கொழுப்பு உணவு: சமையல், விமர்சனங்களை மற்றும் முடிவு

சொற்றொடர் "கொழுப்பு உணவு", முதல் பார்வையில், எந்த அர்த்தமும் இல்லை, TK. எல்லோரும் அதை கொழுப்பு உணவுகள் உட்பட, சாப்பிட உங்களை கட்டுப்படுத்தும் எடை இழக்க இன்னும் தருக்க என்று தெரிகிறது. இது ஒரு வகையான தந்திரம் என்று எண்ணத்தில் உடனடியாக ஊர்ந்து செல்கிறது, பின்னர் சிறிது நம்பிக்கையுண்டு, அது சுவையாகவும், எடை இழக்க துன்பம் இல்லாமல் இருக்க முடியுமா? இந்த வாய்ப்பை நம்புகிறோம், இது அவ்வாறு இல்லையா என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கலாம்.

அறிகுறிகள்

கொழுப்பு உணவு ஆசிரியர்கள் படி - இந்த எடை இழப்பு, இதய நோய், சிறுநீரக நோய்கள் சிகிச்சை மற்றும் நீரிழிவு கூட பயன்படுத்த முடியும் என்று ஒரு சிறப்பு ஊட்டச்சத்து அமைப்பு உள்ளது. அதிகமான எடையின் சிக்கல் நவீன உலகில் மிகவும் கடுமையானது, அங்கு துரித உணவு மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் வேகமான சிற்றுண்டி உணவு நிலவும். வெஸ்டிகளும் பிற உறுப்புகளும் இதைப் பாதிக்கின்றன, மேலும் நீரிழிவு நோயை நேரடியாக ஊட்டச்சத்து சார்ந்துள்ளது. அவர்களின் விஷயத்தில், நோய் கட்டுப்படுத்தும் முக்கிய வழிமுறையாகும். இந்த வாதங்களில் இருந்து தொடங்குதல், உணவின் நன்மைகள் தெளிவாக உள்ளன.

[1], [2], [3], [4], [5]

பொதுவான செய்தி கொழுப்பு உணவு

கொழுப்பு உணவு எளிதாக செரிமானம் மற்றும் ஆற்றல் நிறைந்த உணவு சாப்பிட வேண்டும் அடிப்படையாக கொண்டது. இந்த விலங்கு புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் அடங்கும். நார்ச்சத்து மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளிட்ட பொருட்கள் பயனற்றதாகவும் தீங்கு விளைவிப்பதாகவும் அங்கீகரிக்கப்படுகின்றன. சிலர் தண்ணீரை நிறையக் கொண்டுள்ளனர், மற்றவர்கள் மோசமாக செரிக்கிறார்கள், அதனால் அவர்கள் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை, ஆனால் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும். இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை நேரடியாக தொடர்புடையது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. விரைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அதிகரிக்க, ஆற்றல் ஒரு குறுகிய வெடிப்பு கொடுக்க, ஆனால் நிலையான நிரப்ப வேண்டும் மற்றும் ஒரு கொழுப்பு அடுக்கு என டெபாசிட். கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது, அவை முக்கிய செயல்பாட்டின் தேவைகளை முழுமையாக செலவிடுகின்றன. அத்தகைய ஒரு கோட்பாட்டின் பல விருப்பங்கள் உள்ளன, எனவே ஒவ்வொரு உணவின் சாரத்தையும் கருத்தில் கொள்க:

• கொழுப்பு நிறைந்த உணவு ஜனவரி Kwasniewski - மனித உணவில் போலிஷ் ஊட்டச்சத்து படி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, முட்டை (6-8 துண்டுகள் தினசரி) நிலவ வேண்டிய, பால், கிரீம், உயர் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டிகள். எஞ்சியுள்ள பொருட்கள் கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன. காய்கறிகளையும் பழங்களையும் தவிர, வெற்று நீர், தானியங்கள், பேக்கரி பொருட்கள் பொதுவாக மெனுவில் இருந்து விலக்கப்படுவது நல்லது. மேக்ரோனியும், உருளைக்கிழங்குகளும் சிறிய அளவில் அவ்வப்போது அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ஒரு கடுமையான முறை சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை என்று க்வஸ்னீஸ்கிஸ்கு நம்புகிறார், ஆனால் நீங்கள் பசியை உணர்கிறாள். ஆனால் முக்கிய விஷயம் மெதுவாக செய்ய, ஒரு அளவிடப்பட்ட, நேர்மறை மற்றும் அமைதியான சூழ்நிலையில். உணவு படித்து, கணினி, டிவி பார்ப்பதில் ஒன்றிணைத்து, உரையாடல் இல்லையெனில் துப்பாக்கி, உடல் எடையை இன்றியமையாததாக்குகிறது வரவேற்பு வரவேற்பு மூளை செறிவூட்டல் சமிக்ஞை தொந்தரவு முடியாது. குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை சாப்பிட்ட பின் தேவையான மற்றும் ஓய்வு;
• சாம் Klebanov கொழுப்பு நிறைந்த உணவு - ஸ்வீடிஷ் உணவில் குறைந்த CARB உயர் கொழுப்பு சாதகமாக்கிக் கொண்ட மற்றும் ஒரு நன்கு அறியப்பட்ட திரைப்படத் தயாரிப்பாளர் மேற்கொண்டதன் இது, அவரை சித்திரவதை மற்றும் உணவு சோர்வு இல்லாமல் எடை 15 கிலோ, இழக்க அனுமதிக்கக்கூடாது. அதன் சாரம் இயற்கை கொழுப்புகள் கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் சாப்பிடலாம், மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் பொதுவாக மறுக்கும். இந்த உணவின் படி நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்? முதலாவதாக இறைச்சி, மீன், கடல், முட்டை, உருளைக்கிழங்கு, கீரைகள், கொட்டைகள், பால் பொருட்கள், உயர் கொழுப்பு, மற்றும் கூட காபி, உலர் மது, கருப்பு சாக்லேட், கருப்பு தேநீர், காக்னக் மற்றும் விஸ்கி தவிர பல்வேறு காய்கறிகள். நீங்கள் என்ன சாப்பிட முடியாது? சர்க்கரை, பழங்கள், தானியங்கள், மாவு பொருட்கள், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், ஆல்கஹால் சர்க்கரை ஆகியவற்றை தடை செய்வதன் கீழ். அனைத்து, நீங்கள் தண்ணீர் நிறைய குடிக்க வேண்டும், தேங்காய் எண்ணெய் பயன்படுத்த, தினமும் உப்பு கோழி குழம்பு எடுத்து. இந்த முறை ஊட்டச்சத்து விதிகள் மட்டுமல்ல, வாழ்க்கையின் வழியும் மட்டும்தான்: செயலில் விளையாட்டு, உடல் செயல்பாடு;
• "குறைவான காபோவைதரேற்று, மேலும் கொழுப்பு" அல்லது கொள்கை, LCHF abbreviating: கொழுப்பு நிறைந்த உணவு ஆன்ட்ரியாஸ் - - புத்தகம் "உணவு புரட்சி" ஆசிரியர் ஸ்வீடன் நாட்டவர் ஆன்ட்ரியாஸ் Enfeldt gastronomic உணவில் புரட்சி மக்களின் மனதில், அறிவித்தார் செய்தார். ஸ்வீடிஷ் கொழுப்பு நிறைந்த உணவு எடை குறைப்பு, அதன் நிலைப்படுத்துதல், சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு நிலைப்படுத்துவதற்கு உத்தரவாதமளிக்கும் என்று தேவையான ஊட்டச்சத்து சமநிலை வழங்குகிறது. உணவு கொழுப்பு நிறைந்த உணவு Enfelda அடிப்படை கொள்கை - கொழுப்பு, புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் பின்வரும் விகிதம் இணக்கம்: 70%, 20% மற்றும் 10%. ஒரு உணவைக் கவனித்துக்கொள்ளும் போது சிறந்த கட்டுப்படுத்தி ஒரு அளவு அல்ல, ஆனால் ஒரு சென்டிமீட்டர் ஆகும், ஏனென்றால் எடை அதிகரிப்பது தசை வெகுஜன மூலம் பராமரிக்கப்படுகிறது. வியத்தகு இயங்காது எடை இழக்க - வாரத்திற்கு 1-2kg, ஆனால் ஒரு சக்தி நீர்வழங்கல் முறையில் கடைப்பிடிக்கின்றது, அது ஒரு நீண்ட நேரம் நல்ல முடிவுகளை அடைய ஏதுவாகும்;
• புரதம் கொழுப்பு உணவு Kovalkova - ரஷியன் dietician தங்களை அது உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் நன்றி 50kg விட கைவிடப்பட்டது. வாழ்க்கை மற்றும் உணவுக்கான சரியான வழிமுறையை அவர் ஊக்குவிப்பார், மேலும் இதற்கு அதிகமான எடை தோன்றிய காரணத்திற்காக, அவர் எதை நோக்கமாகக் கொண்டார், அத்தகைய வழியின் அவசியத்தை உணர்ந்து அதை நம்பிக்கையுடன் பின்பற்றுவதற்கான காரணத்தை முதலில் தீர்மானிக்கிறார். அவரது உணவு மிகவும் சீரான உணவு அடங்கும், அது குறிப்பிட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் கட்டி இல்லை, நீங்கள் இறக்கும் நாட்கள் செலவு மற்றும் கலோரி எண்ணிக்கை செலவிட தேவையில்லை. ஆல்கஹால், வெள்ளை அரிசி, ரொட்டி, ரோல்ஸ், மிட்டாய், கார்பனேற்றப்பட்ட இனிப்பு பானங்கள், உருளைக்கிழங்கு, பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், புகைபிடித்த பொருட்கள், அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் தவிர எல்லாவற்றையும் உண்ணலாம் மற்றும் குடிக்கலாம். உணவில் காய்கறி, பழம், பெர்ரி, பால் மற்றும் லாக்டிக் அமிலம், குறைந்தது 3 லிட்டர் தண்ணீரும், கொஞ்சம் உலர்ந்த திராட்சையும் வேண்டும். எடை இழப்பு முறை 4 நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• முதல் - தயாரிப்பு, 2-4 வாரங்கள் வரை நீடிக்கும், உங்கள் உணவை கட்டுப்படுத்தவும், தீங்கு விளைவிக்கும் உணவை மறுக்கவும் கற்றுக்கொடுக்கிறது. இது அதிக மூலப்பொருட்களை சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பீன்ஸ், பழம் மற்றும் நிறைய தண்ணீர் குடிப்பது;
• இரண்டாவது - இரண்டு வார தொடக்கத்தில், செரிமான உறுப்புகளை அழிக்க உதவுகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துகிறது. மூல மூல ரூட் பயிர்கள், பழங்கள், தயிர், கேபீர் நுகர்வு கவனம். இந்த காலகட்டத்தில் விளையாட்டுகளை இணைப்பது அவசியம்;
• மூன்றாவது - முக்கிய ஒரு, 7 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும், ஒரு நிலையான ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை பழக்கமாகிவிட்டது. காலை உணவு தயிர் மற்றும் உலர்ந்த பழம் தின்பண்டங்கள் கொண்டிருக்கும் - மதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழ - கலவை, ஆலிவ் எண்ணெய் drizzled சுட்ட காய்கறிகள் இரவு உடன் வேகவைத்த இறைச்சி;
• நான்காவது - நிர்ணயம், அது பன்றி ஒரு சிறிய அளவு, ஒரு சிறிய சாக்லேட் அனுமதிக்கிறது. முக்கிய விஷயம் இரவு உணவிற்கு புரதங்கள் முன்னுரிமை கொடுக்க, 5 முறை ஒரு நாள் சாப்பிட, கொழுப்புகள் கார்போஹைட்ரேட் இணைக்க முடியாது.

சுருக்கமாக கூறினால், மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி ஊட்டச்சத்துக்கான வழக்கமான அணுகுமுறைகள் இல்லை, எடை ருசியான இழப்பு என்ற கொள்கையை பிரகடனம் செய்வது: குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் அல்லது அல்லாத கார்போஹைட்ரேட் கொழுப்பு உணவு. அது ஓரினச்சேர்க்கை ஒரு விரைவான உணர்வு வருகிறது, நீங்கள் பகுதிகள் குறைக்க மற்றும் ஒரே நேரத்தில் ஆற்றல் மற்றும் ஆற்றல் நிறைய உணர அனுமதிக்கிறது.

ஒரு வாரம் கொழுப்பு உணவு பட்டி

பெரும்பாலான உணவுகளின் மெனு அவற்றின் தொடக்கத்திற்கு முந்தியதாகவே இருக்கிறது, ஆனால் இது ஒன்றும் இல்லை. ஒரு வாரம் ஒரு கொழுப்பு உணவு பட்டி வெறுமனே மக்கள் தங்கள் கைகளில் மற்றும் அதை விண்ணப்பிக்கும் முன் ஒரு மருத்துவர் ஆலோசனை அவசியம் பற்றி நினைவூட்டுவதற்கு நேரம் தள்ளுகிறது. அதில் கண்டிப்பான வரம்புகள் இல்லை, மணிநேரம் உணவு, எடையுள்ள பகுதிகள். ஊட்டச்சத்தின் நாள் இதைப் போன்றது:

• காலை உணவு - பன்றி இறைச்சி, துருவல் முட்டை அல்லது 2-3 முட்டை, தக்காளி, வெள்ளரிகள், காபி ஆகியவற்றில் இருந்து முட்டையும்;
• மதிய உணவு - மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை, வேகவைத்த காய்கறிகள்;
• நடுப்பகுதியில் காலை சிற்றுண்டி - காய்கறிகள் இருந்து சாலட்;
• இரவு உணவு - கொட்டைகள், தேநீர் கூடுதலாக கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி;
• இரவில் - குறைந்த கார்போ ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு ரொட்டி கொண்டு தேநீர்.

வாரம் மற்ற நாட்கள் கற்பனை முற்றிலும் சார்ந்து மற்றும் குறிப்பிட்ட உணவுகள், tk மக்கள் கட்டி இல்லை. கோழி ஆட்டுக்குட்டி கடினமாக, பாலாடைக்கட்டி, குழம்பு, பால் மற்றும் பால் பொருட்கள், எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், கீரை, தேயிலை, காபி, வான்கோழி, முயல், மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மீன், முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் நிறைய: தங்கள் வசம் பொருட்கள் பரந்த அளவிற்கான நீர்.

முரண்

உடலின் செயல்பாட்டில் கார்போஹைட்ரேட் பங்கு ரத்து செய்யப்படவில்லை ஏனெனில் கொழுப்பு உணவில், சமநிலை அதன் பற்றாக்குறை தொடர்புடைய அதன் எதிர்அடையாளங்கள் உள்ளது. அவை நொதிகள், ஹார்மோன்கள், சுரப்பிகள் ஆகியவற்றுடன் இணைந்துள்ளன. கூடுதலாக, இது மூளையின் ஆற்றல், உணவுக்கான ஆதாரம் ஆகும். வயிற்றில் கொழுப்பு கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உடலை நிரப்புகின்றன. இதை செய்ய, கொழுப்பு மற்றும் புரதங்கள் அதிக நேரம் தேவை, அதனால் அவர்கள் ஒரே நேரத்தில் வரவேற்பு கொழுப்பு கடைகள், எடை அதிகரிப்பு உருவாக்க வழிவகுக்கிறது. முற்றிலும் ஆரோக்கியமான மக்கள் ஒரு கொழுப்பு உணவு நாட முடியும். இரைப்பை குடல், சிறுநீரகங்கள், பித்தப்பைக் கல் நோய், நாளமில்லா நோய் பிரச்சினைகள், குழந்தை மற்றும் பால் சுரத்தல் கருவுற்று காலம் இல்லை வழி சக்தி இணக்கமானது, இல்லையெனில் உணவில் உள்ள ஆபத்துக்களை அங்கு இருக்கலாம்.

[6], [7], [8]

செயல்முறைக்குப் பின் ஏற்படும் சிக்கல்கள்

குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு சாத்தியமான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும். நீரிழிவு ஒரு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு கோமா, பித்தநீர் மற்றும் சிறுநீர்ப்பாசனம் ஆகும் போது - கற்களை மாற்றுவதற்கும் மற்றும் வாழ்க்கைக்கு மிகவும் ஆபத்தானதுமான குழாய்களின் அடைப்புக்குறியாகும். ஒரு நபரின் நரம்பு மண்டலமும் பாதிக்கப்படலாம், இரைப்பை அழற்சி, கணைய அழற்சி ஆகியவற்றை அதிகரிக்கிறது.

[9], [10], [11], [12], [13], [14], [15]

விமர்சனங்கள் மற்றும் முடிவுகள்

கொழுப்பு உணவு, விமர்சனங்களை படி, மிகவும் வித்தியாசமாக சாப்பிட பழக்கமில்லை மக்கள் கடினமாக உள்ளது. எப்படியிருந்தாலும், எல்லோரும் அவரையே தேடுவார்கள். அவள் விரும்ப என்று யாரை பெரும்பாலான இல்லை வேகமாக அதே சமயம் நிலையாக விளைவாக சொல்கிறோம்; ஆனால் அது மிகவும் கருத்து தினசரி ஊட்டச்சத்து அடிப்படையில் நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்படுகின்றன: எளிய கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக, அதிக புரதம் மற்றும் கொழுப்பு, பிளஸ் விளையாட்டாக அல்லது உடல் செயல்பாடு.