கல்லீரல் இழைநார் வளர்ச்சிக்கான உணவுமுறை

கல்லீரல் ஈரல் அழற்சிக்கான உணவுமுறை, இந்த நாள்பட்ட மற்றும் கிட்டத்தட்ட குணப்படுத்த முடியாத நோய்க்குறியீட்டிற்கான சிகிச்சையின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். ஈரல் அழற்சி (கிரேக்க கிர்ரோஸ் - சிவப்பு) என்பது "ஒரு பாரன்கிமாட்டஸ் உறுப்பில் அடர்த்தியான இணைப்பு திசுக்களின் வளர்ச்சி, இதன் விளைவாக உறுப்பு சுருக்கம் மற்றும் சிதைவு ஏற்பட்டு, அதன் செயல்பாடுகளை சீர்குலைக்கிறது" என்று வரையறுக்கப்படுகிறது.

அதாவது, சிரோசிஸுடன், கல்லீரல் உடலில் இருந்து ஒவ்வாமை, நச்சுகள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தின் இறுதிப் பொருட்களை முழுமையாக நடுநிலையாக்கி அகற்றுவதை நிறுத்துகிறது, ஆற்றல் தேவைகளுக்கு உடலுக்கு குளுக்கோஸை வழங்குகிறது, கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

நோயுற்ற கல்லீரல் பித்தம், லிப்பிடுகள் மற்றும் பாஸ்போலிப்பிடுகள், நொதிகள் மற்றும் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியைக் குறைக்கிறது. எனவே, கல்லீரல் சிரோசிஸிற்கான உணவுமுறை அதன் செயல்பாட்டின் மென்மையான முறையை உருவாக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

உணவுமுறையுடன் கல்லீரல் சிரோசிஸ் சிகிச்சை

இந்த நோய்க்கான சிறப்பு ஊட்டச்சத்து விதிகளுக்கு இணங்குவது கட்டாயமாகும்! மேலும் இது கல்லீரல் சிரோசிஸுக்கு உணவுமுறை 5 ஆகும். அதே நேரத்தில், ஆல்கஹால் கல்லீரல் சிரோசிஸிற்கான உணவுமுறை, அதே போல் கல்லீரலின் பித்தநீர் சிரோசிஸிற்கான உணவுமுறை (பித்த நாளங்களுக்கு சேதம் ஏற்படுவதாலும், டூடெனினத்திற்குள் பித்த ஓட்டம் குறைவதாலும் ஏற்படுகிறது) ஒன்றே - பெவ்ஸ்னரின் படி அட்டவணை எண். 5.

கல்லீரல் சிரோசிஸுக்கு டயட் 5 - ஒரு நாளைக்கு 2500-2900 கிலோகலோரி கலோரி உட்கொள்ளலைப் பராமரிக்கும் அதே வேளையில் - கொழுப்பு, வறுத்த, காரமான மற்றும் உப்பு நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

தினசரி உணவில் உணவு இல்லாததுதான் செரிமான சாறுகள் மற்றும் பித்தத்தின் உற்பத்தியை அதிகரிக்காது, இது நோயுற்ற கல்லீரலில் குறைந்தபட்ச ஆக்கிரமிப்பு விளைவை உறுதி செய்கிறது மற்றும் பித்த அமைப்பின் பொறிமுறையில் ஏற்படும் தொந்தரவுகளை ஒழுங்குபடுத்த உதவுகிறது.

ஆனால் இது சிரோசிஸ் நோயாளிகள் கூழ் சேர்த்து அரைத்த உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. இல்லை, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தசைநாண்கள் கொண்ட இறைச்சியை மட்டும் ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வர பரிந்துரைக்கின்றனர், அதே போல் சில காய்கறிகளின் கரடுமுரடான நார்ச்சத்தையும் பரிந்துரைக்கின்றனர். இருப்பினும், நோய் அதிகரிக்கும் போது, கல்லீரல் சிரோசிஸுக்கு கூழ் சேர்த்து அரைத்த உணவு - 5A பரிந்துரைக்கப்படலாம்.

கல்லீரல் சிரோசிஸுக்கு டயட் 5 ஒரு நாளைக்கு 4-5 வேளை உணவுகளை பரிந்துரைக்கிறது, உப்பு வரம்புடன் (ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் 10 கிராம்). ஒரு நாளைக்கு குடிக்கும் திரவத்தின் அளவு 1.5 லிட்டருக்குக் குறையக்கூடாது, மேலும் காலையில் (வெறும் வயிற்றில்) ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் உங்கள் நல்வாழ்வையும் உங்கள் கல்லீரலின் நல்வாழ்வையும் கணிசமாக மேம்படுத்தும்.

இந்த உணவின் தினசரி முறிவு பின்வருமாறு: 100 கிராம் புரதம் (அரை விலங்கு), 70-80 கிராம் கொழுப்பு (குறைந்தது மூன்றில் ஒரு பங்கு காய்கறி), மற்றும் 400-450 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்குள்.

இருப்பினும், சிதைந்த கல்லீரல் சிரோசிஸின் விஷயத்தில் (கல்லீரல் இனி அம்மோனியாவை நடுநிலையாக்க முடியாவிட்டால்), தினசரி உணவில் புரதத்தின் அளவு 30 கிராம் ஆகக் குறைக்கப்படுகிறது.

கல்லீரல் சிரோசிஸில் ஆஸ்கைட்டுகளுக்கான உணவுமுறை

கல்லீரல் சிரோசிஸில் ஆஸ்கைட்டுகளுக்கு மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கும் உணவு முறை பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி டயட் 10 ஆகும். இதன் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 2300-2600 கிலோகலோரி ஆகும். வயிற்றுப் பகுதியில் திரவம் குவிவதால், உப்பு உட்கொள்ளல் ஒரு நாளைக்கு 7 கிராம் ஆகவும், திரவம் - 1.2 லிட்டராகவும் குறைக்கப்படுகிறது. டயட் 5 ஐப் போலவே, கொழுப்புகளின் அளவு (ஒரு நாளைக்கு 70 கிராம் வரை), புரதங்கள் (90 கிராம் வரை) மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (350-400 கிராம் வரை) குறைக்கப்படுகின்றன.

இதேபோல், கல்லீரல் இழைநார் வளர்ச்சியில் ஆஸ்கைட்டுகளுக்கான உணவுமுறை கல்லீரல், முழு பித்தநீர் அமைப்பு மற்றும் சிறுநீரகங்களை எரிச்சலூட்டும் பொருட்களைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்காது. இந்த தயாரிப்புகள் மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

இந்த உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளில், முட்டைகளைக் குறிப்பிட வேண்டும்; அவற்றை எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிடலாம் (ஆனால் ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட துண்டுகள் இல்லை).

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

கல்லீரல் சிரோசிஸிற்கான உணவு மெனு

நுகர்வுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலின் அடிப்படையில் கல்லீரல் சிரோசிஸுக்கு ஒரு உணவு மெனுவை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல.

உதாரணமாக, முதல் விருப்பம்: காலை உணவிற்கு - பாலுடன் ஓட்ஸ், புளிப்பு கிரீம் உடன் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ரஸ்க்குடன் தேநீர். மதிய உணவிற்கு நீங்கள் ஒரு வேகவைத்த ஆப்பிள் அல்லது ஒரு புதிய வாழைப்பழத்தை சாப்பிடலாம். இரவு உணவிற்கு சைவ சூப், அரிசியுடன் கோழி மற்றும் கம்போட் ஆகியவை இருக்கலாம். இரவு உணவிற்கு, சாலட்டுடன் வேகவைத்த மீன் துண்டு பொருத்தமானது. மேலும் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், ஒரு கிளாஸ் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் குடிப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கல்லீரல் இழைநார் வளர்ச்சிக்கான உணவு மெனுவிற்கான மற்றொரு விருப்பம், காலை உணவாக வேகவைத்த மெலிந்த மாட்டிறைச்சியுடன் புரத ஆம்லெட்டை (வேகவைத்தது) சாப்பிடுவதும், பிஸ்கட்களுடன் ஒரு கப் தேநீர் அருந்துவதும் ஆகும். மதிய உணவிற்கு முன், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் பாலுடன் தயிர் சீஸ் சாப்பிடலாம். மதிய உணவாக, க்ரூட்டன்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப், பாஸ்தாவுடன் வேகவைத்த கட்லெட் மற்றும் ஆப்பிள் மற்றும் பிளம் கம்போட் ஆகியவற்றை சாப்பிடலாம். இரவு உணவாக, நீங்கள் ஒரு சார்லோட்டை சாப்பிடலாம்.

கல்லீரல் சிரோசிஸிற்கான உணவுமுறைகள்

சார்லோட்டைப் பற்றிப் பேசுகையில், இந்த இனிப்பு ஆப்பிள் கேசரோலுக்கான உன்னதமான ஜெர்மன் செய்முறையில் வெள்ளை ரொட்டி (மாவாக), கஸ்டர்ட் மற்றும் மதுபானம் ஆகியவை அடங்கும்.

கல்லீரல் சிரோசிஸிற்கான டயட் ரெசிபிகளில் அரிசியுடன் கூடிய டயட்டரி சார்லோட்டைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம். இதைத் தயாரிக்க, ஒரு கிளாஸ் நன்கு கழுவிய அரிசியை பாதி தயாராகும் வரை வேகவைக்க வேண்டும் (தண்ணீரை வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு வடிகட்டியில் அரிசியைக் கழுவவும்). 4-5 புதிய ஆப்பிள்களை உரித்து, மையமாக வைத்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

பின்னர் பேக்கிங் டிஷ் மீது எண்ணெய் தடவி, பாதி அரிசியை வைத்து சமன் செய்து, அதன் மேல் ஒரு அடுக்கு துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை வைக்கவும். சிறிது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைத் தூவவும். மீதமுள்ள அரிசியை ஆப்பிள்களின் மீது வைக்கவும் - சம அடுக்கில், முழு நிரப்புதலையும் மூடவும்.

அடுத்து, 150 மில்லி பால் ஒரு பச்சை முட்டையுடன் மென்மையான வரை கலக்கப்படுகிறது. பால் மற்றும் முட்டை கலவையை அச்சின் உள்ளடக்கங்களில் ஊற்றப்படுகிறது. சார்லோட்டை +180-190°C வெப்பநிலையில் 25-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

இந்த டிஷ் உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்றால், அரிசிக்கு பதிலாக வேகவைத்த சேமியாவையும், ஆப்பிள்களுக்கு பதிலாக வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கிய கோழியையும் சேர்க்கலாம். பின்னர் இந்த கேசரோலின் மேற்புறத்தில் புளிப்பு கிரீம் தடவ வேண்டும். மற்ற அனைத்தும் முந்தைய செய்முறையைப் போலவே இருக்கும்.

கல்லீரல் இழைநார் வளர்ச்சிக்கான உணவுமுறை மிகவும் முக்கியமானது என்ற உண்மையான நம்பிக்கை மற்றும் அதன் பரிந்துரைகளை நிபந்தனையின்றி கடைப்பிடிப்பது நிச்சயமாக நேர்மறையான முடிவுகளைத் தரும். இல்லையெனில், "ஒரு மனிதன் ஒரு கரண்டியால் தன் கல்லறையைத் தானே தோண்டிக் கொள்கிறான்" என்ற நன்கு அறியப்பட்ட பழமொழி ஒரு நேரடி அர்த்தத்தைப் பெறும்...

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

கல்லீரல் சிரோசிஸுடன் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்?

கல்லீரல் இழைநார் வளர்ச்சிக்கான டயட் 5 உங்களை சாப்பிட அனுமதிக்கிறது: காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் பல்வேறு பாஸ்தாவுடன் சைவ சூப்கள்; அரை-பிசுபிசுப்பான கஞ்சிகள் (ஓட்ஸ், பக்வீட், அரிசி, ரவை); தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள். நீங்கள் கம்பு ரொட்டி மற்றும் சிறிது உலர்ந்த (நேற்றைய) கோதுமை ரொட்டி மற்றும் அதிலிருந்து பட்டாசுகள், குக்கீகள் - பிஸ்கட்கள் மற்றும் பணக்கார பேஸ்ட்ரிகள் இல்லாமல் சாப்பிடலாம்.

விருப்பமான இறைச்சிகள் மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, வியல், முயல், வான்கோழி மற்றும் கோழி (தோல் இல்லாதது), வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த (நறுக்கப்பட்ட அல்லது துண்டுகளாக). நீங்கள் மெலிந்த மீனையும் சாப்பிடலாம், முன்னுரிமை கடல் மீன்.

பால் பொருட்களும் கொழுப்பாக இருக்கக்கூடாது. முழு பால் நுகர்வு ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸாகவும், வெண்ணெய் 30 கிராமாகவும் இருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தாவர எண்ணெயை (சுத்திகரிக்கப்பட்டவை மட்டுமே) சாலட்களில் சேர்க்கலாம் (ஒரு நாளைக்கு 15 கிராமுக்கு மேல் இல்லை).

உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீட்ரூட், சீமை சுரைக்காய், பூசணிக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவர் போன்ற காய்கறிகளை வேகவைக்க வேண்டும், சுண்டவைக்க வேண்டும் அல்லது சுட வேண்டும். பழங்களின் வரம்பு மிகவும் மிதமானது: மசித்த பச்சை அல்லது சுடப்பட்ட ஆப்பிள்கள் (புளிப்பு இல்லை), புதிய வாழைப்பழங்கள் (ஒரு நாளைக்கு ஒன்று), அத்துடன் பழம் மற்றும் பெர்ரி கம்போட்கள், முத்தங்கள் மற்றும் மௌஸ்கள்.

உங்களுக்கு கல்லீரல் சிரோசிஸ் இருந்தால் என்ன சாப்பிடக்கூடாது?

நோயின் தீவிரத்தை கருத்தில் கொண்டு, கல்லீரல் சிரோசிஸுடன் நீங்கள் என்ன சாப்பிடக்கூடாது என்பதற்கான பட்டியல் முந்தைய பரிந்துரைகளுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் சுவாரஸ்யமாகத் தெரிகிறது. எனவே, சிரோசிஸால் பாதிக்கப்பட்ட கல்லீரல் பொறுத்துக்கொள்ளாது:

• இறைச்சி, மீன் மற்றும் காளான் குழம்புகள் (குழம்புகளை சமைக்கும் போது, இறைச்சியிலிருந்து பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் ஓரளவு அவற்றில் மாற்றப்படுகின்றன);
• தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி;
• கழிவு (கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், நாக்கு) மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு;
• கொழுப்பு, உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த மீன், அத்துடன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் கேவியர்;
• கொழுப்பு பால் பொருட்கள் மற்றும் கூர்மையான பாலாடைக்கட்டிகள்;
• வெண்ணெய் மற்றும் பிற சமையல் கொழுப்புகள்;
• முட்டைகள், கடின வேகவைத்த அல்லது வறுத்த;
• பருப்பு வகைகள்;
• காளான்கள் (புதிய மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட);
• புதிய வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, குதிரைவாலி, சிவந்த பழுப்பு வண்ணம், கீரை, இனிப்பு மிளகு, கத்திரிக்காய், பச்சை மற்றும் வெங்காயம், பூண்டு, வெந்தயம், வோக்கோசு, செலரி.
• காய்கறி ஊறுகாய் மற்றும் இறைச்சிகள்;
• பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகள் பச்சையாக, சாறுகளிலிருந்து - அனைத்தும் புளிப்பு மற்றும் குறிப்பாக திராட்சை.

கல்லீரல் சிரோசிஸ் ஏற்பட்டால், ரெடிமேட் சாஸ்கள், கெட்ச்அப்கள், மயோனைசே, கடுகு மற்றும் குதிரைவாலி ஆகியவை "தடைசெய்யப்பட்டவை" என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவித்துள்ளனர்; சாக்லேட், சாக்லேட் மிட்டாய்கள், ஐஸ்கிரீம், கிரீம் கொண்ட மிட்டாய், அத்துடன் இயற்கை மற்றும் உடனடி காபி, கோகோ மற்றும் அனைத்து கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களும். பீர் உள்ளிட்ட மதுபானங்கள் முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை.