அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட பழங்கள்

அதிகரித்த அமிலத்தன்மை கொண்ட பழங்கள் - தடை அல்லது நன்மை? இந்த விவகாரத்தில் கருத்து வேறுபாடுகள் முரண்படுகின்றன: ஒரு புறத்தில், பழம் ஒரு அமிலமாகும், இது வயிற்று சூழலில் ஏற்கனவே அதிகமாக உள்ளது.

ஆனால் மறுபுறத்தில், பல பழங்கள் ஒரு காரமான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் வைட்டமின்கள், நுண்ணுயிரிகளும், நார்ச்சத்துகளும் நமக்கு தேவைப்படுகின்றன. ஒரு வார்த்தையில், இந்த கேள்வி மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, ஆகையால் நாம் அதை இன்னும் விரிவாகக் காண்போம்.

[1]

வயிற்றில் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை

வயிற்றில் உள்ள அமில அளவு, செரிமான அமைப்பின் இயல்பான செயல்பாட்டின் மிகவும் முக்கியமான குறிகளுள் ஒன்றாகும். வயிற்றுக்குள் நுழையும் அனைத்து உணவுகளும் மாற்றமடைகின்றன என்று இரைப்பை சாறு வழியாக உள்ளது. இந்த செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம், வயிற்றில் எந்த உள்ளடக்கம் மாறாமல் உள்ளது: அதன் அளவு நாள் நேரத்திலும், செரிமானத்தின் பல்வேறு நோய்கள் காரணமாகவும் இருக்கலாம். GI அமைப்பில் தொற்று ஏற்படுவதால், அல்லது அறுவை சிகிச்சை தலையீடுகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் விளைவாக இத்தகைய நோய்க்காரணிகள் உருவாகலாம்.

இரைப்பை சூழலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் குறிப்பிட்ட புவியீர்ப்பு 0.5% ஐ விட அதிகமாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ இருந்தால், வயிற்றில் அமிலத்தன்மையின் அதிகரிப்பு பற்றி நாம் பேசலாம். இந்த காட்டினை தீர்மானிக்க, PH-metry இன் செயல்முறைக்கு அவசியம் தேவை.

வயிற்றில் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை மிகவும் தெளிவான அறிகுறி நெஞ்செரிச்சல் உள்ளது - அசௌகரியம் ஒரு உணர்வு, உணவுக்குழாய் பத்தியில் பகுதியில் உணர்ச்சி எரியும். நெஞ்செரிச்சல் நிறுத்தப்பட்ட பின்னரும் கூட, அசௌகரியம் சிறிது காலத்திற்கு கவலைப்படுகின்றது. அதனுடன் இணைந்த அறிகுறிகளில், "அமில" உணவை எடுத்த பின்னர், நெஞ்செரிச்சல் பின்னணியில் அடிக்கடி ஏற்படும் ஒரு அமில நீக்கம்.

வயிற்று சூழலின் அமிலத்தன்மையை அதிகரித்தல் ஏற்கனவே ஒரு நோயறிதல், அது சிகிச்சை செய்யப்பட வேண்டும். எனினும், மருந்துகள் மட்டுமே பயன்படுத்த இங்கே தவிர்க்க முடியாதது: சிகிச்சையில் நேர்மறையான முடிவுகளை அடைய, ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு கடைபிடிக்க வேண்டும். தினசரி மெனு இருந்து, கொழுப்பு, கூர்மையான, உப்பு, வறுத்த உணவுகள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும், நோயாளி ஒரு பகுதி உணவு உணவு மற்றும் overeating தவிர்க்க வேண்டும்.

அதிகப்படியான அமிலத்தன்மையுடன் பழத் தின்பண்டங்களை நான் பயன்படுத்தலாமா?

ஆரோக்கியமான உணவு சரியான மற்றும் சமச்சீர் அடிப்படை உணவு (காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு) மட்டுமல்லாமல் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிகளையும் உள்ளடக்கியது. ஒரு சிற்றுண்டிற்கு நாங்கள் பழக்கப்படுகிறோம் அல்லவா? நிச்சயமாக, பிஸ்கட், பட்டாசு, சில்லுகள், ரொட்டி மற்றும் கோலா. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இத்தகைய ஊட்டச்சத்து இரைப்பை நோய்க்குரிய வளர்ச்சியை தூண்டும், குறிப்பாக, இரைப்பை சூழலின் அமிலத்தன்மையில் மாற்றம் ஏற்படலாம்.

ஆரோக்கியமான உணவின் ஆதரவாளர்கள் சரியான சிற்றுண்டில் பழங்கள், காய்கறிகள், பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். ஆனால் அதிகரித்த அமிலத்தோடு பழத்தை பயன்படுத்துவது பற்றி என்ன?

அதிகப்படியான அமிலமான வயிற்று சூழலுக்கான ஒரு பழக்கத்தை நீங்கள் பழம் சாப்பிடலாம். வாழைப்பழங்கள், பியர்ஸ், இனிப்பு ஆப்பிள்கள், முதலியன புதிய மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் வடிவில்: ஆனால் நீங்கள் அல்லாத அமில வகைகள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். புளிப்பு ஆரஞ்சு, தஞ்சாவூர், அன்னாசி, திராட்சைப்பழம் ஆகியவை தடை செய்யப்பட்டுள்ளன. அதே ஆரஞ்சு பழச்சாறுக்கு பொருந்தும்.

ஆரஞ்சு இருந்து சாறு சீரான ஏற்படும் குறுக்கீடு உணவுக்குழாய் சுவர் இரைப்பை அமிலம் நடவடிக்கையால் தீவிரமாக எரிச்சலோடு குறிப்பாக, இழுப்பு வழிவகுக்கலாம் என்று உணவுக்குழாய் தசை சுருக்கங்கள் ஒருங்கிணைக்க ஊக்குவிக்கிறது. ஆரஞ்சு பழச்சாறு எப்படி அதிகரித்ததைப் போன்றது, அதிகரித்த அமிலத்தோடு, அதன் நுகர்வு 40-50 மில்லி என்ற அளவில் குறைக்க வேண்டும், நீரை அல்லது காய்கறி சாறுடன் நீரை நீரைக் கழுவ வேண்டும்.

பொதுவாக, பழச்சாறுகள் தொடர்பாக, அது முக்கியம் ஆப்பிள்கள், திராட்சை, ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை இருந்து சாறு இரைப்பை சாறு மற்றும் ராஸ்பெர்ரியின் மற்றும் செர்ரி சுரக்க மேம்படுத்துகிறது என்பதை சார்ந்தது ஆகும், மாறாக, அது குறைக்கின்றன. கணையத்தின் செயல்பாட்டிற்கு தூண்டுதலாக செயல்படுவதால், தண்ணீரில் நீர்த்த பழச்சாறு, மிகவும் பயனுள்ளதாகக் கருதப்படுகிறது. அழிக்கப்படாத சாறுகள் அதன் செயல்பாட்டை தடுக்கின்றன, இது வயிற்று மற்றும் செரிமான கோளாறுகளில் தீவிரத்தை ஏற்படுத்தும். இந்த இயற்கை புதிய சாறுகள் குறிக்கிறது. ஆனால் குறிப்பாக அதிகரித்த அமிலத்தன்மையுடன் தொகுக்கப்பட்ட பழச்சாறுகளை பயன்படுத்த விரும்பாதது: இத்தகைய பானங்கள் எலுமிச்சை மற்றும் பிற அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது வயிற்று சூழலின் நிலை மோசமடைகிறது.

நீங்கள் சாப்பிடும் போது மெதுவாக, மற்றும் பழங்கள் உட்பட. மெதுவாக உணவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், உணவு சாப்பிட்ட பிறகு ஓய்வெடுக்க வேண்டாம்: உடலின் செங்குத்து நிலை குறைந்தபட்சம் 40-50 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கவும். இந்த உணவுக்குழாயில் உள்ள இரைப்பை சாற்றை பெறுவதில் இருந்து உங்களை பாதுகாக்கும் மற்றும் இதயத்தில் ஏற்படும் நிகழ்வுகளை தடுக்கிறது.

என்ன வகையான பழம் அதிகரித்த அமிலத்தோடு உட்கொள்ளப்படுகிறது?

அவர்களிடம் இருந்து, இரைப்பை சூழல் அவதியுறும் பழங்கள் மற்றும் உணவுகள் சாப்பிட மக்கள் செர்ரிகளில், புளிப்பு ஆப்பிள்கள், currants, நெல்லிக்காய், சிட்ரஸ் புளிக்க குறிப்பாக பொறுத்து, கவனமாக இருக்க வேண்டும். அது முற்றிலும் தாங்க முடியாத இருந்தால், அது ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் சாப்பிட்ட பிறகு மட்டுமே அரை மணி நேரம், அல்லது பழம் அமிலங்கள் நடவடிக்கை வயிறு ஏற்கனவே உயர் அமிலத்தன்மை அதிகரிப்பு வழிவகுக்கும். குறிப்பாக வயிற்றின் சுவர் அல்லது வயிற்றுப் புண் நோய் உருவாக்கத்திற்கு வீக்கம் வளர்ச்சி மற்றும் அதிகரித்தல் செயலூக்கம் ஆகலாம்.

பழம் அல்லது பெர்ரி கலவையின் இனிப்பு வகைகள், பழ பாலாடை, பேஸ்ட்லி, மார்ஷ்மெல்லோ, பெக்டின், வீட்டில் ஜாம் மற்றும் பழம் ஜாம் ஆகியவற்றை அனுமதிக்கலாம்.

• பியர்ஸ்: செரிமானத்தை செயல்படுத்துதல், பசியின்மை அதிகரிக்கிறது, டையூரிடிக் விளைவு மற்றும் குறைந்த காய்ச்சல் வெப்பநிலை. புதிய பேரிக்களில் கடுமையான உணவுப்பொருளைக் கொண்டிருக்கிறது, இது குடலின் மோட்டார் செயல்பாடு அதிகரிக்கிறது, எனவே பேரிகளின் பழம் மலச்சிக்கலுக்குப் பயன்படுகிறது மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. தேன் கலவையுடன் பியர் என்பது இரத்த சோகை மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கு எதிரான சிறந்த தீர்வாகும். இருப்பினும், பேரிக்கரை சாப்பிடும் சில அம்சங்கள் உள்ளன: இது வெற்று வயிற்றில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, மேலும் நீரில் கழுவ வேண்டும். ஒரு பழுத்த பேரிக்காய் வைட்டமின் சி தினசரி உட்கொள்ளலில் 10% வரை உள்ளது, இது 4 கிராம் பெக்டின்.
• முலாம்பழம்: மிகவும் பழம், ஆனால் வயிற்றில் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. எனினும், ஒரு பழுக்காத முலாம்பழம் சாப்பிடக்கூடாது, மேலும் புளிப்புள்ள பால் பொருட்கள் மற்றும் மதுபூசிகளோடு சேர்த்து முலாம்பழம் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும் - இது ஒரு செரிமான கோளாறுகளைத் தூண்டலாம். இது ஒரு வெற்று வயிற்றில் முலாம்பழம் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: சிறந்த தீர்வு ஒரு சிற்றுண்டி போன்ற, உணவு இடையே இடைவேளையில் மணம் கூழ் ஒரு சில துண்டுகள் சாப்பிட வேண்டும். முலாம்பழம் பல பயனுள்ள பண்புகள் ஒரு மலமிளக்கியாக விளைவை கொண்டுள்ளது, மேலும் கூடுதல் பவுண்டுகள் போராட உதவுகிறது.
• கிவி: ஒன்று அல்லது கரு இரு நண்பர்களையும் கனரக சாப்பிட்ட பிறகு குடி, மாற்று "mezim" ஒரு வகையான பணியாற்ற முடியும் - நெஞ்செரிச்சல் வெளிப்பாடு எளிதாக்கும் வயிற்றில் கனம் என்ற உணர்வு பெற, ஏப்பம் தலைதூக்கியது. வறுத்த உணவுகள் நிறைந்த பிறகு கிவி பயன்படுத்துவது உடல் மீது புற்று நோய்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை குறைக்கிறது. பால் பொருட்கள் அதே நேரத்தில் கிவி சாப்பிட பரிந்துரை இல்லை - அது செரிமானம் மற்றும் வாய்வு அச்சுறுத்துகிறது.
• ஆப்பிள்கள்: வயிற்றில் அதிகரிக்கும் அமிலத்தன்மை கொண்ட, அது ஆப்பிள் பழுத்த மற்றும் இனிப்பு வகைகள் சாப்பிட சிறந்தது. இரைப்பை அழற்சியின் கடுமையான போக்கின் போது, தோலைக் குறைத்தபின் ஆப்பிள்களும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகின்றன: இந்த வடிவத்தில் அவை வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது பிசைந்து போகின்றன. இது கேரட் சேர்த்து ஆப்பிள் சாப்பிட குறிப்பாக சுவையாக மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதிகப்படியான வயிற்று அமிலத்தை சீராக்க, தேன் ஆப்பிள்களில் சமைக்கப்படலாம்: பல இனிப்பு ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட வேண்டும், விதைகளை அகற்றவும், இறுதியாக வெட்டவும், குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் மூன்று மணிநேரம் வேகவைக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு தடிமனாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் போது, உணவை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, குளிர்ந்து விட வேண்டும். குளிரூட்டப்பட்ட கலவையில் ஒரு சிறிய தேன் கலந்து சுவைக்க மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் அல்லது பிணக்குதல் ஒரு சில கரண்டி எடுத்து. இலவங்கப்பட்டை கூடுதலாக ஆப்பிள் இருந்து compote பயன்படுத்தி போது ஒரு நல்ல விளைவு காணப்படுகிறது.
• வாழைப்பழங்கள்: அவர்களின் கலவையில் ஸ்டார்ச் வைக்கின்றன, எனவே அவை வயிறு சுவர்களை உறிஞ்சி, சருமத்தின் எரிச்சலை நீக்குகின்றன. நீங்கள் அழுகிய வாழைப்பழங்களை சாப்பிட கூடாது, மற்றும் பழுப்பு புள்ளிகள் மற்றும் இருண்ட சதை நீக்க வேண்டும். மேலும், ஒரு உட்காரத்தில் பல வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: எனவே, நீங்கள் கணையத்தை சுமைத்துக்கொள்வீர்கள், இது உணவின் கடினமான செரிமானத்தை தூண்டும் வயிற்றில் அதிகரித்த அமிலத்தன்மையை தூண்டும். இறுதியில் - ஒரே நெஞ்செரிச்சல். எல்லாமே மிதமான நிலையில் இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் (ஏனென்றால், உடலில் உள்ள வைட்டமின்கள் நாம் உடனே சாப்பிடுவதில்லை). நீங்கள் ஒரே ஒரு வாழைப்பழத்தை சாப்பிட்டால், இதயத்தோடு நீங்கள் சித்திரவதை செய்யப்படுவீர்கள் - அதாவது உங்கள் வயிற்று வலியால் பாதிக்கப்பட்டிருக்கும் அமிலத்தன்மை மட்டும் அல்ல. மருத்துவ நிபுணருடன் சரிபார்க்கவும்.

எனவே, நாம் கூட்டிச்செல்லலாம்: பழங்கள் அதிகரித்த அமிலத்தன்மையை உட்கொண்டால், ஆனால்:

• வெற்று வயிற்றில் இல்லை;
• அமிலம் இல்லை;
• பழுத்த மற்றும் புதிய;
• பிற வகை உணவுகளில் இருந்து பிரித்தெடுப்பது;
•  மிகுதியாக இல்லை.

பழத்தை விட்டுவிடாதீர்கள், தவறான மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவிலிருந்து சிறந்ததை மறுக்கலாம். நீங்கள் சந்தேகம் இருந்தால், சாப்பிட அல்லது எந்த பழம் அல்லது பெர்ரி, நீங்கள் ஒரு மருத்துவர்-இரைப்பை நுண்ணுயிர் நிபுணர் அல்லது ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆலோசகர் முடியும்.

அதிகரித்த அமிலத்தன்மையுள்ள பழங்கள் தினசரி ஊட்டச்சத்து பிரச்சினைகளை அணுகுவதற்கு சரியானதே தவிர, தடை செய்யப்படவில்லை.