கணைய அழற்சியில் இனிப்புகள்: எது முடியும், எது முடியாது?

கணையத்தின் வீக்கத்திற்கு ஊட்டச்சத்துக்கு ஒரு சிறப்பு அணுகுமுறை தேவை. ஒருபுறம், உடலுக்கு அதன் முழு செயல்பாட்டிற்கு தேவையான அனைத்தையும் வழங்குவது அவசியம், மறுபுறம் - உறுப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்க முடியாத தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்ய. "விருப்பம்" மற்றும் "முடியும்" ஆகியவற்றுக்கு இடையில் ஒரு நிலையான சமரசத்தைக் கண்டறிய இத்தகைய சமநிலைப்படுத்தும் சக்திகள். சில நேரங்களில் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆதரவாக உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை விட்டுக்கொடுப்பது கடினம். கணைய அழற்சியில் இனிப்புகளாக இருக்க முடியாது, என்ன செய்ய முடியாது? [1]

கணைய அழற்சிக்கான ஐஸ்கிரீம்

ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகளைப் படிக்கும்போது, கணைய அழற்சி கொண்ட ஒரு நோயாளி நிச்சயமாக மிகவும் குளிரான அல்லது சூடான உணவை சாப்பிடக்கூடாது என்ற விதியைக் காணுவார். நோயின் கட்டத்தைப் பொருட்படுத்தாமல்: அதிகரிப்பு அல்லது நிவாரணம், பல காரணங்களுக்காக ஐஸ்கிரீம் முரணாக உள்ளது:

• குளிர்ந்த உணவு கணைய மற்றும் பித்த நாளங்களின் பிடிப்பைத் தூண்டும், இது நோயின் விரிவடைவதற்கு வழிவகுக்கும்;
• ஒரு கொழுப்பு மற்றும் உயர் கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், இது முறிவுக்கு உணவு நொதிகளின் உற்பத்தி அதிகரிக்கும், இது உறுப்புக்கு கூடுதல் சுமை;
• இது இனிமையானது, போதுமான சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தைக் குறிக்கிறது; கணைய அழற்சியில் சர்க்கரை நிலையான காலங்களில் சிறிய அளவில் அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மிகவும் இனிமையான ஒரு தயாரிப்புக்கு அதிகரித்த இன்சுலின் சுரப்பு தேவைப்படுகிறது, இது சேதமடைந்த சுரப்பிக்கு கடினம்;
• இதில் பாதுகாப்புகள், சுவைகள், பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் பொருட்கள் (கொட்டைகள், சாக்லேட், பழம், அமுக்கப்பட்ட பால்) உள்ளன, அவை வீக்கத்திற்கு ஏற்றவை அல்ல.

கணைய அழற்சிக்கான மார்ஷ்மெல்லோஸ்

அதிர்ஷ்டவசமாக, அனைத்து இனிப்புகளும் கணைய அழற்சியில் தடை செய்யப்படவில்லை. இதற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு மார்ஷ்மெல்லோ. எல்லாவற்றையும் முட்டை வெள்ளையர்கள், பெக்டின், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், அகர்-அஜார் ஆகியவற்றால் ஆனது.

இந்த விருந்தில் சில வகைகள் உள்ளன: வெள்ளை, சேர்க்கப்பட்ட பழ நிரல்களுடன் இளஞ்சிவப்பு, சாக்லேட் மூடியது. தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகளைத் தவிர்ப்பதற்கு (உற்பத்தியாளர்கள் எப்போதும் அறிவிக்கப்பட்ட பயனுள்ள மூலப்பொருளைப் பயன்படுத்துவதில்லை), வெள்ளை நிறத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

நோயின் கடுமையான கட்டத்திலும், அடுத்த 2 மாதங்களிலும், அதை முழுவதுமாக கைவிட வேண்டும். நீங்களே இனிக்காத தேநீருடன் அரை மார்ஷ்மெல்லோவை அனுமதிக்கவும். கணையத்திலிருந்து எதிர்மறையான பதில் இல்லை என்றால், தினமும் 1-2 துண்டுகளை சாப்பிடுங்கள்.

கணைய அழற்சி கேசரோல்

எந்தவொரு வேகவைத்த உணவும் வறுத்ததை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் வேகவைத்ததை விட சுவையாக இருக்கிறது. இந்த வழக்கில், ஒரு குடிசை சீஸ் கேசரோல் சுவையையும் நன்மைகளையும் இணைக்க முடியும்: எளிமையானது, ஆப்பிள், கேரட் மற்றும் பிறவற்றோடு; அரிசி மற்றும் பூசணிக்காயுடன் அல்லது போதுமான கற்பனை உள்ளவர்களுடன்.

முதல் வழக்கில் உள்ள ஒரே நிபந்தனை என்னவென்றால், குடிசை சீஸ் குறைந்த கொழுப்பு, சர்க்கரை சிறிது இருக்க வேண்டும், முட்டை வெள்ளையர்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். ஒரு காற்றோட்டமான விளைவைப் பெற, வெள்ளையர்கள் சர்க்கரையுடன் தாக்கப்படுகிறார்கள், நன்கு வடிகட்டிய குடிசை சீஸ் முக்கிய வெகுஜனத்துடன் இணைந்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 1-2 ஸ்பூன் செமோலினாவை முன்பு புளிப்பு கிரீம் ஊறவைத்தனர். மேலே பழம் அல்லது பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்படலாம்.

கணைய அழற்சி ஜாம்

ஜாம் என்பது குளிர்காலத்திற்கு பெர்ரி மற்றும் பழங்களைத் தயாரிப்பதற்கான ஒரு வழியாகும், ஆனால் இது சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட கணையத்திற்கு விரும்பத்தகாதது. கடுமையான வடிவங்களில், இது முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் நிலையான நிவாரண காலங்களில், தேநீர், தயிர், கெஃபிர், நீர்த்த மோர்சல்கள், குக் புளிப்பு ஆகியவற்றில் சிறிது சேர்க்கலாம்.

நீரிழிவு நோய் இல்லாதது எப்போதாவது வாயில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுலை அனுப்ப உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் கணைய அழற்சியில் அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்களிலிருந்து ஒரு தயாரிப்புக்கு மட்டுமே முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும். ஆப்பிள்கள், பாதாமி, திராட்சை வத்தல், செர்ரிகள், பிளம்ஸ், ஸ்ட்ராபெர்ரி, பீச் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

சிறந்தது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம், இதில் தொகுப்பாளினி முடிந்தவரை பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை பாதுகாக்க முயன்றார், எனவே அதிகப்படியானதாக இல்லை, பயனுள்ள அனைத்தையும் அழிக்கவில்லை.

கணைய அழற்சிக்கான துண்டுகள்

பைகளுக்கான பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகள் ஈஸ்டில் அவற்றின் தயாரிப்பைக் கருதுகின்றன, மேலும் கணையம் நோய்வாய்ப்பட்டிருக்கும்போது இதுவே முக்கிய தடையாகும். அவற்றுக்கான மாவை எப்போதும் பல்வேறு கூறுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன: கொழுப்புகள், சர்க்கரை, முட்டை, அவை அதிக கலோரி மற்றும் உறுப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எந்தவொரு புதிய வேகவைத்த பொருட்களும் கணைய அழற்சிக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு அட்டவணை எண் 5 க்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை.

வாங்கிய தயாரிப்புகளில் பாதுகாப்புகள், சாயங்கள், சுவைகள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கின்றன, இது நோயாளிகளுக்கும் பொருந்தாது. ஆகையால், மிகவும் பொருத்தமானது, கையால் உலர்த்தப்பட்ட ரொட்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, கேலட் குக்கீகள் "மரியா", "விலங்கியல்".

புகார்கள் நீண்டகாலமாக இல்லாத நிலையில் ஓட்மீல் குக்கீகளை அனுமதிக்கலாம் (ஓட் செதில்களில் சுரப்பியால் உற்பத்தி செய்யப்படுவதைப் போன்ற நொதிகள் உள்ளன), உலர்ந்த குக்கீகள், பாலாடைக்கட்டி கேக்குகள், மெர்ரிங், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம்.

கணைய அழற்சிக்கான மிட்டாய்

கேண்டி கணைய அழற்சிக்கு தீங்கு விளைவிக்க முடியுமா? நிச்சயமாக தெரிந்து கொள்ள, அவை எதைச் செய்தன என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். அவை சர்க்கரையைக் கொண்டிருக்கின்றன, பெரும்பாலான வகைகள் திடமான கொழுப்புகள், பாமாயில், சாயங்கள், தடிமனானவை, சுவைகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன, பால் பவுடர், லாக்டோஸ், பிராந்தி, மதுபானம், கொட்டைகள், சாக்லேட் இருக்கலாம்.

ஒவ்வொரு கூறுகளும் தனித்தனியாக ஏற்கனவே அவர்களுக்கு ஆதரவாக இல்லை. மிட்டாய்கள் கலோரிக், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம், இது கணையத்தில் அதிகரித்த சுமையுடன் தொடர்புடையது, அதிக ஒவ்வாமை, டிஸ்பாக்டீரியோசிஸைத் தூண்டும், வாய்வு ஏற்படலாம்.

அதிகபட்சம் இல்லாமல் நீண்ட காலமாக அமைதியாக இருந்தாலும், இந்த விருந்தின் நுகர்வு முடிந்தவரை குறைக்கப்பட வேண்டும், அவற்றில் பாதுகாப்பான வகைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிட்டாய்கள், ச ff ஃப்லேஸ் "பறவைகள் பால்", ஜெல்லி, "கோரோவ்கா".

இந்த நோய்க்கு ஏற்றது அல்ல, கேரமல், டோஃபி, கேண்டி.

கணைய அழற்சிக்கான ஹல்வா

ஹால்வா என்பது முற்றிலும் டீட்டர் அல்லாத தயாரிப்பு ஆகும், ஏனெனில் இது வெண்ணெய் கொட்டைகள் அல்லது விதைகளின் வறுத்த கர்னல்களிலிருந்து கேரமல் வெகுஜனத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் உற்பத்தியின் பிளாஸ்டிசிட்டியை பராமரிக்க அதிக அளவு மோலாஸ்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு இந்த மிட்டாய் ஒரு சிறந்த ஆற்றல் சப்ளையர், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் காரணமாக பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, மேலும் பொட்டாசியத்திற்கு நன்றி, மெக்னீசியம் இது தசை, இருதய, இனப்பெருக்க மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஹால்வாவில் கணைய அழற்சியின் கடுமையான காலங்களில் ஒரு கண்டிப்பான தடை விதிக்கப்படுகிறது, மேலும் பல மாதங்கள் அறிகுறிகள் இல்லாத பின்னரே, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 20-30 கிரிகுக்கு மேல் கவனமாக முயற்சி செய்யலாம், ஒவ்வொன்றும் இல்லை.

கணைய அழற்சிக்கு அமுக்கப்பட்ட பால்

ஒடுக்கப்பட்ட பால் என்பது அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட செறிவூட்டப்பட்ட பால் தயாரிப்பு ஆகும். கூடுதலாக, பொருட்களின் தரத்தில் சரியான மாநில கட்டுப்பாடு இல்லாத நிலையில், இயற்கை பால் பெரும்பாலும் காய்கறி கொழுப்புகளால் மாற்றப்படுகிறது.

கணைய அழற்சியில் அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு ஆபத்தான தயாரிப்பு ஆகும், இது ஒரு அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தும். கணையம் இயல்பானது மற்றும் நீண்ட காலமாக கவலைப்படாவிட்டால், எப்போதாவது நீங்கள் உற்பத்தியாளரின் மீது நம்பிக்கையுடன் இருந்தால், எப்போதாவது நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் விருந்துகளில் ஈடுபடலாம்.

கணைய அழற்சிக்கான மர்மலேட்

பெர்ரி மற்றும் பழச்சாறுகளின் அடிப்படையில் இயற்கை மர்மலாட் தயாரிக்கப்படுகிறது. பயனுள்ள கூறுகளின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி அதன் தயாரிப்பின் செயல்பாட்டில் வேகவைத்தாலும், செரிமான அமைப்பை சாதகமாக பாதிக்கும் பெக்டின்கள் உட்பட ஒன்று உள்ளது. அவை குடல் பெரிஸ்டால்சிஸுக்கு பங்களிக்கின்றன, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்தி, கொழுப்பைக் குறைக்கும்.

ஆல்காவிலிருந்து பெறப்பட்ட அகர்-அகர், அல்லது ஜெலட்டின் (குருத்தெலும்பு அல்லது விலங்கு எலும்புகளிலிருந்து) தடிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பு மலிவாக்க சுவைகள், சாயங்கள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். எனவே, கணையம் வீக்கமுள்ள நோயாளிகளுக்கு மர்மலேட் ஒப்பீட்டளவில் பாதுகாப்பாக நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளது.

இது ஒரு கண்டிப்பான உணவில் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது. ஒரு நிலையான நிவாரணம் இந்த இனிமையை அனுமதிக்கிறது, மேலும் நீங்கள் ஒரு துண்டுடன் தொடங்க வேண்டும், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு நான்குக்கு மேல் இல்லை.

எந்தவொரு உற்பத்தியின் தரமும் அதன் அதிகரிப்பின் திசையில் விலையில் பிரதிபலிக்கிறது, எனவே தயாரிப்பைத் தேர்வுசெய்ய வேண்டும், இது சிறந்த முறையில் முன்கூட்டியே தொகுக்கப்படுகிறது, அதன் பேக்கேஜிங்கில் அச்சிடப்பட்ட கலவை, சாயங்கள் இல்லாமல் ஒளி நிறம் உள்ளது. இணையம் அல்லது சமையல் புத்தகங்களிலிருந்து சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி அதை நீங்களே சமைக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான கம்

மெல்லும் கணைய மற்றும் இரைப்பை சாறுகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. சாராம்சத்தில், செரிமான ரிஃப்ளெக்ஸ் ஏமாற்றப்பட்டுள்ளது: உடல் உணவைப் பெற அமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் உணவு இல்லை. இந்த வழக்கில், கணையம் அதன் சொந்த செல்களை "சாப்பிடுகிறது".

மறுபுறம், மெல்லும் கம் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது, எப்போதும் இயற்கை சுவைகள் அல்ல, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உறுப்பை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன.

சாத்தியமான ஒரே சுருக்கம்: பயன்படுத்த வேண்டாம். பெரிய ரசிகர்களுக்கான ஆலோசனை என்னவென்றால், நோயியலை அதிகரிப்பதில் முழுமையாக மறுப்பது மற்றும் மற்ற, அமைதியான காலங்களில் குறைந்தபட்சம் வரை வரம்பு.

கணைய அழற்சி மார்ஷ்மெல்லோ

இந்த வகை இனிப்பு உறுப்புக்கு எந்த வகையிலும் தீங்கு விளைவிக்காது, காரமான காலங்களைத் தவிர்த்து, அதை நீங்களே தயார் செய்தால், குறிப்பாக பச்சை ஆப்பிள்களிலிருந்து.

செய்முறை மிகவும் எளிதானது: பழத்தை சருமத்தை உரிக்காமல் துண்டுகளாக வெட்டி (இது மிகவும் பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது), அவற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, எரியாமல் தடுக்க சிறிது தண்ணீரைச் சேர்த்து, இளங்கொதிவாக்கவும். இதன் விளைவாக சாறு வடிகட்டவும், ஒவ்வொரு துண்டின் தோலை கைமுறையாகவோ அல்லது ஒரு சல்லடை மூலமாகவோ உரிக்கவும், சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும் (எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம்), பிளெண்டர் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும். ஒரு பேக்கிங் தட்டில் தயார் செய்து, அதில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவவும், அதன் மீது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் மெல்லிய அடுக்கை பரப்பவும். பஸ்டில்லாவை ஒரு அடுப்பில் உலர வைக்கவும் ^1300Cஒன்றரை மணி நேரம், கதவு சற்று திறந்து (எரியாத பொருளை அதில் வைக்கவும்).

கணைய அழற்சிக்கான கார்ன்ஸ்டிக்ஸ்.

சோளக் குச்சிகள் தயாரிக்கப்படும் சோளக் கட்டங்கள் நார்ச்சத்து அதிகம், இது சுரப்பிக்கு சாதகமற்றது. குச்சிகள் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமானவை என்றாலும், அவை சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை, உப்பு, காய்கறி எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகின்றன, மேலும் வகைப்படுத்தல் மற்றும் பல்வேறு சேர்க்கைகள் (சாக்லேட் பூச்சு, மசாலா), சுவை அதிகரிக்கும்.

கணைய அழற்சியின் நீண்டகால வடிவத்தில், நீண்டகால தாக்குதல்கள் இல்லாத நிலையில், நீங்கள் ஒரு சிறிய பகுதியை வாங்கலாம், ஆனால் உலரவில்லை, மேலும் தயிர், ரியாஷென்கா, தேநீர் குடிக்கலாம். காலை உணவுக்கு, அரிசி மற்றும் ஓட் செதில்களுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது இன்னும் நல்லது.

கணைய அழற்சிக்கான பிரக்டோஸ்

நோயுற்ற உறுப்பு மீது சர்க்கரையின் அத்தகைய எதிர்மறையான பங்கைக் கொண்டு, உணவில் சர்க்கரை மாற்றீடுகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்ததல்லவா என்ற கேள்வி எழுகிறது. இந்த அறிக்கையுடன் மருத்துவர்கள் உடன்படுகிறார்கள், குறிப்பாக இயற்கையானவற்றைப் பொறுத்தவரை, அவை சர்க்கரையை விட இனிமையானவை, எனவே வழக்கமான உணர்வுகளைப் பெறுவதற்கு இது குறைவு.

அவற்றில் ஒன்று பிரக்டோஸ், தேன், பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் காணப்படுகிறது. உடலில் அதன் உட்கொள்ளல் குளுக்கோஸைப் போலல்லாமல் இன்சுலின் வெளியீட்டோடு இல்லை. இருப்பினும், நோயை குறைக்கும் போது மட்டுமே இதை உட்கொள்ள முடியும்.

கணைய அழற்சிக்கான ஜெல்லி

ஆப்பிள், பிளம்ஸ், பீச் போன்ற கணைய அழற்சியில் தடைசெய்யப்படாத தயாரிப்புகளை நீங்கள் பயன்படுத்தினால் ஜெல்லி சுவையாக மட்டுமல்லாமல் ஆரோக்கியமான இனிப்பாகவும் இருக்கும். அதிக சர்க்கரை இல்லாத பழத்தின் துண்டுகள் மகிழ்ச்சியைத் தரும், மேலும் தீங்கு விளைவிக்காது, கடுமையான செயல்முறை இல்லை.

வீட்டில் ஜெல்லி தயாரிப்பது கணையத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஆயினும்கூட, ஜெல்லிங் முகவர்கள் மூட்டுகள், குருத்தெலும்பு, இணைப்பு திசுக்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தாலும், கணைய அழற்சியில் மிகவும் விரும்பத்தக்கவை அல்ல, குறிப்பாக பித்தப்பைகளின் பின்னணிக்கு எதிராக, எனவே நீங்கள் மிகவும் தூக்கி எறியப்படக்கூடாது.

கணைய அழற்சிக்கான மெர்ரிங்

மெர்ரிங் தயாரிக்க, முட்டையின் வெள்ளையர்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, சர்க்கரையுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் அதை வீட்டிலேயே தயார் செய்தால், கணையத்தில் உள்ள அனைத்து அபாயங்களையும் நீங்கள் அகற்றலாம்: இனிமையாக இருக்கக்கூடாது, தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகளைச் சேர்க்க வேண்டாம். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, நாள்பட்ட நோயின் போது இனிப்பு நிபந்தனையுடன் அனுமதிக்கப்படுகிறது, நோயியல் வெடிப்பிலிருந்து போதுமான நேர தூரம் தொலைவில் உள்ளது.