சீன முட்டைக்கோஸ்

சீன முட்டைக்கோஸ், அல்லது அது என்றும் அழைக்கப்படுகிறது - பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ், அதன் கவர்ச்சியான தோற்றம் இருந்தபோதிலும், புதிய மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறிகளை விரும்புவோர் மத்தியில் ஏற்கனவே பிரபலமடைந்துள்ளது. பயனுள்ள சீன முட்டைக்கோஸ் எது, அதிலிருந்து என்ன தயாரிக்கலாம் மற்றும் எடை இழப்புக்கு இது ஏன் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பாகக் கருதப்படுகிறது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

லேசான, சுவையான, மொறுமொறுப்பான மற்றும் மிக முக்கியமாக குறைந்த கலோரி கொண்ட சீன முட்டைக்கோஸ், உலகெங்கிலும் உள்ள ஆரோக்கியமான உணவு ஆர்வலர்களால் பாராட்டப்படுகிறது. சீன முட்டைக்கோஸ் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இந்த காய்கறியின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் நன்றாகச் செல்லும் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. சீன முட்டைக்கோஸ் பல ஓரியண்டல் உணவுகளில் ஒரு சுவையான மூலப்பொருளாகும், மிக முக்கியமாக, எடை இழப்புக்கான குறைந்த கலோரி உணவின் முக்கிய அங்கமாகும்.

சீன முட்டைக்கோஸ் என்பது வெளிர் பச்சை அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் தளர்வான இலைகளைக் கொண்ட நீளமான முட்டைக்கோஸ் தலையாகும். இந்த தயாரிப்பு ஒரு சாலட் காய்கறியாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் சுவையான மற்றும் லேசான சிற்றுண்டிகள், சாலடுகள் மற்றும் முதல் மற்றும் சூடான உணவுகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. சீன முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் இது ஒரு வருடாந்திர சாலட் தாவரமாகும். இந்த காய்கறி கிழக்கு ஆசியாவின் பழமையான காய்கறி பயிர் ஆகும், மேலும் அதன் ஏராளமான வகைகள் உலகம் முழுவதும் வளர்கின்றன.

[ 1 ]

சீன முட்டைக்கோஸ் வகைகள்

சீன முட்டைக்கோசின் ஏராளமான வகைகள் இரண்டு வகைகளைச் சேர்ந்தவை: பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சைனீஸ் முட்டைக்கோஸ். இதனால், சீன முட்டைக்கோஸ் நீளமான ஓவல் வடிவ இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, அடர் பச்சை நிறத்தில் உள்ளது, மேலும் பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் வெளிர் பச்சை இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, வெளிர், புடைப்பு நிறத்தில் உள்ளது. ஒவ்வொரு வகை சீன முட்டைக்கோசின் தனித்தன்மை தலைகள் இல்லாதது. சீன முட்டைக்கோஸின் முக்கிய வகைகளைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

• கோப்லெட் - 2 கிலோ வரை எடையுள்ள நடுத்தர அளவிலான முட்டைக்கோஸ் தலைகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் நல்ல சுவை மற்றும் அதிக மகசூலுக்கு மதிப்புள்ளது.
• வெஸ்னியாங்கா என்பது ஒரு வகையான சீன முட்டைக்கோஸ் ஆகும், இது வைட்டமின் சி இன் உயர் உள்ளடக்கத்தால் வேறுபடுகிறது. இது ஜூசி இலைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பூப்பதை எதிர்க்கும், மேலும் சிறந்த சுவை குணங்களைக் கொண்டுள்ளது.
• மாதுளை சீக்கிரமாக பழுக்க வைக்கும் சீன முட்டைக்கோஸ் வகையாகும். சராசரியாக ஒரு தலையின் எடை 1.5-2 கிலோ ஆகும். இது லேசான மற்றும் மென்மையான இலைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது மென்மையான சுவையைக் கொண்டிருப்பதால், இது பெரும்பாலும் சாலடுகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
• மொனாக்கோ - ஆரம்பகால முதிர்ச்சியடையும் வகைகளைக் குறிக்கிறது, கீரை நிறத்தின் குறுகிய தலை கொண்டது. சாகுபடியின் போது சாதகமற்ற நிலைமைகளுக்கு அதன் எதிர்ப்பிற்காக மதிப்பிடப்படுகிறது.
• ஆப்டிகோ சீன முட்டைக்கோஸின் ஆரம்பகால பழுக்க வைக்கும் வகையாகக் கருதப்படுகிறது. இது வளரும் நிலைமைகளுக்கு தேவையற்றது மற்றும் அதிக மகசூல் கொண்டது.
• கபின்ஸ்காயா - சீன முட்டைக்கோசின் ஆரம்ப முதிர்ச்சியடைந்த வகைகளைக் குறிக்கிறது. இது அதிக மகசூல் கொண்டது, உடலுக்கு பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நிறைந்த ஜூசி இலைகளுக்கு மதிப்புள்ளது.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

சீன முட்டைக்கோசின் பண்புகள்

சீன முட்டைக்கோசின் பண்புகள் பெரும்பாலும் அதன் மதிப்பை தீர்மானிக்கின்றன. சீன முட்டைக்கோஸ் அதன் மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் நல்ல சுவைக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது. கூடுதலாக, முட்டைக்கோஸ் அனைத்து காய்கறிகளிலும் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. சீன முட்டைக்கோசின் பயன் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த இலைகளில் உள்ளது. சீன முட்டைக்கோசின் ஒரு தலையில் வேறு எந்த முட்டைக்கோஸ் வகையையும் விட இரண்டு மடங்கு அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது. எனவே, சீன முட்டைக்கோஸ் உடலுக்கு பயனுள்ள வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதங்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் மூலமாகும்.

சீன முட்டைக்கோசில் லைசின் உள்ளது, இது காய்கறிகளில் மிகவும் அரிதானது, ஆனால் மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். லைசின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்தத்தில் நுழையும் வெளிநாட்டு புரதங்களை கரைக்கிறது. மேலும், சீன முட்டைக்கோசில் 2% நார்ச்சத்து, 1% நைட்ரஜன் பொருட்கள் மற்றும் 0.1% ஸ்டார்ச் உள்ளது. சீன முட்டைக்கோசில் உள்ள பல பயனுள்ள பொருட்கள் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்புமிக்கதாக ஆக்குகின்றன. இதன் காரணமாக, செரிமான அமைப்பில் உள்ள பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்கவும், குடல்களை சுத்தப்படுத்தவும், இருதய நோய்கள் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களைத் தடுக்கவும் முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, சீன முட்டைக்கோஸ் ஒரு உணவைப் பின்பற்றும்போது இன்றியமையாதது, ஏனெனில் இது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.

சீன முட்டைக்கோஸை தொடர்ந்து உட்கொள்வது புற்றுநோய் உருவாகும் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. மேலும் குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் சாப்பிடுவது உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் வழங்குகிறது.

சீன முட்டைக்கோஸின் நன்மைகள்

சீன முட்டைக்கோஸின் முக்கிய நன்மை அதன் கலவையில் மறைக்கப்பட்டுள்ளது. லைசின் மற்றும் பிற அமினோ அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியின் அளவையும் பல்வேறு நோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பையும் அதிகரிக்கிறது. மேலும் சீன முட்டைக்கோஸில் உள்ள நார்ச்சத்து, செரிமான செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்க உதவுகிறது. சீன முட்டைக்கோஸ் நீண்ட ஆயுளின் ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது.

• சீன முட்டைக்கோஸ் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது.
• முட்டைக்கோஸ் இருதய அமைப்பை ஆதரிக்கிறது மற்றும் உடலில் கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• சீன முட்டைக்கோஸ் சாறு செரிமான மண்டல நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
• பெருங்குடல் அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் டியோடெனிடிஸ் ஆகியவற்றைத் தடுக்க சீன முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• இந்த காய்கறி தூக்கமின்மையை சமாளிக்க உதவுகிறது.

சமீபத்தில், விஞ்ஞானிகள் எதிர்காலத்தில், சீன முட்டைக்கோஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் புற்றுநோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவும் என்று கூறியுள்ளனர்.

[ 6 ]

சீன முட்டைக்கோசின் தீங்கு

சீன முட்டைக்கோஸின் தீங்கு உடலின் தனிப்பட்ட பண்புகள் மற்றும் காய்கறியில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பொருட்களுக்கு வெளிப்படும் போது ஏற்படும் எதிர்வினைகள் காரணமாக ஏற்படுகிறது. இதனால், அதிக அளவு நார்ச்சத்து குடலில் பெருங்குடல், வாய்வு மற்றும் கணைய அழற்சியின் தாக்குதல்களை கூட ஏற்படுத்தும். சீன முட்டைக்கோஸில் உள்ள சிட்ரிக் அமிலம் வயிற்று வீக்கத்தின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

அதனால்தான் சைனீஸ் முட்டைக்கோஸை அதிகமாக உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நீங்கள் குறைந்த கலோரி உணவைப் பின்பற்ற திட்டமிட்டிருந்தால், அதன் முக்கிய தயாரிப்பு சைனீஸ் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உங்களுக்கு வயிற்று நோய்கள் இருந்தால், ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது இரைப்பை குடல் நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.

சீன முட்டைக்கோஸின் கலோரி உள்ளடக்கம்

சீன முட்டைக்கோஸின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு, இது எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு, ஆனால் பசியை விரும்பாதவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தயாரிப்பாக அமைகிறது. சீன முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது என்ற போதிலும், இது கீரையைப் போலவே தோற்றமளிக்கிறது. அதனால்தான் சீன முட்டைக்கோஸ் சாலட் முட்டைக்கோஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. 100 கிராம் சீன முட்டைக்கோஸில் 15 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. சீன முட்டைக்கோஸில் சுமார் 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் புரதம் மற்றும் பல பயனுள்ள நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

• 100 கிராம் சீன முட்டைக்கோஸில் 95 மி.கி வரை அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளது. இது காய்கறியை ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக மாற்றுகிறது, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த பொது வலுப்படுத்தும் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைத் தூண்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
• சீன முட்டைக்கோஸில் வைட்டமின் பி1 (தியாமின்) உள்ளது, இது சிறந்த உடல் வளர்ச்சிக்கு காரணமாகும். மேலும் வைட்டமின் பி2 (ரைபோஃப்ளேவின்) நகங்கள், தோல் மற்றும் முடியின் ஆரோக்கியமான தோற்றத்திற்கு காரணமாகிறது, மேலும் தைராய்டு சுரப்பியை இயல்பாக்குகிறது.
• சீன முட்டைக்கோசில் நிறைந்துள்ள வைட்டமின் ஏ, இளைஞர்களை நீடிக்கிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் பொதுவான வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
• வைட்டமின் பி6 (பைரிடாக்சின்) நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் சாதாரண முடி வளர்ச்சிக்கு காரணமாகும்.

சீன முட்டைக்கோஸ் சமையல்

சைனீஸ் முட்டைக்கோஸ் சமைப்பதற்கு பொதுவாக அதிக நேரம் எடுக்காது, ஏனெனில் இது சாலடுகள் மற்றும் லேசான சிற்றுண்டிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சைனீஸ் முட்டைக்கோஸ் மற்ற காய்கறிகள், பல வகையான இறைச்சி மற்றும் பழங்களுடன் கூட நன்றாக செல்கிறது. சைனீஸ் முட்டைக்கோஸ் சாலடுகள் ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன.

சீன முட்டைக்கோஸ் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டதால், எல்லோரும் இந்த காய்கறியை தங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மாற்ற முயற்சிக்கிறார்கள். சீன முட்டைக்கோஸிலிருந்து சூப்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது சுண்டவைக்கப்படுகிறது, ஊறவைக்கப்படுகிறது, புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சீன முட்டைக்கோஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி உணவுகளுக்கு லேசான மற்றும் ஆரோக்கியமான கூடுதலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சீன முட்டைக்கோஸிலிருந்து உணவுகளை சமைப்பதற்கு பல எளிய மற்றும் சுவையான சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் மிக முக்கியமாக, சீன முட்டைக்கோஸ் மிகக் குறைந்த கலோரி காய்கறியாகும், எனவே இதை கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் உட்கொள்ளலாம் (முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில்).

சீன முட்டைக்கோஸ் உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள்

சீன முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் எப்போதும் குறைந்த கலோரி கொண்டவை, சிறந்த சுவை குணங்களைக் கொண்டவை மற்றும் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. வீட்டிலேயே எளிதாக தயாரிக்கக்கூடிய மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

• டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு சைனீஸ் முட்டைக்கோஸ் லேசான டயட் சாலட். உங்களுக்கு ஒரு ஜோடி புதிய வெள்ளரிகள், ஒரு தக்காளி, கடின சீஸ், சைனீஸ் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகள் தேவைப்படும். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம். அனைத்து பொருட்களையும் நறுக்கி, எண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
• சைனீஸ் முட்டைக்கோஸிலிருந்து டயட்டரி வெஜிடபிள் சூப் தயாரிக்கலாம். காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பை முன்கூட்டியே தயார் செய்யவும். வெங்காயம், கேரட், காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். காய்கறிகளை ஆலிவ் எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும். குழம்பு கொதித்தவுடன், காய்கறிகளைச் சேர்த்து சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், சைனீஸ் முட்டைக்கோஸ், தக்காளி மற்றும் சிறிது பெல் பெப்பரை சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களை குழம்பில் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சுவைத்து, விரும்பினால் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து சூப்பை அகற்றி, குறைந்த கலோரி வெஜிடபிள் சூப்பின் அற்புதமான சுவையை அனுபவிக்கவும்.
• ஒரு பெரிய நிறுவனத்துக்கோ அல்லது முழு குடும்பத்துக்கோ சீன முட்டைக்கோஸிலிருந்து சுவையான மற்றும் சத்தான சாலட்டை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். உங்களுக்கு ஒரு தலை சீன முட்டைக்கோஸ், ஒரு கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் (துண்டுகள்), சில கோதுமை க்ரூட்டன்கள், ஒரு கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், வேகவைத்த கோழி மார்பகம் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் தேவைப்படும். முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சுவைக்கவும். கடைசியாக, சுவைக்க க்ரூட்டன்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
• சீன முட்டைக்கோஸ் சாலட்டுக்கான மற்றொரு செய்முறை. சாலட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு முட்டைக்கோஸ் தலையின் ஒரு பகுதி, வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயத்தின் ஒரு கொத்து, சூரியகாந்தி விதைகள், எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கோதுமை க்ரூட்டன்கள் தேவைப்படும். சீன முட்டைக்கோஸ், வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். பொருட்களை கலந்து விதைகளைச் சேர்க்கவும். கோதுமை க்ரூட்டன்களை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், சாலட்டில் சேர்க்கவும். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை கலக்கவும். மகிழுங்கள்!

சீன முட்டைக்கோசிலிருந்து சூடான உணவுகள்

சீன முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூடான உணவுகள் ஒரு உண்மையான காஸ்ட்ரோனமிக் அதிசயம். சீன முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூடான உணவுகளுக்கான பல எளிய சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

1. ரோல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• சீன முட்டைக்கோசின் தலை.
• கேரட்.
• பூண்டு (ஒரு ஜோடி கிராம்பு).
• வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம்.
• சிக்கன் ஃபில்லட்.
• ஆலிவ் எண்ணெய்.
• சுவைக்க மசாலா.

தயாரிப்பு:

கோழியை துண்டுகளாக வெட்டி, மசாலாப் பொருட்களுடன் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கி, வாணலியில் கோழியுடன் சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் தலையிலிருந்து இலைகளை நீக்கி, தடிமனான தண்டை வெட்டி, அடர்த்தியான இடங்களில் சிறிது அடிக்கவும். முட்டைக்கோஸில் ஒரு ஸ்பூன் பூரணத்தை ஊற்றி உருட்டவும். மீதமுள்ள பூரணத்தை சீன முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் அதே வழியில் பரப்பி, அதை உருட்டவும்.

2. சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சிக்கன் சூப்

சைனீஸ் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அதே அளவு டயட்டரி கோழி இறைச்சியைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு மென்மையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப். டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி குழம்பு மற்றும் கோழி இறைச்சி.
• சீன முட்டைக்கோஸ்.
• பச்சை வெங்காயம்.
• சோயா சாஸ்.
• சுவைக்க மசாலா.

தயாரிப்பு:

கோழி குழம்பில் நன்றாக நறுக்கிய சீன முட்டைக்கோஸைச் சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூன்று ஸ்பூன் சோயா சாஸை வாணலியில் ஊற்றவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி சூப்பில் ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுவைக்க மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். சூப் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும், அதன் பிறகு அதை பரிமாறலாம்.

சீன முட்டைக்கோஸ் சாலட்

இந்த குறைந்த கலோரி மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறியிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய மிக எளிய உணவு சீன முட்டைக்கோஸ் சாலட் ஆகும். சுவையான சீன முட்டைக்கோஸ் சாலட்களுக்கான இரண்டு எளிய சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

• சீன முட்டைக்கோஸ், குடை மிளகாய், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் சிறிது பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மிளகாயை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். எல்லாவற்றையும் சோளத்துடன் கலந்து ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைஸ் டிரஸ்ஸிங்குடன் சுவைக்கவும்.
• சீன முட்டைக்கோஸ் சாலட், எள் விதைகளிலிருந்து கடின சீஸ். எள்ளை ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சீஸை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக வெட்டவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, விரும்பினால் குறைந்த கொழுப்புள்ள மயோனைசேவுடன் சீசன் செய்யவும்.
• சீன முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக வெட்டி, துருவிய ஆப்பிள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தைச் சேர்க்கவும். மாதுளை விதைகளால் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சீன முட்டைக்கோசுடன் கோழி

கோழி மற்றும் சைனீஸ் முட்டைக்கோஸ் நன்றாகச் செல்கின்றன. கோழி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சுவையான சாலடுகள், பக்க உணவுகள் மற்றும் சூப்கள் கூட தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. சைனீஸ் முட்டைக்கோஸுடன் சிக்கனத்திற்கான மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்குகிறோம்.

• சிக்கன் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சீன முட்டைக்கோஸை நன்றாக நறுக்கி எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். முட்டைக்கோஸில் சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு வாணலியில் போட்டு, 3-5 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், சுவைக்க மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• கோழி மற்றும் சைனீஸ் முட்டைக்கோஸைக் கொண்டு சுவையான சாலட் தயாரிக்கலாம். வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட், புதிய பெல் பெப்பர், வெள்ளரி, தக்காளி விழுது, மயோனைஸ், பூண்டு மற்றும் சுவைக்க மசாலாப் பொருட்கள் தேவைப்படும். கோழி மற்றும் முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாகவும், வெள்ளரி, பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள். தக்காளி விழுதை மயோனைஸுடன் கலந்து சாலட்டை சீசன் செய்யவும்.
• வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம், இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட சீன முட்டைக்கோஸுடன் கலக்கவும். சாலட்டை ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் மயோனைசேவுடன் அலங்கரிக்கவும், விரும்பினால் மசாலா சேர்க்கவும்.

சீன முட்டைக்கோஸ் அடைத்த முட்டைக்கோஸ்

சீன முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்கள் மிகவும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும், மேலும் வெள்ளை முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒத்த உணவை விட தாழ்ந்தவை அல்ல. சீன முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான பல சுவையான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

1. வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்.

முதலில், எதிர்கால முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு நிரப்புதலை நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும். ஒரு கிளாஸ் வேகவைத்த அரிசியுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், துருவிய முட்டை, இறுதியாக நறுக்கிய நண்டு குச்சிகள் மற்றும் நறுக்கிய ஆப்பிள் ஆகியவற்றை கலக்கவும். நிரப்புதலை மயோனைசேவுடன் சுவைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் இலைகளை சிறிது அடித்து, நிரப்புதலை அவற்றில் போட்டு மடிக்கவும். நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எள் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

2. ஓரியண்டல் பாணி சீன முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு சீன முட்டைக்கோஸ், சால்மன் ஃபில்லட் அல்லது பிற சிவப்பு மீன், ஒரு கிளாஸ் கூஸ்கஸ், பெல் பெப்பர், சிறிது கடின சீஸ், ஒரு ஸ்பூன் மாவு, ஆலிவ் எண்ணெய், சுவைக்க மசாலா மற்றும் சாஸுக்கு கிரீம் தேவைப்படும்.

• சீன முட்டைக்கோஸின் தலையை இலைகளாகப் பிரித்து, உப்பு சேர்த்து அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். இரண்டாவது கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் கூஸ்கஸை வைத்து அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
• மிளகு மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் மிளகாயை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
• வீங்கிய கூஸ்கஸுடன் நறுக்கிய சிவப்பு மீன் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். சுவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் மிளகு.
• நாங்கள் சீன முட்டைக்கோஸ் இலைகளை தண்ணீரிலிருந்து எடுத்து, கடினமான பகுதிகளை வெட்டி, இலைகளில் நிரப்புதலை வைத்து முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உருவாக்குகிறோம்.
• முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட வாணலியில் மாவை ஊற்றி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மாவில் கிரீம் சேர்த்து கிளறி, கட்டிகள் வராமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை நிரப்புதலில் போட்டு, மேலே துருவிய சீஸ் தூவவும். வாணலியை படலத்தால் மூடி 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

சீன முட்டைக்கோசுடன் நண்டு சாலட்

சீன முட்டைக்கோசுடன் நண்டு சாலட் சுவையானது, லேசானது மற்றும் மிக முக்கியமாக, இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. சீன முட்டைக்கோசுடன் நண்டு சாலட்டுக்கான உன்னதமான செய்முறையைப் பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீன முட்டைக்கோசின் தலை.
• நண்டு குச்சிகளின் பேக்கேஜிங்.
• ஒரு டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட சோளம்.
• 3-4 வேகவைத்த முட்டைகள்.
• மயோனைசே மற்றும் சுவைக்க மசாலா.

தயாரிப்பு:

முட்டைக்கோஸை நன்றாக நறுக்கி, முட்டை மற்றும் நண்டு குச்சிகளை நறுக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்துடன் பொருட்களை கலக்கவும். சாலட்டை மயோனைசேவுடன் அலங்கரித்து சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். சாலட்டை குளிர்வித்து சாப்பிடுங்கள்.

கொரிய பாணியில் சீன முட்டைக்கோஸ்

கொரிய பாணியில் சீன முட்டைக்கோஸ் ஒரு உண்மையான காரமான ஓரியண்டல் உணவாகும். கொரிய பாணியில் சீன முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: சீன முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், பூண்டு, காரமான மிளகு, சோயா சாஸ், இஞ்சி வேர், சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர் மற்றும் மிளகு.

சமைக்கும் போது, முட்டைக்கோஸிலிருந்து இலைகளை அகற்றி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். முட்டைக்கோஸை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து உப்பு தூவவும். வாணலியை கிளிங் ஃபிலிம் கொண்டு மூடி, முட்டைக்கோஸ் நன்கு உப்பு சேரும் வகையில் இரவு முழுவதும் விடவும். முட்டைக்கோஸ் சாறு வெளியிடும், ஆனால் அது வடிகட்டப்பட வேண்டும். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, பூண்டை நறுக்கி, சூடான மிளகு மற்றும் இஞ்சியுடன் அதையே செய்யுங்கள். இப்போது சாஸை தயார் செய்யுங்கள் - வினிகர், சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து முட்டைக்கோஸ் மீது ஊற்றவும். முட்டைக்கோஸை ஒரு மூடியால் மூடி, நன்கு கலந்து, 2-3 நாட்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

[ 7 ], [ 8 ]

வேகவைத்த சீன முட்டைக்கோஸ்

குறைந்த கலோரி காய்கறியின் புதிய சுவையை முயற்சிக்க விரும்புவோருக்கு, வேகவைத்த சீன முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறந்த உணவாகும். வேகவைத்த முட்டைக்கோஸைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சீன முட்டைக்கோஸ் தேவைப்படும். நூறு கிராம் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸில் 82 கிலோகலோரி உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்க, இதில் 4.5 கிராம் கொழுப்புகள், 3.2 கிராம் புரதங்கள் மற்றும் 8.2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, பூண்டை நறுக்கி, முட்டைக்கோஸை துண்டாக்குங்கள். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். சைனீஸ் முட்டைக்கோஸைச் சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸை ஒரு மூடியால் மூடி 10-15 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும். வேகவைத்த அரிசி மற்றும் வேகவைத்த கோழி மார்பகம் ஒரு பக்க உணவாக சிறந்தது. சுவையானது, நிறைவானது மற்றும் மிக முக்கியமாக, குறைந்த கலோரி கொண்டது.

ஊறுகாய் சீன முட்டைக்கோஸ்

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சீன முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறந்த பசியைத் தூண்டும். கீழே உள்ள செய்முறையை சீன முட்டைக்கோஸை மட்டுமல்ல, பிற காய்கறிகளையும் ஊறுகாய் செய்ய பயன்படுத்தலாம். எனவே, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டின் தலை.
• ஒரு கிளாஸ் தாவர எண்ணெய் மற்றும் அரை கிளாஸ் வினிகர்.
• சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் சீரகம்.

தயாரிப்பு:

சீன முட்டைக்கோஸை இலைகளாகப் பிரித்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி. காய்கறிகளை ஒரு கண்ணாடி ஜாடியில் போட்டு கலக்கவும். ஒரு கிளாஸ் வேகவைத்த தண்ணீர், வினிகர், உப்பு, மிளகு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலந்து, ஜாடியை ஒரு மூடியால் மூடி 6-8 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஊறவைத்த சீன முட்டைக்கோஸ் உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் மற்றும் எந்த கஞ்சியுடனும் நன்றாக செல்கிறது.

பாலூட்டும் தாய்மார்கள் சீன முட்டைக்கோஸ் சாப்பிடலாமா?

பாலூட்டும் தாய்மார்கள் சைனீஸ் முட்டைக்கோஸை சாப்பிடலாமா? பாலூட்டும் போது தங்கள் உடலையும் குழந்தையின் உடலையும் பற்றி அக்கறை கொண்ட பெண்களுக்கு இது ஒரு முக்கியமான கேள்வி. சைனீஸ் முட்டைக்கோஸ் குழந்தைக்கு வயிற்று வலி மற்றும் அதிகரித்த வாயு உருவாவதை ஏற்படுத்தும் என்பதை பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். ஆனால் இந்த கோட்பாட்டிற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை, ஏனெனில் பால் இரத்தம் மற்றும் நிணநீரிலிருந்து உருவாகிறது, தாயின் வயிற்றில் உள்ள உள்ளடக்கங்களிலிருந்து அல்ல. அதாவது, செரிக்கப்படும் சைனீஸ் முட்டைக்கோஸின் நொதிகள் குழந்தையின் உடலில் நுழைவதில்லை.

ஆனால் மருத்துவர்களின் அதிகாரப்பூர்வ பரிந்துரைகள், பிரசவத்திற்குப் பிறகு முதல் மாதத்தில், ஒரு பாலூட்டும் தாய் சீன முட்டைக்கோஸ் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதைக் குறிக்கிறது. முழு பாலூட்டும் காலத்திலும், சீன முட்டைக்கோஸை வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, அதாவது, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த அல்லது வறுத்த பிறகு உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், சீன முட்டைக்கோஸ் உடலின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் உருவத்தை சிறந்த வடிவத்திற்கு கொண்டு வர உதவுகிறது.

எடை இழப்புக்கு சீன முட்டைக்கோஸ்

எடை இழப்புக்கான சீன முட்டைக்கோஸ் விரைவாகவும் திறமையாகவும் உருவத்தை வடிவமைக்க உதவுகிறது. சீன முட்டைக்கோஸ் உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது, குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது. முட்டைக்கோஸ் டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உடலை நச்சு நீக்குவதற்கு ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும். எடை இழப்புக்கு மட்டுமல்லாமல், உடலில் நிறமியைக் குறைக்கவும், மற்ற தோல் பிரச்சினைகளைத் தீர்க்கவும் சீன முட்டைக்கோஸை சாப்பிட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். சீன முட்டைக்கோசில் நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்தபட்ச கலோரிகள் உள்ளன. சீன முட்டைக்கோஸில் உண்ணாவிரத நாட்களை செலவிடவும், எடை இழப்புக்கான குறைந்த கலோரி உணவின் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாக அதைப் பயன்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலே உள்ள அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் எடை இழப்புக்கு சிறந்தவை. முட்டைக்கோஸ் செய்தபின் நிறைவுற்றது, பசியை திருப்திப்படுத்துகிறது மற்றும் உருவத்தின் மெலிதான தன்மையை கவனித்துக்கொள்கிறது.

சீன முட்டைக்கோஸ் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான குறைந்த கலோரி காய்கறி. முட்டைக்கோசிலிருந்து பல சாலடுகள், பசியைத் தூண்டும் உணவுகள் மற்றும் சூடான உணவுகளை நீங்கள் செய்யலாம். முட்டைக்கோஸ் எடை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் தேவையான அளவு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களால் உங்கள் உடலை நிறைவு செய்கிறது.