புதிய வெளியீடுகள்
புரோபயாடிக்குகள் கொண்ட முதல் 10 உணவுகள்
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 01.07.2025
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
புரோபயாடிக்குகள் குடலில் வாழும் உயிரினங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் விளைவைக் கொண்ட செயல்பாட்டு ஊட்டச்சத்தின் கூறுகளில் ஒன்றாகும். புரோபயாடிக்குகள் கொண்ட தயாரிப்புகள் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் உடலின் செயல்பாடுகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியையும் மெதுவாக்குகின்றன.
எந்த உணவுகளில் புரோபயாடிக்குகளைப் பார்க்க வேண்டும்?
தயிர்
புரோபயாடிக்குகளின் மிகவும் பிரபலமான ஆதாரம் தயிர் ஆகும். பிஃபிடோபாக்டீரியா (லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா) குடலில் சமநிலையை பராமரிக்கிறது. புரோபயாடிக்குகள் வாயு, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் வயிற்றுப்போக்கை எதிர்த்துப் போராட உதவும். செயலில் உள்ள மற்றும் நேரடி கலாச்சாரங்களுடன் தயிரை வாங்குவது சிறந்தது.
கெஃபிர்
பால் புளிக்கும்போது, அது நுரை போன்ற, நிறைவான பொருளாக மாறுகிறது என்பதைக் கண்டுபிடித்ததன் மூலம், கேஃபிர் தற்செயலாகக் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்பது புராணக்கதை. தயிர் போலவே, கெட்டியாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும் கேஃபிர், அதன் சொந்த புரோபயாடிக்குகளால் நிறைந்துள்ளது, மேலும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஈஸ்டையும் கொண்டுள்ளது.
சார்க்ராட்
சார்க்ராட்டில் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா மற்றும் நன்மை பயக்கும் லுகோனோஸ்டாக் நுண்ணுயிரிகள் உள்ளன. சார்க்ராட்டில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டும் அதிக எண்ணிக்கையிலான வைட்டமின்கள் உள்ளன.
மிசோ சூப்
புளித்த சோயாபீன் விழுதை அடிப்படையாகக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் மிசோ சூப்கள், செரிமான அமைப்பை துரிதப்படுத்தும். இந்த விழுதில் சுமார் 160 வகையான பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன. மேலும், அத்தகைய சூப்பில் மிகக் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் வைட்டமின் பி அதிகமாக உள்ளன.
சீஸ்
அனைத்து புரோபயாடிக்குகளும் இரைப்பை குடல் வழியாக போக்குவரத்தைத் தக்கவைக்க முடியாது, ஆனால் மென்மையான கௌடா போன்ற சில புளித்த பாலாடைக்கட்டிகள், புரோபயாடிக்குகளை அவற்றின் இலக்குக்கு எடுத்துச் செல்ல முடியும்.
[ டார்க் சாக்லேட்
நல்ல தரமான டார்க் சாக்லேட்டில் பால் பொருட்களில் காணப்படும் புரோபயாடிக்குகளின் அளவு கிட்டத்தட்ட நான்கு மடங்கு அதிகம்.
புளிப்பில்லாத ரொட்டி
இது புளிப்பு ரொட்டி. இதில் உள்ள லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா காரணமாக இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. எனவே சாண்ட்விச் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் எந்த வகையான ரொட்டியில் சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சியை வைக்கப் போகிறீர்கள் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
பால்
அமிலோபிலஸ் மற்றும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்களால் புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால் உங்கள் உணவில் புரோபயாடிக்குகளின் அளவை அதிகரிக்க உதவும். இந்த பால் அமிலோபிலஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
பாதுகாப்பு
இருப்பினும், வினிகர் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டது மட்டுமே. தண்ணீரும் கடல் உப்பும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகின்றன. உதாரணமாக, இந்த வழியில் பாதுகாக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் செரிமானத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
டெம்பே
இது புளித்த சோயாபீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்தோனேசிய தயாரிப்பு. இதில் பல்வேறு வகையான நன்மை பயக்கும் புரோபயாடிக்குகள் நிறைந்துள்ளன, அவை சில நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை எதிர்த்துப் போராடவும் தடுக்கவும் முடியும். இதில் புரதமும் நிறைந்துள்ளது மற்றும் பெரும்பாலும் இறைச்சிக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உணவுப் பொருட்களாக புரோபயாடிக்குகள்
உணவு சப்ளிமெண்ட்களாக புரோபயாடிக்குகள் பல்வேறு வடிவங்களில் வருகின்றன: மாத்திரைகள், பொடிகள், காப்ஸ்யூல்கள் மற்றும் திரவங்கள். இருப்பினும், அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.