சிறந்த உணவு மற்றும் சரியான உணவு

சரியான உணவு உருவாக்கவும் பல காரணங்களுக்காக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவையாக, மற்றும் நோய்களை ஒரு எண், மேலும், மிக கடுமையான, குறைபாடுள்ள மின்சாரம் எழுகிறது என்ற உண்மையை முதன்மையாக காரணமாக இருந்தது. சக்தி நிறைந்த உணவை உட்கொள்வது போன்ற உயர் இரத்த அழுத்தம், பெருந்தமனி தடிப்பு, மற்றும் போன்ற பொதுவான இருதய நோய் தொடர்ந்து உருவாகும் போது பலர்., நீரிழிவு, இரைப்பை குடல், கல்லீரல், மற்றும் பலர் நோய்களாகும். குறைபாடுள்ள சக்தி மேலும் நபரின் உடல் மற்றும் மன வளர்ச்சி மற்றும் அதன் என்று அழைக்கப்படும் உடலியல் தரங்களை குறைப்பு தொந்தரவுகள் ஏற்படுத்துகிறது . அதிகமான எடை மற்றும் உடல் பருமன் காரணமாக ஏற்படும் வலுவிழக்கச் செய்தல், தொழில்சார் சமூகங்களில் ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடுகளின் எதிர்மறையான விளைவுகளுக்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு ஆகும். குறிப்பாக, தற்போது நம் நாட்டின் மக்கள்தொகையில் 20% க்கும் அதிகமானவர்கள் பருமனாக உள்ளனர். இந்த நோய் பொதுவாக இதய உட்பட வளர்சிதை மாற்ற கோளாறுகள் அத்துடன் நோய்கள் ஒரு முழு கொத்து, சேர்ந்து மற்றும் முன்னதாகவே முதிர்ச்சியடையும் தவறிழைக்கும்.

உயிரினத்தின் முக்கிய செயற்பாட்டை உறுதிப்படுத்துவதற்கு தேவையான பொருட்களின் உயிர்வேதியியல் பகுப்பாய்வு, ஒரு சிறந்த உணவை உருவாக்குவது இறுதியில் தொழில்துறை வழிமுறையால் உறுதிப்படுத்தப்பட முடியும் என்ற முடிவிற்கு வழிவகுத்தது. உணவு உற்பத்தியின் விவசாய உற்பத்தியில் இருந்து தொழில்துறையில் மாற்றம் என்பது மனிதகுல வரலாற்றில் ஒரு புதிய மிகப்பெரிய புரட்சியாகும். இது நம் நாட்டில் மிகப்பெரிய விஞ்ஞானிகளால் A.N. தொழிற்துறை முறைகள் மூலம் செயற்கை உணவுகளை உருவாக்கும் பிரச்சனைக்கு பல ஆண்டு காலம் வாழ்ந்த நெஸ்மயானோவ். இறுதியாக, சிறந்த உணவை போதுமான அளவில் தனிப்படுத்த வேண்டும் என்று அது தெளிவாக தெரிகிறது.

சிறந்த உணவின் விஞ்ஞான வரையறை, சமச்சீரற்ற ஊட்டச்சத்து கோட்பாட்டின் நிலைப்பாட்டில் இருந்து உருவாக்கப்பட்டது, இது சோதனை ஐரோப்பிய அறிவியல் விஞ்ஞானத்தின் வளர்ச்சியைக் கொண்டு உருவாக்கப்பட்டது. சரியான உணவு என்பது உகந்த விகிதாச்சாரத்தில் உடலின் நிலையான அமைப்பு மற்றும் முக்கிய செயல்பாட்டிற்கு அவசியமான அனைத்து கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது. இதன் விளைவாக, சிறந்த உணவில், சாதாரண இயற்கை (அதாவது, இயற்கை) உணவிற்கான பொதுவான நிலைப்பாடு அல்லது தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய பொருட்கள் இல்லை. எனவே, பெலஸ்ட் மற்றும் நச்சு கலவைகளை அகற்றுவதன் மூலம் உணவை மேம்படுத்தவும், வளப்படுத்தவும் முயற்சிகள் மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன, மேலும் உகந்த விகிதாச்சாரத்தில் பயனுள்ள கூறுகள் இதில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

20 ஆண்டுகளின் நடுப்பகுதியில் குறிப்பாக உகந்த விகிதத்தில் தேவையான பொருள்களைக் கொண்ட ஒரு சிறந்த உணவைப் பற்றிய யோசனை குறிப்பாக கவர்ச்சிகரமானதாக தோன்றியது. இந்த யோசனைக்கு பல காரணங்கள் இருந்தன, முக்கியமாக பல அறிவியல், குறிப்பாக வேதியியல் மற்றும் வேதியியல் தொழில்நுட்பம், அதேபோல் சிறந்த உணவிற்கான அதன் தேவைகளுடனான உயிர்சக்தி ஆகியவற்றின் விரைவான வளர்ச்சி. இந்த காரணங்களைப் பற்றிய விரிவான விவாதம் இந்த அத்தியாயத்தின் வரம்பைத் தாண்டிச் செல்கிறது (பகுதி இது மற்ற அத்தியாயங்களில் செய்யப்பட்டுள்ளது), ஆனால் அவை முதல் தோராயமான அனைவருக்கும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியவை.

சரியான உணவு மற்றும் சரியான உணவை உருவாக்கும் முதல் முயற்சிகள் மிகவும் உற்சாகமடைந்தன. இருப்பினும், மிகவும் விரைவில் அது யோசனை இறுதியில் சரியான உணவு மற்றும் சரியான உணவு, ஆனால் ஒரு சீரான உணவு உன்னதக் கோட்பாட்டின் அடிப்படையில் மட்டுமே காட்சிகள் ஒரு திருத்தம் வழிவகுத்தது எதிர்பாராத சிக்கல்கள், நிறைந்ததாகவும் இருக்கும் என்று தெளிவாகியது. நாம் மீண்டும் மீண்டும் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, தற்போது, போதுமான போஷாக்கின் புதிய கோட்பாடு வளர்ந்து வருகிறது, இது கிளாசிக்கல் ஒன்றிலிருந்து கணிசமாக வேறுபடுகிறது. இரண்டு கோட்பாடுகளின் முக்கிய விதிகள் பற்றிய மேலும் விவரங்கள் முன்னர் கருதப்பட்டன. இங்கு சிறந்த உணவு மற்றும் சிறந்த ஊட்டச்சத்து சிக்கல், எதிர்காலத்தில் நவீன மனிதன் மற்றும் மனிதர்களின் ஊட்டச்சத்து உண்மையான உகந்ததாக்குதல் தொடர்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்த அந்த அம்சங்களை மட்டுமே நாம் இங்கு பார்க்கலாம்.

[1]