பட்டாணி சிக்கன்

கொண்டைக்கடலை அல்லது அது அழைக்கப்படுகிறது, nagut, nahut, நஹதா, கொண்டைக்கடலை, garbanzo பீன்ஸ், பட்டாணி shish, colutea, hummus - முடிச்சு ஆலை ஒரு முடிச்சு பயிர் ஆகும். லத்தீன் பெயர் சிசர் ஏரிட்டினம்.

ஒரு ஆட்டுக்குட்டி அல்லது ஒரு பன்றியின் தலை போன்ற தோற்றம். நன்கு அறியப்பட்ட முழு பட்டாசுடன் ஒப்பிடுகையில், பெரியது, அதன் அளவு அரை முதல் ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது.

மத்திய கிழக்கு நாடுகளின் நிலப்பகுதியாகும். ஏழு ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு மேலாக இது இப்பகுதியில் வளர்க்கப்படுகிறது. அவர் பண்டைய கிரேக்க மற்றும் பண்டைய ரோம் மக்களுக்கு பழக்கமானார், அங்கு குஞ்சுகள் உணவு நோக்கங்களுக்காக மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக. வழியில், முதலாளிகளால் சிக்கியிருந்த ஹேமரின் இல்லியத்தில் காணப்படுகிறது.

17 ஆம் நூற்றாண்டில் இருந்து உலகம் முழுவதும் பரவலாக பரவி வருகிறது. ஆரம்பத்தில் ஐரோப்பியர்கள் ஒரு காபி குடிப்பதற்கு மாற்றாக பயன்படுத்தினர். ரஷியன் மக்கள் பல்கேரியர்கள் மற்றும் காகசஸ் மக்கள் இருந்து சுண்டல் பற்றி கற்று.

இப்போது உலகின் வெவ்வேறு நாடுகளில் வெந்தயக்கீட்டினைக் கழிக்கிறார்கள், இந்த எண்ணிக்கை முப்பதுக்கும் அதிகமாகும். குறிப்பாக இந்தியா, துருக்கி, பாக்கிஸ்தான், ஈரான், மெக்ஸிக்கோ, ஆஸ்திரேலியா, எத்தியோப்பியா, சீனா மற்றும் பல நாடுகளிலும் (வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்பநிலை) பாராட்டுகள்.

நட் பரவலாக ஒரு உணவு தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சூப்கள், இரண்டாவது படிப்புகள், பக்க உணவுகள், தின்பண்டங்கள், பல்வேறு நாடுகளின் பல்வேறு வகையான தேசிய உணவு வகைகள் (ஹம்மஸ், ஃபாலாஃபெல், கஷ்கஸ் மற்றும் பலர்), காய்கறி சாலட்கள் மற்றும் பதனிடுதல் ஆகியவற்றுக்கு ஏற்றது. இந்த பீன்ஸ் இருந்து பெறப்படும் நட் மாவு, குழந்தைகளுக்கு சத்தான உணவுகளை தயார் செய்து, பேக்கிங் கேக்குகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரொட்டி சுடப்படும் போது அல்லது மிட்டாய் அல்லது பாஸ்தா தயாரிக்கப்படும் போது, கோதுமை மாவுடன் சிக்கன் மாவு கலக்கப்படுகிறது. வறுத்த கொட்டைகள், திராட்சையும், அக்ரூட் பருப்புகள் போன்றவைகளும் இனிப்புகள் செய்.

[1]

சிக்ஸ்பா கிரேடுகள்

எங்கள் விற்பனை ஒளி மஞ்சள் அல்லது வெளிரிய பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது. ஆனால் உலகில் அதன் வேறு சில வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, பட்டாணி கருப்பு (லெண்டிகுலர்) மற்றும் ஆழ்ந்த நறுமணம் மற்றும் வெற்று சுவை இருக்கலாம்; பச்சை, புதிய மற்றும் வறண்ட இது, அது பிற குக்கீகளை விட, சமைக்க குறைந்த நேரம் தேவை; சிவப்பு, பழுப்பு - இந்த தரங்களாக இரும்பு நிறைய, பட்டாணி நன்றாக கொதிக்கவைத்து.

நமது பிராந்தியத்தில் காணக்கூடிய சிக்கிசாஸின் மிகவும் பிரபலமான வகைகள்:

• தேன், அதன் பீன்ஸ் இருட்டாக இருக்கிறது, கரடுமுரடான தடிமனான ஷெல் உள்ளது. எத்தியோப்பியா, மெக்ஸிக்கோ, ஈரான், இந்தியா போன்ற நாடுகளின் பிராந்தியத்தில் வளர்ந்துள்ளது. அதன் தனித்துவமான அம்சம் இரத்த சர்க்கரை குறைக்கும் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சொத்து, கூடுதலாக, இந்த பிராண்ட் அதன் பணக்கார மற்றும் நுட்பமான சுவை மற்றும் வாசனை குறிப்பிடத்தக்க உள்ளது, அதன் தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையானது.
• காபூல் - ஒரு மெல்லிய மென்மையான ஷெல் கொண்ட பெரிய சுற்று பீன்ஸ், பல்வேறு. அதன் வளர்ச்சியின் எல்லை, மத்தியதரைக் கடல், வட ஆபிரிக்கா, ஆப்கானிஸ்தான், இந்தியா ஆகிய நாடுகளாகும். காபூல் மிகவும் பிரபலமான குஞ்சு பொய்யாகும்.

NUTRITION NUTRITION

உலர்ந்த சிக்கி பீன்ஸ் 100 கிராம் உள்ள கொண்டுள்ளது:

• தண்ணீர் - 11.5 கிராம்;
• புரதங்கள் - 19.3 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 6 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 58.2 கிராம்;
• உணவு நார்ச்சத்து (ஃபைபர்) - 2.5 கிராம்;
• சாம்பல் - 2.5 கிராம்.

100 கிராம் கோழி, சராசரியாக 364 கிலோகலோரி.

குஞ்சு பட்டாணி ரசாயன கலவை

உலர்ந்த சிக்கி பீன்ஸ் 100 கிராம் உள்ள கொண்டுள்ளது:

வைட்டமின்கள்:

• வைட்டமின் A (பீட்டா கரோட்டின்) - 40 மைக்ரோகிராம்;
• வைட்டமின் V1 (தியமின்) - 0.477 மில்லிகிராம்கள்;
• வைட்டமின் வி 2 (ரிபோப்லாவின்) - 0.212 மில்லிகிராம்கள்;
• நியாசின் (வைட்டமின் பி 3 அல்லது வைட்டமின் பி.பி) - 1.54 மில்லிகிராம்;
• வைட்டமின் B5 (பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்) - 1.59 மில்லிகிராம்;
• ஃபோலிக் அமிலம் (வைட்டமின் B9) - 557 மைக்ரோகிராம்;
• வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) - 4 மில்லிகிராம்கள்;
• வைட்டமின் E (டோகோபெரோல்) - 0.82 மில்லிகிராம்;
• வைட்டமின் கே (பைலோகுவினோன்) - 9 மைக்ரோகிராம்;
• கொலின் (வைட்டமின் B4) - 95.2 மில்லி கிராம்.

பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்:

• பொட்டாசியம் - 875 மில்லிகிராம்கள்;
• கால்சியம் - 105 மில்லிகிராம்;
• மக்னீசியம் - 115 மில்லிகிராம்;
• சோடியம் - 24 மில்லிகிராம்;
• பாஸ்பரஸ் - 366 மில்லிகிராம்கள்.

கூறுகள் டிரேஸ்:

• இரும்பு - 6.24 மில்லி கிராம்;
• மாங்கனீஸ் - 2.2 மில்லிகிராம்;
• தாமிரம் - 0.847 மில்லிகிராம்;
• செலினியம் - 8.2 மைக்ரோகிராம்;
• துத்தநாகம் - 3.43 மில்லி கிராம்.

[2], [3], [4], [5], [6], [7],

குங்குமப்பூக்களின் பயனுள்ள பண்புகள்

உயர்தர புரோட்டீன் மற்றும் கொழுப்பு, நார்ச்சத்து, கால்சியம் (குறிப்பாக பெரிய அளவில்), மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், வைட்டமின்கள் A மற்றும் சி சுண்டல் குறைந்த கலோரி மதிப்பு, அத்துடன் மற்ற பருப்பு வகைகள் மீது மேன்மையை என்று வகைப்படுத்தப்படுகிறது கொண்டைக்கடலை நாற்றுகள் அதிக உள்ளடக்கம் - அடிப்படைத் தேவையான அமிலங்கள் மெதியோனைன் மற்றும் டிரிப்தோபன் அதில் மிகப்பெரிய அளவில் அடங்கியுள்ளன.

இந்த ஆயிரம் ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது ஏன் எனக் கண்டுபிடித்தார். முட்டைகளில் 30 சதவிகிதம் இருக்கும் புரதத்தின் தரமானது, முட்டை வெள்ளை நிறத்திற்கு அருகில் உள்ளது. இது எண்ணெய் (8%), கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (50 முதல் 60%), கனிமங்கள் (2-5%), வைட்டமின்கள் A, B1, B2, B3, C, B6, பிபி கொண்டுள்ளது. உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இறைச்சி பதிலாக peas chickpeas மாற்ற அனுமதிக்கிறது - இது வேகமாக வேகமாக வேண்டும் போது இது பெரும்பாலும் விசுவாசிகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, இந்த உணவை இதய மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்கள் தடுக்கும்.

ஒரு பெரிய அளவு சுண்டல் உள்ள இழை, செரிமான நிகழ்முறை அதிகரிக்கிறது, இரத்த சர்க்கரை அளவுகள், உடலில் இருந்து கொழுப்பு அகற்றுதல் ஒழுங்குபடுத்தும் அனீமியா வளர்ச்சி தடுக்கும் வயதான நேரம் மற்றும் முழு உடல் தோல் குறைக்க மலச்சிக்கல் தடுக்க, இதயம் செயல்பாடு ஒரு சாதகமான விளைவையும் ஏற்படுத்தாது ஊக்குவிக்கிறது முடி ஆரோக்கியம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் அமைதி. பீ கோழிகள் உடல் எரிசக்தியை அளிக்கின்றன, இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை உயர்த்தாமல் மெதுவாகப் பயன்படுத்துகிறது.

குஞ்சுகளில் உள்ள உணவு நார்ச்சியின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் துருக்கிய பீட்டா கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆரோக்கியமான ஆதாரமாக இருக்கிறது, எனவே இதன் பயன்பாடு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இன்சுலின் உணர்திறன் கொண்டிருப்பதாக காட்டுகிறது. கொழுப்புச் சத்து குறைபாடு காரணமாக சிறு குடலில் உள்ள பித்த அமிலங்கள், ஏனெனில் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு குறையும் மற்றும் கல்லீரல் மீண்டும் மீண்டும் அதை உறிஞ்சாது.

கொண்டைக்கடலை கரையாத இழைகள் முன்னிலையில், தானியங்கள் மற்றும் நச்சுகள் அதிலிருந்து deducing தூய்மைப்படுத்தலை தடுக்க, குடல் நீங்கும் பாதிக்கச்செய்யும் பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சியை காரணமாக Nute எளிதாக வெளியேறியது குடல் தடுக்கிறது. இது பெரிய குடல் ஆரோக்கியத்தின் பங்களிப்புக்கு காரணமாக அமைகிறது, ஆகையால் பெருங்குடல் புற்றுநோயை ஒரு நபர் உருவாக்க முடியும் என்ற நிகழ்தகவு குறைக்கப்படலாம்.

நுட்டோவ்யு மாவு லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்ற தங்கள் உணவு ஒவ்வாமை மக்களில் அடங்கும். இது பெரும்பாலும் முக தோலுக்கு முகமூடிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: இது ஆலிவ் அல்லது எள் எண்ணெயுடன் அல்லது முட்டை வெள்ளை கலந்த கலவையாகும்.

இது இருதய நோய்களின் ஆரோக்கியத்தை வழங்குகிறது, ஏனெனில் பீ அக்ரிகீஸ்கள் ஆன்டிஆக்சிடென்ஸின் சிறந்த மூலமாகும். இரத்தக் குழாயின் சுவர்கள் கணிசமாக வலுப்படுத்தும் மற்றும் இதய உறுப்பு வேலை அதிகரிக்கிறது என 15% மூலம் சுத்திகரிப்பு வழக்கமான பயன்பாடு மூலம், ஆபத்து கரோனரி இதய நோய் உருவாக்கும் என்று குறைக்கப்படுகிறது.

நுற்றாக்கு டையூரிடிக் குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது சிறுநீரக நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் இணைக்கப்படுவதற்கும், கற்கள் வெளியேற்றப்படுவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது மாதவிடாய் மற்றும் பாலூட்டலின் போது அதிகமான சுரப்புகளை ஊக்குவிக்கிறது. கூடுதலாக, பட்டாணி மாதவிடாய் மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் எண்ணிக்கையை விரைவாக மீட்டெடுக்க ஊக்குவிக்கிறது.

பேரரசர் நீரோ ஆட்சிக்காலத்தில் ஒரு பிரபலமான மருத்துவராகவும் டியோஸ்காரிடஸ் Pedany ரோமானியப் பேரரசில் உள்ள டெண்டர் இளம் பீன்ஸ் கொண்டைக்கடலை பயன்படுத்தி வயிறு மற்றும் அதை செரிமான செயல்முறைகள் ஒரு சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்துவதாக உள்ளது எனக் கருதப்பட்டது. அவர் இனிப்புப் பருவத்தில் சாப்பிடுவதை பரிந்துரைக்கிறார். வான்கோழிப் பட்டைகளைப் பற்றி ஹிப்போகிரட்டஸ் கருத்து - தோல் நோய்களில் சரியான ஊட்டச்சத்து கொண்ட ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூறு ஆகும்.

பூர்வ காலங்களில் குங்குமப்பூவில் அதிக மதிப்புள்ளவை என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டுபிடித்தனர். உதாரணமாக, ஒரு எகிப்திய சுவரோவியம், இது ஃபரோன் அகேனாதன் சித்தரிக்கிறது, ஆட்சியாளர் அவரது கையில் ஒரு பட்டாணி கொட்டைகள் ஒரு கிளை வைத்திருக்கிறது. இது ஃபாரோவின் ஆண் சக்திக்கு அடையாளமாக உள்ளது.

ஆலைகளின் இலைகள் ஆக்ஸாலிக், சிட்ரிக் மற்றும் மல்லிக் அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. இந்த பற்பசை உள்ள கொழுப்பு 4.1 - 7.2% (பரா பல்வேறு பொறுத்தது) ஒரு அளவு உள்ளது. பருப்பு வகைகளில் சோயாபீன்களில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது, அதன் அளவு குங்குமப்பூ இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது.

மாற்று மருந்து செரிகாக்களுக்கு ஒரு நோய்த்தடுப்பு மருந்து என பரிந்துரைக்கிறது. இது ஒரு கொடூரமான நோயாகும். கண்புரை லென்ஸின் வெளிப்படைத்தன்மையின் சீர்குலைவை பாதிக்கிறது. உடலில் உள்ள வளர்சிதைமாற்ற செயல்முறைகளுடன் அதன் சகிப்புத்தன்மை தொடர்புடையது. அவர்கள் மீறும் போது, குடல்கள் குடல், கல்லீரல், இரத்தத்தில் உருவாகின்றன. நட் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, இதன் விளைவாக உள்வழி திரவத்தின் சாதாரண சுழற்சியில் ஏற்படும். எனவே, சுத்திகரிப்பு, கண்புரை மற்றும் பல நோய்களைத் தடுப்பதில் உதவுகிறது, ஏனெனில் பொதுவாக இது உடல் நிலையை பாதிக்கிறது.

பல கிழக்கு நாடுகளில் மற்றும் இன்று மாற்று மருத்துவத்தில் ஒரு முக்கிய உறுப்பு உள்ளது. பெரும்பாலும், களிம்புகள், ஸ்கேபிஸ் மற்றும் தோல் வியாதிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க களிம்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது ஆங்கில பாரம்பரிய மருந்துகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு குங்குமப்பூ என்பது அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட கட்டுக்கதை ஆகும்.

தீங்கு சுண்டல்

ஒரு நபர் ஒரு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை மற்றும் சிறுநீர்ப்பை புண் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்பட்சத்தில், நாட் மற்றும் அதில் இருந்து உணவுகள் முரண்படுகின்றன.

பட்டாணி சுண்டல் வயிற்றில் மற்றும் மகரந்தம் காரணமாக ஏற்படும். உண்மையில் அது ஒல்லியாகோசக்கரைடுகளில் இருக்கிறது, மற்றும் அவர்கள் தண்ணீரில் கரைந்து, இரைப்பை சாறு நீண்ட காலமாக பிரிந்திருக்கிறது.

நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் கொத்தமல்லி ஒரு கஞ்சி குடித்தால், எடுத்துக்காட்டாக, குஞ்சுகள் குடலில் உள்ள பித்தளை ஏற்படுத்தும். சமீபத்தில் துருக்கிய பட்டாணி சாப்பிட்டுள்ள மக்களில் அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம் பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது. இந்த சிக்கலை மஞ்சள் நிற, அஸ்பாரிய்டா, பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றோடு சேர்த்து சாப்பிடுவதற்கு உதவுங்கள். கூடுதலாக, சமைக்கும் முன், அரைநாளில் குளிர்ந்த தண்ணீரில் நீங்கள் குடிக்கலாம். முட்டைக்கோசு, வழக்கமான, அதேபோல ப்ரோக்கோலி மற்றும் வண்ணம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஆலோசனை செய்ய வேண்டாம். பழங்கள், இது பெக்டின் நிறைய, அது அஜீரணம் ஏற்படுத்தும் என, chickpeas இணைக்க கூட நன்றாக உள்ளது. எனவே, ஒன்றாக chickpeas சிறந்த முடிந்தவரை ஆப்பிள்கள் மற்றும் pears சாப்பிட முடியாது. சிஸ்டிடிஸ், சிறுநீர்ப்பை அழற்சி, சிறுநீர்ப்பை புண், பட்டாணி ஆகியவை பொதுவாக உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன. பருப்புகளின் வளர்சிதைமாற்றம் சிறப்பு வாய்ந்தது, இது இந்த உறுப்புகளின் எரிச்சலை ஏற்படுத்துகிறது.

சுண்டல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சமையல் குஞ்சுகளின் வழிகள் அவற்றின் பல்வேறு வகைகள் நிறைந்தவை. குறிப்பாக பட்டாணி சுண்டல் பயன்படுத்தி சமையல் எண்ணைகளின் எண்ணிக்கை ஓரியண்டல் உணவுகளை பெருக்கலாம். நட் - தேசிய உணவில்களில் முக்கிய மூலப்பொருள், எடுத்துக்காட்டாக, அரபு நாடுகள். போன்ற hummus (குஞ்சு பட்டாணி கூழ்), ஃபலாஃபெல் மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் (சூடான சிற்றுண்டிகளாக பயன்படுத்தப்படும் சுண்டல் மணிகள், இஸ்ரேலிய சமையலறை உள்ளது - துண்டுகள்) மற்றும், couscous.

பல சமையல் குஞ்சு பட்டாணி மாவைப் பயன்படுத்துகின்றன - பெரும்பாலும் இது பல்வேறு சுவையூட்டிகளில் காணலாம், கூடுதலாக அது காப்பிக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இயற்கையாகவே அவர்களின் நட்டு எண்ணெய் மாவு கூட ரொட்டி, தட்டையான கேக்குகள் மற்றும் பிற பேக்கரி பொருட்கள் தயாரிக்கிறது. இத்தாலியர்கள் சுண்டல் கொட்டகைகளில் இருந்து எடுக்கிறார்கள்.

சூப்கள் மற்றும் சாலடுகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்தியா மற்றும் பாக்கிஸ்தான் மக்கள் காய்கறிகளாக இளம் குஞ்சுகள் சாப்பிடிறார்கள்.

பல கிழக்கு நாடுகளில், சிங்கீ பீன்ஸ் சுடப்படுகின்றது - இது ஒரு உள்ளூர் சுவையாகும். கூடுதலாக, சுண்டல் பெரும்பாலும் மது பானங்கள் மூலப்பொருட்களாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஃபிலிபினோஸ் தேங்காய்களிலிருந்து இனிப்பு இனிப்புகளைச் சமைக்க - அவர்கள் துருப்பிடிப்பியில் துருக்கிய பட்டாக்களைப் பாதுகாத்து, பிலிப்பைன் ஐஸ் கிரீம்ஸில் ஹலோ-ஹலோவை பயன்படுத்துகின்றனர்.

இனிப்புப் பட்டாணி வறுத்த வடிவத்தில் உறிஞ்சப்படுவதால் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

நட் என்பது இறைச்சியைச் சேர்ந்ததாக இருக்கிறது, இது இரண்டாவது படிப்புகளை தயாரிக்கும் போது அடிக்கடி ஒரு பக்க டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது காய்கறி புரதத்தின் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக இருப்பதால் காய்கறிகளால் முளைக்கப்படுகின்றது.

குறிப்பாக சீன உணவு வகைகள், இத்தாலிய, துருக்கி, உஸ்பெக் மற்றும் இஸ்ரேலிய உணவு வகைகள்.

சுண்டல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சுத்திகரிப்புகளை தயாரிப்பதற்காக, நீங்கள் சில "கையாளுதல்கள்" செய்ய வேண்டும்.

ஆரம்பத்தில், இயற்கையாகவே, கொட்டைகளில் இருந்து கொதிக்கவைக்க வேண்டும். சமைப்பதற்கு முன், வெங்காயம் உறிஞ்சப்படுகிறது. இதை செய்ய, ஒரு கண்ணாடி பட்டாணி விகிதத்தில் சாதாரண தண்ணீர் பயன்படுத்த - மூன்று நான்கு கண்ணாடி தண்ணீர். அது வெப்பநிலை அறை என்று சிறந்தது - ஊறவைத்தல் வெப்ப நீரில் பயன்படுத்த, அது எதிர் விளைவு வழிவகுக்கும்: வெளி உறை, பொதிந்து பீன்ஸ் வெப்பநிலை செல்வாக்கின் கீழ் சிக் பட்டாணி அடங்கியுள்ள உறைதல் காய்கறி புரதம், ஏற்படும் என்பதால்.

வெளிப்புற ஷெல் தண்ணீரில் மென்மையாக்குவதற்கு, சோடா கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம். ஆனால் இந்த வழக்கில், பீன்ஸ் குறைந்தது ஒரு நுட்பமான, ஆனால் தற்போதைய சோடா சுவையை பெற கூடுதலாக, சோடா உடல் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இல்லை. ஆனால் இங்கே ஏற்கனவே விருப்பம் - கொள்கையில், பீன்ஸ் நனைத்த மற்றும் சோடா இல்லாமல், ஆனால் அது பெரிதும் செயல்முறை மேம்படுத்த வேண்டும். கூடுதலாக, மற்றொரு முக்கியமான புள்ளி - நீங்கள் மாமிச உருளைக்கிழங்கு சமைக்க அல்லது உணவுகள் ஒரு கூழ் அதை பயன்படுத்த chickpeas தொடர்ந்து விரும்பினால், அது சோடா பயன்படுத்த நல்லது. ஒரு கப் ஒரு தேக்கரண்டி அளவு ஒரு தேக்கரண்டி உள்ளது. செய்முறை முழு பீன்ஸ் குஞ்சுகள் தேவைப்பட்டால், அது வெற்று நீர் பயன்படுத்த நல்லது - ஏனெனில் சோடா பட்டாணி மிகவும் மென்மையாக முடியும்.

குங்குமப்பூக்களை ஊடுருவி எப்படி நீண்ட நேரம் எடுக்கிறது?

ஊறவைத்தல் பருப்பு காலம் - எட்டு இருந்து பன்னிரண்டு மணி, அதாவது, நனைக்கப்பட்ட பட்டாணி இரவு விட்டு, அதனால் தான் கால எழுந்தது. இருப்பினும், கொள்கையளவில், மென்மையாக்கும் மற்றும் நான்கு மணி நேரம், பீன்ஸ் தண்ணீரில் எஞ்சியிருக்கும் நேரம் உண்மையில், உண்மையில் விளைவாக பாதிக்கப்படவில்லை - நான்கு மணி நேரத்தில் பட்டாணி முற்றிலும் மாற்றியமைக்கப்பட்டுள்ளது.

மற்றொரு நுணுக்கம் - நொதித்தல் தடுக்க, கொதிக்கும் போது, குளிர்சாதன பெட்டியில் உதாரணமாக, குளிர் இடத்தில் சிறந்த வைத்து.

சுண்டல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

வெங்காயம் வெல்வது பொருட்டு, நீங்கள் முதலில் அது நனைத்த இதில் திரவ வாய்க்கால் வேண்டும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் பீன்ஸ் ஊற்ற மற்றும் கொதிக்கும் வரை ஒரு வலுவான தீ வைக்க. நுரை உருவாக்கியிருந்தால், அது அகற்றப்பட வேண்டும், பிறகு குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைக்கவும், ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சில உணவுகளில் பட்டாணி ஊறவைக்க அவசியமில்லை, அது வேகவைக்கப்பட்டு சமைக்கப்படும் சமயங்களில், பீன்ஸ் கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

குங்குமப்பூவை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பது இன்னும் சமைக்கப்பட வேண்டிய டிஷ் செய்முறையை சார்ந்துள்ளது. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, hummus செய்யும் போது, பட்டாணி சிறிது நேரம் சமைக்க வேண்டும், இது பீர் ஒரு வறுத்த சிற்றுண்டி என்றால், நீங்கள் சமையல் நேரம் சுருக்கவும் முடியும். சோடா ஊறவைக்கப் பயன்படவில்லை என்றால், சமையல் செய்யும் போது நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கலாம் - அதனால் பீன்ஸ் நன்கு கொதிக்க விடவும்.

சமையல் செய்யும் போது உப்பு எவ்வாறு பயன்படுத்துவது? ஒரு முக்கியமான புள்ளி - ஏனெனில் உப்பு சுண்டல் இன் மோசமாக தணிந்துள்ளது, எனவே சுண்டல் சமைத்த போது, உப்பு அல்லது இல்லை (இது எங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது அரைத்தல் சுண்டல் அல்லது சாப்பாட்டின் வழக்கில் பெரும்பாலும்) அனைத்து சேர்க்கப்பட்டது, அல்லது ஒரு உப்பு (டெண்டர் வரை அரை மணி நேரம் சேர்க்கப்படும் முழு பீன்ஸ் தேவைப்படும் போது).

நான் தேங்காய் துருவல் செய்ய வேண்டுமா?

விற்பனைக்கு முன் வழக்கமான பட்டாணி ஷெல் அகற்றப்படுவதால், சுண்டல் பொதுவாக சுத்தம் செய்யாது. பெரும்பாலான சமையல் நீங்கள் ஷெல் இருந்து பீன்ஸ் சுத்தம் தேவையில்லை, நீங்கள் விரும்பினால், எடுத்துக்காட்டாக, மாஷ்அப் செய்யப்பட்டார் உருளைக்கிழங்கு அல்லது chickpeas கஞ்சி குறிப்பாக பளபளப்பான இருந்தது, பட்டாணி சுத்தம் செய்யலாம்.

சமையல்காரர் ஒரு மணி நேரத்திற்கு பிறகு வழக்கமாக சுத்திகரிக்க வேண்டும். பீன்ஸ் வெளியே எடுத்து, குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து, பின்னர் அவர்கள் ஒவ்வொரு பட்டாணி மீது ஷெல் exfoliate தண்ணீர். சுத்திகரிப்புடன் கூடிய நீர் சேர்க்கப்பட்டு, புதியதாக சேர்க்கப்பட்டு, பீன்ஸ் மற்றொரு மணி நேரத்திற்கு சமைக்கப்படும்.

சமைத்த வெங்காயம் பீன்ஸ் பல்வேறு சமையல் பயன்பாட்டில் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளன.

கொத்தமல்லி இருந்து உணவுகள்

சிக்ஸ்பாக்கள் பல ஓரியண்டல் உணவு வகைகள், வேத மற்றும் சைவ சமையல் உபயோகத்தை பயன்படுத்துகின்றன. வெங்காயம் பட்டாணி, சீரகம், ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு மற்றும் பலவிதமான வாசனை திரவியங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களோடு நன்றாக கலக்கப்படுகின்றன. பச்சை நிறத்தில் நட் சாப்பிட்டு, கச்சா, ஆனால் பெரும்பாலும் அது சமைக்கப்பட்ட அல்லது எந்த வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது.

குங்குமப்பூவின் முதல் படிப்புகள்

துருக்கிய பட்டாணி குறிப்பிடத்தக்க வகையில் இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றோடு இணைந்துள்ளது, எனவே முதல் உணவுகள் பெரும்பாலும் சமைக்கப்படுகின்றன: உஸ்பெக் ஷுர்பா, அரேபியா டோகா, டஸ்கான் கோழி சூப். சிக்கிகளுக்கு நன்றி, முதல் உணவுகள் வாசனை நிறைவுற்றது, மற்றும் நிலைத்தன்மை தடிமனாக உள்ளது, சூப்கள் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும். சூப்களில், குங்குமப்பூ இருந்து இறைச்சிகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

[8]

குங்குமப்பூ இருந்து Appetizers மற்றும் சாலடுகள்

குங்குமப்பூ இருந்து சமைக்க முடியும் என்று சிற்றுண்டி உள்ளன: ஹம்மஸ், ஃபாலாஃபெல், பல்வேறு பாஸ்டாஸ் மற்றும் பேட்ஸ். சாலடுகள் பல சமையல் உள்ளன, இது கொப்புளங்கள் பயன்படுத்த.

இரண்டாவது படிப்புகள் மற்றும் chickpeas என்ற garnishes

குங்குமப்பூ கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட மிகவும் பிரபலமான இரண்டாவது உணவுகள், குண்டு, பிலாஃப், கறி. கொத்தமல்லி அல்லது களிமண் உருளைக்கிழங்கு, அத்துடன் வேகவைத்த அல்லது வறுத்தெடுக்கப்படும் முழு பீன்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து கஞ்சி பயன்படும் கஞ்சி போன்றது. குங்குமப்பூவைப் பயன்படுத்தி பெரும்பாலும் கஞ்சி தயாரிக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு குங்குமப்பூ இருந்து கஞ்சி தயாரிக்கப்படுகிறது.

குஞ்சுகள் மற்றும் பேக்கிங் மற்றும் இனிப்பு

நட்டு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை மற்றும் துண்டுகளை தயாரிக்க நல்லது. குங்குமப்பூ மாவு, அனைத்து விதமான கேஸ்டிகளும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது, இந்த மாவுக்கு நன்றி, அதிக சத்துணவு. சில சமயங்களில் சாக்லேட் இனிப்புகளில் கொக்கோ மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நட்டு கூழ் பெரும்பாலும் பேக்கரி பேக்கரி பொருட்கள் ஒரு இனிப்பு அல்லது உப்பு திணிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கொத்தமல்லி இருந்து சாஸ் மற்றும் பானங்கள்

சுவையூட்டும் பட்டாணி ஒரு வயிற்று நிலைத்தன்மையை உருவாக்குகிறது, சிக்கி உதவுகிறது. பானங்கள், பட்டாணி அல்லது அதற்கு பதிலாக மாவுக்கான ஒரு பயன்பாடு காபிக்கு பதிலாக இருக்கலாம்.

குஞ்சு பப்பாளி கொண்ட சமையல்

உஸ்பெக் பாணியில் சுண்டல் இருந்து சூப்

உப்புநீரில் இருந்து சூப் செய்ய உப்பு தேவையானது:

• ஐந்நூறு கிராம் ஆட்டுக்குட்டி;
• பட்டாணி கொட்டைகள் ஒரு கண்ணாடி;
• தாவர எண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி;
• மூன்று வெங்காயம்;
• ஒரு கேரட்;
• இரண்டு உருளைக்கிழங்கு;
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை, சுவைக்கான கீரைகள்.

5 முதல் ஆறு மணி நேரம் கஷ்கொட்டைப் பட்டாணி ஊறவைக்கப்படுகிறது. க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் உள்ள வறுக்கவும். பின்னர், காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன: வெட்டப்படுகின்றன கேரட், தக்காளி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட பல்புகள். காய்கறிகள் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் இறைச்சி கொண்டு வறுத்த. பின்னர் அவர்கள் தண்ணீரில் அனைத்தையும் நிரப்பிக் கொண்டு, முன்னர் நனைத்த குக்கீகளைச் சேர்த்து, இருபத்தைந்து நிமிடங்களுக்கு வேக வைத்தார்கள். க்யூப்ரோன், உப்பு, மிளகு, மிளகாய் இலைகள் ஆகியவற்றை சேர்த்து உருளைக்கிழங்கிற்கு முன் வெட்டப்படுகின்றன. இது சுவைக்குச் சேர்க்கப்பட்டு, தயாரிக்கப்படும் வரை சமைக்கப்படும். உஸ்பெசிக் பாணியில் உள்ள சூபீஸுடன் சூப் சேவை செய்வதற்கு முன்பு பசுமையாக அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சிக்கிகளுடன் சாலட்

சிக்கி கொண்ட சாலட் தயாரித்தல் அவசியம்:

• பட்டாணி கொட்டைகள் ஒரு கண்ணாடி;
• ஒரு இனிப்பு மிளகு;
• ஒரு கோழி மார்பகம்;
• ஒரு வெண்ணெய்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• கீரைகள் மற்றும் ருசியான மசாலா.

பல தயாரிப்புகளால், சாக்ஸ்பாஸுடன் சாலட் மூன்று சேர்ப்பனைகள் விளைவாக பெறப்படுகின்றன. சிக்கிஸ்பாஸ் தண்ணீரில் முன் தோய்த்து, முன்னுரிமை இரவில் அல்லது குறைந்தபட்சம் நான்கு மணிநேரம் ஆகும். அதன் பிறகு, அவர்களின் தயாரிப்பில் தொழில்நுட்பம் (மேலே காண்க) படி சமைக்கப்படும்.

ஒரு முழுமையான unpeeled மிளகு தலாம் சிறிது தலாம் வரை 200 டிகிரி செல்சியஸ் ஒரு அடுப்பில் பதினைந்து நிமிடங்கள் சுடப்படும். மற்றொரு சூடான மிளகு பாலிஎதிலினியின் ஒரு பையில் வைக்கப்படுகிறது, அங்கு சில நிமிடங்கள் தங்கலாம். பின்னர் மிளகு இருந்து தலாம் எளிதாக நீக்கப்படும், மற்றும் விதைகள் சுத்தம்.

கோழி இறைச்சி சுவைகளுடன் சுவைக்கலாம், உதாரணமாக, பூண்டு, பல்வேறு மூலிகைகள், முதலியன ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், கோழி ஒவ்வொரு பக்கத்தில் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுத்த.

சாலட்டின் அனைத்து பொருட்களும் (கோழி, மிளகு, வெண்ணெய் பழம்) சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, வேகவைத்த மிளகாய் பீன்ஸ் கலவையாகும். முழு சாலட் ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெய் நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது.

ப்ரோக்கோலி, கொத்தமல்லி மற்றும் தக்காளி இருந்து சாலட்

ப்ரோக்கோலி, கொத்தமல்லி மற்றும் தக்காளி ஒரு கலவை தயார் செய்ய, உங்களுக்கு வேண்டும்:

• நானூறு ஐம்பது கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி;
• ஒயின் சிவப்பு காளையின் இரண்டு தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி சுண்டல் (நானூறு கிராம்);
• செர்ரி தக்காளி இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• அரை சிறிய வெங்காயம் சிவப்பு வெங்காயம்;
• உப்பு, மிளகு, மிளகு மற்றும் மற்ற பருப்பு வகைகள்.

ப்ரோக்கோலி வெட்டல் பாதிப்பால், இரட்டை கொதிகலால் ஒரு சிஸ்பன் பரவியது, அதில் இரண்டரை அரை சென்டிமீட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, ஊற்றப்படுகிறது. ப்ரோக்கோலி சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.

கடுகு, வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு பருப்பு வெங்காயம், பருவம் போன்ற கொள்கலன் கலவை பொருட்கள் தனித்தனியாக. பின்னர், அங்கு அரை வெட்டப்பட்ட தக்காளி "செர்ரி", சமைத்த ப்ரோக்கோலி மற்றும் கழுவப்பட்ட பட்டாணி சுண்டல் வைத்து, பின்னர் எல்லாம் முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது.

கீறலின் சுமார் ஆறு servings பொருட்கள் முன்மொழியப்பட்ட அளவு விட்டு.

காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சுண்டல் லைட் சாலட்

காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் உங்களுக்கு தேவையான சுண்ணாம்புகளை ஒரு ஒளி சாலட் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• நூறு மற்றும் ஐம்பது கிராம் கொத்தமல்லி (வேகவைத்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட);
• ஒரு தக்காளி;
• ஒரு வெள்ளரி;
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;
• வோக்கோசு, துளசி, புதினா (பல ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்);
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• எலுமிச்சை சாறு;
• முப்பரிமாறாக பதினைந்து கிராம் பார்க்சன் சீஸ்;
• உப்பு, மிளகு மற்றும் இதர பருப்பு வகைகள் சுவைக்க வேண்டும்.

தக்காளி மற்றும் வெள்ளரி க்யூப்ஸ், வோக்கோசு, துளசி, புதினா, பச்சை வெங்காயம் - முடிந்தவரை சிறியது. சாலட் நிரப்ப ஒரு சில வரிசையாக எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து. முன் சமைத்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி வெங்காயம், தக்காளி, வெள்ளரி, ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் கலந்து மூலிகைகள், ருசிக்கும் பருவங்கள் சேர்க்க. சாலட் மேல் வறுக்கப்பட்ட Parmesan சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

குங்குமப்பூ இருந்து கட்லட்கள்

குஞ்சு பட்டாணிகளிலிருந்து வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கு அவசியம்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட சுண்டல் (நானூறு கிராம்கள்);
• மாவு ஒரு கண்ணாடி;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்புகள்;
• வோக்கோசு இலைகளின் ஒரு காலாண்டில்;
• எலுமிச்சை பழச்சாறு இரண்டு தேக்கரண்டி;
• ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்;
• நிலக்கடலை ஒரு தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை தலாம் ஒரு டீஸ்பூன்;
• உப்பு அரை தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு அரை தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை துண்டுகள்.

வெங்காயம் இருந்து துண்டு துண்டாக சாஸ் தயாரிக்க இது அவசியம்:

• துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரி ஒரு அரை கப்;
• கொழுப்பு இல்லாத இயற்கை தயிர் ஒன்று மற்றும் அரை கண்ணாடி;
• புதிய நறுக்கப்பட்ட புதினா அரை கண்ணாடி;
• ஒரு எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி.

பூண்டு ஒரு கலப்பான் அல்லது வேறு வழியில் தரையில் உள்ளது. மிளகாய், கொத்தமல்லி, பேக்கிங் பவுடர், தச்சினியா எள் ஒட்டு, சீரகம், எலுமிச்சைப் பழம், வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சேர்த்து தொட்டி கலர் பூண்டு. நான்கு வெட்டுக்கள் விளைவாக வெகுஜன இருந்து உருவாகின்றன.

ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான எண்ணெய், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப வெட்டிகள் மீது வறுக்கவும்.

சாஸ் தேவையான பொருட்கள் தங்கள் கொள்கலனில் தனித்தனியாக கலக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக சாஸ் துண்டுகளால் சேர்த்து வழங்கப்படுகிறது.

தேங்காய் மற்றும் தக்காளி கொண்ட மிளகாய் பன்றி

சிக்கன் மற்றும் தக்காளி கொண்ட பன்றி தயாரிப்பதற்கு அவசியம்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் அரை கண்ணாடி;
• இரண்டு பெரிய பல்புகள்;
• ஏழு நூறு கிராம் துண்டு துண்தாக பன்றி;
• பூண்டு ஆறு கிராம்புகள்;
• இரண்டு எலுமிச்சை சாறு;
• கெய்ன் மிளகு இரண்டு தேக்கரண்டி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி சுண்டல் (எட்டு நூறு கிராம்) இரண்டு கேன்கள்;
• பச்சை வோக்கோசு ஒரு கொத்து;
• ஆறு புதிய, பெரிய தக்காளி.

5 நிமிடம் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் நடுத்தர வெப்பம் மீது இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் பொறித்த வெங்காயம். இறைச்சி முழுமையாக அதன் நிறம் மாறும் வரை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும் வரை துண்டு துண்தாக வெங்காயம் சேர்த்து வையுங்கள்.

பூண்டு மெல்லிய வெண்ணெயுடன் கலந்து, எலுமிச்சை சாறு கலந்து, சூடான மிளகு கொண்டு பருப்பு மற்றும் ஒரு நிமிடம் braised உள்ளது. அதை கழுவி சுண்டல் அனைத்து எண்ணிக்கை, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்த்து, மொத்த வெகுஜன மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்க. மிகவும் முடிவில், தக்காளி தயார், மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் சுத்தமாக்கப்பட்ட அவை, அவ்வப்போது கலந்து, பின்னர் டிஷ் தயாராக உள்ளது.

உடுப்பு மற்றும் சிக்கிகளுடன் உஸ்பெக் பிலாஃப்

உஸ்பெக் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்ட உஸ்பெக் பிலாஃப் தயாரிப்பதற்கு அவசியம்:

• ஒரு கிலோகிராம் ஆட்டுக்குட்டி;
• கிலோ அரிசி;
• ஒரு கிலோ மஞ்சள் நிற கேரட்;
• ஒரு கிலோ வெங்காயம்;
• நூறு கிராம் கொழுப்பு கொழுப்பு;
• இரண்டு நூறு கிராம் டர்க்கி பட்டாணி கொத்தமல்லி;
• barberry இரண்டு தேக்கரண்டி;
• இரண்டு தேக்கரண்டி சீரகம் (ஜிரா);
• உப்பு இரண்டு தேக்கரண்டி;
• இரண்டு தேக்கரண்டி திராட்சையும்;
• pilaf ஐந்து மசாலா இரண்டு தேக்கரண்டி;
• இருநூறு மில்லிலிட்டர்களான பருத்தீன் எண்ணெய்
• பூண்டு மூன்று தலைகள்;
• சர்க்கரை அரை தேக்கரண்டி.

இந்த செய்முறையின்படி, பொருள்களின் முன்மொழியப்பட்ட அளவுடன், ஒன்பது servings பெறப்படுகிறது.

சமைப்பதற்கு முன், சுமார் நான்கு முதல் ஐந்து மணி நேரம், உறிஞ்சும் பன்றி இறைச்சியை உறிஞ்சி, பின்னர் அதனை மேலும் பாத்திரத்தில் பயன்படுத்தவும்.

இருநூறு கிராம் பருத்தி ஆலை எண்ணெய் அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. நீங்கள், நிச்சயமாக, சூரியகாந்தி அதை பதிலாக, ஆனால் பருத்தி ஒரு சிறப்பு, பாரம்பரிய சுவையை கொடுக்கிறது, அது அதை பயன்படுத்த சிறந்தது. டாங்கிரின் கொழுப்பு நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, பொன்னிற வடிவில் பொன்னிற எண்ணெய் வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. ஆட்டுக்குட்டியை எலும்புடன் வாங்கியிருந்தால், பின்னர் இறைச்சியிலிருந்து எலும்பு வெட்டு நன்கு தூண்டப்பட்டு, அதிக வெப்பத்தில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, பத்து நிமிடங்களுக்கு, அது வெளியே எடுக்கப்படும். வெங்காயத்தின் கிலோகிராம் மோதிரங்களாக வெட்டி, காசில் வைக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் இது எண்ணெய் பொதுவாக குமிழிகள். வெங்காயம் பொன்னான பழுப்பு வரை வறுத்தெடுக்கப்படும், அதைக் கடக்க வேண்டாம் என்பது முக்கியம்.

ஆட்டுக்குட்டியானது மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு பெண்ணின் முனையின் மூன்றில் ஒரு பகுதியின் அளவு. கத்தரிக்காயின் வறுக்கப்படுகையில், நெருப்பு வலுவாக இருக்க முடியும். இறைச்சி சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, அது ஒரு மேலோட்டத்தை உருவாக்கும் வரை, அதன் பிறகு தீ குறைகிறது. கேரட் துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு cauldron மீது பரவியது, உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. கேரட் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வரை சாப்பிட வேண்டும், அது இறைச்சி ஒட்டிக்கொண்டு தொடங்கும் வரை, அது மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், மற்றும் அதன் தொகுதி அரை வெட்டி. இந்த நேரத்தில், மூடி ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும்.

கொத்தாக இருக்கும் அனைத்து காய்கறிகளும் ஆட்டுக்குட்டிகளும் கொதிக்கும் தண்ணீரில் அல்லது சூடான தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் காய்கறிகளையும், ஸிருவையும், பிலாஃப், பார்பெரிரி, திராட்சை, சர்க்கரை ஆகியவற்றிற்கான மசாலா கலவையைச் சேர்க்கவும், அசுத்தமான பூண்டுகளை முழு தலைப்பின்கீழ் வைத்து (இயற்கையாக, முன் கழுவுதல்). மூடியின் கீழ் இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்களுக்கு அனைத்து உள்ளடக்கங்களும் குறைந்த வெப்பத்தில் சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன.

நீங்கள் அரிசி cauldron சேர்க்க முன், அது கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, சாத்தியமான கற்கள் மற்றும் rassinok இல்லை நல்ல தரமான அகற்றும். பின்னர் அரிசி முழுவதுமாக துடைக்க வேண்டியது முக்கியம், அது வழக்கமாக தண்ணீரில் பல முறை ஊற்றப்படுகிறது, எல்லாவற்றிற்கும் பிறகு, நீர் வெளிப்படையானதாகிறது. இந்த நடைமுறைகள் பிறகு, கொப்பரை உள்ளது பொருண்மையை மேல் அரிசி போட, கவனமாக அதை அரிசி மட்டத்திலிருந்து இரண்டு சென்டிமீட்டர் ஒரு அரைவாசியாக இருந்தது, சமன், நசுக்கிய இல்லை உப்பு கடைசி தேக்கரண்டி சேர்த்து ஒரு சிறிய அளவு இன்னும் தண்ணீர் ஊற்ற. அடுத்து, ஒரு மூடி இல்லாமல் நடுத்தர வெப்பம் அனைத்து குண்டு.

எங்காவது அரை மணி நேரம் அரிசி தண்ணீர் உறிஞ்சி உறிஞ்சும். இந்த வழக்கில், தண்ணீர் வெறும் cauldron நடுத்தர கீழே (அரிசி அதை சோதிக்க முடியும் என்று ஒரு ஆரவாரத்துடன் ஒதுக்கி தள்ளப்படுகிறது). இந்த நேரத்தில், cauldron உள்ளடக்கங்களை கலவையாக இல்லை. வீக்கம் அடைந்ததும், அரிசி, சால்ட்ரான் மையத்தில் ஒரு ஸ்லைடு மூலம் சேகரிக்கப்படுகிறது, மீதமுள்ள சையோவுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், மேல் மேலும் பூண்டு வைத்து, மேல் ஒரு தட்டில் வைத்து மூடி வைக்கவும். பிறகு, கொப்பரை ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் ஒரு மூடி மேல் வைக்கப்படும். இந்த நிலையில், கசானோவின் உள்ளடக்கங்கள் சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் வரை காத்திருக்க வேண்டும். பின்னர், தீ அணைக்கப்பட்டு உஸ்பெக் பிலாஃப் மற்றும் குங்குமப்பூ கொண்டு அரை மணி நேரம் வலியுறுத்தப்படுகிறது. மாஸ் இன்னும் கலப்பு இல்லை: அரிசி எப்போதும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மீது சமையல் வேண்டும். இந்த நேரத்தில் அரிசி மீதமுள்ள அதிகப்படியான திரவத்தை உட்கொள்கிறது, அதன் பிறகு பிலாஃப் மேஜையில் பணியாற்ற முடியும். இறைச்சியில் இருந்து இறைச்சி பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, அரிசி மொத்தமாக கலக்கப்படுகிறது. குங்குமப்பூ மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியுடன் உஸ்பெக் பிலாஃப் பொதுவாக ஒரு பெரிய டிஷ் மீது வைக்கப்பட்டு ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பூண்டு தலையில் மேல் வைக்கப்படுகிறது.

சிக்கிகளுடன் சிக்கன்

குஞ்சுகளுடன் சமையல் கோழிக்கு தேவையானது:

• நான்கு துண்டுகள் கோழி வடிப்பான்;
• நானூறு கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட குஞ்சு பிக் கிளிப்கள் (ஒரு பானை); நீங்கள் முன்கூட்டியே வேகவைத்த கொட்டைகள் பயன்படுத்தலாம்;
• இயற்கை உயர் கொழுப்பு தயிர் நூறு மற்றும் ஐம்பது கிராம்;
• செர்ரி தக்காளி மூன்று நூறு கிராம்;
• இறுதியாக வெங்காயம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் (ஐம்பது முதல் எழுபது மில்லிலிட்டர்கள்);
• பூண்டு நான்கு கிராம்புகள்;
• நிலக்கடலை ஒரு தேக்கரண்டி;
• புகைபிடித்த சிவப்பு ஒரு தேக்கரண்டி;
• மிளகாய் மிளகாய்த்தூள் ஒரு தேக்கரண்டி.

முதலில் சாஸ் தயார். ஒரு கலவையில் நனைத்த எண்ணெய் அல்லது ஒரு பத்திரிகை பூண்டு மூலம் நறுக்கப்பட்ட எண்ணெய் மற்றும் மசாலாக்கள் தனித்தனி கொள்கலனில் கலக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தில் மூன்றில் ஒரு பாகம் தயார் செய்யப்பட்ட கோழிக்கு சாறுக்கு தயிர் சேர்க்கப்படுகிறது.

சாஸ் இரண்டு தேக்கரண்டி ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தீட்டப்பட்டது இது கோழி, பருவத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. மீதமுள்ள சாஸ் கொத்தமல்லி மற்றும் தக்காளி கலந்த கலவையில் அரை அளவு சேர்க்க வேண்டும். விளைவாக வெகுஜன கோழி முழுவதும், உப்பு மற்றும் மிளகு அனைத்து பருவத்திலும் பரவுகிறது. சுமார் இருபது நிமிடங்களுக்கு 220 டிகிரிகளில் அடுப்பில் சுண்டல் கொண்டு சிக்கன் சிக்கன். மீதமுள்ள கொத்தமல்லி உடன் சிக்கன் தெளிக்கும் கோழி தயார்.

கொழுப்பு கொண்ட ஃபாலாஃபெல்

உப்பு சேர்த்து ஃபாலாஃபெல் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• இருநூற்று ஐம்பது கிராம் குஞ்சு பப்பா;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு;
• koriandra;
• வோக்கோசு;
• ஒரு தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி;
• மஞ்சள் ஒரு தேக்கரண்டி;
• ஒரு கால் டீஸ்பூன் சோடா;
• சிவப்பு மிளகு அரை தேக்கரண்டி;
• ஒரு டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு;
• ஒரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்.

பீஸ் சுமார் எட்டு மணி நேரம் முன் நனைத்த. சமையல் முன், தண்ணீர் கவனமாக ஊற்றப்படுகிறது, பட்டாணி மென்மையான மாஷ்அப் வரை ஒரு பிளெண்டர் தரையில் இருக்கும். தனித்தனியாய், ஒரு கொள்கலன் கலக்கப்படுகிறது நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் மசாலா (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி, மிளகு, பூண்டு, மஞ்சள்), பின்னர் முறை உப்பு, எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சோடா மன்னன், நொறுக்கப்பட்ட சுண்டல் சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் கலக்கப்பட்ட உள்ளது அவ்விடத்திற்கு. முழு வெகுஜன அது ஒருமித்த செய்ய கலப்பு உள்ளது. அது உலர்ந்தால், கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜன பந்துகளில் உருண்டு, வழக்கமாக இத்தகைய விகிதாச்சாரத்தில், அவை இருபத்தி ஐந்து ஆகும். அரை மணி நேரம் பழுப்பு நிறத்தில் வரை பந்துகள் அடுப்பில் சுடப்படும்.

குங்குமப்பூவின் ஹம்மஸ்

குங்குமப்பூ இருந்து hummus தயார் செய்ய வேண்டும்:

• மூன்று நூறு கிராம் குஞ்சு பாயா;
• எழுபது கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பூண்டு நான்கு கிராம்புகள்;
• முனிவர் இரண்டு இலைகள்;
• துளசி தரையில் நான்கு இலைகள்;
• கறி அரை தேக்கரண்டி.

ஹம்மஸின் நேரடி சமையல் முன், நான்கு முதல் எட்டு மணிநேரங்களுக்குக் குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கப்படுகிறது, பின்னர் பல மணிநேரம் கழித்து, குறைந்த வெப்பத்தில் இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. சமைத்த பட்டாணி ஒரு பிசுபிசுப்பான முறையில் ஒரு பிசுபிசுப்பான நிலையில் தரையில் உள்ளது. சில நேரங்களில் வெகுஜன மிகவும் அடர்த்தியானது, பின்னர் சமைக்கப்படும் குடிக்கக்கூடிய தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். பின்னர், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது பூண்டு, கறி, முனிவர், துளசி, மற்றும் சுவை உப்பு கலப்பான் சேர்க்கப்படும். மொத்த மக்கள் மெதுவாக ஒரு கலப்பால் தாக்கப்பட்டனர், எண்ணெய் மெதுவாக சேர்க்கப்படுகிறது. தயார்நிலையை சுவை மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது: அது பூரணப்படுத்தப்பட வேண்டும், மற்றும் நிலைத்தன்மையும் - பசேல்.

சிக்கிகளுக்கு இருந்து சைவ சமையல்

குங்குமப்பூ இருந்து காய்கறி பிலாஃப்

குங்குமப்பூ இருந்து சமையல் காய்கறி காய்கறி சமையல் அவசியம்:

• இரண்டு அரிசி அரிசி அரிசி அரிசி;
• குங்குமப்பூ அரை கண்ணாடி;
• மூன்று நடுத்தர அளவிலான கேரட்;
• இரண்டு பெரிய பல்புகள்;
• பூண்டு ஒரு தலைவர்;
• காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி;
• சோயா இறைச்சி ஒரு கண்ணாடி;
• barberry ஒரு தேக்கரண்டி;
• ஜிரா ஒரு டீஸ்பூன்;
• சிவப்பு தரையில் மிளகு ஒரு டீஸ்பூன்.

ஒரு சாக்லேட் ப்ளாவை தயார் செய்வதற்கு முன், முன்னர் நனைத்திருக்க வேண்டும், இரவு நேரத்திற்கு முன். நீர் தெளிவானது வரை அரிசி பல முறை கழுவப்படுகிறது. பிற பொருட்கள் தயார் செய்யப்படும்போது, அரிசி நீரில் சிறிது சிறிதாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்கள் முறையே அரை வளையங்கள் மற்றும் வைக்கோல் வெட்டப்படுகின்றன. கசானில், இதற்கிடையில், எண்ணெய் சூடாகிறது, அதன் பிறகு வெய்யில் பழுப்பு நிறத்தை மாற்றும் வரை, வெய்யில் முதல் வறுத்த கேரட், மற்றும் எண்ணெய் ஆரஞ்சு நிறமாடாது. காரட்ஸில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் வறுக்கவும்.

சால்ப்ரில் ஜிர்ரு, barberry, சிவப்பு மிளகு, சாக் பட்டாணி மற்றும் சோயா இறைச்சி சேர்க்க. அரிசி அரிசி, தண்ணீரை வடிகட்டி, கொத்தகத்தின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றாமல், கிளறிவிடாதீர்கள். பூண்டு தலையில் இருந்து, வெளி உமிப்பை அகற்றவும், அரிசி அடுப்பில் வைத்து, மேலே இருந்து கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், அது அரிசி மீது விரல் வைக்கும்.

அதன் பிறகு, கொப்பரை ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், நெருப்பு குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்பட்டு, நாற்பது முதல் ஐம்பது நிமிடங்கள் வரை சேதமடைந்துள்ளது. தயார் செய்யப்படும் போது, சைவ உணவுப்பொருட்களை தீவிலிருந்து அகற்றி, காசின் அனைத்து உள்ளடக்கங்களுடனும் கலக்கப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சி கொண்டு காய்கறி பிலாஃப் மேஜையில் சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது: அது ஒரு பெரிய பிளாட் டிஷ் மீது தீட்டப்பட்டது.

கத்திரிக்காய் கொண்டு சிக்கி

உங்களுக்கு தேவையான கத்திரிக்காய் கொண்டு சுண்டல் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• நூறு கிராம் பட்டாணி கொத்தமல்லி;
• இரண்டு eggplants;
• ஆலிவ் எண்ணெய் நான்கு தேக்கரண்டி;
• Kinsey நாம்;
• வோக்கோசின் நான்கு ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்புகள்;
• எலுமிச்சை சாறு இரண்டு தேக்கரண்டி;
• வெள்ளை வைன் காடி ஒரு தேக்கரண்டி;
• ஜிரா விதை அரை டீஸ்பூன்;
• அரை தேக்கரண்டி தரையில் பப்பாளி;
• ருசிக்க உப்பு.

சமையல் முன் நான்கு முதல் எட்டு மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அவை சமையல் தொழில்நுட்பத்தின்படி 1.5-2 மணிநேரங்களுக்கு சமைக்கப்படும்.

பழச்சாறுகள் பெரிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன, ஒரு வறுக்கப் பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்தெடுத்து, ஒரு ருட்ரர் மேலோடு தோன்றுகிறது, உப்பு மற்றும் சமைக்கப்படும் வரை உப்பு உப்பு. கலவையை கலந்த கலவை, வோக்கோசு, பூண்டு, மிளகு, சிர், ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. பின், உறைபனிகள் மற்றும் கொத்தமல்லி, கலவையுடன் சற்று உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. முழு வெகுஜன குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு இரண்டு மணி நேரம் வலியுறுத்தப்பட்டது. டிஷ் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

ஒப்பனை உள்ள பீஸ்

ஒப்பனை தொழில் துருக்கிய பட்டாணி ஆயுதங்களை எடுத்துக் கொண்டது. கால்சியம், இரும்பு மற்றும் காய்கறி புரதம், அத்துடன் பல மற்ற பயனுள்ள கனிமங்கள் நிறைய கொண்டிருப்பதனால், அது கணிசமாக தோல், முடி, நகங்கள் மற்றும் முழு உயிரினத்தின் உடல் நலத்தின் மீது நேர்மறையான தாக்கம் முன்னேற்றம் பாதிக்கிறது. க்ரீம்கள், களிம்புகள், முகம் முகமூடிகள் மற்றும் முடி - வெளிப்புறப் பயன்பாட்டின் பல்வேறு வழிகளை தயாரிப்பதில் நட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிழக்கு நாடுகளில் நட்டு முகமூடிகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

குஞ்சு பீஸ் முகத்தில் முகமூடி

ஒரு பட்டாணி முகத்தில் ஒரு முகமூடியின் செய்முறையை சுண்டல் ஆகும்: ஒரு குவளையில் ஒரு குவளையில் ஒரு நாளில் அரை நாள் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. நனைத்த பட்டாணி தேன் ஒரு தேக்கரண்டி தரையில் மற்றும் கலந்து, அதிக சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்க. முழுமையான கலவை பிறகு, முகமூடியை முகத்தில் பயன்படுத்தலாம். நடவடிக்கை நேரம் முப்பது நிமிடங்கள் ஆகும். பீன்ஸ் நனைத்த அதே தண்ணீரில் முகமூடியை கழுவுவது நல்லது.

சிக்கன் மாஸ்க் தோலின் இளமைக் காலத்தை வைத்திருக்கிறது, புத்துணர்ச்சி அளிக்கிறது, வீக்கம், முகப்பரு மற்றும் கொதிப்புகளை அகற்ற உதவுகிறது.

எடை இழப்புக்கு நட்

கொண்டைக்கடலை அழகான அதிக கலோரி இருந்தாலும், அடிக்கடி அது பல்வேறு உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுண்டல் - காய்கறி புரதம் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் ஒரு தனிப்பட்ட மூல, குஞ்சு பட்டாணி கிளைசெமிக் குறியீட்டு மட்டுமே 30. எனவே, இது பெரும்பாலும் மற்ற தயாரிப்புகளுடன் உணவில் உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, மாவு மற்றும் பிற பச்சைய உணவுகளில் அவர்களுக்கு பதிலாக இணைக்கப்படுகிறது. சுண்டல் துல்லியமாக அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு சிறப்பு உணவு, உள்ளது.

கூடுதலாக, பட்டாணி இரைப்பைக் குழாயின் வேலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகள் உடலை தூய்மைப்படுத்துகிறது, இது இயற்கையாகவே உருவாகிறது.

எனினும், உணவு நோக்கங்களுக்காக உள்ள கொண்டைக்கடலை பயன்படுத்தி, அது கார்போஹைட்ரேட் இன்னமும் பெரிய அளவில் காணப்படுகிறது என்று, நாள் இரண்டாவது பாதியில் தவிர்ப்பதாக நல்லது நினைவிற் கொள்ளப்பட வேண்டிய, எனவே சாப்பிட அது இரவு உகந்த.

உண்ணும் உணவைப் பொறுத்தவரை, வேகவைத்த சுண்டல் பயன்படுத்தப்படுவது நல்லது. உப்பு நிறையப் பாதுகாக்கும் போது, இந்த கனிம எண்ணை எடுத்துக்கொள்ளும் போது, எடை இழப்பு முடிவுகளை நன்கு பிரதிபலிக்காது.

குஞ்சு பப்பாக்களின் குணப்படுத்தும் பண்புகள்

இன்றுவரை, டாக்டர்கள் அதிகாரப்பூர்வமாக கோழிப்பண்ணையின் பின்வரும் சிகிச்சை விளைவுகளை உறுதிப்படுத்துகின்றனர்:

• குறைந்த ஹீமோகுளோபின், எதிர்பாலுமான தாய்மார்கள் மற்றும் பாலூட்டலின் போது பெண்களுக்கு தேவையான இரும்புத் தேவைகளை பராமரிப்பது;
• சுற்றோட்ட அமைப்பில் குளுக்கோஸின் அளவு கட்டுப்பாடு;
• தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புக்கு எதிரான போராட்டம்;
• குடல் மற்றும் முழு இரைப்பை குடல் டிராக்டின் இயல்பாக்கம்;
• நச்சுகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் உடலை சுத்தம் செய்தல்.
• புற்றுநோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஆபத்தில் குறைப்பு;
• நோய்த்தொற்று தடுப்பு, சளி மற்றும் காய்ச்சல் தடுப்பு, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல்;
• அதிக எடைக்கு எதிரான போராட்டம்;
• இதய தசை வலுப்படுத்தும்;
• தைராய்டு சுரப்பியின் வேலைக்கு உதவும்;
• சிறுநீர் மற்றும் பித்தப்பைகளில் கற்களை உருவாக்கும் தடை;
• நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல்;
• கண்களின் லென்ஸில் வளர்சிதைமாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துதல், கண்புரை தடுப்பு;
• ஆண்கள் அதிகரித்த ஆற்றல், விந்து உருவாக்கம் தூண்டுதல்;
• உணவு காலத்தில் பெண்களில் அதிகரித்த பாலூட்டுதல்;
• மாதவிடாய் இல்லாவிட்டால், கருப்பைகள் இயல்பாக்கம்;
• எலும்பு திசு மற்றும் பல் பற்சிப்பி வலிமைப்படுத்துதல்.

இது குடலிறக்கங்களை உண்ணுவதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் நோய்கள்

பின்வரும் நோய்களின் பிரசன்னம் இருந்தால் பட்டாணி கொத்துக்களை பரிந்துரைக்க வேண்டும்:

• இரும்பு குறைபாடு அனீமியா மற்றும் சோர்வு;
• நீரிழிவு, பெருந்தமனி தடிப்பு, உடல் பருமன்;
• தைராய்டின் செயல்பாடு குறைந்துவிட்டது;
• குடல் நோய்க்குறியியல்; கணையம், கல்லீரல், மலச்சிக்கல், மூல நோய், பசியின்மை;
• இருமல், நுரையீரல், நுரையீரல் குறைபாடு, முதல் கட்டத்தின் காசநோய்;
• அர்ஹிதிமியாஸ், ஆஞ்சினா பெக்டெரிசிஸ், பக்கவாதம் முன்கணிப்பு, நரம்பு கோளாறுகள் இருப்பது;
• குறைந்த மூட்டுகளில் ஏற்படும் நரம்புகள்;
• கண்புரை, மயோபியா, கிளௌகோமா;
• ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் ஒரு குழந்தை கருத்தில் பிரச்சினைகள்.

சிக்கிகளுடன் சிகிச்சை

சுண்டல் உதவியுடன் உடல் சுத்தப்படுத்தப்படலாம்: இது இரைப்பை குடல் அறுவை சிகிச்சையை பாதிக்கிறது, உடலில் உள்ள நச்சுகளை நீக்குகிறது.

குங்குமப்பூ கொண்டு சிகிச்சை இந்த செய்முறையின்படி ஏற்படலாம்: உலர்ந்த கொதிகலன்களின் அரை கண்ணாடி வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு எட்டு மணி நேரம் வீக்கத்திற்கு விடப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்தில் முடிவில், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தண்ணீர், மற்றும் பட்டாணி வாய்க்கால் அல்லது ஒரு கலப்பான் கொண்டு ஊற வேண்டும். குங்குமப்பூ சிகிச்சையின் விளைவாக விளைந்த ப்யூரியின் சிறிய பகுதிகள் நாள் முழுவதும் உண்ணப்பட வேண்டும். மாலை வேளை நீங்கள் அடுத்த நாளுக்கு சேவை செய்யலாம். ஒவ்வொரு நாளும் ஏழு நாட்களுக்கு, முடிவுகளை அடைய அவர்கள் குடிக்கிறார்கள். மூன்று மாதங்களுக்கு ஒரு முறை சிகிச்சையளிக்கும் சிகிச்சையின் ஒரு ஆலோசனையை வல்லுநர்கள் ஆலோசனை செய்கிறார்கள் - ஒரு வாரம் பயன்படுத்த, ஒரு வாரம் இடைவெளி மற்றும் முழு காலம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பீஸ்

சர்க்கரை நோயாளிகளால் சேர்க்கப்படும் காய்கறி இழைகள், கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதைமாற்றத்தின் கட்டுப்பாட்டிற்குள் பங்களிக்கின்றன, நீரிழிவு நோயாளிகளால் உபயோகப்படும் போது கொழுப்பின் அளவு குறைகிறது. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, புதுப்பிப்பு உணவிற்கான அறிமுகம் அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டிருக்கிறது: ஒரு வாரம் ஒரு முறைக்கு மேல் தேவைப்படுகிறது மற்றும் இந்த நாளில் ரொட்டி சாப்பிடுவதற்கு குறைவாகவே தேவை.

சத்துக்கள் நிறைந்த நீரிழிவு மதிப்புமிக்க சுண்டல், சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம், சுண்டல் அவசியமானது சாதகமான விகிதம் ஏனெனில் சிகிச்சை மற்றும் நீரிழிவு நோய் போன்ற நோய்கள் தடுப்பு இருவரும்.

துருக்கிய பட்டாணி கொத்துமல்லி மருந்துகள் பல பயனுள்ள மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு ஆகும். நம் நாட்டில் இது குறைவாக பிரபலமாக உள்ளது, எனினும் கிழக்கு நாடுகளில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, மேலும் இரவு உணவு மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக உள்ளது. குஞ்சு பட்டாணி கொண்டு, சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசாதாரணமான உணவை நீங்கள் தயாரிக்கலாம், ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் அசாதாரணமான அசல் மற்றும் அசல் உணவுகள் கொடுக்கப்படும்.