டிஸ்கினீசியாவுக்கான உணவுமுறை

செரிமான உறுப்புகளின் டிஸ்கினீசியாவிற்கான ஒரு உணவு, தனிநபரின் நிலையை மேம்படுத்தவும், இந்த நோயின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுத்த காரணிகளை அகற்றவும் அனுமதிக்கிறது.

டிஸ்கினீசியா என்பது மோட்டார் செயல்பாடுகளின் கோளாறால் வகைப்படுத்தப்படும் நோய்களின் குழுவாகும். டிஸ்கினீசியா என்பது நேரம் மற்றும் இடத்தில் இயக்கங்களின் ஒருங்கிணைப்பை மீறுவதிலும், உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் தனிப்பட்ட பாகங்களின் தவறான தீவிரத்திலும் வெளிப்படுகிறது. டிஸ்கினீசியா உள் உறுப்புகளையும் பாதிக்கிறது - குடல்கள், பித்தப்பை, பித்த நாளங்கள்.

[ 1 ]

உணவுமுறையுடன் டிஸ்கினீசியா சிகிச்சை

செரிமான உறுப்புகளின் டிஸ்கினீசியாவின் வளர்ச்சி, முதலில், மோசமான ஊட்டச்சத்து மற்றும் மோசமான உணவுப் பழக்கங்களுடன் தொடர்புடையது என்று நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர். உணவுப் பழக்கம் குழந்தை பருவத்திலேயே விதிக்கப்படுகிறது, எனவே நோயின் வளர்ச்சிக்கான பெரும்பாலான பொறுப்பு குழந்தையை வளர்க்கும் நபர்களிடமே உள்ளது. நிச்சயமாக, ஒருவர் தங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்திற்கான பொறுப்பை அந்த நபரிடமிருந்து நீக்கக்கூடாது. பெரியவர்கள் விரும்பினால், குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அவர்களிடம் விதைக்கப்பட்ட பழக்கங்களை மாற்றிக்கொள்ளவும், அதிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் உணவுகளைத் தவிர்த்து தங்கள் உணவை மேம்படுத்தவும் முடியும்.

நோயாளியின் அதிக எடையால் டிஸ்கினீசியா ஏற்படுவது தூண்டப்படலாம். ஆண்களை விட பெண்கள் இந்த நோய்களுக்கு ஆளாகிறார்கள் என்பதை மருத்துவ புள்ளிவிவரங்கள் நிறுவியுள்ளன. அதிக எடை என்பது ஆண்களை விட பெண்களின் பிரச்சனையாக இருப்பதே இதற்குக் காரணம். எனவே, செரிமான உறுப்புகளின் டிஸ்கினீசியாவிற்கான உணவுமுறை நோயாளியின் உகந்த எடையை மீட்டெடுப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

டிஸ்கினீசியாவைத் தூண்டும் காரணிகளில் விலங்கு கொழுப்புகளை அதிகமாக உட்கொள்வதும் அடங்கும். சர்க்கரை, மிட்டாய், சாக்லேட், பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள் மற்றும் பிற இனிப்புகள் போன்ற எளிய சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கும் இது பொருந்தும்.

உணவு உட்கொள்ளலின் சில கொள்கைகளை நீங்கள் கண்டிப்பாகப் பின்பற்றினால், உணவுமுறை மூலம் டிஸ்கினீசியாவை குணப்படுத்த முடியும். மேலும், சிலவற்றை வாழ்நாள் முழுவதும் பின்பற்ற வேண்டியிருக்கும்:

• கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை அதிகம் சாப்பிட வேண்டாம்.
• உணவுகளை பொரிப்பதன் மூலம் வெப்ப சிகிச்சை செய்வதைத் தவிர்க்கவும்.
• வழக்கமான மற்றும் அடிக்கடி உணவை ஒழுங்கமைக்கவும் - ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஐந்து முறை.
• அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க ஒவ்வொரு உணவிலும் சிறிய அளவில் உணவை உண்ணுங்கள்.

நோய் தீவிரமடைய இரண்டு வாரங்கள் பின்வரும் உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• நோயாளியின் உணவை நன்றாக நறுக்க வேண்டும் அல்லது பிசைய வேண்டும். இறைச்சியை துண்டு துண்தாக வெட்ட வேண்டும்.
• பழங்கள் சுடப்பட்டோ அல்லது கூழ் வடிவிலோ பரிமாறப்படுகின்றன.
• முதல் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களில், வாழைப்பழங்களை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு வேகவைத்து, பின்னர் மசித்து சாப்பிட வேண்டும். மேலும் அதிகரித்த இரண்டாவது வாரத்தில் மட்டுமே நீங்கள் புதிய வாழைப்பழங்களுக்கு மாற முடியும்.
• புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும். காய்கறி சாறுகள் விலக்கப்பட்டு, பழம் மற்றும் பெர்ரி சாறுகள் பாதியாக (அல்லது மூன்றில் ஒரு பங்கு) சுத்தமான தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும்.

டிஸ்கினீசியாவுக்கான உணவுமுறை என்ன?

உணவு உணவை மாற்றுவதன் மூலம் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க வேண்டிய அவசியம் இருக்கும்போது, கேள்விக்கு பதிலளிக்க வேண்டியது அவசியம் - டிஸ்கினீசியாவுக்கு என்ன உணவு?

டிஸ்கினீசியாவுக்கான உணவுமுறை ஊட்டச்சத்தின் மூலம் நோய்களைக் குணப்படுத்தும் கொள்கைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது:

• முதலாவதாக, அத்தகைய உணவின் முக்கிய கொள்கை ஊட்டச்சத்தின் பகுதியளவு தன்மை ஆகும். வழக்கமான மூன்று அல்லது நான்கு உணவுகளுக்குப் பதிலாக, தினசரி உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் அளவை ஐந்து அல்லது ஆறு முறை பிரிக்க வேண்டும்.
• அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பதே முக்கிய குறிக்கோளாகக் கொண்டு உணவு சிறிய பகுதிகளாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது.
• புதிய காய்கறிகள், பழங்கள், கீரைகள் மற்றும் பெர்ரிகளுக்கு முக்கிய முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது. பகலில் நீங்கள் அவற்றை நிறைய சாப்பிட வேண்டும். ஒவ்வொரு உணவிலும் பழங்கள், காய்கறிகள் அல்லது கீரைகள் இருக்க வேண்டும்.
• எந்த உணவையும் நறுக்கிய மூலிகைகள் (ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி) சேர்த்து பதப்படுத்த வேண்டும்.
• கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகளுக்கு விடைபெறுவது அவசியம். சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெய்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு நாளைக்கு பத்து கிராமுக்கு மேல் இல்லை.
• வறுத்த, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட, புகைபிடித்த, ஊறவைத்த, காரமான உணவுகளும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. அடுப்பில் கொதிக்கவைத்து, வேகவைத்து அல்லது சுடுவதன் மூலம் சமைக்கப்படும் உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது.
• எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு (உலர்ந்த பிஸ்கட், சர்க்கரையுடன் தேநீர், சர்க்கரையுடன் இனிப்பு உணவுகள்) குறைக்கப்பட வேண்டும். சர்க்கரையின் அதிகபட்ச தினசரி அளவு இந்த தயாரிப்பின் முப்பது கிராம் ஆகும்.

பித்தநீர் டிஸ்கினீசியாவுக்கு உணவுமுறை 5

பிலியரி டிஸ்கினீசியாவுக்கான டயட் 5 முழு செரிமான அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தப் பயன்படுகிறது. இந்த உணவை நீண்ட காலமாகப் பயன்படுத்துவது கல்லீரல், பித்தப்பை மற்றும் பித்த நாளங்களின் செயல்பாட்டில் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், நோயாளியின் உடலில் பயனுள்ள கூறுகளின் பற்றாக்குறை ஏற்படாது, ஏனெனில் தேவையான அனைத்து கூறுகளும் உகந்த அளவிலான ஆற்றல் மற்றும் நல்வாழ்வை பராமரிக்க உணவுடன் கொண்டு வரப்படுகின்றன. பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவின் உதவியுடன், கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தின் விரும்பிய அளவை மீட்டெடுக்க முடியும். கூடுதல் விளைவு குடலின் அனைத்து பகுதிகளின் செயல்பாட்டையும் இயல்பாக்குவதாகும்.

டிஸ்கினீசியாவிற்கான உணவு எண் 5 நீண்ட காலத்திற்குப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்: ஒன்றரை முதல் இரண்டு ஆண்டுகள் வரை குறைந்தபட்ச பயன்பாட்டுக் காலமாகக் கருதப்படுகிறது. மேலும் உணவை மாற்றுவது, எந்தவொரு சமையல் கண்டுபிடிப்புகளையும் அறிமுகப்படுத்துவது ஒரு நிபுணருடன் கலந்தாலோசித்த பின்னரே சாத்தியமாகும்.

உணவு எண் ஐந்திற்கு மாறும்போது, "கிட்டத்தட்ட எல்லாம்" தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்று கவலைப்பட வேண்டாம். இது உணவின் உண்மையான விதிகளுக்கு இணங்கவில்லை, இது புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாதாரண அளவில் உட்கொள்ள அனுமதிக்கிறது. நிச்சயமாக, பயனற்ற பண்புகள் கொண்ட கொழுப்புகள், பிரித்தெடுக்கும் தன்மை கொண்ட நைட்ரஜன் பொருட்கள் மற்றும் கொழுப்பை மேசையிலிருந்து "இல்லை" என்று கூற வேண்டும். மெல்லிய நிலைத்தன்மையின் இறைச்சி தேய்த்தல் அல்லது வலுவாக அரைத்தல், அதே போல் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து கொண்ட காய்கறிகள். பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்கும் போது மாவு மற்றும் காய்கறிகள் வதக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் கொழுப்பு இல்லாமல் மற்றும் குறைந்த வெப்பமூட்டும் வெப்பநிலையில் ஒரு வாணலியில் உலர்த்தப்படுகின்றன. நோயாளிக்கு பரிமாறப்படும் ஆயத்த உணவுகளின் வெப்பநிலையை நீங்கள் உன்னிப்பாகக் கவனிக்க வேண்டும் - அவை வசதியான வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், அதாவது இருபது முதல் இருபத்தைந்து டிகிரி மற்றும் அதற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

தேவையான "கட்டுமானப் பொருள்" மற்றும் அத்தியாவசியப் பொருட்களின் தினசரி உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு விநியோகிக்கப்படுகிறது:

• நீங்கள் நூறு கிராமுக்கு மேல் புரதத்தை சாப்பிட முடியாது.
• கொழுப்புகளில், நீங்கள் தொண்ணூறு கிராம் வரை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறீர்கள் (அதில் மூன்றில் ஒரு பங்கு காய்கறி கொழுப்புகள்).
• அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முந்நூறு முதல் முந்நூற்று ஐம்பது கிராம் வரை (இதில் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு ஐம்பது முதல் அறுபது கிராம் வரை).
• தினசரி உணவில் அதிகபட்ச கலோரி உள்ளடக்கம் 2800 முதல் 3000 வரை.
• நீங்கள் அதிக அளவு உப்பைத் தவிர்க்க வேண்டும்: நீங்கள் உட்கொள்ளக்கூடிய அதிகபட்ச அளவு ஆறு முதல் பத்து கிராம் வரை.
• ஒரு நோயாளிக்கு தினசரி தண்ணீர் அளவு இரண்டு லிட்டர் வரை இருக்கும்.

உணவின் ஒரு முக்கியமான நுணுக்கம் என்னவென்றால், நீங்கள் ஒவ்வொரு மூன்று மணி நேரத்திற்கும் சிறிது சிறிதாக சாப்பிட வேண்டும்.

உணவு எண் 5 க்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் உணவுகள்:

• வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் மீன், ஆப்பிள்கள், பாலாடைக்கட்டி - வரெனிகி, பெல்மெனி ஆகியவற்றை நிரப்பிய இனிக்காத மாவு பொருட்கள்.
• காய்கறி சூப்கள் மற்றும் காய்கறி குழம்புடன் தானிய சூப்கள்; சைவ முட்டைக்கோஸ் சூப்கள் மற்றும் போர்ஷ்ட்; பாஸ்தாவுடன் பால் சூப்கள்; பழ சூப்கள்.
• மெலிந்த இறைச்சி மற்றும் கோழி - வியல், மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, முயல், கோழி. கோழி இறைச்சியை தோல் இல்லாமல் பயன்படுத்தலாம். இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சியை வேகவைத்து, கொதித்த பிறகு சுட வேண்டும், ஒரு துண்டாக சமைக்க வேண்டும் அல்லது நறுக்க வேண்டும்.
• மெலிந்த மீன், வேகவைத்து, கொதித்த பிறகு சுடப்பட்டது. பாலில் ஊறவைத்த ஹெர்ரிங் சாப்பிடலாம்; ஜெல்லி மீன் (முதலில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும்); காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த மீன்; கடல் உணவு சாலடுகள்.
• மருத்துவர், நீரிழிவு மற்றும் பால் தொத்திறைச்சிகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன; ஹாம் - காரமான மற்றும் கொழுப்பு இல்லாதது; பால் தொத்திறைச்சிகள்.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் - பால், புளிப்பு பால், கேஃபிர். இருபது சதவீதத்திற்கு மேல் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இல்லாத பாலாடைக்கட்டி, இதை புதிதாக சாப்பிடலாம் அல்லது கேசரோல்கள், சோம்பேறி வரேனிகி மற்றும் புட்டிங்ஸ் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். புளிப்பு கிரீம் உணவுகளில் ஒரு சேர்க்கையாக மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும் - சாலடுகள் மற்றும் பல.
• முட்டைகளை மென்மையாக வேகவைத்தோ அல்லது வேகவைத்த ஆம்லெட்டுகளாகவோ மட்டுமே சாப்பிட முடியும்.
• எந்த வகையான தானியத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.
• புதியதாக, வேகவைத்து, சுட்ட, சுண்டவைத்து சாப்பிடக்கூடிய பல்வேறு வகையான காய்கறிகள் (தடைசெய்யப்பட்டவை தவிர).
• காய்கறி, பால், புளிப்பு கிரீம், இனிப்பு காய்கறி கிரேவிகள் போன்ற சாஸ்களுடன் உணவுகளை சுவைக்கலாம். மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில், இலவங்கப்பட்டை, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றிற்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது.
• சாலடுகள் மற்றும் பசியைத் தூண்டும் பொருட்களிலிருந்து, நீங்கள் வினிகிரெட்டுகள், காய்கறி எண்ணெயுடன் புதிய காய்கறிகளிலிருந்து சாலடுகள் சாப்பிடலாம்.
• நீங்கள் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சாப்பிடலாம், பழ சாலடுகள், அமிலமற்ற கம்போட்கள் மற்றும் முத்தங்களை அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கலாம்.
• உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் தேன், ஜாம், மிட்டாய்கள் (சாக்லேட் தவிர), மர்மலேட், மெரிங்ஸ், ஸ்னோபால்ஸ்.
• பானங்கள் - தேநீர், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளிலிருந்து சாறுகள்.

எனவே, உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த நீண்ட காலத்திற்கு அல்லது என்றென்றும் வருத்தப்படாமல் எதைப் பிரித்துக் கொள்ள வேண்டும்? டிஸ்கினீசியாவுடன் நீங்கள் சாப்பிட முடியாத உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் பொதுவான பட்டியலுடன் கூடுதலாக (தொடர்புடைய பிரிவில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது), பின்வருபவை அவற்றில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன:

• பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள், ஆக்ஸாலிக் அமிலம் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் நிறைந்த உணவுகளை முழுமையாகவும் உடனடியாகவும் விலக்க வேண்டும். எனவே, வெங்காயம், பூண்டு, முள்ளங்கி, சோரல், கீரை மற்றும் குதிரைவாலி ஆகியவற்றை "குட்பை!" என்று உறுதியாகச் சொல்ல வேண்டும்.
• மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள குழம்புகள் மற்றும் சூப்களுக்கு கூடுதலாக, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் பல்வேறு ஓக்ரோஷ்காக்களைப் பற்றி நீங்கள் மறந்துவிட வேண்டும்.
• விலக்கப்பட்ட கொழுப்பு இறைச்சிகளுக்கு கூடுதலாக, துணை தயாரிப்புகளும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன - கல்லீரல், மூளை, சிறுநீரகங்கள்.
• கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களின் பட்டியலில் உப்பு மீன் மற்றும் பல்வேறு வகையான கேவியர் சேர்க்கப்படுகின்றன.
• புகைபிடித்த உணவுகள் ஏற்கனவே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அவற்றை மட்டுமல்ல, பெரும்பாலான வகையான தொத்திறைச்சிகளையும் பிரிப்பது அவசியம்.
• இறைச்சி மற்றும் மீன் போன்ற பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளும் பொருத்தமற்ற பொருட்களாகக் கருதப்படுகின்றன.
• பன்றிக்கொழுப்பு பிரியர்கள் அதன் அனைத்து வகைகளுக்கும் விடைபெற வேண்டும் - ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி. சமையல் கொழுப்புகளும் வருத்தப்படாமல் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன.
• எந்த வடிவத்திலும் துருவிய முட்டைகளும், வேகவைத்த முட்டைகளும் பொருத்தமான உணவல்ல.
• நீங்கள் ஆறு சதவீத கொழுப்புள்ள கிரீம் மற்றும் பால் சாப்பிட முடியாது.

ஐந்தாவது உணவில் என்ன சாப்பிடக்கூடாது என்பது பற்றிய முழுமையான யோசனையைப் பெற, தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுகளைப் பட்டியலிடும் பகுதியைப் படித்து, மேலே உள்ள பட்டியலை அவற்றுடன் சேர்க்க வேண்டும்.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

குழந்தைகளில் டிஸ்கினீசியாவுக்கான உணவுமுறை

ஒரு குழந்தைக்கு ஒரு உணவை ஒழுங்கமைப்பதில் முதல் படி அவருடன் உரையாடுவதாகும், இதன் போது குழந்தை குணமடைய, அவர் பல்வேறு விருப்பமான விஷயங்களை விட்டுவிட வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அவருக்கு விளக்க வேண்டும். அவற்றில் சில சிறிது காலத்திற்கு விலக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் சிலவற்றை என்றென்றும் மறக்க வேண்டியிருக்கும்.

குழந்தை பின்வருவனவற்றை மறந்துவிட வேண்டியிருக்கும்:

• ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பிற குளிர் பொருட்கள் மற்றும் உணவுகள்.
• துரித உணவுகள், காலை உணவு தானியங்கள், சோளத் துருவல்கள், பாப்கார்ன், சிப்ஸ், பட்டாசுகள்.
• கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் - ஃபாண்டா, பெப்சி-கோலா, கோகோ-கோலா, ஸ்ப்ரைட், எலுமிச்சைப் பழங்கள் மற்றும் பிறவற்றைப் பற்றி.
• வாயுவுடன் கூடிய கனிம நீர்.
• சூயிங் கம்.

சில காரணங்களால் கார்பனேற்றப்பட்ட மற்றும் குளிர் பானங்கள் மற்றும் உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. உதாரணமாக, பிலியரி டிஸ்கினீசியாவுடன், பித்த நாளங்களின் பிடிப்பு ஏற்படலாம், இது தாக்குதலுக்கும் வலிக்கும் வழிவகுக்கும்.

குழந்தைகளில் டிஸ்கினீசியாவுக்கு தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் முழு பட்டியல் பெரியவர்களைப் போலவே உள்ளது. தேவைப்பட்டால், இந்த நோய்க்கான தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் குறித்த தொடர்புடைய பகுதியை நீங்கள் படிக்கலாம்.

குழந்தைகளில் பிலியரி டிஸ்கினீசியாவுக்கான உணவு பின்வருமாறு தொகுக்கப்பட்டுள்ளது. நோயின் போது குழந்தைகள் உட்கொள்ளக்கூடிய உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் உள்ளன:

• முதல் படிப்புகளில், காய்கறி சூப்கள், தானியங்களுடன் கூடிய காய்கறி சூப்கள், சைவ போர்ஷ்ட் மற்றும் ஷிச்சி, பால் தானிய சூப்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.
• முக்கிய படிப்புகளில், முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்:
  • மெலிந்த இறைச்சிகள், கோழி மற்றும் மீன்; வேகவைத்த உணவுகள் அல்லது வேகவைத்த கட்லட்கள், மீட்பால்ஸ், பாலாடை ஆகியவற்றை அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கவும்;
  • பக்க உணவுகள் - அரிசி மற்றும் பக்வீட் கஞ்சி, பாஸ்தா, வேகவைத்த காய்கறிகள்;
  • பால் கஞ்சிகள் (தினை தவிர); வேகவைத்த பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்கள்;
  • பால் பொருட்கள் - பால், கேஃபிர், குறைந்த கொழுப்புள்ள புளித்த வேகவைத்த பால், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் (ஒரு டிரஸ்ஸிங்காக), உப்பு சேர்க்காத பாலாடைக்கட்டிகள்;
  • வேகவைத்த ஆம்லெட்டுகள்; மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள் - வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறைக்கு மேல் இல்லை;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • உலர்ந்த கோதுமை ரொட்டி, பிஸ்கட், உலர்ந்த கடற்பாசி கேக்குகள்;
  • தடைசெய்யப்பட்ட காய்கறிகளைத் தவிர அனைத்து காய்கறிகளும்.
• இனிப்பு வகைகளில், முன்னுரிமை கொடுப்பது மதிப்பு:
  • பழுத்த இனிப்பு பழங்கள்; பெர்ரி - ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
  • இனிப்பு பழச்சாறுகள் மற்றும் பெர்ரி சாறுகள்; கம்போட்கள் மற்றும் முத்தங்கள்; பழம் மற்றும் பெர்ரி ப்யூரிகள்;
  • பலவீனமான தேநீர்;
  • இனிப்புகளிலிருந்து - தேன், ஜாம், மர்மலேட், மார்ஷ்மெல்லோஸ், பாஸ்டில்ஸ், கேரமல்.

குழந்தைகளுக்கான உணவு தயாரிப்பதில் பல நுணுக்கங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்:

• முதல் உணவுகளில் வெங்காயத்தைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் அவை அதற்கேற்ப பதப்படுத்தப்பட வேண்டும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, பதினைந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும். அதன் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும், வெங்காயத்தை வறுக்காமல் சூப்பில் சேர்க்க வேண்டும்.
• சில நேரங்களில் நீங்கள் சைவ காய்கறி சூப்களில் இறைச்சி பொருட்களைச் சேர்க்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் தனித்தனியாக மீட்பால்ஸை சமைத்து, முதல் உணவோடு ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும்.
• சூப்களில் ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்க வேண்டும். தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் பல்வேறு பக்க உணவுகளில் அதே அளவு தாவர எண்ணெயைச் சேர்ப்பதும் நல்லது. தாவர எண்ணெய் மதிப்புமிக்க குணங்களைக் கொண்டுள்ளது - லேசான கொலரெடிக் விளைவு, அதே போல் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவு. தாவர எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அவற்றின் நல்ல தரம் காரணமாக உள்நாட்டு உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்பட வேண்டும்.
• டிஸ்கினீசியாவுக்கான உணவு அட்டவணையின் ஒரு முக்கிய பண்பு புதிய கீரைகள் ஆகும். நறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில், அவை முதல் உணவுகள், கஞ்சிகள் மற்றும் காய்கறி பக்க உணவுகளில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
• நோயின் போது, ஒரு குழந்தை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு இனிப்புகளை சாப்பிடலாம். அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலிலிருந்து இது தெளிவாகிறது. ஆனால் இனிப்புகளை துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள் - அவற்றை ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறைக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது. சர்க்கரை கொண்ட இனிப்பு உணவுகளுக்குப் பதிலாக, குழந்தைக்கு தேன், பழ கூழ் மற்றும் வேகவைத்த புட்டுகள், இனிப்பு பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளிலிருந்து வரும் மௌஸ்கள் ஆகியவற்றுடன் சுட்ட ஆப்பிள்களை வழங்குவது நல்லது.
• உலர் பிஸ்கட்கள் மற்றும் உலர் ஸ்பாஞ்ச் கேக்குகளை பானங்களுடன் சேர்த்து, இரண்டாவது காலை உணவாகவோ அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டியாகவோ மட்டுமே சாப்பிட முடியும். அவை தேநீர், கம்போட்கள், ஜெல்லிகள், கேஃபிர் மற்றும் ரியாசெங்கா ஆகியவற்றுடன் ஒரு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

குடல் டிஸ்கினீசியாவுக்கான உணவுமுறை

குடல் டிஸ்கினீசியா என்பது குடல் பிரிவுகளின் மோட்டார் செயல்பாட்டின் மீறலால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு நோயாகும். இந்த நோயின் இரண்டு வடிவங்கள் உள்ளன - ஹைப்போமோட்டர் (ஹைபோகினெடிக்) மற்றும் ஹைப்பர்மோட்டர் (ஹைபர்கினெடிக்).

ஹைப்போமோட்டார் குடல் டிஸ்கினீசியா என்பது பெரிஸ்டால்சிஸ் குறைவதோடு தொடர்புடைய இயக்கத்தின் செயல்பாட்டுக் கோளாறாகும். நோயாளிக்கு குடல் அசைவுகள் ஏற்படுகின்றன - குடல் அசைவுகள் அரிதானவை மற்றும் சிறியவை, மேலும் மலச்சிக்கல் ஏற்படுகிறது. நோயாளி மற்ற அறிகுறிகளாலும் தொந்தரவு செய்யப்படுகிறார் - குடலில் வீக்கம் மற்றும் கனத்தன்மை, வாய்வு - வலுவான வாயு வெளியேற்றம், பெருங்குடலில் வலி. வலியை உள்ளூர்மயமாக்குவது சாத்தியமில்லை, நோயாளிகள் அது "வயிற்றின் எல்லா இடங்களிலும்" வலிக்கிறது என்று புகார் கூறுகின்றனர்.

குடலின் ஹைப்போமோட்டர் டிஸ்கினீசியாவின் காரணங்களில் ஒன்று, உணவுகளின் வலுவான செயலாக்கத்தின் காரணமாக "மலட்டுத்தன்மை" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு உணவுமுறை ஆகும். உதாரணமாக, சில பெரியவர்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன் அனைத்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளையும் உரிக்க வேண்டும் என்று கருதுகின்றனர் - ஆப்பிள்கள், வெள்ளரிகள் மற்றும் பல. சில அக்கறையுள்ள தாய்மார்கள், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை ஓடும் நீரில் கழுவுவதற்குப் பதிலாக, நுண்ணுயிரிகளைக் கொல்ல கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுகிறார்கள். இத்தகைய செயல்கள் முற்றிலும் தேவையற்றவை மற்றும் டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ் மற்றும் குடல் செயலிழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

மேலும், உணவில் புளித்த பால் பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள் மற்றும் கரடுமுரடான தானியங்களிலிருந்து (கஞ்சி, ரொட்டி) தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் இல்லாதது குடலின் ஹைப்போமோட்டர் டிஸ்கினீசியாவுக்கு வழிவகுக்கும்.

குடலின் ஹைப்பர்மோட்டார் டிஸ்கினீசியா என்பது இந்த செரிமான உறுப்பின் அதிகப்படியான மோட்டார் செயல்பாடாகும். இந்த வகையான டிஸ்கினீசியாவுடன், குடல் அசைவுகள் அடிக்கடி ஏற்படுவதால், பயனுள்ள பொருட்கள் குடல் சுவர்களில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. ஹைப்பர்மோட்டார் டிஸ்கினீசியா அடிக்கடி பராக்ஸிஸ்மல் வலிகள் - அடிவயிற்றின் பல்வேறு பகுதிகளில் பிடிப்புகள் மற்றும் பெருங்குடலை காலி செய்ய அடிக்கடி தூண்டுதல், வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றால் வெளிப்படுகிறது.

குடல் செயல்பாடுகளில் ஏற்படும் நோயியல் மாற்றங்கள் ஹைப்பர்மோட்டார் டிஸ்கினீசியாவுக்கு வழிவகுக்கும், குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவில் ஏற்படும் தொந்தரவுகளுடன் தொடர்புடையது. இந்த செயல்முறை உணவு விஷத்தால் ஏற்படுகிறது. செரிமான வகையின் அடிப்படையில் பொருந்தாத உணவுகளை நீண்ட நேரம் உட்கொள்வதாலும் இத்தகைய தொந்தரவுகள் ஏற்படலாம்.

குடலின் ஹைப்பர்மோட்டார் டிஸ்கினீசியா பெரும்பாலும் நியாயமற்ற பட்டினியின் பின்னணியில் வெளிப்படுகிறது - பெண்களில் பல்வேறு உணவுமுறைகள், மாடல்கள் மற்றும் ஃபேஷன் மாடல்களின் அரை பட்டினி இருப்பு.

குடல் டிஸ்கினீசியாவுக்கான உணவுமுறை, குடல் பிரிவுகளின் அனைத்து செயல்பாடுகளையும் இயல்பாக்கவும், நோயாளியின் நிலையை மேம்படுத்தவும் அனுமதிக்கிறது. டிஸ்கினீசியாவின் பல்வேறு வடிவங்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட வகை உணவுமுறை உள்ளது. இது தொடர்புடைய பிரிவுகளில் கீழே விவாதிக்கப்படும்.

[ 10 ], [ 11 ]

ஹைப்போமோட்டர் டிஸ்கினீசியாவுக்கான உணவுமுறை

வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மற்றும் செரிமான உறுப்புகளின் மோட்டார் செயல்பாட்டில் குறைவு ஆகியவற்றில் ஹைப்போமோட்டர் டிஸ்கினீசியா வெளிப்படுகிறது. குடல், பித்தப்பை மற்றும் பித்த நாளங்களின் ஹைப்போமோட்டர் (ஹைபோகினெடிக்) டிஸ்கினீசியா வேறுபடுகிறது.

ஹைப்போமோட்டர் குடல் கோளாறுகளுக்கான காரணங்கள் முன்னர் விவாதிக்கப்பட்டன. ஹைப்போமோட்டர் குடல் டிஸ்கினீசியாவுக்கான உணவு செரிமான உறுப்புகளின் பலவீனமான செயல்பாடுகளை இயல்பாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் பின்வரும் கொள்கைகளை உள்ளடக்கியது:

• உணவை அடிக்கடி மற்றும் சிறிய பகுதிகளாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
• உணவை சூடாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
• குளிர்ந்த உணவுகள் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.
• உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்நுட்பம் பின்வருமாறு. உணவுகளை வேகவைத்தல், கொதிக்க வைத்தல், சுண்டவைத்தல், அடுப்பில் சுடுதல் மூலம் சமைக்க வேண்டும்.

நோயாளியின் உணவில் குடல் இயக்க செயல்பாடுகளைத் தூண்டும் மற்றும் பெருங்குடலை காலியாக்கும் வழக்கமான செயல்முறையை ஏற்படுத்தக்கூடிய உணவுகள் அடங்கும்:

• வேகவைத்த கஞ்சிகள் - பக்வீட், தினை, முத்து பார்லி, தண்ணீரில் சமைத்தவை;
• எந்த வடிவத்திலும் காய்கறிகள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள்;
• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி அதிக அளவில், குறிப்பாக வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிள்கள்;
• உலர்ந்த பழங்கள் - தேதிகள், அத்திப்பழங்கள், கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி;
• புளித்த பால் பொருட்கள் - கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால், தயிர், இயற்கை தயிர், பாலாடைக்கட்டி, பல்வேறு வகையான சீஸ், புளிப்பு கிரீம்;
• புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து சாறுகள்; கம்போட்கள், பழங்களிலிருந்து பழ பானங்கள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி;
• முழு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கம்பு மற்றும் கோதுமை ரொட்டி;
• தவிடு, இது சூப்கள் மற்றும் கஞ்சிகளில் சேர்க்கப்படலாம்;
• மெலிந்த இறைச்சிகள், கோழி மற்றும் மீன்; கழிவுகள்;
• முதல் உணவு வகைகள் - காய்கறி சைவம், ஓட்ஸ்; போர்ஷ்ட், பீட்ரூட் சூப், முட்டைக்கோஸ் சூப், ஊறுகாய் சூப்; குளிர் பழ சூப்;
• பல்வேறு தாவர எண்ணெய்கள்;
• வெண்ணெய் மற்றும் நெய்;
• வேகவைத்த முட்டைகள்;
• பல்வேறு இனிப்புகள் - சர்க்கரை, தேன், ஐஸ்கிரீம், ஜாம், ஜெல்லி; இனிப்புகளை சிறிய அளவில் சாப்பிட வேண்டும் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறைக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது;
• லேசான மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்;
• பானங்கள்: பலவீனமான தேநீர் மற்றும் kvass.

நொதித்தல் செயல்முறைகள் மற்றும் குடலில் அழுகலை ஊக்குவிக்கும் உணவுகளை நோயாளியின் உணவில் இருந்து விலக்குவது (அல்லது கடுமையாக கட்டுப்படுத்துவது) அவசியம்:

• பருப்பு வகைகள் - பீன்ஸ், பட்டாணி, பயறு, கொண்டைக்கடலை, சோயாபீன்ஸ் மற்றும் பல;
• முட்டைக்கோஸ்;
• திராட்சை மற்றும் ஆப்பிள் சாறுகள்.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல் பின்வருமாறு:

• கொழுப்பு இறைச்சிகள், கோழி மற்றும் மீன்;
• புகைபிடித்த பொருட்கள்;
• தானியங்கள் - அரிசி, ரவை மற்றும் ஓட்ஸ்;
• பாஸ்தா - வெர்மிசெல்லி, நூடுல்ஸ், மாக்கரோனி;
• காய்கறிகளிலிருந்து - உருளைக்கிழங்கு, முள்ளங்கி, குதிரைவாலி, டர்னிப்ஸ், வெங்காயம், பூண்டு;
• சூடான சுவையூட்டிகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் உணவுகள் - மிளகு, கடுகு, குதிரைவாலி, அட்ஜிகா மற்றும் பல;
• பேக்கரி பொருட்கள் - பிரீமியம் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொட்டி; பணக்கார மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பேக்கரி பொருட்கள்; பிரீமியம் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் - குக்கீகள், முதலியன;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள்;
• பல்வேறு வகையான சமையல் கொழுப்புகள்;
• பானங்கள்: வலுவான தேநீர், காபி, கோகோ, பால், ஜெல்லி;
• இனிப்புகளிலிருந்து - சாக்லேட், சாக்லேட் மிட்டாய்கள், சாக்லேட் பேஸ்ட்கள் மற்றும் கிரீம்கள்;
• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து - சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள்;
• மாறுபட்ட வலிமை கொண்ட எந்த மதுபானங்களும்.

ஹைபோமோட்டர் குடல் டிஸ்கினீசியாவுக்குப் பயன்படுத்த நல்ல மருத்துவ மூலிகைகள் மற்றும் உட்செலுத்துதல்கள் பக்ஹார்ன் பட்டை, சென்னா இலை, ருபார்ப், பக்ஹார்ன். இந்த தாவரங்கள் ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளன, இது குடல் இயக்கத்தைத் தூண்டுகிறது.

பித்தப்பை மற்றும் பித்தநீர் பாதையின் ஹைப்போமோட்டர் (ஹைபோகினெடிக்) டிஸ்கினீசியாவுக்கான உணவுமுறை அடுத்த பகுதியில் விவாதிக்கப்படும்.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

ஹைப்பர்மோட்டார் டிஸ்கினீசியாவுக்கான உணவுமுறை

உணவுமுறை உணவுமுறைக்கு மாறும்போது நோயாளி உண்ணும் உணவில் அனைத்து பயனுள்ள கூறுகளும் நிறைந்திருக்க வேண்டும். புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் சரியான சமநிலைக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் நோயாளி குணப்படுத்தும் உணவுமுறைக்கு மாறுவதால் பலவீனமாகவும் சோர்வாகவும் மாறக்கூடாது.

குடலின் ஹைப்பர்மோட்டார் டிஸ்கினீசியாவுக்கான உணவுமுறை கசடு இல்லாதது மற்றும் அதிக அளவில் காய்கறி கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவின் விளைவை நடுநிலையாக்க இது அவசியம், இது அதிகரித்த குடல் இயக்கம் மற்றும் அதில் பிடிப்புகளை ஏற்படுத்துகிறது.

புதிய உணவு முறையின் தொடக்கத்திலேயே, நீங்கள் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதை கைவிட வேண்டும். எந்தவொரு வடிவத்திலும் காய்கறிகள் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை மற்றும் குடல் இயக்கத்தை அதிகரிக்கவும், அதன் காலியாக்கலை மேம்படுத்தவும் உதவுவதால் இதைச் செய்ய வேண்டும்.

நோயாளியின் நிலையில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றங்கள் இருந்தால், நீங்கள் சிறிய அளவில் காய்கறிகளை அறிமுகப்படுத்த ஆரம்பிக்கலாம். முதலில், அவை வேகவைத்த வடிவத்தில் மட்டுமே உட்கொள்ளப்படுகின்றன, பின்னர் படிப்படியாக பச்சையாக சேர்க்கப்படுகின்றன.

காய்கறிகளை சாப்பிட்ட பிறகு, புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட சாறுகளை குறைந்தபட்ச அளவுகளில் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அவற்றின் அளவை ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை அரை கிளாஸாக அதிகரிக்கலாம்.

ஹைப்பர்மோட்டார் டிஸ்கினீசியா நோயாளிகள் கோதுமை தவிடு பயன்படுத்துவதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது வலி மற்றும் வாய்வுத் தாக்குதல்களை ஏற்படுத்தும். தவிட்டின் ஆரம்ப டோஸ் ஒரு டீஸ்பூன் ஆகும், இது காலையில் தண்ணீருடன் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். படிப்படியாக, நோயாளியின் நிலை மேம்பட்டால், உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம் தவிட்டின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.

ஹைப்பர்மோட்டார் டிஸ்கினீசியாவுடன், குடல் இயக்கத்தை மெதுவாக்கும் உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

1. அவுரிநெல்லிகள், பறவை செர்ரிகள், பேரிக்காய், நாய்க்குட்டி, சீமைமாதுளம்பழம். இந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் மலத்தை பிணைக்கும் அதிக அளவு அஸ்ட்ரிஜென்ட் டானின்கள் உள்ளன. இந்த பழங்களிலிருந்து பானங்கள் தயாரிப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும் - காபி தண்ணீர் மற்றும் முத்தங்கள். குடலின் மோட்டார் செயல்பாட்டை அதிகரிப்பதால், பச்சையாக, வயிற்றுப்போக்கிற்கு அவை பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.
2. வலுவான தேநீர், முக்கியமாக பச்சை வகைகள்; தண்ணீரில் தயாரிக்கப்பட்ட கோகோ.
3. சளி உருவாக்கும் கூறுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட சூப்கள், பிசைந்த கஞ்சிகள்; முத்தங்கள். இந்த உணவுகள் இரைப்பைக் குழாயை எரிச்சலூட்டாத, பிசுபிசுப்பான நிலைத்தன்மையைக் கொண்ட மற்றும் குடல்கள் வழியாக மெதுவாக நகரும் பொருட்களின் அதிக உள்ளடக்கத்தால் வேறுபடுகின்றன.
4. தானியங்களில், அரிசி மற்றும் ரவை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
5. சூடான உணவு மற்றும் பானங்கள்.

மேலே உள்ள உணவுகள் மற்றும் பொருட்கள் வயிற்றுப்போக்கிற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன என்பதை மீண்டும் ஒருமுறை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

டிஸ்கினீசியாவுக்கான உணவு மெனு

நான்கு நாட்களுக்கு டிஸ்கினீசியாவுக்கான உணவுக்கான தோராயமான மெனு இதுபோல் தெரிகிறது.

முதல் நாள்.

• காலை உணவு: ஓட்ஸ், தாவர எண்ணெயுடன் புதிய காய்கறி சாலட், மிருதுவான ரொட்டியுடன் பலவீனமான பச்சை தேநீர்.
• இரண்டாவது காலை உணவு - தண்ணீரில் நீர்த்த புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பழச்சாறு ஒரு கிளாஸ்.
• மதிய உணவு - காய்கறி எண்ணெயுடன் காய்கறி சூப், வேகவைத்த இறைச்சி, காய்கறி எண்ணெயுடன் முட்டைக்கோஸ் சாலட், உலர்ந்த பழக் கலவை.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - புதிய பழம்.
• இரவு உணவு: பக்வீட் கஞ்சி, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வேகவைத்த பீட்ரூட் சாலட், பலவீனமான பச்சை தேநீர்.
• படுக்கைக்கு முன் - ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், நூறு கிராம் ஊறவைத்த கொடிமுந்திரி.

இரண்டாம் நாள்.

• காலை உணவு: புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, புளித்த வேகவைத்த பால் ஒரு கிளாஸ்.
• இரண்டாவது காலை உணவு - புதிய பழம்.
• மதிய உணவு: காய்கறிகளுடன் தானிய சூப், வேகவைத்த மீன், சுண்டவைத்த காய்கறிகள், ஜெல்லி.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி: உலர்ந்த பிஸ்கட்டுகளுடன் கம்போட்.
• இரவு உணவு: தினை கஞ்சி, தாவர எண்ணெயுடன் வெள்ளரி சாலட், மிருதுவான ரொட்டியுடன் பலவீனமான பச்சை தேநீர்.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், நூறு கிராம் ஊறவைத்த உலர்ந்த பாதாமி.

மூன்றாம் நாள்.

• காலை உணவு: பால் அரிசி கஞ்சி, ரொட்டியுடன் பலவீனமான பச்சை தேநீர்.
• இரண்டாவது காலை உணவு - தண்ணீரில் நீர்த்த புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பழச்சாறு ஒரு கிளாஸ்.
• மதிய உணவு - பல்வேறு காய்கறிகளால் தாவர எண்ணெயுடன் தயாரிக்கப்பட்ட மெலிந்த சூப், வேகவைத்த மீட்பால்ஸ், தாவர எண்ணெயுடன் வினிகிரெட், உலர்ந்த பழ கலவை.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - புதிய பழம்.
• இரவு உணவு: வேகவைத்த ஆம்லெட், புதிய காய்கறி சாலட், மிருதுவான ரொட்டியுடன் பலவீனமான பச்சை தேநீர்.
• இரவில் - ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், நூறு கிராம் ஊறவைத்த கொடிமுந்திரி.

நான்காம் நாள்.

• காலை உணவு: உலர்ந்த பழங்கள் (கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை) மற்றும் தேன் கொண்ட பக்வீட் கஞ்சி, மிருதுவான ரொட்டியுடன் பலவீனமான தேநீர்.
• இரண்டாவது காலை உணவு - புதிய பழம்.
• மதிய உணவு - நூடுல்ஸுடன் சைவ சூப், வேகவைத்த மீன், மசித்த உருளைக்கிழங்கு, புதிய காய்கறி சாலட், ஜெல்லி.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி: பிஸ்கட்டுடன் பழக் கலவை.
• இரவு உணவு: புளிப்பு கிரீம், புதிய சாலட் உடன் உருளைக்கிழங்கு பாலாடை.
• இரவில் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர்.

டிஸ்கினீசியாவுக்கான உணவுமுறைகள்

டிஸ்கினீசியாவுக்கான உணவுமுறை சமையல் குறிப்புகளை பல துணைக்குழுக்களாகப் பிரிக்க வேண்டும். முதலாவதாக, ஹைப்போமோட்டர் மற்றும் ஹைப்பர்மோட்டர் வகை டிஸ்கினீசியாவிற்கு பயனுள்ள உணவுகள் உள்ளன. மேலும், குடல் மற்றும் பித்தப்பையின் டிஸ்கினீசியாவிற்கான உணவில் பித்தநீர் பாதையுடன் சில வேறுபாடுகள் உள்ளன.

வேகவைத்த பீட்ரூட் மற்றும் கேரட் சாலட் குடல் மற்றும் பித்தப்பையின் ஹைப்போமோட்டர் (ஹைபோகினெடிக்) டிஸ்கினீசியாவிற்கும், பித்தநீர் பாதைக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்: 1-2 பீட்ரூட், 2-3 கேரட், சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெய் - ஆலிவ், சூரியகாந்தி.

தயாரிப்பு:

• பீட்ரூட் மற்றும் கேரட்டை வேகவைக்க வேண்டும்; முதலில் பீட்ரூட்டை வேகவைக்கவும், பின்னர் கேரட்டை வேகவைக்கவும், ஏனெனில் பீட்ரூட் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்;
• வேகவைத்த காய்கறிகள் உரிக்கப்பட்டு ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கப்படுகின்றன;
• சாலட்டை சிறிது உப்பு சேர்த்து, சுவைக்கு தாவர எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.

பைக் பெர்ச் மீட்பால்ஸ் அனைத்து வகையான குடல் மற்றும் பித்தப்பை டிஸ்கினீசியா, பித்த நாளங்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு புதிய பச்சை பைக் பெர்ச், ஒரு கோழி முட்டை.

தயாரிப்பு:

• மீன் இறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது;
• இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு முட்டை சேர்க்கப்பட்டு எல்லாம் நன்கு கலக்கப்படுகிறது;
• நீங்கள் சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்க வேண்டும், தோராயமாக ஒரு வால்நட் அளவு;
• ஒரு பாத்திரத்தை தீயில் வைத்து, தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து உப்பு சேர்க்கவும்;
• கொதிக்கும் நீரில் மீட்பால்ஸை வைத்து, சுமார் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
• தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை சிறிது உப்பு சேர்த்து, விரும்பினால், தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கலாம்.

பைக் பெர்ச் மீட்பால்ஸை உறைந்து தேவைக்கேற்ப சமைக்கலாம். பின்னர் சமையல் நேரம் 10 நிமிடங்களாக அதிகரிக்கிறது. பின்வரும் பக்க உணவுகள் மீட்பால்ஸுக்கு ஏற்றது - பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பக்வீட் கஞ்சி. 3.

ஆப்பிள்களுடன் கூடிய பூசணிக்காய் கேசரோல், குடல் மற்றும் பித்தப்பை, பித்த நாளங்களின் ஹைபோமோட்டர் (ஹைபோகினெடிக்) டிஸ்கினீசியா நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

தேவையான பொருட்கள்: பூசணிக்காய் - 150 கிராம், ஆப்பிள் - 50 கிராம், ஒரு முட்டையின் பாதி புரதம், சர்க்கரை - ஒரு டீஸ்பூன், வெண்ணெய் - 5 கிராம், பட்டாசு - ஒரு டீஸ்பூன், புளிப்பு கிரீம் - இரண்டு டீஸ்பூன், பால் - ஒரு டேபிள் ஸ்பூன், ரவை - இரண்டு டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

• பூசணிக்காயை உரித்து, பின்னர் ஆப்பிள்களுடன் சேர்த்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
• ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, மூடியின் கீழ் சிறிது நேரம் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க விடவும்;
• பின்னர் அதை ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி தடிமனான வெகுஜனமாக அரைக்கவும் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மேஷரைப் பயன்படுத்தி பிசையவும்;
• விளைந்த ப்யூரியில் பால் சேர்த்து தீயில் வைத்து, ப்யூரியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ரவையைச் சேர்த்து, பின்னர் ப்யூரியைக் கிளறவும்;
• பின்னர் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும்;
• கூழ் ஒரு சூடான நிலைக்கு குளிர்விக்கப்பட வேண்டும், மேலும் புரதத்தைச் சேர்க்க வேண்டும், அது கட்டியாக இருக்கக்கூடாது; எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்;
• ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வெண்ணெய் தடவி, பிரட்தூள்களில் நனைத்து தெளிக்கவும்;
• அங்கே கூழ் போட்டு, சமன் செய்து, மேலே புளிப்பு கிரீம் தடவவும்;
• 170 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் கேசரோல் புளிப்பு கிரீம் அல்லது பழ சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிஸ்ஸல் என்பது குடல் ஹைப்பர்மோட்டார் டிஸ்கினீசியா நோயாளிகளுக்கு தயாரிக்க ஏற்ற ஒரு உணவாகும்.

தேவையான பொருட்கள்: உலர்ந்த பாதாமி - 150 கிராம், உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - ஒரு தேக்கரண்டி, தண்ணீர் - நான்கு கிளாஸ், சர்க்கரை - சுவைக்கேற்ப.

தயாரிப்பு:

• உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் கழுவப்பட்டு, சிறிது தண்ணீரில் சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன;
• பின்னர் நீங்கள் தண்ணீரை வேறொரு கொள்கலனில் வடிகட்டி மேலும் சமைக்க விட வேண்டும்;
• உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை ஒரு சல்லடை, வடிகட்டி மூலம் தேய்த்து, ஒரு கலப்பான் மூலம் நறுக்கவும்;
• பிசைந்த உலர்ந்த பாதாமி பழங்களில் வடிகட்டிய திரவம், சர்க்கரை மற்றும் மீதமுள்ள தண்ணீரைச் சேர்க்கவும் (மாவுச்சத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்ய முக்கால் கிளாஸ் தண்ணீரை விட்டுச் செல்ல வேண்டியது அவசியம்);
• மீதமுள்ள தண்ணீரில் ஸ்டார்ச்சை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்;
• உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் திரவத்தை நெருப்பில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நீர்த்த ஸ்டார்ச்சை கவனமாக ஊற்றவும்;
• ஜெல்லியை உடனடியாகக் கிளறி அணைக்க வேண்டும்;
• சூடான திரவத்தை கொள்கலன்களில் ஊற்றி, ஆறியதும் உட்கொள்ளவும்.

விரைவான ஆப்பிள் ஜாம் - இந்த இனிப்பு உணவு அனைத்து வகையான குடல் மற்றும் பித்தப்பை டிஸ்கினீசியா, பித்தநீர் பாதை - ஹைப்போமோட்டர் (ஹைபோகினெடிக்) மற்றும் ஹைப்பர்மோட்டர் (ஹைப்பர்கினெடிக்) ஆகியவற்றிற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்: ஆப்பிள்கள் எந்த அளவிலும், தண்ணீர், சர்க்கரை - சுவைக்கேற்ப.

தயாரிப்பு:

• ஆப்பிள்களை உரித்து, வெட்டி, உள்ளே சுத்தம் செய்யவும்;
• ஆப்பிள்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
• வாணலியில் சிறிதளவு தண்ணீரை ஊற்றவும் - அடிப்பகுதியை மூடும் அளவுக்குப் போதுமானது, ஆப்பிள்களை வாணலியில் போட்டு, ஒரு மூடியால் மூடி, கொதிக்க விடவும்;
• நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் ஆப்பிள்களின் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்க வேண்டும்: ஆப்பிள்கள் அழுத்தும் போது எளிதில் நசுக்கப்பட்டால், நீங்கள் அவற்றில் சர்க்கரையைச் சேர்க்க வேண்டும்;
• பின்னர் எல்லாம் நன்றாகக் கலந்து ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது;
• இதற்குப் பிறகு, கொதிக்கும் நிறை விரைவாக மலட்டு ஜாடிகளுக்கு மாற்றப்படுகிறது, அவை விரைவாக இமைகளால் மூடப்பட்டு உருட்டப்பட வேண்டும்;
• இந்த ஜாம் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது.

[ 17 ]

உங்களுக்கு டிஸ்கினீசியா இருந்தால் என்ன சாப்பிடலாம்?

• பல்வேறு தானியங்கள். அவற்றில் அதிக அளவு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது செரிமான உறுப்புகளின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது. பக்வீட், முத்து பார்லி மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• காய்கறிகள் - உருளைக்கிழங்கு, பீட்ரூட், கேரட், தக்காளி, பூசணி, சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரிகள், காலிஃபிளவர், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்.
• புதிய மூலிகைகள் - வெந்தயம், வோக்கோசு, கீரை, செலரி, கீரை.
• புளித்த பால் பொருட்கள் - கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால், புளிப்பு பால், இயற்கை தயிர், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, உப்பு சேர்க்காத மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ்.
• புதிய, வேகவைத்த மற்றும் சுட்ட பழங்கள்.
• தண்ணீரில் நீர்த்த புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள்.
• சிட்ரஸ் பழங்கள், அவற்றிலிருந்து நீர்த்த சாறுகள் (எலுமிச்சை சாறு தவிர).
• வேகவைத்த மெலிந்த இறைச்சிகள் (கோழி, வான்கோழி, முயல்); அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள்.
• மெலிந்த வேகவைத்த மீன்கள் - காட், பொல்லாக், ஃப்ளவுண்டர், ப்ளூ வைட்டிங், சில்வர் ஹேக், பைக் பெர்ச், சம் சால்மன்; அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள்.
• சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெய் - ஒரு நாளைக்கு 10 கிராம்.

டிஸ்கினீசியா நோயாளியின் உணவில் பின்வரும் உணவுகள் குறைவாக இருக்க வேண்டும்:

• ரவை மற்றும் அரிசி தானியங்கள் - அவை செயலாக்கத்தின் போது அதிக அளவில் சுத்திகரிக்கப்படுவதாலும், செரிமான உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்குத் தேவையான கரடுமுரடான உணவு நார்ச்சத்து இல்லாததாலும்.
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் சில நேரங்களில் உணவில் குறைவாக இருக்க வேண்டும். அனைத்து நோயாளிகளும் கரடுமுரடான நார்ச்சத்தை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளாததால் இதைச் செய்ய வேண்டும்.
• சர்க்கரை - ஒரு நாளைக்கு 30 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.
• முழு தானிய ரொட்டி, முழு மாவு அல்லது தவிடு ரொட்டி - ஒரு நாளைக்கு 150 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.
• முட்டைகள் - வாரத்திற்கு மூன்றுக்கு மேல் இல்லை.

உங்களுக்கு டிஸ்கினீசியா இருந்தால் என்ன சாப்பிடக்கூடாது?

• பல்வேறு குழம்புகள் (இறைச்சி, மீன், காளான்) மற்றும் அவற்றின் உதவியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட முதல் உணவுகள்.
• கொழுப்புகள் - பன்றி இறைச்சி, வாத்து, ஆட்டுக்குட்டி, வாத்து; கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள்.
• கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள் - பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி; கோழி - வாத்து மற்றும் வாத்து.
• கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் - ஸ்டர்ஜன், சால்மன், ஹாலிபட், கானாங்கெளுத்தி, ஹெர்ரிங்.
• செரிமான உறுப்புகளின் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டும் காய்கறிகள் வெங்காயம், பூண்டு, முள்ளங்கி மற்றும் குதிரைவாலி.
• காரமான மசாலாப் பொருட்கள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் சாஸ்கள் - மிளகு, கடுகு, அட்ஜிகா, குதிரைவாலி; காரமான உணவுகள்.
• மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப், அத்துடன் கடையில் வாங்கும் சாஸ்கள்.
• வறுத்த உணவுகள் மற்றும் பொருட்கள்.
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள், ஊறுகாய் மற்றும் இறைச்சிகள்.
• ஆல்கஹால் - கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், பீர் உள்ளிட்ட வலுவான மற்றும் பலவீனமான பானங்கள்.
• வலுவான தேநீர், காபி.
• கடையில் வாங்கும் பழச்சாறுகள், புதிதாக பிழிந்த காய்கறி சாறுகள், குறிப்பாக எலுமிச்சை.
• கோகோ, சாக்லேட், சாக்லேட் மிட்டாய்கள், சாக்லேட் கிரீம்கள்.
• கார்பனேற்றப்பட்ட மினரல் வாட்டர் மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட இனிப்பு மற்றும் குளிர்பானங்கள்.
• ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சூயிங் கம்.
• உடனடி கஞ்சி.
• தினை தோப்புகள்.
• பல்வேறு கொட்டைகள்.
• பருப்பு வகைகள் - பீன்ஸ், பட்டாணி, பயறு, சோயாபீன்ஸ் மற்றும் பல.
• அனைத்து வகையான காளான்களும்.
• புதிய ரொட்டி மற்றும் எந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் பேஸ்ட்ரி பொருட்கள் - பன்கள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பைகள், பேஸ்ட்ரிகள், பீஸ்ஸாக்கள், குக்கீகள்.
• கிரீம் பொருட்கள் - கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்.
• கொழுப்பு நிறைந்த பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த பாலாடைக்கட்டிகள்.
• ஒரு நாளைக்கு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும், மேலும் அதிகரித்தால், முற்றிலுமாக அகற்றப்பட வேண்டும்.

தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியலை நீங்கள் கவனமாகப் படித்தால், அவற்றில் பெரும்பாலானவற்றை ஆரோக்கியமான மக்கள் உட்கொள்ளக்கூடாது என்பதை நீங்கள் காணலாம். எனவே, பிரச்சனை - டிஸ்கினீசியாவுடன் என்ன சாப்பிடக்கூடாது? - உணவை குணப்படுத்தும் மற்றும் சரியான உணவுக்கான சேனலாக மாற்றுவதன் மூலம் தீர்க்கப்படுகிறது.