கணைய அழற்சி கொண்ட உணவுகள்: என்ன இருக்க முடியும் மற்றும் இருக்க முடியாது?

கணையம் அல்லது கணைய அழற்சியின் அழற்சி என்பது அவ்வப்போது அதிகரிப்புகளுடன் கூடிய ஒரு நோயாகும், அவை அத்தகைய நோயறிதலில் பொருத்தமற்ற ஊட்டச்சத்தால் தூண்டப்படுகின்றன. இந்த உறுப்பின் செயல்பாடு டியோடெனமில் உணவை செயலாக்குவதற்கு தேவையான நொதிகளை உருவாக்குவதாகும். கணைய அழற்சியுடன், அவை அங்கு செல்லாது, ஆனால் சுரப்பியிலேயே செயல்படுத்தப்படுகின்றன, அதன் சொந்த திசுக்களை சேதப்படுத்துகின்றன. நோயியலின் வெளிப்பாடுகள் மிகவும் வேதனையானவை மற்றும் விரும்பத்தகாதவை, எனவே கணையத்தின் நிலையில் பல்வேறு தயாரிப்புகளின் விளைவை நோயாளி அறிந்து கொள்வது நல்லது.

கணைய அழற்சிக்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகள்

கணைய அழற்சி நோயாளி சிகிச்சை உணவு № 5 ஆல் வழிநடத்தப்பட வேண்டும், இது உறுப்பின் சமையல், வெப்ப மற்றும் ரசாயன உதிருப்பு, பகுதியளவு ஆனால் அடிக்கடி உணவு, காரமான, புளிப்பு, புகைபிடித்த, வறுத்த, ஆல்கஹால் ஆகியவற்றை விலக்குதல் - கணைய சாற்றின் தொகுப்பைத் தூண்டும் தயாரிப்புகளை பரிந்துரைக்கிறது.

கணைய அழற்சியில் என்ன உணவுகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், என்ன சாப்பிடலாம்? மிகவும் அவசியமான பட்டியல் பின்வருமாறு:

• வேகவைத்த பொருட்கள் - வெறுமனே புதிய கோதுமை ரொட்டி (நேற்றைய சுட்ட ரொட்டி சிறந்தது), அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சுய தயாரிக்கப்பட்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• இறைச்சி பொருட்கள் - கோழி, முயல், வியல், வான்கோழி (வேகவைத்த);
• மீன்-குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் (பைக்-பெர்ச், பைக், கோட், ஹேக், பொல்லாக், சைத்), வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்தவை;
• முட்டை - வாரத்திற்கு 1-2 (வேகவைத்த ஆம்லெட்);
• தானியங்கள் - பக்வீட், அரிசி, ஓட்மீல், பெர்லோவ்கா, செமோலினா;
• புளிப்பு பால் மற்றும் பால் - குறைந்த கொழுப்புள்ள குடிசை சீஸ், கெஃபிர், ரியாஷென்கா, கலப்படங்கள் மற்றும் சுவைகள் இல்லாமல் தயிர், உணவைச் சேர்ப்பதற்கு மட்டுமே பால்;
• காய்கறிகள் - கேரட், பீட், உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, சீமை சுரைக்காய்;
• கொழுப்புகள் - காய்கறி கொழுப்புகள் மற்றும் வெண்ணெய் (சமைத்த உணவுகளில் சேர்க்கவும்);
• பழங்கள் - வாழைப்பழங்கள், வேகவைத்த மெலிந்த ஆப்பிள்கள், பேரீச்சம்பழம்;
• பானங்கள் - உலர்ந்த பழங்களின் கம்போட், ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர், பலவீனமான தேநீர்;
• முதல் படிப்புகள் - இரண்டாம் நிலை இறைச்சி குழம்பு மீது சமைக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சியில் தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகள்

கணைய அழற்சியில் தீங்கு விளைவிக்கும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள் பின்வருமாறு:

• கொழுப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் மீன்;
• வாத்துகள் மற்றும் வாத்துகள்;
• தொத்திறைச்சி;
• முழு பால்;
• புதிய கம்பு ரொட்டி;
• காளான்கள்;
• தினை க்ரோட்ஸ்;
• பருப்பு வகைகள்;
• காய்கறிகளின் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, முள்ளங்கி;
• வெங்காயம், பூண்டு, சிவந்த;
• பணக்கார குழம்புகள்;
• காபி, கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், வலுவான தேநீர்.

புகைபிடித்தல், ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய், பழச்சாறுகள், ஆல்கஹால், குறிப்பாக ஒயின்கள், ஷாம்பெயின், சோடாக்கள், சாக்லேட், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள், எந்த எண்ணெயுடனும் உணவுகளை வறுக்கவும், சூடான அல்லது குளிர்ந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

கடுமையான கணைய அழற்சிக்கான உணவுகள்

கடுமையான கணைய அழற்சி மேல் அடிவயிற்றில் மிகவும் வேதனையான தாக்குதல்களை ஏற்படுத்துகிறது, பெரும்பாலும் ஷிங்கிள்ஸ், குமட்டல், வாந்தி, கடுமையான பலவீனம், செரிமான உணவு கொண்ட மலம். இது உயிருக்கு ஆபத்தான நிலை, இதற்கு முதல் இரண்டு நாட்களுக்கு உடனடி பதில் மற்றும் பட்டினி தேவைப்படுகிறது, கணையப் பகுதியில் குளிர், ஓய்வு.

மூன்றாம் நாளிலிருந்து, உணவுகளின் வரையறுக்கப்பட்ட மெனு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளது:

• தூய்மையான வேகவைத்த காய்கறிகள்;
• மெலிதான சூப்கள்;
• வேகவைத்த முட்டை வெள்ளை ஆம்லெட்;
• கேசரோல்கள்;
• வேகவைத்த ஆப்பிள்கள், பேரீச்சம்பழம்.

அனைத்து உணவுகளையும் ஒரு சூடான நிலையில் சாப்பிட வேண்டும், ஒரே நேரத்தில் சிறிய பகுதிகளை சாப்பிட வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை சாப்பிட வேண்டும். இந்த திட்டம் 5-7 நாட்களுக்கு வைக்கப்பட்டுள்ளது, பின்னர் உணவு எண் 5 க்கு மாறுகிறது.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கான உணவுகள்

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கு அத்தகைய கடுமையான உணவு தேவையில்லை, ஆயினும்கூட, ஊட்டச்சத்து தொடர்பான சில விதிகளை நீங்களே வளர்த்துக் கொள்வது அவசியம், அவற்றை உங்கள் வாழ்க்கை முறையாக மாற்றுவது அவசியம், ஏனென்றால் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளையும் உருவாக்கலாம். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளை மட்டுப்படுத்துவதே முக்கிய விஷயம்.

சமையலறையில் தொகுப்பாளினிக்கு, பானைக்கு அருகிலுள்ள நுரையை சேகரிக்கக் கூடாது, ஆனால் முதல் குழம்பை வடிகட்டுவது இன்னும் எளிதானது. வேகவைத்த இறைச்சி இரண்டாவது பாடமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, காய்கறிகள் மிகவும் வசதியானவை, சுவையானவை மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் விட சுட வேகமானவை.

நீங்கள் புளிப்பு, பழுக்காத காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை விட்டுவிட வேண்டும், ஏனென்றால் உண்மையில் பழுத்தவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸிற்கான உணவுகள்

கோலிசிஸ்டிடிஸ் (பித்தப்பையின் வீக்கம்) மற்றும் கணைய அழற்சி ஆகியவை பிரிக்கமுடியாத வகையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் நோயியல் செயல்முறையால் பாதிக்கப்பட்ட உறுப்புகள் ஒருவருக்கொருவர் அடுத்ததாக அமைந்துள்ளன, அவற்றின் செயல்பாடுகள் ஒத்தவை - டியோடெனம் மற்றும் உணவை செயலாக்குகின்றன.

பல வழிகளில், இந்த நோயறிதல்களில் ஊட்டச்சத்து பொருந்தாது: கொழுப்பு உணவுகள், உணவு சமைப்பது, உணவு நொதிகளின் தூண்டுதலை ஏற்படுத்தும் உணவுகளைத் தவிர்ப்பது மற்றும் பித்தம், பகுதியளவு.

"ஆர்வங்கள்" வேறுபட்டால், ஒரு தயாரிப்பு அல்லது மற்ற உறுப்புக்கு பொருத்தமற்ற ஒரு உணவை விலக்குவது அவசியம். ஒரு எடுத்துக்காட்டு பருப்பு வகைகளாக இருக்கலாம் - பித்த சுரப்பிக்கு நல்லது, சுரப்பிக்கு மோசமானது அல்லது குறைந்த கொழுப்பு ஐஸ்கிரீம் கூட - கணையம் குளிர்ச்சியை விரும்புவதில்லை.

கணைய அழற்சியை அதிகரிப்பதற்கான உணவுகள்

கணைய நோயின் மிகவும் நுட்பமான வெளிப்பாடுகளைக் கொண்ட காலங்கள், உணவில் பிழைகளால் தூண்டப்பட்ட அதிகரிப்புகளுடன் அவ்வப்போது மாறி மாறி. இந்த நேரத்தில் ஒரு கடுமையான உணவுக்குச் செல்ல வேண்டும், உணவை அரைக்க வேண்டும், அதன் வெப்பநிலையை கண்காணிக்க வேண்டும், வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும், வாயு இல்லாமல் சூடாக்கப்பட்ட பானம் சாப்பிடுவதற்கு 30-90 நிமிடங்கள் முன்பு (நார்சன், எசென்டுகி № 4, 17). சிறிய பகுதிகளை சாப்பிடுங்கள், ஆனால் பெரும்பாலும். பொதுவாக, கடுமையான கணைய அழற்சி தொடர்பான பரிந்துரைகளால் வழிநடத்தப்படும்.

கணைய அழற்சி மற்றும் இரைப்பை அழற்சிக்கான உணவுகள்

இரைப்பை சளிச்சுரப்பியில் உள்ள அழற்சி-நீரிழிவு மாற்றங்களுக்கு இரைப்பை அழற்சி பொதுவான பெயர். அமிலத்தன்மை, உள்ளூர்மயமாக்கல், நிச்சயமாக காலம் மற்றும் பிற காரணிகளைப் பொறுத்து இந்த நோயியலின் பல்வேறு வகைப்பாடுகள் உள்ளன. பெரும்பாலும் கணைய அழற்சியின் துணை அதிகரித்த அமிலத்தன்மை (ஹைபராசிட்) கொண்ட நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி ஆகும்.

ஒன்று மற்றும் மற்ற வழக்கில் ஊட்டச்சத்தின் பணி கணைய மற்றும் இரைப்பை சாற்றின் அதிகப்படியான சுரப்பைத் தூண்டுவதல்ல. பல விஷயங்களில், ஊட்டச்சத்து ஒத்துப்போகிறது, ஆனால் சில முரண்பாடுகளும் உள்ளன. எனவே, இந்த வகையான இரைப்பை அழற்சியுடன் கொழுப்பு நிறைந்த பால் குடிப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் புளித்த பால் பொருட்கள் விரும்பத்தகாதவை. கணையம் வீக்கத்துடன், எல்லாமே நேர்மாறானவை, இங்கே ஒரு சமரசம் முக்கியமானது.

கணைய அழற்சியில் புரத உணவுகள்

கணைய அழற்சியின் முன்னுரிமை புரத தயாரிப்புகளுக்கு வழங்கப்பட வேண்டும், ஆனால் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து கொண்ட உணவு - உறுப்புக்கு தீமை. எனவே, காய்கறி புரதம் மென்மையான கட்டமைப்பாக இருக்க வேண்டும், அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து தோலை அகற்றுவது, அவற்றை வெப்ப சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் உட்கொள்வது விரும்பத்தக்கது. விலங்கு புரதம் உணவு வகை இறைச்சியிலிருந்து பெறப்படுகிறது.

கணைய அழற்சியைத் தூண்டும் தயாரிப்புகள் (முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, பெரிய அளவில் தக்காளி, திராட்சை, மாதுளை, இறைச்சி பொருட்கள் பன்றி இறைச்சி, கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றிலிருந்து) நிலையான நிவாரண காலத்தில் கூட விலக்கப்பட வேண்டும்.