வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 16.05.2024
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
பல நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதைக் கவனிக்கிறது மற்றும் நிலைமையை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது. உண்மையில், நீரிழிவுக்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் கூர்மையான அதிகரிப்பைத் தவிர்க்க உதவுகிறது. உணவுக்கு முன்பும், ஒன்றரை மணி நேரத்திற்குப் பிறகும் இந்த அளவை தவறாமல் அளந்தால், இதை உறுதிப்படுத்துவது எளிது. நோயாளி இன்சுலின் சிகிச்சையை எடுத்துக் கொள்ளாவிட்டால், சரியான ஊட்டச்சத்துடன் சர்க்கரை அளவை சரிசெய்தால் குறிப்பாக உச்சரிக்கப்படும் விளைவு காணப்படுகிறது. [1]
அறிகுறிகள்
குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு குறிப்பாக கடுமையான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (குளுக்கோஸ் மதிப்புகள் 15 மிமீல்/லிட்டருக்கு மேல்) அல்லது கடுமையான உடல் பருமன். கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் கட்டுப்பாடு விரைவான எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது, கொழுப்பு வைப்புகளை குறைக்கிறது, இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸை உறுதிப்படுத்துகிறது. [2]
குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவைப் பயன்படுத்துவது பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் நீரிழிவு சிகிச்சையை மிகவும் வெற்றிகரமாக ஆக்குகிறது, மேலும் அதிக உடல் எடையிலிருந்து விடுபட பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உணவில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் வழக்கமான உணவுடன் ஒப்பிடும்போது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்துவதில் அடங்கும்: ஒவ்வொரு நாளும் 30 கிராம் (சிறந்தது - குறைவாக) இல்லை. ஒரு கடுமையான தடை வீழ்ச்சி பாஸ்தா, பேக்கரி பொருட்கள், உருளைக்கிழங்கு கீழ். குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவில் தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்கு மேலும் கூறுவோம். [3]
- வகை 1 நீரிழிவு நோயில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு இன்சுலின் சிகிச்சையின் பின்னணிக்கு எதிராக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு மருத்துவரின் மேற்பார்வையின் கீழ் மட்டுமே. முறையற்ற ஊட்டச்சத்து நோயாளியின் நிலை மோசமடைய வழிவகுக்கும். இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்பு ஏற்படாத தயாரிப்புகளை உட்கொள்வது முக்கியம், மேலும் ஒவ்வொரு உணவிலும் உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். நோயாளிகளுக்கு வழங்கப்படும் ரொட்டி அலகு விளக்கப்படம், இரத்த சர்க்கரை ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்த்து, பொருத்தமான கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை எளிதில் தேர்ந்தெடுக்க உதவுகிறது.
- வளர்ச்சியின் ஆரம்ப கட்டத்தில் வகை 2 நீரிழிவு நோயில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு மருந்து சிகிச்சையை மாற்றலாம்: நீங்கள் உடல் எடையை இயல்பாக்கினால் மற்றும் உணவை சரிசெய்தால், சர்க்கரை குறைக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளாமல் செய்யலாம். வகை 2 நீரிழிவு நோயின் நடுத்தர மற்றும் கடுமையான நிலை கூட உணவு சரிசெய்தல் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் ஏற்கனவே பொருத்தமான மருந்துகளின் கூடுதல் உட்கொள்ளல் பின்னணியில்.
- கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு தனித்தனியாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் ஊட்டச்சத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் பெரும்பாலும் பெண்ணின் தற்போதைய உணவைப் பொறுத்தது. முக்கிய விஷயம் கார்போஹைட்ரேட் உணவு அளவு, இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரை அளவு வழக்கமான கண்காணிப்பு ஆகும். உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சதவீதத்தை குறைக்க வேண்டியது அவசியம், மீதமுள்ள அளவு பகலில் பல உணவுகளில் சமமாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும். இந்த அணுகுமுறை கூர்மையான ஏற்ற இறக்கங்களை அனுமதிக்காமல், குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவும். கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயில் இத்தகைய தயாரிப்புகளுக்கு எதிராக நிபுணர்கள் ஆலோசனை கூறுகிறார்கள்:
- மூல முட்டைகள், அரை மூல முட்டைகள் (மென்மையான வேகவைத்தவை);
- இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள், சர்க்கரை மற்றும் அதனுடன் உணவுகள்;
- கல்லீரல்;
- முழு பால்.
கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயுடன், வகை 2 நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டியது அவசியம். எனவே, குழந்தை பிறந்த பிறகும் உணவில் மாற்றங்களைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும்.
பொதுவான செய்தி நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு
உணவின் பெயரிலிருந்து, அதன் முக்கிய குறிக்கோள் நுகரப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைப்பதாகும், இதன் விளைவாக, இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸ் அளவுகளில் ஏற்ற இறக்கங்களைத் தடுக்கிறது. இருப்பினும், குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் விதிமுறைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட அனைத்து காரணிகளும் இதுவல்ல:
- பெரும்பாலான நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிக எடை கொண்டவர்கள், இது பல்வேறு கிளைசெமிக் கோளாறுகளின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவின் குறிக்கோள்களில் ஒன்று உடல் எடையை சாதாரண நிலைக்கு குறைப்பதாகும்.
- வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைப்பதைத் தவிர, உணவில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களின் சதவீதத்தைக் குறைப்பதிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். விலங்கு பொருட்களின் நுகர்வு கூர்மையாக குறைக்க விரும்பத்தக்கது, டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை அகற்றுவது, துரித உணவுக்கு அடிமையாதல், வசதியான உணவுகளை வாங்க வேண்டாம்.
- இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் உட்கொள்ளும் போது, குறைந்த கொழுப்பு பதிப்புகளை தேர்வு செய்வது அவசியம். ஆனால் உடலுக்கு பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் தேவை: அவை வீக்கத்தைத் தடுக்கவும், இரத்த நாளங்களில் பெருந்தமனி தடிப்பு மாற்றங்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன.
- நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவின் அடிப்படையானது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவாக இருக்க வேண்டும். மெனுவில் புதிய காய்கறிகள், தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், கீரைகள், இனிக்காத பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், தாவர எண்ணெய்கள், பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர் மற்றும் இயற்கை தயிர், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைச் சேர்ப்பது மிகவும் நல்லது.
நீரிழிவு என்பது ஒரு சிக்கலான நோயாகும், இது முதலில் வெளிப்படையான வலி அறிகுறிகள் இல்லாமல் இயங்குகிறது. ஆனால் ஆரம்ப கட்டத்தில்தான் இந்த நோயைத் தடுப்பது எளிதானது, மேலும் சரியான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுதான் இதில் தீர்க்கமான பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. [4]
ஒவ்வொரு நாளும் விரிவான மெனு
- திங்கட்கிழமை காலை உணவு முழு தானிய சிற்றுண்டுடன் துருவப்பட்ட முட்டைகள் மற்றும் கடினமான சீஸ் துண்டு. மதிய உணவு காய்கறி கேரட் சூப், பக்வீட் கேசரோல். இரவு உணவு பிரேஸ் செய்யப்பட்ட காலிஃபிளவருடன் சுட்ட மீன் ஃபில்லட் ஆகும். நாள் முழுவதும் நீங்கள் இயற்கை தயிர், ஒரு ஆப்பிள் அல்லது காய்கறி சாலட் ஒரு சிற்றுண்டி சாப்பிடலாம்.
- செவ்வாய் காலை உணவு பெர்ரி மற்றும் பூசணி விதைகள் கொண்ட தண்ணீரில் ஓட்ஸ் ஆகும், இனிப்புகள் இல்லை. மதிய உணவு காய்கறி சாலட் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு டுனாவுடன் பீன் குண்டு. இரவு உணவு என்பது குறைந்த கொழுப்புள்ள மாட்டிறைச்சியுடன் கூடிய காய்கறி கவுலாஷ் ஆகும். வெண்ணெய் பழம், இயற்கை தயிர், பாலாடைக்கட்டி புட்டு அன்று பகலில் சிற்றுண்டி.
- புதன்கிழமை காலை உணவு பாதாம் பருப்புகள், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் பூசணி விதைகளுடன் கூடியது. மதிய உணவு கோழி சாப்ஸுடன் காய்கறி குண்டு. இரவு உணவு என்பது கிரேக்க தயிர் மற்றும் கேரட் சாலட் கொண்ட இறைச்சி கேசரோல் ஆகும். உணவுக்கு இடையில் நீங்கள் பக்வீட் மாவு டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் ஒரு ஆப்பிள் மீது சிற்றுண்டி செய்யலாம்.
- வியாழன் காலை உணவு தக்காளியுடன் கூடிய காளான் ஆம்லெட் ஆகும். மதிய உணவு என்பது பக்வீட் சூப் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சாஸுடன் வேகவைத்த இறைச்சியின் ஒரு துண்டு. இரவு உணவிற்கு சாலட் இலைகள், பெர்ரி கம்போட் ஆகியவற்றுடன் மீன் ஃபில்லட் தயாரிக்கவும். இந்த நாளில் ஒரு சிற்றுண்டிக்கு கடினமான சீஸ், வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் துண்டுகள் பொருத்தமானவை.
- வெள்ளிக்கிழமை காலை உணவு முழு தானிய ரொட்டி மற்றும் வெள்ளரியுடன் ஆம்லெட் ஆகும். மதிய உணவு வெங்காய சூப், மாட்டிறைச்சி துண்டுடன் பார்லியின் ஒரு பக்க உணவாகும். இரவு உணவு என்பது பழுப்பு அரிசி மற்றும் காலிஃபிளவருடன் வேகவைத்த கோழி கட்லெட் ஆகும். நாள் முழுவதும் பெர்ரி, ரியாசென்காவுடன் சில பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுங்கள்.
- சனிக்கிழமையன்று, காலை உணவாக காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் வறுக்கப்பட்ட முழு கோதுமை டோஸ்டைப் பரிமாறலாம். மதிய உணவு கோழி இறைச்சி மற்றும் ஒரு பச்சை சாலட் கொண்ட பருப்பு. இரவு உணவு மீன் மாமிசம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. தின்பண்டங்களுக்கு, சூரியகாந்தி விதைகள், தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவை சரியானவை.
- ஞாயிற்றுக்கிழமை காலை உணவு என்பது அரைத்த சீஸ் மற்றும் எள் கொண்ட பக்வீட் ஆகும். மதிய உணவு செலரி சூப், கோழி இறைச்சியுடன் வெள்ளரி சாலட். இரவு உணவு என்பது அஸ்பாரகஸ் குண்டு, தயிருடன் வேகவைத்த கட்லெட்டுகள். ஒரு சிற்றுண்டியாக ஒரு சில ஆலிவ்கள், பெர்ரிகளுடன் கேஃபிர் பயன்படுத்தவும்.
நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுக்கான செய்முறைகள்
நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவில் உள்ள உணவுகள் அவற்றின் சொந்த தனித்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அவை சுவையற்றதாகவும் சலிப்பானதாகவும் இருக்கும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் நன்கு அறியப்பட்ட பாரம்பரிய உணவுகளின் லேசான பதிப்புகளையும், பெர்ரி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட இனிப்புகளையும் கூட பரிமாறலாம்.
- வெங்காய ஆம்லெட்.
பச்சை வெங்காய இறகுகளை நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை ஊற்றவும், வெங்காயத்துடன் துடைக்கவும். எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சூடான மீது வெகுஜன வைத்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் சமையல் முன் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. உப்பு தேவையில்லை: உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், பாலாடைக்கட்டி உப்பு போதுமானதாக இருக்கும்.
- துருக்கி ஸ்டீக்.
வான்கோழி ஃபில்லட்டை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயம், அடித்து முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு, ஒரு சிறிய புளிப்பு கிரீம், ரவை மற்றும் மாவு ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். அசை. எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை நெருப்பில் வைக்கவும். ஈரமான கைகளால் வெகுஜனத்திலிருந்து ஸ்டீக்ஸை உருவாக்கவும், அவற்றை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், தயாராக வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும்.
- பூசணியுடன் தினை கஞ்சி.
தினை கஞ்சியை வேகவைக்கவும் (3 கப் திரவத்திற்கு ½ கப் தினை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்). இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பூசணி கூழ் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க தொடரவும். கஞ்சி கெட்டியானவுடன், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், சிறிது வெண்ணெய், பெர்ரி சேர்க்கவும், நீங்கள் சில திராட்சையும் சேர்க்கலாம். கஞ்சியுடன் கூடிய பானை ஒரு சூடான பிளேடுடன் மூடப்பட்டு இரண்டு மணி நேரம் விடப்படுகிறது - சோர்வடைய. அத்தகைய சுண்டவைத்த பிறகு டிஷ் குறிப்பாக சுவையாக மாறும்.
நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கலோரி உணவுக்கு முன்மொழியப்பட்ட உணவுகள் கலோரி மற்றும் சீரான பொருட்கள் இரண்டையும் உள்ளடக்கியதாக இருக்க வேண்டும். பருப்பு, சோயா, காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் உணவுகளை தயாரிப்பது உகந்ததாகும். பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளுக்கு தீவிர சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை: நீங்கள் ஒரு சாதாரண வீட்டு சமையலறையில் பிரச்சினைகள் இல்லாமல் சமைக்கலாம். உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் ஏற்றது.
நன்மைகள்
நீரிழிவு நோயில் குறைந்த கலோரி உணவு உடலில் கார்போஹைட்ரேட் சுமையை குறைக்கிறது மற்றும் சர்க்கரை-குறைக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளாமல் குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. உணவின் அடிப்படையானது அத்தகைய தருணங்களைக் கொண்டுள்ளது:
- நார்ச்சத்துடன் உணவை வளப்படுத்துதல்;
- ஒமேகா-3-நிறைவுறாத கொழுப்பு அமிலங்களின் நுகர்வு;
- உணவுப் பழக்கத்தை நிறுவுதல், அதிகப்படியான உணவு மற்றும் பட்டினி காலங்களைத் தவிர்த்தல்;
- வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிம கூறுகளுடன் உணவுகளின் செறிவு.
- குறைந்த கலோரி உணவில் எந்த உணவுகள் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஏன்?
- பருப்பு வகைகள் ஒரே நேரத்தில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும். உதாரணமாக, பீன்ஸ் சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்தும் போது திருப்திக்கு நல்லது. வெறும் நூறு கிராம் கருப்பட்டியில் 8 கிராம் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் உள்ளது, தேவையற்ற கொழுப்புகள் இல்லை. பருப்பு வகைகள் சூப்கள், சாலடுகள், பக்க உணவுகள் தயாரிக்க வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
- புளிப்பு பால் பொருட்கள் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் D இன் உடலின் முக்கிய சப்ளையர் ஆகும். விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, 1200 mg கால்சியம் தினசரி 800 IU வைட்டமின் D உடன் இணைந்து நீரிழிவு நோயின் வாய்ப்பை 30% க்கும் அதிகமாக குறைக்கிறது. வல்லுநர்கள் காலையில் கேஃபிர் அல்லது ரியாசெங்காவுடன் ஓட்மீல் சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார்கள், மேலும் இனிப்புக்கு பதிலாக தயிர் அல்லது சில பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுங்கள்.
- மீன் ஒமேகா-3-கொழுப்பு அமிலங்களின் வளமான சப்ளையர் ஆகும், இது வாஸ்குலர் நோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கிறது. நீரிழிவு உணவில் மீன் உணவுகளை வாரத்திற்கு இரண்டு முறை வரை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு சாலட்டில் மீன் சதை சேர்த்து, ஆம்லெட் மற்றும் கேசரோல் செய்யலாம்.
- தானியங்களில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் உள்ளன, அத்துடன் மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்று அழைக்கப்படுபவை, இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸின் அளவில் கூர்மையான மாற்றத்தை ஏற்படுத்தாது. எனவே, அவற்றின் நுகர்வு புறக்கணிக்க இயலாது. கஞ்சியின் ஒரு பகுதி கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது, இன்சுலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்துகிறது. தானியங்கள் காலை உணவுக்கு ஒரு சிறந்த வழி, ஏனெனில் இது உடலுக்கு ஆற்றலை அளிக்கிறது மற்றும் முழுமையாக திருப்தி அளிக்கிறது.
- பெர்ரி, மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளில் நார்ச்சத்து, பாலிபினால்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. அவற்றின் வழக்கமான நுகர்வு செரிமான மண்டலத்தை மேம்படுத்துகிறது, இதய செயலிழப்பை தடுக்கிறது, இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரை மற்றும் கெட்ட கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது.
உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், உங்கள் உடலில் உள்ள அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் முக்கியம். குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவை தயாரிப்பதை எளிதாக்க, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு அலகு வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது, இது உணவுகளின் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை அளவிடுகிறது - ரொட்டி அலகு (BU). இந்த காட்டி 25 கிராம் ரொட்டியில் (சுமார் 12 கிராம் சர்க்கரை) கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை பிரதிபலிக்கிறது. ஒரு யூனிட் குளுக்கோஸ் அளவை 2.8 மிமீல்/லிட்டரால் உயர்த்துவது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. எனவே, வல்லுநர்கள் உணவு உட்கொள்ளும் தினசரி விகிதத்தை தீர்மானித்துள்ளனர்: இது ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் தனித்தனியாக கணக்கிடப்படுகிறது, மேலும் இந்த விதிமுறை கடைபிடிக்கப்பட வேண்டும். இது பொதுவாக 7 முதல் 28 வரை இருக்கும். [5]
கூடுதலாக, நோயாளி தினசரி பெறும் மொத்த கார்போஹைட்ரேட் அளவு இரத்த ஓட்டத்தில் நுழையும் இன்சுலின் அளவோடு பொருந்த வேண்டும்.
என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் முடியாது?
நான் என்ன சாப்பிடலாம்?
நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவில் பின்வரும் உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை உட்கொள்வது அடங்கும்:
- ஒல்லியான மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சிகள், வெள்ளை தோல் இல்லாத கோழி இறைச்சி;
- குறைந்த கொழுப்பு பதிப்புகளில் புதிய அல்லது உறைந்த மீன் (கார்ப், ஹேக், பொல்லாக், காட், ட்ரவுட்);
- முட்டை வெள்ளை (கோழி, காடை);
- உணவு கடின சீஸ், புளிப்பு பால் பொருட்கள்;
- பீன்ஸ், தானியங்கள் (உகந்த முறையில் buckwheat மற்றும் ஓட்ஸ், பார்லி மற்றும் கோதுமை தானியங்கள், பருப்பு, புல்கூர், couscous);
- காய்கறிகள்;
- தேநீர், தக்காளி சாறு, இனிப்பு இல்லாமல் ஒளி பெர்ரி compotes;
- தாவர எண்ணெய்கள்.
முதல் உணவுகள் காய்கறி குழம்புகளில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் ரொட்டியை கைவிடுவது நல்லது - எடுத்துக்காட்டாக, முழு தானிய க்ரூட்டன்கள் அல்லது ரொட்டிக்கு ஆதரவாக.
நீங்கள் என்ன சாப்பிட முடியாது?
எந்தவொரு நீரிழிவு நோயுடனும், அத்தகைய உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளைப் பற்றி "மறப்பது" நல்லது: [6]
- சர்க்கரை, இனிப்புகள், சாக்லேட்;
- கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள், குக்கீகள் மற்றும் ரொட்டி உட்பட வேகவைத்த பொருட்கள்;
- ஆல்கஹால், சோடாக்கள், பழச்சாறுகள்;
- இனிப்பு பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள்;
- சோளம், உருளைக்கிழங்கு;
- சூடான மசாலா மற்றும் மசாலா, கடுகு, அஜிகா, மிளகாய், வசாபி போன்றவை;
- பன்றிக்கொழுப்பு, கொழுப்பு இறைச்சி பாகங்கள்;
- புதிய பால், வெண்ணெய், கிரீம், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் புகைபிடித்த சீஸ்;
- ஊறுகாய், புளிப்பு மற்றும் உப்பு தின்பண்டங்கள் மற்றும் பசியின்மை.
முரண்
நீரிழிவு ஒரு சிக்கலான மற்றும் ஆபத்தான நோயாகும், மேலும் தவறாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவு ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க சேதத்தை ஏற்படுத்தும் மற்றும் நோயியலை மோசமாக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகள் பட்டினி, சமநிலையற்ற மற்றும் அதிகப்படியான கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவு, என்று அழைக்கப்படுவதற்கு முரணானது"மோனோடைட்ஸ்". மருத்துவர் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவை பரிந்துரைத்தால், இந்த நோய்க்கு குறிப்பாக நிபுணர்களால் உருவாக்கப்பட வேண்டும்.
நோயாளி இன்சுலின் எடுத்துக்கொள்கிறாரா அல்லது பொருட்படுத்தாமல், நீரிழிவு நோய்க்கான ஒட்டுமொத்த சிகிச்சை முறையின் முக்கிய பகுதியாக உணவு சிகிச்சை உள்ளது.சர்க்கரையைக் குறைக்கும் மருந்துகள். நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதற்கு கூடுதலாக, குறைந்த கலோரி உணவு உங்கள் எடையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் அதிக எடையுடன் இருந்தால், உங்கள் உடல் எடையை ½ முதல் 1 வருடத்திற்கு சுமார் 6% குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குறைந்த கலோரி உணவு மெதுவாக ஆனால் சீராக எடை இழக்க உதவுகிறது, 500 முதல் 1000 கிலோகலோரி / நாள் கலோரி பற்றாக்குறையை உருவாக்குகிறது. நீரிழிவு கொண்ட பெண்களில் மொத்த தினசரி கலோரி உட்கொள்ளல் 1200 கிலோகலோரிக்கு குறைவாக இருக்கக்கூடாது, மற்றும் ஆண்களில் - குறைந்தது 1500 கிலோகலோரி. நீரிழிவு நோயாளிகளை திட்டவட்டமாக பட்டினி போடக்கூடாது.
சாத்தியமான அபாயங்கள்
நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு நோயுடன் தொடர்புடைய அனைத்து பிரச்சினைகளையும் தீர்க்க முடியுமா? துரதிருஷ்டவசமாக, அது முடியாது. குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலுடன் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் சீரான கலவையை நோயாளி கவனமாகக் கவனித்தால் மட்டுமே அத்தகைய உணவின் நன்மைகளைப் பற்றி கூற முடியும். ஆனால் நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவான வகையைச் சேர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும் - எடுத்துக்காட்டாக, தானியங்கள். இந்த சமநிலையை பராமரிக்காததால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் என்ன?
முதலாவதாக, தசை திசுக்களில் ஒரு சதவீத குறைப்பு இருக்கலாம். இருப்பினும், போதுமான புரதம்-கொழுப்பு-கார்போஹைட்ரேட் சமநிலையை சரியான நேரத்தில் மீட்டெடுப்பதன் மூலம் இந்த அபாயத்தைத் தணிக்க முடியும். மெனுவில் புரத உணவுகள் இல்லாதபோது இது பெரும்பாலும் நிகழ்கிறது.
நீரிழிவு நோயின் மிகவும் தீவிரமான சிக்கல் கெட்டோஅசிடோசிஸ் ஆகும். உடலில் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கான கொழுப்புப் பயன்பாடு கெட்டோசிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய நிலையை ஆபத்தானது என்று அழைக்க முடியாது. ஆனால் நீரிழிவு நோயில் ஏராளமான கீட்டோன் உடல்கள் மற்றும் அசிட்டோன் கலவைகள் உருவாக்கம் மிகவும் தீவிரமான நிலை. வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளில் இது பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது, ஆனால் சில நேரங்களில் நோயின் 2 வது மாறுபாட்டில் ஏற்படுகிறது. இது ஒரு அவசர நிலை என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, எனவே வாந்தி, வயிற்று வலி, நீரிழப்பு, வாயில் இருந்து அசாதாரண வாசனை, சுயநினைவு இழப்பு ஏற்பட்டால் உடனடியாக மருத்துவர்களை தொடர்பு கொள்ள வேண்டும்.
செயல்முறைக்குப் பின் ஏற்படும் சிக்கல்கள்
எடை திருத்தம் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸ் அளவை உறுதிப்படுத்துவதில் செயல்திறன் இருந்தபோதிலும், நீரிழிவு நோயில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு பல சிக்கல்களாக மாறும். உண்மையில், உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கூர்மையான கட்டுப்பாடு கெட்டோஅசிடோசிஸ், செரிமான கோளாறுகளின் வளர்ச்சியுடன் தொடர்புடையதாக இருக்க முடியாது. நோயாளிகள் அடிக்கடி மலச்சிக்கல் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு, துர்நாற்றம், தலைவலி மற்றும் சோர்வு ஒரு நிலையான உணர்வு. புரதக் கூறுகளின் விகிதம் தவறாக இருந்தால், சிறுநீரகங்களில் புரதச் சுமை அதிகரிக்கலாம், அமில சமநிலை தொந்தரவு செய்யலாம், இது எலும்பு திசுக்களில் இருந்து தாதுக்கள் கசிந்து, எலும்புகள் பலவீனமடையலாம்.
ஆயினும்கூட, நீரிழிவுக்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு விரைவாகவும் திறமையாகவும் எடை மற்றும் சர்க்கரை அளவை சாதாரண நிலைக்கு கொண்டு வருவதற்கான ஒரு வழியாகும். புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சரியான சமநிலைக்கு கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் உணவை திறமையாக தேர்வு செய்தால் சிக்கல்கள் ஏற்படாது. பொதுவாக, ஒழுங்காக வடிவமைக்கப்பட்ட குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவின் பாதுகாப்பு, நிலை மோசமடைவதைக் குறிப்பிடாத ஏராளமான நோயாளிகளால் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது, சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தின் அனைத்து கொள்கைகளும் கடைபிடிக்கப்படுகின்றன.
நீரிழிவுக்கான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு பற்றிய விமர்சனங்கள்
ஏற்கனவே உள்ள மதிப்புரைகளை நீங்கள் பகுப்பாய்வு செய்தால், நீரிழிவு நோயில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு சிறப்பு சிரமங்கள் இல்லாமல் நோயாளிகளால் பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. இத்தகைய உணவு உண்ணாவிரதம் மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் திடீர் மாற்றங்களை முற்றிலும் விலக்குகிறது, இதன் விளைவாக, உடல் கூடுதலாக மன அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட வேண்டியதில்லை. ஒரு சிறிய குறைபாடு மூளைக்கு ஆற்றல் இல்லாமல் இருக்கலாம். இது தூக்கமின்மை, பலவீனமான மன விழிப்புணர்வு மற்றும் தலைவலி ஆகியவற்றால் வெளிப்படும்.
நீரிழிவு நோயில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு ஒரு உணவு அல்ல, மாறாக உணவின் சாதாரண மாற்றம். எடை இயல்பாக்கம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்தும் வரை குறைந்தபட்சம் அத்தகைய விதிமுறை பின்பற்றப்பட வேண்டும். சில (பெரும்பாலும் கார்போஹைட்ரேட்) உணவுகளின் கட்டுப்பாட்டின் அடிப்படையில் பல நீரிழிவு நோயாளிகள் உணவுக் கட்டுப்பாட்டை ஊட்டச்சத்தின் ஒரே உண்மையான கொள்கையாக ஏற்றுக்கொண்டனர். இருப்பினும், அத்தகைய உணவு மாற்றங்களின் காலம் குறித்த கேள்வி உங்கள் மருத்துவரிடம் கேட்கப்பட வேண்டும்: சில நோயாளிகளுக்கு, இரண்டு முதல் மூன்று வார காலத்திற்கு உணவுக் கட்டுப்பாடு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மற்றவர்களுக்கு இது ஒரு நிரந்தர வாழ்க்கை முறையாக இருக்கலாம். இந்த விஷயத்தில் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிப்பது உடலில் எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தவிர்க்கும்.
முடிவுகள்
நீரிழிவு நோயின் சிறப்பம்சங்களில் ஒன்று, நோய் "அமைதியாக" முன்னேறுகிறது, எந்த தாக்குதல்களும் மற்றும் அதிகரிப்புகளும் இல்லாமல். துரதிருஷ்டவசமாக, இது பெரும்பாலும் நோயாளிகள் நோயை மிகவும் தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ளவில்லை என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது, வாழ்க்கை முறை மற்றும் உணவில் எதையும் மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை என்று நம்புகிறார்கள். ஆனால் நீரிழிவு சிக்கல்கள் ஏற்படும் போது, எதையும் மாற்றுவதற்கு மிகவும் தாமதமாகிறது என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.
நீரிழிவு நோயில், நோயாளி மருத்துவரிடம் மட்டும் தங்கியிருக்காமல், தன் உடல்நிலைக்கு பொறுப்பேற்றுக்கொள்வது மிகவும் அவசியம். சிறந்த மருத்துவர் கூட நோயாளியின் வாழ்க்கை முறை மற்றும் உணவு முறையை 24 மணி நேரமும் கண்காணிக்க முடியாது. மேலும் சிகிச்சையின் முடிவுகள், ஒரு நபர் என்ன சாப்பிடுகிறார் அல்லது குடிக்கிறார், அவரது எடை எந்த அளவிற்குப் பராமரிக்கப்படுகிறது, போன்றவற்றைப் பொறுத்தது. ஒவ்வொரு நோயாளியும் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்: நீரிழிவு நோயில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு உண்மையில் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தவும் அளவை இயல்பாக்கவும் உதவும். இரத்தத்தில் சர்க்கரை. இருப்பினும், இந்த சிக்கலை தீவிரமாகவும் பொறுப்புடனும் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், உங்களையும் உங்கள் சொந்த பலத்தையும் நம்பியிருக்க வேண்டும்.