விஷத்திற்கான சூப்கள்

விஷம் - செரிமான உறுப்புகள் குறிப்பாக பாதிக்கப்படும் ஒரு பொதுவான நிகழ்வு: சளி திசு எரிச்சலடைகிறது, டிஸ்பெப்டிக் கோளாறுகள் தோன்றும். ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்பற்றாமல் கோளாறுகளை நீக்கி செரிமான செயல்முறையை சரிசெய்வது கடினம். ஊட்டச்சத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் கட்டாயமாகும், மேலும் நோயாளியின் நல்வாழ்வு முழுமையாக உறுதிப்படுத்தப்படும் வரை கவனிக்கப்பட வேண்டும். இந்த காலகட்டத்தில், முதல் உணவுகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உதாரணமாக, விஷம் ஏற்பட்டால் சூப் 2 வது நாளில் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. முதல் நாளில் போதுமான திரவங்களை குடிக்கும் அதே வேளையில், சாப்பிடுவதையே மறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நிலை மேம்படும்போது, உணவு விரிவுபடுத்தப்பட்டு படிப்படியாக வழக்கமான உணவு முறைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. [ 1 ]

விஷம் வந்தால் என்ன வகையான சூப் சாப்பிடலாம்?

உணவு விஷத்தில், இரைப்பை குடல் சிறப்பு மன அழுத்தத்தில் உள்ளது. மேலும், நிலைமையை மோசமாக்காமல் இருக்க, விஷம் ஏற்பட்ட முதல் நாளில் செரிமான மண்டலத்தை இயல்பாக்குவதற்கு ஒரு சிறப்பு மென்மையான உணவை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம்.

உணவு போதைக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் உணவு உட்கொள்ளல் மிக முக்கியமான அங்கமாகும். நோயாளி பின்வரும் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• இரைப்பைக் குழாயில் சுமையை ஏற்படுத்தாமல் விரைவாகவும் முழுமையாகவும் ஜீரணமாகும் லேசான மற்றும் உயர்தர உணவுகளை மட்டுமே உட்கொள்ளுங்கள்;
• அதிகமாக சாப்பிடாதீர்கள், அடிக்கடி சாப்பிடுங்கள், ஆனால் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சாப்பிடுங்கள்;
• கரடுமுரடான, வறுத்த, கொழுப்பு நிறைந்த, இயற்கைக்கு மாறான, புகைபிடித்த உணவுகளை கைவிடுங்கள்;
• உணவுகளில் நிறைய உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம்;
• ஆரோக்கியமான மற்றும் தரமான உணவுகளை வலியுறுத்தி, படிப்படியாக உணவில் இருந்து வெளியேறுங்கள்.

சூப்கள் உணவின் அடிப்படையாக இருக்க வேண்டும்: முதல் உணவுகள் உணவு ஊட்டச்சத்தின் அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்கின்றன, அவை மென்மையானவை, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை. சிகிச்சை உணவுகள் வேறுபட்டவை என்பதால், சூப் தயாரிக்கும் போது என்னென்ன பொருட்களைச் சேர்க்கலாம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• வேகவைத்த மெலிந்த இறைச்சி துண்டுகள் (வான்கோழி, கோழி, வியல்);
• வேகவைத்த மீன் துண்டுகள் (பொல்லாக், ஹேக், பைக்-பெர்ச்);
• வெர்மிசெல்லி, ஸ்பாகெட்டி, பாலாடை;
• ஓட்ஸ், பக்வீட், அரிசி, ரவை, கூஸ்கஸ்;
• கோழி அல்லது காடை முட்டைகள்;
• காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, கேரட், சீமை சுரைக்காய், ப்ரோக்கோலி, செலரி, பூசணி).

சூப்களை "பொரியல்" மூலம் தயாரிக்கக்கூடாது, அதாவது தாவர எண்ணெய் அல்லது பிற கொழுப்பில் பொரித்த காய்கறிகள். பின்வருவனவும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன:

• கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி பாகங்கள், பன்றிக்கொழுப்பு, தொத்திறைச்சிகள்;
• கழிவு (கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், வயிறு, நுரையீரல் போன்றவை);
• குண்டு;
• மசாலா, மயோனைசே, சோயா சாஸ்;
• எந்த வகையான பருப்பு வகைகள் (பட்டாணி, பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை, முதலியன);
• முட்டைக்கோஸ், பூண்டு, முள்ளங்கி;
• குதிரைவாலி, கடுகு;
• காளான்கள்;
• அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்.

விஷத்திற்கான சூப்கள் அதிக உப்பு, காரமான, காரமானதாக இருக்கக்கூடாது. உணவு மென்மையாக இருக்காமல் இருக்க உப்பு மிகக் குறைவாகவே சேர்க்க வேண்டும். மிளகு மற்றும் பிற சுவையூட்டல்களை முற்றிலுமாக மறுப்பது நல்லது. உங்கள் உணர்வுகளையும் செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டையும் கவனித்து, உணவை நாளுக்கு நாள் சிறிது சிறிதாக விரிவுபடுத்த வேண்டும்.

அறிகுறிகள்

பெரும்பாலான நோயாளிகளில், உணவு விஷம் நீண்ட காலம் நீடிக்காது, சோர்பென்ட் மருந்துகளைப் பயன்படுத்திய சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு முக்கிய அறிகுறிகள் மறைந்துவிடும். இருப்பினும், நீங்கள் உடனடியாக வழக்கமான உணவுக்குத் திரும்ப முடியாது, ஏனெனில் இது வலி அறிகுறிகள் மீண்டும் தோன்றுவதற்கு வழிவகுக்கும். உணவுமுறை கவனமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். எனவே, முதல் நாளில் மருத்துவர்கள் எதையும் சாப்பிடவே அறிவுறுத்துவதில்லை. நீர் சமநிலையை பராமரிக்கவும், நீரிழப்பைத் தவிர்க்கவும், ஏராளமான தூய நீர், மூலிகை தேநீர் அல்லது உப்பு கரைசல்களைக் குடிக்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். பின்னர், இரண்டாவது நாளில், உணவு திரவ முதல் உணவுகள் மற்றும் கஞ்சி மூலம் விரிவுபடுத்தப்படுகிறது.

விஷத்திற்கான சூப் இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் குறிக்கப்படுகிறது:

• வயிற்றுப்போக்கு, டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ், டிஸ்பெப்டிக் கோளாறுகள், உணவு நச்சுத்தன்மை தொற்று;
• உணவு விஷம், மது போதைக்கு;
• அழற்சி செரிமான நோய்க்குறியீடுகளுக்கு;
• உணவு, மருந்து ஒவ்வாமைக்கு;
• நச்சுப் பொருட்கள், இரசாயன முகவர்கள், தாவர ஆல்கலாய்டுகள் ஆகியவற்றால் விஷம் ஏற்பட்டால்;
• நாள்பட்ட விஷத்திற்கு.

உணவு கட்டுப்பாடுகளின் காலம் மற்றும் விஷத்தில் உணவு சூப்களின் பயன்பாடு தனித்தனியாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இந்த காலம் சில நாட்கள் முதல் 2-3 வாரங்கள் வரை நீடிக்கும்.

நன்மைகள்

விஷம் உள்ள சூப்கள் செரிமான செயல்முறையை நிறுவவும், குமட்டலை நீக்கவும், வயிற்று வலியிலிருந்து விடுபடவும் உதவுகின்றன. சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் உயர் தரத்துடன் தயாரிக்கப்பட்ட முதல் படிப்புகள் பின்வரும் சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டுள்ளன:

• சேதமடைந்த சளி திசுக்களை சரிசெய்ய தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் உடலுக்கு வழங்குங்கள்;
• உடலில் திரவங்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இயல்பான விகிதத்தை மீட்டெடுங்கள்;
• குடல் சுவர்களின் மீளுருவாக்கத்தை துரிதப்படுத்துங்கள், இது இயந்திர உதிரிபாகத்தால் ஏற்படுகிறது;
• செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது, இது செரிமான செயல்முறைகளை இயல்பாக்க உதவுகிறது.

விஷத்தில் சூப்களின் பயன்பாட்டை ஒரு மருத்துவர் தனிப்பட்ட அடிப்படையில் சரிசெய்ய முடியும், இது இரைப்பைக் குழாயின் சேதத்தின் அளவு, நோயியலின் காலம் மற்றும் காரணத்தைப் பொறுத்தது.

விஷத்திற்குப் பிறகு நோயாளியின் ஊட்டச்சத்தை போதுமான அளவு ஒழுங்கமைக்க, இரைப்பை குடல் நிபுணர் அல்லது தொற்று நோய்களில் நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது அவசியம்.

முரண்

வாந்தி அல்லது வயிற்றுப்போக்கின் கடைசி அத்தியாயத்திற்குப் பிறகு சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு சூப் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது தொடர்பாக கடுமையான மற்றும் தெளிவான பரிந்துரைகள் எதுவும் இல்லை: பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், நோயாளிகள் தாங்கள் நன்றாக உணரும்போதும், சாப்பிட விரும்பும்போதும் உணர்கிறார்கள். அரிசி, ரவை, கூழ் சூப்கள் போன்ற உணவுகளுடன் சாப்பிடத் தொடங்குங்கள்.

உணவில் சூப்களைச் சேர்ப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

• விஷம் முதல் உணவுகளை உட்கொள்வதோடு தொடர்புடையதாக இருந்தால் - உதாரணமாக, காளான், இறைச்சி சூப், சூப் சூப், சூப் சூப்;
• மனச்சோர்வடைந்த நனவில் (நோயாளிக்கு பலவீனமான நனவு, பிரமைகள், பிரமைகள் இருந்தால்);
• வலிப்புத்தாக்கங்கள், பரேஸ்டீசியாஸ் மற்றும் பரேசிஸ் ஆகியவற்றிற்கு;
• வெப்பநிலை அதிகரிக்கும் போது;
• மீண்டும் மீண்டும் வாந்தியுடன், மலம் அல்லது வாந்தியில் இரத்தக் கூறுகளின் தோற்றம்;
• விஷம் குடித்து 48-72 மணிநேரம் கடந்துவிட்டாலும், நீங்கள் நன்றாக உணரவில்லை என்றால்;
• 7 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தையாக இருந்தால் சிறுநீர் தேக்கம் இருந்தால் அல்லது திரவங்களை குடிக்க மறுத்தால்.

இந்த சூழ்நிலைகளில், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும். உடலில் இழந்த திரவத்தின் அளவை எல்லா வழிகளிலும் நிரப்புவது முக்கியம், பின்னர் படிப்படியாக வழக்கமான உணவுக்குத் திரும்புங்கள். நீங்கள் நன்றாக உணரவில்லை அல்லது மோசமடையவில்லை என்றால், விஷத்திற்கு சூப் தயாரிக்க அவசரப்பட வேண்டாம்: நிலை மோசமடைந்தால், விரைவில் மருத்துவரிடம் மருத்துவ உதவியை நாட வேண்டும்.

விஷத்திற்கான சூப் சமையல்

சூப் என்பது சிறுவயதிலிருந்தே பழக்கமான ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும், இது விஷத்தின் அறிகுறிகள் குறைந்து நோயாளி பசியுடன் இருக்கும்போது பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆரம்ப நாட்களில், சூப்கள் குறைந்தபட்ச எண்ணிக்கையிலான பொருட்களுடன், மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் இல்லாமல், வறுக்கப்படும் பொருட்கள் இல்லாமல், மிகக் குறைந்த எண்ணெய் மற்றும் உப்புடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன (நீங்கள் அவை இல்லாமல் கூட செய்யலாம்). உணவுகள் லேசானதாகவும் கொழுப்பு இல்லாததாகவும் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் உடல் அதன் முக்கிய சக்தியை உணவை ஜீரணிக்க அல்ல, ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுப்பதில் செலவிட வேண்டும்.

விஷத்திற்குப் பிறகு நோயாளியின் உணவைத் திட்டமிடும்போது, பின்வரும் சமையல் உணவு முறைகளில் கவனம் செலுத்தலாம்:

• முட்டை சூப். 2-3 உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக நறுக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கவும் (ஒவ்வொன்றும் 1 துண்டு). கொதிக்கும் நீரில் (1 லிட்டர்) காய்கறிகளைக் குறைத்து, உப்பு சேர்த்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மூலிகைகளுடன் கலந்து நன்கு அடித்து, பின்னர் சூப்பில் ஒரு மெல்லிய துளியை ஊற்றி தொடர்ந்து கிளறவும். மற்றொரு நிமிடம் கொதிக்க வைத்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். பிரட்தூள்களில் நனைத்து பரிமாறவும்.
• இறைச்சி பந்துகளுடன் சூப். பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்: சிறிது புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, 2-3 உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம், 100 கிராம் நூடுல்ஸ், மூலிகைகள், ஒரு முட்டையின் வெள்ளைக்கரு. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் ஸ்டஃபிங் கலந்து சிறிய மீட்பால்ஸ்களை உருவாக்கவும். காய்கறிகளை உரித்து, வெட்டி, மீட்பால்ஸுடன் கொதிக்கும் நீரில் போடவும். சிறிது நேரம் (சுமார் 15 நிமிடங்கள்) நூடுல்ஸ் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மேலும் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். மூலிகைகள் தூவி, தீயிலிருந்து அகற்றவும். சூப் தயாராக உள்ளது.
• ப்ரோக்கோலி சூப். இந்த உணவை தயாரிக்க உங்களுக்கு 400 கிராம் ப்ரோக்கோலி, ஒரு வெங்காயம், 1 பூண்டு பல், சுமார் 500 மில்லி காய்கறி குழம்பு, சிறிது உப்பு தேவைப்படும். ஒரு பாத்திரத்தில் ப்ரோக்கோலியை பூக்களாகப் பிரித்து, அத்துடன் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை வைக்கவும். குழம்பை நிரப்பி 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு மற்றும் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ஒரு திரவ ப்யூரி வரை அரைக்கவும். பரிமாறுவதற்கு முன், உணவை இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தால் அலங்கரிக்கலாம்.
• மீன் சூப். 250-300 கிராம் மீன் ஃபில்லட், 1 லிட்டர் தண்ணீர், வெங்காயம் மற்றும் கேரட், ஒரு உருளைக்கிழங்கு, 1-2 டீஸ்பூன். கூஸ்கஸ் (ரவை அல்லது அரிசியுடன் மாற்றலாம்), சில கீரைகள். கொதிக்கும் நீரில் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் துண்டுகளை வைக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு இறுதியாக நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும் (இந்த கட்டத்தில், சூப் அதனுடன் சமைத்திருந்தால், அரிசியை ஊற்றவும்). மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குழம்பிலிருந்து மீனை வெளியே எடுக்கவும், ஆனால் ரவை அல்லது கூஸ்கஸ் சேர்க்கவும் (சூப் இந்த தானியங்களுடன் சமைத்திருந்தால்). பிரித்தெடுக்கப்பட்ட மீன்களை இறுதியாக நறுக்கி, கீரைகளுடன் சேர்த்து, பானைக்குத் திருப்பி விடுங்கள். நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு பச்சை வெங்காயத்துடன் சுவையை பன்முகப்படுத்தலாம். காய்கறிகள் நன்கு வேகவைத்திருந்தால், சூப்பை உப்பு சேர்த்து, தீயிலிருந்து அகற்றவும்.
• உருளைக்கிழங்கு சூப். காய்கறிகளைக் கழுவி சுத்தம் செய்யுங்கள்: 4 உருளைக்கிழங்கு, ஒரு கேரட் மற்றும் ஒரு வெங்காயம். பொருட்கள் நறுக்கி கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் சேமியாவைச் சேர்த்து, மேலும் 5-10 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும். சிறிய கீரைகளைத் தூவி, தீயிலிருந்து அகற்றவும்.
• சீமை சுரைக்காய் சூப். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நன்றாக நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் 100 கிராம் அரிசியுடன் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சீமை சுரைக்காயை நன்றாக நறுக்கி, மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சூப்பில் சேர்க்கவும். மேலும் 10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கவும், தீயிலிருந்து நீக்கவும். பசியைத் தூண்டும்.

விஷத்திற்கு எளிதான உணவு சூப்

விஷத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படும் எளிதான சூப்களில் ஒன்று ரவை சூப். துரதிர்ஷ்டவசமாக, முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகளின் முழுமையான அங்கமாக ரவையை சிலர் கருதுகின்றனர். உண்மையில், இந்த தானியத்தில் வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் பெரிய உள்ளடக்கம் "பெருமை" கொள்ள முடியாது, ஆனால் இது சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தால் நிறைந்துள்ளது, உறைகளை மூடும் திறன்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது விஷம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பாக பரிந்துரைக்கப்படலாம்.

லேசான ரவை சூப் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட், உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை சுத்தம் செய்து வெட்ட வேண்டும் (இரண்டாவது அல்லது மூன்றாவது நாளில் அதை செலரியுடன் மாற்றலாம் அல்லது கூடுதலாக சேர்க்கலாம்). காய்கறிகள் தயாராகும் வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு ஒரு மெல்லிய துளி ரவை சேர்க்கப்படுகிறது: சுமார் 4 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில். 1 லிட்டர் காய்கறி குழம்புக்கு லிட்டர். பின்னர் சிறிது உப்பு மற்றும் எண்ணெய் (முன்னுரிமை தாவர எண்ணெய்), நறுக்கிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு சேர்க்கவும். லேசான சூப் தயாராக உள்ளது. இதை ஒரு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுடன் சாப்பிடலாம்.

பொதுவாக, லேசான சூப்களில் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு, ஆஃபல், கொழுப்பு நிறைந்த மீன் மற்றும் வறுத்த பொருட்கள், பீன்ஸ், கிரீம் மற்றும் "கனமான" தானியங்கள் (சோளம் அல்லது முத்து) இல்லாத பல முதல் உணவுகள் அடங்கும். இதனால், ரவையை அரிசி, ஓட்ஸ் தோப்புகளால் எளிதாக மாற்றலாம், மேலும் கேரட் அல்லது உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக சீமை சுரைக்காய் அல்லது செலரி சேர்க்கலாம்.

விஷத்திற்கு கோழி சூப்

கோழி சூப் முறையாக தயாரிக்கப்பட்டு சரியான நேரத்தில் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டால் மட்டுமே விஷத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். உணவு நச்சுத்தன்மை தொற்றுக்குப் பிறகு 3-4 நாட்களுக்கு முன்னதாக, இறைச்சி குழம்புகளைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. கூடுதலாக, அத்தகைய உணவுகள் மெனுவிலிருந்து முற்றிலுமாக விலக்கப்பட்ட சந்தர்ப்பங்கள் உள்ளன:

• சூப் இயற்கை இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படாமல், கடையில் வாங்கும் செறிவூட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து (க்யூப்ஸ் அல்லது பொடி வடிவில்) தயாரிக்கப்பட்டால்;
• எந்த உணவையும் விழுங்குவது வாந்தியைத் தூண்டினால்;
• உங்களுக்கு இறைச்சி புரத ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால்.

சிக்கன் சூப்பை உணவு வகைகளின் கருத்துக்கு ஏற்ப தயாரிக்க, அதன் தயாரிப்புக்கு ஒரு சிறிய அளவிலான சடலத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, கொழுப்பிலிருந்து உரித்து, தோலை அகற்றி, வெட்டவும். இறைச்சி நன்கு கழுவி, தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. முதல் குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு இறைச்சி மீண்டும் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. கோழி தயாரானதும், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நீங்கள் வெர்மிசெல்லி, அல்லது அரிசி அல்லது ஓட் க்ரோட்களையும் சேர்க்கலாம். மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படவில்லை, நீங்கள் குறைந்தபட்ச உப்பு மட்டுமே சேர்க்கலாம். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவதற்கு முன், நீங்கள் நறுக்கிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசுடன் டிஷ் தெளிக்கலாம்.

குழம்பு மிகவும் பணக்காரராகவும், குறைந்த கொழுப்பாகவும் இருக்கக்கூடாது. சந்தேகம் இருந்தால், சூப்பை வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது நல்லது.

விஷத்திற்கு காய்கறி சூப்

விஷம் கலந்தால் லேசான காய்கறி சூப் மிகவும் விரும்பத்தக்கது. இது நோயாளியின் உணவை திருப்திப்படுத்துவதோடு, மாறுபட்டதாகவும் ஆக்குகிறது, ஏனெனில் ஒவ்வொரு முறையும் மற்ற காய்கறிகளிலிருந்தும், தானியங்கள், முட்டைகளைச் சேர்த்தும் இந்த உணவைத் தயாரிக்கலாம். விஷம் கலந்தால் சரியான சூப்பில் பின்வருவன இருக்கக்கூடாது:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்;
• பீட்;
• சோளம் மற்றும் சோளத் துருவல்கள்;
• காரமான மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள்;
• பீன்ஸ், பட்டாணி;
• நிறைய கொழுப்பு;
• வறுத்த பொருட்களால் ஆனது.

தயாரிப்பில் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய், பூசணிக்காய், சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது உகந்தது. அத்தகைய உணவு உடலில் இருந்து நச்சுப் பொருட்களை விரைவாக அகற்றி வலிமையை மீட்டெடுக்க உதவும். லேசான உணவு இரைப்பைக் குழாயை எரிச்சலூட்டுவதில்லை, சளி திசுக்களை காயப்படுத்துவதில்லை, நொதி அமைப்பைச் சுமக்காது, ஆனால் நிறைய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களை அளிக்கிறது.

குழந்தை விஷத்திற்கு சூப்

ஒரு குழந்தைக்கு விஷம் கொடுக்கும்போது, வயது வந்த நோயாளிக்கு உள்ள அதே கொள்கைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரே தனித்தன்மை என்னவென்றால், குழந்தைகள் எப்போதும் தங்கள் உணர்வுகளையும் அறிகுறிகளையும் தெளிவாக விவரிக்க முடியாது, அது என்ன, எப்படி வலிக்கிறது என்பதைக் குறிக்க முடியாது. விஷத்தின் முதல் அறிகுறிகள் கண்டறியப்பட்டால், செரிமான உறுப்புகளுக்கு சுமை ஏற்படாமல் இருக்கவும், அறிகுறிகளின் மோசத்தைத் தூண்டாமல் இருக்கவும் தற்காலிகமாக குழந்தைக்கு உணவை வழங்காமல் இருப்பது நல்லது. குழந்தைக்கு ஏராளமான திரவங்களைக் கொடுக்க வேண்டியது அவசியம் - குறிப்பாக, சூடான வேகவைத்த நீர், கெமோமில், புதினா அல்லது ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல், பலவீனமான தேநீர்.

குழந்தையின் பொதுவான நிலை உறுதிப்படுத்தப்படும் பின்னணியில், உணவை படிப்படியாக விரிவுபடுத்தலாம், ஏனெனில் நீடித்த உணவு கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் போதுமான உட்கொள்ளல் குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், இது வேகமாக வளர்ந்து வளரும் இளம் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. எனவே, குழந்தை மருத்துவரின் ஒப்புதலுக்குப் பிறகு, மென்மையான மற்றும் சத்தான கஞ்சி மற்றும் சூப்கள் குழந்தையின் மெனுவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.

"குழந்தைகளுக்கான" சூப்களுக்கு, புதிய பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. இந்த உணவு நுகர்வுக்கு முன்பே உடனடியாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் சேமிப்பின் போது (குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட) தயாரிப்பு அதன் பண்புகளை இழந்து கெட்டுவிடும்.

நோய்வாய்ப்பட்ட குழந்தைக்கு சூப் கவர்ச்சிகரமானதாக இருப்பது முக்கியம். எனவே, அதில் பிரகாசமான பொருட்களைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - எடுத்துக்காட்டாக, கேரட், வெந்தயம், வோக்கோசு. இதில் ஒரு சிறிய அளவு மஞ்சள் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, இது உணவுக்கு இனிமையான தங்க நிறத்தை அளிக்கிறது.

குழந்தைக்கு சூப்பில் அரிசி, வேகவைத்த முட்டை, சேமியா, புல்கர், ஓட்ஸ், ப்ரோக்கோலி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். மூன்றாவது அல்லது நான்காவது நாளில், முதல் உணவை மீன் துண்டுகள், மீட்பால்ஸ் (இறைச்சி உருண்டைகள்), பாலாடைக்கட்டிகள், பக்வீட், காலிஃபிளவர், சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றுடன் வேகவைக்கலாம்.