரமாக வெளியேற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது.

உணவுக்காக மென்மையான பாலாடைக்கட்டி வாங்குவதற்கு முன், நீங்கள் கலவை, கலோரிகள், கொழுப்பு சதவீதம் ஆகியவற்றை கவனமாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும், இது 0.1-5% வரம்பில் இருக்கலாம். இந்த தயாரிப்புகளின் நன்மைகள்:

• கால்சியம், பாஸ்பரஸ், செலினியம், வைட்டமின்கள் _{பி 12}, _{பி 2}, பிபி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது;
• செரிமான அமைப்பில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது;
• உடலுக்கு புரதத்தைக் கொடுங்கள்;
• இரத்த நாளங்கள், நரம்பு மண்டலம், தோல் ஆகியவற்றின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

Grain curd diet

தானிய பாலாடைக்கட்டி பொதுவாக குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, எனவே இது பெரும்பாலும் பாலாடைக்கட்டி உணவுகளின் பல்வேறு மாறுபாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த விஷயத்தில் தானியங்கள் கிரீமி திரவத்தால் நிரப்பப்பட்ட பெரிய துகள்கள். இந்த விஷயத்தில், தானியங்களில் நேரடியாக மட்டுமல்லாமல், நிரப்புதலிலும் கொழுப்பின் கலவைக்கு கவனம் செலுத்துவது முக்கியம்.

100 கிராம் தானிய பாலாடைக்கட்டியின் நடுத்தர கலவை:

• புரதம் - 12-13 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 5 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 2.5 கிராம்;
• கிலோகலோரிகள், 110.

குறைவான முக்கியத்துவம் இல்லை: பெரும்பாலும் இதுபோன்ற தயாரிப்புகளில் உப்பு இருக்கும், இது உற்பத்தியாளரால் சுவையை மேம்படுத்த சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் உப்பு இல்லாத உணவைப் பின்பற்றினால், இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

மாலையில் உணவில் பாலாடைக்கட்டியுடன் என்ன சாப்பிட வேண்டும்?

இந்த புளித்த பால் தயாரிப்பு ஏராளமான பிற, குறைவான உணவுப் பொருட்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மட்டுமே பூர்த்தி செய்கிறது. உணவில் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடக்கூடிய சில விருப்பங்கள் இங்கே:

• மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, செலரி, லீக்ஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயம், கீரை, அருகுலா);
• பூண்டு, வெங்காயம்;
• பக்வீட், அரிசி, ஹெர்குலஸ்;
• தேன் (இயற்கையானது மற்றும் மிகக் குறைந்த அளவில், 1-2 தேக்கரண்டி);
• வெண்ணெய்;
• கோழி இறைச்சி;
• இயற்கை தயிர் (எ.கா. கிரேக்க தயிர்);
• பெர்ரி (திராட்சை வத்தல், கருப்பட்டி, ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி);
• பழங்கள் (ஆப்பிள், பச்சை வாழைப்பழங்கள், பேரிக்காய், ஆரஞ்சு);
• கொட்டைகள், விதைகள், திராட்சை, பாதாமி, கொடிமுந்திரி.

மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பாலாடைக்கட்டி-காய்கறி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி-பழ சாலடுகள், மிருதுவாக்கிகள், கேசரோல்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் கற்பனைக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுப்பது, மேலும் உணவு உணவுகள் சலிப்பாகவும் சலிப்பானதாகவும் இருப்பதை நிறுத்திவிடும்.

பாலாடைக்கட்டி மீது மேகி உணவு

பிரபலமான மேகி உணவுமுறை இரண்டு வகைகளில் அறியப்படுகிறது: முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி உணவுமுறை. மதிப்புரைகளின்படி, இரண்டு மாறுபாடுகளும் ஒரு மாதத்திற்குள் 20 கிலோ வரை அதிக எடையைக் குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன. பாலாடைக்கட்டி உணவின் சாராம்சம் உடலில் புரதம் மற்றும் பயனுள்ள நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் வருகையை உறுதி செய்வதாகும், மேலும் உணவில் பழங்களின் இருப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை நிறுவ உங்களை அனுமதிக்கிறது.

மேகி டயட்டில் காட்டேஜ் சீஸ், வேகவைத்த கோழி மார்பகம் அல்லது மாட்டிறைச்சி, வேகவைத்த மீன் ஃபில்லட்டுகள் அல்லது இறால், வேகவைத்த முட்டை மற்றும் காய்கறிகள், சில பழங்கள் ஆகியவை அடங்கும். இனிப்புகள் (இனிப்பு பழங்கள் உட்பட), உருளைக்கிழங்கு, வெண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு, குழம்பு, ஆல்கஹால், பாதுகாப்புகள் கொண்ட பொருட்கள் மற்றும் பிற வெளிப்புற பொருட்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

அத்தகைய ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படை விதிகள்:

• இறைச்சி இல்லாத காலை உணவு;
• சமையல் முறைகள்: வேகவைத்த, அடுப்பில் அல்லது வேகவைத்த;
• உணவு கட்டுப்பாடுகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிப்பது.

உணவுமுறை மிகவும் மாறுபட்டது, மேலும் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டியதில்லை. பரிந்துரைக்கப்பட்ட மெனுவை கடைபிடிப்பது, நாள் முழுவதும் சுத்தமான தண்ணீரைக் குடிப்பது முக்கியம் - குறைந்தது 2 லிட்டர்.

உணவில் பாலாடைக்கட்டியை எப்படி மாற்றுவது?

சில காரணங்களால் ஒரு நபர் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடவோ அல்லது சாப்பிடவோ விரும்பவில்லை என்பது நடக்கும். சில நேரங்களில் இது தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை காரணமாகும், மேலும் சில சந்தர்ப்பங்களில், இந்த தயாரிப்பு வெறுமனே "சலிப்படையச் செய்கிறது", மேலும் அதில் ஒரு உணவை வைத்திருப்பது கடினமாகிறது. இந்த சூழ்நிலையில், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உணவில் இதே போன்ற புரத தயாரிப்புகளைச் சேர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள் - எடுத்துக்காட்டாக, பருப்பு வகைகள் (பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை அல்லது வெண்டைக்காய்), முட்டை, மீன், பிற பால் பொருட்கள் (கேஃபிர் அல்லது தயிர்), வெள்ளை இறைச்சி.

புரதம்-காய்கறி உணவு கருதப்பட்டால், கிட்டத்தட்ட எந்த புரதப் பொருட்களும் பொருத்தமானவை, அவை மாறி மாறி சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது. உதாரணமாக, காலையில் நீங்கள் ஆம்லெட் சாப்பிடலாம், மதியம் - இறைச்சி, மாலையில் - பீன்ஸ். இரவில் இறைச்சி உணவுகளை சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பொதுவாக, படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு 3 மணி நேரத்திற்கு முன்பே கடைசியாக சாப்பிடும் வகையில் உணவை விநியோகிக்க வேண்டியது அவசியம்.

நீண்ட உணவுப் போக்கில் உணவுகளை மாற்றுவது மிகவும் முக்கியமானது. சலிப்பான மற்றும் மிகவும் கடுமையான உணவுகள் நீண்ட கால பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றதல்ல. கூடுதலாக, உடல் செயல்பாடுகளை மறந்துவிடக் கூடாது. எடை இழப்பு புரத அமைப்பிலிருந்து வெளியேற, சில நாட்கள் அல்லது வாரங்கள் கூட ஆகும், அந்த நேரத்தில் நீங்கள் கொழுப்பு மற்றும் மாவு உணவுகளைத் தவிர்த்து, சரியாக சாப்பிட வேண்டும்.

நீண்ட காலத்திற்கு புரத உணவு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது உடலுக்குள் வளர்சிதை மாற்ற மற்றும் செரிமான செயல்முறைகளை சமநிலையற்றதாக்கும்.

ஒவ்வொரு நாளும் விரிவான மெனு

உணவின் தரத்தில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தி, ஒவ்வொரு 2.5-3 மணி நேரத்திற்கும் ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை உணவு மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது. நான்காவது உணவாக 100 மில்லி கேஃபிர் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. தொத்திறைச்சி மற்றும் புகைபிடித்த பொருட்கள், பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் துரித உணவு, அனைத்து வகையான ரசாயன சேர்க்கைகள் கொண்ட பொருட்கள் - பாதுகாப்புகள், சாயங்கள், சுவையூட்டிகள் போன்றவற்றை கண்டிப்பாக விலக்குங்கள். குறைந்த கொழுப்புள்ள புளித்த பால் பொருட்களை விரும்புங்கள் (முற்றிலும் சறுக்கப்படாதது).

• பாலாடைக்கட்டி மீது மேகி உணவின் மெனு 4 வாரங்களுக்கு கணக்கிடப்படுகிறது. வசதிக்காக, அதை அட்டவணையில் வழங்குவோம்:

நான் வாரம்

நாள் 1: காலையில் - ஒரு சில இனிப்பு சேர்க்காத பழங்கள் மற்றும் 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி. மதியம் - ஒரு ஜோடி பெரிய ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஒரு திராட்சைப்பழம். மாலையில் - 150 கிராம் மாட்டிறைச்சி மற்றும் உப்பு சேர்க்காத காய்கறி சாலட்.

நாள் 2: காலையில் - 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, ஒரு ஆரஞ்சு. மதியம் - 200 கிராம் கோழிக்கறி மற்றும் ஒரு திராட்சைப்பழம். மாலையில் - உப்பு சேர்க்காத காய்கறி சாலட் கொண்ட மீன் (மொத்த பகுதி எடை - 250-300 கிராம்).

நாள் 3: காலையில் 1 அல்லது 2 நாட்கள் மீண்டும் செய்யவும். மதியம் - 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, தக்காளி. மாலையில் - காய்கறிகளுடன் 150 கிராம் இறைச்சி.

நாள் 4: காலையில், நாள் 1 ஐ மீண்டும் செய்யவும். மதியம் - சில இனிக்காத பழங்கள். மாலையில் - காலிஃபிளவருடன் இறைச்சி கேசரோல் (மொத்த பகுதி எடை - 250 கிராம்).

நாள் 5: காலையில் - நாள் 2 இன் மறுபரிசீலனை. மதியம் - வேகவைத்த முட்டைகள், உப்பு சேர்க்காத காய்கறி சாலட். மாலையில் - 150 கிராம் கோழி மார்பகம், வெள்ளரி, தக்காளி, திராட்சைப்பழம்.

நாள் 6: காலை உணவு - இரண்டாம் நாள் போலவே. மதிய உணவு - சில இனிக்காத பழங்கள். இரவு உணவு - காய்கறி சாலட், ஆரஞ்சு.

நாள் 7: காலையில் - நாள் 1 இன் மறுபக்கம். மதியம் - 150 கிராம் கோழி மார்பகம், வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள். மாலையில் - வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள்.

வாரம் II

நாள் 1: காலை உணவு - 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழம் (காலை உணவு வாரம் முழுவதும் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது). மதிய உணவு - 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஒரு ஜோடி வெள்ளரிகள். இரவு உணவு - 200 கிராம் மீன் ஃபில்லட், திராட்சைப்பழம் மற்றும் ஒரு ஆப்பிள்.

நாள் 2: மதியம் - 150 கிராம் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள். மாலையில் - 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, இனிக்காத பழம்.

நாள் 3: மதியம் - 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, ஒரு தக்காளி. மாலையில் - காய்கறிகளுடன் இறைச்சி (மொத்த பகுதி எடை - 250 கிராம்).

நாள் 4: மதிய உணவு - 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 2 தக்காளி. இரவு உணவு - இனிப்பு சேர்க்காத ஆப்பிள்கள் ஒரு ஜோடி, ஒரு ஆரஞ்சு.

நாள் 5: மதிய உணவு - 200 கிராம் இறால், வேகவைத்த காய்கறிகள், திராட்சைப்பழம். இரவு உணவு - ஒரு ஜோடி ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சு.

நாட்கள் 6 மற்றும் 7: மதிய உணவு - 150 கிராம் கோழி மார்பகம், காய்கறிகள் மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு. இரவு உணவு - மதிய உணவை மீண்டும் செய்யவும்.

வாரம் III

நாள் 1: நாள் முழுவதும் இனிக்காத பழம்.

நாள் 2: நாள் முழுவதும் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள், அளவு குறைவாக இல்லை.

நாள் 3: பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் (இனிக்காதது).

நாள் 4: வேகவைத்த மீன் அல்லது இறைச்சி.

நாள் 5: எந்த அளவிலும் எந்த காய்கறிகளும், மதிய உணவிற்கு - 150 கிராம் வேகவைத்த இறைச்சி.

நாட்கள் 6 மற்றும் 7: நாள் முழுவதும் எந்த அளவிலும் இனிக்காத பழங்கள்.

வாரம் IV

வாரம் II மெனுவை மீண்டும் செய்யவும்

• 7 நாட்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி உணவு இதுபோல் தெரிகிறது:
  • நாள் 1. காலையில்: தேநீருடன் 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி. மதியம்: 200 கிராம் இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேரட் சாலட். மாலையில்: ஆப்பிள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர்.
  • நாள் 2. காலை: தேநீர் அல்லது காபியுடன் 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி. மதியம்: 200 கிராம் மீன், காய்கறிகள். மாலையில்: 2 சீஸ்கேக்குகள் மற்றும் தயிர்.
  • நாள் 3. காலையில் - முந்தைய காலை உணவுகளின் மறுபரிசீலனை. மதியம்: இரண்டு வேகவைத்த முட்டைகள், சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய். மாலையில்: வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கலவை.
  • நாள் 4. காலை உணவு - அதே. மதியம்: 200 கிராம் கோழி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேரட் சாலட். மாலையில்: வேகவைத்த பீன்ஸ், கேஃபிர்.
  • நாள் 5. காலை உணவு - அதே. மதியம்: 50 கிராம் கடின சீஸ், கோல்ஸ்லா, தயிர். மாலையில்: பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்.
  • நாள் 6. காலை உணவு - அதே. மதியம்: காய்கறிகளுடன் பக்வீட் கஞ்சி. மாலையில்: பாலாடைக்கட்டியுடன் ஒரு சுட்ட ஆப்பிள்.
  • நாள் 7. காலை உணவு - அதே. மதியம்: காய்கறிகளுடன் இரண்டு முட்டைகளின் ஆம்லெட். மாலையில்: பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர் உடன் கேரட் சாலட்.

வேறு எந்த புரத உணவைப் போலவே, நீங்கள் நிறைய சுத்தமான தண்ணீரைக் குடிக்க வேண்டும் - ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 2 லிட்டர்.

• 10 நாட்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி உணவில் பல வகைகள் உள்ளன:
  • அவற்றில் முதலாவது, முதல் ஐந்து நாட்களில் தினசரி 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 500 மில்லி கேஃபிர் மற்றும் 4-5 ஆப்பிள்களை உட்கொள்வதாகும்; உணவுப் பாடத்தின் இரண்டாம் பாதியில் ஒரு நாளைக்கு 2 கோழி முட்டைகளைச் சேர்த்து அதே உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும்;
  • இரண்டாவது மாறுபாட்டில் தினமும் 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட முன்மொழியப்பட்டுள்ளது, கூடுதலாக நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்: 5 ஆப்பிள்கள், அல்லது 4 ஆரஞ்சு, அல்லது காய்கறி சாலட்டின் ஒரு பெரிய பகுதி, அல்லது 2 முட்டைகள், அல்லது 500 மில்லி கேஃபிர். எதிர்பார்க்கப்படும் எடை இழப்பு 5-6 கிலோ ஆகும்.

• 4 வாரங்களுக்கு தயிர் உணவு என்பது இனிப்புகள், உப்பு, மதுபானங்கள், வறுத்த மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள், முழு பால் ஆகியவற்றை முழுமையாக நிராகரிப்பதைக் குறிக்கிறது. நான்கு வாரங்கள் - ஒரு நீண்ட காலம், எனவே, பாலாடைக்கட்டிக்கு கூடுதலாக, உணவில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், தானியங்கள், வேகவைத்த முட்டை, மீன் மற்றும் கோழி இறைச்சி ஆகியவை அடங்கும். உணவு ஒரு நாளைக்கு நான்கு முறை எடுக்கப்படுகிறது. மெனுவில் பின்வரும் உணவுகள் உள்ளன, அவை நாளுக்கு நாள் விநியோகிக்கப்படுகின்றன:
  • திங்கட்கிழமைகளில் பகலில் 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 2 முட்டை, 2 கேரட் மற்றும் 1 தக்காளி சாப்பிடுங்கள்.
  • செவ்வாய் கிழமைகளில் - 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 300 கிராம் பக்வீட் கஞ்சியை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் சாப்பிடுங்கள், 500 மில்லி கேஃபிர் குடிக்கவும்.
  • புதன்கிழமைகளில் - 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 300 கிராம் ஓட்ஸ் மற்றும் 50 கிராம் திராட்சை, 4 ஆப்பிள்களை தண்ணீரில் சாப்பிடுங்கள்.
  • வியாழக்கிழமைகளில் - 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 2 ஆரஞ்சு, 2 வெள்ளரிகள், 200 கிராம் மீன் சாப்பிடுங்கள்.
  • வெள்ளிக்கிழமைகளில் - 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 200 கிராம் இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ்-கேரட் சாலட் சாப்பிடுங்கள்.
  • சனிக்கிழமைகளில் - 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 2 முட்டை, 500 மில்லி கேஃபிர் சாப்பிடுங்கள்.
  • ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் - 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, ஒரு ஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெயுடன் அரைத்த வேகவைத்த பீட், இரண்டு கிளாஸ் கேஃபிர் சாப்பிடுங்கள்.

தினசரி உணவு அளவு 4 வேளைகளாக சமமாகப் பிரிக்கப்படுகிறது. பகலில் நீங்கள் வாயு இல்லாமல் தண்ணீர், இனிப்புகள் இல்லாமல் கிரீன் டீ குடிக்கலாம். காலையில் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் ஒரு கப் இயற்கை காபி குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. எதிர்பார்க்கப்படும் எடை இழப்பு - 8-10 கிலோ வரை.

சமையல் வகைகள்

பாலாடைக்கட்டி உணவு என்பது புதிய பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவது மட்டுமல்ல. இந்த தயாரிப்பிலிருந்து பல வகையான உணவு வகைகளையும் தயாரிக்கலாம் - பசியைத் தூண்டும் உணவுகள் மற்றும் பிரதான உணவு முதல் இனிப்பு வரை. மெலிந்த நபரின் உணவு முடிந்தவரை மாறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர்: இது உணவு கட்டுப்பாடுகளை எளிதில் தாங்கி விரும்பிய முடிவை அடைய உதவும்.

உணவில் பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்? அத்தகைய எளிய மற்றும் பயனுள்ள சமையல் குறிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்த நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்:

• பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதலுடன் சுடப்பட்ட ஆப்பிள்கள். சுடும்போது அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கும் புளிப்பு-இனிப்பு வகை ஆப்பிள்களை எடுத்துக்கொள்வது உகந்தது. உங்கள் உணவு அனுமதித்தால், தயிர் மாவில் நறுக்கிய வால்நட்ஸ், சில திராட்சைகள் அல்லது பாதாமி பழங்கள் அல்லது டார்க் சாக்லேட் கூட சேர்க்கலாம். பொருட்களின் பட்டியல்: 5 நடுத்தர ஆப்பிள்கள், 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 1 டீஸ்பூன். தேன், அரை டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை. ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ஆப்பிள்களிலிருந்து துண்டுகளுடன் மையத்தை கீழே வெட்டாமல் அகற்றவும். பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதலை தேன், இலவங்கப்பட்டை (அத்துடன் கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், அவை பயன்படுத்தப்பட்டால்) உடன் கலக்கவும். ஆப்பிளின் உள்ளே உள்ள வெகுஜனத்தை அறிமுகப்படுத்தி, காகிதத்தோல் காகிதத்தால் வரிசையாக அமைக்கப்பட்ட தட்டில் வைக்கவும். சுமார் அரை மணி நேரம் 180°C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

• பாலாடைக்கட்டி பிட்டா. தேவையான பொருட்கள்: 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி நிறை, மெல்லிய பிட்டா, 50 கிராம் கடின சீஸ், ஒரு கோழி முட்டை, மூலிகைகள். முதலில் பாலாடைக்கட்டி நிறைவைத் தயாரிக்கவும்: பாலாடைக்கட்டியுடன் முட்டை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து, கலக்கவும். பிட்டாவை 4 சம சதுரங்களாக வெட்டி, பக்கவாட்டுகள் கீழே தொங்கும் வகையில் ஒரு செவ்வக அச்சில் வைக்கவும் (பின்னர் அவை மேலே இருந்து "பை"யை மூடுகின்றன). பிட்டாவின் மேற்பரப்பில் பாலாடைக்கட்டி கலவையை அடுக்கி, மேலே கடினமான சீஸை தட்டி, பிட்டாவின் தொங்கும் பகுதிகளால் மூடவும். மேலே முட்டை அல்லது முட்டையின் மஞ்சள் கருவை தடவலாம். "பை"யை 200°C க்கு சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் வைக்கவும். பரிமாறும் போது, நீங்கள் மூலிகைகள் தெளிக்கலாம் அல்லது அதன் மேல் இயற்கை தயிரை ஊற்றலாம்.

• வேகவைத்த சீஸ்கேக்குகள். ஒரு உணவில் பாலாடைக்கட்டி சீஸ்கேக்குகளை அடுப்பில் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கும்போது அவை அதிக கலோரி மற்றும் குறைந்த பயனுள்ளதாக மாறும். உங்களுக்கு இந்த பொருட்கள் தேவைப்படும்: 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி நிறை, 35 கிராம் ஓட் மாவு, 15 கிராம் தேன், 50 கிராம் நறுக்கிய பாதாமி அல்லது திராட்சை, ஒரு முட்டை. அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. ஈரமான கைகள் சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்குகின்றன, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் பரப்புகின்றன (பேக்கிங்கிற்கு சிலிகான் பாயைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது). அரை மணி நேரம் 170 ° க்கு சூடாக்கப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும். இயற்கை தயிர் அல்லது பழ சாஸுடன் பரிமாறவும்.

• தயிர் மற்றும் கோழி குரோக்கெட்டுகள். 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி, 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 200 கிராம் துருவிய கேரட் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை கலக்கவும். ஈரமான கைகளால் குரோக்கெட்டுகளை உருவாக்கி, அவற்றை காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். 200°C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 35 நிமிடங்கள் வைக்கவும். பரிமாறும்போது மூலிகைகள் தூவவும்.

உணவில் பாலாடைக்கட்டி இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் உண்மையில் வேறுபட்டவை: பாலாடைக்கட்டி சாலடுகள், கேசரோல்கள் மற்றும் உணவுப் பாலாடைகளின் பல வேறுபாடுகள் அறியப்படுகின்றன. சமைக்கும் போது, u200bu200bதயாரிப்பு ஆரோக்கியமாக இருப்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்: வறுக்கப்படுவதைத் தவிர்ப்பது, சர்க்கரையைச் சேர்க்காதது மற்றும் உப்பின் அளவை குறைந்தபட்சமாகக் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பாலாடைக்கட்டி மீது உணவுமுறை

பிரபலமான நம்பிக்கையின்படி, பாலாடை ஒரு டயட் டிஷ் அல்ல, இது பொதுவாக எடை இழப்புக்கான வழியில் "தடைசெய்யப்பட்டது" என்று வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள்: மெலிதான உருவத்தைப் பெறுவதற்கான மனநிலை மிகவும் தீவிரமாக இருந்தால், சில சமயங்களில் நீங்கள் சுவையான ஒன்றை சாப்பிட அனுமதிக்க வேண்டும் - பல்வேறு மற்றும் முறிவுகளைத் தடுப்பதற்காக. இது சம்பந்தமாக, சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி பாலாடை ஒரு சிறந்த உணவாக இருக்கலாம். அவை பொருத்தமான முறையில் தயாரிக்கப்பட்டால், அவை மிகவும் உணவு, குறைந்த கலோரி மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும்.

அவற்றுக்கான செய்முறை கடினம் அல்ல:

• முதலில், தேவையான பொருட்களை சேகரிக்கவும்: குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி 300 கிராம், ஒரு கோழி முட்டை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 1-2 தேக்கரண்டி தேன், சிறிது வெண்ணிலா, திராட்சை (விரும்பினால் மற்றும் முடிந்தால்), சுமார் 150 கிராம் மாவு (கோதுமை அல்லது சோளம், அல்லது தவிடு, அல்லது ஓட்ஸ்);
• ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, தேன் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் பாலாடைக்கட்டி தேய்த்து, முட்டை மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கவும்;
• மாவு விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை படிப்படியாக மாவு சேர்க்கத் தொடங்குங்கள்;
• மாவை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டி, துண்டுகளாக வெட்டவும்;
• இதன் விளைவாக வரும் பாலாடைகளை கொதிக்கும் மற்றும் சிறிது உப்பு நீரில் இறக்கி, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்;
• ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால், தயாரிப்புகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், விரும்பினால் ஒரு துளி வெண்ணெய் சேர்க்கவும் - சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இயற்கை தயிரை ஊற்றவும்.

இந்த உணவை காலை உணவாக உட்கொள்வது நல்லது. உகந்த பகுதி 150-200 கிராம்.

உணவில் தயிர் கேசரோல்

தயிர் கேசரோல் எளிமையானது, மலிவு விலையில், ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது. ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட இந்த உணவின் டயட் பதிப்பைத் தயாரிக்க முடியும்: பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பாலாடைக்கட்டி, முட்டை போன்ற பொருட்கள் போதுமானவை, மேலும் தானியங்களை (ரவை, அரிசி, ஓட்ஸ்) குறைவாகவே சேர்க்கலாம். சில எடை இழப்பு திட்டங்கள் ஒரு மாற்றத்திற்காக உணவில் ஒரு சில திராட்சை அல்லது பாதாமி பழங்களைச் சேர்க்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன, இது சுவையை கணிசமாக மாற்றுகிறது. மற்றொரு பயனுள்ள கூடுதலாக பழம் உள்ளது. சுவையான, சுவையான மற்றும் லேசான பாலாடைக்கட்டி-ஆப்பிள் கேசரோலை தயாரிப்பதில் நீங்கள் தேர்ச்சி பெற வேண்டும் என்று நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். சர்க்கரை இல்லாமல் சமைக்கவும், செய்முறை முடிந்தவரை எளிமையானது. ஆனால் முடிவு நிச்சயமாக மகிழ்ச்சியைத் தரும்.

உங்களுக்கு நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (4-5%) கொண்ட 0.5 கிலோ பாலாடைக்கட்டி தேவைப்படும். ஆப்பிள்களை ஜூசி, மிதமான இனிப்பு அல்லது புளிப்பு-இனிப்பு - சுமார் 3 துண்டுகளாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, உங்களுக்கு 3 கோழி முட்டைகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை (சுவைக்கு சேர்க்கப்படும்) தேவைப்படும்.

சர்க்கரை இல்லாமல் இந்த இனிப்பு எவ்வளவு இனிப்பாக மாறும் என்பது பாலாடைக்கட்டியின் அமிலத்தன்மை மற்றும் ஆப்பிளின் இனிப்பைப் பொறுத்தது. இந்த உணவு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• அடுப்பை 160°C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்;
• அடுப்பு வெப்பமடையும் போது, u200bu200bபாலாடைக்கட்டியை முட்டை மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் கலக்கவும் (இதற்கு ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்துவது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது);
• ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், தோலை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும்;
• ஆப்பிள்களில் ஒன்றை தட்டி, மற்றொன்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, அனைத்தையும் தயிர் வெகுஜனத்தில் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்;
• மூன்றாவது ஆப்பிள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது;
• ஒரு சிலிகான் அச்சில் தயிர் நிறைவை அடுக்கி, அதை மென்மையாக்கி, அதன் மேல் ஆப்பிள் துண்டுகளை வைத்து, மேலே இலவங்கப்பட்டை தூவி வைக்கவும்;
• அடுப்புக்கு அனுப்பி, பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.

உணவுமுறை அனுமதித்தால், பரிமாறும் போது கேசரோலின் மேல் 1 டீஸ்பூன் தேனைத் தூவலாம்.

நன்மைகள்

இதன் நன்மைகள் என்னவென்றால், உடலுக்கு புரதம், சில வைட்டமின்கள், நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான லிப்பிடுகள் ஆகியவற்றை இழக்காமல், அதிகப்படியான எடையைக் குறைப்பதாகும்.

மனித உடலின் ஒவ்வொரு திசுக்களிலும் புரதங்கள் உள்ளன, எனவே உணவில் அவற்றின் இருப்பு உறுப்புகளின் இயல்பான வளர்ச்சி மற்றும் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். தயிரில் புரதத் தொகுப்பை ஊக்குவிக்கும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.

போதுமான அளவு கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருந்தால், பாலாடைக்கட்டி பொருட்களில் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் நிறைவுறா பால்மிட்டோலிக் அமிலம் உள்ளன, இது வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு மெலிந்த மக்களின் நல்வாழ்வை உறுதி செய்யும் அதிக ஊட்டச்சத்து கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, இதில் பின்வருவன அடங்கும்:

• வைட்டமின் _பி12, இது நரம்பு மண்டலத்தை சரிசெய்கிறது;
• வைட்டமின் _{பி 2}, அல்லது ரிபோஃப்ளேவின், வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் பல உறுப்புகளின் செயல்பாட்டிற்கு பொறுப்பாகும்;
• வைட்டமின் ஏ, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் சாதாரண தோல் நிலையை வழங்குகிறது;
• எலும்பு மற்றும் நரம்புத்தசை அமைப்புகளை மேம்படுத்தும் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ்;
• சோடியம், இது இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

பாலை போலல்லாமல், பாலாடைக்கட்டி கிட்டத்தட்ட லாக்டோஸ் இல்லாதது, இது பெரும்பாலும் உடலால் உணரப்படுவதில்லை.

என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் முடியாது?

நான் என்ன சாப்பிடலாம்?

பாலாடைக்கட்டி உணவின் போது உணவை பல்வகைப்படுத்துவது பின்வரும் தயாரிப்புகளின் உதவியுடன் சாத்தியமாகும்:

• மெலிந்த இறைச்சி (முன்னுரிமை கோழி அல்லது வியல்);
• மெலிந்த மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் (கெல்ப், இறால்);
• குறைந்த அல்லது நடுத்தர கொழுப்புள்ள புளித்த பால் பொருட்கள்;
• காளான்கள்;
• ஆப்பிள்கள், சிட்ரஸ் பழங்கள், கிவி, இனிக்காத பெர்ரி;
• தக்காளி, முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரிகள், மூலிகைகள்;
• ஓட்ஸ், பக்வீட், தவிடு, அடர் அரிசி;
• தாவர எண்ணெய்கள்;
• தேநீர், காபி, ரோஸ்ஷிப் டிகாக்ஷன், மூலிகை தேநீர் - இனிப்புகள் இல்லாமல்.

ஒரு நேரத்தில் சாப்பிடும் சராசரி உணவின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட எடை 250 கிராம், மற்றும் தினசரி ஆற்றல் திறன் 1200 கிலோகலோரி ஆகும்.

நான் என்ன சாப்பிடக்கூடாது?

பாலாடைக்கட்டி மீதான உணவு அத்தகைய தயாரிப்புகளை முற்றிலுமாக விலக்க வேண்டும்:

• இனிப்புகள் (பைகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள், எந்த இனிப்பு வகைகள், கேக்குகள் மற்றும் மிட்டாய்கள், குக்கீகள், சில நேரங்களில் - மற்றும் தேன், அத்துடன் ஜாம்கள் மற்றும் ஜாம்கள்);
• இனிப்பு பழங்கள் (பழுத்த வாழைப்பழங்கள், பேரீச்சம்பழங்கள், திராட்சை, முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணிகள், அத்திப்பழங்கள்);
• ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரி, மாவு பொருட்கள்;
• வறுத்த மற்றும் புகைபிடித்த, கொழுப்பு மற்றும் ஊறுகாய், காரமான உணவுகள்;
• தொத்திறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு;
• கழிவு (நுரையீரல், சிறுநீரகங்கள், வயிறு, இதயங்கள்);
• உருளைக்கிழங்கு;
• கிரீம், புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய்;
• கார்பனேற்றப்பட்ட மற்றும் மதுபானங்கள், பாக்கெட் பழச்சாறுகள், சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட எந்த பானங்களும்.

முரண்

பாலாடைக்கட்டி மீது உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கு இத்தகைய முரண்பாடுகள் இருப்பதை நிபுணர்கள் சுட்டிக்காட்டுகின்றனர்:

• குழந்தைப் பருவம்;
• இரைப்பைக் குழாயின் கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட நோய்கள் (அதிகரித்த அமிலத்தன்மையுடன் தொடர்புடையவை உட்பட);
• இருதய, சிறுநீரக மற்றும் கல்லீரல் பற்றாக்குறை;
• இரத்த உறைவு ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கிறது;
• கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும் காலம்;
• குறிப்பாக பால் பொருட்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிக்கு சகிப்புத்தன்மையின்மை.

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஒரு முரண்பாடானது இளம் பருவப் பெண்களில் மாதவிடாய் உருவாகும் காலமாகக் கருதப்படுகிறது. உண்மையில், பாலாடைக்கட்டி உணவு போதுமான அளவு சமநிலையில் இல்லாததால், இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் கடுமையான குறைபாட்டை ஏற்படுத்தும், இது வளரும் உடலுக்கு முக்கியமானதாக இருக்கலாம். இத்தகைய மன அழுத்தத்தின் விளைவுகள் மிகவும் வித்தியாசமாகவும் எதிர்பாராததாகவும் இருக்கலாம்: ஹைபோவைட்டமினோசிஸ் முதல் மாதாந்திர சுழற்சியின் தோல்விகள் மற்றும் முழுமையான நிறுத்தம் வரை.

கர்ப்ப காலத்திலும் பாலூட்டும் காலத்திலும் பெண்களுக்கு பால் பொருட்கள் பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் பாலாடைக்கட்டி உணவை நீண்ட காலமாக கடைப்பிடிப்பதும் ஆபத்தானது. உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியை சீர்குலைக்கும், இது கர்ப்பத்தின் போக்கையும் குழந்தையின் நிலையையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கும், இது முழு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பெற வேண்டும்.

சிறுநீரக நோய் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் பிற முரண்பாடுகளாகும்.

நீண்ட காலமாக பாலாடைக்கட்டி உணவைப் பின்பற்ற விரும்புவோர், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அளவிற்கு வழக்கமான இரத்த பரிசோதனைகளை மேற்கொள்ள வேண்டும்.

சாத்தியமான அபாயங்கள்

ஒரு நபர் செரிமான அமைப்பு மற்றும் குறிப்பாக கணையத்தின் நோய்க்குறியீடுகளால் அவதிப்பட்டால், பாலாடைக்கட்டி மீதான உணவு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அத்தகைய சூழ்நிலையில், ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படவில்லை.

புளித்த பால் பொருட்கள் அழிந்துபோகக்கூடியவை என்பதையும், தவறாக சேமித்து வைத்தாலோ அல்லது காலாவதி தேதிக்குப் பிறகு உட்கொண்டாலோ பெரும்பாலும் விஷத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

பால் பொருட்களை புதிதாக மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். அது பல நாட்கள் (குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட) சேமித்து வைக்கப்பட்டிருந்தால், அது பதப்படுத்தப்படுகிறது (போதுமான வெப்ப சிகிச்சையுடன் கூடிய உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது) அல்லது நிராகரிக்கப்படுகிறது.

தயிர் கெட்டுப்போனது மற்றும் அதை அப்புறப்படுத்த வேண்டும் என்பதற்கான அறிகுறிகள்:

• பால் வெள்ளை அல்லது நீலம் கலந்த பச்சை நிற பூஞ்சை தோன்றியுள்ளது (சிறிய அளவில் கூட);
• இயற்கைக்கு மாறான மஞ்சள் அல்லது சாம்பல் நிற தகடு உள்ளது;
• நிறை ஒட்டும் தன்மையுடனும், வழுக்கும் தன்மையுடனும் மாறியது;
• நிலைத்தன்மை மாறிவிட்டது;
• ஈரப்பதம் அல்லது அமிலத்தின் விரும்பத்தகாத வாசனை;
• சுவை மாறிவிட்டது (கசப்பு, அதிகப்படியான புளிப்பு, காரமானது).

கெட்டுப்போவதற்கான அறிகுறிகள் காணப்பட்டால், அத்தகைய தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதில் எந்த சந்தேகமும் இருக்க முடியாது.

பால் தயாரிப்பு உற்பத்தி நிலையிலும், தயாரிப்பு, போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பு தொழில்நுட்பத்தை மீறும் போதும், நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களால் மாசுபடக்கூடும் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். அத்தகைய சூழ்நிலையில், விற்பனை விதிமுறைகள் மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை அனைத்தும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டாலும் கூட விஷம் ஏற்படலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, வெப்ப செயலாக்கம் எப்போதும் ஏற்கனவே கெட்டுப்போன ஒரு பொருளைப் பாதுகாக்க முடியாது. உதாரணமாக, ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் நீண்ட நேரம் கொதித்த பிறகும் கூட சாத்தியமானதாகவே இருக்கும்.

காய்கறி கொழுப்புகள் அல்லது டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைக் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கலவைகள் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் ஆபத்தானவை. கலப்படம் செய்யப்பட்ட பொருட்களை வாங்குவதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் பேக்கேஜிங் மற்றும் கலவையை கவனமாகப் படிக்க வேண்டும்.

செயல்முறைக்குப் பின் ஏற்படும் சிக்கல்கள்

பாலாடைக்கட்டி உணவுக்குப் பிறகு சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தவிர்க்க, மருத்துவரின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவது அவசியம் மற்றும் கடுமையான எடை இழப்பு திட்டங்களைப் பின்பற்ற வேண்டாம். உணவுப் போக்கிலிருந்து வெளியேறுவது தவறாக இருந்தால், அது ஆரோக்கியத்தின் நிலையையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கும். நீண்ட மற்றும் சலிப்பான உணவு, கொழுப்பு நுகர்வு அதிகரிப்பதற்கு பங்களிக்கிறது என்றாலும், வளர்சிதை மாற்றம், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலை மோசமாக பாதிக்கிறது என்பது இரகசியமல்ல.

காய்கறி நார்ச்சத்து இல்லாத நிலையில் பாலாடைக்கட்டி உணவுகளை நீண்ட நேரம் உட்கொள்வது குடலில் உணவு நிறை குவிவதற்கு வழிவகுக்கிறது. இது மலச்சிக்கல், வாய் துர்நாற்றம், நகங்கள், முடி மற்றும் சருமம் மோசமடைதல், எரிச்சல் மற்றும் வேலை செய்யும் திறன் குறைதல் போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துகிறது.

பெரும்பாலான கடினமான மற்றும் கடுமையான எடை இழப்பு முறைகள் கொழுப்பு அடுக்கை விரைவாகக் குறைக்கின்றன. இதன் விளைவாக, தோல் தளர்வாகவும் தொய்வாகவும் மாறும். இத்தகைய சிக்கல்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்க, எடை இழப்பு செயல்பாட்டில் மசாஜ்கள், கான்ட்ராஸ்ட் ஷவர்கள், மறைப்புகள் போன்ற நடைமுறைகளைச் சேர்ப்பது அவசியம்.

பாலாடைக்கட்டி மீதான உணவின் மற்றொரு "தீமைகள்", பயனர்கள் அடிக்கடி பேசும் கண்களுக்குக் கீழே வட்டங்கள் உருவாகின்றன. இருப்பினும், இந்த நிகழ்வு நீடித்த உணவு கட்டுப்பாடுகளுக்கு மட்டுமே சிறப்பியல்பு.

நீடித்த உணவு முறையின் பிற சாத்தியமான சிக்கல்கள் பின்வருமாறு:

• நாள்பட்ட மலச்சிக்கல்;
• இரைப்பை அழற்சி;
• குடல் அழற்சி;
• கணைய அழற்சி;
• இரத்த சோகை, வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள்.

பெண்களில் மிகவும் தீவிரமான மற்றும் நீடித்த உணவு கட்டுப்பாடுகள் ஹார்மோன் கோளாறுகள், கருப்பை செயலிழப்பு - ஒரு குழந்தையை கருத்தரிக்க இயலாமை வரை ஏற்படலாம். எந்தவொரு புரத அடிப்படையிலான எடை இழப்பு முறைகளும் பெண்களுக்கு மிகவும் ஆபத்தானவை என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். கூடுதலாக, நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பு மோசமடைகிறது மற்றும் மனச்சோர்வின் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது.

எனவே, பாலாடைக்கட்டி உணவின் முக்கிய தீமைகள் பின்வருமாறு:

• உணவில் புரதம்-கொழுப்பு-கார்போஹைட்ரேட் சமநிலை இல்லாதது;
• வைட்டமின் மற்றும் தாதுப் பற்றாக்குறைகள்.

வைட்டமின் குறைபாட்டைத் தடுக்க, ஒருங்கிணைந்த மல்டிவைட்டமின் தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. மெனுவில் நடைமுறையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாததால், அவை ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாக இருக்கின்றன, எடை இழப்பு செயல்பாட்டில் விரைவான சோர்வு, சோம்பல், மயக்கம், எரிச்சல் தோன்றும். மருத்துவர்கள் விளக்குகிறார்கள்: மெலிந்த நபரின் செயல்பாடு செறிவு தேவையுடன் அல்லது உச்சரிக்கப்படும் உடல் செயல்பாடுகளுடன் தொடர்புடையதாக இருந்தால், பாலாடைக்கட்டி உணவை கைவிடுவது நல்லது.

உணவுக்குப் பிந்தைய சிக்கல்களைத் தடுக்க, சரியான உணவு முறையைப் பற்றி சிந்திக்க, ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முடிவுகள்

பாலாடைக்கட்டி உணவு விரைவான எடை இழப்புக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, அதே நேரத்தில் இது மிகவும் சுறுசுறுப்பான பயிற்சியில் தலையிடாது. இதன் விளைவாக: இழந்த கிலோகிராம்கள், அனைத்து உணவு நிலைமைகளுக்கும் இணங்க, நடைமுறையில் திரும்பாது, எடை நிலைபெறுகிறது.

அத்தகைய ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய நன்மைகளில்:

1. உடல் எடை குறைப்பு விளைவு தசைகள் அல்ல, முக்கியமாக கொழுப்பு அடுக்கு மற்றும் நீர் வெளியேறுவதால் ஏற்படுகிறது. இந்த பொறிமுறையின் சாராம்சம் என்னவென்றால், புரத தயிர் தயாரிப்பு நுகர்வு மற்றும் குறைக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலின் பின்னணியில், உடலுக்கு கொழுப்பு அடுக்கை ஆற்றல் மூலமாகத் தேர்ந்தெடுப்பதைத் தவிர வேறு எதுவும் செய்ய முடியாது. புரதமே குறைந்த ஆற்றல் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் முக்கியமாக ஒரு கட்டுமானப் பொருளாக செயல்படுகிறது.
2. பாலாடைக்கட்டி உணவின் முதல் சில நாட்களில், அதிகப்படியான திரவம் அனைத்தும் அகற்றப்படும், எனவே பாலாடைக்கட்டி உணவு பெரும்பாலும் "உலர்த்துதல்" என்று அழைக்கப்படுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், புரதப் பொருட்களை போதுமான அளவு உட்கொள்வதால், தசை திசுக்கள் சேதமடையாது, இது கொழுப்பை எரிப்பதை மேலும் ஊக்குவிக்கிறது.
3. உதாரணமாக, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை விட பாலாடைக்கட்டி ஜீரணிக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும். எனவே, பசி உணர்வு மிகவும் பின்னர் ஏற்படுகிறது, இது "முறிவுகள்" ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.

பாலாடைக்கட்டி மீதான உணவின் முக்கிய தீமைகள்:

1. பாலாடைக்கட்டி நீண்ட நேரம் பயன்படுத்தும்போது அதன் உணவு சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கணையத்தின் சுமையை அதிகரிக்கிறது. எனவே, அத்தகைய உணவைத் தேர்வுசெய்ய ஆரம்பத்தில் ஆரோக்கியமான மக்கள் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், ஒரு மருத்துவரின் ஒப்புதலுக்குப் பிறகு, 10 நாட்களுக்கு மேல் அதைத் தாங்கக்கூடாது.
2. குறைந்த கலோரி கொண்ட பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடும்போது கூட, பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலுக்குள் இருக்க கலோரிகளை எண்ண வேண்டும்.
3. குறைந்த கலோரி, சீரான மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவுக்கு திடீரென மாறுவது நரம்பு மண்டலம் மற்றும் முழு உடலிலும் குறிப்பிடத்தக்க அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மூளை சுறுசுறுப்பாக இருக்க அனுமதிக்கின்றன, எனவே அவற்றின் பற்றாக்குறை பெரும்பாலும் கவனம் செலுத்தும் திறன், மனநிலை மற்றும் வேலை செய்யும் திறன் இரண்டையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.
4. செரிமான அமைப்பில் குறைந்த நார்ச்சத்து உட்கொள்ளல் மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்துகிறது. இது நிகழாமல் தடுக்க, நீங்கள் போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சாப்பிட வேண்டும்.

மெலிந்தவரின் ஆரம்ப உடல் எடை அதிகமாக இருந்தால், எடை இழப்பு அதிகமாக இருக்கும். உதாரணமாக, 100 கிலோ எடையுடன், சுமார் 10 நாட்கள் டயட் பாலாடைக்கட்டி உணவில் 8-10 கிலோவை குறைக்கலாம். இருப்பினும், பாலாடைக்கட்டி உணவில் பல்வேறு உணவுகள் இருப்பது முக்கியம், குறைந்த கலோரி என்றாலும், முக்கிய தயாரிப்பு சலிப்படையாமல் இருக்கவும், ஆரோக்கிய நிலை அசைக்கப்படாமல் இருக்கவும்.

பயன்படுத்தப்பட்ட இலக்கியம்

Tworozhnaya புத்தகம், Kuprin Olesya, LLC பப்ளிஷிங் ஹவுஸ் Eksmo, 2021

நான் ஏன் எடை இழக்கவில்லை. இது உணவுமுறை பற்றியது அல்ல, தலையைப் பற்றியது, அனஸ்தேசியா டோமிலோவா, அல்பினா டிஜிட்டல், 2023

சோம்பேறி பெண்களுக்கான உணவுமுறை, டாட்டியானா ஷ்செக்லோவா, பீனிக்ஸ், 2004