இரைப்பை அழற்சி கொண்ட கேவியர்: உணவுகளுக்கான சமையல்

சிவப்பு மற்றும் கருப்பு கேவியர் எப்போதும் விடுமுறை, பணக்கார விருந்து மற்றும் விருந்தினர்களுடன் தொடர்புடையது. ஒரு காலத்தில் அது விலையுயர்ந்த பற்றாக்குறையாக இருந்தது, இன்று கேவியர் ஒரு விலையுயர்ந்த சுவையாக உள்ளது. எல்லோரும் மற்றும் இந்த கடல் உணவை எப்போதும் சாப்பிட முடியுமா? இரைப்பை அழற்சி, கணைய அழற்சி, பிற செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு கேவியர் பற்றி என்ன?

இரைப்பை அழற்சியுடன் கேவியர் சாப்பிட முடியுமா?

பல ஆய்வுகள் மற்றும் பாரம்பரிய நடைமுறைகள் நீண்ட காலமாக சால்மன் மற்றும் ஸ்டர்ஜன் கேவியரின் நன்மைகளை உறுதிப்படுத்தியுள்ளன. சால்மன் கேவியர் அதன் நம்பமுடியாத நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்காக "சிவப்பு தங்கம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. கடல் உணவில் கிட்டத்தட்ட மூன்றில் ஒரு பங்கு மதிப்புமிக்க புரதப் பொருட்களால் ஆனது. எல்லோரும் கேவியர் சாப்பிடலாமா, எது சிறந்தது என்பது உறுதியான பதில் இல்லாத கேள்வி.

• கருப்பு கேவியர் மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்று பொதுவாக நம்பப்படுகிறது. உண்மையில், அவற்றின் கலவை கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். கருப்பு கேவியரை விட சிவப்பு கேவியர் எளிதில் கிடைக்கிறது மற்றும் பெற எளிதானது.

நீங்கள் இரைப்பை அழற்சியுடன் கேவியர் செய்ய முடியுமா என்பதை தீர்மானிக்க, நீங்கள் அதன் பண்புகளை ஒரு சிக்கலான கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வீக்கமடைந்த வயிற்றுக்கு பயனுள்ளது மட்டுமல்ல, பிரத்தியேகமாக உணவு உணவு தேவைப்படுகிறது.

• கலோரிகள் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் நிறைந்த உப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட கேவியர், உணவுக் குழுவில் வகைப்படுத்த முடியுமா? கேள்வி சொல்லாட்சி.

அறியப்பட்டபடி, இரைப்பை அழற்சி அமிலத்தன்மையின் வெவ்வேறு குறிகாட்டிகளுடன் சேர்ந்துள்ளது. இது ஒரு முக்கிய காரணியாகும், இதைப் பொறுத்து உணவு தீவிரமாக மாறக்கூடும். அதாவது, ஒரு வழக்கில் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடியது, மற்றொன்றில் திட்டவட்டமாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இரைப்பை அழற்சியில் கேவியர் ஒரு பொதுவான வழக்கு. அதிக அமிலத்தன்மையுடன், காரமான, ஊறுகாய், உப்பு பொருட்கள் விலக்கப்படுகின்றன. அவை மிகவும் பொருத்தமானதாக மாற்றப்பட வேண்டும். குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன், கேவியர், பல்வேறு வகைகளைப் பொருட்படுத்தாமல், காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகளால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியில் கேவியர்

அவர்கள் இரைப்பை அழற்சியில் கேவியர் பற்றி பேசும்போது, ​​​​அவை முதலில் ஒரு மீன் சுவையாக இருக்கும். இது ஒரு கலோரி மற்றும் சத்தான உணவு, ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் நோயாளிகளின் உணவில் எப்போதும் பொருத்தமானது அல்ல. தயாரிப்பின் வழக்கமான நுகர்வு ஹீமோகுளோபின் மற்றும் பிற முக்கியமான இரத்தக் கூறுகளை மேம்படுத்துகிறது, அத்துடன் ஒட்டுமொத்த இருதய அமைப்பின் வேலை, எடையை இயல்பாக்குகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது.

செரிமான பிரச்சினைகள் முன்னிலையில், படம் வேறுபட்டது. எனவே, கணைய அழற்சி, டியோடெனிடிஸ், கடுமையான கட்டத்தில் இரைப்பை அழற்சி ஆகியவற்றுடன், நோயாளியின் மேஜையில் சிவப்பு அல்லது கருப்பு கேவியர் தோன்றக்கூடாது. காரணம், உப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு வீக்கமடைந்த வயிற்றை எரிச்சலூட்டுகிறது மற்றும் எதிர்மறை அறிகுறிகளின் மறுபிறப்பைத் தூண்டுகிறது.

• நிவாரணம் ஏற்படும் போது, ​​நீங்கள் உணவுத் தேவைகளைத் தளர்த்திக் கொள்ளலாம் மற்றும் சுவையான உணவின் ஒரு சிறிய பகுதியை நீங்களே அனுமதிக்கலாம்.

கேவியரின் செயலில் உள்ள கூறுகள் வயிற்றில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் கூடுதல் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன, இது நாள்பட்ட அழற்சியின் போக்கை மோசமாக்குகிறது.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியின் பிற வகை கேவியர் (அதாவது காய்கறி) அமிலம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றால் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த காய்கறியில் இருந்து குறிப்பாக பயனுள்ள சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வீட்டில் கேவியர். வயிற்றில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறையின் அதிகரிப்புடன் கூட இத்தகைய உணவு நோயாளிக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அரிப்பு இரைப்பை அழற்சியுடன் கேவியர் சாப்பிட முடியுமா

பொதுவாக, வயிற்றின் உட்புற மேற்பரப்பு இரைப்பை சாறுகளின் ஆக்கிரமிப்பு விளைவுகளிலிருந்து சளி சுரப்பு மூலம் பாதுகாக்கப்படுகிறது. சில நிபந்தனைகளின் கீழ், பாதுகாப்பு அடுக்கு போதுமானதாக இல்லை, பின்னர் அரிக்கும் உள்ளடக்கங்கள் சுவர்களை அழிக்கத் தொடங்குகின்றன. அரிப்புகள் உள்ளன, அவை தங்களுக்குள் ஆபத்தானவை மற்றும் அவற்றின் விளைவுகள்: இரத்தப்போக்கு, புண்கள், வீரியம் மிக்க மாற்றம் கூட. எனவே, இந்த நிலையில் சரியான நேரத்தில் சிகிச்சை மற்றும் உணவு முக்கியமானது.

• அரிப்பு இரைப்பை அழற்சியுடன் கேவியர் சாப்பிட முடியுமா - நோயாளியின் நிலையைப் பொறுத்தது.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலில், "கடல் உணவு" பிரிவில் "ஸ்டர்ஜன் மீன் கேவியர்" என்ற உருப்படி உள்ளது. இருப்பினும், ஒரு மெனுவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நோயாளி தனது மருத்துவரின் தனிப்பட்ட பரிந்துரைகளால் வழிநடத்தப்பட்டால் நல்லது.

இரைப்பை அழற்சியில் புதிய காய்கறி கூழ் மற்றும் கேவியர் விரும்பத்தக்க உணவுகள். அவை உணவு அளவுகோல்களை சந்திக்கின்றன: அவை கடினமான கூறுகள் மற்றும் மேலோடு இல்லாமல் மென்மையான, அரை திரவ நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. கேவியர், நீங்கள் உப்பு, பூண்டு, மிளகு, அமில பொருட்கள் நிறைய சேர்க்க தேவையில்லை, அதனால் இரைப்பை சாறு உற்பத்தி தூண்டுகிறது மற்றும் சளி எரிச்சல் இல்லை. உணவில் உப்பு போடவே கூடாது என்று மருத்துவர் அறிவுறுத்தலாம்.

கேவியர் ஒரு வசதியான வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், சூடாகவும் குளிராகவும் இல்லை, ஏனெனில் மாறுபட்ட வெப்பநிலை அரிப்புகளை குணப்படுத்துவதை குறைக்கிறது. மருந்துகள், உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள் வயிற்றின் அரிப்பு புண்களை திறம்பட சமாளிக்க மற்றும் சிக்கல்களைத் தடுக்க உதவுகின்றன.

இரைப்பை அழற்சிக்கு சிவப்பு கேவியர்

சிவப்பு கேவியர் ஊட்டச்சத்து மற்றும் பயனுள்ள கூறுகளின் எண்ணிக்கையில் பிரபலமான கருப்பு கேவியர் குறைவாக இல்லை. இதில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்கள், தாதுக்கள், லெசித்தின், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் உள்ளன. இரைப்பை அழற்சியில் சிவப்பு கேவியர் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, மேலும் இது ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபருக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

ஆனால் ஒரு குறை இருக்கிறது. செயலாக்கத்தின் செயல்பாட்டில், கேவியர் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, அதில் நிறைய கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. அத்தகைய தயாரிப்பு வயிற்றின் வீக்கமடைந்த சுவர்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. எனவே, இரைப்பை அழற்சி உள்ள எந்த கேவியர் நோயின் கடுமையான கட்டத்தில் நோயாளியின் மேஜையில் தோன்றக்கூடாது. டியோடெனிடிஸ் அல்லது கணைய அழற்சியிலும் இது பொருத்தமற்றது.

நிவாரண கட்டத்தில், சால்மன் சுவையானது மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் அடிக்கடி மற்றும் சிறிய பகுதிகள் அல்ல. இருப்பினும், ஒவ்வொரு நாளும் கேவியர் மற்றும் பெரிய கரண்டியால் யாரும் சாப்பிடுவதில்லை. ஒரு விதியாக, இது canapés பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது சிறிய tartlets பணியாற்றினார்.

இரைப்பை அழற்சி உள்ளவர்கள் சில விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• வெறும் வயிற்றில் கேவியர் சாப்பிட வேண்டாம்: முதலில் உங்கள் வயிற்றுக்கு ஆரோக்கியமான ஒன்றை சாப்பிடுங்கள்.
• உற்பத்தியாளர் மற்றும் தரத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: கைவினை பொருட்கள் பலவீனமான செரிமானத்திற்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை.
• இரைப்பை அழற்சி அல்லது கணைய அழற்சிக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய சேவை ஒரு முழுமையற்ற தேக்கரண்டி ஆகும்.
• சால்மன் கேவியருக்கு மாற்றாக பைக் கேவியர் பயன்படுத்தப்படலாம்: இது சுவையில் தாழ்வானது, ஆனால் பக்க விளைவுகளை உருவாக்காது.

கேவியரின் எதிர்மறை பண்புகளில், இது மிகவும் கலோரிக், பசியின்மை மற்றும் இரைப்பை சாறு உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது, உப்பு மற்றும் பாதுகாப்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் குறிப்பிடலாம். இவை அனைத்தும் சளி சவ்வை மோசமாக பாதிக்கின்றன, எனவே அதை எடுக்கும்போது அளவீட்டிற்கு இணங்குவது மிகவும் முக்கியமானது.

இரைப்பை அழற்சிக்கான கருப்பு கேவியர்

கருப்பு கேவியரின் பெரிய பிளஸ் இது ஒரு விலையுயர்ந்த சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். இதில் அமினோ அமிலங்கள், தாதுக்கள், நிறைய கலோரிகள் உள்ளன. இரைப்பை அழற்சி அல்லது பிற செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு உணவில் கருப்பு கேவியர் பொருத்தமானதா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சேமிப்பிற்காக, இது செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்டது, அதாவது, அது சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களால் செறிவூட்டப்படுகிறது. கூடுதலாக, எத்தனை நோயாளிகள் இரைப்பை அழற்சியில் கேவியர் வாங்க முடியும்?

• செயலாக்கத்தின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், கேவியர் தயாரிப்புக்கு நிறைய உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இல்லையெனில், அது விரைவில் கெட்டுவிடும்.

கேவியரில் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் கலோரிகள் நிறைந்துள்ளன, இது எப்போதும் உடலுக்கு நல்லதல்ல. ஒரு இயற்கை தயாரிப்புக்கு பதிலாக ஒரு பினாமி அல்லது குறைந்த தரமான கேவியர் வாங்குவதற்கான ஆபத்தும் உள்ளது, இது ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட வயிறு மிகவும் எதிர்மறையாக செயல்படுகிறது.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட கேவியர் அனுமதிக்கப்படாது - ஏனெனில் இது சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலூட்டுகிறது, அதிகப்படியான இரைப்பை சாற்றை உற்பத்தி செய்ய கட்டாயப்படுத்துகிறது, இது நோயாளியின் நிலை மோசமடைய வழிவகுக்கிறது. தொடர்ச்சியான நிவாரணத்தின் தொடக்கத்தில் மட்டுமே மெனுவில் மெனுவில் சேர்க்க மருத்துவர் அனுமதிக்கலாம், பின்னர் காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜி பிரிவில் உள்ள ஒவ்வொரு நோயாளியும் அல்ல.

குறைந்த அமில அளவு கொண்ட நோயாளிகள் தீவிரமடையும் போது கேவியர் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. தாக்குதலின் ஆபத்து கடந்துவிட்ட பிறகு மட்டுமே, கருப்பு கேவியர் சாப்பிட முடியும்: சிறிய பகுதிகள் மற்றும் தினசரி அல்ல. அதே நேரத்தில், சுவைகள் மற்றும் பிற தேவையற்ற கூறுகள் இல்லாமல், உத்தரவாதமான தரமான தயாரிப்பைத் தேர்வு செய்வது அவசியம்.

இரைப்பை அழற்சிக்கு சீமை சுரைக்காய் கேவியர்

இரைப்பை அழற்சியுடன் அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் பட்டியலில் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. பூண்டு, மிளகு, மசாலா, வினிகர் - செய்முறையை காரமான மற்றும் அமில பொருட்கள் பயன்படுத்தவில்லை என்றால் இரைப்பை அழற்சி கொண்ட சீமை சுரைக்காய் கேவியர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தரமான மூலப்பொருட்களிலிருந்து, சேமிப்பக விதிமுறைகள் மற்றும் விதிகளுக்கு இணங்க, பொருத்தமான தொழில்நுட்பத்தின் படி உற்பத்தி செய்யப்பட்டால், வீட்டில் மட்டுமல்ல, இரைப்பை அழற்சியுடன் கேவியர் சேமிக்கவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

• கேவியர் வைட்டமின்கள், குறிப்பாக ஈ, லைகோபீன், டயட்டரி ஃபைபர் ஆகியவற்றால் செறிவூட்டுகிறது, இது குடல்களை இயற்கையான முறையில் சுத்தப்படுத்துகிறது, பெரிஸ்டால்சிஸை இயல்பாக்குகிறது, நச்சுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை நீக்குகிறது.

சீமை சுரைக்காய் கேவியர் வாரத்திற்கு இரண்டு முறை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது மெதுவாக வயிற்றில் செயல்படுகிறது, எரிச்சல் இல்லை மற்றும் சளிச்சுரப்பியை கஷ்டப்படுத்தாது. நோயாளியின் நிலையான பயன்பாட்டின் மூலம், செரிமான அமைப்பில் முன்னேற்றம் உள்ளது, வீக்கம் மறைந்துவிடும், அவை இருந்தால், வளர்சிதை மாற்றத்தின் முடுக்கம். ஒரு நபர் அதிக எடையிலிருந்து விடுபடுகிறார், அதிக விழிப்புணர்வையும் ஆற்றலையும் பெறுகிறார், நன்றாக தூங்குகிறார் மற்றும் யதார்த்தத்தை நேர்மறையாக உணர்கிறார்.

முடிந்தால், சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த மூலப்பொருட்களிலிருந்து கேவியரை நீங்களே தயாரிப்பது விரும்பத்தக்கது. ஒரு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வாங்கும் போது, ​​ஒரு நல்ல வணிக நற்பெயருடன் நிரூபிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாளர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கண்ணாடி ஜாடிகளில் கேவியர் பேக் செய்யும் போது பார்வைக்கு தரத்தை மதிப்பிடுவது எளிது. இரைப்பை அழற்சிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் கலவையில் பொருட்கள் இருந்தால், வாங்க மறுப்பது நல்லது.

இரைப்பை அழற்சி கொண்ட பச்சை தக்காளி இருந்து கேவியர்

இரைப்பை அழற்சி, தக்காளி கேவியர் ஆகியவற்றில் கேவியர் மற்ற வகைகளை விட குறைவான பிரபலமானது. ஆயினும்கூட, சிக்கனமான இல்லத்தரசிகள் சரியான நேரத்தில் பழுக்காத தக்காளியிலிருந்து அதை உருவாக்குகிறார்கள், பின்னர் அதை உரிமையாளரின் வழியில் பயன்படுத்துகிறார்கள்: சாண்ட்விச்களுக்கு, முக்கிய பாடத்திற்கு கூடுதலாக அல்லது ஒரு சுயாதீனமான தயாரிப்பு.

பழுத்த தக்காளி பச்சை நிறத்தை விட ஜூசி மற்றும் மிகவும் பழக்கமானவை, இந்த அழகான மற்றும் சுவையான காய்கறிகள் இல்லாமல் பெரும்பாலான மக்கள் கோடைகால அட்டவணையை கற்பனை செய்ய மாட்டார்கள். குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளிலும் பீப்பாய்களிலும் உள்ள பிரகாசமான நிறமுள்ள பழங்கள் சமமாக விரும்பத்தக்கவை. தக்காளி தாராளமாக உடலுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தேவையான செயலில் உள்ள கூறுகளை வழங்குகிறது: செரோடோனின், பைட்டான்சைடுகள், அமினோ அமிலங்கள், லைகோபீன்.

• தரத்தைப் பொறுத்தவரை, பச்சை பழங்கள் சிவப்பு நிறத்தை விட தாழ்ந்தவை அல்ல: அவை வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கின்றன, செரிமானத்தின் செயல்திறனை மேம்படுத்துகின்றன, ஒரு நபரின் நல்வாழ்வு மற்றும் மனநிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. இந்த குணங்கள் அனைத்தும் பச்சை தக்காளியில் இருந்து கேவியரில் இயல்பாகவே உள்ளன.

இரைப்பை அழற்சியுடன், துரதிர்ஷ்டவசமாக, கலவையில் அமிலம் இருப்பதால் அதை சாப்பிடுவது விரும்பத்தகாதது, இது நோயுற்ற வயிறு மற்றும் முழு செரிமான மண்டலத்தையும் தீவிரமாக பாதிக்கிறது.

கூடுதலாக, பச்சை பெர்ரி பழங்களில் சிலருக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் ஒவ்வாமை உள்ளது. மற்ற நைட்ஷேட் தாவரங்களைப் போலவே, பச்சை தக்காளியிலும் சோலனைன் என்ற நச்சு கூறு உள்ளது. பச்சை நிற உருளைக்கிழங்கிலிருந்து அனைவருக்கும் தெரியும். இந்த உருளைக்கிழங்கு ஆபத்தானது என்று அறியப்படுகிறது மற்றும் ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி சமைக்கப்பட வேண்டும்.

பழுக்காத தக்காளியில் சோலனைனின் அதிக செறிவுகளும் விஷத்திற்கு வழிவகுக்கும். சோலனைனை நடுநிலையாக்க, தக்காளியை பதப்படுத்துவதற்கு முன் குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும்.

நன்மைகள்

கேவியரின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுவது அதன் கலவையின் பார்வையில் இருக்க வேண்டும். கடல் சுவையானது மிகவும் சத்தானது, இதில் பின்வருவன அடங்கும்:

• புரதங்கள்;
• வைட்டமின்கள்;
• கனிமங்கள்;
• எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கொழுப்பு அமிலங்கள்.

அத்தகைய கூறுகளுக்கு நன்றி கேவியர் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் இருதய அமைப்பை ஆதரிக்கிறது, இளைஞர்களை நீடிக்கிறது, மன அழுத்தத்தை குறைக்கிறது, புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது, ஆற்றலை வழங்குகிறது, ஆண் ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது. 100 கிராம் ஜாடியில் அயோடின் மட்டும் ஒரு வயது வந்தவருக்கு இரண்டு நாட்களுக்குத் தேவையான அளவு உள்ளது. இரண்டு டீஸ்பூன்களில் ஒமேகா 3 அமிலங்களின் தினசரி விதிமுறை.

• ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் மிகவும் கேவியர் காணப்படுவதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, மேலும் அந்த நாட்டின் ஆரோக்கியத்திற்கும் நீண்ட ஆயுளுக்கும் இது ஒரு நல்ல காரணம்.

சிவப்பு கேவியர் என்பது சம், ட்ரவுட், பிங்க் சால்மன் ஆகியவற்றின் கேவியர் ஆகும், அதாவது சால்மன் குடும்பத்தின் மிகவும் பிரபலமான உறுப்பினர்கள். இது காட்டு மற்றும் வளர்ப்பு மீன் இரண்டிலிருந்தும் பெறப்படுகிறது. ஒரு இயற்கை சூழலில் வளர்க்கப்படும் மீன் மிகவும் மதிப்புமிக்கது, அதன் கேவியர் அதிகபட்ச பயனுள்ள பொருட்களைக் குவிக்கிறது. தனியார் பண்ணைகளின் நெருக்கடியான நீரில் வளர்க்கப்படும் சால்மன் விஷயத்தில் இது இல்லை. மற்ற விலங்குகளைப் போலவே, அவை செயற்கை பொருட்களால் நிரப்பப்படுகின்றன, குறிப்பாக நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், அவை வெகுஜன நோய்களைத் தடுக்க உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.

• பெரும்பாலும் பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளில் ஆரஞ்சு இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கேவியர் கொண்ட ஜாடிகள் உள்ளன. சம் சால்மன் கேவியர் பெரியது, அதே சமயம் ட்ரவுட் கேவியர் சிறியது, சிவப்பு நிறம் மற்றும் அடர்த்தியான ஓட்டில் இருக்கும்.

ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட பகுதி ஒரு நாளைக்கு 20 கிராம் வரை. கேவியர் எந்த வயதிலும், ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள், 3 வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். விளைவு வேறுபட்டது: குழந்தைகளில் ரிக்கெட்டுகளைத் தடுப்பது முதல் ஆண் ஆற்றலை அதிகரிப்பது வரை.

நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, இரைப்பை அழற்சியில் கேவியர் தீங்கு விளைவிக்கும். கேன்களில் பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு தவிர்க்க முடியாமல் உப்புடன் நிறைவுற்றது. இது கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் கலோரிகளின் அதிக உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது எப்போதும் உடலுக்கு பொருந்தாது. சிலர் ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகளுடன் தயாரிப்புக்கு எதிர்வினையாற்றுகின்றனர். சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக அழுக்கு நீரில் மீன் பிடிக்கப்பட்டால், கேவியர் பாதரசம் மற்றும் பிற நச்சுகள் நிறைந்ததாக இருக்கும்.

முரண்

இரைப்பை அழற்சியில் கேவியர் அனுமதிக்கப்பட்டால், அதை இரண்டு அல்லது மூன்று சிறிய சாண்ட்விச்களுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது. ஒரு விதியாக, இது வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு உண்ணப்படுகிறது, மற்றும் அத்தகைய canapés அரிதாகவே ஒளி உணவு என்று அழைக்க முடியாது.

முரண்பாடுகள் மோசமான தரமான தயாரிப்புகளுடன் தொடர்புடையவை. முறையற்ற முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் ஆபத்தான கூறுகள் உள்ளன, குறிப்பாக, ஃபார்மால்டிஹைட். உடலில் குவிந்து, நச்சு நரம்புகள், சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் மற்றும் பார்வை உறுப்புகளை பாதிக்கிறது.

அத்தகைய நோய்களில் மீன் தயாரிப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்:

• இரண்டு வகையான நீரிழிவு நோய்;
• யூரோலிதியாசிஸ் மற்றும் பிற சிறுநீரக நோய்கள்;
• கீல்வாதம்;
• கரோனரி தமனி நோய்.

கேவியர் காய்கறி வகைகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், அவை வேறுபட்ட கலவை, பிற பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. காய்கறி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் ரோவை விட குறைவான ஆபத்தானவை, அவை உணவு சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்டால், காரமான பொருட்கள் மற்றும் ஆபத்தான பாதுகாப்புகள் இல்லை.

செயல்முறைக்குப் பின் ஏற்படும் சிக்கல்கள்

இரைப்பை அழற்சியில், சாத்தியமான சிக்கல்கள் சிகிச்சை நெறிமுறையை மட்டுமல்ல, உணவையும் மீறுவதோடு தொடர்புடையது. இதைத் தவிர்க்க, நோயாளி மருத்துவரின் பரிந்துரைகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும் மற்றும் அவரது நிலைக்கு பொருத்தமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த வேண்டும்.

இரைப்பை அழற்சியில் கேவியர் கட்டாயமில்லை, ஆனால் மெனுவில் சேர்க்கப்படும் போது நன்மை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும். கடல் உணவில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கக்கூடியது, இது ஒரு கடுமையான காலகட்டத்தில், அதிகமாகவோ அல்லது தரமற்றதாகவோ இருந்தால். கேவியர் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்தும், மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களில் அதிகப்படியான உப்பு நீரிழிவு, கீல்வாதம், யூரோலிதியாசிஸ் உள்ளவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் கேவியருடன் நாளைத் தொடங்க முடியாது, அதாவது வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடுங்கள். முதலில், வயிறு காலை உணவுக்கு நோக்கம் கொண்ட உணவு உணவின் ஒரு பகுதியைப் பெற வேண்டும். அதிகபட்ச அளவு ஒரு டீஸ்பூன். கரண்டி.

சமையல் வகைகள்

பல ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் அசல் பசியை உருவாக்க கேவியர் பயன்படுத்தப்படலாம். உணவுகள் சமையல் மத்தியில் - பெரும்பாலும் பண்டிகை: canapés மற்றும் சாலடுகள் பல்வேறு, tartlets, அப்பத்தை, ரோல்ஸ், பஃப் appetizers, forshmak, டோஸ்ட், சாண்ட்விச்கள், அடைத்த முட்டை, ரோல்ஸ். இரைப்பை அழற்சியில் கேவியர் கொண்ட ஒவ்வொரு உணவும் உணவு அல்ல, எனவே ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபர் கடல் உணவுகளில் தன்னை கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

• பிடிபட்ட முதல் சில மணிநேரங்களில் மீன்களிலிருந்து சிவப்பு முட்டைகள் பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன.

தரமான கேவியர் உறைதல் மற்றும் விரும்பத்தகாத வாசனையைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது. உண்மையான கேவியர் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானது மற்றும் விரைவாக வெடிக்கிறது. செயற்கை கேவியர் இருந்து வேறுபடுத்தி, நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு சில முட்டைகளை எறிய வேண்டும். அவர்கள் கரைந்தால், அது நிச்சயமாக ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு அல்ல.

• உண்மையான கருப்பு கேவியர் ஒரு கடுமையான மீன் வாசனை இல்லை.

முட்டைகளில் பிளேக், எண்ணெய் தடயங்கள் இல்லை. இயற்கையான "பந்துகள்" ஒரே அளவில் இல்லை. அழுத்தும் போது, ​​அவை வெடிக்கும், செயற்கையானவை போலல்லாமல், மீள் தன்மையுடன் இருக்கும். ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வண்டல், கொத்தான கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது.

சிறிய சாண்ட்விச்களை ரொட்டி, வறுக்கப்பட்ட பக்கோடா துண்டுகள் அல்லது இனிக்காத பட்டாசுகளிலிருந்து தயாரிக்கலாம். உலர்ந்த ரொட்டி வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்படுகிறது, கேவியர் ஒரு மேட்டில் வைக்கப்பட்டு மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. பட்டாசுகளுக்கு வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஒரு வெகுஜன தயார். நீங்கள் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு கேவியர் இணைக்க முடியும்: அது அழகாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

இரைப்பை அழற்சியில் கேவியர் சாப்பிடலாமா - நோயாளி தனது மருத்துவருடன் சேர்ந்து முடிவு செய்கிறார். சிகிச்சை வெற்றிகரமாக இருந்தால் மற்றும் கடுமையான தாக்குதல்கள் கடந்த காலத்தில் இருந்தால், கேவியர் உணவில் சேர்க்கப்படலாம். வெறும் வயிற்றில் அல்ல, சிறிய பகுதிகளில் உயர் தரமான ஒரு பொருளை சாப்பிடுங்கள். சரியான ஆட்சியுடன், கேவியர் பயனுள்ளதாக இருக்கும், நோயைச் சமாளிக்கவும், நோயாளியின் உடலை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.