ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள்: நமக்கு அவை எதற்காகத் தேவை?

தூர வடக்கில் வசிப்பவர்களுக்கு இருதய அமைப்பில் ஏன் அரிதாகவே பிரச்சினைகள் ஏற்படுகின்றன என்பதைக் கண்டறிய டேனிஷ் பேராசிரியர் ஜோர்ன் டையர்பெர்க் ஒரு பரிசோதனையை நடத்தினார். ஓரிரு ஆண்டுகளில், மருத்துவர், மற்ற விஞ்ஞானிகளுடன் சேர்ந்து, எஸ்கிமோக்களின் இரத்த கலவையை பகுப்பாய்வு செய்தார். சொல்லப்போனால், அவற்றின் முக்கிய உணவு சீல் இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த மீன்.

பகுப்பாய்வின் போது, உடலின் பாதுகாப்புகளை வலுப்படுத்தவும், அரிக்கும் தோலழற்சியை ஒழிக்கவும், ஒவ்வாமைகளைத் தணிக்கவும், அல்சைமர் நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் உதவும் ஐகோசாபென்டெனோயிக் மற்றும் டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் அமிலங்கள் போன்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன.

பெரும்பாலான மனித நோய்கள் நமது உணவில் உள்ள பிழைகளால் மட்டுமே ஏற்படுகின்றன என்பது இரகசியமல்ல. ஒமேகா-3-ஐ தொடர்ந்து உட்கொள்வது தசைக்கூட்டு அமைப்பில் ஏற்படும் அழற்சி மாற்றங்களைத் தடுக்கிறது, பார்வை மற்றும் மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது என்று நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து விடுவிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆகும்.

ஒமேகா-3 கள் இருதய செயல்பாட்டை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன? அவை வாஸ்குலர் சுவரின் தரத்தை மேம்படுத்துகின்றன, கொழுப்புத் தகடுகளை அகற்றுகின்றன, இது எப்போதும் இதயத்தின் வேலையை எளிதாக்குவதற்கும் இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துவதற்கும் வழிவகுக்கிறது.

ஒமேகா-3 அமிலங்கள் சாதாரண மூளை செயல்பாட்டிற்கு குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை அல்ல, ஏனெனில் அவை மனச்சோர்வின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன மற்றும் ஒட்டுமொத்த உளவியல் மனநிலையை மேம்படுத்துகின்றன.

நிறைவுறா அமிலங்களின் மிக உயர்ந்த உள்ளடக்கம் மீன் கொழுப்பிலும், ஆளி விதைகள் மற்றும் ஆளி விதை எண்ணெய் மற்றும் காட் கல்லீரலிலும் காணப்படுகிறது.

உங்கள் தினசரி மெனுவில் தாவர எண்ணெய்கள், கொட்டைகள், கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் மற்றும் வெண்ணெய் பழங்களைச் சேர்த்தால், பல நோய்களை என்றென்றும் மறந்துவிடலாம், மேலும் புதிய நோய்கள் தோன்றுவதைத் தடுக்கலாம்.

உதாரணமாக, காலை உணவாக, பல அமெரிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஆளி விதைகளுடன் முழு தானிய மொறுமொறுப்பான ரொட்டியை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு வகையான "சாண்ட்விச்" தயாரிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். மொறுமொறுப்பான ரொட்டியை வெண்ணெய் துண்டுகளால் மூடி, டுனா அல்லது சால்மன் துண்டுடன் அலங்கரித்து, கொட்டைகள் தூவலாம். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் படலத்தில் சுட்ட மீனை, வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் பரிமாறலாம். கூடுதலாக, எந்தவொரு உணவையும் தாவர எண்ணெய்கள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட கொட்டைகள் அடிப்படையில் பல்வேறு சாஸ்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பன்முகப்படுத்தலாம்.

கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது பெண்கள் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களைப் பயன்படுத்துவது குறிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: இது குழந்தையின் மூளை கட்டமைப்புகளின் வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கும், இளமை மற்றும் நகங்கள் மற்றும் முடியின் அழகைப் பராமரிக்கவும் கொழுப்பு அமிலங்கள் அவசியம் என்பது பலருக்குத் தெரியும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, மனித உடலால் ஒமேகா-3 ஐ தானாக உற்பத்தி செய்ய முடியாது, எனவே அவற்றின் குறைபாட்டைத் தடுக்க பொருத்தமான உணவுகளை உட்கொள்வது அல்லது உணவுப் பொருட்களை எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் முக்கியம். உதாரணமாக, மருந்தகங்களில் விற்கப்படும் மீன் எண்ணெய் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களை உட்கொள்வதற்கான மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்க வடிவமாகும். உணவில் இருந்து வரும் கொழுப்பு அமிலங்களைப் போலல்லாமல், உறைந்த மீன் எண்ணெய் பல மடங்கு எளிதாகவும் சிறப்பாகவும் உறிஞ்சப்படுகிறது. ஒரு வயது வந்தவருக்கு, ஒமேகா-3 இன் குறைந்தபட்ச தினசரி அளவு 250 மி.கி ஆகவும், சராசரி தினசரி அளவு 1000 மி.கி ஆகவும் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]