இரைப்பை அழற்சிக்கு பூண்டு

இரைப்பை சளி வீக்கத்திற்கான பொதுவான உணவுப் பரிந்துரையானது பொதுவாக எரிச்சலை ஏற்படுத்தும் உணவுகள் மற்றும் பானங்களைத் தவிர்ப்பதாகும், மேலும் இரைப்பை அழற்சிக்கு பச்சை பூண்டு சாப்பிடுவதும் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. [1]

இரைப்பை அழற்சிக்கு பூண்டு பயன்படுத்தலாமா?

முக்கிய நோக்கம்இரைப்பை அழற்சியில் உணவுமுறை இரைப்பை அழற்சியைக் குறைப்பதாகும், ஏனெனில் கிளைகோபுரோட்டீன் உற்பத்தி, அதாவது வயிற்று குழியின் எபிட்டிலியத்தில் உள் பாதுகாப்பு அடுக்கை உருவாக்கும் சளி, தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது. எனவே, இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணர்கள் தங்கள் நோயாளிகளுக்கு சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் காரமான காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துமாறு கடுமையாக அறிவுறுத்துகிறார்கள், குறிப்பாக மிளகு (கருப்பு, சிவப்பு, மிளகாய்), பூண்டு மற்றும் வெங்காயம், கடுகு, குதிரைவாலி மற்றும் ஜாதிக்காய்.

இரைப்பை சளிச்சுரப்பியின் ஹைபராசிட் வீக்கம் கொண்ட நோயாளிகளுக்கு தெளிவான முரண்பாடுகள்: அதி அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியில் பூண்டு உணவில் இருந்து விலக்கப்பட்டுள்ளது. பார்க்க:அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கான உணவுமுறை

நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு பூண்டு பயன்படுத்தலாமா? இது இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையின் அளவைப் பொறுத்தது, மற்றும் என்றால்நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி உடன் உள்ளதுஅதிகரித்த வயிற்று அமிலத்தன்மை, பின்னர் பூண்டு உணவில் இடமில்லை, குறிப்பாக நோய் தீவிரமடையும் காலங்களில்.

குறிப்பிடத்தக்க சுரப்பு பற்றாக்குறையுடன் கூடிய அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சியில் பூண்டு, அதாவது, இரைப்பை சாற்றில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் குறைந்த உள்ளடக்கம், நிவாரண காலங்களில் அனுமதிக்கப்படுகிறது - குறைந்த அளவுகளில்.

கட்டுரைகளில் கூடுதல் தகவல்கள்:

• அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சி
• அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சியில் உணவுமுறை
• குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சியில் உணவுமுறை

அரிப்பு இரைப்பை அழற்சி அதிக மற்றும் குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன் இருக்க முடியும், மேலும் வயிற்றில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் போதுமான அளவு சுரக்கவில்லை என்றால் - அதன் சுவர்களில் இரத்தப்போக்கு இல்லை என்றால் - அரிப்பு இரைப்பை அழற்சியில் நீங்கள் பூண்டை சிறிய அளவில் பயன்படுத்தலாம்.

குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியில் பூண்டை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது? இது உணவுகளில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறி குண்டுகள் அல்லது சாஸ்கள். இரைப்பை அழற்சிக்கு பூண்டு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட வேகவைத்த பீட்ஸை பலர் விரும்புகிறார்கள், ஆனால் பீட்ஸின் ஹைட்ரஜன் குறியீடு (pH) 4.9-6.6 என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும்; புளிப்பு கிரீம் pH 4.6-4.7, மற்றும் பூண்டின் தோராயமான அமிலத்தன்மை 5.3-6.3 வரை இருக்கும். எனவே, நீங்கள் எப்படி உணர்கிறீர்கள் என்பதைக் கண்காணிக்க முதலில் இந்த சாலட்டை மிகச் சிறிய அளவில் சாப்பிட முயற்சிப்பது நல்லது.

ஆனால் உள்ளேஹைபர்டிராஃபிக் இரைப்பை அழற்சி செரிமான செயல்முறை குறைகிறது, மற்றும் பூண்டு சாப்பிடுவது - நியாயமான அளவுகளில் - அதை செயல்படுத்த முடியும்.

ஆனால், ஆயுர்வேத மரபுகளை (உலகின் பழமையான பாரம்பரிய சிகிச்சை முறைகளில் ஒன்றாக WHO அங்கீகரித்துள்ளது) இந்திய இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணர்கள், இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் ஆப்பிள், குருதிநெல்லி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் போன்ற உணவுகளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் அவை வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகின்றன. பாக்டீரியாவின்ஹெலிகோபாக்டர் பைலோரி, இரைப்பை சளி அழற்சியை ஏற்படுத்தும். [2]

நேஷனல் சுங் ஷின் பல்கலைக்கழகத்தின் (தைவான்) நிபுணர்களால் நடத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் படி, சில தாவரங்களின் பாலிபினால்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், ஆல்கலாய்டுகள் மற்றும் பிற உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் H. பைலோரியின் இனப்பெருக்கத்தை தீவிரமாக தடுக்கின்றன. கரோட்டினாய்டு நிறைந்த பாசிகள், பச்சை தேயிலை, பூண்டு (அதன் கந்தக-கரிம கலவைகள்), ஆப்பிள்கள் (அவற்றின் தோல் பாலிபினால்கள்) மற்றும் சீன இஞ்சி வேர் (போசென்பெர்கியா ரோட்டுண்டா) ஆகியவை இந்த பாக்டீரியத்திற்கு எதிராக பெரும் ஆற்றலைக் காட்டுகின்றன.

கூடுதலாக, குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சரியான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் குடலில் வாயு உருவாவதை குறைக்கிறது (வாய்வு).

இருப்பினும், ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சியில், பச்சைவெங்காயம் இரைப்பை சாறு அதிகரித்த அமிலத்தன்மை காரணமாக முரணாக உள்ளன.

நன்மைகள்

பூண்டு (Allium sativum) பற்றி நீங்கள் எப்படி உணர்ந்தாலும் பரவாயில்லை. [3]அதன் தனித்துவமான கலவை காரணமாக பூண்டின் நன்மைகள், நடைமுறையில் சோதிக்கப்பட்டது மட்டுமல்லாமல், அறிவியல் ரீதியாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இது மூன்று டஜன் உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள கந்தக சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது (தியோசல்பினேட்ஸ்); அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் அவற்றின் கிளைகோசைடுகள்; ஃபிளாவனாய்டு குர்செடின், ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் காட்டுகிறது; ஸ்டெராய்டல் சபோனின்கள் (எருபோசைட்-பி, ஐசோரூபோசைட்-பி, சாடிவியோசைடு); வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி 6; பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மாங்கனீசு, செலினியம்.

ஆனால் ஆராய்ச்சியாளர்கள் பூண்டின் முக்கிய சிகிச்சை மதிப்பை கந்தக சேர்மங்களுக்குக் காரணம் கூறுகின்றனர் - அல்லியின், அல்லிசின், அஜோன்ஸ், வினைல்டிதின், டயல் மற்றும் மெத்திலாலில், சாலில்சிஸ்டீன், எஸ்-அல்லில்மெர்கேப்டோசைஸ்டைன் போன்றவை அதன் சுவை மற்றும் வாசனைக்கு காரணமாகும்.

பூண்டு கிராம்புகளை நசுக்கும்போது, ​​ஒரு கிராமுக்கு சுமார் 3.5 மி.கி சல்பர்-ஆர்கானிக் கலவை அல்லிசின் வெளியிடப்படுகிறது. அல்லிசின் அஜோனெஸ் மற்றும் வினைல் டிதியின்களாக உடைகிறது, இது ஆராய்ச்சியின் படி, ஆன்டித்ரோம்போடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மாரடைப்பு மற்றும் இஸ்கிமிக் ஸ்ட்ரோக்கைத் தடுப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். [4]

கூடுதலாக, அஜோன்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் ஆன்டிவைரல் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. பூண்டு பல வகையான பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராடும் திறன் கொண்டது.

பூண்டின் வழக்கமான நுகர்வு கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் தமனி உயர் இரத்த அழுத்தத்தில் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. பூண்டு நிலையற்ற ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸின் வெளிப்பாடுகளைக் குறைக்கிறது, இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் புற தமனிகளின் அடைப்பைக் குறைக்கிறது.

பூண்டு குர்செடினின் முக்கிய ஃபிளாவனாய்டு, வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ உடன் தொடர்புகொள்வது, டிரான்ஸ்ஃபெரேஸ்கள் மற்றும் சைட்டோக்ரோம் பி 450 ஐசோஎன்சைம்களின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது, இது கல்லீரலின் நச்சுத்தன்மையின் செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது.

மற்றும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் மூல பூண்டின் ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் செயல்பாடு கட்டி உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பெருக்கத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் அவற்றின் அப்போப்டொசிஸைத் தூண்டுகிறது.

இருப்பினும், பூண்டை அதிகமாக உட்கொள்வது குமட்டல் மற்றும் நெஞ்செரிச்சல், ஒவ்வாமை எதிர்வினை, வாய்வு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் இரத்தப்போக்கு அதிகரிக்கும் அபாயம் போன்ற பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.