இரைப்பை அழற்சிக்கான கொட்டைகள்: அக்ரூட் பருப்புகள், பைன் கொட்டைகள், முந்திரி

உண்ணக்கூடிய கொட்டைகள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தாகும். அவை இரண்டும் ஒரு தனி உணவாகவும், சாஸ்கள், சாலடுகள் மற்றும் மிட்டாய்களுக்கான சேர்க்கையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குறிப்பிட்ட நட்டு சுவை அவர்கள் சேர்க்கப்படும் உணவுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு ஆர்வத்தை அளிக்கிறது. அதே நேரத்தில், இது ஒரு கனமான மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த தயாரிப்பு ஆகும். இரைப்பை சளி வீக்கத்தால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு என்ன செய்வது? இரைப்பை அழற்சிக்கு கொட்டைகள் முடியுமா?

இரைப்பை அழற்சிக்கு என்ன கொட்டைகள் பயன்படுத்தப்படலாம்?

இரைப்பை அழற்சியின் உணவு உணவு உட்கொள்ளும் உணவுகளில் பல கட்டுப்பாடுகளை உள்ளடக்கியது. ஆனால் மனித வாழ்க்கைக்குத் தேவையான பொருள்களை உறிஞ்சுவதை மீறுவதால், பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு உடலின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் உணவுகளைச் சேர்க்க வேண்டும். [1]

கொட்டைகள் ஊட்டச்சத்து கூறுகளின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்யும், நோய்க்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும். இரைப்பை அழற்சிக்கு என்ன வகையான கொட்டைகள் பயன்படுத்தப்படலாம்? அலமாரிகளில் உள்ள பெரிய பட்டியலிலிருந்து, பின்வரும் வகைகள் இரைப்பை அழற்சிக்கு அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

• வேர்க்கடலை (ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம்);
• தேங்காய் (30 கிராம் கூழ்);
• அக்ரூட் பருப்புகள் (20 கிராம்);
• சிடார் (20 கிராம்);
• பெக்கன் (10 கிராம்);
• ஹேசல்நட் (10 கிராம்);
• முந்திரி (5 கிராம்)

அவற்றை நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் உணவுகளில் சேர்ப்பது சிறந்தது, பின்னர் கூட ஒவ்வொரு நாளும் இல்லை, ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் காலையில் வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடக்கூடாது. கொட்டைகள் வயிற்றில் ஜீரணிக்க 2.5-3 மணிநேரம் எடுக்கும் கனமான உணவு.

அரிக்கும் இரைப்பை அழற்சிக்கான கொட்டைகள்

இரைப்பை சளிச்சுரப்பியின் பாதுகாப்பு பண்புகள் குறைதல் மற்றும் மேலோட்டமான மற்றும் சில நேரங்களில் ஆழமான காயங்கள் ஏற்படுவதால் அரிப்பு இரைப்பை அழற்சி ஏற்படுகிறது. ஆல்கஹால், மன அழுத்தம், ஸ்டெராய்டல் அல்லாத அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகள் மற்றும் பிற காரணிகளால் இது எளிதாக்கப்படுகிறது. இது ஒரு நாள்பட்ட வடிவத்தில் தொடரலாம், அல்லது இரத்தப்போக்குடன் கூட அதிகரிக்கலாம்.

கடுமையான நிலைமைகளுக்கு உணவை கண்டிப்பாக கடைபிடிப்பதன் மூலம் மருத்துவ சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. நீடித்த நிவாரணம் கிடைக்கும் வரை கொட்டைகளை உணவில் சேர்க்க முடியாது. ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் கூடுதல் உற்பத்தியை ஏற்படுத்தும் எதுவும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

நோயின் அறிகுறிகள் நீண்டகாலமாக இல்லாத ஒரு நாள்பட்ட படிப்பு, பரிந்துரைக்கப்பட்ட இனங்கள் அளவீட்டுக்கு இணங்க பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. [2]

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கான கொட்டைகள்

கொட்டைகள் அவற்றின் கலவை கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்ட உயர் கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், மேலும், அவை ஒரு கரடுமுரடான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. இவை அனைத்தும் இரைப்பை சுரப்புகளை செயல்படுத்துவதைத் தூண்டுகிறது. அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு, அவை மிகவும் விரும்பத்தக்கவை அல்ல. ஆனால் இது அனைத்தும் நோயின் கட்டத்தைப் பொறுத்தது. அதிகரிப்புகள் அவற்றின் நுகர்வை முற்றிலும் விலக்குகின்றன. நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சியின் நிலைகளில், சிடார் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் உறுப்புக்கு மிகவும் சாதகமானவை. [3]

ஹைபோஆசிட் இரைப்பை அழற்சியுடன், கொட்டைகள் உணவு போலஸை நகர்த்தவும், செரிமான செயல்முறையை விரைவுபடுத்தவும் உதவும்.

நன்மைகள்

செரிமான அமைப்பின் கோளாறுகளுடன் கூட கொட்டைகள் ஏன் மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்? உடலுக்கு அவற்றின் மிகப்பெரிய நன்மைகளை ஆராய்ச்சி நிரூபித்துள்ளது. [4] முந்தைய விமர்சனங்கள், மற்றும் தொற்றுநோயியல் மற்றும் / அல்லது மருத்துவ பரிசோதனைகள், கொட்டைகள் வழக்கமான நுகர்வு உடல் பருமன், [5] உயர் இரத்த அழுத்தம்,  [6] நீரிழிவு நோய்  [7] மற்றும் இருதய நோய் போன்ற ஆரோக்கிய விளைவுகளுக்கு நன்மை பயக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது ,  [8] ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் மத்தியஸ்தர்களின் குறைவு.  [9] வீக்கம், உள்ளுறுப்பு உடல் பருமன், ஹைபர்க்ளைசீமியா, இன்சுலின் எதிர்ப்பு, அகச்சீத கெடுவினை, மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி. [10]

நட்ஸ் பொதுவாக மத்திய தரைக்கடல் உணவில் காணப்படுகிறது மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள மக்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. [11] பாதாம், வேர்க்கடலை, முந்திரி, பிரேசில் கொட்டைகள், மக்காடாமியாக்கள், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பிஸ்தா போன்ற மரக் கொட்டைகள் மற்றும் வேர்க்கடலை போன்ற பருப்பு விதைகள் ஒவ்வொன்றும் தனித்துவமான கலவையைக் கொண்டுள்ளன. பொதுவாக, இந்த தயாரிப்புகளில் நன்மை பயக்கும் மோனோசாச்சுரேட்டட் (MUFA) மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் (PUFA) கொழுப்பு அமில விவரங்கள் உள்ளன; புரத; கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்; வைட்டமின்கள் பி 2, ஈ மற்றும் கே; ஃபோலிக் அமிலம்; தியாமின்; மெக்னீசியம், தாமிரம், பொட்டாசியம் மற்றும் செலினியம் போன்ற தாதுக்கள்; மற்றும் ஜான்டோபில் கரோட்டினாய்டுகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பைட்டோஸ்டெரால் கலவைகள் போன்ற பொருட்கள் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் உள்ளன. [12] அவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது அவை நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். 

இரைப்பை அழற்சிக்கு அக்ரூட் பருப்புகள்

வால்நட் இரைப்பை அழற்சிக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் ஒன்றாகும். அவற்றில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் செறிவு மற்ற வகைகளை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம். வைட்டமின்களில், ஏ, சி, ஈ (காமா -டோகோபெரோல்), கே, பிபி, குழு பி, ஃபோலிக் அமிலம், கொழுப்பு மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் - அஸ்பாரகின், குளுட்டமைன், வாலின், ஒலிக், லினோலிக். [13]

அவை எலும்புகள், இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகின்றன, ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கின்றன, மேலும் நீரிழிவு மற்றும் புற்றுநோய்க்கு எதிரான ஒரு முற்காப்பு முகவர். அதே நேரத்தில், அவை இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகின்றன, அவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும் மற்றும் ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சியுடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும். [14]

ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளுடன் அதன் கூறுகளின் சேர்க்கை அல்லது ஒருங்கிணைந்த நடவடிக்கை காரணமாக வயது தொடர்பான நோய்களின் அபாயத்தை அக்ரூட் பருப்புகள் (ஜுக்லன்ஸ் ரெஜியா எல்.) குறைக்கலாம் என்று சில சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஃபிளாவனாய்டுகள், பினோலிக் அமிலம் (எலாஜிக் அமிலம்), மெலடோனின், ஃபோலேட், காமா-டோகோபெரோல் (வைட்டமின் ஈ), செலினியம், ஜுக்லோன் மற்றும் புரோந்தோசயனிடின்ஸ் உள்ளிட்ட ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் அக்ரூட் பருப்புகள் அதிகம் (3.68 மிமீல் / அவுன்ஸ்) உள்ளன. [15] கூடுதலாக, அக்ரூட் பருப்புகளில் n-3 l-linolenic அமிலம் (ALA), ஒமேகா -3 காய்கறி கொழுப்பு அமிலம் உள்ளது, இது சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. [16],  [17],  [18] அக்ரூட் பருப்புகள் மேலும் புரதம் (4 கிராம் / அவுன்ஸ்), செல்லுலோஸ் (2 கிராம் / அவுன்ஸ்), பாஸ்பரஸ் (10% ஆர்டிஏ) மற்றும் மெக்னீசியம் (11% ஆர்டிஏ) கொண்டிருக்கின்றன.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகளுக்காக சோதிக்கப்பட்ட 1,113 வெவ்வேறு உணவுகளில், அக்ரூட் பருப்புகள் இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளன. [19] உலர்ந்த பழங்களில், அக்ரூட் பருப்புகள் சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்திறனைக் கொண்டுள்ளன, அக்ரூட் பருப்புகளில் அதிக பினோல் உள்ளடக்கம் உள்ளது, அதற்குப் பிறகு பாதாம் மற்றும் முந்திரி, திராட்சையும் உள்ளன. [20] 8 அவுன்ஸ் கிளாஸ் ஆப்பிள் ஜூஸ், 5 அவுன்ஸ் கிளாஸ் ரெட் ஒயின் அல்லது பால் சாக்லேட் பார் உடன் ஒப்பிடும்போது 50 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள் கணிசமாக அதிக பினால்களைக் கொண்டிருப்பதாக மற்றொரு அறிக்கை கண்டறிந்துள்ளது. [21]

இரைப்பை அழற்சிக்கு பைன் கொட்டைகள்

அதன் கலவை, மென்மை, சுவையின் நடுநிலை காரணமாக, இது இரைப்பை அழற்சிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பி வைட்டமின்கள், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், துத்தநாகம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் ஆகியவை அதன் உயிர்வேதியியல் சூத்திரத்தில் முன்னணியில் உள்ளன. 

பைன் கொட்டைகள் மூட்டுகள் மற்றும் எலும்புகளில் நன்மை பயக்கும், இரத்த சோகையை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி, நீரிழிவு நோய் மற்றும் நரம்பு மண்டலக் கோளாறுகளைத் தடுக்க அவை உண்ணப்பட வேண்டும். இந்த வகை கொட்டைகள் தான் இரத்த சோகை, கரோனரி இதய நோய் மற்றும் உடலின் பாதுகாப்பை வலுப்படுத்தும் மருந்து தயாரிப்பில் பரவலாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. [22]

இரைப்பை அழற்சிக்கு பிரேசில் கொட்டைகள்

பிரேசிலிய கொட்டைகள் எங்கள் பகுதியில் நன்கு அறியப்படவில்லை, ஆனால் திறந்த வர்த்தக எல்லைகளுடன், அது இரைப்பை அழற்சி நோயாளியின் மேஜையில் கிடைக்கும். பிரேசில் நட்டு (Bertholletia excelsa) அமேசான் பகுதியிலிருந்து வருகிறது மற்றும் செலினியம், e- e- டோகோபெரோல், பினோலிக் கலவைகள், ஃபோலேட், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், புரதம் மற்றும் மோனோ (MUFA) மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் போன்ற பயோஆக்டிவ் பொருட்களால் ஆன ஒரு சிக்கலான அணி உள்ளது. (PUFA) கொழுப்பு அமிலங்கள். [23],  [24] அவை தொடர்புடைய முந்திரி மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றை விட சுவையில் தாழ்ந்தவை. [25], [26]

இரைப்பை அழற்சிக்கு மருத்துவர்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கவில்லை, ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு கூட கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன - ஒரு நாளைக்கு இரண்டு துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை.

இரைப்பை அழற்சிக்கு முந்திரி பருப்புகள்

முந்திரி பருப்புகள் இயற்கையாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன அல்லது வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன அல்லது உணவு உப பொருட்களாக மாற்றப்படுகின்றன. [27] லேசான மற்றும் சற்று இனிமையான சுவை கொண்ட அவை, நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் (EFA)-ஒலிக் (ω-9) மற்றும் லினோலிக் (ω-6) அமிலங்களின் ஆதாரமாக அதிக லிப்பிட் உள்ளடக்கம் (47.8 g / 100 கிராம்) மூலம் வேறுபடுகின்றன. [28],  [29] விதை எண்ணெயின் பினாலிக் உள்ளடக்கம் (ஃபிளாவனாய்டுகள், அந்தோசயனின்ஸ் மற்றும் டானின்கள்) மற்றும் ஃபைபர் காரணமாக மற்ற செயல்பாட்டு பண்புகள். [30] முந்திரியில் காணப்படும் மிகவும் மதிப்புமிக்க நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் டோகோபெரோல்கள் ஆகும், [31] இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் பிற நாள்பட்ட தொற்றுநோய்களிலிருந்து (சிஎன்சிடி) பாதுகாக்கும் போது வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளை  தாமதப்படுத்துகிறது. [32]

முந்திரி பருப்புகளை உட்கொள்வதற்கு மேற்கண்ட அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறைகளில், மிகச்சிறிய டோஸ் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது. இது பயனுள்ள பண்புகள் (புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1, பி 2, தாதுக்கள்: இரும்பு, துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம்) தவிர, தடிப்புத் தோல் அழற்சி, இரத்த சோகை, டிஸ்ட்ரோபி, வயிற்றின் உட்புறச் சுவர்களில் சேதத்தை குணப்படுத்தும் திறன் கொண்டது., இரைப்பை அழற்சியை அதிகரிக்கக்கூடிய காஸ்டிக் பொருட்கள் அவற்றில் உள்ளன. எனவே, அவர்களின் செறிவை அதிகப்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.  [33]

லேசான ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா கொண்ட பெரியவர்களுக்கு முந்திரி பருப்பு தினசரி 28 முதல் 64 கிராம் வரை மொத்த கொலஸ்ட்ரால் (-23.9% எதிராக 4.5%) மற்றும் எல்டிஎல் கொலஸ்ட்ரால் (-24.8% எதிராக -3.1%) குறைக்கப்பட்டன. [34]

முரண்

கொட்டைகள் ஒவ்வாமை உணவுகள் மற்றும் வால்நட் பட்டியலிடப்பட்டவற்றில் மிகவும் ஒவ்வாமை ஆகும். ஒவ்வொரு வகைக்கும் அதன் சொந்த முரண்பாடுகள் உள்ளன. எனவே, வால்நட் தோல் பிரச்சினைகள், அதிகரித்த இரத்த உறைவு, கணைய அழற்சி உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் ஏற்றது அல்ல. உடல் பருமனுக்கு சிடார் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இருப்பினும், பைன் கொட்டைகள் பசியைக் குறைக்கும் என்று காட்டும் ஆய்வுகள் உள்ளன. [35]

சாத்தியமான அபாயங்கள்

ஒவ்வொரு நபரின் உடலும் வித்தியாசமானது, எனவே மிதமான கொட்டைகள் கூட தீங்கு விளைவிக்கும். சாத்தியமான சிக்கல்களில், அதிகரிக்கும் அறிகுறிகளின் தோற்றம் பெரும்பாலும் இருக்கும். நீங்கள் கனமாக, குமட்டல், எபிகாஸ்ட்ரிக் வலியை உணர்ந்தால், அவற்றை உடனடியாக உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்.