கிரான்பெர்ரி கொண்ட இறைச்சி: ஆரோக்கியமான சமையல்

கிரான்பெர்ரி, இறைச்சி, உலர்ந்த அல்லது காய்ந்த கிரான்பெர்ரி கொண்ட இறைச்சியைப் போன்ற ஒரு ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஷ் தயார் செய்யலாம். பெர்ரி புளிப்புச் சுவை இறைச்சியுடன் இணைந்திருக்கிறது மற்றும் ருசிக்கும் தனிப்பட்ட உணவைத் தருகிறது.

இறைச்சி மற்றும் குறுங்கணினிகளை ஒன்றிணைப்பதற்கான எளிதான வழி பெர்ரிகளிலிருந்து சாஸ் தயாரிக்கவும், இறைச்சி உணவுக்குச் சேர்க்கவும் ஆகும்.

Cranberries கோழி அல்லது இறைச்சி ரோல்ஸ் ஒரு நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் இறைச்சி ரொட்டி அல்லது இறைச்சிக்காக இறைச்சி இறைச்சி செய்ய முடியும்.

இறைச்சி அடுப்பு அல்லது அடுப்பில் அடுக்கப்பட்டிருக்கும் கொள்கலனுக்கும் கூட கிரான்பெர்ரிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த நோக்கத்திற்காக மிகவும் பொருத்தமானது அமெரிக்க பெர்ரி பெர்ரி வகைகளாகும்.

ஒரு இறைச்சி டிஷ் வைக்கப்படுவதற்கு முன்னர் வறண்ட கிரான்பெர்ரிகளால் திராட்சை மதுவை ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் அதில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் சேர்த்து மூடியிருக்கும் திரவத்துடன் சேர்க்க வேண்டும்.

சமையல் மற்றும் குறுஞ்செய்தி சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சி ஒரு மூலப்பொருள். அல்லது நீ அடுப்பில் பேக்கிங் முன், மசாலா கலந்த குருதிநெல்லி சாறு இறைச்சி தேய்க்க முடியும். அதே நேரத்தில், வேகவைத்த இறைச்சியின் மேற்பரப்பு எப்போதும் இறைச்சி தயாரிப்பில் போது குருதிநெல்லி சாறுடன் ஒட்டியுள்ளது.

கிரான்பெர்ரி கொண்ட பன்றி இறைச்சி

Cranberries கொண்ட பன்றி இறைச்சி பண்டிகை மேஜையில் மற்றும் ஞாயிறு குடும்ப இரவு உணவு இருவரும் பணியாற்ற முடியும் என்று ஒரு ருசியான மற்றும் சத்தான உணவு உள்ளது.

மூன்று அல்லது நான்கு கிராம் உறைந்த அல்லது புதிய கிரான்பெர்ரி, ஒரு பூண்டு பூண்டு, மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை சுவைப்பதற்காக பன்றி கழுத்தில் அரை கிலோ எடுக்கும்.

இறைச்சி கழுவப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, உப்பு மற்றும் நறுக்கியது. பூண்டு வெண்ணில் பூண்டு சாறு. ஒரு கத்தி பள்ளம் உதவியுடன் பன்றி இறைச்சி, அதில் பெர்ரி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு தீட்டப்பட்டது. மீதமுள்ள கிரான்பெர்ரிகள் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து செல்கின்றன, உறைந்த பெர்ரிகளை கொதிக்கும் நீரில் கொண்டு செயல்முறைக்கு முன்பாக வெட்ட வேண்டும். பெர்ரி வெகுஜன இறைச்சி கொண்டு பூசிய மற்றும் enamelware உள்ள குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் விட்டு.

அடுத்த நாள் இறைச்சி படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சமையல் செய்யும் போது திரவத்தை வெளியேற்றாத விதத்தில் அதை செய்ய வேண்டும். அடுப்பில் ஒரு நூறு ஐம்பது டிகிரி வெப்பநிலை வெப்பம், மற்றும் இறைச்சி ஒரு மணி நேரம் அங்கு வைக்கப்படுகிறது. அடுத்து, பன்றி அடுப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, படலம் திறக்கப்பட்டு, இறைச்சியை அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. வெப்பநிலை இருநூறு முப்பது டிகிரி உயரும், மற்றும் பன்றி ஒரு மணி நேரம் நாற்பத்தி ஐந்து நிமிடங்கள் இருந்து தயாராக உள்ளது. அதன் பிறகு, அடுப்பில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு, குளிர்ச்சியான வடிவத்தில் மேஜைக்கு குளிர்ந்திருக்கும். பன்றி ஒரு சுத்தமான படலத்தில் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது, அதில் சமையல் மற்றும் குளிர்விக்கும் பிறகு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

கிரான்பெர்ரிகளுடன் மாட்டிறைச்சி

கிரான்பெர்ரிகளால் மாட்டிறைச்சி குடும்பத்தின் இறைச்சியை மெருகூட்டுகிறது மற்றும் அவளது சமையல் திறமைகளைக் காண்பிக்க ஹோஸ்டெரை அனுமதிக்கும்.

உணவுகள் குழம்பு முந்நூறு மில்லி, குருதிநெல்லி சாஸ் மூன்று தேக்கரண்டி, மாட்டிறைச்சி ஒன்று கிலோகிராம், உமி மூன்று பல்புகள், ஆலிவ் எண்ணெய் நான்கு தேக்கரண்டி, சிவப்பு ஒயின் மூன்று நூறு மில்லி, சுவை மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு இரு தேக்கரண்டி வேண்டும் தயாராவதற்காக.

மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் பாலிஎதிலின்களின் பையில் போடப்படுகின்றன, மாவு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை அவை சேர்க்கின்றன. இறைச்சி முழுமையாக உலர்ந்த பொருட்கள் உருண்ட வேண்டும். வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர், ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான, இறைச்சி அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து தீட்டப்பட்டது மற்றும் வறுத்த. பின்னர் மாட்டிறைச்சி ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும்.

இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்கள் சூடான சூடான சூட்டில் சூடுபடுத்தப்படுகின்றன, ஒரு வில்லை வைக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு நிமிடம் வரை ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தயாராக வெங்காயம் சேர்க்க இறைச்சி சேர்த்து, மது சேர்த்து ஊற்றப்படுகிறது குழம்பு உள்ளது, எல்லாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு. உப்பு மற்றும் மிளகு கொள்கலன் மீது ஊற்றப்படுகிறது. பிறகு நெருப்பு மூழ்கும், பான் ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட்டு ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சிறிய தீயில் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி மென்மையாகி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எளிதில் துண்டிக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் அதை கிரான்பெர்ரி சாஸ் ஊற்ற வேண்டும். பின்னர் உணவு சாப்பிட்டு, தேவைப்பட்டால், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படும். இறைச்சி ஐந்து நிமிடங்களுக்கு வெளியே போடப்பட்டு, பின் மெல்லிய உருளைக்கிழங்கை ஒரு பக்க டிஷ் போல் பரிமாறிக் கொண்டது.

கிரான்பெர்ரிகளுடன் சிக்கன்

விருந்தினர்கள் வருகையை அல்லது சில குடும்ப கொண்டாட்டம் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை அலங்கரிக்க ஒரு பறவை இருந்து ஒரு ருசியான மற்றும் அசாதாரண டிஷ் Cranberries கொண்டு சிக்கன்.

ஒரு டிஷ் சமைக்க, நீங்கள் கோழி எட்டு நூறு கிராம், பாலாடைக்கட்டி durum, ஒரு சிறிய வெண்ணெயை (சமையல் கோழி கொள்கலன் மசகு) ஒன்று நூறு கிராம், மற்றும் வெண்ணெய் ஐம்பது கிராம், வேர்க்கடலை நான்கு நூறு கிராம், ஒரு வெங்காயம், தாவர எண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி, சர்க்கரை மூன்று தேக்கரண்டி எடுக்க வேண்டும் , அரை டீஸ்பூன் ஸ்டார்ச், நூறு கிராம் கலவை, உப்பு மற்றும் மிளகு.

அரைப்புள்ளி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு சிறிது முறிந்து, பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கப்படுகிறது. அடுப்பில் நூறு எண்பது டிகிரி வரை வெப்பமானது. பேக்கிங்கிற்கான கொள்கலன் மார்கரைன் உடன் ஒட்டியுள்ளது, அது வடிகட்டப்பட்டிருக்கிறது, மேலும் கோழி ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு போட வேண்டும். உணவுகள் பதினைந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பப்படுகின்றன, அதன் பின் அது அகற்றப்பட்டு, கோழி வெங்காயம் சேர்த்து தெளிக்கப்பட்டு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அனுப்பப்படுகிறது.

இதற்கிடையில், நீங்கள் பறவை சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும். வெங்காயம் ஒரு கடாயில் வெட்டி வறுத்தெடுத்தது. இது குருதிநெல்லிக்கு சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் ஒரு மூடி மற்றும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கப்படுகிறது. ஸ்டார்ச், இரண்டு தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒரு கடாயில் ஊற்றப்பட்டு, முழு வெகுஜன தடிமன் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர், வறுத்த பான் தீயில் இருந்து அகற்றப்படுகிறது.

கோழி அடுப்பில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு, சாலட்டின் இலைகளை அடுக்கி வைத்திருக்கிறது, இது ஏற்கனவே ஒரு மாடி டிஷ் அலங்கரிக்கப்பட்டிருக்கிறது, மற்றும் வடிகட்டியின் மேல் குங்குமப்பூ சாஸ் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.

கிரான்பெர்ரிகளுடன் துருக்கி

கிரான்பெர்ரிஸுடன் துருக்கியானது வட அமெரிக்க உணவு வகைகளின் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். இந்த சுவையாக பொதுவாக நன்றி பணியாற்றினார் மற்றும் இல்லாமல், அமெரிக்கர்கள் தங்கள் விடுமுறை அட்டவணை பிரதிநிதித்துவம் இல்லை.

நீங்கள் வான்கோழி ஐந்து ஒன்றரை கிலோகிராம் எடுத்து (தனித்தனியாக giblets காப்பாற்ற) வேண்டும் பொருட்கள், வெண்ணெய் ஒன்று நூறு எழுபத்தைந்து கிராம், ஒரு வெங்காயம், ஆரஞ்சு நான்கு, வறட்சியான தைம் ஆறு மல்லி, வேர்க்கடலை இருநூறு ஐம்பது கிராம், பன்றி இறைச்சி ஆறு துண்டுகள், திரவ தேன் இரண்டு தேக்கரண்டி.

ஒரு ஆரஞ்சு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, புல் தரையிலும் உள்ளது. பேக்கன் பட்டைகள் மற்றும் வறுத்த வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. அடுப்பு நூறு மற்றும் தொண்ணூறு டிகிரி வரை வெப்பப்படுத்துகிறது. வான்கோழி ஆழமான உணவுகளில் போடப்படுகிறது, மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் மசாலா கலவையுடையது. துருக்கி உள்ளே உள்ளே வெங்காயம், ஆரஞ்சு மற்றும் அரை சமைத்த தக்காளி தள்ளப்படுகிறது. இந்த கொள்கலன் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது மற்றும் வான்கோழி மீது பழுப்பு வான்கரை உருவாகும் வரை ஒரு மணி நேரத்திற்கு வேகவைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, வான்கோழி படலத்தில் மூடப்பட்டு மற்றொரு மூன்று மணி நேரத்திற்கு அடுப்பில் அனுப்பப்படுகிறது. ஒவ்வொரு அரை மணி நேரமும் அது உருவாகிய சாறுடன் பாய்ச்ச வேண்டும்.

இந்த நேரத்தில், அது பறவைக்கு சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் சிகரெட்டிகள், தலாம் ஆரஞ்சு வெட்டி, தங்கள் அனுபவத்தை, மற்றும் மாமிசம் பிரிவுகளாக வெட்டி வேண்டும். பின்னர், நீங்கள் ஆரஞ்சு பொருட்கள், பன்றி இறைச்சி, தைம் மற்றும் தேன் கொண்டு பெர்ரி கலந்து வேண்டும். வான்கோழி அடுப்பில் இருந்து வருகிறது, அது சாஸ் மீது வைக்கப்படுகிறது. பிறகு அந்த பறவை மீண்டும் படலம் கொண்டு மூடப்பட்டு பத்து நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் வான்கோழியுடன் உள்ள கொள்கலன் அடுப்பில் இருந்து வெளியேற்றப்பட்டு, படலம் அகற்றப்பட்டு, கொள்கலனில் உள்ள வான்கோழி மெதுவாக மீண்டும் பத்து நிமிடங்களுக்கு ஒரு மெல்லிய மேலோடு உருவாகும்வரை மீண்டும் வைக்கப்படுகிறது. அதற்குப் பிறகு, அடுப்பில் இருந்து பறக்கப்படுகிறது, ஒரு தளர்வான படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு டிஷ் இடம் மாற்றப்படுகிறது. வான்கோழி சமைத்த உணவுகளில் இருந்து சாறு, அழகுபடுத்தலுக்காக ஈரப்பதத்தை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் (பறவைக் காயங்களுடன்).

கிரான்பெர்ரி கொண்டு வாத்து

Cranberries கொண்டு வாத்து ஐந்து சமையல் பல்வேறு இருந்து, நாம் Cranberries மற்றும் பட்டாசு ஒரு அடைத்த வாத்து தேர்வு.

வேர்க்கடலை இருநூறு கிராம், நூறு - - வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகக் நூறு மற்றும் சர்க்கரை ஐம்பது கிராம், கம்பு பட்டாசு வகைகள் நூற்றி ஐம்பது கிராம், முப்பது கிராம் - சுவை ஒரு நூறு ஐம்பது அரை கிலோ, - நீங்கள் ஒரு எடையுள்ள, ஒரு வாத்து எடுக்க வேண்டும் டிஷ் தயார்.

வாத்து உப்பு மற்றும் மசாலா கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. மசாலாப் பொருள்களுக்குப் பதிலாக, தேனீ மற்றும் கடுகின் ஒரு கலவை கலவையை நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம். வாத்து ஆறு முதல் எட்டு மணி நேரம் வரை நீடிக்கிறது.

சமைப்பதற்கு முன், கிரான்பெர்ரி ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி சர்க்கரை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது. வேர்க்கடலையில் வறுத்த வடுக்கள் வரை வெட்டப்படுகின்றன. அவர்கள் தொடர்ந்து கலக்கப்பட வேண்டும், மேலும் தீவை கண்காணிக்கும். பட்டாசுகளை தயாரிப்பதற்குப் பிறகு, அவை குருஞ்சொற்பரையுடன் சேர்க்கப்பட்டு எல்லாம் கலக்கப்படுகின்றன. இந்த வெகுஜன மற்றும் வாத்து நிரப்ப தொடங்குகிறது. பறவையின் சிதைவு ஸ்கால்ப்பில் வைக்கப்பட்டு, அது தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது. அதற்கு முன், அடுப்பில் 240 - 260 டிகிரி வரை வெப்பம், அது ஒரு வாத்து கொண்டு உணவுகளை வைக்கிறது, இது ஒரு இறுக்கமாக மூடிய மூடி இரண்டு மணி நேரம் இந்த வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படுகிறது.

அதற்குப் பிறகு, பறவை எப்படி தயாராக உள்ளது என்பதை சரிபார்க்க வேண்டும். வாத்து ஒரு சதுப்பு நிலப்பரப்பில் மூடப்பட்டிருந்தால், அடுப்பில் அடுப்பில் இருந்து எடுக்கலாம். இந்த விரும்பினால் எதையும் காண முடியாது, கவர் அதிகபட்சமாக தீ தீவிரப்படுத்தி, பத்துக்கும் மேற்பட்ட நிமிடங்கள் வாத்து அடுப்பில் நடத்த, utyatnitsu இருந்து நீக்கப்பட வேண்டும்.

ருசிக்க, கரண்டியால் செய்யப்பட்ட பொருட்கள், காய்கறிகளையும், பழங்களையும், பீட்ஸையும் ஆப்பிள்களையும் ஒன்றாக இணைக்கின்றன. அவர்கள் சமைத்த இறைச்சி ஒரு பக்க டிஷ் பயன்படுத்தலாம்.