தீவிர உணவுமுறை

ஆங்கிலத்தில் இருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட, நொறுக்குதல் என்றால் அழித்தல், உடைத்தல் என்று பொருள். இதன் பொருள் விரைவான தீவிர எடை இழப்பு. இந்த பெயர் தினசரி கலோரிகளின் நுகர்வு (800 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை) கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தும் அல்லது உட்கொள்ளும் பொருட்களின் அளவை 2-3 பெயர்களாகக் குறைக்கும் எந்தவொரு உணவையும் உள்ளடக்கியது. அத்தகைய திடீர் எடை இழப்பின் ஆசிரியர்களில் ஒருவர் (15 நாட்களில் 10 கிலோ) விளையாட்டு உடலியல் நிபுணர் லைல் மெக்டொனால்ட் ஆவார்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர் இந்த தலைப்பில் ஒரு புத்தகத்தை எழுதினார், அதில் அதிகப்படியான கொழுப்பை விரைவாக அகற்றுவதற்கான அறிவியல் அணுகுமுறையை அவர் கோடிட்டுக் காட்டுகிறார். உணவின் சாராம்சம் கலோரிகளைக் கட்டுப்படுத்துவதாகும், ஆனால் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான புரதங்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகியவற்றை ஒரு நபருக்கு இழப்பது அல்ல. இந்த விஷயத்தில், நன்மைகள் மேலோங்கும் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்படும் தீங்கு குறைக்கப்படும்.

கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதே இதன் முக்கிய கொள்கை. மாற்றத்தக்க ஊட்டச்சத்துக்கள் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன, மேலும் புரதங்கள் மற்றும் ஒமேகா-3 அமிலங்கள் உணவில் இருந்து வருகின்றன. வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வடிவத்தில் ஆற்றல் மூலத்தைப் பெறாமல், உடல் அதன் சொந்த கொழுப்பு இருப்புக்களை எரிக்கத் தொடங்குகிறது. அத்தகைய ஊட்டச்சத்து முறையை உடல் உடற்பயிற்சியுடன் இணைப்பது எடையைக் குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கும், ஆனால் தசை வெகுஜனத்தை அல்ல.

பொதுவான செய்தி தீவிர உணவுமுறைகள்

பல்வேறு வகையான க்ராஷ் டயட்கள் உள்ளன: பெர்ரி, தயிர், கடல் உணவு, எலுமிச்சைப் பழம், கீட்டோஜெனிக் மற்றும் பிற. டயட் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து முறையைப் பொறுத்தது மற்றும் ஒவ்வொன்றும் பெயருடன் பொருந்தக்கூடிய தயாரிப்புகளால் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கலோரிகளை எண்ணுவதும், உணவின் ஆற்றல் மதிப்புடன் மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பதும் ஆகும். மிகவும் தீவிரமான உணவின் 2 வாரங்களுக்கு ஒரு மெனு இப்படி இருக்கலாம்:

பகல்	காலை உணவு	2வது காலை உணவு	இரவு உணவு	பிற்பகல் சிற்றுண்டி	இரவு உணவு
1வது	தண்ணீரில் ஓட்ஸ் (250 கிராம்), அரை கிளாஸ் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால்	ஆப்பிள்	லென்டன் போர்ஷ்ட் (250 கிராம்)	வாழைப் பழம்	வேகவைத்த கோழி மார்பகம் (100 கிராம்), புதிய காய்கறி சாலட்
2வது	கஞ்சி "3 தானியங்கள்"	ஆரஞ்சு	காய்கறி சூப்	ஸ்ட்ராபெரி	பக்வீட் கஞ்சி
3வது	குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பங்கள்	உலர்ந்த பழக் கூட்டு, மொறுமொறுப்பான ரொட்டி	காய்கறி குழம்பு	பேரிக்காய்	முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள்
4வது	தயிர் மற்றும் பிரட்ஸ்டிக்ஸ்	திராட்சைப்பழம்	பலவீனமான கோழி குழம்புடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சூப்	செர்ரி	வேகவைத்த மீன்
5வது	கடின சீஸ், ஆப்பிள்	பால்	சாம்பினான்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்	3 வால்நட்ஸ்	புளிப்பு கிரீம் பதப்படுத்தப்பட்ட வெள்ளரிகள், தக்காளி, மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் சாலட்
6வது	வேகவைத்த காலிஃபிளவர்	கிவி	லென்டன் முட்டைக்கோஸ் சூப்	தயிர்	வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி, பச்சை பட்டாணி
7வது	பாலாடைக்கட்டி	ஆப்பிள்	வேகவைத்த இறைச்சி, பச்சை பீன்ஸ்	கம்போட்	காய்கறி சூஃபிள்
8வது	ஹெர்குலஸ் கஞ்சி	ஆரஞ்சு	காய்கறிகளுடன் அரிசி	பிளம்ஸ்	எலுமிச்சையுடன் வேகவைத்த மீன்
9வது	பக்வீட் கஞ்சி	பேரிக்காய்	மாட்டிறைச்சி குழம்புடன் சோரல் போர்ஷ்ட்	தயிர்	ப்ரோக்கோலியுடன் கோழி
10வது	சீஸ், ஒரு துண்டு ரொட்டி	பழ சாலட்	மீன் சூப்	கொட்டைகள்	காய்கறிகளுடன் புரத ஆம்லெட்
11வது	சீஸ் தடவிய துரம் கோதுமை பாஸ்தா	திராட்சைப்பழம்	கோழி குழம்புடன் பட்டாணி சூப்	உலர்ந்த பழக் கூட்டு	முட்டைக்கோஸ், கேரட், கீரைகள், வேகவைத்த இறைச்சி சாலட்
12வது	ஓட்ஸ் கஞ்சி	குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி	காய்கறி மௌசாகா	பால், ரொட்டி	மீன், தக்காளி
13வது	பாலாடைக்கட்டி	வாழைப் பழம்	வான்கோழி இறைச்சியின் ஒரு துண்டுடன் காய்கறி குண்டு	ஆப்பிள்	வேகவைத்த முட்டை, வறுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய்
14வது	பக்வீட் கஞ்சி	பால்	மீட்பால் சூப்	ஆரஞ்சு	இறைச்சி சூஃபிள், காய்கறிகள்

இந்த உணவு முறைகளின் சிரமம் என்னவென்றால், பகுதிகளைக் கணிசமாகக் குறைப்பதாகும். ஒரு முழுமையான மனித இருப்புக்கு சராசரியாக 2000-2500 கிலோகலோரி தேவைப்படும் நிலையில், அவை மூன்றில் ஒரு பங்காகக் குறைக்கப்படுகின்றன, எனவே அவசர உணவுகள் குறுகிய காலமே. ஒருவருக்கு ஒரு மாதம் அதில் உட்காரும் ஆரோக்கியம் இருந்தால், முதல் வாரத்திலிருந்து தொடங்கி, உணவு மெனுவை தினமும் மீண்டும் செய்யலாம்.

சமையல் வகைகள்

டயட் மெனுவில் உள்ள உணவுகள் எளிமையானவை மற்றும் சிக்கலற்றவை, வரையறுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மட்டுமே உள்ளன. நீண்ட நேரம் வம்பு செய்து, அதிக கலோரி உணவுகள், கொழுப்புகள், சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்தும்போது அது சுவையாக மாறும் என்பதை இல்லத்தரசிகள் அறிவார்கள். க்ராஷ் டயட் விஷயத்தில், சமையலில் அனுபவமற்ற ஒருவர் கூட சமாளிக்க முடியும். உணவுகளுக்கான சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே:

• பக்வீட் கஞ்சி - தானியத்தை கழுவி ஒரு தெர்மோஸில் வைத்து, பின்னர் 1:2 என்ற விகிதத்தில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, இரவு முழுவதும் வேகவைத்து, காலை உணவாக சாப்பிடலாம். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறி சாலட்டை அதனுடன் தயாரிப்பது நல்லது. சுமார் 10 நிமிடங்களில் அது சாற்றை வெளியிடும், அதை கஞ்சியின் மீது ஊற்றலாம்;
• ஆம்லெட் - ஒரு வாணலியில் வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய், மிளகு, தக்காளி ஆகியவற்றை வதக்கவும். முட்டையை அடித்து, சிறிது பால் சேர்த்து, வாணலியில் ஊற்றவும். பரிமாறுவதற்கு முன் கீரைகளை நறுக்கவும்;
• மீன் - முழுவதுமாகவோ அல்லது துண்டுகளாகவோ, எலுமிச்சை துண்டுகளால் மூடி, படலத்தில் போர்த்தி, அடுப்பில் சுடவும்;
• குண்டு - வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், கேரட், இனிப்பு மிளகு, தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் ஆகியவற்றை நறுக்கி, காளான்கள், கிடைக்கும் பிற காய்கறிகளைச் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, சூரியகாந்தி எண்ணெயைத் தூவி, இளங்கொதிவாக்கவும்;
• மௌசாகா - வெங்காயம், கேரட், வெட்டப்பட்ட செலரி வேர், கோழி, கத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள், தக்காளி ஆகியவற்றின் அடுக்குகள் வைக்கப்பட்டு 40-60 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.

என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் முடியாது?

உணவு நாட்களில் ஊட்டச்சத்துக்காக பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் புரதம் அதிகமாக இருக்கும் மற்றும் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாத உணவுகள் அடங்கும். நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்? புரதப் பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்:

• மெலிந்த சிவப்பு இறைச்சி;
• கோழி அல்லது வான்கோழி இறைச்சி;
• மெலிந்த மீன் (பொல்லாக், காட், ஹேக், ஹாலிபட்);
• குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கடின பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி;
• முட்டை வெள்ளைக்கரு;
• கடல் உணவு (ஸ்க்விட், நண்டுகள்).

இந்த உணவுகளுடன், மெனுவில் நார்ச்சத்துள்ள காய்கறிகள் இருக்க வேண்டும்: அஸ்பாரகஸ், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், ப்ரோக்கோலி, செலரி, சீமை சுரைக்காய், காளான்கள், வெள்ளரிகள், பூசணி, இனிப்பு மிளகுத்தூள். அவற்றின் கலவையில் உள்ள நார்ச்சத்து திருப்தி உணர்வைத் தரும் மற்றும் குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கும். தினசரி உணவுகளின் எண்ணிக்கை குறைந்தது 4 முறை, பகுதிகள் சிறியதாக இருக்கும். தினமும் ஒரு ஸ்பூன் மீன் எண்ணெய் அல்லது ஆளிவிதை எண்ணெயை உட்கொள்வது கட்டாயமாகும். வாரத்திற்கு ஒரு முறை நீங்கள் சுவையான ஒன்றை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறீர்கள், உணவில் சேர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் அதிகப்படியான உணவு இல்லாமல். நிச்சயமாக, உடலில் இருந்து கழிவுப்பொருட்களை அகற்ற நீங்கள் நிறைய குடிக்க வேண்டும்.

க்ராஷ் டயட் மெனுவிலிருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விலக்குகிறது, அதாவது மாவு, இனிப்புகள் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள். வேறு எந்த உணவைப் போலவே, நீங்கள் காரமான, புகைபிடித்த, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது வறுத்த உணவுகளை உண்ண முடியாது.

முரண்

ஆரோக்கியமான மக்கள் மட்டுமே உணவுமுறைகளை நாட முடியும், குறிப்பாக இதுபோன்ற கண்டிப்பான உணவுமுறைகள். அவை முதன்மையாக செரிமானப் பாதை, இருதய நோய்கள், சிறுநீரக செயலிழப்பு போன்றவற்றின் பிரச்சனைகளுக்கு முரணாக உள்ளன.

[ 1 ]

சாத்தியமான அபாயங்கள்

கடுமையான உணவு கட்டுப்பாடு வளர்சிதை மாற்றத்தை மெதுவாக்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலவீனப்படுத்தும், நீரிழப்புக்கு வழிவகுக்கும், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். இதய செயல்பாடு மற்றும் குடல் செயலிழப்புடன் தொடர்புடைய சிக்கல்கள் சாத்தியமாகும். தோல், நகங்கள் மற்றும் முடி சேதமடையக்கூடும்.

[ 2 ], [ 3 ]

விமர்சனங்கள்

இந்த டயட்டை முயற்சித்தவர்களின் கூற்றுப்படி, இவர்கள் முக்கியமாக வரவிருக்கும் குறிப்பிடத்தக்க நிகழ்வுகளுக்கு அவசரமாக உடல் தகுதி பெற வேண்டிய பெண்கள், உண்மையில் ஒரு பலன் இருக்கிறது. சிலர் ஒரு வாரத்தில் 3-4 கிலோ எடையைக் குறைக்க முடிந்தது. ஆனால் அனைவரும் ஒருமனதாக எடையைப் பராமரிப்பது கடினம் என்று எச்சரிக்கிறார்கள், குறுகிய காலத்திற்குப் பிறகு அது திரும்பும்.