விஷத்திற்கான சூப்கள்

விஷம் - மிகவும் பொதுவான நிகழ்வு, இதில் செரிமான உறுப்புகள் குறிப்பாக பாதிக்கப்படுகின்றன: சளி திசு எரிச்சலடைகிறது, டிஸ்பெப்டிக் கோளாறுகள் தோன்றும். மீறலை அகற்றி, செரிமான செயல்முறையை சரிசெய்வது ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்பற்றாமல் கடினம். ஊட்டச்சத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் கட்டாயமாகும், மேலும் நோயாளியின் நல்வாழ்வின் முழுமையான உறுதிப்படுத்தல் வரை கவனிக்கப்பட வேண்டும். இந்த காலகட்டத்தில், முதல் உணவுகள் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். உதாரணமாக, விஷத்தில் சூப் 2 வது நாளில் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. முதல் நாளில் போதுமான திரவங்களை குடிக்கும்போது, சாப்பிட மறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நிலை மேம்படுகையில், உணவு விரிவடைந்து படிப்படியாக வழக்கமான உணவு ஆட்சிக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. [1]

விஷம் செய்யும் போது என்ன வகையான சூப்பை சாப்பிட முடியும்?

உணவு விஷத்தில், இரைப்பைக் குழாய் சிறப்பு மன அழுத்தத்தில் உள்ளது. மேலும், நிலைமையை மோசமாக்கக்கூடாது என்பதற்காக, விஷத்தின் தருணத்திலிருந்து முதல் நாளில் செரிமான மண்டலத்தை இயல்பாக்குவதற்கு ஒரு சிறப்பு மென்மையான உணவைக் கடைப்பிடிப்பது அவசியம்.

உணவு போதைக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் உணவு உட்கொள்ளல் மிக முக்கியமான அங்கமாகும். நோயாளி பின்வரும் பரிந்துரைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

• இரைப்பைக் குழாயை சுமக்காமல் விரைவாகவும் முழுமையாகவும் செரிக்கப்படும் ஒளி மற்றும் உயர்தர உணவுகளை மட்டுமே உட்கொள்ளுங்கள்;
• அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம், அடிக்கடி சாப்பிடுங்கள், ஆனால் கொஞ்சம் கொஞ்சம்;
• கரடுமுரடான, வறுத்த, கொழுப்பு, இயற்கைக்கு மாறான, புகைபிடித்த உணவுகளை விட்டுவிடுங்கள்;
• உணவுகளில் நிறைய உப்பு மற்றும் சர்க்கரையைச் சேர்க்க வேண்டாம்;
• ஆரோக்கியமான மற்றும் தரமான உணவுகளை வலியுறுத்தி, படிப்படியாக உணவில் இருந்து வெளியேறுங்கள்.

சூப்கள் உணவின் அடிப்படையை உருவாக்க வேண்டும்: முதல் படிப்புகள் உணவு ஊட்டச்சத்தின் அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்கின்றன, அவை மென்மையானவை, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை. சிகிச்சை உணவுகள் வேறுபட்டவை என்பதால், சூப் தயாரிக்கும்போது என்ன தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கலாம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• வேகவைத்த மெலிந்த இறைச்சி துண்டுகள் (வான்கோழி, கோழி, வியல்);
• வேகவைத்த மீன்களின் துண்டுகள் (பொல்லாக், ஹேக், பைக்-பெர்ச்);
• வெர்மிசெல்லி, ஆரவாரமான, பாலாடை;
• ஓட்மீல், பக்வீட், அரிசி, செமோலினா, கூஸ்கஸ்;
• கோழி அல்லது காடை முட்டைகள்;
• காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, கேரட், சீமை சுரைக்காய், ப்ரோக்கோலி, செலரி, பூசணி).

சூப்கள் "வறுக்கப்படுகிறது", அதாவது காய்கறிகள் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது பிற கொழுப்பில் வறுத்தெடுக்கப்படாது. பின்வருவனையும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:

• கொழுப்பு இறைச்சி பாகங்கள், பன்றிக்கொழுப்பு, தொத்திறைச்சிகள்;
• ஆஃபல் (கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், வயிறு, நுரையீரல் போன்றவை);
• குண்டு;
• மசாலா, மயோனைசே, சோயா சாஸ்;
• எந்த வகையான பருப்பு வகைகளும் (பட்டாணி, பீன்ஸ், சுண்டல் போன்றவை);
• முட்டைக்கோசு, பூண்டு, முள்ளங்கி;
• குதிரைவாலி, கடுகு;
• காளான்கள்;
• அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்.

விஷத்திற்கான சூப்கள் மிகவும் உப்பு, காரமான, சூடாக இருக்கக்கூடாது. உப்பு மிகக் குறைவாக சேர்க்கப்பட வேண்டும், இதனால் டிஷ் சாதுவாக இருக்காது. மிளகு மற்றும் பிற சுவையூட்டல்களிலிருந்து, மறுப்பது நல்லது. நீங்கள் எப்படி உணருகிறீர்கள் மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் வேலையைப் பார்த்து, நாளுக்கு நாள் உணவு சிறிது சிறிதாக விரிவாக்கப்பட வேண்டும்.

அறிகுறிகள்

பெரும்பாலான நோயாளிகளில், உணவு விஷம் நீண்ட காலம் நீடிக்காது, சர்பென்ட் மருந்துகளைப் பயன்படுத்திய சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு முக்கிய அறிகுறிகள் மறைந்துவிடும். இருப்பினும், நீங்கள் உடனடியாக வழக்கமான உணவுக்கு திரும்ப முடியாது, ஏனெனில் இது வலிமிகுந்த அறிகுறிகளின் மீண்டும் தோன்றுவதற்கு வழிவகுக்கும். உணவு சிந்தனையுடனும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். எனவே, 1 வது நாளில் மருத்துவர்கள் எதையும் சாப்பிட அறிவுறுத்த மாட்டார்கள். நீர் சமநிலையை ஆதரிப்பதற்கும் நீரிழப்பைத் தவிர்ப்பதற்கும், மருத்துவர்கள் ஏராளமான தூய நீர், மூலிகை தேநீர் அல்லது உமிழ்நீர் கரைசல்களைக் குடிக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். பின்னர், இரண்டாவது நாளுக்குள், உணவு திரவ முதல் படிப்புகள் மற்றும் கஞ்சியால் விரிவாக்கப்படுகிறது.

இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் விஷத்தில் சூப் குறிக்கப்படுகிறது:

• வயிற்றுப்போக்கு, டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ், டிஸ்பெப்டிக் கோளாறுகள், உணவு நச்சுயிருத்தல்;
• உணவு விஷம், ஆல்கஹால் போதை;
• அழற்சி செரிமான நோய்க்குறியீடுகளுக்கு;
• உணவு, மருந்து ஒவ்வாமை;
• நச்சு பொருட்கள், வேதியியல் முகவர்கள், தாவர ஆல்கலாய்டுகள் ஆகியவற்றால் விஷம்;
• நாள்பட்ட விஷத்திற்கு.

உணவு கட்டுப்பாடுகளின் காலம் மற்றும் விஷத்தில் உணவு சூப்களைப் பயன்படுத்துவது தனித்தனியாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இந்த காலம் சில நாட்கள் முதல் 2-3 வாரங்கள் வரை நீடிக்கும்.

நன்மைகள்

விஷத்தில் உள்ள சூப்கள் செரிமான செயல்முறையை நிறுவவும், குமட்டலை அகற்றவும், வயிற்று வலியை அகற்றவும் உதவுகின்றன. ஒழுங்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் தர ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட முதல் படிப்புகள் பின்வரும் சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டுள்ளன:

• சேதமடைந்த சளி திசுக்களை சரிசெய்ய தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் உடலுக்கு வழங்குதல்;
• உடலில் உள்ள திரவங்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சாதாரண விகிதத்தை மீட்டமை;
• குடல் சுவர்களின் மீளுருவாக்கத்தை துரிதப்படுத்துதல், இது இயந்திர உதிர்தல் காரணமாகும்;
• செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது, இது செரிமான செயல்முறைகளை இயல்பாக்க உதவுகிறது.

விஷத்தில் சூப்களைப் பயன்படுத்துவதை ஒரு தனிப்பட்ட அடிப்படையில் ஒரு மருத்துவரால் சரிசெய்யலாம், இது இரைப்பைக் குழாய்க்கு சேதம், நோயியலின் காலம் மற்றும் காரணம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

விஷத்திற்குப் பிறகு நோயாளியின் ஊட்டச்சத்தை போதுமான அளவு ஒழுங்கமைக்க, ஒரு இரைப்பை குடல் நிபுணர் அல்லது தொற்று நோய்களில் நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது அவசியம்.

முரண்

வாந்தி அல்லது வயிற்றுப்போக்கின் கடைசி அத்தியாயத்திற்கு சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு சூப் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த விஷயத்தில் கண்டிப்பான மற்றும் தெளிவற்ற பரிந்துரைகள் எதுவும் இல்லை: பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், நோயாளிகள் நன்றாக உணரும்போது மற்றும் சாப்பிட விரும்பும் போது உணர்கிறார்கள். அரிசி, செமோலினா, தூய்மையான சூப்கள் போன்ற உணவுகளுடன் சாப்பிடத் தொடங்குங்கள்.

சூப்களை உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

• விஷம் முதல் உணவுகளின் நுகர்வுடன் தொடர்புடையதாக இருந்தால் - எடுத்துக்காட்டாக, காளான், இறைச்சி சூப், சூப் சூப், சூப் சூப்;
• மனச்சோர்வடைந்த நனவில் (நோயாளி உணர்வு, மாயத்தோற்றம், பிரமைகள் ஆகியவற்றைக் குறைத்திருந்தால்);
• வலிப்புத்தாக்கங்கள், பரேஸ்டீசியாஸ் மற்றும் பரேசிஸ்;
• வெப்பநிலை உயரும்போது;
• மீண்டும் மீண்டும் வாந்தியுடன், மலம் அல்லது வாந்தியில் இரத்த கூறுகளின் தோற்றம்;
• நீங்கள் நன்றாக உணரவில்லை என்றால், விஷத்திலிருந்து 48-72 மணிநேரம் கடந்துவிட்டாலும்;
• 7 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தையாக இருந்தால், அவருக்கு சிறுநீர் தக்கவைத்துக்கொள்வது அல்லது திரவங்களை குடிக்க மறுக்கிறது.

இந்த சூழ்நிலைகளில், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும். உடலில் இழந்த திரவத்தின் அளவை எல்லா வகையிலும் நிரப்புவது முக்கியம், அதன்பிறகு படிப்படியாக வழக்கமான உணவுக்குத் திரும்புகிறார். விஷத்திற்காக சூப் தயாரிக்க அவசரப்பட வேண்டாம், நீங்கள் நன்றாக உணரவில்லை அல்லது மோசமடைந்துள்ளால்: நிலை மோசமடைந்துவிட்டால், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரிடமிருந்து மருத்துவ உதவியை விரைவில் பெற வேண்டும்.

விஷத்திற்கான சூப் ரெசிபிகள்

சூப் என்பது ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும், இது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நன்கு அறிந்தது, இது விஷத்தின் அறிகுறிகள் குறையும் போது நோயாளிக்கு பசியுடன் இருக்கும் போது கைக்கு வரும். முதல் நாட்களில், சூப்கள் குறைந்தபட்ச எண்ணிக்கையிலான பொருட்களுடன், மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்கள் இல்லாமல், தயாரிப்புகளை வறுக்காமல், மிகக் குறைந்த எண்ணெய் மற்றும் உப்புடன் தயாரிக்கின்றன (அவை இல்லாமல் கூட நீங்கள் கூட முடியும்). உணவுகள் ஒளி மற்றும் கொழுப்பு அல்லாததாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் உடல் அதன் முக்கிய ஆற்றலை ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுப்பதற்காக செலவிட வேண்டும், உணவை ஜீரணிக்க அல்ல.

விஷத்திற்குப் பிறகு நோயாளியின் உணவைத் திட்டமிடும்போது, பின்வரும் சமையல் உணவு சமையல் குறிப்புகளில் கவனம் செலுத்தலாம்:

• முட்டை சூப். 2-3 உருளைக்கிழங்கை வைக்கோல், நறுக்குவது வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை (ஒவ்வொன்றும் 1 துண்டு) வெட்டுங்கள். கொதிக்கும் நீரில் (1 லிட்டர்) காய்கறிகளைக் குறைத்து, சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உப்பு. முட்டை வெள்ளை மூலிகைகள் கலந்து நன்கு தாக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு மெல்லிய தந்திரத்தை சூப்பில் தொடர்ந்து கிளறலுடன் ஊற்றவும். மற்றொரு நிமிடம் வேகவைத்து வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பரிமாறவும்.
• இறைச்சி பந்துகளுடன் சூப். பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்: கொஞ்சம் புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, 2-3 உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம், 100 கிராம் நூடுல்ஸ், மூலிகைகள், ஒரு முட்டையின் வெள்ளை. திணிப்பு முட்டை வெள்ளை நிறத்தில் கலந்து சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறது. காய்கறிகள் உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு, மீட்பால்ஸுடன் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்படுகின்றன. சிறிது நேரம் கழித்து (சுமார் 15 நிமிடங்கள்) நூடுல்ஸ் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கவும், நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும். சூப் தயாராக உள்ளது.
• ப்ரோக்கோலி சூப். டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு 400 கிராம் ப்ரோக்கோலி, ஒரு வெங்காயம், 1 பூண்டு கிராம்பு, சுமார் 500 மில்லி காய்கறி குழம்பு, சிறிது உப்பு தேவைப்படும். ஒரு பானையில் ப்ரோக்கோலி வைக்கப்பட்டு, பூக்களாக பிரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு. குழம்பு நிரப்பி 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு திரவ ப்யூரிக்கு ஒரு பிளெண்டருடன் உப்பு மற்றும் ப்யூரி. சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மூலம் அலங்கரிக்கப்படலாம்.
• மீன் சூப். 250-300 கிராம் மீன் ஃபில்லெட்டுகள், 1 லிட்டர் தண்ணீர், வெங்காயம் மற்றும் கேரட், ஒரு உருளைக்கிழங்கு, 1-2 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கூஸ்கஸ் (ரவை அல்லது அரிசியுடன் மாற்றலாம்), சில கீரைகள். கொதிக்கும் நீரில் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் துண்டுகள், 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு இறுதியாக நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும் (இந்த கட்டத்தில் சூப் சமைக்கப்பட்டால் அரிசி ஊற்றி அரிசி). மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குழம்பிலிருந்து மீன்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் செமோலினா அல்லது கூஸ்கஸ் சேர்க்கவும் (சூப் இந்த தானியங்களுடன் சமைக்கப்பட்டால்). பிரித்தெடுக்கப்பட்ட மீன்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட, கீரைகளுடன் கூடுதலாக, பானைக்குத் திரும்புகின்றன. நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு பச்சை வெங்காயத்துடன் சுவையை பன்முகப்படுத்தலாம். காய்கறிகள் நன்கு வேகவைத்தால், சூப்பை உப்பு மற்றும் நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
• உருளைக்கிழங்கு சூப். காய்கறிகளை கழுவவும் சுத்தம் செய்யவும்: 4 உருளைக்கிழங்கு, ஒரு கேரட் மற்றும் ஒரு வெங்காயம். பொருட்கள் வெட்டப்பட்டு கொதிக்கும் நீரின் பானைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் உப்பு மற்றும் வெர்மிசெல்லி சேர்த்து, மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் தீ வைத்துக் கொள்ளுங்கள். சிறிய கீரைகளுடன் தெளித்து நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
• சீமை சுரைக்காய் சூப். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி, 100 கிராம் அரிசியுடன் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சீமை சுரைக்காய் இறுதியாக நறுக்கி, மூலிகைகள் மற்றும் உப்புடன் சூப்பில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும். பான் பசி.

விஷத்திற்கு எளிதான உணவு சூப்

விஷத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட எளிதான சூப்களில் ஒன்று செமோலினா சூப் ஆகும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, சிலர் முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளின் முழு அளவிலான அங்கமாக செமோலினாவைக் கருதுகின்றனர். உண்மையில், இந்த தானியங்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் ஒரு பெரிய உள்ளடக்கத்தை "பெருமைப்படுத்த" முடியாது, ஆனால் இது சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது, திறன்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே விஷம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு இது பாதுகாப்பாக பரிந்துரைக்கப்படலாம்.

லைட் ரவை சூப் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட், அதே போல் உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்து வெட்ட வேண்டும் (இரண்டாவது அல்லது மூன்றாம் நாளில் அதை மாற்றலாம் அல்லது செலரி மூலம் கூடுதலாக வழங்கலாம்). காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு ஒரு மெல்லிய தந்திரமானது செமோலினாவைச் சேர்க்கவும்: சுமார் 4 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில். 1 லிட்டர் காய்கறி குழம்புக்கு லிட்டர். பின்னர் சிறிது உப்பு மற்றும் எண்ணெய் (முன்னுரிமை காய்கறி எண்ணெய்), நறுக்கிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு சேர்க்கவும். ஒளி சூப் தயாராக உள்ளது. இதை ஒரு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது உலர்ந்த ரொட்டியுடன் சாப்பிடலாம்.

பொதுவாக, ஒளி சூப்களில் கொழுப்பு இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு, ஆஃபல், கொழுப்பு மீன் மற்றும் வறுத்த பொருட்கள், பீன்ஸ், கிரீம் மற்றும் "கனமான" தானியங்கள் (சோளம் அல்லது முத்து) இல்லாத பல முதல் உணவுகள் அடங்கும். இதனால், ரீமோலினாவை அரிசி, ஓட் க்ரோட்ஸ் மூலம் எளிதாக மாற்றலாம், மேலும் கேரட் அல்லது உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக சீமை சுரைக்காய் அல்லது செலரி சேர்க்கலாம்.

விஷத்திற்கு சிக்கன் சூப்

சிக்கன் சூப் விஷம் செய்வதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அது சரியாக தயாரிக்கப்பட்டு சரியான நேரத்தில் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டால் மட்டுமே. உணவு நச்சுத்தன்மையின் 3-4 நாட்களுக்கு முன்னர், இறைச்சி குழம்புகள் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. கூடுதலாக, அத்தகைய உணவுகள் மெனுவிலிருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படும்போது வழக்குகள் உள்ளன:

• சூப் செய்யப்பட்டால் இயற்கை இறைச்சியிலிருந்து அல்ல, ஆனால் கடையில் வாங்கிய செறிவிலிருந்து (க்யூப்ஸ் அல்லது தூள் வடிவத்தில்);
• ஏதேனும் உணவை விழுங்கினால் காக் ரிஃப்ளெக்ஸைத் தூண்டுகிறது;
• நீங்கள் ஒரு இறைச்சி புரத ஒவ்வாமை உருவாக்கினால்.

கோழி சூப் தயாரிக்க உணவு உணவுகள் என்ற கருத்துடன் ஒத்துப்போகிறது, அதன் தயாரிப்புக்கு ஒரு சிறிய அளவிலான சடலத்தைத் தேர்வுசெய்து, கொழுப்பிலிருந்து உரிக்கவும், தோலை அகற்றவும், வெட்டவும். இறைச்சி நன்கு கழுவப்பட்டு, தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். முதல் குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு இறைச்சி மீண்டும் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. கோழி தயாராக இருப்பதால், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நீங்கள் வெர்மிசெல்லி, அல்லது அரிசி அல்லது ஓட் க்ரோட்ஸையும் சேர்க்கலாம். மசாலா பயன்படுத்தப்படவில்லை, நீங்கள் குறைந்தபட்சம் உப்பு மட்டுமே முடியும். நெருப்பிலிருந்து அகற்றுவதற்கு முன், நீங்கள் நறுக்கிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசுடன் டிஷ் தெளிக்கலாம்.

குழம்பு மிகவும் பணக்காரராக இருக்கக்கூடாது, இன்னும் குறைவான கொழுப்பு. சந்தேகம் இருந்தால், சூப்பை வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது நல்லது.

விஷத்திற்கு காய்கறி சூப்

லேசான காய்கறி சூப் விஷத்தில் மிகவும் விரும்பத்தக்கது. இது இரண்டும் திருப்தி செய்து நோயாளியின் உணவை மிகவும் மாறுபட்டதாக ஆக்குகிறது, ஏனென்றால் ஒவ்வொரு முறையும் மற்ற காய்கறிகளிலிருந்து டிஷ் தயாரிக்கப்படலாம், தானியங்கள், முட்டைகளை சேர்க்கலாம். விஷத்தில் சரியான சூப் இருக்கக்கூடாது:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்;
• பீட்;
• சோளம் மற்றும் சோளம் கட்டங்கள்;
• காரமான மசாலா மற்றும் காண்டிமென்ட்கள்;
• பீன்ஸ், பட்டாணி;
• நிறைய கொழுப்பு;
• வறுத்த பொருட்களின்.

தயாரிப்பில் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய், பூசணி, சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்துவது உகந்தது. அத்தகைய உணவு உடலில் இருந்து நச்சுப் பொருட்களை விரைவாக அகற்றி வலிமையை மீட்டெடுக்க உதவும். ஒளி உணவு இரைப்பைக் குழாயை எரிச்சலடையச் செய்யாது, சளி திசுக்களை அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்காது, நொதி அமைப்பை சுமக்காது, ஆனால் நிறைய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களைத் தருகிறது.

குழந்தை விஷத்திற்கு சூப்

ஒரு குழந்தைக்கு விஷம் கொடுக்கும் போது, வயது வந்த நோயாளிக்கு அதே கொள்கைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரே விசித்திரமானது என்னவென்றால், குழந்தைகளால் எப்போதும் தங்கள் உணர்வுகளையும் அறிகுறிகளையும் தெளிவாக விவரிக்க முடியாது, அது சரியாக என்ன, எப்படி வலிக்கிறது என்பதைக் குறிக்கிறது. விஷத்தின் முதல் அறிகுறிகள் கண்டறியப்படும்போது, தற்காலிகமாக குழந்தை உணவை வழங்காமல் இருப்பது நல்லது, இதனால் செரிமான உறுப்புகளுக்கு சுமக்கக்கூடாது, அறிகுறிகளின் மோசத்தைத் தூண்டக்கூடாது. குழந்தைக்கு ஏராளமான திரவங்களைக் கொடுப்பது அவசியம் - குறிப்பாக, சூடான வேகவைத்த நீர், கெமோமில் உட்செலுத்துதல், புதினா அல்லது ரோஜா, பலவீனமான தேநீர்.

குழந்தையின் பொதுவான நிலையை உறுதிப்படுத்தியதன் பின்னணியில், நீண்டகால உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் போதிய உட்கொள்ளல் ஆகியவை குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதால், குழந்தையின் பொதுவான நிலையை படிப்படியாக விரிவுபடுத்த முடியும், இது வளர்ந்து வரும் மற்றும் வேகமாக வளர்ந்து வரும் சிறு குழந்தைகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. எனவே, குழந்தை மருத்துவரின் ஒப்புதலுக்குப் பிறகு, மென்மையான மற்றும் சத்தானவை, கஞ்சி மற்றும் சூப்கள் குழந்தையின் மெனுவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.

"குழந்தைகள்" சூப்களுக்கு, புதிய பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. நுகர்வுக்கு முன்பே டிஷ் உடனடியாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் சேமிப்பின் போது (குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட) தயாரிப்பு அதன் பண்புகளை இழந்து கெடுக்கும்.

நோய்வாய்ப்பட்ட குழந்தைக்கு சூப் கவர்ச்சிகரமானதாக இருப்பது முக்கியம். எனவே, அதற்கு பிரகாசமான பொருட்களைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - எடுத்துக்காட்டாக, கேரட், வெந்தயம், வோக்கோசு. இது ஒரு சிறிய அளவு மஞ்சள் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, இது டிஷ் ஒரு இனிமையான தங்க நிறத்தை அளிக்கிறது.

குழந்தைக்கு சூப்பில் அரிசி, வேகவைத்த முட்டை, வெர்மிசெல்லி, புல்கூர், ஓட்ஸ், ப்ரோக்கோலி சேர்க்கலாம். மூன்றாவது அல்லது நான்காவது நாளில், முதல் உணவை மீன் ஃபில்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ் (இறைச்சி பந்துகள்), பாலாடை, பக்வீட், காலிஃபிளவர், சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வேகவைக்கலாம்.