இரைப்பை அழற்சிக்கான கேவியர்: உணவுகளுக்கான சமையல்

சிவப்பு மற்றும் கருப்பு கேவியர் எப்போதும் ஒரு விடுமுறை, பணக்கார விருந்து மற்றும் விருந்தினர்களுடன் தொடர்புடையது. ஒரு காலத்தில் இது ஒரு விலையுயர்ந்த பற்றாக்குறையாக இருந்தது, இன்று கேவியர் ஒரு விலையுயர்ந்த சுவையாகவே உள்ளது. இந்த கடல் உணவை எல்லோரும் சாப்பிட முடியுமா, எப்போதும் சாப்பிட முடியுமா? இரைப்பை அழற்சி, கணைய அழற்சி, பிற செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு கேவியர் பற்றி என்ன?

இரைப்பை அழற்சியுடன் கேவியர் சாப்பிடலாமா?

ஏராளமான ஆய்வுகள் மற்றும் பாரம்பரிய நடைமுறைகள் சால்மன் மற்றும் ஸ்டர்ஜன் கேவியரின் நன்மைகளை நீண்ட காலமாக உறுதிப்படுத்தியுள்ளன. சால்மன் கேவியர் அதன் நம்பமுடியாத நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்காக "சிவப்பு தங்கம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. கடல் உணவில் கிட்டத்தட்ட மூன்றில் ஒரு பங்கு மதிப்புமிக்க புரதப் பொருட்களால் ஆனது. அனைவரும் கேவியர் சாப்பிடலாமா, எது சிறந்தது என்பது திட்டவட்டமான பதில் இல்லாத கேள்வி.

• கருப்பு கேவியர் மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்று பொதுவாக நம்பப்படுகிறது. உண்மையில், அவற்றின் கலவை கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது. கருப்பு கேவியரை விட சிவப்பு கேவியர் எளிதாகக் கிடைக்கிறது மற்றும் பெற எளிதானது.

இரைப்பை அழற்சியுடன் கேவியர் செய்ய முடியுமா என்பதைத் தீர்மானிக்க, அதன் பண்புகளை ஒரு சிக்கலான முறையில் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வீக்கமடைந்த வயிற்றுக்கு பயனுள்ள உணவு மட்டுமல்ல, பிரத்தியேகமாக உணவு உணவும் தேவைப்படுகிறது.

• கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட கேவியரை உணவுக் குழுவில் வகைப்படுத்த முடியுமா? கேள்வி சொல்லாட்சிக் கலை.

அறியப்பட்டபடி, இரைப்பை அழற்சி அமிலத்தன்மையின் பல்வேறு குறிகாட்டிகளுடன் சேர்ந்துள்ளது. இது ஒரு முக்கிய காரணியாகும், அதைப் பொறுத்து உணவுமுறை தீவிரமாக மாறக்கூடும். அதாவது, ஒரு விஷயத்தில் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, மற்றொரு விஷயத்தில் திட்டவட்டமாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இரைப்பை அழற்சியில் கேவியர் ஒரு பொதுவான வழக்கு. அதிக அமிலத்தன்மையுடன், காரமான, ஊறுகாய், உப்பு நிறைந்த பொருட்கள் விலக்கப்படுகின்றன. அவை மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றைக் கொண்டு மாற்றப்பட வேண்டும். குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன், கேவியர், வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், இரைப்பை குடல் நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியில் கேவியர்

இரைப்பை அழற்சியில் கேவியர் பற்றிப் பேசும்போது, அவை முதன்மையாக ஒரு மீன் சுவையைக் குறிக்கின்றன. இது ஒரு கலோரி மற்றும் சத்தான உணவாகும், இது ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் நோயாளிகளின் உணவில் எப்போதும் பொருத்தமானது அல்ல. தயாரிப்பின் வழக்கமான நுகர்வு ஹீமோகுளோபின் மற்றும் பிற முக்கிய இரத்தக் கூறுகளை மேம்படுத்துகிறது, அத்துடன் ஒட்டுமொத்த இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டையும் மேம்படுத்துகிறது, எடையை இயல்பாக்குகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது.

செரிமான பிரச்சினைகள் இருந்தால், படம் வேறுபட்டது. எனவே, கடுமையான கட்டத்தில் கணைய அழற்சி, டியோடெனிடிஸ், இரைப்பை அழற்சி ஆகியவற்றுடன், நோயாளியின் மேஜையில் சிவப்பு அல்லது கருப்பு கேவியர் எதுவும் தோன்றக்கூடாது. காரணம், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு வீக்கமடைந்த வயிற்றை எரிச்சலூட்டுகிறது மற்றும் எதிர்மறை அறிகுறிகளின் மறுபிறப்பைத் தூண்டுகிறது.

• நிவாரணம் ஏற்படும்போது, நீங்கள் உணவுத் தேவைகளைத் தளர்த்தி, சுவையான உணவின் ஒரு சிறிய பகுதியை நீங்களே எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

கேவியரின் செயலில் உள்ள கூறுகள் வயிற்றில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் கூடுதல் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன, இது நாள்பட்ட அழற்சியின் போக்கை மோசமாக்குவதால் நிறைந்துள்ளது.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு (அதாவது காய்கறி) மற்ற வகை கேவியர், அமிலம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் இல்லாதிருந்தால் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த காய்கறியிலிருந்து சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேவியர் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். வயிற்றில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறை அதிகரித்தாலும் கூட, நோயாளிக்கு இத்தகைய உணவு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அரிப்பு இரைப்பை அழற்சியுடன் கேவியர் சாப்பிடலாமா?

பொதுவாக, வயிற்றின் உட்புற மேற்பரப்பு சளி சுரப்பால் இரைப்பை சாறுகளின் ஆக்கிரமிப்பு விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது. சில நிபந்தனைகளின் கீழ், பாதுகாப்பு அடுக்கு போதுமானதாக இல்லாமல் போய்விடும், பின்னர் அரிக்கும் உள்ளடக்கங்கள் சுவர்களை அழிக்கத் தொடங்குகின்றன. அரிப்புகள் ஏற்படுகின்றன, அவை தங்களுக்குள்ளும் அவற்றின் விளைவுகளிலும் ஆபத்தானவை: இரத்தப்போக்கு, புண்கள், வீரியம் மிக்க மாற்றம் கூட. எனவே, இந்த நிலையில் சரியான நேரத்தில் சிகிச்சை மற்றும் உணவுமுறை மிக முக்கியம்.

• அரிப்பு இரைப்பை அழற்சியுடன் கேவியர் சாப்பிடலாமா என்பது நோயாளியின் நிலையைப் பொறுத்தது.

அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியலில், "கடல் உணவு" பிரிவில் "ஸ்டர்ஜன் மீன் கேவியர்" என்ற பொருள் உள்ளது. இருப்பினும், மெனுவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நோயாளி தனது மருத்துவரின் தனிப்பட்ட பரிந்துரைகளால் வழிநடத்தப்பட்டால் நல்லது.

இரைப்பை அழற்சியில் புதிய காய்கறி கூழ் மற்றும் கேவியர் விரும்பத்தக்க உணவுகள். அவை உணவு அளவுகோல்களை பூர்த்தி செய்கின்றன: அவை மென்மையான, அரை திரவ நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன, கடினமான கூறுகள் மற்றும் மேலோடுகள் இல்லாமல். கேவியரில், இரைப்பை சாறு உற்பத்தியைத் தூண்டாமல் இருக்கவும், சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலடையாமல் இருக்கவும், உப்பு, பூண்டு, மிளகு, அமிலப் பொருட்கள் அதிகம் சேர்க்கத் தேவையில்லை. உணவை உப்பு சேர்க்கவே வேண்டாம் என்று மருத்துவர் அறிவுறுத்தலாம்.

கேவியர் ஒரு வசதியான வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் மாறுபட்ட வெப்பநிலை அரிப்புகளை குணப்படுத்துவதை மெதுவாக்குகிறது. மருந்துகள், உணவுமுறை மற்றும் வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள் வயிற்றில் ஏற்படும் அரிப்பு புண்களை திறம்பட சமாளிக்கவும் சிக்கல்களைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன.

இரைப்பை அழற்சிக்கு சிவப்பு கேவியர்

ஊட்டச்சத்து மற்றும் பயனுள்ள கூறுகளின் எண்ணிக்கையில் சிவப்பு கேவியர் பிரபலமான கருப்பு கேவியரை விட தாழ்ந்ததல்ல. இதில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்கள், தாதுக்கள், லெசித்தின், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் உள்ளன. இரைப்பை அழற்சியில் சிவப்பு கேவியர் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகிறது, மேலும் இது ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபருக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

ஆனால் ஒரு குறைபாடு உள்ளது. கேவியர் பதப்படுத்தும் செயல்பாட்டில் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, அதில் நிறைய கொழுப்பையும் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய தயாரிப்பு வயிற்றின் வீக்கமடைந்த சுவர்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. எனவே, இரைப்பை அழற்சியுடன் கூடிய எந்த கேவியரும் நோயின் கடுமையான கட்டத்தில் நோயாளியின் மேஜையில் தோன்றக்கூடாது. டியோடெனிடிஸ் அல்லது கணைய அழற்சியிலும் இது பொருத்தமற்றது.

நிவாரண கட்டத்தில், சால்மன் சுவையான உணவை மெனுவில் சேர்க்கலாம், ஆனால் அடிக்கடி அல்ல, சிறிய பகுதிகளாக. இருப்பினும், யாரும் தினமும் கேவியர் மற்றும் பெரிய கரண்டிகளை சாப்பிடுவதில்லை. ஒரு விதியாக, இது கேனப்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது சிறிய டார்ட்லெட்டுகளில் பரிமாறப்படுகிறது.

இரைப்பை அழற்சி உள்ளவர்கள் சில விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• வெறும் வயிற்றில் கேவியர் சாப்பிடாதீர்கள்: முதலில் உங்கள் வயிற்றுக்கு ஆரோக்கியமான ஒன்றை சாப்பிடுங்கள்.
• உற்பத்தியாளர் மற்றும் தரத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள்: செரிமானக் கோளாறுகளுக்கு கைவினைப் பொருட்கள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை.
• இரைப்பை அழற்சி அல்லது கணைய அழற்சிக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய சேவை ஒரு முழுமையற்ற தேக்கரண்டி ஆகும்.
• சால்மன் கேவியருக்கு மாற்றாக பைக் கேவியர் பயன்படுத்தலாம்: இது சுவையில் தாழ்வானது, ஆனால் பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது.

கேவியரின் எதிர்மறை பண்புகளில், இது அதிக கலோரி கொண்டது, பசியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரைப்பை சாறு உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது, உப்பு மற்றும் பாதுகாப்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ளலாம். இவை அனைத்தும் சளிச்சுரப்பியை மோசமாக பாதிக்கிறது, எனவே அதை எடுத்துக் கொள்ளும்போது அளவைக் கடைப்பிடிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

இரைப்பை அழற்சிக்கு கருப்பு கேவியர்

கருப்பு கேவியரின் பெரிய நன்மை என்னவென்றால், இது ஒரு விலையுயர்ந்த சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் பயனுள்ள பொருளும் கூட. இதில் அமினோ அமிலங்கள், தாதுக்கள், நிறைய கலோரிகள் உள்ளன. உணவில் உள்ள கருப்பு கேவியர் இரைப்பை அழற்சி அல்லது பிற செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு பொருத்தமானதா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சேமிப்பிற்காக, இது செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்தப்படுகிறது, அதாவது, இது கூடுதல் பொருட்களால் செறிவூட்டப்படுகிறது. கூடுதலாக, இரைப்பை அழற்சியில் எத்தனை நோயாளிகள் கேவியர் வாங்க முடியும்?

• செயலாக்கத்தின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், கேவியர் தயாரிப்பில் நிறைய உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இல்லையெனில் அது விரைவாக கெட்டுவிடும்.

கேவியரில் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் நிறைந்துள்ளன, இது எப்போதும் உடலுக்கு நல்லதல்ல. இயற்கையான தயாரிப்புக்குப் பதிலாக ஒரு மாற்று அல்லது குறைந்த தரம் வாய்ந்த கேவியர் வாங்கும் அபாயமும் உள்ளது, இதற்கு வயிற்று வலி உள்ளவர்கள் மிகவும் எதிர்மறையாக செயல்படுகிறார்கள்.

அதிக அமிலத்தன்மையுடன், கேவியர் அனுமதிக்கப்படாது - ஏனெனில் இது சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலூட்டுகிறது, அதிகப்படியான இரைப்பை சாற்றை உற்பத்தி செய்ய கட்டாயப்படுத்துகிறது, இது நோயாளியின் நிலை மோசமடைய வழிவகுக்கிறது. தொடர்ச்சியான நிவாரணத்தின் தொடக்கத்தில் மட்டுமே மருத்துவர் சுவையான உணவை மெனுவில் சேர்க்க அனுமதிக்கலாம், பின்னர் இரைப்பை குடல் துறையில் உள்ள ஒவ்வொரு நோயாளியும் அல்ல.

அமில அளவு குறைவாக உள்ள நோயாளிகள், தீவிரமடையும் போது கேவியர் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. தாக்குதலின் ஆபத்து கடந்த பின்னரே, கருப்பு கேவியர் சாப்பிடலாம்: தினமும் அல்ல, சிறிய பகுதிகளாக. அதே நேரத்தில், சுவையூட்டும் பொருட்கள் அல்லது பிற தேவையற்ற கூறுகள் இல்லாமல், உத்தரவாதமான தரமான தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம்.

இரைப்பை அழற்சிக்கு சீமை சுரைக்காய் கேவியர்

இரைப்பை அழற்சிக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் பட்டியலில் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. செய்முறையில் காரமான மற்றும் அமில பொருட்கள் - பூண்டு, மிளகு, மசாலா, வினிகர் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால் இரைப்பை அழற்சிக்கு சீமை சுரைக்காய் கேவியர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வீட்டில் மட்டுமல்ல, இரைப்பை அழற்சிக்கு கேவியர் சேமிக்கவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது, இது பொருத்தமான தொழில்நுட்பத்தின் படி, தரமான மூலப்பொருட்களிலிருந்து சேமிப்பின் விதிமுறைகள் மற்றும் விதிகளுக்கு இணங்க தயாரிக்கப்பட்டால்.

• கேவியர் வைட்டமின்கள், குறிப்பாக ஈ, லைகோபீன், உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றால் வளப்படுத்தப்படுகிறது, இது குடல்களை இயற்கையான முறையில் சுத்தப்படுத்துகிறது, பெரிஸ்டால்சிஸை இயல்பாக்குகிறது, நச்சுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை நீக்குகிறது.

சீமை சுரைக்காய் கேவியர் வாரத்திற்கு இரண்டு முறை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது வயிற்றில் மெதுவாக செயல்படுகிறது, எரிச்சலை ஏற்படுத்தாது மற்றும் சளிச்சுரப்பியை கஷ்டப்படுத்தாது. நோயாளி தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதால், செரிமான அமைப்பில் முன்னேற்றம் காணப்படுகிறது, வீக்கம் மறைந்துவிடும், அவை இருந்தால், வளர்சிதை மாற்றத்தின் முடுக்கம் ஏற்படுகிறது. ஒரு நபர் அதிக எடையிலிருந்து விடுபடுகிறார், அதிக விழிப்புடனும் சுறுசுறுப்புடனும் இருக்கிறார், நன்றாக தூங்குகிறார் மற்றும் யதார்த்தத்தை மிகவும் நேர்மறையாக உணர்கிறார்.

முடிந்தால், சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த மூலப்பொருட்களிலிருந்து கேவியர் நீங்களே தயாரிப்பது விரும்பத்தக்கது. ஒரு முடிக்கப்பட்ட பொருளை வாங்கும்போது, நல்ல வணிக நற்பெயரைக் கொண்ட நிரூபிக்கப்பட்ட உற்பத்தியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கண்ணாடி ஜாடிகளில் கேவியரை பேக் செய்யும் போது தரத்தை பார்வைக்கு மதிப்பிடுவது எளிது. கலவையில் இரைப்பை அழற்சிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இருந்தால், வாங்க மறுப்பது நல்லது.

இரைப்பை அழற்சியுடன் பச்சை தக்காளியில் இருந்து கேவியர்

இரைப்பை அழற்சியில் மற்ற வகை கேவியரை விட குறைவான பிரபலமான தக்காளி கேவியர். ஆயினும்கூட, சிக்கனமான இல்லத்தரசிகள் சரியான நேரத்தில் பழுக்காத தக்காளியிலிருந்து அதைச் செய்கிறார்கள், பின்னர் அதை உரிமையாளரின் வழியில் பயன்படுத்துகிறார்கள்: சாண்ட்விச்களுக்கு, பிரதான உணவிற்கு கூடுதலாக அல்லது ஒரு சுயாதீனமான தயாரிப்பாக.

பழுத்த தக்காளி பச்சை நிறத்தை விட சாறு மிகுந்ததாகவும், பழக்கமானதாகவும் இருக்கும். இந்த அழகான மற்றும் சுவையான காய்கறிகள் இல்லாமல் கோடைகால மேசையை பெரும்பாலான மக்கள் கற்பனை செய்து பார்ப்பதில்லை. குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகள் மற்றும் பீப்பாய்களில் பிரகாசமான வண்ண பழங்கள் சமமாக விரும்பத்தக்கவை. தக்காளி உடலுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தேவையான செயலில் உள்ள கூறுகளை தாராளமாக வழங்குகிறது: செரோடோனின், பைட்டான்சைடுகள், அமினோ அமிலங்கள், லைகோபீன்.

• பச்சை தக்காளியின் தரத்தைப் பொறுத்தவரை, பச்சை பழங்கள் சிவப்பு நிறத்தை விட தாழ்ந்தவை அல்ல: அவை வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கின்றன, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன, ஒரு நபரின் நல்வாழ்வு மற்றும் மனநிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. இந்த குணங்கள் அனைத்தும் பச்சை தக்காளியில் இருந்து வரும் கேவியரில் இயல்பாகவே உள்ளன.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, இரைப்பை அழற்சியுடன், கலவையில் அமிலம் இருப்பதால் அதை சாப்பிடுவது விரும்பத்தகாதது, இது நோயுற்ற வயிற்றையும் முழு செரிமானப் பாதையையும் தீவிரமாக பாதிக்கிறது.

கூடுதலாக, பச்சை பெர்ரி பழங்களில் சிலருக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் ஒவ்வாமை பொருட்கள் உள்ளன. மற்ற நைட்ஷேட் தாவரங்களைப் போலவே, பச்சை தக்காளியிலும் சோலனைன் எனப்படும் நச்சு கூறு உள்ளது. பச்சை நிற உருளைக்கிழங்கிலிருந்து அனைவரும் இதை அறிவார்கள். இந்த உருளைக்கிழங்கு ஆபத்தானது என்று அறியப்படுகிறது மற்றும் ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி சமைக்கப்பட வேண்டும்.

பழுக்காத தக்காளியில் சோலனைனின் அதிக செறிவு இருப்பதும் விஷத்திற்கு வழிவகுக்கும். சோலனைனை நடுநிலையாக்க, தக்காளியை பதப்படுத்துவதற்கு முன் குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்.

நன்மைகள்

கேவியரின் நன்மைகளைப் பற்றி அதன் கலவையின் பார்வையில் பேச வேண்டும். கடல் உணவு மிகவும் சத்தானது, இதில் உள்ளது:

• புரதங்கள்;
• வைட்டமின்கள்;
• கனிமங்கள்;
• எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கொழுப்பு அமிலங்கள்.

இத்தகைய கூறுகளுக்கு நன்றி, கேவியர் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் இருதய அமைப்பை ஆதரிக்கிறது, இளமையை நீடிக்கிறது, மன அழுத்தத்தை நீக்குகிறது, புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, ஆற்றலை வழங்குகிறது, ஆண் ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது. 100 கிராம் ஜாடியில் அயோடின் மட்டும் ஒரு வயது வந்தவருக்கு இரண்டு நாட்களுக்குத் தேவையான அளவுக்கு உள்ளது. மேலும் இரண்டு டீஸ்பூன்களில் ஒமேகா 3 அமிலங்களின் தினசரி விதிமுறை உள்ளது.

• ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் அதிக கேவியர் இருப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, மேலும் அது அந்த நாட்டின் ஆரோக்கியத்திற்கும் நீண்ட ஆயுளுக்கும் ஒரு நல்ல காரணமாகும்.

சிவப்பு கேவியர் என்பது சம், டிரவுட், இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஆகியவற்றின் கேவியர், அதாவது சால்மன் குடும்பத்தின் மிகவும் பிரபலமான உறுப்பினர்கள். இது காட்டு மற்றும் பண்ணை மீன் இரண்டிலிருந்தும் பெறப்படுகிறது. இயற்கை சூழலில் வளர்க்கப்படும் மீன் மிகவும் மதிப்புமிக்கது, அதன் கேவியர் அதிகபட்ச பயனுள்ள பொருட்களைக் குவிக்கிறது. தனியார் பண்ணைகளின் நெரிசலான நீரில் வளர்க்கப்படும் சால்மனுக்கு இது பொருந்தாது. மற்ற விலங்குகளைப் போலவே, அவை செயற்கை பொருட்களால் நிரப்பப்படுகின்றன, குறிப்பாக, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், அவை வெகுஜன நோய்களைத் தடுக்க உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.

• பெரும்பாலும் பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளில் ஆரஞ்சு இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கேவியர் கொண்ட ஜாடிகள் உள்ளன. சம் சால்மன் கேவியர் பெரியது, அதே சமயம் டிரவுட் கேவியர் சிறியது, சிவப்பு நிறம் மற்றும் அடர்த்தியான ஓட்டில் இருக்கும்.

ஆரோக்கியமான நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு 20 கிராம் வரை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கேவியர் எந்த வயதிலும், ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள், 3 வயது முதல் குழந்தைகள் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதன் விளைவு வேறுபட்டது: குழந்தைகளில் ரிக்கெட்டுகளைத் தடுப்பதில் இருந்து ஆண் ஆற்றலை அதிகரிப்பது வரை.

நன்மைகளுக்கு மேலதிகமாக, இரைப்பை அழற்சிக்கான கேவியர் தீங்கு விளைவிக்கும். கேன்களில் உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு தவிர்க்க முடியாமல் உப்புடன் நிறைவுற்றது. இது அதிக கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது எப்போதும் உடலுக்குப் பொருந்தாது. சிலர் தயாரிப்புக்கு ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகளுடன் எதிர்வினையாற்றுகிறார்கள். மீன் சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக அழுக்கு நீரில் சிக்கினால், கேவியர் பாதரசம் மற்றும் பிற நச்சுக்களால் நிறைந்திருக்கும்.

முரண்

இரைப்பை அழற்சியில் கேவியர் அனுமதிக்கப்பட்டால், அதை இரண்டு அல்லது மூன்று சிறிய சாண்ட்விச்களுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது. ஒரு விதியாக, இது வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெயுடன் உண்ணப்படுகிறது, மேலும் அத்தகைய கேனப்களை லேசான உணவு என்று அழைக்க முடியாது.

மோசமான தரமான பொருட்களுடன் முரண்பாடுகள் தொடர்புடையவை. தவறாக தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் ஆபத்தான கூறுகள் உள்ளன, குறிப்பாக, ஃபார்மால்டிஹைட். உடலில் குவிந்து, நச்சு நரம்புகள், சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் மற்றும் பார்வை உறுப்புகளை பாதிக்கிறது.

பின்வரும் நோய்களால் மீன் தயாரிப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்:

• இரண்டு வகையான நீரிழிவு நோய்;
• யூரோலிதியாசிஸ் மற்றும் பிற சிறுநீரக நோய்கள்;
• கீல்வாதம்;
• கரோனரி தமனி நோய் பற்றி.

காய்கறி வகை கேவியர் பற்றி நாம் பேசினால், அவை வேறுபட்ட கலவை, பிற பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. காய்கறி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள், உணவு முறைகளின்படி தயாரிக்கப்பட்டால், காரமான பொருட்கள் மற்றும் ஆபத்தான பாதுகாப்புகள் இல்லாதிருந்தால், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் ரோவை விட குறைவான ஆபத்தானவை.

செயல்முறைக்குப் பின் ஏற்படும் சிக்கல்கள்

இரைப்பை அழற்சியில், சாத்தியமான சிக்கல்கள் சிகிச்சை நெறிமுறையை மட்டுமல்ல, உணவுமுறையையும் மீறுவதால் தொடர்புடையவை. இதைத் தவிர்க்க, நோயாளி மருத்துவரின் பரிந்துரைகளுக்கு கவனம் செலுத்தி, தனது நிலைக்கு ஏற்ற வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த வேண்டும்.

இரைப்பை அழற்சிக்கு கேவியர் கட்டாயமில்லை, ஆனால் மெனுவில் சேர்க்கப்படும்போது நன்மை மற்றும் தீங்கு இரண்டையும் கொண்டு வர முடியும். கடுமையான காலகட்டத்தில் அதிகமாகவோ அல்லது தரமற்றதாகவோ சாப்பிட்டால் கடல் உணவுகளால் தீங்கு ஏற்படலாம். கேவியர் ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும், மேலும் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களில் அதிகப்படியான உப்பு நீரிழிவு, கீல்வாதம், யூரோலிதியாசிஸ் உள்ளவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் கேவியருடன் நாளைத் தொடங்க முடியாது, அதாவது வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடுங்கள். முதலில், காலை உணவுக்காக நோக்கம் கொண்ட உணவு உணவின் ஒரு பகுதியை வயிற்றுக்குள் பெற வேண்டும். அதிகபட்ச அளவு ஒரு டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

சமையல் வகைகள்

கேவியர் பல ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் அசல் பசியைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. உணவு வகைகளில் - பெரும்பாலும் பண்டிகை உணவுகள்: பலவிதமான கேனப்கள் மற்றும் சாலடுகள், டார்ட்லெட்டுகள், அப்பங்கள், ரோல்ஸ், பஃப் பசியைத் தூண்டும் உணவுகள், ஃபோர்ஷ்மேக், டோஸ்ட், சாண்ட்விச்கள், அடைத்த முட்டைகள், ரோல்ஸ். இரைப்பை அழற்சியில் கேவியர் கொண்ட ஒவ்வொரு உணவும் உணவு சார்ந்தது அல்ல, எனவே ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபர் கடல் உணவு வகைகளில் தன்னை மட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும்.

• பிடிபட்ட முதல் சில மணிநேரங்களில் மீன்களிலிருந்து சிவப்பு முட்டைகள் பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன.

தரமான கேவியரில் கட்டிகள் மற்றும் விரும்பத்தகாத வாசனை இருக்கக்கூடாது. உண்மையான கேவியர் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானது மற்றும் விரைவாக வெடிக்கும். செயற்கை கேவியரிலிருந்து அதை வேறுபடுத்த, நீங்கள் ஒரு சில முட்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் போட வேண்டும். அவை கரைந்தால், அது நிச்சயமாக ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு அல்ல.

• உண்மையான கருப்பு கேவியரில் கடுமையான மீன் வாசனை இருக்காது.

முட்டைகளில் தகடு, எண்ணெய் தடயங்கள் இல்லை. இயற்கையான "பந்துகள்" ஒரே அளவில் இல்லை. அழுத்தும் போது, அவை வெடிக்கும், செயற்கையானவற்றைப் போலல்லாமல், மீள் தன்மையுடன் இருக்கும். ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வண்டல், கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது.

சிறிய சாண்ட்விச்களை ரொட்டி, வறுக்கப்பட்ட பக்கோடா துண்டுகள் அல்லது இனிக்காத பட்டாசுகளிலிருந்து தயாரிக்கலாம். உலர்ந்த ரொட்டியில் வெண்ணெய் தடவி, கேவியர் ஒரு மேட்டில் வைக்கப்பட்டு மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. பட்டாசுகளுக்கு வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி நிறைய தயார் செய்யவும். நீங்கள் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு கேவியரை இணைக்கலாம்: இது அழகாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

இரைப்பை அழற்சிக்கு கேவியர் சாப்பிடலாமா வேண்டாமா - நோயாளி தனது மருத்துவருடன் சேர்ந்து முடிவு செய்கிறார். சிகிச்சை வெற்றிகரமாக இருந்தால் மற்றும் கடுமையான தாக்குதல்கள் கடந்த காலத்தில் இருந்தால், கேவியரை உணவில் சேர்க்கலாம். வெறும் வயிற்றில் அல்ல, சிறிய பகுதிகளில் உயர்தரமான ஒரு பொருளை சாப்பிடுங்கள். சரியான முறையில், கேவியர் பயனுள்ளதாக இருக்கும், நோயைச் சமாளிக்கவும் நோயாளியின் உடலை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.