^

புதிய வெளியீடுகள்

A
A
A

ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவது அவசியமா?

 
, மருத்துவ ஆசிரியர்
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 02.07.2025
 
Fact-checked
х

அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.

நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.

எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.

03 May 2024, 09:00

சூடான நாட்களின் வருகையுடன், அதிகமான மக்கள் இதுபோன்ற ஒரு பொதுவான "கோடை" சுவையான ஐஸ்கிரீமை நினைவில் கொள்கிறார்கள். சிலர் இது முற்றிலும் ஆரோக்கியமானதல்ல என்று நம்புகிறார்கள். இதைப் பற்றி நிபுணர்கள் என்ன நினைக்கிறார்கள்?

ஐஸ்கிரீமை மிகைப்படுத்தாமல், மில்லியன் கணக்கானவர்கள் விரும்புகிறார்கள். ஆனால் எல்லோரும் அதை தினமும் சாப்பிட முடியாது. மேலும் இது தயாரிப்பின் விலையைப் பற்றியது அல்ல, ஆனால் அதில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன மற்றும் பெரும்பாலும் நிறைய செயற்கை சேர்க்கைகள் உள்ளன என்ற உண்மையைப் பற்றியது. ஆராய்ச்சியாளர்கள் கற்பனை செய்ய முடிவு செய்தனர்: நாம் ஒவ்வொரு நாளும் குளிர்ந்த இனிப்புகளை சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும்?

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உணவுகளை "லேபிள்" செய்யக்கூடாது என்று கூறுகிறார்கள்: உதாரணமாக, இந்த உணவு நல்லது, அந்த ஒன்று கெட்டது. இப்படி வரிசைப்படுத்துவது பெரும்பாலும் குற்ற உணர்வு மற்றும் பதட்டத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, இது பின்னர் உணவு பழக்கத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். உண்மையில், ஐஸ்கிரீமில் அதிக அளவு சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது. இருப்பினும், நீங்கள் விகிதாச்சார உணர்வைக் கடைப்பிடித்தால், அத்தகைய தயாரிப்பு உணவு அட்டவணையில் எளிதாக முடிவடையும். உதாரணமாக, 80 கிராம் வழக்கமான வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமில் சராசரியாக சுமார் 30 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 10 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. நீங்கள் அமெரிக்க இருதயநோய் நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றினால், ஒரு நாளைக்கு இதுபோன்ற கூறுகளுக்கு இது கிட்டத்தட்ட விதிமுறை.

இவ்வளவு வெளிப்படையான குறைபாடு இருந்தபோதிலும், ஐஸ்கிரீமில் சில ஊட்டச்சத்து கூறுகளும் இருக்கலாம். இதனால், இனிப்புப் பொருளில் கால்சியம், வைட்டமின் பி 12 மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளன. கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகளின் சமநிலை இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் ஏற்ற இறக்கங்களைத் தடுக்க உதவுகிறது, எனவே ஐஸ்கிரீமை பரிமாறுவது மிட்டாய்கள் மற்றும் ஜெல்லி உருவங்கள் போன்ற பிற பிரபலமான இனிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, ஐஸ்கிரீமில் பெரும்பாலும் கிரீம் அல்லது பால், வைட்டமின் ஏ, கோலின் (வைட்டமின் பி 4 ) ஆகியவை உள்ளன - இது நரம்பியக்கடத்தி அசிடைல்கொலினுக்கு முன்னோடியாக இருக்கும் ஒரு உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருள்.

இன்று பெரும்பாலான ஐஸ்கிரீம்களில் பசுவின் பால் மற்றும் கிரீம் இல்லை, ஆனால் பாலின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பிரதிபலிக்கும் மாற்றுகள் உள்ளன என்று பலர் கூறுவார்கள். உண்மையில், இது ஒரு உண்மை. இத்தகைய தயாரிப்புகளில் சோயா அல்லது தேங்காய் பால் ஒப்புமைகளைக் கொண்டிருக்கலாம், மேலும் இந்த பொருட்கள் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன.

நீண்ட விவாதங்களுக்குப் பிறகு, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இறுதியாக ஒருமித்த கருத்துக்கு வந்துள்ளனர்: ஐஸ்கிரீமை ஒவ்வொரு நாளும் உணவில் சேர்க்கலாம், ஆனால் நீங்கள் பரிமாறும் அளவுகளைக் கட்டுப்படுத்தி ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பை உறுதி செய்ய வேண்டும். உண்ணும் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கணக்கிடுவதும் முக்கியம். சுவாரஸ்யமாக, நீங்கள் ஒரு இனிப்புப் பொருளை பொறுப்புடன் சாப்பிட்டால் - சரியான அளவு மற்றும் பொருத்தமான தரத்தில் - அதை ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக மாற்றலாம். ஐஸ்கிரீம் இன்னும் ஒரு இனிப்பு வகை, முக்கிய உணவுப் பொருள் அல்ல என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது. ஒரு நாளைக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட "டோஸ்" அரை கப், அல்லது சராசரியாக - 70-80 கிராம். எடை அதிகரிக்க வேண்டியவர்கள் அல்லது உணவில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் தேவைப்படுபவர்கள் சுமார் 100-120 கிராம் ஐஸ்கிரீமை உட்கொள்ளலாம்.

மனப்பூர்வமாக சாப்பிடுவது என்ற கருத்தை ஆதரிப்பதும், உணவை இன்பமாகக் கருதுவதைத் தொடர்ந்து குற்ற உணர்ச்சியைத் தவிர்ப்பதும் முக்கியம்.

உரையின் முழு பதிப்பு பக்கத்தில் வழங்கப்பட்டுள்ளது.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.