கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகளின் வளர்சிதைமாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்தும் ஒரு உணவை விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர்

மெல்லிய செரிமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த உணவு, முழு தானியங்கள், பீன்ஸ் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள மற்ற உணவுகள் போன்றவை, அதிக எடை மற்றும் உடல்பருமன் ஆகியவற்றில் உள்ள பெரியவர்களில் வீக்கம் குறிகளையும் குறைக்கிறது . புற்றுநோய் ஆராய்ச்சி மையத்திலிருந்து விஞ்ஞானிகள் முடிவு செய்தனர். ஃப்ரெட் ஹட்சின்சன். ஒரு "குறைந்த கிளைசெமிக் சுமை குறியீட்டுடன்" இது போன்ற உணவு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் கூர்மையான சொட்டுகளை ஏற்படுத்தாது மற்றும் கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகளின் வளர்சிதைமாற்றத்தை கட்டுப்படுத்தும் ஒரு ஹார்மோன் அளவு அதிகரிக்கிறது.

ஆய்வின் முடிவுகள் பத்திரிகை ஊட்டச்சத்தில் வெளியிடப்படுகின்றன.

80 ஆரோக்கியமான ஆண்களும் பெண்களும் பங்குபெற்ற ஒரு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சீரற்ற ஆய்வில் (அவர்களில் பாதி பேர் சாதாரண எடை மற்றும் பாதி அதிக எடை அல்லது பருமனாக இருந்தனர்). விஞ்ஞானிகள் ஒரு குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் ஒரு உணவு, அதிக எடை மற்றும் உடல் பருமன் கொண்ட ஆய்வு பங்கேற்பாளர்கள் என்று வீக்கம் வீழ்ச்சி உயிரி பாதிப்பதை கண்டுபிடித்துள்ளனர் சி ரியாக்டிவ் புரதம் சுமார் 22% மும் வீழ்ச்சியடைந்தன.

"இந்த கண்டுபிடிப்பு முக்கியமானது மற்றும் மருத்துவ ரீதியாக பயனுள்ளதாகும், ஏனெனில் சி-எதிர்வினை புரதம் பல வகையான புற்றுநோய்களையும், இதய நோய்களையும் வளர்க்கும் ஆபத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கிறது," என்கிறார் முன்னணி எழுத்தாளர் மாரியன் ந்யூஹோஜர். "அழற்சி காரணிகள் குறைப்பதும் முக்கியமான ஒரு குறைந்த கிளைசெமிக் சுமை குறியீட்டு ஒரு உணவில் ஒட்டக்கூடிய விளைவாக ஆரோக்கிய வெளிப்பாட்டிற்கு மேம்படுத்துதல். சுகாதார அபாயங்கள் ஒரு பரவலான குறைக்க உள்ளது அதிக எடை அல்லது பருமனான மக்களை மில்லியன் கணக்கான மிகவும் முக்கியமானது."

மரியா நியூஹொயூரும் அவரது சக தோழர்களும் கூட இந்த உணவுக்கு இணங்கியிருந்த பருத்த உடலில், ஹார்மோன் அடிபொனோனின் (சுமார் 5%) அதிகரிப்பை அதிகரித்துள்ளது. இந்த ஹார்மோன் புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக, மார்பக புற்றுநோய் உட்பட , வகை 2 நீரிழிவு, அல்லாத மது கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் மற்றும் தமனி ஆத்ரோஸ்லோக்ரோஸிஸ் போன்ற வளர்சிதை மாற்ற நோய்களைப் பாதுகாப்பதில் முக்கிய பங்கைக் கொண்டுள்ளது .

"கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்" - இரத்த சர்க்கரை மீது கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் விளைவைக் குறிக்கின்றது. பருப்பு வகைகள் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றில் கிளிசெமிக் குறியீடானது மாவுப்படுத்தப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை விட மூன்று மடங்கு குறைவாக உள்ளது, இதன் விளைவாக, இந்த பொருட்கள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவுக்கு கூர்மையான உயர்வு ஏற்படாது.

ஆய்வு பங்கேற்பாளர்கள் சீரற்ற பொருட்டு இரண்டு 28 நாள் உணவு காலத்தில் நிறைவு - ஒரு குழு சிறிய ஃபைபர் கொண்டிருக்கும் முனைகின்றன ஒரு கிளைசெமிக் Idex, உடன் உணவு கொடுக்கப்பட்டது போன்ற சர்க்கரை, பழங்கள், மாவு பொருட்கள் வெள்ளை மாவு ஒரு உயர் பட்டம் usvaemosti, உடன் கார்போஹைட்ரேட்; பங்கேற்பாளர்களின் இரண்டாவது குழுவானது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டையும், உயர் ஃபைபர் உள்ளடக்கத்தையும் கொண்டது (தானிய உணவு மற்றும் தானியங்கள்). இரண்டு உணவுகளிலும் கார்போஹைட்ரேட், கலோரி மற்றும் மேக்னட்யூட்ரிட்டுகளின் உள்ளடக்கத்தில் ஒத்ததாக இருந்தது.

"இரண்டு உணவுகள் மட்டுமே கிளைசெமிக் குறியீட்டில் வேறுபடுகின்றன என்பதால், முக்கிய உயிர்நரம்புகளின் அளவுகளில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் மட்டுமே உணவிற்கு மட்டுமே காரணமாக இருந்தன என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்," என்று மரியன் நியூஹுஸூர் கூறினார்.

"எல்லா கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் நாட்பட்ட நோய்களின் வளர்ச்சிக்கான அபாய அடையாளங்களை சமமாக குறைக்கவில்லை, கேள்வி அவற்றின் தரத்தில் உள்ளது," என்று அவர் கூறினார். "முடிந்தால் ஒரு நபரின் உணவு விருப்பங்களை எளிதாக மாற்ற முடியும், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு மெதுவாக குறைக்கும்." ஒரு குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் உணவுகள் போன்ற ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், பேரிக்காய் போன்ற பீன்ஸ் முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், சோயாபீன்ஸ், பருப்பு, பால் மற்றும் பழம், அடங்கும். அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் பொருட்கள் தவிர்த்து பரிந்துரைக்கப்படுவதையும் நியூஜோஜஸ் பரிந்துரைக்கிறார், இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை விரைவாக அதிகரிக்கிறது. இவை வெள்ளை சர்க்கரை, மாவு பொருட்கள், இனிப்பு பானங்கள் மற்றும் காலை உணவு தானியங்கள் போன்றவற்றை உள்ளடக்குகின்றன.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]