பூசணிக்காய் உணவு: பயனுள்ள சமையல்

சில தசாப்தங்களுக்கு முன்பு நம் நாட்டில் கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்கவும், பருவத்தில் பூசணி கஞ்சி சமைக்கவும் பயன்படுத்தப்பட்ட சாதாரண பூசணி, திடீரென்று ஒரு ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருளாக, உயர்தர உணவு வகைகளின் அட்டவணையில் முன்னணி இடங்களைப் பிடிக்கத் தொடங்கியது. அநேகமாக, இந்தப் பழம் ஒரு காரணத்திற்காக அதன் அங்கீகாரத்தைப் பெற்றது, மேலும் புவியியல் மற்றும் சமையல் எல்லைகள் திறக்கப்பட்டதன் காரணமாக அதன் தகுதியான புகழ் அதற்கு வந்தது. இந்த நேரத்தில், பூசணி உணவு மிகவும் பிரபலமானது, மேலும் சுவையாகவும் இருக்கிறது.

அறிகுறிகள்

பூசணிக்காய் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் காரணமாக அனைவருக்கும் எப்போதும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் எடை இழப்புக்கான பூசணிக்காய் உணவைப் பற்றி பேசுவோம். நியமனத்திற்கான அறிகுறிகள் அதிக எடை அல்லது ஒரு சில கிலோகிராம்களை இழந்து மெலிதாகவும், ஃபிட்டராகவும் உணர வேண்டும் என்ற ஆசை. கூடுதலாக, இது செரிமானம், முடி மற்றும் தோல் நிலையை மேம்படுத்தும். மலச்சிக்கல், இருதய நோய்கள், மரபணு அமைப்பின் வீக்கம் ஆகியவற்றைத் தடுக்க இந்த உணவு வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பொதுவான செய்தி பூசணிக்காய் உணவுமுறை

பூசணிக்காய் உணவின் சாராம்சம் என்னவென்றால், பழம் குறைந்த கலோரி (100 கிராமுக்கு 23 கிலோகலோரி), இனிப்பு, சுவையானது, பசி உணர்வை ஏற்படுத்தாமல் நீண்ட நேரம் வயிற்றை நிரப்புகிறது, எனவே எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது, வாழ்க்கைக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களின் இருப்புக்களை நிரப்புகிறது. இது செரிமானப் பாதையை இயல்பாக்குகிறது, கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது. பூசணிக்காயின் அளவு குறைவாக இல்லை, ஏனெனில் உண்மையில் 90% பழம் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் கொண்ட தண்ணீராகும், இது அனைத்து உணவுகளிலும் முக்கிய மூலப்பொருளாகும். உப்பு குறைக்கப்படுகிறது, சர்க்கரை, ஆல்கஹால், இனிப்புகள் விலக்கப்படுகின்றன, 18:00 மணிக்குப் பிறகு.உணவு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

5 கிலோ எடை இழப்புக்கு பூசணிக்காய் உணவுமுறை

5 கிலோ எடை இழப்பு டயட்டின் ஆசிரியர்கள் வெறும் 4 நாட்களில் இதுபோன்ற பலனைத் தருவதாக உறுதியளிக்கிறார்கள். இந்த நாட்களில், ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை மட்டுமே சாப்பிடுங்கள், நிறைய தண்ணீர் குடிக்கவும், உடற்பயிற்சி செய்யவும். பூசணிக்காய் டயட் மெனு இப்படி இருக்கும்:

• நாள் 1 - அனைத்து உணவுகளிலும் பூசணிக்காய் உள்ளது: காலை உணவிற்கு பூசணிக்காயுடன் அரிசி கஞ்சி தேவை. இதைச் செய்ய, பூசணிக்காயை வேகவைத்து, 3 தேக்கரண்டி பழுப்பு அரிசி, தண்ணீரில் நீர்த்த பால் சேர்த்து, அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். மதிய உணவிற்கு, கிரீம் சூப், இரவு உணவிற்கு - இலவங்கப்பட்டையுடன் சுட்ட பூசணி;
• இரண்டாவது: காலையில், பாதாம் மற்றும் பேரிக்காயுடன் பூசணிக்காய் சாலட், சைவ சூப் மற்றும் பூசணிக்காய் கட்லெட்டுகளுடன் மதிய உணவு, மாலையில், வேகவைத்த ஆப்பிள்கள், ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர்;
• மூன்றாவது: காலையில் ரவை தவிர வேறு எந்த தானியத்தையும் சேர்த்து கஞ்சி, பின்னர் உணவு இறைச்சியால் செய்யப்பட்ட மீட்பால்ஸுடன் சூப், பூசணி, அன்னாசி, ஆப்பிள் போன்ற பொருட்களுடன் கூடிய சாலட்டின் இரவு உணவு;
• நான்காவது: காலையில் காய்கறி மற்றும் பூசணிக்காய் குழம்பு, பகலில் பணக்காரமற்ற குழம்பில் இறைச்சியுடன் போர்ஷ்ட், பூசணிக்காய் அப்பங்கள், நறுக்கிய கத்தரிக்காய், குடை மிளகாய், தக்காளி, கொடிமுந்திரி மற்றும் மாலையில் பாதி பூசணிக்காயில் சுட்ட வெங்காயம். தயாராகும் 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு துருவிய சீஸ் தூவவும்.

நீங்கள் தண்ணீர், பூசணி சாறு, பச்சை தேநீர் குடிக்கலாம்.

10 நாட்களுக்கு பூசணிக்காய் உணவு

இவ்வளவு குறுகிய காலத்தில் நீங்கள் விரும்பிய முடிவுகளை அடைய முடியவில்லை என்றால், இந்த பயனுள்ள ஆனால் குறிப்பிட்ட தயாரிப்பில் நீங்கள் சோர்வடையவில்லை என்றால், நீங்கள் பூசணிக்காய் உணவை 10 நாட்களுக்குப் பயன்படுத்தலாம். இது மேலே விவரிக்கப்பட்ட இரண்டு நான்கு நாள் தொகுதிகளையும், அதிலிருந்து படிப்படியாக வெளியேற இரண்டு நாட்களையும் கொண்டுள்ளது. அதில் தங்குவதற்கான அதிகபட்ச காலம் 2 வாரங்கள் அல்லது 3 தொகுதிகள் ஆகும். ஒவ்வொரு புதிய தொகுதியும் உணவின் முதல் நாளில் தொடங்குகிறது. நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்? அதன் உணவில் சைவ சூப்கள் அல்லது பலவீனமான இறைச்சி குழம்பு, கஞ்சி, கேசரோல்கள், சாலடுகள், வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் புதிய பழச்சாறுகள் மற்றும் பழங்களை இனிப்பு வகைகளாகக் கொண்ட சூப்கள் அடங்கும். இந்த அனைத்து உணவுகளிலும் முக்கிய பங்கு பூசணிக்காக்கு வழங்கப்படுகிறது. ஒரு சிறிய அளவு இறைச்சி அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு பூசணிக்காய் பக்க உணவுடன். நீங்கள் என்ன சாப்பிடக்கூடாது? உருளைக்கிழங்கு, கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், வறுத்த, கொழுப்பு, அதிக கலோரி, காரமான உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம். உணவு முடிந்த பிறகு, நீங்கள் இந்த தயாரிப்புகளில் பாய்ச்ச வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் மெனுவிலிருந்து பூசணிக்காயை முற்றிலுமாக அகற்றவும். நீங்கள் உணவில் சாற்றை விடலாம், வெவ்வேறு பழங்களை இணைக்கும் ஒரு இனிப்பு.

பூசணிக்காய் உணவுமுறை சமையல்

பூசணிக்காய் டயட் ரெசிபிகள் நிறைய உள்ளன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் தயாரிப்பதில் அதிக திறமை தேவையில்லை. அவற்றில் சில இங்கே:

• பூசணிக்காய் சாறு - புதிதாக பிழிந்த சாறு மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இதைத் தயாரிக்க, பழத்தை உரித்து அரைத்து அல்லது ஜூஸருக்கு அனுப்பி, பின்னர் வடிகட்ட வேண்டும். சாற்றை வேறு வழியில் பெறலாம். துருவிய பூசணிக்காயை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, சில நிமிடங்கள் வேகவைத்து குளிர்வித்து, பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது மிக்சரைப் பயன்படுத்தி ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்றலாம். குடிப்பதற்கு முன், உறைவதைத் தவிர்க்க சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை பிழியலாம். காலையில் வெறும் வயிற்றில், காலை உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் சாறு குடிப்பது நல்லது;
• பூசணிக்காய் சூப் - பலவீனமான கோழி குழம்புடன் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பூசணிக்காய் துண்டுகள், கேரட், வெங்காயம் சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். பரிமாறுவதற்கு முன், குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம், நறுக்கிய வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் சிறிது க்ரூட்டன்கள், கையால் உலர்த்தப்பட்டு, தட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன;
• பூசணிக்காய் பை - இந்த பைக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அமெரிக்கர்களுக்கு இது வான்கோழிக்குப் பிறகு பண்டிகை அட்டவணையின் மாறாத பண்பு, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் ஒரு உணவு முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பொருட்கள் 200 கிராம் பூசணி, ஒரு முட்டை, ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், 80 கிராம் ஓட்ஸ், தாவர எண்ணெய் (20 கிராம்), கொட்டைகள், வெண்ணிலின், சிறிது தேன். ஆயத்த கட்டத்தில், பூசணிக்காயை ஒரு உணவு செயலியில் நறுக்கி, செதில்களாக ஒரு காபி கிரைண்டரில் மாவாக மாற்றி, பூசணிக்காயுடன் சேர்க்கப்படுகிறது, அதே போல் மீதமுள்ள பொருட்களும் சேர்க்கப்படுகின்றன. புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மை வரை அனைத்தும் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. அடுப்பு 180 ° க்கு சூடாக்கப்பட்டு, படிவம் எண்ணெயால் தடவப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்ட மாவால் நிரப்பப்படுகிறது. அரை மணி நேரத்தில் பை தயாராக உள்ளது;
• பூசணிக்காய் ஜாம் என்பது ஒரு சுவையான இனிப்பு விருந்தாகும், இதை தனியாக சாப்பிடலாம் அல்லது டயட் பிரட் அல்லது பையில் வைக்கலாம். இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு 0.5 கிலோ பூசணிக்காய், ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை மாற்று, சுவைக்க இலவங்கப்பட்டை, ஒரு டீஸ்பூன் துருவிய இஞ்சி, ஒரு ஸ்பூன் ஜாதிக்காயில் மூன்றில் ஒரு பங்கு தேவைப்படும். நீங்கள் சுவைக்க விரும்பும் எந்த பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். உரிக்கப்பட்ட பூசணிக்காயை நறுக்கி, குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து வேகவைக்க வேண்டும், இதனால் அது எரியாமல் இருக்கும். அது தயாரான பிறகு, அதை ப்யூரி செய்து, மற்ற அனைத்தையும் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைத்து, கண்ணாடி ஜாடிகளில் போட்டு, ஆறவைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்;
• பூசணிக்காய் அப்பங்கள் - பூசணிக்காய் (300 கிராம்) மற்றும் ஆப்பிள்கள் (2 நடுத்தர) துருவல், 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, ஒரு முட்டை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, எலுமிச்சை சாறுடன் தணித்த ஒரு டீஸ்பூன் சோடாவில் மூன்றில் ஒரு பங்கு ஆகியவை அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சுவைக்கு சர்க்கரைக்கு பதிலாக ஸ்டீவியா பயன்படுத்தப்படுகிறது. தடிமனான ஓட்மீல் (மாவுக்கு பதிலாக) மூலம் சரிசெய்யப்படுகிறது, திராட்சையும் சேர்க்கலாம். தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திலிருந்து பரவாமல் கட்லெட்டுகளை உருவாக்க வேண்டும், அவை காகிதத்தோல் காகிதத்தால் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு, சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சுடப்படும். இத்தகைய அப்பங்கள் நறுமண மூலிகை தேநீர், ரோஸ்ஷிப் குழம்பு அல்லது இனிக்காத குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிருடன் மிகவும் நல்லது;
• ஆப்பிள்களுடன் சுடப்பட்ட பூசணிக்காய் - குறைந்த வடிவத்தில் அல்லது பேக்கிங் தாளில் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவவும், பூசணிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். முதலில், பூசணிக்காயை கொள்கலனின் முழு மேற்பரப்பிலும் பரப்பி, அதன் மீது ஆப்பிள் துண்டுகளை அதே வழியில் வைத்து இலவங்கப்பட்டை தூவவும். 180° வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் சுடவும்;
• பூசணிக்காய் கஞ்சி - பழத்தை தண்ணீரில் வேகவைத்து, பின்னர் வடிகட்டி, லேசாக சமைத்த பழுப்பு அரிசியைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் ஊற்றவும், இதனால் பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்கள் மூடப்பட்டு, தீயில் கொதிக்க வைத்து அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.

நன்மைகள்

பூசணிக்காய் உணவின் நன்மை என்னவென்றால், அதன் பழங்களில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து (100 கிராம் பூசணிக்காயில் 7 கிராம் தாவர நார்ச்சத்து) உள்ளது, தினசரி தேவை 20-35 கிராம். ஆரஞ்சு நிறம் அதில் பீட்டா கரோட்டின் இருப்பதைக் குறிக்கிறது - இது ஒரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றி மற்றும் நோயெதிர்ப்புத் தூண்டுதல் மற்றும் அதன் உள்ளடக்கம் கேரட்டை விட 5 மடங்கு அதிகம். பூசணிக்காயில் பி வைட்டமின்கள், இரும்பு, பொட்டாசியம், தாமிரம், புரதம் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. அதன் கலவையில் உள்ள பெக்டின்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டுகின்றன, குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, புற சுழற்சியைத் தூண்டுகின்றன, உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளை நீக்குகின்றன.

முரண்

இரைப்பை குடல் நோய்கள் அதிகரிக்கும் போது, தொற்று நோய்க்குப் பிறகு, வயதான காலத்தில் பூசணிக்காய் உணவு முரணாக உள்ளது. வயிறு, குடல், கணையம் ஆகியவற்றின் நாள்பட்ட நோய்கள் அதிகரிப்பதால் சாத்தியமான அபாயங்கள் மற்றும் சிக்கல்கள் தொடர்புடையவை, ஏனெனில் இதில் நிறைய தாவர இழைகள் உள்ளன. எந்தவொரு மோனோ-டயட்டைப் போலவே, இது மற்ற பொருட்களிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துகிறது, எனவே அதன் பயன்பாட்டின் குறுகிய காலம் சிறந்தது.

[ 1 ]

மதிப்புரைகள் மற்றும் முடிவுகள்

மதிப்புரைகளும் முடிவுகளும் மிகவும் கணிக்கக்கூடியவை, ஏனென்றால் முழு மனித சமூகமும் பூசணிக்காயை விரும்புபவர்கள் மற்றும் இந்த தயாரிப்பை திட்டவட்டமாக உணராதவர்கள் எனப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பிந்தையவற்றிலிருந்துதான் உணவுமுறை விமர்சிக்கப்படுகிறது. சரி, கட்டுப்பாடுகள் இல்லாத உணவுமுறை இல்லை என்றாலும், வேறு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. நேர்மறையான மதிப்புரைகள் பூசணிக்காயின் திருப்தியை வலியுறுத்துகின்றன, அதாவது நல்ல சகிப்புத்தன்மை, அதன் சுவை மற்றும் மனச்சோர்வு நிலை இல்லாதது. முடிவுகளும் உள்ளன, ஆனால் பெரும்பாலான மதிப்புரைகளில் அவை அவ்வளவு சுவாரஸ்யமாக இல்லை.