வேர்க்கடலை - நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கான nutlets

அனைத்து வேர்க்கடலிகள் என அழைக்கப்படும் வேர்க்கடலை, ஒரு தாவரவியல் புள்ளியில் இருந்து நிலக்கடலை குடும்பத்துடன் எதுவும் இல்லை. அவர் பருக்கள் குடும்பத்தின் முழு உறுப்பினராக (Fabales) - நமது கிரகத்தின் தாவரத்தின் குடும்பத்தில் மூன்றில் ஒரு பகுதியினர். மற்றும் அனைத்து பல உறவினர்களை போல (பீன்ஸ், பட்டாணி, சோயாபீன்ஸ், முதலியன), இந்த ஆண்டு மூலிகை புலத்தில் வளரும், பிரகாசமான ஆரஞ்சு மலர்களுடன் கண் அழகாக. ஆனால் "டாப்ஸ்" வேர்க்கடலை உலகளாவிய பெருமை, மற்றும் "வேர்கள்" கொண்டு.

நிலக்கடலை (Arachis hypogaea) வேர்க்கடலிகள் அதன் பழம்தரும் வழிவகை காரணமாக பெயரிடப்பட்டது. மலரின் மகரந்த காத்திருக்கிறது, வேர்க்கடலை தண்டு பீன் நெற்று வேர்கடலை உருவாகிறது தரையில் குனிந்து சுமார் 8-12 செ.மீ. தரையில் புதைக்கப்பட்ட வேகமாக வளர தொடங்குகிறது. அது கருப்பை இருந்து அங்கு இருந்தது.

[1]

பீனட் - தென் அமெரிக்காவிலிருந்து "சீன நட்டு"

பழுப்பு-சிவப்பு தோலில் முதிர்ச்சியடைந்த, ஐந்து முட்டைகளிலும், முதிர்ச்சியடையாமல் இருக்கும் ஒரு வர்ண ஒளி-பழுப்பு வேர்க்கடலைப் பாத்திரத்தில் (இது "கடுமையான நட்டு" என்று அழைக்கப்படுவதில்லை). இந்த நல்ல பீங்கான்கள், நறுமணமுள்ள நறுமணமுள்ள சுவைக்காக நாம் நேசிக்கிறோம். வேர்க்கடலையில் அவரது விருப்பம் ஒரு நபர் தனியாக இல்லை, ஏனென்றால் இங்குயும் அங்கேயும் ஒரு குரங்கு நட் என்று அழைக்கப்படுகிறார் ...

மற்றொரு புனைப்பெயர் "சீன நட்" ஆகும், இருப்பினும் சீனா வேர்கடலின் சொந்த நிலமாக இருப்பதாகத் தோன்றுவதில்லை. பெரு வெங்காயம் மற்றும் பிரேசில் ஆகிய நாடுகளில் உலகளாவிய பரவல் பரப்பளவில் பரந்து காணப்படுகிறது. தொல்பொருளியல் அகழ்வாய்வு இந்த பதிப்பை உறுதிப்படுத்தியது: உள்ளூர் இந்தியர்களின் முக்கிய உணவுப் பொருட்களாக வேர்க்கடலையாக விளங்கியது. தற்போது, பயிரிடப்பட்ட வேர்கடலை ஆசியா, ஆபிரிக்கா, லத்தீன் அமெரிக்கா மற்றும் தெற்கு அமெரிக்காவிலும், ஐரோப்பா, ஸ்பெயின், இத்தாலி, பிரான்ஸ் மற்றும் உக்ரைன் ஆகியவற்றிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன. இந்த மதிப்பு வாய்ந்த எண்ணெய் பயிர் உலகெங்கிலும் சுமார் 16 மில்லியன் ஹெக்டேர் நிலப்பரப்பு நிலப்பகுதியை ஆக்கிரமிக்கும் மற்றும் அனைத்து பயிரிடப்பட்ட உணவு மற்றும் தீவனம் பருப்புகளில் 12% ஆகவும் உள்ளது. வேர்க்கடலை உற்பத்திக்கான முன்னணி நாடுகள் இந்தியா மற்றும் அர்ஜென்டினா, பின் சீனா, நைஜீரியா, இந்தோனேசியா மற்றும் அமெரிக்கா ஆகியவைதான்.

வேர்க்கடலை வகைகள் (செங்குத்து மற்றும் குறுகிய), மற்றும் வளர்ச்சிக்கும் (தென் அமெரிக்க, ஆசிய மற்றும் சாதாரண) மூலம் வேறுபடுகின்றன. வேர்க்கடலை வகைகள் பல உள்ளன, மற்றும் ஒரு டஜன் டஜன் தென் அமெரிக்காவிலிருந்து வருகின்றன. ரன்னர், ஸ்பானிஷ், விர்ஜினியா மற்றும் வாலென்சியா ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான வகைகள்.

வேர்க்கடலையின் பரவலான பயன்பாடு கொழுப்பின் அதிகப்படியான காரணமாகும். அதன் பண்புகளில் ஆலிவ் அருகில் இருக்கும் வெண்ணெய் தயாரிக்க பீனட் பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதன் கர்னல்கள் - முழுதும் நசுக்கியது - பல இனிப்புகள் மற்றும் தின்பண்டங்களில் ஒரு அவசியமான மூலப்பொருள். வறுத்த வேர்க்கடலை மற்றும் உப்பு வேர்க்கடலை பல நாடுகளில் பிடித்த "சிற்றுண்டி" ஆகும். அமெரிக்காவிலும், 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் மிசோரிலிருந்து ஒரு டாக்டரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கொண்ட சிற்றுண்டி இல்லாமல் அவர்கள் காலை உண்பதில்லை. மற்றும் இந்த உணவு தயாரிக்க, அமெரிக்கர்கள் சேகரிக்கப்பட்ட வேர்கடலை பாதிக்கும் மேற்பட்ட விடாமல். மூலம், ஆலை பச்சை பகுதி மேலும் வணிக செல்கிறது - பெரிய கால்நடை உணவளிக்க, மற்றும் பன்றிகள், கோழிகள் மற்றும் வான்கோழிகளுக்கு கேக் மற்றும் வேர்க்கடலை உணவை ஊட்டி.

வேர்க்கடலையின் ரசாயன கலவை: அதில் என்ன இருக்கிறது!

உண்மையான கொட்டைகள் கலவை எந்த விதத்திலும் வேர்க்கடலை வேதியியல் கலவை. வேர்க்கடலை பீன்ஸ் போன்ற arachidic, ஒலீயிக், லினோலீயிக் lignoceric, ஸ்ட்டியரிக், பாமிட்டிக் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உருவாக்குகின்றது 53% காய்கறி கொழுப்பு வரை கொண்டிருக்கின்றன. இந்த வழக்கில், கொலஸ்டிரால் மற்றும் வேர்கடலை ஆகியவை பொருந்தாத கருத்தாகும், ஏனெனில் நிலக்கடலையில் கொழுப்பு இல்லை.

வேர்கடலை எவ்வளவு புரதம், சிறந்த காய்கறிகளுக்கு அறியப்படுகிறது - 35% க்கும் அதிகமாக. வேர்க்கடலை புரதங்கள் உடலில் உறிஞ்சப்படுவதால், இந்த நட்டு விலங்கு புரதம் குறைபாட்டிற்கு முழுமையாக ஈடு செய்ய முடியும். வேர்கடலை ஸ்டார்ச், சர்க்கரைகள் (ஒற்றை மற்றும் டைசாக்கரைடுகள்), தாவர கிளைகோசைட்ஸ் (சபோனின்), பியூரின்களைக், betaine, பயோட்டின், மெதியோனைன் மற்றும் லைசின், மற்றும் ஆல்கலாய்டுகள் Arachin மற்றும் konarahin கொண்டிருக்கின்றன.

வேர்கடலை உள்ள வைட்டமின்கள் ஒரு மிக பெரிய மற்றும் நன்கு சீரான வரம்பில் வழங்கப்படுகிறது: வைட்டமின் பிபி (நியாசின், நியாசின், vitami B3) வைட்டமின் பி 1 (தயாமின்), பி 2 (ரிபோப்லாவின்) ஆன, B4 (கோலைன்), B5 (பேண்டோதெனிக் அமிலம்), B6 (பைரிடாக்சின்) , பி 9 (ஃபோலிக் அமிலம்), வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) மற்றும் வைட்டமின் ஈ (டோகோபெரோல்).

கால்சியம் (100 கிராம் ஒன்றுக்கு 76 மிகி), மெக்னீசியம் (182 மிகி), சோடியம் (23 மிகி), பொட்டாசியம் (658 மிகி) மற்றும் பாஸ்பரஸ் (350 மிகி): மேலும் இரசாயன அமைப்பைக் வேர்க்கடலை பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, வேர்கடலைகளில் இரும்பு, துத்தநாகம், தாமிரம், மாங்கனீஸ் மற்றும் செலினியம் போன்ற சுவடு கூறுகள் உள்ளன.

வேர்கடலை கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது: 100 கிராம் வாதுமை கொட்டை 574 கி.கே. உடல் ஊட்டச்சத்து உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் - புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள், உடலின் எரிசக்தி தேவைகளை வழங்கும் - வேர்க்கடலை ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உயர்ந்ததாக கூறுவதற்கு தரும். வறுத்த வேர்க்கடலை 100 கிராம் நுகரப்படும் போது, உடல்: புரதங்கள் - 26.4 கிராம்; கொழுப்புகள் - 49.3 கிராம்; கார்போஹைட்ரேட் - 19 கிராம்; செல்லுலோஸ் - 9.8 கிராம்; தகுதியற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் - 8,3 கிராம். நிச்சயமாக, அனைத்து பரிந்துரைக்கப்பட்ட வைட்டமின்கள், மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணுயிரிகளும். இந்த வழக்கில், 100 கிராம் வேர்கடலை வைட்டமின் பிடில் வயது வந்த உயிரினத்தின் அன்றாட தேவை 94.5% திருப்திப்படுத்துகிறது; தினசரி வைட்டமின் B9 இன் 60% மற்றும் வைட்டமின் B1 இன் 49%; 45.5% தினசரி மெக்னீசியம் மற்றும் குடலின் 114%.

வேர்கடலை பயனுள்ள பண்புகள் - சுகாதார நன்மைக்காக

வேர்கடலை இந்த ரசாயனக் கலப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்டதல்ல ஆச்சரியம் இல்லை என்று புரதங்கள் அக்ரூட் பருப்புகள், hazelnuts 11.4% மற்றும் கேதுரு கூம்புகளுக்கான "சைபீரியன் ஹஸ்கி" என்ற 12.7% மேலே 10.2% மூலம் "டை ஹார்டு" என்று. மேலும், "போட்டியாளர்களை" விட குறைந்த கலோரி மதிப்பில் நீங்கள் நினைவில் கொள்ளுங்கள். வேர்க்கடலை ஒரு பழுப்பு நிற ஆலை. மற்றும் அனைத்து பருப்பு வகைகள் போலவே, அதை மாற்ற முடியாத அமினோ அமிலங்கள் (அதாவது, நமது உயிரினத்தால் தயாரிக்கப்படவில்லை), இது கணிசமாக வேர்க்கடலையின் பயனுள்ள பண்புகளை மதிப்பீடு அதிகரிக்கிறது.

முதலில், அது மெத்தோயோனின் மற்றும் லைசின் ஆகும். எனவே, 15 உணவுப் பொருட்களின் பட்டியலில், மெத்தோயோனின் பணக்காரர், வேர்க்கடலை 9 வது வரிசையை ஆக்கிரமித்துள்ளனர். மெத்தியோனைன் மனித உடலின் புரதம் திசு பகுதியாக உள்ளது, அட்ரினலின் உயிரிக்கலப்பிற்கு உள்ள ஆர்வம் காட்டி வருவதுடன், கல்லீரல் இரத்த மற்றும் கொழுப்பு குவியும் கொழுப்பின் அளவுகள் கட்டுப்படுத்தும். கூடுதலாக, மெத்தோயினின் நேரடியாக கிரியேட்டின் (2-மீத்தில்குவான்டினோ-எத்தனோயிக் அமிலம்) தொகுப்புடன் தொடர்புடையது, இது ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கும் தசை வெகுஜனத்திற்கும் தேவைப்படுகிறது. எனவே உடல்நலம் உள்ள வேர்க்கடலை ஒரு விளையாட்டு நிரப்பு, மற்றும், முற்றிலும் சட்ட மற்றும் பாதுகாப்பான உள்ளது. தடகள உருவாக்கத்தை பற்றி கனவு காணும் தோழர்களே ஏன் பயிற்சி பெற்ற பிறகு வேர்கடலை சாப்பிடுகிறார்கள் என்பது இப்போது தெளிவாகிறது.

ஒரு கொழுப்பார்ந்த அமினோ அமிலம் இது வேர்கடலை, உடலில் வளர்ச்சி மற்றும் திசு மீளுருவாக்கம் (கொலாஜன் இழைகள் உட்பட) தேவை பல்வேறு என்சைம்கள், ஹார்மோன்கள் மற்றும் ஆன்டிபாடிகள் உருவாக்க உள்ளது லைசின் உள்ளது. லைசின் கால்சியம் உறிஞ்சுவதை அதிகரிக்கிறது, அதனால் வறுத்த வேர்க்கடலை சாப்பிடுபவர்களுக்கு குறைந்த எலும்பு அடர்த்தி குறைவாக இருக்கும் - ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்.

65 சதவிகிதம் வேர்க்கடலை கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்தத்தில் கொழுப்பு மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவுகளை குறைக்கின்றன. மேலும் பாலிபினால்கள் ஆத்தொஸ்லக்ரோசிஸ், இஸ்கிமிக் இதய நோய்கள் மற்றும் வீரிய ஒட்டுண்ணிச் சொற்களூட்டுகளின் எதிரிகள். வேர்க்கடலையில் அமினோ அமில பீட்டாவின் காரணமாக, தமனி சார்ந்த இரத்த அழுத்தம் உகந்த அளவில் பராமரிக்கப்படுகிறது, கல்லீரலில் உள்ள கொழுப்பின் வளர்சிதை மாற்றம் ஒழுங்குபடுத்தப்படுகிறது.

பொதுவாக, வேர்க்கடலையின் பயனுள்ள அம்சங்கள் எந்தவொரு நபரின் நலனுக்காகவும் "கண்டறிய விண்ணப்பம்".

பெரிய மற்றும் சிறிய - பெரிய மற்றும் சிறிய ஐந்து வேர்கடலை பயன்பாடு

ஹோமோ சேபியன்கள் உட்பட அனைத்து உயிரினங்களின் புரதங்களின் அத்தியாவசிய கூறுகள் புரோட்டினோஜெனிக் அமினோ அமிலம் எல்-டிரிப்டோபான் ஆகும். இந்த அத்தியாவசிய அமினோ அமில பற்றாக்குறை விளைவாக - தூக்கத்தில் தொந்திரவு, மன அழுத்தம், உணர்ச்சி ஸ்திரமின்மை, அதிகரித்த கவலை ... எனவே வேர்க்கடலை நன்மைகள் என்று பைன் கொட்டைகள், பால், பாலாடைக்கட்டி, மீன் மற்றும் இறைச்சி விட அதை இந்த அத்தியாவசிய பொருள்.

ஆண்களுக்கு வேர்க்கடலையை பயன்படுத்துவது பயோட்டின் (நீர்-கரையக்கூடிய சல்பர்-கொண்ட வைட்டமினுள்ள பொருள்) உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையது, இது சோர்வு, அதாவது வழுக்கைக்கு உதவுகிறது. இது வேர்க்கடலிகள் வலிமை மற்றும் பயனுள்ள உடல் உழைப்பு பிறகு வலிமை மீட்க பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

பயோட்டினை சாம்பல் நிறத்தில் இருந்து பாதுகாக்கிறது, மற்றும் அதன் கலவை வைட்டமின் B2 ஆரோக்கியமான பராமரிக்கிறது மட்டும் முடி, ஆனால் நகங்கள் கூட, முடி மிகவும் பயனுள்ள வேர்க்கடலை. பெண்களுக்கு வேர்க்கடலையைப் பயன்படுத்துதல் - ஒரே பயோட்டின், அதே போல் பைரிடாக்சின் (வைட்டமின் B6), இது ஈரப்பதத்தின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை குறைக்கும் தடுக்கிறது.

வேர்க்கடலைத் தாயாமின் (வைட்டமின் பி 1) இருப்பது செரிமானத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது, அதே பண்புகளும் பிரபலமானவை மற்றும் ரிபோப்லாவின் (வைட்டமின் பி 2). குழந்தைகளுக்கு வேர்க்கடலையை பயன்படுத்துவதன் மூலம், இந்த கொட்டை மற்ற அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது தெளிவாக உள்ளது.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு வேர்க்கடலை பயன் என்ன? உங்களுக்கு தெரியும், கர்ப்பிணி பெண்கள் பெரும்பாலும் வைட்டமின் சி, பி 1, பி 6 மற்றும் பி 9 (ஃபோலிக் அமிலம்) கொண்டிருக்கவில்லை. வேர்க்கடலையில் இந்த வைட்டமின்கள் அனைத்தும் உள்ளன. இவ்வாறு ஃபோலிக் அமிலம் புரதங்கள், வளர்ச்சி, பிரிவு மற்றும் செல் புதுப்பித்தல் வளர்ச்சிதை மாற்றங்களிலும் மேம்படுத்தி, வைட்டமின் B6 குமட்டல் விடுவிக்கப்படுகிறார்கள் நச்சேற்ற, கால் பிடிப்புகள் குறைக்கிறது மற்றும் ஒரு லேசான டையூரிடிக் செயல்படுகிறது போது.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்களுக்கு இது சாத்தியமா? நிச்சயமாக நீங்கள், ஏனெனில் வைட்டமின் B9 நன்றி, peanuts பாலூட்டியை ஊக்குவிக்க. ஆனால் நீங்கள் நியாயமான அளவில் கொட்டைகள் சாப்பிட வேண்டும் - அதனால் கூடுதல் பவுண்டுகள் பெற முடியாது.

மூலம், அது வேர்கடலை இருந்து மீட்க மற்றும் வேர்கடலை ஒரு நாள் எவ்வளவு இருக்க முடியும் சாத்தியம் உள்ளது - முக்கிய கேள்விகள் பதில்களை யாருக்காக அந்த தேடும் எந்த படிந்து உறைந்த உள்ள சர்க்கரை அல்லது வேர்கடலை உள்ள வறுத்த வேர்கடலை, உப்பு வேர்கடலை, வேர்கடலை - தினசரி உணவில் ஒரு பகுதி. நார்ச்சத்து நாளில் உகந்த விகிதம் 20-30 கிராம் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர். உடலுக்கு பயனுள்ள பொருட்களின் தினசரி சப்ளைகளை இது நிரப்பவும் போதுமானது. சிறிய வேர்க்கடலை குழந்தைகள் ஒரு நாளைக்கு 8-10 க்கும் மேற்பட்ட கொட்டைகள் கொடுக்கக்கூடாது.

வேர்கடலை சிகிச்சை பண்புகள்: நட்டு நோய் தடுப்பு

கடந்த நூற்றாண்டின் நடுவில் வேர்கடலை குணப்படுத்தும் பண்புகளை ஆய்வு செய்யத் தொடங்கியது. பல விஞ்ஞான ஆய்வுகள் விளைவாக இதய, கல்லீரல் மற்றும் பல பிற உறுப்புகள் மற்றும் உடலின் அமைப்புகள் செயல்பாடுகளை இயல்பாக்குவதற்கு வேர்க்கடலிகள் பங்களிக்கின்றன.

வேர்க்கடலை நிறுவனம் (வேர்க்கடலை மையம்) ஆதரவின் கீழ் அமெரிக்காவில் நடத்தப்பட்டன இது அறிவியல் விசாரணைகள், போது, வேர்க்கடலை உருவாக்குகின்றது இது இருண்ட திராட்சை மற்றும் சிவப்பு திராட்சை ஒயின் பணக்கார தோல்கள் உள்ளது பினோலிக் ஆக்ஸிஜனேற்ற ரிஸ்வரேட்டரோல், கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இது ரெவெரெராட்ரால் ஆத்தெரோக்ளெரோசிஸ் மற்றும் இதய நோய்கள் தடுக்க உதவுகிறது, உடலின் வயதான வேகத்தை குறைக்கிறது மற்றும் வீரியம் இழப்புக்களின் வளர்ச்சியை தடுக்கிறது. வேர்கடலைகளில் இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றது மாதுளை, ப்ளாக்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது பீட்ஸில் அதிகமாக உள்ளது.

8.3% மகுட இதய நோய் ஏற்படும் ஆபத்து குறைகிறது என்று மிகவும் சுறுசுறுப்பாக ஆக்ஸிஜனேற்ற - Florida பல்கலைக்கழகத்திலிருந்து விஞ்ஞானிகள் குழுவால் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில் வேர்கடலை ப-coumaric அமிலம் அடிப்படையில் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாலிபினால் உயர் செறிவு கொண்டிருக்கும் காட்டியுள்ளன. மற்றும் ஒரு வேர்க்கடலை குறைந்தது 4 முறை ஒரு வாரம் பயன்படுத்தி - 37%.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. மற்றும் இந்த நட்டு உள்ள துத்தநாகம் முன்னிலையில் (வறுத்த வேர்க்கடலை 100 கிராம் அதன் தினசரி தேவை 22% கொண்டிருக்கிறது) இன்சுலின் நடவடிக்கை காலத்தின் மீது ஒரு பயனுள்ள விளைவை கொண்டுள்ளது.

காய்கறி கொழுப்பு கல்லீரலின் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் சற்று கோலெல்ரீடிக் விளைவை ஏற்படுத்துவதால், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப் புண் (வீரிய உட்செலுத்துதல் காலத்திற்கு வெளியே) உடன் வேர்க்கடலிகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் (பணக்கார ஒமேகா 3) நிறைந்த உள்ளடக்கத்துடன் கூடிய வேர்க்கடலை, இதய தசைகளை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் இதய நோய்க்குரிய அபாயத்தை குறைக்கிறது. இது பல ஆய்வுகள் மூலம் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது, இதில் பெண்களின் உடல்நலம் செவிலிய மருத்துவ ஆய்வு பற்றிய அமெரிக்க மையம் நடத்தியவை உட்பட, இதையொட்டி 86,000 க்கும் அதிகமான பெண்கள் இதய நோயாளிகளால் கண்காணிக்கப்பட்டனர்.

வேர்க்கடலைக்கு குடலிறக்க பண்புகள் உள்ளன, அதாவது, இது இரத்தக் குழாயின் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது. எனவே, இந்த நட்டு இரத்த அழுத்தம் அச்சுறுத்தல் மட்டுமல்ல, ஆனால் ஹீமோபிலியா போன்ற ஒரு தீவிர பரம்பரை நோய்க்கு பயன்படுகிறது.

தைவானிய விஞ்ஞானிகள் பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கு எதிராக வேட்டையாடுவதைப் பற்றி ஒரு 10 ஆண்டு ஆய்வு நடத்தினர், இது சுமார் 24 ஆயிரம் நோயாளிகளுக்கு உட்பட்டது. ஒரு வேளை, வேர்க்கடலை சாப்பிடுவது 2-3 முறை ஒரு வாரம், பெண்களில் 58%, பெருங்குடல் புற்றுநோயின் ஆபத்தை 27% ஆல் குறைத்துள்ளது.

போன்ற வேர்கடலை - - அல்சைமர் நோய்களுக்கு எதிரான பாதுகாப்பை வழங்குகிறது மேலும், இந்த ஆய்வு NSHAP தேசிய திட்ட அமெரிக்கா "ஆரோக்கியமான ஏஜிங்" (வயதானவர்கள் சுகாதார மேம்படுத்தும் புதிய வழிகளைக் கண்டுபிடித்து வகிக்கும்) நியாசின் (வைட்டமின் பிபி) நிறைந்த உணவுகள் வழக்கமான நுகர்வு நிறுவப்பட்டது.

ஆனால் வேர்கடலை கணைய அழற்சி, டாக்டர்கள் பயன்படுத்த, அதன் செரிமானம் பெரிய ஆற்றல் முறைகளும் தேவைப்படுகிறது ஏனெனில் பரிந்துரை மற்றும் உடல், இரைப்பை குடல் மட்டுமே, ஆனால் கணையம் சுமை இல்லை. இது குறிப்பாக சிறுநீரகங்களால் ஏற்படுகின்ற நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக கணையத்தில் ஏற்படும் பாதிப்பை உண்டாக்குகிறது.

கீல்வாதத்துடன் உள்ள வேர்க்கடலிகள் மற்றும் அத்துடன் கீல்வாதம் மற்றும் ஆர்த்தோரோசிஸ் ஆகியவை இரத்தத்தில் உள்ள யூரிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் மூட்டுகளில் உப்புக்கள் வைப்பதைப் பங்களிக்கும் பியூரின் உள்ளடக்கத்தின் காரணமாக உட்கொள்ளப்படக்கூடாது.

வேர்கடலை சேதம்: முக்கிய ஆபத்து காரணிகள்

செரிமானத்தை பாதிக்காத பொருட்டு, அது மூல வேர்கடலை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மற்றும் unpurified வேர்க்கடலை ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்தும். ரெட்-பழுப்பு வேர்க்கடலை உமி உமி கோனாரச்சி மற்றும் கன்சனவாலின் உள்ளிட்ட ஒரு டஜன் ஆன்டிஜென்கள் உள்ளன. ஒவ்வாமை நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகையில், நாடுகளில் வழக்கமாக பெரிய அளவில் வேர்கடலை பயன்படுத்துவதால் (மற்றும், பெரும்பாலும், husks உடன்), ஒவ்வாமை நோய்கள் மிகவும் பொதுவானவை.

ஆல்கலிக் அமிலத்தின் உப்புகள் மற்றும் ஈஸ்டர்களான ஆக்ஸலேட்ஸைக் கொண்டிருக்கும் பொருட்கள், ஆனால் வேர்க்கடலிகள் உள்ளன. உடல் திரவங்களில் அதிகரித்த செறிவுடன், சிறுநீரகம் அல்லது பித்தப்பைகளில் கற்கள் உருவாவதால் பாதிக்கப்படுபவர்களிடமிருந்து அவர்கள் படிப்படியாகவும், பிரச்சினைகளை உண்டாக்கவும் முடியும்.

இது வேர்க்கடலை கொண்டு விஷம் என்றால் பல ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. நீங்கள் அதை வாங்கி அதை சாப்பிட்டால், அதை நீக்கிவிடலாம்.

தோல்வி இல்லாமல், வேர்க்கடலை புதிதாக இருக்க வேண்டும். வேர்கடலை தவறான சேமிப்பு (வெப்பம் மற்றும் அதிக ஈரப்பதம்) விஷம் மிக்கோடாக்சின்கள் (அஃப்ளாடாக்சின்கள்) உருவாக்கும் ஆஸ்பெர்ஜிலஸ் பூஞ்சை தோல்விக்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த நச்சுகள் மீள முடியாத கல்லீரல் சேதத்திற்கு வழிவகுக்கின்றன. மூலம், அனைத்து விதைகள் மற்றும் தாவரங்கள் பழங்கள் மீது அதிக எண்ணெய் உள்ளடக்கம், அதே போல் பழைய தேநீர், மசாலா மற்றும் மூலிகை கலவைகளில் உருவாகலாம்.

வேர்கடலை சரியான சேமிப்பு: குளிர்சாதன பெட்டியில் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் வேர்க்கடலை சேமிக்கப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், கொட்டைகள் மூன்று மாதங்களாக புதியதாக இருக்கும். மற்றும் காய்களில் கொட்டைகள் ஒரு குளிர், உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க முடியும். ஆனால் நீங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால், பொருந்தக்கூடிய காலம் ஒன்பது மாதங்களுக்கு நீட்டிக்கப்படும்.

வேர்க்கடலை வெண்ணெய் உணவு எடை இழக்க ஒரு நல்ல வழி

கடாயில் நிறைய புரதம் மற்றும் காய்கறி நார்ச்சத்துகள் இருப்பதால், உணவில் சேர்த்து வேர்க்கடலை - மிகவும் சிறிய அளவுகளில் - முழுமையான மனநிலையை கொடுக்க வேண்டும்.

அதே குறைந்த, சீமை சுரைக்காய் போன்ற, காலிபிளவர், வெள்ளரி மற்றும் செலரி என்று 15, - ஊட்டச்சத்து குரு மைக்கேல் Montignac, வேர்கடலை இன் இதற்கான பட்டியல் படி. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடாக உடலில் உள்ள சாப்பிட்ட தயாரிப்பு (எங்கள் வழக்கில் வேர்க்கடலைகளில்) பிரிக்கப்பட்டு மெதுவாக குளுக்கோஸாக மாற்றப்படுகிறது. அதாவது, வேர்கடலை கொண்டு நீண்ட காலத்திற்கு ஒரு நபருக்கு உணவு தேவை உணரவில்லை.

மற்றும் அதிக எடை பெற வேண்டும் அந்த, இந்த நீங்கள் சரியாக என்ன! கூடுதலாக, வேர்க்கடலை உள்ள லினோலிக் அமிலம் வயிற்றில் கூட கொழுப்பு கடைகளில் பிரிக்க உதவுகிறது. ஆகையால், உணவு உண்பவர்கள் உங்கள் மெனுக்கு இந்த கொட்டைகள் ஒரு சிறிய அளவு சேர்த்துக் கொள்ளுமாறு அறிவுறுத்துகிறார்கள் - நாள் ஒன்றுக்கு 30 கிராம்.

505 கிராம் கொட்டைகள் அல்லது வேர்க்கடலை வெண்ணெய் போன்ற - உங்கள் பிரபலமான வேர்க்கடலை உணவு 285-290 கிலோகலோரி மூலம் உங்கள் தினசரி உட்கொள்ளல் குறைக்க வேண்டும். சர்க்கரை உள்ள வேர்க்கடலை, சாக்லேட் உள்ள வேர்கடலை அல்லது வேர்கடலை போன்ற உணவுகளை பயன்படுத்துவதற்கு வேர்க்கடலை உணவு தவிர்க்கப்படுவதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

சாக்லேட் (100 கிராம்) இல் 611 கிலோகலோரி கலோரி வேர்க்கடலை - - 520 கிலோகலோரி கலோரி சமையலறை வேர்கடலை (100 கிராம்) - 528 கிலோகலோரி கலோரிக் kozinaki வேர்க்கடலை (100 கிராம்) - 485 கிலோகலோரி குறிப்பு கலோரி வறுத்த வேர்கடலை (100 கிராம்) க்கான தேங்காய் நாளங்களில் கலோரி வேர்கடலை (100 கிராம்) - 480 கிலோகலோரி.

வேர்க்கடலை இருந்து உணவுகள்: சாலட் இருந்து கேக்

நீங்கள் வேர்க்கடலை மட்டுமே மிட்டாய் உள்ளதா என்று நினைக்கிறீர்களா? நீங்கள் தவறாக உள்ளீர்கள். பல்வேறு மக்கள் சமையலறைகளில், வேர்க்கடலை உணவுகள் இனிப்புக்கு மட்டுமே அல்ல. உதாரணமாக, சில ஆப்பிரிக்க நாடுகளில், புரதமும் கொழுப்பும் நிறைந்த இந்த ஊட்டச்சத்து, சூப்கள், சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் சாலட்களுக்கு சேர்க்கப்படுகிறது, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நிலக்கடலை அடிப்படையாகக் கொண்ட சூடான சாஸ், இந்தோனேசியாவிற்கும் பிலிப்பைஸுக்கும் பிடித்த அனுபவமாக உள்ளது. சீன நிபுணர் வேர்க்கடலை கொண்டு கோழி சமைக்க, மற்றும் தாய் உணவு ஒரு பிரபலமான உணவு வேர்கடலை, காளான்கள் மற்றும் மூங்கில் தளிர்கள் ஒரு இறைச்சி சூப் உள்ளது.

எல்லோரும் வேர்க்கடலை ஒரு எளிய மற்றும் சத்தான சலாட் செய்ய முடியும். இதை செய்ய, நீங்கள் தலாம் இருந்து இரண்டு வேகவைத்த பீட் தலாம் மற்றும் பட்டைகள் வெட்ட வேண்டும், இரண்டு ஆப்பிள்கள் அதே செய்ய. இறுதியாக உலர்ந்த apricots 150 கிராம் (இது 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற வேண்டும், வடிகட்டிய மற்றும் குளிர்ந்த) வெட்டுவது. இந்த ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது, வறுக்கப்பட்ட வேர்கடலை இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்த்து, கலவை மற்றும் ஆடை கொண்டு ஊற்ற. Refueling: 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி. வினிகர் ஸ்பூன், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு 2 கிராம்பு.

வேர்க்கடலை கொண்டு குக்கீகளை இந்த செய்முறையை பொறுத்து சுடப்படும்: மென்மையான வெண்ணெய் 100 கிராம், சர்க்கரை 150 கிராம், 1 முட்டை மற்றும் 1 முட்டை வெள்ளை ஒரு அற்புதமான நுரை வெல்ல; கோதுமை மாவு 250 கிராம், சோடா ஒரு கால் டீஸ்பூன், எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் அணைக்கப்படும் கலவையை சேர்க்க; ஒரு மாவை 50-75 கிராம் வறுத்த வேர்க்கடலை மற்றும் அதிக வேகவைத்த திராட்சைகளில் வைக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது, மாவை ஒரு ஸ்பூன் (5-6 செ.மீ. தவிர) பரப்பப்பட்டு, தங்கம் வரை 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படும்.

பீநட் கேக் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. அவர்கள் ஒரு செய்முறையை - வேர்கடலை ஒரு சாக்லேட் கேக் - கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, சோதனை தொடங்கும்: ஒரு தண்ணீர் குளியல் அல்லது மெதுவாக தீ, நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட கருப்பு சாக்லேட் 200 கிராம் மற்றும் வெண்ணெய் 100 கிராம் உருக வேண்டும். தனித்தனியாக 300 கிராம் granulated சர்க்கரை, 2 முட்டை மற்றும் 2 முட்டை வெள்ளை, மற்றும் ஒரு சிறிய தரையில் வேர்க்கடலை மற்றும் மாவு 180 கிராம், உப்பு ஒரு கண்ணாடி சேர்க்க. மெதுவாக கலந்து இரண்டையும் கலக்கவும். மாவு ஒரு மாவு முன் மாவு மாற்றி கொண்டு மாவு கொண்டு தெளிக்கப்படும் வேண்டும்; 25 நிமிடங்கள் நன்கு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

கிரீம் தயார், இது 2 yolks நாம் ஒரு கால் கப் சர்க்கரை தேய்க்க; 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் கரும்பு சர்க்கரை ஒரு கரண்டி கரண்டி - சரியாக கலக்க எப்படி; பால் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற, மீண்டும் கலந்து மற்றும் நிலையான கிளையுடன் ஒரு சிறிய தீ கொதிக்க - தடித்த வரை. வெண்ணெய் 50 கிராம் ஒரு கிரீம் போட, மற்றும் முன்னுரிமை வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி. ஒரு சிறிய குளிர்ச்சியான கேக் நாம் பகுதிகள் வெட்டி, தகடுகள் மீது பரவி, கிரீம் கொண்டு தெளிப்பு, மற்றும் மேல் பெர்ரி, பழங்கள் அல்லது கேண்டி பழங்கள் அலங்கரிக்கிறது.

PS வறுத்த வேர்க்கடலை ஒரு பையை திறந்து, அதை எதிர்த்து கடினமாக மற்றும் அனைத்து கொட்டைகள் சாப்பிட மாட்டேன் கடந்த ... இந்த சுவையாகவும், மற்றும் சில கூட வேர்கடலை பற்றி கனவு கூட காதலர்கள் நிறைய உள்ளன.

ஒரு வேர்க்கடலை கனவு என்ன?

கற்பனை, கனவு புத்தகம் ஒரு நபர் வேர்கடலை கனவு என்றால், பின்னர் அவர் முரண்பாடுகள், கலவரத்தை அல்லது ... பல் ஒரு பயணம் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கனவில் இருப்பது தவறான விருப்பங்களை முகஸ்துதி மற்றும் சூழ்ச்சிகள் ஒரு மோதல் என விளக்கம் ... சரி, நீங்கள் இதை என்ன சொல்ல முடியும்? வேர்க்கடலிகள் உங்கள் உடல் நலத்திற்கு பயன் தரும், மற்றும் அனைத்து தவறான நலன்களும் செல்லலாம் ... பல் மருத்துவர்.