மீன் நுகர்வு நீரிழிவு, இதய நோய் மற்றும் உடல் பருமன் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது

விலங்கு புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக மீனைத் தொடர்ந்து சாப்பிடுபவர்களுக்கு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு குறைவாக இருக்கும், மேலும் அதை சாப்பிடாதவர்களை விட டைப் 2 நீரிழிவு, இருதய நோய் மற்றும் உடல் பருமன் ஏற்படும் அபாயம் குறைவு என்று வலென்சியா பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் நியூட்ரிசியன் ஹாஸ்பிடலேரியா இதழில் தெரிவிக்கின்றனர். அதிக அளவு உலர்ந்த மற்றும்/அல்லது சிவப்பு இறைச்சியை சாப்பிடுவது எதிர் விளைவை ஏற்படுத்துகிறது.

இந்த ஆய்வின் ஆசிரியர் மெர்சிடிஸ் சோட்டோஸ் பிரீட்டோ கூறுகையில்:

"மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில், மத்திய தரைக்கடல் உணவின் பாரம்பரிய பகுதியாக இருக்கும் உணவுகளின் நுகர்வு சமீபத்திய தசாப்தங்களில் குறைந்துள்ளது. முக்கியமாக சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து வரும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் நுகர்வு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரித்துள்ளது, இது மிகவும் கவலையளிக்கிறது."

சோட்டோஸ் பிரிட்டோவும் அவரது சகாக்களும் மீன் மற்றும் இறைச்சி நுகர்வு அடிப்படையில் வயதானவர்களின் உணவுப் பழக்கங்களை பகுப்பாய்வு செய்ய முயன்றனர். மத்திய தரைக்கடல் உணவுக்கும் இருதய நோய்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோய் உருவாகும் அபாயத்துடன் தொடர்புடைய காரணிகளுக்கும் இடையே ஏதேனும் தொடர்பு உள்ளதா என்பதையும் அவர்கள் கண்டறிய விரும்பினர்.

இந்த ஆய்வில் 55-80 வயதுடைய 340 ஆண்கள் மற்றும் 605 பெண்கள் ஈடுபட்டனர், அவர்களுக்கு இருதய நோய் உருவாகும் ஆபத்து அதிகம்.

இந்த ஆய்வின் முடிவுகள், மீன்களை அதிகம் சாப்பிடுபவர்களுக்கு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு குறைவாக இருப்பதாகவும், சிவப்பு இறைச்சி மற்றும்/அல்லது தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி பொருட்களை சாப்பிட விரும்புபவர்களுக்கு நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் ஏற்படும் அபாயம் அதிகம் என்றும் காட்டியது.

முடிவில், ஆய்வு ஆசிரியர்கள் கூறியதாவது:

"உணவுப் பரிந்துரைகளுடன் ஒப்பிடும்போது ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை சிவப்பு இறைச்சியின் சராசரி நுகர்வு அதிகமாக உள்ளது. வறுத்த வியல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கும் பிரபலமான உணவுமுறைகளின் செல்வாக்கின் காரணமாக இந்தக் கண்டுபிடிப்பு இருக்கலாம்."

சிவப்பு இறைச்சியை அதிகமாக உட்கொள்வது பின்வரும் அபாயங்களை அதிகரிக்கும் என்றும் தீர்மானிக்கப்பட்டுள்ளது:

• இருதய அமைப்பின் நோய்களின் வளர்ச்சி.
• வகை 2 நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சி.
• உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சி.
• புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களின் வளர்ச்சியால் ஒட்டுமொத்த ஆயுட்காலம் குறைந்தது.

இது ஒரு குறுக்கு வெட்டு ஆய்வு என்று ஆசிரியர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர், எனவே காரணத்தை தீர்மானிக்க முடியாது. மற்ற ஆய்வுகள் மீன் சாப்பிடுவதால் இதே போன்ற நன்மைகளைக் காட்டியுள்ளன, குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் தொடர்புடையவை என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

மீன் நுகர்வு நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது என்பதை விளக்க பல்வேறு கருதுகோள்கள் முன்வைக்கப்பட்டுள்ளன. ஒன்று, மீன்களில் அதிக அளவில் காணப்படும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், எலும்பு தசை செல்களின் இன்சுலினுக்கு உணர்திறனை மேம்படுத்துகின்றன.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]