வைட்டமின் கே: புதிய நன்மைகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன

உங்கள் உணவில் வைட்டமின் கே உடன் வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகளை தொடர்ந்து சேர்த்துக் கொண்டால், நீங்கள் ஆபத்தை மூன்று மடங்கு அதிகரிக்கலாம் அல்லது இருதய அமைப்பின் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம். ஆஸ்திரேலியாவில் அமைந்துள்ள எடித் கோவன் பல்கலைக்கழகத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் நிபுணர்களால் இத்தகைய முடிவுகள் வெளிப்படுத்தப்பட்டன.

வைட்டமின் கே இரண்டு சுவைகளில் வரும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் பொருள்:

• கீரைகளில் உள்ள பைலோக்வினோன்;
• மெனாக்வினோன், பாக்டீரியாவால் உற்பத்தி செய்யப்பட்டு சில விலங்குகளின் புளித்த உணவுகளில் (சீஸ் போன்றவை) காணப்படுகிறது.

23 வருடங்கள் நீடித்த உணவுப் பண்புகள், புற்றுநோய் மற்றும் ஆரோக்கியம் பற்றிய ஆய்வு குறித்த டேனிஷ் பரிசோதனையில் பங்கேற்ற 50 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட நோயாளிகள் பற்றிய தகவல்களை ஆஸ்திரேலியாவைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகள் கவனமாக ஆய்வு செய்துள்ளனர். திட்டத்தில் பங்கேற்ற அனைவரும், தொடக்கத்தில், உணவின் பண்புகள் பற்றிய கேள்விகளைக் கொண்ட ஒரு சிறப்பு கேள்வித்தாளை நிரப்பினர். மேலும், ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஊட்டச்சத்தின் பண்புகளை இஸ்கிமிக் ஸ்ட்ரோக், கரோனரி இதய நோய், புற தமனி நாளங்களின் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைக் கண்டறிந்த நோயாளிகளை மருத்துவமனையில் சேர்க்கும் அதிர்வெண்ணுடன் ஒப்பிட்டனர்.

இதன் விளைவாக, வைட்டமின் கே கொண்ட அதிக அளவு பொருட்களை வழக்கமாக உட்கொள்ளும் நோயாளிகள் இருதய நோய்க்குறியியல், பெருந்தமனி தடிப்பு நோய்கள் (குறிப்பாக முக்கியமாக புற தமனி நாளங்கள் பாதிக்கப்படுபவை) ஆகியவற்றுக்காக மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்படுவது கிட்டத்தட்ட 20% குறைவு என்று கண்டறியப்பட்டது.

ஆய்வின் முன்னணி எழுத்தாளர்களில் ஒருவரான பேராசிரியர் நிக்கோலா போண்டோனோ, "வைட்டமின் கே அடிப்படை தமனி நாளங்களில் கால்சியம் சேர்வதைத் தடுக்கிறது, வாஸ்குலர் கால்சிஃபிகேஷனின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது" என்று உறுதியளிக்கிறார்.

அதிகரித்த அளவு வைட்டமின் பயன்பாடு பற்றி மட்டும் ஏன்? உண்மை என்னவென்றால், இருதய அமைப்பின் பெருந்தமனி தடிப்பு நோய்க்குறியைத் தடுப்பதில் இந்த பொருளின் தடுப்புப் பாத்திரத்தை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாமல், போதுமான இரத்த உறைதல் செயல்முறைகளை உறுதி செய்ய தேவையான வைட்டமின் K இன் சராசரி தினசரி அளவுடன் மட்டுமே தொடர்புடைய மருத்துவ பரிந்துரைகள் தொடர்புடையவை . வல்லுநர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர்: பிந்தைய திசையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, வைட்டமின் கே உபயோகிக்க நவீன அளவுகோல்களை திருத்தி புதிய விதிமுறைகளை நிறுவ வேண்டியது அவசியம்.

வைட்டமின் கே பல தாவர உணவுகளில் காணப்படுகிறது - குறிப்பாக, முட்டைக்கோஸ், கீரை, கீரை, ப்ரோக்கோலி, பச்சை பட்டாணி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி. கூடுதலாக, கோழி, மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை சாப்பிடுவதன் மூலம் இதைப் பெறலாம்.

உடலில் உள்ள ஒரு பொருளின் அதிகப்படியான குறைபாடு போன்றவையும் வரவேற்கத்தக்கது அல்ல, ஏனெனில் வைட்டமின் K இன் அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் இரத்த பாகுத்தன்மை, த்ரோம்போசிஸ் மற்றும் ஃபிளெபிடிஸின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும். இந்த நிகழ்வு மிகவும் அரிதாகவே கருதப்படுகிறது, இருப்பினும், தற்போது வைட்டமின் கே உட்கொள்வதற்கு உச்ச வரம்பு இல்லை.

ஜன இதழ் பக்கத்தில் தகவல் வழங்கப்பட்டுள்ளது