பாலிசிஸ்டிக் கருப்பைகளுக்கான உணவுமுறை

பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் போன்ற ஒரு நோய் தங்களுக்கு எவ்வளவு ஆபத்தானது என்பதை பல பெண்கள் உணரவில்லை, மேலும், பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோமுக்கான உணவு அதன் போக்கையும் பயனுள்ள நிவாரணத்தையும் எவ்வளவு கணிசமாக பாதிக்கும் என்பதைப் பற்றி யாரும் சிந்திப்பதில்லை.

[ 1 ], [ 2 ]

பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் நோய்க்கான உணவுமுறை என்ன?

இந்த நோய் நேரடியாக பெண்ணின் ஹார்மோன் பின்னணியின் அளவைப் பொறுத்தது, மேலும் அதன் வெளிப்பாடு பெண் மலட்டுத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கும், கணைய அழற்சி மற்றும் நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான ஆபத்து கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது. நோயறிதலை தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் என்பதை இது குறிக்கிறது. ஆண்ட்ரோஜன்களின் அதிகப்படியான உற்பத்தியால் வெளிப்படுத்தப்படும் இத்தகைய மாற்றங்கள் முதன்மையாக கணையத்தின் சீர்குலைவுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது. பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்து, சரியாக திட்டமிடப்பட்ட மெனு ஆகியவை நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதில் ஒரு முக்கிய காரணியாகும்.

எனவே, பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் நோய்க்கு எந்த உணவு சிறந்தது என்ற கேள்விக்கு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பதிலளிக்க முடியும் - இது பெண்ணின் உடலில் ஹார்மோன் சமநிலை மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை ஓரளவுக்கு இயல்பாக்க அனுமதிக்கிறது.

அத்தகைய உணவை உருவாக்கும் செயல்பாட்டில், நிபுணர்கள் முக்கியமாக தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் கவனம் செலுத்தினர். நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், கருப்பை சேதத்துடன் நிலைமையை உறுதிப்படுத்தவும், கேள்விக்குரிய நோயறிதலின் வரலாற்றைக் கொண்ட ஒரு பெண் தனது மெனுவை உருவாக்கும் போது, கிளைசெமிக் குறியீடு குறைந்த எண்களைக் காட்டும் உணவுப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

இப்போதெல்லாம், இணையத்தில் கிளைசெமிக் குறியீட்டால் வகுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் அட்டவணைகளைக் கண்டுபிடிப்பது ஒரு பிரச்சனையல்ல. பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் உணவுமுறையை உருவாக்கும் போது, ஆர்வத்தின் அளவுகோல் 50 ஐத் தாண்டாத தயாரிப்புகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

உட்கொள்ளும் கலோரிகளை எண்ணுவதை அடிப்படையாகக் கொண்டிருக்காமல், ஒரு குறிப்பிட்ட குறியீட்டின்படி உணவுப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதை அடிப்படையாகக் கொண்ட அத்தகைய உணவுமுறைகளில் ஒன்று மோன்டிக்னாக் உணவுமுறை. கிரெம்ளின் உணவுமுறை, டுகானின் படி உணவு கட்டுப்பாடுகள், அட்கின்ஸ், இரத்த வகையின்படி திட்டமிடப்பட்ட உணவுமுறை மற்றும் பல போன்ற பரிந்துரைகள் சாராம்சத்தில் மிக நெருக்கமானவை.

உங்கள் மெனுவை உருவாக்கும்போது பின்பற்ற வேண்டிய முக்கிய விதிகளில் ஒன்று, ஆரோக்கியமான (அல்லது மெதுவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய) கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரத உணவுகளின் சம விகிதத்தை பராமரிப்பதாகும். இத்தகைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தோலடி கொழுப்பை மிகவும் தீவிரமாக உடைத்து, உடலில் இருந்து அதை மிகவும் தீவிரமாக அகற்ற உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் உணவில் கடைசி இடம் உணவின் சரிசெய்தலால் ஆக்கிரமிக்கப்படவில்லை: பகுதியளவு உணவுக்கு மாறுதல். நாள் முழுவதும் அவற்றில் ஐந்து முதல் ஆறு வரை இருக்க வேண்டும்:

• ஒருவர் எழுந்த ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு முதல் உணவை உட்கொள்வது நல்லது. உணவு அடர்த்தியாகவும், நிறைவாகவும் இருக்க வேண்டும்.
• மதிய உணவு என்பது ஆப்பிள் போன்ற லேசான சிற்றுண்டி.
• மதிய உணவு இரண்டு உணவுகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்: முதல் உணவு மற்றும் இரண்டாவது உணவு.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - காய்கறி சாலட் போன்ற லேசான சிற்றுண்டிகள்.
• இரவு உணவு சுவையானது, ஆனால் விரைவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவுகளைக் கொண்டுள்ளது.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு சற்று முன்பு (ஒன்றரை மணி நேரம்), நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் சாறு, கேஃபிர் அல்லது மோர் குடிக்க வேண்டும்.

பிரச்சனையை பாதிக்க உங்களை அனுமதிக்கும் மற்றொரு முறை, தேவையான கலோரி கட்டுப்பாடுகளைக் கவனித்து, ஒவ்வொரு இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரத்திற்கும் சிறிய பகுதிகளாக உணவை உட்கொள்வது. இந்த அணுகுமுறை செயல்திறனையும் காட்டுகிறது, ஏனெனில் இந்த விதிமுறையுடன், உடல் தேவையான அளவு ஊட்டச்சத்துக்களை அளவிடப்பட்ட முறையில் பெறுகிறது, இது எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை சாதாரண வரம்புகளுக்குள் பராமரிக்கிறது, மேலும் இது கருப்பை கோளாறுகளின் மருத்துவ படத்தை மேம்படுத்துகிறது.

பாலிசிஸ்டிக் நோய் முன்னிலையில், கடுமையான கட்டுப்பாடுகளுக்கு இணங்குவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. பிரச்சனையை நிறுத்துவதற்கான அத்தகைய அணுகுமுறை பெண்ணின் உடலுக்கு மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும்.

இன்று, பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட "சுத்தமான" பொருட்களைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். லாபத்திற்கான பந்தயத்தில், நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் பல்வேறு ஹார்மோன் பொருட்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை இறைச்சியில் செலுத்துகிறார்கள். காலாவதியான இறைச்சி மற்றும் மீன்களை ஜீனோபயாடிக்குகள் மற்றும் குளோரின் கொண்டு பதப்படுத்தியபோது உண்மைகள் பகிரங்கப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. தொத்திறைச்சித் தொழிலைப் பற்றிப் பேசுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனெனில் தொத்திறைச்சி உண்மையில் ஒரு கொழுப்பு குண்டு.

எனவே, ஒருவர் உடல்நலத்தை இழக்க விரும்பவில்லை என்றால், அவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும். சந்தையில் நம்பகமான உரிமையாளரிடமிருந்து இந்த தயாரிப்பை வாங்குவது நல்லது. ஹார்மோன்களால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பை எதிர்கொள்ளும் வாய்ப்பு குறைவு.

உணவுப் பொருட்களை பதப்படுத்துவதற்கான முக்கிய முறைகள் கொதிக்க வைத்தல், பேக்கிங் செய்தல் மற்றும் வேகவைத்தல் ஆகும். தாவர எண்ணெயும் ஒரு கொழுப்பு என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது, அதன் நுகர்வு குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது உங்கள் மேஜையில் இருந்து கூட அகற்றப்பட வேண்டும்.

உணவின் போது, நீங்கள் வறுக்கப்படுவதை மறந்துவிட வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த வகை செயலாக்கம் கொழுப்புத் தகடுகளின் அதிகரித்த உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, மேலும் அவை ஆண்ட்ரோஜன்கள் மற்றும் ஹார்மோன்களின் தொகுப்புக்கான பொருளாக இருப்பதால், ஆண்ட்ரோஜன் ஹைப்பர்ஃபங்க்ஷன் உருவாகிறது. பரிசீலனையில் உள்ள சூழ்நிலையில், உருவாகும் பொருட்களின் எண்ணிக்கையில் இத்தகைய "வெடிப்பு" பெண்ணின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், மேலும் ஹார்மோன் மற்றும் ஆண்ட்ரோஜன் அளவு வெறுமனே தரவரிசையில் இருந்து வெளியேறுகிறது.

பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் உணவுமுறையில் அதிக அளவு உணவு நார்ச்சத்து இருக்க வேண்டும், இது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் புற்றுநோய்கள் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களை அகற்ற உதவுகிறது. அவை சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குவதிலும் தீவிரமாக பங்கேற்கின்றன. அதே நேரத்தில், சாப்பிட ஆசை குறைகிறது. தாவர இழைகளின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்: உலர்ந்த பழங்கள், பச்சையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், பெர்ரி மற்றும் தவிடு.

தாவர எண்ணெய் இல்லாமல் உங்களால் செய்ய முடியாவிட்டால், பின்வரும் எண்ணெய்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது (முன்னுரிமை குளிர் அழுத்தப்பட்ட எண்ணெய்கள்): பால் திஸ்டில், பூசணி, எள், ஆலிவ் அல்லது ஆளிவிதை.

இரத்த சர்க்கரை அளவையும், எடை உட்பட பிற மனித அளவுருக்களையும் பாதிக்கக்கூடிய உணவு முறைகளில் ஒன்று, இரத்த வகைக்கு ஏற்ப உணவைப் பின்பற்றுவதாகும். அதாவது, இரத்த வகையைப் பொறுத்து, ஒரு பெண் தனது உணவைத் தேவையான பரிந்துரைகளுக்கு ஏற்ப சரிசெய்கிறாள். மேலும், சில நோய்க்குறியீடுகளை நிறுத்துதல், உடலின் பாதுகாப்பை அதிகரித்தல், செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்துதல், ஹைப்பர் தைராய்டிசத்தின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பது மற்றும் அவரது எடையை இயல்பாக்குதல் ஆகிய இரண்டிலும் மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும் தயாரிப்புகளின் இந்தத் தேர்வுதான்.

இந்த உணவுமுறை பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் வரலாற்றைக் கொண்ட பெண்களுக்கு மட்டுமல்ல, தங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், மீண்டும் உடல் வடிவத்தைப் பெறவும், தங்கள் உணவை நெறிப்படுத்தவும் விரும்பும் எவருக்கும் ஏற்றது.

இரத்த பிரிவு I உள்ளவர்களுக்கு

இவர்கள் "வேட்டைக்காரர்கள்", எனவே இறைச்சி உண்பவர்கள். இந்த வகையைச் சேர்ந்தவர்கள் தங்கள் உணவின் அடிப்படையாக எந்த இறைச்சியையும் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் (கொழுப்பு இல்லை, எனவே, பன்றி இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை உணவில் இருந்து நீக்குவது நல்லது), ஆனால் அதன் ஒரு முறை அளவு 180 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, அட்டவணையை உதவியுடன் பன்முகப்படுத்தலாம்:

• போபோவ்.
• தானியங்கள்.
• நீங்கள் எந்த முட்டைக்கோஸையும் சாப்பிடலாம். இந்த தயாரிப்பு அதன் பன்முகத்தன்மையால் ஆச்சரியப்படுத்துகிறது: பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், கோஹ்ராபி, ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர்.
• எந்த கடல் உணவும்.
• கொழுப்பு வகைகளைத் தவிர, மீன் இறைச்சி.

உட்கொள்ளலை வரம்பிடவும்:

• தயிர், மோர் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் உள்ளிட்ட பால் பொருட்கள்.
• கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள்.
• முட்டைகள்.
• கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி மற்றும் மீன்.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

இரத்த பிரிவு II உள்ளவர்களுக்கு

அத்தகைய மக்கள் "விவசாயிகள்" என்று குறிப்பிடப்படுகிறார்கள். தேவையான உணவுப் பொருட்கள்:

• கடல் மீன். அனைத்து சால்மன் இனங்களும்.
• கோழி இறைச்சி: கோழி, வான்கோழி மற்றும் கோழியை அடிப்படையாகக் கொண்ட வேகவைத்த உணவுகள்.
• சோயா பால்.
• முட்டைக்கோஸ், அஸ்பாரகஸ்.
• காய்கறிகள்: வோக்கோசு, கேரட்.
• பழங்கள்: திராட்சை, பிளம்ஸ், ப்ளாக்பெர்ரி, ஆப்ரிகாட், அன்னாசி, எலுமிச்சை, கொடிமுந்திரி, திராட்சைப்பழம், லிங்கன்பெர்ரி, செர்ரி, அவுரிநெல்லி, கிரான்பெர்ரி, புதிய மற்றும் உலர்ந்த அத்திப்பழம், அவுரிநெல்லிகள்.
• பச்சை.
• பழம் மற்றும் காய்கறி சாறுகள்.
• பருப்பு வகைகள்.
• சோளம், முழு ஓட்ஸ் மற்றும் தினை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மாமலிகா.
• மருத்துவ மூலிகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தேநீர்: கெமோமில், ரோஜா இடுப்புகளுடன் கூடிய செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், பால் திஸ்டில், ஹாவ்தோர்ன், எக்கினேசியா, அல்பால்ஃபா, வலேரியன் மற்றும் ஜின்ஸெங்.

தேவையற்ற தயாரிப்புகள்:

• பன்றி இறைச்சி, வாத்து, வாத்து இறைச்சி.
• கடல் உணவு.
• பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகள்.
• அதிக புரத பேஸ்ட்ரிகள்.
• காய்கறி பயிர்கள்: உருளைக்கிழங்கு, கத்திரிக்காய், சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு, மிளகு.
• கோதுமை உட்பட பல தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பல தானிய ரொட்டி.
• காளான்கள்.
• முட்டைக்கோஸ்: வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சீன முட்டைக்கோஸ், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்.
• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி: முலாம்பழம், டேன்ஜரைன்கள், வாழைப்பழங்கள், ஆரஞ்சு, மாம்பழம்.
• தக்காளி மற்றும் ஆரஞ்சு சாறுகள்.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

இரத்த பிரிவு III உள்ளவர்களுக்கு

இவர்கள் "நாடோடிகள்". இந்த வகை மக்களுக்கு பின்வரும் உணவுப் பொருட்கள் தேவை:

• உணவின் அடிப்படை தானியங்கள்.
• பச்சை காய்கறி பயிர்கள்.
• கல்லீரல்.
• ஓட்ஸ் தவிடு.
• வோக்கோசு, வோக்கோசு மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள்.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்.
• ஃப்ளவுண்டர், கடல் பாஸ், கெண்டை.
• எந்த முட்டைக்கோஸ்.
• ஸ்டர்ஜன், டுனா, ஹெர்ரிங்.
• உருளைக்கிழங்கு, கத்திரிக்காய், குதிரைவாலி.
• இறைச்சி: முயல், ஆட்டுக்குட்டி, ஆட்டுக்குட்டி.
• கடல் உணவு.
• பழங்கள்: வாழைப்பழங்கள், குருதிநெல்லிகள், கிவி, திராட்சை, அன்னாசிப்பழம், எலுமிச்சை, பிளம்ஸ், பல்வேறு பெர்ரி. அவற்றிலிருந்து சாறுகள்.
• ரோஸ்ஷிப் பானம்.

தேவையற்ற தயாரிப்புகள்:

• வான்கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சியை நம்பி ஏமாறாதீர்கள்.
• பன்றி இறைச்சி, கோழி.
• ஹாம்.
• ஐஸ்கிரீம்.
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்கள்.
• தக்காளி, மாதுளை மற்றும் தேங்காய்.
• தானியங்கள்: சோளம் மற்றும் பக்வீட்.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

இரத்த பிரிவு IV உள்ளவர்களுக்கு

அட்டவணை அடிப்படை:

• ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் முயல் இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் வான்கோழி.
• கடல் உணவு.
• பால் பொருட்கள்.
• நதி மற்றும் கடல் மீன்.
• பச்சை காய்கறி பயிர்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்
• பருப்பு வகைகள்.
• பெர்ரி
• அரிசி.

விட்டுக்கொடுப்பது மதிப்புக்குரியது:

• பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி இறைச்சி, மான் இறைச்சி, வியல் இறைச்சி.
• மாதுளை, பேரிச்சம்பழம், ஆரஞ்சு, வாழைப்பழம், தேங்காய் மற்றும் மாம்பழம்.
• மரினேட்ஸ் மற்றும் காரமான மசாலாப் பொருட்கள்.
• கடினமான மற்றும் ரென்னெட் சீஸ்கள்.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் உணவுமுறை மெனு

பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் உணவு மெனுவை உருவாக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், இந்த நோய்க்கான சரியான ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படை விதிகளை நீங்கள் மீண்டும் நினைவுபடுத்த வேண்டும்.

• கிளைசெமிக் குறியீட்டு எண் (GI) 50க்கு மிகாமல் உள்ள உணவுகளை மட்டும் பயன்படுத்தவும்.
• எந்த விலங்கு கொழுப்புகளின் பயன்பாட்டையும் குறைக்கவும்.
• பகுதி உணவுகள், நாள் முழுவதும் ஐந்து முதல் ஆறு உணவுகள்.
• புரதங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான (மெதுவான) கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சமமான தினசரி சமநிலையை பராமரிப்பது முக்கியம்.
• அதிகபட்ச அளவு கரிமப் பொருட்கள் (முக்கியமாக இறைச்சி மற்றும் மீன்)
• முடிந்த போதெல்லாம் உணவு நார்ச்சத்து வகைகளை பல்வகைப்படுத்துங்கள்.

இப்போது சாத்தியமான தினசரி உணவுக்கான விருப்பங்களை உருவாக்க முயற்சிப்போம்.

திங்கட்கிழமை

காலை உணவு:

• தண்ணீரில் சமைத்த ஓட்ஸ், நீங்கள் சிறிது பால் சேர்க்கலாம். இதை பாலிலும் சமைக்கலாம், ஆனால் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன்.
• சில திராட்சைகள் அல்லது பெர்ரி.
• உலர்ந்த பழக் கூட்டு.

மதிய உணவு ஒரு ஆப்பிள்.

இரவு உணவு:

• காய்கறிகளுடன் பருப்பு சூப்.
• புளிப்பு முழு தானிய ரொட்டி.
• பாதாமி.

மதியம் சிற்றுண்டி - மூலிகை தேநீர்.

இரவு உணவு:

• இனிப்பு மிளகு, வேகவைத்த கொண்டைக்கடலை, சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் கலந்த சாலட்.
• டிரஸ்ஸிங்: எலுமிச்சை சாறு, கடுகு மற்றும் ஆளிவிதை எண்ணெய்.

படுக்கைக்கு சற்று முன் - ஒரு கிளாஸ் மோர்.

செவ்வாய்

காலை உணவு:

• குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிரில் ஊறவைத்த தவிடு கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட உலர் காலை உணவு.
• மருத்துவ மூலிகைகளிலிருந்து தேநீர்.

மதிய உணவு - பிளம்ஸ்.

இரவு உணவு:

• துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்பாகெட்டி, சமைத்த அல் டென்டே (முழுமையாக வேகும் வரை அல்ல, 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்).
• எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அமராந்த் எண்ணெயுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட புதிய முட்டைக்கோஸ் சாலட்.
• ராஸ்பெர்ரி.

மதியம் சிற்றுண்டி - பழச்சாறு.

இரவு உணவு:

• காய்கறிகளுடன் மாதுளை சாற்றில் சுடப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட கோழி.
• ப்ரோக்கோலியுடன் வேகவைத்த கேரட்.
• வேகவைத்த பழுப்பு அரிசி.
• ஒரு கிளாஸ் மினரல் வாட்டர் (இன்னும்).

படுக்கைக்கு முன் (ஒன்றரை மணி நேரம்) - ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர்.

புதன்கிழமை

காலை உணவு:

• முழு தானிய டோஸ்ட்.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் ஒரு துண்டு.
• பெர்ரி கம்போட்.

மதிய உணவு - ரோஸ்ஷிப் டிஞ்சர்.

இரவு உணவு:

• 1. காய்கறி போர்ஷ்ட்.
• 2. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அமராந்த் எண்ணெயுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட புதிய முட்டைக்கோஸ் சாலட்.
• 3. ராஸ்பெர்ரி.

மதியம் சிற்றுண்டி - பழச்சாறு.

இரவு உணவு:

• காய்கறிகளுடன் மாதுளை சாற்றில் சுடப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட கோழி.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிருடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட கேரட் சாலட்.
• அவித்த முட்டை.
• ஒரு கிளாஸ் மூலிகை தேநீர்.

படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் (ஒன்றரை மணி நேரம்) - ஒரு கிளாஸ் தயிர்.

வியாழக்கிழமை

காலை உணவு:

• முழு கோதுமை ரொட்டியின் இரண்டு துண்டுகள்.
• அடிகே சீஸ் ஒரு துண்டு.
• பழச்சாறு.

மதிய உணவு - பேரிக்காய்.

இரவு உணவு:

• காய்கறிகளுடன் சுட்ட மீன்.
• எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அமராந்த் எண்ணெயுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட புதிய காய்கறி சாலட்.
• பாதாமி பழங்கள்.

பிற்பகல் சிற்றுண்டி - ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல்.

இரவு உணவு:

• காய்கறி குழம்பு.
• வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ்.
• உலர்ந்த பழக் கூட்டு.

படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் (ஒன்றரை மணி நேரம்) - ஒரு கிளாஸ் பால்.

வெள்ளி

காலை உணவு:

• புளிப்பு பாலால் மூடப்பட்ட மியூஸ்லி.
• ஏதேனும் ஒரு சில பெர்ரி.
• மூலிகை தேநீர்.

மதிய உணவு - கொஞ்சம் கொட்டைகள்.

இரவு உணவு:

• காய்கறிகளுடன் சுட்ட மீன்.
• எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அமராந்த் எண்ணெயுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட புதிய காய்கறி சாலட்.
• பாதாமி பழங்கள்.

பிற்பகல் சிற்றுண்டி - ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல்.

இரவு உணவு:

• பாஸ்தா அல் டென்டே.
• தக்காளி, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் அடிப்படையில் டிரஸ்ஸிங், பால்சாமிக் வினிகர் சேர்த்து.
• புதிய பழம்.

படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் (ஒன்றரை மணி நேரம்) - ஒரு கிளாஸ் பால்.

சனிக்கிழமை

காலை உணவு:

• குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி அல்லது பெர்ரிகளுடன் தயிர்.
• இலவங்கப்பட்டையுடன் வேகவைத்த ஆப்பிள்.
• புதினா உட்செலுத்துதல்.

மதிய உணவு - அன்னாசி.

இரவு உணவு:

• காலிஃபிளவர் சூப்.
• வேகவைத்த சிவப்பு பீன்ஸ்.
• இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் கோழி இறைச்சி.
• காய்கறிகளுடன் சுட்ட மீன்.
• எலுமிச்சை-ஆரஞ்சு சாற்றுடன் தூவப்பட்ட புதிய காய்கறி சாலட்.
• செர்ரிஸ்.

மதியம் சிற்றுண்டி - ஒரு கிளாஸ் மினரல் வாட்டர்.

இரவு உணவு:

• பச்சை பட்டாணி மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுடப்பட்ட மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின்.
• வேகவைத்த பாஸ்மதி அரிசி.
• மூலிகை காபி தண்ணீர்.

படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் (ஒன்றரை மணி நேரம்) - ஒரு கிளாஸ் தயிர்.

ஞாயிற்றுக்கிழமை

காலை உணவு:

• குறைந்த கொழுப்புள்ள பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்.
• பழ சர்பெட்.
• ஒரு கிளாஸ் மினரல் வாட்டர் (இன்னும்).

மதிய உணவு - ஆப்பிள்கள்.

இரவு உணவு:

• ஊறுகாய் சூப்.
• வேகவைத்த மீன்.
• ஆரஞ்சு-எலுமிச்சை அலங்காரத்துடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சாலட்.
• ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர்.

மதியம் சிற்றுண்டி - புதினா தேநீர்.

இரவு உணவு:

• மீன் கட்லெட்.
• வேகவைத்த காட்டு அரிசி.
• ஒரு முழு வெள்ளரி அல்லது தக்காளி.
• பழச்சாறு.

படுக்கைக்கு முன் (ஒன்றரை மணி நேரம்) - ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர்.

முன்மொழியப்பட்ட வாராந்திர மெனுவிலிருந்து பார்க்க முடிந்தபடி, தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உருவாக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து ஆரோக்கியமானதாக மட்டுமல்லாமல், சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் இருக்கும். நீங்கள் உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தினால், உங்களுக்குப் பிடித்த, ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவுகளை உள்ளடக்கிய உங்கள் சொந்த உணவுகளை நீங்கள் கொண்டு வரலாம். அதாவது, சுவையான உணவு - ஆரோக்கியமான உணவு என்ற ஒப்பீட்டில் எந்த மோதலும் இருக்காது.

பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் உணவுமுறைகள்

எந்தவொரு உணவு முறையிலும், நீங்கள் எங்காவது தொடங்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கட்டுப்பாட்டைப் படித்த பிறகு, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளுக்கு ஒத்த உணவுகளுடன் சரியான மெனுவை உருவாக்குவது முதலில் மிகவும் கடினம். எனவே, இந்த கட்டுரை பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் உணவுக்கான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது, அவை பயனுள்ளதாக மட்டுமல்லாமல், அனைத்து உணவுத் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்கின்றன.

வேகவைத்த ஹாலிபட்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஹாலிபட் சடலம். சிறைபிடிக்கப்பட்டதை விட, காடுகளில் பிடிபட்ட ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
• மாவு - இரண்டு தேக்கரண்டி
• பார்மேசன் சீஸ் - இரண்டு தேக்கரண்டி
• மீன்களுக்கு ஏற்ற மசாலாப் பொருட்கள்

தயாரிக்கும் முறை:

மீனை நன்கு கழுவவும். ஃபில்லட்டைப் பிரிக்கவும் (நீங்கள் ஆயத்தமாக வாங்கலாம்). ஒரு சமையலறை துண்டுடன் உலர்த்தி, பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். மீன் இறைச்சியை உப்பு சேர்த்து, நறுமண மூலிகைகளைத் தூவி, அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள், மசாலாப் பொருட்களில் ஊற விடவும்.

முன்பு நன்றாக அரைத்த பார்மேசனுடன் மாவைக் கலந்து, ஒவ்வொரு பகுதியையும் பார்மேசன் மாவுப் பொடியில் உருட்டி, மீனின் மீது மெதுவாக அழுத்தவும்.

ஒரு பேக்கிங் பாத்திரத்தில் சிறிதளவு எண்ணெய் தடவி (ஆலிவ் எண்ணெய் பரவாயில்லை), அதில் ஹாலிபட் துண்டுகளை வைத்து அடுப்பில் சுடவும், முதலில் படலத்தின் கீழ், பின்னர் பொன்னிறமாகும் வரை படலம் இல்லாமல் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

வேகவைத்த அஸ்பாரகஸ் இந்த உணவிற்கு ஒரு சிறந்த அலங்காரமாகும். நீங்கள் அதை உப்பு நீரில் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கடினமான முனைகளை முன்கூட்டியே துண்டிக்கலாம். அல்லது இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி பால்சாமிக் வினிகரில் லேசாக வெளுக்கலாம். அஸ்பாரகஸை சூடாக இருக்கும்போதே மீனுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.

இந்த தொகுப்பை மூலிகைகள் தூவி வேகவைத்த இளம் உருளைக்கிழங்கின் இரண்டு துண்டுகளுடன் பரிமாறுவது பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

ஸ்டஃப்டு லேஸி பெப்பர்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• குடை மிளகாய் - ஆறு துண்டுகள். பெரியவற்றை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. நீங்கள் அதை வெவ்வேறு வண்ணங்களில் எடுத்துக் கொண்டால் அது அழகியல் ரீதியாகவும் அழகாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு ஜோடி ஆரஞ்சு, ஒரு ஜோடி மஞ்சள் மற்றும் ஒரு ஜோடி சிவப்பு.
• அரைத்த மாட்டிறைச்சி - 0.5 கிலோ
• பாஸ்மதி அல்லது காட்டு அரிசி (மற்றவை செய்யும்) – 5 – 6 தேக்கரண்டி
• பாதி வெங்காயம்
• கேரட் - மூன்று நடுத்தர அளவு
• தாவர எண்ணெய் - இரண்டு தேக்கரண்டி
• குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் - கண்ணாடி
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் - ஒரு கிளாஸ் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
• ஒரு கிளாஸ் சுத்தமான தண்ணீர்
• உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்கேற்ப
• பிடித்த மசாலாப் பொருட்கள், ஆனால் காரமான உணவுகளால் நீங்கள் மயங்கிப் போகக்கூடாது.

தயாரிக்கும் முறை:

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வதக்கவும். மிளகாயைக் கழுவி, விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றி, காய்கறியை வளையங்களாக வெட்டவும். பேக்கிங் டிஷில் எண்ணெயை லேசாக தடவி, அதில் மிளகு வளையங்களின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும். மேலே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அனைத்தையும் வைக்கவும். அத்தகைய கேசரோலின் மூன்றாவது அடுக்கு பச்சையாக இருக்கும், ஆனால் நன்கு கழுவப்பட்ட அரிசி தானியங்கள், வதக்கிய காய்கறிகளின் "ஃபர் கோட்" கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். கடைசி அடுக்கு மிளகாயின் இரண்டாம் பாதியாக இருக்கும்.

சமையலறை ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அனைத்து அடுக்குகளையும் லேசாக சுருக்கவும். விளிம்புகளிலிருந்து தேவையான அளவு தண்ணீரை கவனமாக ஊற்றவும். அது அடுக்குகளை சேதப்படுத்தாமல் கீழே செல்ல வேண்டும்.

கெட்ச்அப்பை புளிப்பு கிரீம் உடன் நன்கு கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும். படிவத்தை படலம் அல்லது ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். அடுப்பை 185 °C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து சுமார் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி ஷாஷ்லிக்

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோ கோழி கூழ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதில் கொழுப்பு மற்றும் தோல் இருக்கக்கூடாது.
• முழு தானிய ரொட்டியை உலர்த்தி, அரை கிளாஸ் துண்டுகளைப் பெறுங்கள்.
• ஒரு சிறிய வெங்காயத் தலையை நறுக்கவும்.
• டெரியாக்கி சாஸ் - இரண்டு தேக்கரண்டி
• மசாலா அல்லது காரமான மிளகு - ஒரு சிட்டிகை (விரும்பினால், ஆனால் எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம்)
• ருசிக்க உப்பு
• விரும்பினால், நீங்கள் பூண்டு சேர்க்கலாம்.
• தாவர எண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி
• அன்னாசிப்பழம்: நீங்கள் கொஞ்சம் புதிதாக நறுக்கலாம், அல்லது ஒரு சிறிய ஜாடியில் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
• மாவு - ரொட்டி செய்வதற்கு கால் கப்
• இனிப்பு மிளகு - இரண்டு துண்டுகள் (நீங்கள் சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம், அதனால் டிஷ் மிகவும் பசியாக இருக்கும்)
• இனிப்பு வெங்காயம் - அரை தலை

மேற்பரப்பு பயன்பாட்டிற்கு:

• டெரியாக்கி சாஸ் - ஒரு தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - தேக்கரண்டி

தயாரிக்கும் முறை:

கோழியை நன்கு கழுவி, அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்க சமையலறை துண்டுடன் உலர வைக்கவும். இறைச்சியை நன்றாக நறுக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், ரொட்டி துண்டுகள், பூண்டு, டெரியாக்கி சாஸ் மற்றும் நறுக்கிய அன்னாசிப்பழத்துடன் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு அனைத்தையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருண்டைகளாக உருட்டவும். அளவை ஒரே மாதிரியாக மாற்ற, நீங்கள் ஒரு டிஸ்பென்சருக்கு பதிலாக ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தலாம். இந்த அளவு பொருட்கள் சுமார் 24 மீட்பால்ஸை உருவாக்க வேண்டும்.

அவற்றை ஒரு சூடான வாணலியில் வைத்து அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பந்துகளை ஒரு காகித துடைக்கும் மீது வைக்கவும், கொழுப்பை நீக்கி, அவற்றை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

காய்கறிகளைத் தயாரிக்கவும்: மிளகிலிருந்து விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை உரித்து, முதலில் குறுக்காகவும் பின்னர் நீளவாக்கிலும் பல துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும்.

ஷாஷ்லிக்கை இழைக்கவும்: மரக் குச்சியில் மீட்பால்ஸுடன் காய்கறிகளை மாற்றி மாற்றி வைக்கவும் (பொதுவாக ஒரு குச்சியில் நான்கு மீட்பால்ஸ் பொருந்தும், அதாவது ஆறு ஷாஷ்லிக்ஸ்). உணவின் அனைத்து கூறுகளையும் முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட டெரியாக்கி சாஸுடன் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து தடவவும்.

இந்த உணவு ஒரு கிரில் பான், ஒரு நிலையான கிரில் அல்லது ஒரு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. இந்த உணவு அரை மணி நேரம் (காய்கறிகள் பாதி தயாராகும் வரை) சமைக்கப்படுகிறது. சமைக்கும் போது அவ்வப்போது தயாரிப்பைத் திருப்பிப் போட வேண்டும்.

இந்த உணவை வேகவைத்த நொறுக்கப்பட்ட அரிசியுடன் பரிமாறலாம். காட்டு (அடர்) அல்லது பாஸ்மதி அரிசியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சமைக்கும் போது, அரிசி தானியங்களை அதிகமாக வேகவைக்காமல் இருப்பது நல்லது. பலருக்கு மல்லிகை போன்ற வகைகள் பிடிக்கும் - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அத்தகைய வகைகளை உணவில் இருந்து விலக்குவது அல்லது அவற்றை மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்துவது நல்லது.

நீங்கள் தொந்தரவைத் தவிர்த்துவிட்டு சூப்பர் மார்க்கெட்டில் டெரியாக்கி சாஸை வாங்கலாம், ஆனால் அதை வீட்டிலேயே செய்வது எளிது.

இதை தயாரிக்க உங்களுக்கு தேவைப்படும்: ஆறு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், ஆறு தேக்கரண்டி மியூரின் அரிசி ஒயின், சர்க்கரை (இரண்டு தேக்கரண்டி) மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட இஞ்சி வேர். இந்த சாஸிற்கான சமையல் குறிப்புகளை கூடுதல் சேர்க்கைகள் மூலம் சிறிது மாற்றியமைக்கலாம், ஆனால் சோயா சாஸ் மற்றும் ஒயினின் அடிப்படை மாறாமல் உள்ளது.

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு சமையலறை கொள்கலனில் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை விடவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்கு சேமிக்கப்படும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு சாஸில் சுடப்பட்ட பகுதியளவு முயல்

தேவையான பொருட்கள்:

முயல் சடலம், பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டது (முழு சடலத்தையும் அதே வழியில் சுடலாம்).

• டிஜான் கடுகு, ஆனால் வேறு எந்த வகையும் செய்யும் - இரண்டு தேக்கரண்டி
• குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் - இரண்டு தேக்கரண்டி
• பூண்டு - இரண்டு முதல் மூன்று பல்
• பேக்கன் - குறுகிய கீற்றுகளின் சில துண்டுகள்
• புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு
• சூடான மிளகு (விரும்பினால்)
• கடுகு விதைகள்
• பிரியாணி இலை
• புதிய தைம்
• ருசிக்க உப்பு

தயாரிக்கும் முறை:

முதலில், இறைச்சியை தயார் செய்யவும். ஒரு பாத்திரத்தில், புளிப்பு கிரீம், கடுகு, நொறுக்கப்பட்ட கடுகு, நறுக்கிய பூண்டு, பச்சை பன்றி இறைச்சி, வளைகுடா இலை, காரமான மற்றும் கருப்பு மிளகு, புதிய தைம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

முயல் சடலத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, பகுதிகளாகப் பிரித்து, நன்கு துவைத்து, சமையலறை துண்டுடன் உலர வைக்கவும். இறைச்சியை சமமாக பரப்பி, குறைந்தபட்சம் 12 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைத்த பிறகு, முயல் துண்டுகளை வெப்பத்தைத் தாங்கும் கொள்கலனில் வைக்கவும். பகுதிகள் ஒன்றையொன்று தொடாதவாறு வைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் காலியாக இடம் இருக்க வேண்டும். முயல் அறை வெப்பநிலையை அடையும் வரை பேக்கிங் தட்டில் பாத்திரத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அடுப்பை 190 ^o C க்கு சூடாக்கவும்.

இறைச்சியுடன் கூடிய படிவத்தை அடுப்பில் வைத்து, தங்க பழுப்பு வரை சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடவும். இந்த நேரத்தில், துண்டுகளை பல முறை திருப்புங்கள்.

வாழைப்பழ பழ ஸ்மூத்தி

தேவையான பொருட்கள்:

• வாழைப்பழம் - இரண்டு துண்டுகள். உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சற்று பழுத்த ஒரு பொருளை எடுக்க வேண்டும், ஏனெனில் பழம் பழுத்ததால், அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகமாகும்.
• வெண்ணிலா தயிர், குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாதது - 1/4 கப்
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் - ஒரு சில கண்ணாடிகள்
• கோதுமை கிருமி செதில்கள் - இரண்டு தேக்கரண்டி

தயாரிக்கும் முறை:

இந்த உணவு மிகவும் சுவையானது மற்றும் மிக விரைவாக சமைக்கிறது. இதில் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது. லேசானது மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது. இதை ஒரு சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது லேசான காலை உணவாகவோ அறிமுகப்படுத்தலாம்.

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே கொள்கலனில் வைத்து, சமையலறைப் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தி நன்றாக அடிக்கவும்: பிளெண்டர், உணவு செயலி அல்லது வழக்கமான துடைப்பம்.

வாழைப்பழங்களை மற்ற பழங்களுடன் மாற்றுவதன் மூலம் ஸ்மூத்திகளை எளிதில் பன்முகப்படுத்தலாம். இவை பல்வேறு பெர்ரி, பாதாமி, செர்ரி மற்றும் பிளம்ஸ், இயற்கையின் பிற பரிசுகளாக இருக்கலாம் (ஆனால் ஜி.ஐ பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்).

லேசான டயட் லாசக்னா

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - ஒரு பெரிய தலை, இறுதியாக நறுக்கியது
• ஆலிவ் எண்ணெய் - ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி
• கேரட் - இரண்டு நடுத்தர அளவு (மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
• செலரி தண்டுகள் - இரண்டு தண்டுகள் (நறுக்கியது)
• சுரைக்காய் - இரண்டு கீரைகள் (பொடியாக நறுக்கியது)
• பூண்டு - இரண்டு பல் (நசுக்கியது)
• மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் - தசைநாண்கள் மற்றும் தசைநார்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட 0.5 கிலோ மெலிந்த இறைச்சி.
• புதிய தக்காளியை நன்றாக நறுக்கி, ஒரு முழு ஜாடி கூழ் சாறுடன், 200 கிராம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• மாட்டிறைச்சி குழம்பு - அரை கண்ணாடி (விரும்பினால்)
• தக்காளி விழுது - இரண்டு தேக்கரண்டி
• உலர் ஆர்கனோ மசாலா - இரண்டு தேக்கரண்டி
• ரெடிமேட் லாசக்னா தாள்கள் - 375 கிராம் (முன்னுரிமை இத்தாலிய தயாரிப்பது, அதிக புரத உள்ளடக்கம் கொண்டது)

சாஸுக்கு:

• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் - மூன்று கண்ணாடிகள்
• சோள மாவு - ஒரு கிளாஸில் மூன்றில் ஒரு பங்கு
• குறைந்த கொழுப்புள்ள செடார் சீஸ் - 100 கிராம்

தயாரிக்கும் முறை:

இறைச்சியை நன்கு துவைத்து, சமையலறை துண்டுடன் உலர்த்தி, பின்னர் நன்றாக நறுக்கவும்.

பொருட்கள் எரியாமல் இருக்க தடிமனான அடிப்பகுதி கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து, நடுத்தர தீயில் சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை போட்டு காய்கறி எண்ணெயில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள், பின்னர் சீமை சுரைக்காய், செலரி மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள். காய்கறிகளில் பூண்டு சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் கொதிக்க வைத்து, இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்.

தீயை அதிகரித்து மாட்டிறைச்சியை தயார் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வறுக்கும்போது அவ்வப்போது தயாரிப்பைக் கிளறி, கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்கவும். இறைச்சி தயாரான பிறகு, குழம்பு, தக்காளி விழுது, தக்காளி மற்றும் உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களை (ஆர்கனோ) வாணலியில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து கொதிக்க வைக்கவும். வாணலியை சிறிது மூடி, அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும் இடைவெளியை விட்டு விடுங்கள். தீயைக் குறைக்கவும். பாத்திரத்தை சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அதை பல முறை கிளறவும்.

இதற்கிடையில், அடுப்பை 180 ^° Cக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இறைச்சியிலிருந்து பெறப்பட்ட திரவத்தை ஒரு சிறிய அளவு வெப்பத்தைத் தாங்கும் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். மேலே ஒரு அடுக்கு லசேன் மாவை வைக்கவும். காய்கறிகளில் பாதியை இறைச்சியுடன் சேர்த்து, மற்றொரு அடுக்கு மாவுத் தாள்களால் மூடி வைக்கவும். மீதமுள்ள இறைச்சியை காய்கறிகளுடன் போட்டு, அதை மென்மையாக்கி, லசேன் தாள்களால் மூடி வைக்கவும். கேசரோலின் மேற்புறத்தை சீஸ் சாஸால் மூடி வைக்கவும்.

சாஸ் தயாரித்தல்:

அனைத்து சோள மாவுகளையும் சிறிது குளிர்ந்த பாலில் கரைக்கவும். கட்டிகள் மறைந்த பிறகு, மீதமுள்ள பாலை ஊற்றி, கிளறி, கொள்கலனை குறைந்த தீயில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, கலவையை கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சூடான கலவையில் செடார் சீஸைச் சேர்த்து, அது முழுமையாகக் கரையும் வரை கிளறவும்.

பாத்திரங்களை அடுப்பில் வைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட விடவும். அவ்வப்போது லாசக்னாவைச் சரிபார்க்கவும். அது மிக விரைவாக பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கினால், பாத்திரத்தை படலத்தால் மூடி வைக்கவும், இது லாசக்னா எரியாமல் நன்றாக சமைக்க அனுமதிக்கும். படலத்தை மேலே வைப்பதற்கு முன், தாவர எண்ணெயை தடவவும், பின்னர் அது பாத்திரத்தின் மேல் அடுக்கில் ஒட்டாது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாதாமி குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• முழு தானிய கரடுமுரடான மாவு - ஒன்றரை கப்
• சோடா - ஒரு தேக்கரண்டி
• இலவங்கப்பட்டை - 1.5 தேக்கரண்டி
• அரைத்த பாதாம் - அரை கண்ணாடி
• பச்சை சர்க்கரை, ஆனால் சுக்ரோலோஸ் சிறந்தது - அரை கிளாஸ்
• உலர்ந்த பாதாமி (உலர்ந்த பாதாமி) - ஒரு கிளாஸ் நறுக்கிய தயாரிப்பு
• பூசணி அல்லது சூரியகாந்தி விதைகள் - இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி
• வெண்ணெய் - 90 கிராம் (உருக)
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி
• பச்சை முட்டை - ஒன்று (கொஞ்சம் அடிக்கவும்)
• கேஃபிர் - மூன்று முதல் நான்கு தேக்கரண்டி

தயாரிக்கும் முறை:

மாவு மிக விரைவாக சமைக்கிறது, எனவே நீங்கள் உடனடியாக அடுப்பை இயக்கி 180 ^o C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலந்து, பின்னர் நடுவில் ஒரு கிணற்றை உருவாக்கவும். திரவப் பொருட்களை ஒரு தனி கொள்கலனில் கலந்து, உலர்ந்த பொருட்களின் மையத்தில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறி, கவனமாக சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவின் நிலைத்தன்மை சற்று உலர்ந்ததாக இருக்கும்.

ஒரு தேக்கரண்டி மாவை எடுத்து, ஒரு குவியல் மாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கரண்டியில் நேரடியாக ஒரு மேட்டை உருவாக்கி, பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக அமைக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் கவனமாக வைக்கவும். இந்த அளவு பொருட்கள் சுமார் 24 குக்கீகளை உருவாக்கும். 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

வறுத்த சீஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• மொஸரெல்லா சீஸ்
• முட்டை (நன்றாக அடிக்கவும்)
• முழு தானிய ரொட்டி துண்டுகள்

தயாரிக்கும் முறை:

சீஸை சம சதுரங்களாக வெட்டி, முட்டை - பட்டாசுகள் - முட்டை - பட்டாசுகளில் மாறி மாறி நனைக்கவும். தயாரிப்பை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். நீங்கள் அதை இரவு முழுவதும் விட்டுவிடலாம், ஆனால் அதை குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும்.

காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை லேசாக வறுக்கவும்.

லெட்யூஸ் இலைகளில் புதிய செர்ரி தக்காளி அல்லது பெல் மிளகு துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.

இந்த டிஷ் சூடாகவும் குளிராகவும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் இருந்தால் என்ன சாப்பிடலாம்?

ஆயினும்கூட, பெரும்பாலான நிபுணர்கள் நீர்க்கட்டி வளர்ச்சியின் விகிதத்தைக் குறைக்க அல்லது நோயியல் செயல்முறையை மாற்றியமைக்க, கிளைசெமிக் குறியீட்டை அடிப்படையாகக் கொண்ட செயல்முறைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு முறையைப் பின்பற்றுவது நல்லது என்று நம்ப முனைகிறார்கள். இந்த அறிவைப் பார்த்து, கிடைக்கக்கூடிய அட்டவணைகளை நம்பி, எங்களுக்கு ஆர்வமுள்ள அளவுகோலின் படி தயாரிப்புகளைப் பிரிப்பது மேற்கொள்ளப்படுகிறது, பாலிசிஸ்டிக் கருப்பை நோயால் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் என்ற கேள்விக்கு இன்னும் குறிப்பாக பதிலளிக்க முடியும்.

மேற்கூறியவற்றின் அடிப்படையில், குறைந்த குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதால், இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தடுக்கும் திறன் கொண்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலை வழங்குவது கடினம் அல்ல, இதன் விளைவாக, PCOS ஐத் தூண்டும் ஆண்ட்ரோஜன்கள்.

• மெலிந்த மீன் மற்றும் இறைச்சி வகைகள்.
• அதன் அடிப்படையில் கம்பு மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள். பார்லி.
• பருப்பு வகைகள்: பயறு, கொண்டைக்கடலை, பீன்ஸ், பட்டாணி, சோயாபீன்ஸ்.
• அரிசி, பழுப்பு நிறம் மட்டுமே.
• முட்டைகள், ஆனால் வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறைக்கு மேல் இல்லை.
• பாலாடைக்கட்டி, குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர்.
• காளான்கள்.
• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி:
  • ஆப்பிள்கள் மற்றும் பாதாமி பழங்கள்.
  • நெல்லிக்காய் மற்றும் பேரிக்காய்.
  • கருப்பட்டி மற்றும் பீச்.
  • ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்.
  • நெக்டரைன் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம்.
  • ராஸ்பெர்ரி மற்றும் செர்ரி.
  • மாண்டரின் மற்றும் மல்பெரி.
  • ஆரஞ்சு மற்றும் பிளம்.
• கொட்டைகள்:
  • வேர்க்கடலை, பாதாம் மற்றும் ஹேசல்நட்ஸ்.
  • முந்திரி மற்றும் பைன் கொட்டை.
• காய்கறிகள்:
  • ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் காலிஃபிளவர்.
  • குடை மிளகாய், வெங்காயம்.
  • சீமை சுரைக்காய் மற்றும் அஸ்பாரகஸ்
  • கத்திரிக்காய் மற்றும் பூண்டு.
  • சோளம்.
  • வெள்ளரிக்காய் மற்றும் தக்காளி.
• பச்சை.
• டார்க் சாக்லேட் (85% க்கும் அதிகமான கோகோ உள்ளடக்கம்).
• சர்க்கரை இல்லாமல் ஜாம்.
• பிரக்டோஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஐஸ்கிரீம்.

சற்று சிறிய அளவுகளில், எடுத்துக்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது:

• போபோவ்.
• பக்வீட்.
• வாழைப்பழங்கள் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்கள்.
• முழு தானிய ரொட்டி.
• ஓட்ஸ்.
• முழு கோதுமை பாஸ்தா "அல் டென்ட்" (5 நிமிடங்கள் வேகவைத்தது).
• முழுக்க முழுக்க முழு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் ரொட்டி.

ஒழுங்காக இயற்றப்பட்ட மெனுவிற்கான முக்கிய அளவுகோல் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களை சம விகிதத்தில் பராமரிப்பது என்பதை மீண்டும் நினைவுபடுத்துவது மதிப்பு.

பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் இருந்தால் என்ன சாப்பிடக்கூடாது?

ஆனால் உங்கள் உணவில் இருந்து முற்றிலுமாக விலக்க பரிந்துரைக்கப்படும் உணவுகள் உள்ளன. கேள்விக்குரிய மருத்துவ பிரச்சனை உள்ள பெண்களுக்கு, அவர்களின் ஹார்மோன் பின்னணியை இயல்பாக்குவதும், ஆண்ட்ரோஜன் உற்பத்தி விகிதத்தை ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வரம்புகளுக்குள் பராமரிப்பதும் மிகவும் முக்கியம். நோயியல் செயல்முறையைத் தூண்டாமல் இருக்க, பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் மூலம் நீங்கள் என்ன சாப்பிட முடியாது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்? இந்த பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவது நோய் முன்னேற்ற அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும்.

வறுத்த மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

• காய்கறிகள்:
  • வறுத்த மற்றும் சுட்ட உருளைக்கிழங்கு.
  • கேரட் மற்றும் வோக்கோசு.
  • பூசணி மற்றும் டர்னிப்.
  • பீட்.
  • உருளைக்கிழங்கு, சோளம் மற்றும் அரிசி மாவு.
  • பேக்கரி பொருட்கள்.
  • பேஸ்ட்ரிகள்.
• பழங்கள்:
  • தர்பூசணி, லிச்சி மற்றும் அன்னாசி.
  • முலாம்பழம், மாம்பழம் மற்றும் பேரிச்சம்பழம்.
• பீர் மற்றும் பிற மதுபானங்கள்.
• தேன், ஜாம் மற்றும் இனிப்புகள்.
• பால் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட்.
• ஐஸ்கிரீம்.
• ரவை, அரிசி, புல்கர்.
• நன்கு சமைத்த பாஸ்தா.
• கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசே.
• பாதுகாப்பு.
• காபி, வலுவான தேநீர்.
• நிகோடின்.
• துரித உணவு பொருட்கள்.
• அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்.
• கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகள்.

பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் உணவுமுறையின் மதிப்புரைகள்

ஊட்டச்சத்து தொடர்பான எந்தவொரு பரிசோதனைகளையும், அனைத்து வகையான உணவுமுறைகள் மற்றும் கட்டுப்பாடுகளையும் உங்கள் அன்றாட வழக்கத்தில் நீங்களே அறிமுகப்படுத்தக்கூடாது. இத்தகைய கவனக்குறைவு ஒரு பெண்ணின் விலையை அதிகமாகக் குறைக்கலாம், இது சிக்கல்களைத் தூண்டும் மற்றும் அவரது வரலாற்றில் நோயியல் அதிகரிப்பைத் தூண்டும். எனவே, உங்கள் உணவை சரிசெய்வதற்கு முன், உங்கள் கலந்துகொள்ளும் அல்லது உள்ளூர் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெற வேண்டும். பெண்ணின் வரலாற்றை பகுப்பாய்வு செய்து, தேவைப்பட்டால், கூடுதல் ஆய்வுகளை நடத்தி, நிபுணர் அனுமதி மற்றும் அவரது பரிந்துரைகளை வழங்குவார்.

ஆனால் இன்னும், ஒரு தகுதிவாய்ந்த நிபுணரால் என்ன பரிந்துரைகள் வழங்கப்பட்டாலும், முன்மொழியப்பட்ட முறையின் செயல்திறனைத் தாங்களே சோதித்துப் பார்த்த சிறந்த பாலின பிரதிநிதிகளிடமிருந்து பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் உணவு பற்றிய மதிப்புரைகளைக் கற்றுக்கொள்வது எப்போதும் சுவாரஸ்யமானது. மேலும் சமூக வலைப்பின்னல்களில் இதுபோன்ற ஏராளமான மதிப்புரைகள் உள்ளன.

பெரும்பாலான கருத்துகள் சிறப்பாக உள்ளன. பெண்கள் இந்த உணவில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்: "கட்டுப்பாடுகள் மிகக் குறைவு, நீங்கள் நிறைய சுவையான மற்றும் மாறுபட்ட உணவுகளை உண்ணலாம். அதே நேரத்தில், பக்கவாட்டில் உள்ள "கொழுப்பு" நீங்கும்." பலர் கடுமையான உணவு முறைகளில் ஈடுபடுவதற்கு முன்பு, நடைமுறையில் எதுவும் சாப்பிடவில்லை என்றால், "காற்றிலிருந்து வெளியேறுவது போல் எடை அதிகரித்தது", இப்போது பசி உணர்வு போய்விட்டது, சிற்றுண்டி சாப்பிடுவதற்கான நிலையான ஆசை மறைந்துவிட்டது என்று குறிப்பிடுகின்றனர். கேள்விக்குரிய உணவின் பின்னணியில், "கவலைப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதை உடல் அறிந்திருக்கிறது, விரைவில் அது போதுமான ஊட்டச்சத்தைப் பெறும், அதே நேரத்தில் கனமான உணவை பதப்படுத்த கூடுதல் சக்திகளை ஈர்க்க வேண்டியதில்லை."

எடை அதிகரிப்பு மற்றும் நீர்க்கட்டி வளர்ச்சியின் சிக்கலைத் தீர்ப்பதற்கு இணையாக, விதிமுறையிலிருந்து பிற விலகல்களும் தீர்க்கப்படுகின்றன என்பதில் பதிலளித்தவர்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்: மனநிலை மற்றும் பொது நல்வாழ்வு மேம்படுகிறது, இரத்த சர்க்கரை அளவுகள் உறுதிப்படுத்தப்படுகின்றன, இரத்த அழுத்தம் இயல்பாக்குகிறது, உணர்ச்சி பின்னணி மிகவும் நிலையானதாகிறது, மற்றும் பல.

எந்தவொரு நபரும், குறிப்பாக ஒரு பெண்ணும், வாழ்க்கையில் சிறந்ததைப் பெற்று ஆரோக்கியமாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருக்க விரும்புகிறார்கள். குடும்பப் பாதையைத் தொடர இயற்கை ஒரு பெண்ணின் மீது ஒரு பெரிய பொறுப்பை வைத்துள்ளது. எனவே, ஒரு சிறிய உடல்நலப் பிரச்சினை கூட அவளது இனப்பெருக்க செயல்பாடுகளின் செயல்திறனுக்கு ஒரு தடையாக மாறும். பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் நோய்க்கான உணவுமுறை ஒரு பெண் எதிர்கொள்ள வேண்டிய பிரச்சினையை முழுமையாக தீர்க்காது, ஆனால் அது நோயின் முன்னேற்ற விகிதத்தைக் கணிசமாகக் குறைக்கும், அதே நேரத்தில் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தீர்த்து கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றி, அவளை முந்தைய மெலிதான நிலைக்குத் திரும்பச் செய்யும்.