இதய நோய் கொண்ட உணவு: வெற்றிகரமான சிகிச்சைக்கான ஒரு சீரான உணவு

வைட்டமின்கள் A, C, E, மற்றும் குழு B, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம்: இதய நோய் உணவு மற்றும் இதய அமைப்பு தேவை இது வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள், சமநிலையை பராமரிக்க வேண்டும்.

உணவு, அதன் கலவை, கலோரிகள் மற்றும் தயாரிப்பின் உகந்த அளவு, குறிப்பாக குறிப்பிட்ட நோயை பொறுத்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவை உணவு எனப்படும். கிரேக்க மொழியில் diaita என்பது "வாழ்க்கை முறை", "ஆட்சி".

இதய நோய்களின் சரியான ஊட்டச்சத்து கொள்கைகள் இணக்கம் இதயம் தசை வலுப்படுத்தும் நோக்கம், அதன் பணி normalizing மற்றும் திசுக்களின் வீக்கம் குறைக்கும். இதய நோய் உணவு முக்கிய கோட்பாடுகள்:

• உடல் பருமன், வயிற்று பிரச்சினைகள் மற்றும் இதய சுமை ஆகியவற்றைத் தவிர்ப்பதற்கு அதிகமாகக் கூடாது;
• உணவு எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது: குறைவான கொழுப்பு - குறைவான கொழுப்பு - கரோனரி நாளங்களின் சுவர்களில் குறைவான நுண்ணுயிரியல் சார்ந்த வைப்புக்கள்;
• சிறிய பகுதிகளில் உணவு உட்கொள்ளும் நாள் 5-6 முறை;
• உப்பு பயன்பாடு (நாள் ஒன்றுக்கு 3-5 கிராம் வரை) கட்டுப்படுத்தும் - வீக்கம் மற்றும் இதய சுமைகளை எதிர்த்து;
• திரவ பயன்பாட்டின் கட்டுப்பாடு (ஒரு நாளைக்கு 1-1.5 லிட்டர் வரை, நோயறிதலுக்கும் நோயாளியின் நிலைக்கும் பொறுத்து) - அதே நோக்கத்திற்காக;
• சர்க்கரை பயன்பாட்டின் கட்டுப்பாடு, இது வீக்கத்தின் தொடக்கத்தைத் தூண்டுகிறது.

பொட்டாசியம் தசை சுருக்கம், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய துடிப்பு ஆகியவற்றில் ஈடுபட்டுள்ளது. பொட்டாசியம் உப்புக்கள் உயர் உள்ளடக்கத்தை கீரை, பச்சை வெங்காயம், eggplants உள்ளது, உருளைக்கிழங்கு (சுட்ட உள்ள), brussel முளைகள், பீன்ஸ் (வேர்கடலை உட்பட), கடற்பாசி (கெல்ப்) வேறுபடுகின்றன, பூசணி, வாழைப்பழம், ஆப்பிள், பீச், இலந்தைப் பழம் (இலந்தைப்), திராட்சை (திராட்சைகள்), கொடிமுந்திரி, தேன், கொட்டைகள்.

மெக்னீசியம் கலவைகள் வாஸ்குலர் மற்றும் தசைப் பிடிப்பு அகற்றுதல், அது புரதங்கள் ஒன்றிணைக்க மற்றும் கொழுப்பு வெளியேற்றும் உதவுகிறது எளிதாக்கும். இந்த சுவடு உறுப்பு ஒரு உயர் உள்ளடக்கத்தை உணவுகள் பட்டியலில் தோன்றும்: கோதுமை தவிடு, பூசணி மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள், எள் விதைகள், பாதாம், பைன் கொட்டைகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள், buckwheat,, சோயாபீன்ஸ், ஆலிவ், தர்பூசணி, அத்தி, வோக்கோசு, கீரை.

[1], [2], [3], [4]

இதய நோய் பட்டி உணவு

இதய நோய் கொண்ட இந்த மெனு உணவு (Nos. 10, 10A, 10C, 10I) தோராயமானது. இங்கே முக்கிய விஷயம், பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்து கொள்கையை பிடிக்க மற்றும் உணவளிப்பவர்களின் பரிந்துரையின் பேரில் உணவுகள் மாறுபடும் என்பதை அறிய வேண்டும். நிச்சயமாக, யார் ரமழான் கஞ்சி நிற்க முடியாது, ஓட்மீல் அல்லது buckwheat சமைக்க வேண்டும், மற்றும் குண்டு முட்டைக்கோசு ஒரு காய்கறி குண்டு சமைக்க விரும்பவில்லை யார்.

எனவே, மருத்துவர்கள் இதய நோயாளிகளுக்கு என்ன பரிந்துரைக்கிறார்கள்?

• காலை உணவு: புளிப்பு கிரீம் (100 கிராம்), பால் கஞ்சி (100 கிராம்), தேநீர் (200 மிலி) கொண்ட நீராவி முட்டை அல்லது பாலாடைக்கட்டி.
• இரண்டாவது காலை: ஒரு ஆரஞ்சு அல்லது ஒரு ஆப்பிள் (புதிய அல்லது வேகவைத்த).
• மதிய உணவுக்காக: சமைத்த காய்கறிகள் (150 கிராம்), பழ இனிப்பு (100 கிராம்), வெண்ணெய் பழம் (200 கிராம்), குறைந்த கொழுப்பு வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது கோழி.
• ஒரு மதியம் சிற்றுண்டிக்கு: காட்டு ரோஜா பெர்ரி, ஜெல்லி அல்லது பழச்சாறு (200 மில்லி), 2-3 துண்டுகள் அல்லது பிஸ்கட் ஒரு காபி தண்ணீர்.
• இரவு உணவிற்கு: வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் (100 கிராம்), தேநீர் அல்லது கலவை (200 மில்லி) ஆகியவற்றைக் கொண்டு வேகவைத்த கடல் மீன் (150 கிராம்).
• படுக்கையில் செல்வதற்கு முன் (2 மணிநேரம் பெட்டைம் முன்): 6 துண்டுகள் ப்ரொன்ஸ் அல்லது உலர்ந்த ஆப்ரிக்கோட்கள் அல்லது கேபீர் ஒரு கண்ணாடி.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி ரொட்டி முறையானது 200 கிராம் (அரை ரெய்) மற்றும் சர்க்கரை - 35 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

இதய நோய்க்கு ஒரு உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இருக்க வேண்டும்: 85 கிராம் புரதங்கள் (45 கிராம் இதில் விலங்கு தோற்றம்), 80 கிராம் கொழுப்புகள் (30 கிராம் காய்கறி), 350 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் அல்ல. பரிந்துரைக்கப்பட்ட கலோரி உள்ளடக்கம் நாள் ஒன்றுக்கு 2200-2400 கலோரிகள் வரம்பில் உள்ளது.

இதய நோய் கொண்ட உணவுகள் சமையல்

இதய நோயுடன் சமையல் குறிப்புகள்:

• கொழுப்பு இறைச்சி குழம்பு குறைக்க, நீங்கள் 10 நிமிடங்கள் இறைச்சி கொதிக்க வேண்டும், தண்ணீர் வாய்க்கால், புதிய நீர் இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் தயாராக வரை சமைக்க வேண்டும்:
• ஒரு உணவில் நாசினி டிஷ் சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி (கொத்தமல்லி), தேங்காய், துளசி ஆகியவற்றை மூலிகைகளால் பருகலாம்.

இதய நோய் அறிகுறிகள்: சாலடுகள்

உருளைக்கிழங்கு சாலட்

• உருளைக்கிழங்கு 250 கிராம், ஒரு தலாம் சமைத்த, சுத்தமான மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. அரைப்புள்ளி, ஒரு சிறிய ஆப்பிள் மற்றும் வோக்கோசு வெட்டுவது. அனைத்தையும் கலந்து, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பருவம்.

பீட்ரூட் சாலட்

• 300 கிராம் பீட்ரூட் ஒரு தகரில் சமைக்கப்பட்டு ஒரு பெரிய பீப்பாயில் துடைக்க வேண்டும். இறுதியாக வெங்காயம் (30 கிராம்) வெட்டவும், சிறிது நீர் தண்ணீரில் குளிர்ந்து, எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகருடன் தெளிக்கவும், சர்க்கரை (10 கிராம்) தெளிக்கவும், 5 நிமிடம் நிற்கவும். பின்னர் பீட்ஸுடன் சேர்த்து, எந்த காய்கறி எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி நிரப்ப.

மொராக்கோ பாணியில் வோக்கோசு சாலட்

• தேவையான பொருட்கள்: வோக்கோசின் 120 கிராம், 30 கிராம் வெங்காயம், எலுமிச்சை கால், 2 கிராம் உப்பு. வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கவும், எலுமிச்சை இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கூழ் கலந்து, சேர்க்க உடனடியாக உதவும்.

இதய நோய் அறிகுறிகள்: சூப்கள்

வேர்கள் கொண்ட உணவு சூப்

காய்கறி அல்லது பலவீனமான மாட்டிறைச்சி குழம்பு 2 லிட்டர் உருளைக்கிழங்கு எடுக்க வேண்டும் (3 பிசிக்கள்.), கேரட் (1 பிசி சராசரி அளவு.), வோக்கோசு ரூட் (1 பிசி.), செலரி (100 கிராம்), இந்த leek (1 தண்டு) நெய் (அரை தேக்கரண்டி), உப்பு (1 கிராம்).

வேர்கள் - கேரட், வோக்கோசு மற்றும் செலரி, மற்றும் சிறிய வைக்கோல் ஒரு வெங்காயம் வெட்டி உருகிய வெண்ணெய் போட்டு, பிறகு தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், அவர்களுக்கு துண்டு, மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா அனுமதிக்க. இதன் பிறகு, கொதிக்கும் குழம்புடன் உண்ணும் எல்லாவற்றையும், உப்பு சேர்க்கவும் மற்றும் காய்கறிகளின் மென்மையான நிலை வரை சமைக்கவும். சேவை செய்யும் போது, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

[5]

கீரை கொண்ட உணவு சூப்

தண்ணீர் அல்லது பலவீனமான மாட்டிறைச்சி குழம்பு தேவை 1.5 லிட்டர்: உருளைக்கிழங்குகள் (300 கிராம்), கேரட் (1 பிசி சராசரி அளவு.), கீரை (250-300 கிராம்), நடுத்தர வெங்காயம், வெந்தயம் கற்றை, தாவர எண்ணெய் (தேக்கரண்டி), உப்பு ( 3 கிராம்).

கொதிக்கும் நீரில் (அல்லது குழம்பு) துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். வறுத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஆகியவை காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, உருளைக்கிழங்கிற்கு அனுப்பப்படும். உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட சமைக்கப்படும் போது, அவை முன்பு பருப்பு வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் சேர்த்து வறுக்கவும். கொதித்த பிறகு, சூப் சேர்த்து மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் அதை சமைக்கவும்.

[6], [7]

இதய நோய் கொண்ட உணவுகள் சமையல்: இரண்டாவது உணவுகள்

இறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்டு மேக்ரோனி கேசெரோல்

தேவையான பொருட்கள்: பாஸ்தா (450 கிராம்), வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழிக்கறி (200 கிராம்), பாலாடைக்கட்டி (100), கேரட் (1 பிசி சராசரி அளவு.), ரா முட்டைகள் (2 பிசிக்கள்.), நடுத்தர வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு (2-3 கிராம்).

உப்புநீரில், பாஸ்தா சமைக்க, தண்ணீர் வடிகட்டவும். காய்கறி எண்ணெய் சிறிது வறுக்கவும் கேரட் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம். வேகவைத்த இறைச்சி இறுதியாக வெட்டப்பட்ட (இழைகளிடையே), சீஸ் அரைக்கவும்.

ஒரு greased வடிவத்தில், பாஸ்தா அரை வைத்து, பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி கொண்டு கேரட். நாங்கள் மேல் பாஸ்தா வைக்கிறோம், முட்டைகளை சேர்த்து முட்டைகளை ஊற்றி, வெங்காயம் சேர்த்து உண்ணுங்கள். அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, 180-185 ° C க்கு வெப்பமாக 20-25 நிமிடங்கள் வரை.

பஃப் பேஸ்ட்ரி காய்கறி குண்டு

சாப்பிட ஒரு இன்பம் இருக்கும் மற்றும் இதய நோய் ஒரு உணவு கடைபிடிக்கவில்லை என்று இந்த டிஷ், தயார், பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

உருளைக்கிழங்கு (2 பிசிக்கள்.), கத்திரிக்காய் (1 பிசி. சராசரி அளவு), ஒரு சிறிய kabachok (சாதாரண அல்லது சீமை சுரைக்காய்), மிளகு (2 பிசிக்கள்.), பூண்டு (2 கிராம்பு) பீம் வெந்தயம், கிரீம் (150-180 கிராம்) தாவர எண்ணெய் (4 தேக்கரண்டி) உப்பு (3 கிராம்).

உருளைக்கிழங்கு, கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் தலாம் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. மிளகாய் விதைகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு நீண்ட மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு கெட்டி அல்லது ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அடுக்குகளில் காய்கறிகள் போட, உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு ஊற்ற. நாம் அனைத்து புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் 45 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் அனுப்ப. தயாரிப்பு போது கிளறி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பூசணி-கேரட் அப்பத்தை

உரிக்கப்படுகிற மூல பூசணி ஒரு grater 150 கிராம், மூல கேரட் 150 கிராம் செய்து அதே நடவடிக்கை கட்ட வேண்டும். 100-150 மில்லி கேஃபிர் அல்லது கர்டில் பால், ஒரு முட்டை மற்றும் மாவு 2-3 தேக்கரண்டி இருந்து அரை திரவ மாவை செய்ய. சோடா (கத்தி முனையில்) மற்றும் granulated சர்க்கரை ஒரு டீஸ்பூன் சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். அடுத்து, நீங்கள் மாவை போட்டு வதக்கிய கேரட் மற்றும் பூசணி மற்றும் நன்கு கலக்க வேண்டும்.

பன்றி இறைச்சி ஒரு தடவப்பட்ட வறுத்த பான் மீது சுடப்படுகிறது, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஒரு மேஜையில் பணியாற்றினார்.

ஹிப்போகிரேட்டஸின் "மருந்து தந்தை" படி, மருந்துகளின் நடவடிக்கைகள் டிரான்சிட்டரியாக உள்ளன, மேலும் உணவுப் பணிகளின் நடவடிக்கைகள் நீடித்திருக்கும். ஒரு இதய நோய் உணவு உங்கள் சிகிச்சை ஒரு முக்கிய பகுதியாக உள்ளது என்று உண்மையில் இசைக்கு. மேலும், நீண்ட கால சிகிச்சை, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ள. மற்றும் மிகவும் ருசியான!

இதய நோய் என்ன சாப்பிடலாம்?

• இறைச்சி குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் (வியல், முயல், கோழி, வான்கோழி);
• கடல் மீன் மற்றும் கடல் உணவு;
• முட்டைகள் (வாரம் ஐந்து துண்டுகளாக இல்லை);
• தாவர எண்ணெய் (ஆலிவ், சூரியகாந்தி, சோளம்);
• காய்கறிகள் (புதிய, வேகவைத்த, வேகவைத்தது);
• அரிசி, தினை, குங்குமப்பூ, ஓட் மற்றும் பார்லி தானியங்கள், பாஸ்தா;
• பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் (குறைந்த கொழுப்பு kefir, புளிக்க பாக்கி பால், curdled பால், புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி);
• பீன்ஸ் (பீன்ஸ், பட்டாணி, பருப்புகள்), சோளம், உருளைக்கிழங்கு (வேகவைத்த வடிவத்தில்);
• முழு தானிய மாலையின் ரொட்டி;
• புதிய பழங்கள்;
• கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள்.

இதய நோயினால் உண்டால் என்ன?

• கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் மீன்;
• வெண்ணெய், வெண்ணெய், உள்துறை விலங்கு கொழுப்பு, பன்றிக்கொழுப்பு;
• உயர் தரங்களின் மாவுகளிலிருந்து புதிய பேக்கரி பொருட்கள்; - அனைத்து வறுத்த;
• பணக்கார சாலைகள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, marinades, ஊறுகாய் (சார்க்ராட் உட்பட);
• காரமான சுவையூட்டும் மற்றும் சுவையூட்டிகள்;
• வலுவான தேநீர், காபி மற்றும் கொக்கோ, மது பானங்கள்;
• சாக்லேட் மற்றும் சாக்லேட்.