சர்க்கரை பீற்று
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 23.04.2024
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு அதிக உற்பத்தித்திறன் கொண்டது, ஏனெனில் ஒவ்வொரு கிழங்குகளும் சுக்ரோஸின் பெரிய அளவு உள்ளது.
இது தேர்வு செய்யப்பட்ட ஒரு மரபுவழிக் கூனை தேர்வு செய்கிறது, இது ஒரு தொழில்நுட்ப கலாச்சாரமாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் அது சர்க்கரை மற்றும் உணவுக்குரிய விலங்குகள் உற்பத்திக்கு மட்டுமல்லாமல் சமையல் செய்யப்படுகிறது.
1747 இல் ஆலைப் படிப்பைத் தொடங்கத் தொடங்கிய வகுப்பாளர்களின் வேலை காரணமாக இந்த வகை பீற்று தோன்றியது, அந்த நேரத்தில் ஜெர்மன் வேதியியலாளர் காய்கறிக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சர்க்கரை இருப்பதை கண்டுபிடிக்க முடிந்தது. ஆனால் ஒரு வேதியியலாளர் பயிற்சியாளர் யார் - - இந்த அறிவு விண்ணப்பிக்க முடிந்தது மற்றும் வெற்றிகரமாக தனது ஆசிரியர் தொடங்கி ஆய்வுகள் தொடர முடிந்தது கூட நடைமுறையில் மட்டுமே ஒரு சிறிய சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு செயலாக்க ஆலை உருவாக்க முடிந்தது.
சர்க்கரை பீற்றுகளின் அறுவடையின் அளவு நேரடியாக எந்த பீட்ஸை வளர்க்கும் நிலைமைகளுடன் தொடர்புடையது, அது போதுமான ஈரப்பதம், வெப்பம் மற்றும் சூரியன் தேவை. எனவே, ரஷ்யா, பெலாரஸ் மற்றும் உக்ரைன் வளர்ந்து வரும் பீட் மிகவும் பொருத்தமான நிலைமைகள். ஆரம்பத்தில் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு ஒரு தொழில்நுட்ப பயிர்வாக இருந்தபோதிலும், அதன் பயன்பாடு மற்றும் சமையல் கண்டறியப்பட்டது. ஒரு நல்ல நிலத்தில் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு சில உணவுகளை (ஜாம், உப்பு, தானிய அல்லது பாஸ்தா) இனிப்பூட்டலாம். மக்கள், சர்க்கரை beets பெரும்பாலும் moonshine அல்லது மருந்து செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
[1]
சர்க்கரை பீற்றுகளின் நன்மைகள்
மாற்று மருத்துவத்தில், சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு நீண்ட காலமாக மனித ஆரோக்கியத்திற்காக நன்மை அடைந்துள்ளது. இந்த ரூட் பயிர், நேரடியாக சர்க்கரை தவிர, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், அயோடின், இரும்பு, வைட்டமின்கள் சி, பிபி மற்றும் குழு B ஆகியவை அடங்கும்.
சர்க்கரை பீற்றுகளைப் பயன்படுத்தும் போது, உடலின் பாதுகாப்பு அதிகரிக்கிறது, உடலில் உள்ள செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றங்கள் இயல்பானவை. சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு இதய அமைப்புமுறையை அதிகரிக்கிறது, இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது.
இந்த தயாரிப்பு நுண்ணுயிர் அழற்சி, இரத்த சோகை, இரத்தப்புற்றுநோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளை நச்சுகள் காட்டுகிறது, உடலில் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கைகள் மற்றும் கல்லீரலின் வேலைகளில் ஒரு நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஒரு லேசான டையூரிடிக் மற்றும் மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்களின் உணவில் இந்த காய்கறி வெறுமனே ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு ஆகும்.
சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு நன்றாக பிணைத்து, உடலில் இருந்து கதிரியக்கக் குறைபாடுகளை நீக்குகிறது, ஆகவே கனரக உலோகங்கள், பூச்சிக்கொல்லிகள், உப்பு ஆகியவற்றை உண்ணும் போது உடலில் நச்சுத்தன்மையுடன் சாறு அல்லது பாலைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, மாற்று குணப்படுத்துபவர்கள் சர்க்கரை வகைகள் ஒரு காபி தண்ணீர் எடுக்க பரிந்துரை, pectin கொண்டிருக்கிறது, பல்வேறு அமிலங்கள், நோய் வழக்கில் உடல் பராமரிக்க தேவையான நுண்ணுயிரிகள்.
கூடுதலாக, சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளிலிருந்து நுரையீரலின் காசநோய் போன்ற ஒரு தீவிர நோயை சமாளிக்க உதவுகிறது. அடர்த்தியான பீட்ரூட் குழம்பு 20 லிட்டர் (கச்சா grated ஆகியவற்றில் இருந்து), சர்க்கரை 3 கிலோ, 700gr: மேலும் மக்கள் நோய் சமாளிக்க உதவும் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு, பரிந்துரையின் சிகிச்சை பானம் உள்ளன. ஈஸ்ட் ஈஸ்ட் - ஒரு கேன் எல்லாம் கலந்து, 7-8 நாட்கள் நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து, நொதித்தல் நிறுத்தி பிறகு பானம் தயாராக உள்ளது. அது 8 மாத காலங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு 3-6 கண்ணாடிகள் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மற்றும் நோய் பீட்ரூட் பானம் உப்பு பன்றி இறைச்சி, பூண்டு, வெங்காயம் இணைந்து பயன்படுத்த நல்ல இடத்தில், எடுக்கும். காசநோய் கூடுதலாக, பீட்ரூட் கல்லீரலையும் இதயத்தையும் வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
பீட் பற்கள் மற்றும் ஈறுகளில் நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது. சிகிச்சைக்காக, சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளை அரைத்து, நோய்வாய்ப்பட்ட பற்களுக்கு (அல்லது பசை மீது பரவுதல்), 30 நிமிடங்களுக்கு வாயில் வைத்திருங்கள். இத்தகைய சிகிச்சையின் ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு, வாய்வழி குழிக்குள் வீக்கம் மற்றும் வேதனையையும் கடக்க வேண்டும்.
[2]
சர்க்கரைவள்ளிகளின் தீங்கு
எந்த அளவும் இல்லாமல் நுகரப்படும் எந்தவொரு தயாரிப்புகளும் இல்லை, சர்க்கரைவள்ளிக்கான விதிமுறை விதிவிலக்கல்ல. இது ஒரு இரைப்பை அழற்சி, ஒரு எலும்புப்புரை மற்றும் ஒரு நீரிழிவு உள்ள உணவு இருந்து நீக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பாதிக்கப்பட்ட வளர்சிதை மாற்றத்தால், சிறுநீரக கற்கள் முற்றிலும் எந்த விதத்திலும் சர்க்கரை பீற்று பயன்பாட்டை கைவிட வேண்டும்.
இரைப்பை குடல், சிறுநீரகம், சிறுநீரக கல் நோய் ஆகியவற்றின் நோய்கள் அதிகரிக்கையில், பீட்ஸையும் அதன் சத்துள்ள சர்க்கரைகளையும் தவிர்க்க வேண்டும். சர்க்கரை அளவு அதிக அளவு இருப்பதால், உடல் பருமன், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு கலோரி உள்ளடக்கம்
சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு நடுத்தர அளவு (சுமார் 100 கிராம்) 35 கலோரிகளைக் கொண்டது, முற்றிலும் கொழுப்புடன் இருப்பதால், இது குறைந்த கொழுப்பு அல்லது குறைந்த கலோரி உணவிற்கு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும். பீட் சர்க்கரை அளவு (சர்க்கரை சுமார் 6 கிராம்) கொண்டிருக்கும் போதிலும், அது சுகாதார பிரச்சினைகள் ஏற்படாது. இது பலவகையான காய்கறி சாலேட்ஸில் மட்டுமல்ல, இறைச்சி அல்லது மீன் வகைகளுக்கு ஒரு பக்க டிஷ் போலவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு ஒன்றுக்கு 8 கிராமுக்கு உடலை வழங்குவார். கார்போஹைட்ரேட்டுகள், இது மிகவும் அல்ல, உடலுக்கு 225-325 கிராம் நாள் தேவைப்படுகிறது. ஆற்றல் எங்களுக்கு வழங்க பொருட்டு உடல் கார்போஹைட்ரேட் அவசியம். கூடுதலாக, பீற்று 2 கிராம் கொண்டிருக்கிறது. ஃபைபர், சில வீரியம்மிக்க அமைப்புகளை தடுக்க உதவுகிறது.
சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு ஒரு பெரிய புரதத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஒரு சேவையில் இருந்து நீங்கள் 1gr (தினசரி 50 முதல் 175 UAH வரை தினசரி விகிதத்தில்) பெறலாம். புரதம் அளவு அதிகரிக்க, நீங்கள் கடல் உணவு, பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி சர்க்கரை beets சேர்க்க முடியும்.
பீற்றுக்கு தேவையான அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. வைட்டமின் சி இன் தினசரி உட்கொள்ளலில் 6% ஒரு சேவை வழங்கப்படும், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது, ஆனால் வாஸ்குலார் முறையை பலப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, சர்க்கரைவள்ளிக்கிழையானது தினசரி தேவைப்படும் இரும்பு மற்றும் 2% கால்சியம் ஆகியவற்றில் 4% வழங்குகிறது.
சர்க்கரை பீற்று அமைப்பு
சர்க்கரைவள்ளிக்கிழமையில் 75% தண்ணீரில் உள்ளது, மற்றொன்று (25%) உலர்ந்த பொருட்களால் கணக்கிடப்படுகிறது, இதில் பெரும்பாலானவை சுக்ரோஸ் ஆகும். இல்லை சர்க்கரை பகுதி (5%) (சாம்பல் பறக்க, புரதங்கள், பெக்டின், செல்லுலோஸ்), மீதமுள்ள பகுதி கரையக்கூடிய nonsucrose (ஃபுருக்டோஸ், குளுக்கோஸ், நைட்ரஜன் மற்றும் நைட்ரஜன் இலவச பொருள்) ஆகும் mixable பொருள் உள்ளன. மேலும், சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு betanin, சிட்ரிக், ஆக்ஸாலிக், மற்றும் பலர். அமிலங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள், கனிமங்கள் (மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், கால்சியம், முதலியன), நிறம் முகவர்கள், ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் (பி குழுவில் சி, பிபி), அயோடின் எண்ணிக்கை கொண்டிருக்கிறது.
சர்க்கரை பீற்றுகளின் பண்புகள்
உக்ரைனில், பெலாரஸ், ரஷ்யா மற்றும் சில பிற CIS நாடுகள் மற்றும் ஐரோப்பா, வட அமெரிக்கா, ஆசியா ஆகியவற்றில் சர்க்கரைக் கூடுகள் வளர்க்கப்படுகின்றன.
சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு நம் நாட்டிற்காக சர்க்கரை தயாரிக்கப்படும் முக்கிய தயாரிப்பு ஆகும். வேர்கள் 20% வரை சுக்ரோஸ் கொண்டிருக்கும். சர்க்கரைவள்ளிக்கிழமையிலிருந்து பெறப்பட்ட சர்க்கரைக் கற்றாழை கொண்ட சர்க்கரையானது சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். கரும்பு சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வெண்ணை விட சர்க்கரை அதிகம் பயன்படுகிறது. மஞ்சள் சர்க்கரை கடைகளில் எளிதில் வாங்க முடியும், அது உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் பெக்டின், கரிம அமிலங்கள், பல தாதுக்கள் நிறைந்திருக்கிறது.
செயலாக்க பீட்ஸின் செயல்பாட்டில் கூழ் மற்றும் வெல்லப்பாகு தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு விலங்கு தீவனம் விலங்குகளின் தீவிற்காக மிகவும் பொருத்தமானது, இது செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு உரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆல்கஹால், கிளிசரின், சிட்ரிக் அமிலம் போன்றவற்றில் இது பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், எடானால் பீட்ஸில் இருந்து உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இது பெட்ரோல் மற்றும் டீசல் எரிபொருள் மாற்றுகளுக்கு சேர்க்கப்படுகிறது.
சர்க்கரை பீற்று இருந்து உணவுகள்
சர்க்கரை பீற்று இருந்து, நீங்கள் compotes, குக்கீகள் அல்லது jellies பயன்படுத்தப்படுகிறது இது மிகவும் சுவையாக சாறு, தயார் செய்யலாம்.
மருந்து தயாரிக்க, நீங்கள் முற்றிலும், பீட் சுத்தம் சுத்தம் மற்றும் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டு வேண்டும். முற்றிலும் 1.5 முதல் 1.5 லிட்டர் பீட் - ஒரு துருப்பிழை எலுமிச்சை உள்ள மடிய, பீட் 10 கிலோ விகிதத்தில் தண்ணீர் ஊற்ற முற்றிலும் beets கொண்டு மறைக்க வேண்டும். பீட் சமைத்த பிறகு, சாறு அவுட் துடைக்க மற்றும் நிலைத்தன்மையும் தடித்த புளிப்பு கிரீம் ஒத்திருக்கும் வரை மேலும் சமைக்க வேண்டும். சாறு ஒரு பிரமாதமாக இனிப்பு சுவை கொண்ட பழுப்பு மாறிவிடும், அது பல இனிப்பு உணவுகள் செய்ய மிகவும் பொருத்தமானது.
பீட் சர்க்கரை சுமார் 70% சர்க்கரை கொண்டிருக்கிறது, அது கண்ணாடி கன்டர்களில் மட்டுமே சேமிக்கப்படுகிறது. சிரப் sugared இல்லை என்று பொருட்டு, நீங்கள் சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் (சிட்ரிக் அமிலம் 1 கிராம் - பாகில் 1 கிலோ ஒன்றுக்கு) சேர்க்க முடியும்.
சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு பயனுள்ள மற்றும் சுவையான இனிப்புகளை தயாரிக்க ஒரு நல்ல தயாரிப்பு. ஒரு கடாயில் (முன்னுரிமை வார்ப்பிரும்பு) வைத்து வருகிறது சாக்லேட் கழுவ மற்றும் ஆகியவற்றில் சுத்தம், வெட்டி, பிறகு அவர்களின் அன்புக்குரியவர்கள், மகிழ்விப்பதற்காக, தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற மற்றும் கவர் கீழ் டெண்டர் வரை (தண்ணீர் முற்றிலும் ஆவியாகி என்றால், ஒரு சிறிய நீர் சேர்க்க) அடுப்பில் எழு. பீட்ஸ்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், அடுப்பில் (அல்லது தாள்) மாற்றவும் மற்றும் அடுப்பில் சிறிது உலர்த்தவும்.
சர்க்கரை பீற்று, இனிப்புகள் கூடுதலாக, சாலடுகள் பல்வேறு செய்ய பயன்படுத்தப்படும்.
பின்வருமாறு தயாராக குதிரை முள்ளங்கி கொண்டு கிழங்கு கலவை: கழுவி சுத்தம் ஆகியவற்றில் 1 கிலோ மற்றும் க்யூப்ஸ் ஒரு ஆவியாகி சாறு குறைக்க தாவர எண்ணெய் உயர் வெப்ப வறுக்கவும் மீது, வெட்டி, கிழங்கு ஒரு மூடி மூடப்பட்ட முடியும். 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தீவிலிருந்து பீட்ரூட் நீக்கப்பட்டு அசிட்டிக் அமிலத்துடன் (1 டேபிள்ஸ்பூன் குறிப்பு) தட்டிவிடும். சராசரி ரூட் horseradish எடுத்து தட்டி, கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற, ஒரு சிறிய குளிர் 3 டீஸ்பூன் சேர்க்க போது. அசிட்டிக் அமிலத்தின் கரண்டி, புளிப்பு கிரீம் 1 கிராம், 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை மற்றும் பீட் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல். சாலட் நன்கு கலந்து, ஒரு டிஷ் வைத்து மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.
சைஸ்ஜெஸ் சீஸ் உடன் பீட்ரூட் சாலட் பின்வருமாறு தயார்: 2-3 சிறிய பீட், தொத்திறைச்சி சீஸ் 100 கிராம், 2-3 தக்காளி, 2 வேகவைத்த முட்டை, 2 தேக்கரண்டி. புளிப்பு கிரீம் கரண்டி, 1-2 வெங்காயம்.
சமைக்கப்பட்ட பீட் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டால், வெங்காயம் வெட்டவும் வெண்ணெயில் உள்ள பீட்ஸைக் காப்பாற்றவும் (எரிக்க வேண்டாம், நீங்கள் கொஞ்சம் காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கலாம்). வெங்காயம் சிறிது மென்மையாக்கப்பட்டு பிறகு, இறுதியாக பருப்பு தக்காளி சேர்த்து ஒரு சிறிய அவுட் வைத்து. கிரீம் பாலாடைக்கட்டி, கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன பின்னர் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், முட்டை, கிரீம் கலக்க மற்றும் நன்கு கலந்து ஊற்ற கலவையை கிழங்கு மற்றும் 5-10 நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பம் ஒரு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. மூலிகைகள் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் தெளி. சாஸேஜ் சீஸ் எந்த கடின சீஸ் மூலம் மாற்ற முடியும்.
சர்க்கரைவள்ளிக்கிழமையில் இருந்து மூன்ஷைன்
Moonshine தயாரித்தல், மாற்று கைவினைஞர்கள் பல்வேறு ஸ்டார்ச் கொண்ட மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட பொருட்கள் பயன்படுத்த. வீட்டை சுத்திகரிக்கும் நிலவொன்றை உருவாக்குவதற்கான வேகமான மற்றும் எளிதான வழி சர்க்கரையும் கூடுதலாக ஏற்படுகிறது. சர்க்கரை சரியாக ஒரு மலிவான தயாரிப்பு அல்ல என்பதால், பிற பொருட்கள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: தானியங்கள், உருளைக்கிழங்குகள், பெர்ரி, சர்க்கரைப் பீட்.
சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு மற்றும் பாமஸின் அடிப்படையில் மூன்ஷைன் ஒப்பீட்டளவில் மலிவானவை தவிர, எளிய, வலுவான மற்றும் மிகவும் கூர்மையானவை. அத்தகைய ஒரு "நாட்டுப்புற" பானம் செய்ய, நீங்கள் சுமார் 1.5 மணி நேரம் கொதிக்க இது பீட்ரூட், grate வேண்டும். சமைக்கும் போது உருவாகி, தனித்தனி கொள்கலனுடன் ஒன்றிணைத்து மீதமுள்ள பீட்டிகளுக்கு மீதமுள்ள பீட்ஸில் சேர்க்கவும், 1, 5 மணிநேரங்களுக்கு மீண்டும் கொதிக்கவும், பின்னர் மீண்டும் மீண்டும் செயல்முறை செய்யவும். மூன்று கொதிகலன்கள் பிறகு இணைக்கப்பட்ட, பீற்று குழம்பு 2/3 க்கும் மேற்பட்ட நிரப்பப்பட்ட வேண்டும் ஒரு கொள்கலன், ஊற்றப்படுகிறது. பீற்று குழம்பு ஈஸ்ட் சேர்க்க (ஈஸ்ட் 4 கிராம் திரவ 40 கிராம்) மற்றும் சுமார் இரண்டு வாரங்களுக்கு வலியுறுத்துகிறது, நுரை நிறுத்தும் போது, முந்தி வரை முந்தி. நீ சர்க்கரை, உருளைக்கிழங்கு போன்றவற்றை திரவத்தில் சேர்க்கினால், உட்செலுத்துதல் செயல் 5-7 நாட்கள் அதிகரிக்கும்.
சர்க்கரை பீற்று சேமிப்பு
ரூட் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு போதுமான காற்று உட்கொள்ளல் மூலம் சேகரிக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் முளைக்கும் மற்றும் அழுகல் தொடங்குகிறது, செயல்முறை 5-7 நாட்கள் தவறான சேமிப்பு பிறகு எடுக்க தொடங்கும்.
சேமிப்புக்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு, சேதமடையக்கூடாது, அது டாப்ஸை அகற்ற வேண்டும். வேர் பயிர்கள் பிரிவுகளுக்கு பாதிப்பு ஆகியவற்றில் தீவிரமாக கிருமிகள் வளர தொடங்கும் மற்றும் அழுகும் தொடங்குகிறது மட்டும் சேதமடைந்த வேர்கள், ஆனால் அடுத்த என்ற உண்மையை வழிவகுக்கும்.
காய்கறிகள் பாதுகாக்க உகந்த வெப்பநிலையை பராமரிக்க எளிதானது என்பதால் பீட்ஸ்கள் நன்கு ஒரு சிறப்பு அறையில் (பாதாள அறையில், பாதாள அறையில்) வைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் பொருத்தமான சூழ்நிலை இல்லையென்றால், வீட்டில் பீட்ஸை வைக்க பல வழிகள் உள்ளன. பீற்றுப் பாதுகாப்பிற்கான உகந்த வெப்பநிலை +2 º C, போதுமான அளவு அதிக ஈரப்பதம் - 90% வரை. சூடான நிலையில், பீற்று வேகமாக, முட்டாள்கள் மற்றும் கெடுத்துவிடும் முளைப்பயிர் தொடங்குகிறது.
ஒரு நீண்ட காலத்திற்கு பீட்ஸை வைக்க நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கலாம், ஆனால் அதை (காற்றுக்குள் அனுமதிக்க) கட்டிவிடாதீர்கள், வீட்டிலுள்ள குளிர்ந்த இடத்தில் (கதவு அருகில்) வைக்கவும்.
ஒரு gazebo இருந்தால் - அது பெரிதும் சேமித்து செயல்முறை எளிதாக்குகிறது அது பாதுகாப்பாக குளிர்காலத்தில் ஆகியவற்றில் சேமித்தும் வைக்கப்படுகிறது முன்பு பெட்டிகளில் அது வைத்து மணல் மூடப்பட்டிருக்கும் நிலையில், மரத்தூள் (அதனால் வேர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாதே என்று பெட்டிகளில் நிரம்பிய கொள்ள வேண்டும்). வலுவான frosts மணிக்கு, ஒரு பீற்று கொண்டு பெட்டிகள் ஒரு பழைய போர்வை மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும்.
பீட்ஸ்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், ஆனால் இது போன்ற சூழ்நிலைகளில் ஒரு மாதத்திற்கும் மேலாக சாதாரண நிலையில் இருக்க முடியும். துளைகளை அல்லது உணவுத் திரைப்படத்துடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடுவதற்கு அவசியம் தேவைப்படும் போது, நீங்கள் அவ்வப்போது எந்த ஒடுக்க வடிவங்களையும் சரிபார்க்க வேண்டும்.
சேமிப்பு காலத்தில், நீங்கள் கண்டிப்பாக வேர் பயிர்களை அறுவடை செய்ய பீட்ஸை உறிஞ்ச வேண்டும்.
நமது காலநிலை மண்டலத்தில் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகள் மிக முக்கியமான சாகுபடியுமான கலாச்சாரம். இந்த காய்கறி சர்க்கரை உற்பத்திக்கு மட்டுமல்லாமல், சமையல், கால்நடை வளர்ப்பில், மருந்துகளை உற்பத்தி செய்வதிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கூடுதலாக, பீற்று மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சுவையாக காய்கறி, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் நிறைந்த மற்றும் நோய்கள் பல சமாளிக்க உதவி.